![Page 1: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/1.jpg)
– Composición química determinada: C– Alta complejidad y organización.– Necesidad de materia y de energía.– Necesidad de catálisis– Homeostásis– Autorreplicación.– Crecimiento y desarrollo.– Necesidad de una membrana aislante.– Necesidad de agua.– Excitabilidad, adaptación y evolución
1.1.- CARACTERÍSTICAS DE 1.1.- CARACTERÍSTICAS DE LA VIDALA VIDA
![Page 2: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/2.jpg)
1.2.-NIVELES DE ORGANIZACIÓN1.2.-NIVELES DE ORGANIZACIÓNGrados de complejidad estructural.
![Page 3: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/3.jpg)
1.3.-COLOIDE
Es el cuarto estado de la materiaEs una disolución muy especial.Las moléculas del sólido se distribuyen
en el líquido, sin llegar a disolverse: se mantienen en SUSPENSIÓN.
El coloide consta:1. FASE DISPERSA: o de partículas2. FASE CONTÍNUA: Un medio (agua)
![Page 4: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/4.jpg)
1.3.- ESTADOS COLOIDALES1.3.- ESTADOS COLOIDALES
ESTADO SOL: Predomina ESTADO GEL: Predomina la fase dispersante. Es muy fluida la fase dispersa. Es viscosa
![Page 5: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/5.jpg)
De los 92 átomos naturales, nada más que 27 son bioelementos
1.4.- BIOELEMENTOS
Elementos químicos que se extraen de la materia viva por métodos químicos, agresivos.
Bioelementos % en la materia viva
Átomos
Primarios 96% C, H, O, N, P, S
Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, Mg,
Oligoelementos 0,1% Fe,Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Li, I,Al, Si...
![Page 6: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/6.jpg)
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
LOS MÁS ABUNDANTES POR SER LOS ESTRUCTURALES (SIN ELLOS NO EXISTIRÍA MATERIA ORGÁNICA)
IMPORTANCIA DEL CARBONO ¿?:
0. Tetravalente y bajo peso atómico1.Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha energía.2.Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo que da variabilidad molecular.3.Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.4.Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas.5.Los compuestos, siendo estables, a la vez, pueden ser transformados por reacciones químicas.6.El carbono unido al oxígeno forma compuestos gaseosos
![Page 7: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/7.jpg)
BIOELEMENTOS SECUNDARIOSRESPONSABLES DEL FUNCIONAMIENTO
(SIN ELLOS NO EXISTIRÍA VIDA)
IMPORTANCIA DE ALGUNOS:
El Calcio forma parte de los huesos, conchas, caparazones, y necesario en la contracción muscular o en la formación del tubo polínico.El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso. El Magnesio forma parte de la estructura de la molécula de la clorofila.El Cloro es necesario para mantener el balance de agua en la sangre y en el fluido intersticial.
![Page 8: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/8.jpg)
OLIGOELEMENTOSSon aquellos bioelementos SECUNDARIOS que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1% en peso.
IMPORTANCIA DE ALGUNOS:
El Iodo para la formación de tiroxina: reguladora del metabolismo.El Hierro constituyente de mio y hemoglobina.El Manganeso como factor de crecimiento y cofactor enzimático.El Cobalto forma parte de la vitamina B12.El Fluor forma parte de la dentina.El Litio como neurotransmisor y relacionado con las depresiones.El Aluminio es un cofactor enzimático, regulador del sueño.El Cobre forma la hemocianina y transporta oxígeno en invertebrados.
![Page 9: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/9.jpg)
1.5.- BIOMOLÉCULASSon aquellos compuestos químicos, formados por la combinación de bioelementos, que se extraen de los seres vivos por métodos físicos, como: la filtración, la diálisis, la cristalización, la centrifugación, la cromatografía y la electroforesis.
También se denominan principios inmediatos, porque podían extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente.
Inorgánicos Orgánicos
- Agua- Gases: CO2 -Sales minerales
-Glúcidos-Lípidos-Proteínas-Ácidos nucleicos- Biocatalizadores
CLASIFICACIÓN:
![Page 10: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/10.jpg)
EL AGUA
El agua es una biomolécula inorgánica.
Es la más abundante en la biosfera, donde se encuentra en los tres estados.
Se supone que fue el soporte donde se originó la vida.
Debido a su estructura molecular (dipolo) presenta unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que van a ser responsables de su importancia biológica.
![Page 11: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/11.jpg)
Gran cantidad de agua: líquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos.
Poca cantidad de agua: Semillas, huesos, pelo, escamas o dientes.
Su porcentaje dependerá de: tejido, edad, sexo y actividad.
Suponiendo un varón de 20 años el 65% de su peso es agua:•Intracelular: 40%•Intercelular: 16%•Circulante: 9%
EL AGUA
![Page 12: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/12.jpg)
El átomo de oxígeno, por su alta electronegatividad, atrae los electrones del enlace covalente, y la molécula presenta un exceso de carga negativa en las proximidades del átomo de oxígeno y un exceso de carga positiva en los átomos de hidrógeno: Por ello, cada molécula de agua es un dipolo eléctrico.
Está formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de oxígeno unidos por enlace covalente
Los enlaces entre los Hidrógenos y el oxígeno forman un ángulo de 104,5 º
![Page 13: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/14.jpg)
PROPIEDADES DEL AGUA:
• Es un dipolo: Alta cohesividad entre sus moléculas:
– Capilaridad: Ascenso por conductos muy finos.
– Calor específico y de vaporación elevada: Energía necesaria para aumentar Tª , 1º C
– Solubilidad elevada: Disuelve muchas sustancias.
– Constante dieléctrica elevada: Capacidad carga
![Page 15: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/15.jpg)
FUNCIONES DEL AGUA:
• Transporte: Por alta cohesión y capilaridad.
• Termorreguladora: Por su elevado calor específico y de vaporización.
• Disolvente universal: Gracias a su solubilidad.
• Sustrato metabólico: Por su constante dieléctrica
IMPORTANCIA DEL AGUA:
![Page 16: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/16.jpg)
SALES MINERALES:LOCALIZACIÓN
FORMAS PRECIPITADAS DISOCIADAS O DISUELTAS
EJEMPLOS
CARBONATOS
FOSFATOS
CATIONES: Na+,K+, Ca+ +,Mg+ +
ANIONES:
Cl- , SO4= , HCO3
-,
CO3=, HPO4,= PO4
3-
FUNCIONES
ESTRUCTURAL:
Conchas, caparazones, esqueletos
ESPECÍFICAS
GENERALES
Son P.I.I. que se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas diferentes y cuya principal función es la reguladora.
![Page 17: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/17.jpg)
SALES MINERALES:FUNCIONES
• PRECIPITADAS Ó INSOLUBLES: Estructural: Huesos, conchas...
![Page 18: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/18.jpg)
SALES MINERALES:FUNCIONES
• DISOCIADAS: Específicas:– Contracción muscular (Ca2+)
– Impulso nervioso (Na+,K+)
– Catalítica: Coenzimas: Co2+, Zn2+, Mn2+..
![Page 19: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/19.jpg)
TIPOS DE BIOMOLÉCULAS
POLÍMEROMONÓMERO
SUPRAMOLÉCULAS
![Page 20: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/20.jpg)
GLÚCIDOS:
• Biomolécula orgánica formada por C,H y O
y cuya función más importante es la
ENERGÉTICA.• Tipos:
– MONOSACARIDOS
– DISACÁRIDOS
– POLISACÁRIDOS
![Page 21: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/21.jpg)
MONOSACÁRIDOS: CLASIFICACIÓNMONOSACÁRIDOS: CLASIFICACIÓN
• DOS CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN:– Según GRUPO funcional:
• Aldosas (Función aldehido)
• Cetosas (Función Cetona)
– Según el Nº de átomos de Carbono:
• Triosas: 3 átomos de Carbono: Gliceraldehido.
• PENTOSAS: 5 átomos de Carbono: Ribulosa.
• HEXOSAS: 6 átomos de Carbono: Glucosa.
– Función de los monosacáridos
• .
![Page 22: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/22.jpg)
GLÚCIDOS:
NÚMERO
DE
CARBONOS
ALDEHIDOS
(ALDOSAS)
CETONAS
(CETOSAS)
3 C
(TRIOSAS)
GLICERALDEHIDO DIHIDROXICETONA
5C
(PENTOSAS)
RIBOSA
DESOXIRRIBOSA
RIBULOSA
6C
(HEXOSAS)
GLUCOSA
GALACTOSA FRUCTOSA
![Page 23: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/24.jpg)
MONOSACÁRIDOS CICLADOS
α-FRUCTOFURANOSA
![Page 25: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/25.jpg)
DISACÁRIDOSMALTOSA α
![Page 26: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/26.jpg)
DISACÁRIDOS
LOCALIZACIÓN
REINO
VEGETAL ANIMAL
LIBRE SACAROSA LACTOSA
ASOCIADOS
MALTOSA
CELOBIOSA
MALTOSA
![Page 27: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/27.jpg)
DISACÁRIDOS
MALTOSA β
LACTOSA β SACAROSA
CELOBIOSA β
![Page 28: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/28.jpg)
POLISACÁRIDOS
• Polímeros: Formados por la unión de muchos monosacáridos: de 11 a cientos de miles.• Sus enlaces son O-glucosídicos con pérdida de una molécula de agua por enlace.• Peso molecular elevado. • No tienen sabor dulce ni son reductores. •Estructurales β (1-4): Quitina• Reserva energética (enlace α (1-4) : Glucógeno.•a) Homopolisacáridos: formados por monosacáridos de un solo tipo - Almidón y celulosa. •b) Heteropolisacárido: formado por más de un tipo de monosacárido - Pectina, hemicelulosa, goma arábiga y el agar-agar
![Page 29: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/29.jpg)
HOMOPOLISACÁRIDOS
ENLACE
FUNCIÓN
REINO
VEGETAL ANIMAL
α (1-4)
RESERVA ALMIDÓN GLUCÓGENO
β (1-4)
ESTRUCTURAL CELULOSA QUITINA
![Page 30: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/30.jpg)
ALMIDÓN AL ÓPTICO
![Page 31: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/31.jpg)
ALMIDÓN AL ELECTRÓNICO
![Page 32: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/32.jpg)
ALMIDÓN • Definición• Compuesto por dos polisacáridos:
– Amilosa: Helicoidal
– Amilopectina: Ramificada
• Proceden de la polimerización
de la glucosa α sintetizada en la fotosíntesis.
• Localizado en semillas de cereales y legumbres. En patatas y frutos: castaña y bellota.
![Page 33: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/33.jpg)
ALMIDÓN: AMILOSA
![Page 34: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/34.jpg)
ALMIDÓN: AMILOPECTINA
![Page 35: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/35.jpg)
GLUCÓGENO
![Page 36: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/36.jpg)
FIBRAS CELULOSA
![Page 37: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/37.jpg)
ESTRUCTURA CELULOSA
![Page 38: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/38.jpg)
LÍPIDOS
![Page 39: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/39.jpg)
• Apolares Insolubles en agua.• Solubles en disolventes orgánicos:
– Cloroformo, Éter– Benceno, acetona.
• Formados por C, H y O… ¿P?• Menor proporción de oxígeno que los glúcidos.• Químicamente son derivados o de :
– Ácidos grasos: SAPONIFICABLES.– Isoprenos: INSAPONIFICABLES
NATURALEZA Y CLASIFICACIÓN
![Page 40: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/40.jpg)
ÁCIDOS GRASOS
Hidrocarburo de cadena larga con función ácido
Pueden ser:
Saturados Insaturados
![Page 41: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/41.jpg)
GRASAS Ó ÁCILGLICÉRIDOS
Monoacilglicéridos
Son ésteres del alcohol propanotriol o glicerina y de ácidos grasos. Dependiendo del nº de ácidos grasos, tendremos:
Diacilglicéridos
Triacilglicéridos ó Grasas neutras:
![Page 42: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/43.jpg)
ESTERIFICACIÓN
![Page 44: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/44.jpg)
SAPONIFICACIÓN
![Page 45: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/45.jpg)
FUNCIONES DE TRIGLICÉRIDOS
• Reserva energética.• Aislantes térmicos.• Amortiguadores mecánicos.
![Page 46: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/46.jpg)
• Esteres de un ácido graso y un monoalcohol de cadena larga par.
• Sólidos a temperatura ambiente.
• IMPERMEABLES
CERAS
![Page 47: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/47.jpg)
CERAS
![Page 48: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/48.jpg)
• Impermeabilizar superficies
FUNCIONES DE CERAS
![Page 49: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/49.jpg)
FOSFOGLICÉRIDOSÁCIDO FOSFATÍDICO
![Page 50: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/50.jpg)
FOSFOGLICÉRIDOS
![Page 51: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/51.jpg)
ESFINGOGLUCOLÍPIDOS
CEREBRÓSIDOS GANGLIOSIDOS
![Page 52: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/52.jpg)
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS ANFIPÁTICOS
ESTRUCTURAL: FORMAR LAS MEMBRANAS DE TODAS LAS CÉLULAS
![Page 53: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/53.jpg)
LÍPIDOS INSAPONIFICABLESLÍPIDOS INSAPONIFICABLES
• Son aquellos que no tienen ácidos grasos en su molécula, por lo que no se pueden saponificar (formar jabones).
• Dos tipos:
– TERPENOS Ó ISOPRENOIDES
– ESTEROIDES
![Page 54: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/54.jpg)
NOMBRE NºISOPRE
NOS
FUNCIÓN EJEMPLO
MONOTERPENOS 2 AROMAS GERANIOL
MENTOL
DITERPENOS 4 VITAMINAS
CLOROFILA
A y E
TETRATERPENOS 8 PIGMENTOS
VEGETALES
CAROTENOS
LICOPENOS
POLITERPENOS n AISLANTES LATEX
CAUCHO
ISOPRENOIDES O TERPENOS
![Page 55: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/55.jpg)
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
ESTEROIDES
Núcleo del esterano o perhidro-ciclopentano- fenantreno
![Page 56: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/56.jpg)
Precursor de otras sustancias: ácidos biliares, hormonas, vitamina D3. Presente en las membranas celulares animales a las que confiere estabilidad
ESTEROIDES: “EL COLESTEROL”
![Page 57: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/57.jpg)
NO es saponificable al no tener ácidos grasos en su molécula.
Es débilmente POLAR, gracias al grupo alcohol.
Es fuertemente apolar
ESTEROIDES: “EL COLESTEROL”
![Page 58: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/58.jpg)
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
![Page 59: –Composición química determinada: C –Alta complejidad y organización. –Necesidad de materia y de energía. – Necesidad de catálisis –Homeostásis –Autorreplicación](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062323/5665b4de1a28abb57c946b25/html5/thumbnails/59.jpg)
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
1.- ENERGÉTICA
ÁCIDOS GRASOS: Oléico
TRIGLICÉRIDOS: Aceite de oliva
GLUCOLÍPIDOS: Gangliósidos3.- ESTRUCTURAL
FOSFOGLICÉRIDOS: Lecitina
2.- RESERVA ENERGÉTICA
TRIGLICÉRIDOS: Manteca: Panículo
4.- METABÓLICAS: Prostaglandinas, Hormonal, Vitamínica
5.- IMPERMEABLE: Ceras