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8/16/2019 Cómo Cocinar El Tofu
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Cómo cocinar el tofu
Eva López
Tipo: Paso a paso Dificultad Fácil
Valoración: 5.0 | ! votos
" co#entarios
El tofu es un alimento de origen oriental con múltiples beneficios para nuestro
organismo, entre los que destacan su alto aporte de proteínas, fibra, hidratos y
aminoácidos. Es ideal tanto para las dietas veganas y vegetarianas como paralas mediterráneas, pues se ha considerado como uno de los mejores sustitutos de
la carne y acompañamiento de la misma. Está compuesto por semillas de soja,
agua y solidificante, y consiste en la coagulación de la leche de soja. En
apariencia es similar al queso fresco, con una tetura cremosa muy parecida y un
tono blanquecino, pero sus sabor no es tan intenso y, por ello, no se acostumbra a
comer solo. !i quieres probar esta fuente de proteínas pero no sabes cómo
cocinar el tofu, en este artículo de un"omo te presentamos recetas fáciles y muy
sabrosas.
#magen$ reconquistandoeden.com
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%. /na de las formas más sencillas de cocinar el tofu es marinado. 0ara hacer
eltofu marinado deberás escoger el aroma que más te guste, ya sea salsa
teriya+i, salsa de soja, etc. 1o primero que haremos será secar bien el tofu, para
ello envu2lvelo en papel absorbente y retira el eceso de agua. 3echo esto,
córtalo a rodajas o dados, pero que no superen el centímetro de grosor, yres2rvalos en un recipiente que no sea redondo. 4hora, ralla un poco jengibre y
dos dientes de ajo, lava una cebolleta y pícala bien. En un bol o vaso, me5cla el
5umo de un limón, los ajos y el jengibre rallados, la cebolleta picada y la salsa que
hayas escogido. 1uego, cubre el tofu con esta me5cla, ha5lo por capas para que
se impregne bien, y res2rvalo en el frigorífico durante una hora, salpimenta al
gusto. 0asado el tiempo, cocínalo a la plancha, con un poco de aceite de girasol
y el jugo de la maceración. 6ebe quedar bien dorado y crujiente. 1a manera más
popular de tomar el tofu marinado es en ensaladas. Prepara la ensalada que más
te guste y añade los dados o rodajas de tofu macerado, puedes hacer unaensalada de pasta, de champiñones, etc.
#magen$ eldelantalverde.'ordpress.com
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. 7tra de las recetas más populares y fáciles de preparar con este alimento
es lamuskada de tofu ahumado. 0ara hacerlo, necesitarás berenjenas, una
cebolla, dos dientes de ajo, tomates maduros, or2gano, comino y aceite de oliva.
Es muy sencillo, simplemente debes preparar la musa+a como lo haces
normalmente, cortando las berenjenas en láminas y fri2ndolas con el aceite deoliva, picar la cebolla y el ajo y freírlos, rallar los tomates y añadirlos al sofrito.
1uego, deberás desmenu5ar el tofu ahumado e incorporarlo a la sart2n, junto con
el resto de ingredientes restantes. 0ara preparar la musa+a, te animamos a que
visites nuestro artículo sobre cómo hacer musa+a de tofu ahumado y sigas todos
los pasos.
#magen$ theveganhousehold.com
8. 1a hamburguesa de tofu es una de las recetas más populares entre los
veganos y vegetarianos así que, 9por qu2 no probarla: 1o primero que debes
hacer es laar y picar !""g de champi#ones. 1uego, pela y pica una cebollaen
tro5os muy pequeños, y póchala con un poco de aceite. ;ientras tanto, pica un
poco de calaba5a o un pimiento
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calaba5a y salpimenta al gusto. ;u2velo todo para que no se pegue. ;ientras
tanto, corta !""g de tofu en dados pe$ue#os e incorpóralo junto con dos
cucharadas de salsa de soja. >emueve hasta que se haya evaporado el jugo,
entonces pásalo a un recipiente hondo y machácalo todo con un tenedor o
cuchara. %#ade un hueo& seis cucharadas de pan ralladoy orégano al gusto ym25clalo todo. !i ves que la masa no queda consistente, añade más pan. "uando
la tengas, cubre el recipiente con papel film y d2jalo en el frigorífico dos horas.
0asado el tiempo, retíralo, dale forma a tus hamburguesas y cúbrelas con papel
film para fijar la forma. 1uego, puedes congelarlas o dejarlas en el frigorífico si vas
a cocinarlas próimamente.
#magen$ lasaldelvarador.com
?. /na de las formas más creativas y sabrosas de cocinar el tofu es
haciendolimosneras o sa$uitos. 0ara hacerlos necesitarás salsa de soja, a5úcar,
http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-pan-rallado-23216.htmlhttp://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-pan-rallado-23216.htmlhttp://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-pan-rallado-23216.html
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mirin, caldo de ave, setas al gusto, 5anahorias y guisantes. 1o primero que
deberás hacer es el saquito, para ello aplana el tofu con un rodillo y corta varias
láminas. 1uego, pon a hervir en un ca5o el caldo con la salsa de soja, el a5úcar y
el mirin e introduce las láminas de tofu hasta ques se evapore el líquido. 6espu2s
es el momento del relleno, lava y pica las setas y las 5anahorias. 0on agua ahervir con salsa de soja, a5úcar, mirin, la setas, las 5anahorias y los guistantes
durante ? minutos. .
#magen$ entrechiquitines.com
(. !i eres de los que te encantan los postres, la tarta de tofu seguro que te
gusta. "omo en todos los pasteles, empe5aremos por la base. 0ara ello, machaca
un paquete de galletas y m25clalas con cucharadas de margarina vegana a
temperatura ambiente, colócalo en la base de un molde aplastándolo con una
cuchara. 4hora, vamos con el relleno. "oge un ca5o e introduce una ta5a y media
de leche vegetal, la ralladura de un limón, dos cucharadas de a5úcar, dos
cucharadas de esencia de vainilla y cali2ntalo a fuego medio, no dejes de remover."uando se hayan me5clado los ingredientes, añade una cucharadita de gelatina
vegetal
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3ola 1eonorcita, muchas gracias por tu comentario. ;e alegro de que te gusten
nuestros artículos y te sean útiles. /n saludo
esponder DC@C@%?'eonorcita dice$
uestros consejos, recomendaciones, recetas, tips, me son muy útiles. Estoy
aprendiendo mucho. 1es envío las gracias y un saludo.
esponder
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Receta de Tofu Marinado
Prepara esta tradicional receta
detofu marinado en casa
siguiendo las indicaciones que a
continuación te mostramos. No
es necesario que tengas mucha
experiencia en la cocina para
poder preparar esta receta.
Ingredientes:
. Tofu
. Harina
. Salsa de soja
. Tomillo y orégano
. Pimienta molida y sal
. Harina
. Dientes de ajo
. Un poco de miel
Tofu +amburger , +amburguesa de Tofu
, Ingredientes: (-g de *anahoria picada( cebolletas picadas .-"g de carne picada de pollo
(""g de tofu momen o de algodón ./( hueo batido . cucharada de pan rallado normal o Panko. cucharada de harinasal y pimienta negra . cucharada de aceitesalsa de soja
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, )laboración: .0 &ritura la cebolleta y la 5anahoria. 4grega el pollo, el tofu, el huevo, elpan rallado, la harina, la sal y pimienta. 0ica todo hasta que se me5clebien.
(0 6ivide la masa en ? porciones iguales y dales forma de hamburguesa. 10 "alienta el aceite en una sart2n y fríe las hamburguesas a fuego lentounos D minutos por cada lado o hasta que se doren. !0 !írvelas con salsa de soja. 7pcionalmente puedes servirlas con algúnacompañamiento, un poco de ensalada, verduras o rodajas de limón.
0ara esta receta hemos utili5ado varios cuchillos japoneses, un !anto+u,
un 6eba y un Ia+iri, para cortar carne y verduras principalmente. a muy
bien tener unmaletín para guardar todos tus cuchillos para que no se
no estropeen, sobretodo a la hora de transportarlos.
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