Guía de Curso

Curso TallerCOCINA SALUDABLE

Al finalizar el curso los asistentes tendrán la capacidad de elaborar productos novedosos y de calidad utilizando técnicas y procesos de elaboración adecuados para garantizar un producto de primera con altos estándares de calidad e higiene

Objetivo general:En este curso el alumno aprenderá técnicas y recetas base para elaborar platillos saludables basados en el plato del buen comer, así también aprenderá técnicas para disminuir grasas, almidones y azucares.

Dirigido a: Este curso está dirigido a personas del ramo gastronómico y público en general.

Duración del curso:El curso consta de 3 días, 2 horas por día o 6 horas en sábado.

Contenido del Curso

Plato Del Buen Comer Introducción al buen comer Verduras y frutas Cereales Leguminosas y alimentos de origen animal

RECETARIO

Ensaladas Ensalada mixta Ensalada de pollo al grill Ensalada NICOISSE

Sopas y Cremas Gazpacho andaluz Crema de Champiñones Sopa de verduras

Plato Fuerte Chop suey de pollo Lasaña a la boloñesa de berenjena Milanesa de cerdo al horno con

crudite de verduras Brócoli al gratín Filete de pescado empapelado

Postre Mouse de fresa Gelatina de mango Copa de frutas con yogurt y menta

Guía del Curso

Chef Marco Antonio Pérez P. Cel. 0449512404078P.T. Alimentos y Bebidas. E-mail: marco_cheff@yahoo.com