Pedidos:
Sants, 74 · 08014 Barcelona · T. 93 431 76 79
Rbla. de Catalunya, 58 · 08007 Barcelona · T. 93 216 02 69
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catering
catering
PASTELERÍA · BOMBONERIABARCELONA 1895
CASA
PASTELERÍA · BOMBONERIABARCELONA 1895
INDIVIDUALESSURTIDO DE MONTADITOS
Champiñones con alcachofa y mermelada de cebolla . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €Tomate con galleta de parmesano y albahaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €Trinchado de marisco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €Salteado de atún y pimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €Aguacate con gamba a la plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 €Salmón con trinchado de huevo y caviar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 €Jamón ibérico con tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 €
CROISSANTS Lunch Cocktail
Jamón del país . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,80 € 1,45 €Jamón York y queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,80 € 1,45 €Pollo y mayonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,80 € 1,45 €Sobrasada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,80 € 1,45 €Atún y mayonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,05 € 1,70 €
BRIOCHES Lunch Cocktail
Jamón York . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Foie-gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Catalana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Salmón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 € 1,70 €
PANECILLOS REDONDOS Lunch Cocktail
Jamón del país. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Jamón York . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Butifarra blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Longaniza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 € 1,45 €Chorizo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 € 1,75 €Tortilla de patatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 € 1,75 €Atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 € 1,75 €Lomo ibérico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 € 2,20 €Jamón de bellota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 € 2,20 €
SÁNDWICHES Grande Pequeño
Huevo, lechuga, tomate y mayonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 € 1,80 €Sobrasada y queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 € 1,80 €Pavo y queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 € 1,80 €Jamón York con piña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 € 1,80 €Salmón ahumado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 € 2,15 €Atún y mayonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 € 2,15 €
QUICHE INDIVIDUALES
Todas las clases de quiche (ver apartado pasteles salados). . . . . . . . . 2,75 €
“LLEPADITS” SALADOS Y TRANSPARENCIAS SALADAS(5 unidades mínimo por clase)
Cucharita de panna cotta con pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,60 €Cucharita de habitas con jamón a la menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,60 €Cucharita de ensalada de arroz integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,60 €Milhojas de ibérico con crema de queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,90 €Timbal de tomate confitado y aguacate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,30 €Transparencia de pepino con limón y menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,10 €Gazpacho de fresitas con culis de remolacha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,10 €
APERITIVOS PLATOSEstos platos son susceptibles de ser cambiados en función de la temporada. Podrán informarse llamando previamente a cualquiera de nuestros establecimientos.
CANELONES(Si son gratinados, se tendrá que abonar el total del pedido)
Carne asada (6 uds.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €Carne asada (12 uds.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Espinacas (6 uds.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €
ENSALADAS
Ensalada de queso de cabra y melocotón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €Ensalada de pasta al pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €Ensalada de patata con atún y cebolla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €Ensalada de pollo con piña y arándanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €Ensalada de espárragos y parmesano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €Ensalada de cuscús y manzana a la menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 €
CREMAS DE VERDURAS (1 ración / 300 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € (Todas las cremas van acompañadas de picatostes o virutas de jamón)
GuisantesCalabacín y zanahoriaPuerros
PLATOS PREPARADOS PARA LLEVAR
Estos platos se tendrán que encargar con un mínimo de 48 horas antes de la recogida del encargo y abonar un 30% por adelantado.
Pollo entero asado al horno con patatas y tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €Medio pollo asado al horno con patatas y tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €Fricandó (0.200 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Redondo de ternera con ciruelas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €/kgMerluza al horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €/kgSalmón con patata panadera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €/kgAlbóndigas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €/kgEnsaladilla rusa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €/kgEnsalada alemana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €/kg
POSTRESPasta de hojaldre
Repostería de fruta
Repostería clásica
Éclairs dulces
Lionesas
Pastas para el te
Brochetas de fruta de temporada (2 medidas)
45€/kg
PARA COMPARTIRPASTELES SALADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €/kg (12 porciones aproximadamente, 1kg)
Quiche de Roquefort con salsa de tomate
Quiche de espinacas, piñones y pasas
Quiche de gruyère y bacon
Quiche de York y queso
Quiche de puerros y rulo de queso de cabra
Quiche de tomate cherry y queso de cabra
PIZZAS Y COCAS SALADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €/kg
Anchoas, pimiento, tomate, olivas y queso
Jamón York, queso y tomate
Salchichas y calabacín
Atún y tomate
Escalivada
Salmón y espárragos verdes
Bacon con huevos de codorniz
“Panadons” de espinacas con pasas y piñones (según temporada)
Cocas de “recapta” (según temporada)
Coca de verduras
Coca de berenjena, parmesano y piñones
BANDAS DE HOJALDRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €/kg
Jamón York y queso
Atún y pimiento
Salmón y huevo duro
EMPANADA GALLEGA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €/kg
TORTILLAS VARIADAS (5 huevos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9,00 €/u.
(9 huevos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14,00 €/u.
Patatas con o sin cebolla
Calabacín
Verduras
Picado de atún y olivas
Paté de olivas con anchoa y palmito
Caviar danés, huevo duro y mantequilla
Aguacate y gamba
Foie-gras y almendra
Sobrasada de Mallorca y avellana
Jamón serrano
Pollo y ciruela
Jamón York y piña
Salmón y eneldo
SURTIDO DE CANAPÉS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,00 €/kg (4 unidades mínimo por clase)
Tostadita integral de foie con confitura de higo y crujiente de frambuesa
Mallorquín
Éclair de curry y pollo con manzana y mostaza
Éclair de queso Roquefort con dado de membrillo
Éclair de finas hierbas y salmón
Éclair de sésamo con mascarpone y naranja amarga
Tartaleta de brandada de bacalao con pimiento asado
Nido de mousse de escalivada y pimiento confitado
Mini quiche de bacon y gruyère
Mini cake de jamón York
Mini cake de setas de temporada
Mini cake de salmón con emmental
REPOSTERÍA SALADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,00 €/kg (4 unidades mínimo por clase)
Precios con IVA incluido.PASTELERÍA · BOMBONERIA
BARCELONA 1895
CASA
CROQUETAS PEQUEÑAS (mínimo de 6 por clase)
De jamón, pollo, bacalao, queso o de setas.
0,65 €/ud.
CROQUETAS(mínimo de 4 por clase)
De jamón, pollo, bacalao, queso, roquefort, espinacas, setas con foie y de asado.
0,90 €/ud.
PASTAS SALADAS PARA APERITIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €/kg