• 1 pan brioche • 1 l de leche• 1 rama de canela
• 2 huevos• Azúcar• Aceite de girasol
Ingredientes
Torrijas de brioche
DESCÁRGATELA
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Elaboración
Torrijasde
briochePara presentar ponemos las torrijas en una bandeja y les echamos azúcar por encima.
Ayudados de un soplete de cocina caramelizamos el azúcar.
Pasamos el brioche empapado y bien escurrido por el huevo y freímos con cuidado por
los dos lados y reservamos.
Batimos los huevos.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol a calentar.
Echamos la leche caliente encima del brioche para que se empape bien. Dejamos 15 minutos y les damos la vuelta a las rodajas del brioche dejándolas enfriar en la nevera durante 24h.
Cortamos el brioche en rodajas y las ponemos en una bandeja.
Ponemos la leche al fuego junto con la canela.1
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