![Page 1: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/1.jpg)
Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013
![Page 2: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/2.jpg)
Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013
• VARIEDADES:
• Albariño (70%), Loureiro (10%), Godello (10%), Caiño
• Blanco y Treixadura (10%) procedentes de viñedos
• propios en O Rosal.
![Page 3: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/3.jpg)
Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013
• ELABORACIÓN:
• Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión
• controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se
• lleva a cabo una crianza sobre lías.
![Page 4: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/4.jpg)
Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013
• NOTAS DE CATA:
• Color amarillo pajizo con reflejos verdoso.
• Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas
• frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas
• balsámicas (laurel, menta) y recuerdos minerales.
• En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez
• muy equilibrada y largo postgusto.
• Evolucionará en botella muy positivamente en los
• próximos meses.
![Page 5: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/5.jpg)
Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013
• ACOMPAÑA A:
• Arroces, mariscos y pescados en general, así como a
• carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.
• Servir entre 10º y 11 º C.
![Page 6: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/6.jpg)
Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama
![Page 7: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/7.jpg)
Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama
![Page 8: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/8.jpg)
Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama
![Page 9: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/9.jpg)
Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama
![Page 10: Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062708/55897bb1d8b42a6b448b46b8/html5/thumbnails/10.jpg)
Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama