Download - De la aceituna al aceite
1. La Btica Aceitera de Quesada 2. Datos matemticos
- La Btica Aceitera tiene una superficie de 120.000 m2. 3. Tiene la capacidad de molturar muchas toneladas por da. 4. La inagur Gaspar Zarrias, hace 2 aos. 5. Tiene aproximadamente 2.500 socios. 6. Se dice que es una fbrica de las ms grandes y de las ms modernas.
7. Las Tolvas
- Los remolques descargan la aceituna en las tolvas.
8. La lavadora
- La cinta transportadora transportala aceituna hasta la lavadora. 9. La lavadora limpia la aceituna, es decir le quita el polvo, los palos, las hojas y las piedras.
10. El ordenador
- El ordenador controla todos los movimientos.
11. Las tolvas
- La aceituna va por las tolvas. Son en total 37 tolvas.
12. La almazara
- La aceituna va por unos tubos hacia la almazara.
13. La centrifugadora horizontal
- Ahora la aceituna va a la centrifugadora horizontal y se va estrujando y se hace una masa que tiene mezcla de agua, de aceite, de pellejo y de hueso.
14. La centrifugadora vertical
- La centrifugadora vertical hace que la aceituna estrujada se quede en las paredes y el lquido se queda en el centro.
15. El orujillo
- El hueso de la aceituna va a una mquina que lo transforma en orujillo.
16. Anlisis del aceite
- Al aceite se le hace un anlisis para ver el acidez que tiene.
17. Los bidones
- El aceite que sale de la centrifugadora vertical se almacena en los bidones. 18. Hay 100 bidones con la capacidad de 50.000 kg de aceite.
19. Las envasadoras
- El aceite de los bidones va hacia las envasadoras donde se envasa el aceite en botellas, latas y garrafas.
20. Producto final
- Este es el producto final de todo el proyecto. 21. La marca es cabaas y la denominacin de origen es Sierra de Cazorla.
22. Aceite de Oliva Virgen Extra
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Se obtiene sometiendo el fruto a procesos fsicos en fro, o a baja temperatura (molturacin, prensado, centrifugado,etc): Extra: es de caractersticas organolpticas absolutamente irreprochables ( magnfico gusto,sabor y aspecto), cuya acidez expresada en cido olico no podr ser superior a 0,8.
23. Aceite de Oliva Virgen Extra Virgen: es de caractersticas organolpticas irreprochables y con una acidez mxima de 2. Corriente: es de unas caractersticas organolpticas admisibles y acidez no superior a 3,3. Lampante: es de unas caractersticas organolpticas defectuosas y acidez superior a 3,3.No es apto para el consumo 24. Aceite de Oliva Refinado Se fabrica a partir de aceites vrgenes lampantes, con una acidez no superior a 0,3, y son refinados (procesos qumicos) para corregir aspectos que los hacen desagradables. 25. Aceite de Oliva Se consigue a base de aceites refinados, mezclados con aceites de oliva vrgenes. Su acidez no puede superar a los 1, siendo de calidad ms baja que los aceites vrgenes. 26. Crditos Hecho por Alba, Andrea y Montse.