Download - Cultivo de Arroz Tesina
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UNIVERSIDAD TECNICA NACIONALCARRERA: GESTION EMPRESARIAL
CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________PORTADA
CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO (DRAT)
UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL
PROFESOR:
HEISMAN BRENES
ESTUDIANTES:
VERONICA
JEFTE
JAIRO
DONALD
WILLIAM
YAHAIRA
CURSO:
METOLOGIAS DE INVESTIGACION
FECHA:
21 DE JULIO DEL 2011
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DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo de investigación a todos los pequeños productores de
arroz, quienes nos siguen enseñando a nunca perder la esperanza. A pesar de
todas las dificultades no se dan por vencidos y se mantienen haciendo lo que más
les gusta con fe y esperanza.
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CONTENIDOPáginaDEDICATORIACONTENIDO INTRODUCCIÓN1 Capítulo I. Aspectos Metodológicos1.1 Tema de Investigación1.2 El Problema de la investigación1.3 Interrogante del Problema1.4 Justificación1.5 Objetivo General1.6 Objetivos Específicos1.7 Hipótesis1.8 Tipo de Investigación1.9 Fuentes de Información1.10 Limitaciones
2. Capítulo II. Marco de Referencia (generalidades del tema)2.1 El cultivo del arroz2.2 Estructura Organizativa2.3 Reseña Histórica 2.4 Ubicación y extensión territorial2.5 Aspectos Generales del tema3. Capítulo III. MARCO DE REFERENCIA3.1 Organizaciones3.2 Organizaciones dentro de un Sistema3.3 Administración3.4 Administración Pública3.5 Tema de Estudio a desarrollar
4. Capítulo IV Análisis e interpretación de la Información4.1 Aplicación del Cuestionario4.2 Diagnostico de la investigación
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES5.1 Conclusiones5.2 Recomendaciones
BibliografíaAnexos
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________INTRODUCCIÓN
El presente documento es un estudio del porque la población del Distrito de Riego
Arenal Tempisque (DRAT) se basa en el Cultivo del arroz.
El estudio se elaboró a partir del análisis detallado de las encuestas aplicadas a
los pequeños productores de arroz en el DRAT.
De los resultados obtenidos se infiere sobre lo que sucede, la situación real y
actual de este sector.
Sin embargo, el estudio contiene también un análisis desde el origen, producción,
virus, enfermedades, el combate de las mismas, producción, siembra, cosecha
que permite analizar la situación de esta pequeña población.
CAPITULO I
ASPECTOS METODOLOGICOS
1.1 TEMA DE INVESTIGACION
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EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO ARENAL
TEMPISQUE (DRAT)
1.2 ELPROBLEMA
¿Por qué la población del DRAT se basa en el Cultivo del
Arroz?
1.3 INTERROGANTE DEL PROBLEMA
¿Por qué la población del DRAT se basa en el Cultivo del Arroz?
1.4 JUSTIFICACION
La Región Chorotega se mantiene como región principal, con el 35% del
área total sembrada, es la región productora de arroz más importante del
país. Cuenta con suelos y topografía aptas para el cultivo.
El Proyecto de Riego Arenal-Tempisque, ha propiciado un aumento en el
área de arroz cultivado bajo riego
También es la zona que cuenta con mayor número de plantas procesadoras
(arroceras) en el país.
1.5 OBJETIVO GENERAL
Investigar que ha influenciado a los agricultores a sembrar arroz en la zona del
DRAT.
1.6 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar a conocer el arroz como un alimento, que ha suplido necesidades del
hombre por miles de años, por su gran aporte calórico y alto valor
nutricional.
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Analizar los costos-beneficios de la producción de arroz por hectárea
Analizar que ha impulsado a los agricultores a la siembra del arroz.
Caracterizar los productores de arroz dentro del Distrito de Riego Arenal-
Tempisque
VARIABLES DEFINICION
CONCEPTUAL
DEFINICION
OPERACIONAL
DEFINICION
INSTRUMENTAL
1.7 HIPOTESIS
El cultivo del arroz en el área del DRAT se ha convertido en un medio
indispensable para el desarrollo socioeconómico para los productores
El cultivo de arroz como mayor fuente de ingreso económico para las familias del
DRAT, les ha suplido todo en sus necesidades para dejar de ser empleados en
las Industrias.
1.8 TIPO DE INVESTIGACION
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1.9 FUENTES DE INFORMACION
1.10 LIMITACIONES
CAPITULO II
MARCO DE REFERENCIA
2.1 GENERALIDADES DEL TEMA DE ESCOGENCIA
REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS.
El arroz se cultiva en una diversidad de condiciones ambientales y algunos
autores sostienen que es un cultivo especial para las zonas húmedas del trópico o
de climas con temperatura alta. En Costa Rica, el arroz puede cultivarse desde el
nivel del mar hasta 1000 msnm. En cuanto a la precipitación, lo más importante es
la distribución de las lluvias; un promedio diario de 10mm durante todo el periodo
del cultivo hasta el de llenado de grano es adecuado.
La época de siembra debe ubicarse de tal manera que se eviten vientos fuertes
que puedan afectar las hojas y causar aborto en las flores.
EPOCA DE SIEMBRA EN LA REGION CHOROTEGA.
Cuando el cultivo se establece bajo condiciones de secano, las fechas de siembra
en esta región van de junio-julio en variedades de 120 a 140 días a la madurez
fisiológica y para variedades de 110 a 120 días en el mes de julio.
En condiciones de riego, la primera siembra será de Diciembre a Marzo y la
segunda siembra de Junio a Agosto.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________LA SEMILLA.
La semilla debe ser certificada estar libres de malezas nocivas, tener alta pureza
genética y una capacidad de germinación superior a 80%. Es conveniente tratar la
semilla con fungidas e insecticidas para evitar los problemas fungosos e insectiles
que puede afectar la germinación y las pequeñas plántulas.
RIEGO
La producción de arroz bajo riego es factible en Costa Rica por que se dispone de
variedades de alto rendimiento adaptadas a los sistemas bajo riego, una
tecnología ya desarrollada, condiciones climáticas y de suelo apropiadas y el
suministro de agua que constituye el factor más importante para la producción de
arroz bajo estas condiciones.
Aspectos importantes de la plantación Bajo Riego.
1. SELECCIÓN DE LOTE: se requiere de un lote que llene determinados
requisitos en cuanto a disponibilidad de agua, topografía y suelo.
2. DISPONIBILIDAD DE AGUA: debe hacerse un estudio de volumen de agua
disponible.
3. CAUDAL: debe conocerse la capacidad de suministro de agua porque esta
limita la extensión de terreno que puede cultivarse ya que en la estación
lluviosa el consumo de agua será menor que la estación seca. Sin embargo
para producción de arroz irrigado se requiere para la preparación del suelo
2 litros por seg/ha y posteriormente durante el desarrollo del cultivo un litro
por seg/ha para mantener los lotes inundados durante el desarrollo del
cultivo y reponer el agua que se pierde por evaporación, transpiración,
percolación y filtración lateral.
4. CALIDAD DE LAS AGUAS: debe realizarse un análisis del agua para
determinar si tiene minerales en concentraciones que pueden ser tóxicos a
la planta, o si presentan desbalance en su contenido mineral. Las aguas
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salinas causan desordenes fisiológicos en la planta del arroz, siendo los
síntomas iguales a las causados por la salinidad de los suelos.
SUELOS
Se recomienda hacer un análisis del suelo debido a que no todos son aptos
para la producción de arroz bajo riego, también hay suelos cuya preparación y
cultivo requieren una cantidad excesiva de agua.
Características más importantes
1. Características químicas y físicas.
2. Profundidad y de erosión.
Esto es para obtener su capacidad de absorción y retención de agua.
Algunas condiciones de suelo que se deben considerar:
1. Capacidad de retención de agua.
2. Condicon química.
3. profundidad.
4. drenaje superficial.
5. Topografía.
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Manejo de la plantación:
El establecimiento de una plantación de arroz se puede realizar de diferentes formas, puede ser bajo condiciones de mínima labranza o en un terreno preparado mediante mecanización.
a- Preparación en mínima labranza: Cuando el terreno donde se va a realizar la siembra presenta vegetación con altura y densidad, se realiza una quema con herbicida. Algunas veces se procede a roturar el terreno previamente con un pase de rastra y luego se aplica el herbicida.
b- Preparación del terreno mediante mecanización:En un suelo seco se debe arar a una profundidad entre 20 y 30 cm o pasar la rastra pesada a una profundidad similar. Los pases de rastra semi-pesada o liviana se hacen de acuerdo a las condiciones del suelo e incidencia de malezas. El último pase de rastra se recomienda realizarlo en forma superficial antes de la siembra. Luego se procede a sembrar e inmediatamente después se compacta con un rodillo para eliminar espacios de aire y favorecer el contacto entre suelo y semilla, esto ayuda a una mejor germinación del arroz.
Cuando hay disponibilidad de riego se introducen algunas variantes que faciliten la preparación del terreno. Es común después de la roturada en seco, inundar el terreno para facilitar la descomposición de la materia orgánica. Las áreas preparadas bajo esta modalidad presentan un suelo fangoso pudiendo sembrarse con semilla seca o pre germinada, o bien por trasplante.
SIEMBRA.
Métodos para sembrar arroz:
Siembra Directa. Siembra por Trasplante (este se utiliza principalmente en
condiciones de anegamiento).
LA SIEMBRA DIRECTA SE SUBDIVIDE EN:
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Siembra a espeque o chuzo: Es utilizada por agricultores pequeños en zonas de colonización o montaña.
Siembra en Surcos:
Manual: Se prepara el terreno y se raya para marcar los surcos, esto se hace con un rayador tirado por bueyes o tractor, y luego se distribuye la semilla en forma manual en el fondo del surco, y se tapa.
Siembra en surco mecánico: En este tipo de siembras se utilizan maquinas haladas por un tractor, las que depositan la semilla a chorro seguido. Se requieren suelos bien preparados que permitan una adecuada y uniforme colocación de la semilla.
Siembra en surco con maquina en mínima labranza:
Para esta labor se requieren maquinas especiales que permiten la siembra en terrenos preparados en mínima labranza, estas máquinas disponen de discos que van delante de las mangueras donde sale la semilla, estos discos roturan el suelo, luego sale la semilla que se deposita en el fondo del surco y unas pequeñas ruedas lo tapan.
Siembra al voleo:
Este es muy utilizado en la zona del Pacifico Seco y se puede usar semilla seca o pre germinada, para pre germinar la semilla, se hidrata semilla seca y se sumerge en agua 24 horas, luego se incuba poniéndola en un lugar cálido y sombreado, humedeciendo de vez en cuando para evitar que se seque por completo. La incubación promueve la germinación de las semillas.
Voleo Manual: Se usa para pequeñas extensiones y la semilla se distribuye a mano en franjas. Si se usa semilla seca debe taparse y la pre germinada se usa en lodo o en agua. Es un método lento.
Voleadora Manual: Se utilizan pequeñas máquinas de distribución centrifuga, que hacen una cobertura del terreno en franjas.
Voleadora de Tractor. Se emplean máquinas de tolva con mecanismo distribuidor, accionadas por la toma fuerza del tractor, las cuales también se usan para abonar. Distribuyen la semilla en franjas, a gran velocidad por lo que es una siembra rápida. Luego se tapa la semilla con un pase de rastra liviana.
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Siembra con Avión: Muy utilizado para la siembra con semilla pre germinada en agua o lodo, se hace con un aplicador rotacional, la siembra se realiza volando entre 6 y 10 m de altura, distribuyendo las semillas en franjas. Se deben utilizar banderilleros o marcadores para evitar dejar áreas si semilla o traslapes.
SIEMBRA POR TRANSPLANTE.
Se utiliza en la producción de Semilla.
Trasplante Manual Trasplante Mecánico
Trasplante Manual: Sistema de siembra indirecta en el cual las plantas crecen inicialmente en semilleros o almácigos y posteriormente se plantan en el campo.
Tipos de Semilleros: En camas pueden ser húmedas o secas.
En camas Húmedas: Primero se debe determinar el área a sembrar, debe quedar cerca de una fuente de agua y del lugar donde se vaya a hacer el trasplante, el suelo debe ser fértil y tener buena exposición al Sol.
Se debe arar, rastrear, fanguear hasta lograr que el suelo quede bien suave y nivelado. Luego con pala se levanta sobre el suelo la cama a una altura de cinco a diez cm, quedando a ambos lados canales para el riego, después se siembra con semilla pre germinada y se cubre ligeramente con tierra.
Tan pronto emerge la primera hoja se aplica una pequeña lámina de agua, la que se va aumentando según la altura de las plántulas, cuando tienen 15 cm de altura con cuatro o cinco hojas, se procede al trasplante.
El semillero debe ser inundado al momento de arrancar las plántulas para facilitar la labor.
Trasplante Mecánico: Consiste en utilizar maquinas trasplantadoras mecánicas, para lo que se requiere de almácigos o semilleros en bandejas.
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Preparación del Semillero: Para este tipo de semillero se utilizan bandejas, en el fondo de estas, se coloca un folio plástico perforado o papel. El suelo a utilizar se muele y tamiza en una malla, luego se esparce en la bandeja y se cubre con una capa del suelo tamizado en malla de 2 mm. Se utiliza semilla pre germinada, las plántulas de diez a doce días alcanzan la altura apropiada para iniciar el trasplante.
FERTILIZACION
Se considera la obtención del máximo rendimiento con el mínimo costo, “Sin el deterioro del ambiente y la mejor calidad del producto
Para fertilizar el cultivo del arroz se deben considerar diferentes factores, los que más influyen son los siguientes:
El Suelo: Las Características físicas, químicas, microbiológicas y sus interacciones.
El Clima: Radiación Solar, Temperatura, Vientos y Precipitación.
Manejo de Cultivo: Se deben considerar aspectos como el sistema de cultivo (Secano o de Riego) preparación del terreno, manejo de plagas y enfermedades.
Variedad: Se debe considerar el genotipo, tipo de planta, fenología y días de siembra a cosecha.
MALEZAS
Principales malezas en el arroz
La identificación correcta del complejo de malezas que se tienen en la plantación, es fundamental para la adecuada estrategia de control, sobre todo en estos tiempos, en los que se cuenta con herbicidas tan específicos.
Seguidamente se presentan algunas de las más comunes en los campos arroceros.
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Cucumis meloCucurbitáceas
Meloncillo
ASPECTOS BIOLOGICOS
Tallo rastrero con pubescencia rígida. Las hojas alternas, reniformes. Flores amarillas, axilares. Anual. Propagación sexual. Muy nociva cuando se rota con melón.
Eleusine indica
Gramínea (Poacea)Pata de gallina
ELEIN
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ASPECTOS BIOLOGICOS
Tallo decumbente y glabro. La inflorescencia está compuesta por espigas múltiples. Propagación sexual. Anual. Originaria de Asia.
Cenchrus browniiGramínea (Poacea)
Falso abrojo
ASPECTOS BIOLOGICOS
La inflorescencia es un racimo denso con cadillos de aristas laxas. Propagación sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.
Leptochloa filiformis
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Gramínea (Poacea)PlumillaLEPFI
ASPECTOS BIOLOGICOS
La inflorescencia es una panícula abierta y morada. Propagación sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano anegado
Oryza sativa spontaneumGramínea (Poacea)
Arroz rojoORYSA
ASPECTOS BIOLOGICOS
Planta idéntica a la del arroz cultivado, pero difiere por el color rojo de sus semillas (en algunos casos) las cuales se desprenden fácilmente y por ser una planta de mayor porte. La inflorescencia es una panícula con aristas largas en las espiguillas (en algunos casos). Muy nociva. Sistema de siembra: Secano y anegado.
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Phyllanthus niruriEuforbiáceasTamarindillo
PYLNI
ASPECTOS BIOLOGICOS
Las hojas son pinnado compuestas. Anual. Propagación sexual. Los frutos se desarrollan en la parte inferior del raquis, lo que ayuda a diferenciarlo de P. urinaria.
Ludwigia octovalvisOnagráceas
ClavitoLUDOC
ASPECTOS BIOLOGICOS
Las hojas alternas, con pecíolos cortos. Flores amarillas. Anual. Propagación sexual. Medianamente nociva.
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Malachra alceifoliaMalváceas
Malva
ASPECTOS BIOLOGICOS
Tallo decumbente o suberecto, áspero, con pubescencia. Las hojas alternas, ovadas. Flores amarillas. Anual. Propagación sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano en suelos con drenaje impedido, anegado
Commelina diffusaComelináceas
Siempre viva, cangrejo.COMDI
ASPECTOS BIOLOGICOS
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Planta herbácea. Las hojas envainadoras, lanceoladas. Tallo rastrero, ramificado, carnoso, con raicillas adventicias en los nudos. Flores azules. Anual. Propagación sexual y asexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.
Ammania coccineaLitráceasBotoncilloAMMCO
ASPECTOS BIOLOGICOS
Las hojas opuestas, con flores axilares rosadas. Anual, acuática. Propagación sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Anegado
Fimbristylis dichotomaCyperáceas
Pelo de chinoFIMDI
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ASPECTOS BIOLOGICOS
Herbácea anual o perenne, erecta, con rizomas cortos. Tallos glabros. Originaria de Asia. Propagación por semillas y rizomas.
Murdannia nudifloraCommelináceas
CangrejilloMUDNU
ASPECTOS BIOLOGICOS
Planta herbácea, rastrera. Tallo verde con raíces en los nudos. Flores de color violeta. Anual o perenne. Propagación sexual y asexual. Otra especie: M. geniculata, se identifica por sus flores blancas y sus hojas densamente pilosas en la superficie adaxial.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Enfermedades y su combate
La semilla del arroz debe ser de alta pureza genética, alto vigor y poder
germinativo, para evitar ataques de enfermedades durante esta etapa.
Piricularia Pyricularia oryzae (Cav
Los síntomas de esta enfermedad en la lámina foliar son más visibles en plantas
entre los quince y treinta y cinco días de edad. En variedades resistentes sólo se
presentan puntos café distribuidos en regular cantidad. En variedades
moderadamente resistentes las hojas tiene pocas lesiones, algo redondeadas con
centro oliváceo o gris junto con muy pocas lesiones romboides, de 2 mm de
ancho, largo mayor de 1 cm, centro oliváceo, grisáceo o blancuzco, margen café
rojizo bien definido. En las variedades susceptibles las lesiones coalescen y
necrosan más del 50% de las hojas.
En el collar foliar, esta enfermedad produce una lesión extensiva, café negruzca,
de forma algo triangular, con el centro rojizo no bien definido, que cubre parte o
todo el collar foliar, sobre todo en hojas de plantas con más de treinta días de
edad y es la causa de que la hoja se quiebre y se caiga.
En casos severos, en plantas de noventa a cien días de edad el collar foliar de la
hoja bandera se infecta.
En los nudos del tallo, el tejido adquiere, en parte o totalmente, una coloración
negruzca que se convierte en una pudrición que causa la quiebra del tallo a la
altura del nudo enfermo. Este síntoma es más notorio durante la emergencia de la
panícula.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Durante la emergencia de la panícula, la infección obstaculiza su salida y no
emerge completamente; el grano no se llena y las glumas se tornan blancuzcas.
Si la infección ocurre durante la floración, impide en alto grado la formación del
grano; la panícula luce erecta, color blanco cenizo y en su cuello aparece micelio
gris negruzco.
Si ocurre en la etapa de grano lechoso, solamente, entre 50 y 75% de los granos
llegan a llenar; la panícula surge madurez precoz, se curva parcialmente por la
falta de granos y del bajo peso de los que llenaron. En el cuello se nota una
decoloración café rojiza con micelio gris verdoso aterciopelado.
Cuando la infección ocurre en la etapa de grano pastoso más de 75% de los
granos llegan a llenarse, la panícula luce más combada por el mayor número y
peso del grano. El cuello presenta decoloración café negruzca y micelio grisáceo,
cenizo y negro afelpado.
Cuando la infección causa la pudrición del cuello de la panícula con casi todos sus
granos llenos, el cuello adquiere color oscuro y sus tejidos se humedecen
perdiendo resistencia al peso de los granos con la consecuencia final de
quebramiento y desgaje de la panícula.
La enfermedad se combate mediante la aplicación de las siguientes medidas:
- uso de variedades tolerantes o resistentes; actualmente está disponible la var.
CR 1821; - sembrar preferiblemente en suelos con alta capacidad de retención de
agua: - evitar la densidad excesiva de siembra, una buena densidad con máquina
es de 100 kg/ha y al voleo, de 150 kg/ha; - evitar la fertilización excesiva con
nitrógeno; - combatir eficientemente las malezas; - incorporar los residuos
después de la cosecha; - proteger el cultivo con fungicidas durante la floración y
ocho días, después con uno de los productos recomendados.
El combate químico contra la piricularia cuando ataca la panícula, se puede
realizar con: kasugamicina (Kasumin-Plus y Kasumin 2%; 1,50 l/ha), edifenfos
(Hinosan 50% CE, 1 l/ha, I.B.P. (Kitazin 48% CE, 1,50 l/ha), tricilazol (BIM 300
75% PM; 0,30 kg/ha), phosdifen 25%; (1,5 l/ha).
Escaldado de la hoja
Rynchosporium oryzae
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Hashioka & Yokogi (Metasphaeria albescens)
Los síntomas en la hoja aparecen desde los treinta días después de la
germinación hasta la floración, sobre todo en la hoja bandera y las dos hojas
inferiores a ellas.
La lesión se inicia en el ápice foliar, es de forma triangular y abarca todo el ancho
de la hoja y una porción longitudinal, tiene apariencia húmeda y líneas oscuras
que se alternan con bandas cafés y rojizas.
Se pueden extender hacia la base de la hoja hasta que abarcan todo el ancho
foliar. La lesión vieja adquiere una tonalidad blancuzca, de apariencia papelosa o
escaldada. Individualmente, cada lesión puede afectar hasta 30% del área foliar.
La lesión también puede ser marginal, aunque es menos frecuente; es oblonga o
elipsoidal, de apariencia húmeda y con bandas café. Puede extenderse a todo el
ancho de la hoja y alcanzar un largo superior a 2,5 cm. Lesiones viejas presentan
pequeños peritecios café oscuros o negros.
La enfermedad se combate mediante:
- uso de semilla certificada; - evitar el uso excesivo de nitrógeno;
- la eliminación del campo de los residuos de cosecha (incorporación, quema física
o química); - evitar sembrar a altas densidades; - el uso de variedades tolerantes,
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________que sería la mejor medida de combate; sin embargo, aún no han sido identificadas
en costa Rica.
Añublo o tizón de la vaina
Rhizoctonia solani o Thanatephorus cucumeris Kühn
Es una enfermedad de importancia potencial en siembras de arroz inundado. La
detección de esta enfermedad en el campo, es más fácil entre la etapa de
embuchamiento (etapa inmediatamente anterior a la emergencia de la panícula) y
la floración.
En la porción de la vaina de la hoja cercana al suelo o al nivel del agua, se
desarrollan lesiones de aspecto húmedo, forma elíptica u oblonga, color gris
verdosas al principio y blanco grisáceo después, con el margen pardo rojizo; el
tamaño es de 1 cm de ancho y 3 cm o más de largo. Estas lesiones pueden
juntarse y necrosar toda la vaina. La lesión invade sólo el exterior de la vaina pero
no afecta los tejidos internos del tallo.
En algunos casos, sobre las lesiones se observan fácilmente estructuras algo
redondeadas, color café rojizo y duras, que son las esclerotios del hongo. Bajo
condiciones de alta humedad, las hojas se infectan
con micelio desarrollado en las lesiones de la vaina y a la ancho y largo de la
lámina foliar, se desarrollan a manera de bandas lesiones verde grisáceos con
bordes café que al final se tornan blancas o pajizas.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________La enfermedad puede combatirse con las siguientes medidas:
- evitar alta densidad de plantas; - evitar exceso de nitrógeno;
- eliminación de los residuos de cosecha;
En áreas de arroz inundado, todas las variedades han respondido como
resistentes o tolerantes.
Pudrición fungosa de la vaina Acrocilindrium oryzae (Sin)
o acrocylindrium Sorocladium oryzae
Esta enfermedad es de importancia potencial en las regiones arroceras muy
húmedas y para el cultivo de arroz inundado.
Los síntomas, pueden confundirse con los descritos para la enfermedad "pudrición
bacterial de la vaina" incitada por Pseudomonas fuscovaginae.
Los síntomas aparecen a partir de la etapa de embuchamiento y, normalmente,
sólo en la parte superior de la vaina de la hoja bandera.
Las lesiones iniciales son oblongas o irregulares, de 0,5 a 1,5 cm de largo con el
centro gris y los márgenes café oscuro o claro. La extensión y unión de las
lesiones llegan a cubrir la vaina y producen una pudrición de aspecto húmedo que
obstaculiza la emergencia de la panícula, pudre los granos o mancha las glumas
de los granos los cuales se llenan parcialmente.
La vaina de las panículas que no emergen se pudren y se cubren con un polvillo
blanco producido por el hongo.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Esta enfermedad predispone la planta al ataque de insectos taladradores y se le
asocia con infecciones por virus.
El combate se realiza mediante:
- la siembra de variedades resistentes; (al momento están en proceso de
caracterización);
- evitar el exceso en la densidad de siembra;
- combate eficiente de insectos del tallo y vaina;
- eliminar los residuos de cosecha
Pudrición bacterial de la vaina del arroz Pseudomonas fuscovaginae
Actualmente (1988) se discute la posibilidad de que esta bacteria sea la causante
de la enfermedad conocida como manchado del grano. Por esto y por la similitud
sintomatológica con Acrocylindrium oryzae es necesaria la realización del
diagnóstico clínico.
Las manchas sistomáticas se presentan en la vaina de la hoja bandera y en la
panícula; son cafés, pequeñas entre 1 a 5 mm de diámetro, las cuales se unen y
forman grandes manchas difusas que necrosan
toda la vaina y se puede extender al tallo. El tejido afectado es de aspecto
húmedo. En casos severos, toda
la vaina, hoja y su cuello se necrosan y secan.
Durante la emergencia de la panícula produce una necrosis café, húmeda que
detiene el crecimiento.
Las glumas de las flores en desarrollo se tornan café oscuras. Las flores que
emergen no llevan normalmente y el grano se mancha de café o es vano. En los
casos que hay emergencia normal, los granos llenos se manchan o decoloran.
El combate se hace mediante:
- el uso de semilla limpia de bacteria (sanidad garantizada por el distribuidor);
- el uso de variedades resistentes (actualmente se están caracterizando);
- no excederse en la densidad de siembra;
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________- no excederse en el abonamiento nitrogenado.
Cercospora o mancha línea Cercospora oryzae (Sphaerulina oryzina)
Esta enfermedad se expresa con más intensidad a partir de la etapa de floración,
infectada sobre todo la hoja bandera y se asocia con enfermedades como
escladado y hermintosporium.
En la vaina y la lámina foliar produce manchas café largas, entre 0,5 a 1 mm de
ancho y 2 a 10 mm de largo, paralelas a las vainas. La parte interna de la lesión
puede ser café oscuro, rojizo y en condiciones favorables, puede diferenciarse un
centro claro angosto.
La enfermedad puede combatirse mediante:
- el uso de variedades resistentes (aunque es lo más adecuado para el combate
de esta enfermedad, en el país no hay información);
- fertilización balanceada en N, P, K, S, Mn, Zn.
Helmintosporium Helminthosporium oryzae
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En la enfermedad más problemática en arroz de secano. Su severidad esta
frecuentemente relacionada con la variedad y con una nutrición deficiente.
En la hoja, las lesiones iniciales son puntos o manchitas circulares de 0,5 mm,
color café; se pueden confundir con lesiones iniciales de piricularia. La lesión
desarrollada alcanza 2 mm de ancho y 0,5 a 6 mm de largo, es de conformación
ovoide con el centro color blanco grisáceo y el borde café rodeado por un halo
amarillento. Las lesiones foliares no son confluyentes y se distribuyen con
bastante uniformidad en la lámina foliar. A partir de la etapa de floración, la hoja
bandera es la más afectada.
En las glumas del grano, produce manchas ovaladas café oscuras que pueden
confundirse con lesiones debidas a chinches. Bajo ciertas condiciones, las
lesiones se unen, afectan todo el grano que puede arrugarse y además se llega a
cubrir de una capa de estructuras del hongo que le dan una apariencia
aterciopelada. La calidad y el peso del grano son siempre, en mayor o menor
grado, afectados por esta enfermedad.
El combate se hace mediante:
- la selección de suelos con alta fertilidad;
- el uso de semilla certificada;
- la fertilización balanceada N, P, K, Mn, Zn;
- el combate eficiente de insectos en la panícula, principalmente chinches;
- el uso de variedades resistentes y
- la protección de la plantación con fungicidas durante la etapa de floración.
Los fungicidas que pueden utilizarse contra esta enfermedad con: mancozeb
(Dithane 33% F; 3,55
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________l/ha, Dithane M-45 80% PM, 2 kg/ha), propineb (Antracol 70% PM, 2 kg/ha,
metiran (Polyram C 80% PM, 2
kg/ha), clorotalonil (Daconil 50% F, 2,50 l/ha).
Las aplicaciones serán: una cuando el cultivo está totalmente en floración para las
variedades CR
5272 y CR 1113; las variedades CR 201, CR 1707 y CR 1821 requerirán de dos
aplicaciones, la primera será al 75% de floración y la segunda ocho o diez días
después.
Virus de la hoja blanca del arroz
Los síntomas son más distinguibles en plantas de cuarenta y cinco o más días de
edad. Generalmente la enfermedad se distribuye muy irregularmente en el campo.
Los síntomas pueden variar de acuerdo a la variedad, condiciones ambientales y
virulencia del virus.
En la lámina foliar produce rayas blanquecinas, verdes o amarillentas de borde
irregular, paralelas a las venas y un moteado formado por la sucesión de puntos
blancos o amarillos aislados. En otros casos los puntos se unen formando
pequeñas rayas que se alternan con el tono verde normal de la hoja. Hay casos en
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________que ocurre blanqueamiento de toda la hoja, dependiendo de la virulencia del virus
y las condiciones ambientales.
No afecta toda la planta, ya que en una misma planta pueden observarse macollos
sanos y enfermos.
En plantas afectadas tardíamente, las panículas emergen parcialmente y no
alcanzan el tamaño normal, las flores son estériles, el entrenudo inferior al cuello
de la panícula se retuerce y las panículas mantienen su posición erecta, ya que no
producen grano.
En las glumas del grano produce una decoloración color marrón, deformación a
manera de pico de lora y la pérdida del grano o vaneamiento.
Se combate mediante:
- el uso de variedades resistentes tanto al virus como a sogata:
- el combate eficiente de sogata y
- el combate eficiente de malezas como equinocloa y rotboelia.
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Falso carbón del grano Ustilaginoidea virens
No es considerada una enfermedad importante del arroz. Se ha presentado en
Jaco, Upala y Batán.
Se hace referencia a esta enfermedad por lo impresionante que es.
Durante la fase de maduración del grano, los síntomas son visibles a gran
distancia. En las espiguillas individuales de la panícula, entre las glumas, produce
masas de esporas que le dan al grano forma de bola con tonalidades anaranjadas,
verde amarillentas y, finalmente, negras aterciopeladas. La masa esférica de
esporas alcanza un diámetro promedio de 1 cm. Las esporas se liberan
fácilmente, debido a un material pegajoso que reviste la estructura, pero
generalmente se infectan pocas espiguillas de la panícula.
Se combate evitando aplicar cantidades excesivas de nitrógeno y eliminando los
residuos de cosecha.
INSECTOS Y ÁCAROS DAÑINOS.
La severidad de los daños causados por los insectos, depende del manejo agronómico, sistema de cultivo, las condiciones climáticas y la cantidad o densidad del insecto. Es necesario considerar no solo la presencia del insecto, sino también en que parte de la planta está causando el daño.
Insectos de suelo.
Nombre Descripción Combate Insecto
Jobotos, Phyllophaga(Coleóptera: Scarabaeidae)
Afectan los arrozales durante todo el ciclo, pero sus daños se dan en agosto-octubre.
Es difícil, poco satisfactorio y costoso, debe
hacerse en forma
preventiva,(una buena remoción
del suelo)
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Abejones NegrosEutheola Bidentata(Coleóptera: Scarabaeidae)
Los adultos: perforan a la altura de la
corona de la raíz, las larvas: se alimentan de
las raíces, frecuentes en
suelos sueltos o lotes que
tuvieron pastos.
Una buena remoción del suelo y las
aplicaciones hechas después
de la siembra reducen la
población de Adultos y con ello los daños.
Grillo topoNeocurtillaHexadactyla(Orthopetera: Grillotalpidae)
Su daño es mayor antes del macollamiento por que puede destruir toda la
planta, endémico en
lotes cercanos a ríos, suelos
sueltos, favorecidos por
la maleza.
Es posible atenuar los
daños mediante zanjas en los
bordes del lote, con un arado o equipo afín y
aplicar insecticida en ellas, para que
actúen en forma de barrera.
Chinilla blissusLeucopterus (Hemiptera: Ligaeidae)
Es una plaga de suelo, estrictamente del cultivo secano y favorecida por la escasa época de lluvia.
Los síntomas en la planta son enrojecimiento y marchitez y perdida de vigor, ya que estas chupan toda su savia.
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Insectos de tallo:
Nombre Descripción Combate Insecto
Taladrador menor de arroz Elasmopalpus Lignosellus(Lepidóptera: Pyralidae)
Es otra plaga del cultivo secano, se presenta más en el pacifico seco y durante periodos de sequia, causan el síntoma del “corazón muerto”
Se pueden eliminar los adultos por medio de aplicaciones foliares, sin embargo si la sequia continua por algunos días no es efectivo el tratamiento.
Barrenador de la caña Diatraea (Lepidóptera: Pyralidae)
Son más frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panículas blancas.
No se recomienda ningún insecticida, se sugiere mantener el combate biológico que existe en forma natural.
Novia del ArrozRupella Albinella(Lepidóptera: Pyralidae)
Son más frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panículas blancas.
No se recomienda ningún insecticida, se sugiere mantener el combate biológico que existe en forma natural.
Insectos de follaje:
Nombre Descripción Combate Tipo de insecto
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Pulguillas de arroz,
chaectonema sp, Epitrix cucumeris
(coleóptera: chrysomelidae)
Los adultos son de color negro brillante y miden aprox 2mm.
Se da en campos secos, raspan el
follaje en los primeros 50 días,
pero los daños más severos en los
primeros 30 días.
Se debe examinar la plantación para
ver el daño y la población y si se
encuentran de 4 a 5 adultos o 30%
de hojas afectadas en las 2 primeras semanas, usar un buen insecticida.
Gusano cogollero,
Spodopterma.(Lepidoptera:
Noctuidae)
Sus larvas son de color gris, se comen las hojas y causan serias defoliaciones
que retrazan el crecimiento,
mayores daños primeros 30 días.
Insecticidas piretroides:
Bacillus thuringiensis y
Abamectina emamectin benzoato
Gusano medidor o langosta medidora
mocis latipes guen.
Este es similar al cogollero pero es
más voraz, ataca 2 veces por ciclo entre los 30 y 70 dias de
edad, las mariposas prefieren arrozales
infestados de zacate
Se sugieren los insecticidas
recomendados para cogollero a 3’4 de la dosis,
pero es importante esperar daños
visibles,
Gusano enrollador de
arroz. Panoquina spp,(Lepidoptera: hesperiidae).
Las larvas son de color verde tierno y cabeza grande, se alimenta del follaje durante la noche y durante en día se esconde en hojas
arolladas.No es un insecto
voraz
No se considera el uso de un
insecticida sino un buen manejo de la
fertilización nitrogenada y los plaguicidas contra
otras plagas
Nombre Descripción Combate Insecto
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Sogata,tagosodes
oryzicolus Muir(Homoptera:Del
phacidae)
Se reproduce rápidamente por lo que se considera
como plaga este es el vector de la
enfermedad virosa hoja blanca (VHB).
Adulto es una cigarrilla de 3-4 mm.
Estas chupan la savia de las hojas o
vainas.
La aplicación de plaguicidas se debe realizar
cuando el nivel de adultos sea de 60
a 80 en cuatro pases de la red entomológica.
Los daños se dan en arrozales con
más de 50 días de edad.
Chapulines, conocephalus.
(orthoptera: tettigoniidae.)
Dañan el follaje comen secciones de
las hojas y solo dejan partes de la nervaduras, en el
tallo provocan espigas vanas o
deformes y en las espigas se comen
los granos en formación.
Se sugieren: 5% de la hoja bandera y 15% de las hojas
siguientes. Si el daño es en el tallo se sugieren 2% de
niveles en tallos afectados. Si se
usa la red entomológica
antes de floración se da un nivel de 10-12 individuos por cuatro pases.
Chinches, oebalus insularis
(Hemiptera
Su ciclo de vida es de 62,7 días.
En la etapa adulta chupan los granos
en desarrollo desde el estado de leche
hasta el estado pastoso, pueden provocar granos vanos cuando los
ataques después de la floración o granos
manchados y de pobre capacidad
molinera.
Para usar insecticidas se
sugieren los siguientes niveles
de infestación:-Cuatro o más
chinches por metro cuadrado durante la floración u ocho o más chinches en
la misma superficie en
estado lechoso.
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Acaro del vaneo Steneotarsoneus
spinki (Acari : Tarsonemidae)
Vive y se reproduce dentro de las vainas de
las hojas de arroz, se disemina por el viento, animales,
hombre, maquinaria
agrícola y agua de riego.
Los muestreos decisivos deben
iniciarse antes de la separación de entre los nudos.
Se deben determinar sitios propensos a ser infestados. Se
recomienda iniciar estos monitoreos cuando la planta
tiene 20 ddg.Es importante
considerar que los insecticidas y
acaricidas que se tienen lo acaban
totalmente con los.
COSECHA
La determinación del momento de la cosecha tiene mucha importancia porque de
ello depende la calidad y aceptación del grano en el mercado, se evitan pérdidas
debidas al desgrane, el acame, a las enfermedades, a las plagas insectiles y a los
pájaros.
El color de las hojas y de los tallos no debe utilizarse como indicador de madurez
del grano, ya que algunas variedades permanecen verdes, incluso cuando los
granos están completamente maduros.
El cultivo está listo para ser cosechado cuando los granos descascarados de más
de tres cuartos de la porción superior de la panoja, son claros y firmes, y los de la
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________base están en la etapa de endurecimiento y cuando más de un 80% de los granos
son de color pajizo.
El grado de humedad del grano, en el momento de la cosecha, debe oscilar entre
18 y 22%. Sin embargo, en aquellas variedades cuya latencia del grano es corta o
no existe, el contenido de humedad puede ser mayor, de esta manera, se evitan
pérdidas debido a la germinación de los granos en la planta.
Al momento de la cosecha, el agricultor debe considerar aspectos tales como el
área de cultivo, las condiciones ambientales y de suelo, el tipo y cantidad
disponible de equipo de cosecha, las facilidades de transporte, las características
de la variedad y la humedad del grano. Estos factores deben estar presentes en
toda programación de cosecha, para obtener una mayor eficiencia.
El conocimiento de las características de las variedades y el número de días
desde la siembra hasta la maduración, puede servir de guía para determinar el
momento oportuno de cosecha. Sin embargo, deben de considerarse también
aspectos como temperatura, precipitación, luz solar disponible, fertilidad y otras
prácticas culturales que pueden modificar en cierta medida la duración de las
variedades.
La cosecha debe de iniciarse hasta que se evapore el rocío de la humedad de las
plantas. Esto evita pérdidas de grano por arrastre adheridos a la paja y
atascamiento en los elevadores de la cosechadora, que causan atrasos en la
cosecha.
Del área de cultivo depende la cantidad de equipo de cosecha a utilizar de las
condiciones ambientales y del suelo dependen el tipo de equipo y también la
cantidad. A manera de ejemplo, en las zonas húmedas como el Pacífico Sur,
Upala y Zona Atlántica, el uso de orugas en las cosechadoras permiten una mayor
agilidad en la cosecha. En estas zonas, debido a las lluvias, el tiempo diario sin
lluvia para realizar la cosecha es muy corto, entonces se hace necesario el uso de
una mayor cantidad de cosechadoras en una determinada área.
En las zonas donde las condiciones del suelo lo permiten, tiene una mayor
eficiencia el uso de llantas en las cosechadoras, ya que se mueven con mayor
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________rapidez y facilidad, además de que no necesitan en, trechos cortos, equipos
especializados para su transporte.
Es muy importante considerar la capacidad y tipo de transporte a los centros de
venta o de secado del grano, ya que el grano debe de iniciar su proceso de
secado casi inmediatamente después de la cosecha, para evitar que ocurra el
proceso de fermentación y por ende el deterioro de su calidad. Algunos
transportes están diseñados para manejar el grano a granel; este tipo de
transporte se ha puesto de moda en Costa Rica, por la economía y facilidad de
manejo del grano.
2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
2.3 RESEÑA HISTORICA
ORIGEN.
Algunos historiadores afirman que este cereal es nativo del Sureste asiático y se
cultiva desde hace más de 7 000 años. Se tienen evidencias de su cultivo,
anteriores al año 5000 A.C en el oriente de China, y antes del año 6000 A.C en
una caverna del norte de Tailandia.
La nacionalidad del arroz es tan controversial como su historia. Estudiosos del
tema, consideran que el arroz es oriundo de Asia meridional, porque crece
silvestre en la India, Indochina y China. Si bien es cierto que en estas zonas
muchas variedades se desarrollan espontáneamente desde épocas muy antiguas,
otros investigadores aseguran que el cereal se originó en África y luego se
trasladó al Asia. Una tercera hipótesis afirma que surgió en ambos continentes a la
vez. Lo indiscutible para todos, es que se trata de uno de los alimentos más
antiguos de la humanidad.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________En nuestro país el cultivo del arroz se estableció después de la colonia en las
zonas montañosas de topógrafa irregular. Es así como en muchos sitios de la
meseta central se realizaban siembras de este cereal en el siglo XIX, siendo zonas
importantes para su producción Atenas, Turrubares, Cebadilla, Ciruelas, Puriscal y
otras áreas circunvecinas. Posteriormente fue llevado a las zonas bajas de
nuestro territorio donde ha tenido su mayor expansión por las condiciones
favorables para el desarrollo de esta actividad.
2.4 UBICACION Y EXTENCION TERRITORIAL
El estudio se llevó a cabo en la provincia de Guanacaste, dentro de los cantones
de
Cañas y Bagaces. Las fincas investigadas se encuentran dentro del Distrito de
riego Arenal-Tempisque.
La provincia de Guanacaste cuenta con 10 140 Km2, lo que la ubica como la
segunda
Provincia más grande del país. Administrativamente el país se divide por regiones,
la
Provincia de Guanacaste compone la Región Chorotega.
2.5 ASPECTOS GENERALES DEL TEMA
CAPITULO III
MARCO TEORICO
3.1 LAS ORGANIZACIONES
3.2 LAS ORGANIZACIONES DENTRO DE UN SISTEMA
3.3 ADMINISTRACION
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________3.4 ADMINISTRACION PUBLICA
3.5 TEMA DE STUDIO A DESARROLLAR
¿QUE ES EL ARROZ?
Se conoce por arroz a los granos maduros procedentes de las variedades del
cereal Oryza Sativa L., de la familia de las gramíneas.
Por lo menos un tercio de la humanidad come arroz como alimento principal, esto
se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, que se puede cocinar de
forma rápida, que acepta el maridaje con casi todos los alimentos, y que también
sacia de forma rápida la sensación de hambre; otro motivo por el cual es tan
consumido es que es una planta que se conrea en casi todas las partes de la
geografía de la Tierra.
Su mayor consumo se encuentra en los países de oriente donde es el elemento
base para casi toda su gastronomía, por eso mismo es donde encontramos un
mayor cultivo y en consecuencia su mayor consumo.
Se siembran alrededor de 1400 variedades diferentes. En el mercado se
encuentran una gran variedad de clases de arroz: integrales, silvestres,
vaporizados, tostados. Estos últimos al estar menos depurados conservan
intactas sus cualidades nutritivas.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL ARROZ
Tanto en el ámbito nacional como internacional el arroz es uno de los cultivos de
mayor importancia por lo que este cereal representa en la alimentación de la
población mundial. En nuestro país el consumo per cápita ha experimentado un
incremento significativo, aumento de 46 Kilogramos que se consumían a principios
de los años noventas a 53 kilogramos que actualmente se consumen y este
podría sufrir aumentos.
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UNIVERSIDAD TECNICA NACIONALCARRERA: GESTION EMPRESARIAL
CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________En los últimos años Costa Rica ha importado volúmenes importantes de arroz en
granza debido a que la producción nacional satisface únicamente entre un 50% y
un 60% del consumo, lo que obliga a realizar grandes importaciones para llenar el
faltante de este producto.
El arroz es el mejor vehículo de sabores para mejorar la alimentación, además de
ser un plato popular y sencillo, puede ir acompañado de casi todos los alimentos,
lo que hace del arroz un elemento comodín en la cocina.
El arroz es el cereal de mayor consumo en el mundo, en nuestro país es
fundamental en la dieta de los costarricenses.
CAPITULO IV
4.1 INTRODUCCION APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO
Fecha: _____________
ENCUESTA A PRODUCTORES
Buenas tardes, Somos estudiantes y representamos a la Universidad Técnica
Nacional, estamos realizando un trabajo correspondiente a la materia
Metodologías de Investigación. Un estudio de ¿El por qué la población del DRAT
se basa en el Cultivo del Arroz?, con el propósito de conocer las prácticas reales
del productor, por lo que le agradecería su colaboración contestándome unas
preguntas, la información que nos suministre es confidencial y será utilizada solo
para los fines de la investigación.
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Objetivo: El objetivo de este estudio es investigar que ha influenciado a los
productores sembrar arroz en la zona del DRAT.
Tipo de Siembra: Secano ( ) Inundado ( )
Información general del productor:
Región:
Nombre del informante: ____________________________________________
Teléfono: ______________Nombre de la finca: _________________________
1. ¿Por qué se dedica a la siembra del Arroz?
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
2. ¿Cuánto tiempo tiene produciendo arroz:
Secano: ______ años Inundado:______ años
3. ¿Cuánto área tiene sembrada? ______________
4. ¿La tierra es:
Propia ( ) Alquilada ( ) Prestada ( )
5. ¿Es afiliado a alguna organización?
Cooperativa ( ) Asociación ( ) Comité de Usuarios ( ) Ninguna ( )
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________
6. ¿Realiza otras actividades además de la producción del Arroz?
Empleo ( ) Otro cultivo ( ) Comercial ( ) No ( )
7. Obtuvo financiamiento para la siembra del arroz
Sí ( ) No ( )
8. Recibe usted asistencia técnica
Sí ( ) No ( )
9. Cree usted que necesita mayor apoyo técnico
Sí ( ) No ( )
10.Del arroz cosechado deja para el consumo de su familia
Sí ( ) No ( )
11.¿Qué porcentaje del arroz que usted cosecha es destinada para:
Venta__________
Consumo_______
12.Cuál es el rendimiento obtenido / ha de arroz sembrada
_____________________
13.La maquinaria es:
Propia ( )
Prestada ( )
Alquilada ( )
Otros ( )
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________14.¿Cuánto tiempo dura en la labor de siembra
Horas ( ) Días ( )
15.¿Cuántos peones normalmente emplean en esta labor?
16.¿Cuál es su sistema de siembra?
Si No
Sembradora
Voleo Manual
VoleadoraSiembra con aviónSiembra por trasplante
Si NoOtras actividades
Actividad Horas necesarias para la actividad
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________
17.¿Qué variedad de semilla siembra, su cantidad por hectárea y costo?
Variedad # de sacos/ha Costo/saco
Otros:
18.¿Cuánto tiempo efectivo dura cosechando?
Horas ( ) Días ( )
19.¿Dónde compra la semilla?
__________________________________
20.¿Cuánto tiempo dura en las labores de mantenimiento?
Horas ( ) Días ( )
21.¿Cuáles son las actividades realizadas en forma manual que contrata durante
la etapa de mantenimiento de la producción?
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________
22.¿Con qué tipo de maquinaria cosecha el arroz?
23. ¿En
qué medio transporta el arroz a la industria y cuál es su costo?
Si NoVehículo propioVehículo alquiladoVehículo prestadoPaga servicio de flete o el
industrial se lo descuentaNo paga el transporte
24.¿Cómo financia sus costos de producción?
Propio ( ) Banco ( ) Cooperativa ( ) Otros: _________
Especificación Hectáreas afectadasClimáticHongosInsectosMalezasNutriciónOtros:
25.¿Cuáles de los siguientes factores han afectado la última cosecha?
Si No
Solo Cosechadora
Cosechadora, transportadora y limpiadora
Otros:
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________
26.¿Se ha visto usted afectado con el problema del recibimiento del arroz?
Si ( ) No ( )
¿Que lo impulso a sembrar arroz?Donación de terreno ( ) conocimiento ( ) La rentabilidad ( )
¿Ha visto mejoras en su economía a partir de la siembra de arroz?Si ( ) No ( )
¿Se le ha dado otras alternativas de siembra de otros cultivos por parte de instituciones gubernamentales?
Si ( ) No ( )
Cuales: _________________________________________________
¿Cree usted que el riego que ha sido un factor importante en la toma de
decisión al sembrar arroz?
Si ( ) No ( ).
Justifique_____________________________________________________
____________________________________________________________
___________
4.2 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
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Consumo de arroz Nacional, Mensual y Percapita, para los períodos 2005/2006 a 2009/2010en toneladas métricas de piladoConcepto 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010Consumo Nacionalt de arroz pilado 235,167 223,288 236,218 237,518 231,256Consumo Mensualt de arroz pilado 19,597 18,607 19,685 19,793 19,271Consumo per cápita( kilogramos) 53.42 50.73 54.61 52.20 50.98
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