CONFERENCIA

INTERNACIONAL

2 DE ABRIL DEL 2013. 11:00 a.m

Sala de videoconferencia Mdulo 7 Piso 6.

UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

Conferencia:

Tecnologa Postcosecha de frutas y Hortalizas

Conferencista: ENCARNA AGUAYO GIMNEZ

Universidad Politcnica de Cartagena-Espaa

Grupos de Investigacin: Grupo de Postrecoleccin y Refrigeracin

Instituto de Biotecnologa Vegetal

Departamento: Ingeniera de Alimentos y del Equipamiento Agrcola,

ETSIA

Breve descripcin investigacin

1- Innovaciones tecnolgicas en la optimizacin de la conservacin y

preservacin de la calidad de productos hortofrutcolas.

2- Tcnicas emergentes para la elaboracin de productos de IV y V Gama.

3- Tecnologa del envasado.

4- Aprovechamiento de subproductos para la elaboracin de alimentos

funcionales.