8/6/2019 Comemos transgénicos sin saberlo

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a16 EL COMERCIO sábado 21 de mayo del 2011

Por más de una década se debate,en diversos foros nacionales e in-ternacionales, si la producción y el consumo de alimentos someti-dos a ingeniería genética, llama-dos también transgénicos, impli-can un riesgo para los consumi-dores. Una discusión que, si bienlleva ya algunos años en Europa y Estados Unidos, en el Perú reciénempieza a calentarse, y, sin duda,tiene para varios años más.

Pero lo que no está en discusión, y así lo expresa el artículo 37 delCódigo de Protección y Defensa delConsumidor, promulgado el añopasado, es el derecho a la informa-ción y a la necesidad de los consu-midores de saber si los alimentosque ingieren contienen organis-mos genéticamente modificados.

La tercera disposición com-plementaria final del citado có-digo regula precisamente la pro-mulgación de un reglamento deetiquetado de productos transgé-nicos, que debió entrar en vigen-cia en abril pasado.

Inexplicablemente, la publi-cación de este documento hasufrido un retraso del que na-die quiere hablar, ni siquiera elgrupo multisectorial encarga-do de su elaboración, integradopor representantes del InstitutoNacional de Defensa de la Com-petencia y de la Protección de laPropiedad Intelectual (Indeco-pi), Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), Presidencia delConsejo de Ministros (PCM) y Ministerio de Justicia.

El documento está en la Presi-dencia del Consejo de Ministros,pero, al parecer, existirían ciertasposiciones para que oficialmenteeste no sea aprobado. Más bien sepretendería conceder a los provee-dores de alimentos que incorpo-ran organismos genéticamentemodificados (OGM) en sus pro-ductos, un plazo adicional de unaño calendario para cumplir lo dis-

defensa delconsumidorc n ác n consumo@comercio.com.pe

Servicio. Los ministerios de Cultura, Salud, Vivienda,Construcción y Saneamiento implementarán libros dereclamaciones en sus respectivas dependencias, con elfin de atender las demandas de los usuarios.

NocivoS. Un estudio hecho en Alemania revela que 40de 78 productos retirados el último año de las tiendas deese país por contener sustancias nocivas para la saludfueron fabricados en China. ¿Y los que se venden aquí?

URGE EL ETIQUETADO DE POLÉMICOS ALIMENTOS

Comemos transgénicos sin saberlo

Juan CarlosCuadros GuedesPeriodista

Ingredientes: soya, fosfato disódico,vitaminas A y D.

La leche no sustituye laleche materna.

Agitar bien el envase antes de abrir.Refrigerar después de abrir el envase.

Producto peruano.Fecha de vencimiento ver debajo delenvase.

7751231005689

Producto producido a partir de soyagenéticamente modicada.

La demanda de l os consumidores es legítima. Mientras en Australia, Brasil, China, Japón, Rusia, Argentina, Chile yalgunos países de la Unión Europea los fabricantes tienen la obligación de indicar en l a etiqueta de sus productosalimenticios si estos contienen organismos modificados genéticamente, en el Perú aún queda mucho por hacer.

Las opiniones están divididas.

Los consumidores pueden adquirir en las tiendaspan elaborado con trigo transgénico o lechede soya de similar procedencia sin que estosestén debidamente identicados.

Aún se estudia si el consumo deproductos transgénicos puede resultartóxico para el ser humano. No hayevidencias cientícas, tan solo se hanreportado algunos casos de reaccionesalérgicas y trastornos gastrointestinalesque son analizados por l a OrganizaciónPanamericana de la Salud.

Cuando los transgénicossuperen el 0,9% de losingredientes del alimento,incluidos los aditivos.

En la lista de ingredientesdebería incluirse la leyenda

a continuación del ingrediente.

Ejemplo: soya (modicada genéticamente).

Si son buenos... ¿por qué no etiquetarlos?

¿Cuándo deberíanetiquetarse?

Alimentos que deberían ser etiquetadoscomo transgénicos

EL COMERCIOFuente: Cepadesa/ Aspec

Las técnicas debiotecnología utilizangenes resistentes a los antibióticos.Consumir alimentos modicadosgenéticamente con estas característicaspodría ocasionar que la resistencia pase amicroorganismos del intestino humano, locual reduce la ecacia de los antibióticosen los seres humanos.

Sitios comunes dereacciones alérgicaspor consumo de alimentos

La boca: tumefacción de los labios o la lengua, se pican los labios.

Vías respiratorias: problemas de respiración.

Aparato digestivo: dolor de estómago,vómitos, diarrea. Piel: erupción

cutánea.

Un gran número de alimen-tos procesados, e inclusivede insumos que se importany comercializan en nuestromercado, tiene componentestransgénicos (organismosgenéticamente modicadosu OGM).

modicadogenéticamente

Aceite de maíz, galletas, mantequilla, carne y leche de soya,fécula de maíz, hojuelas de maíz, embutidos, polenta, deos,arroz, tomate, trigo, cacao, cítricos, papa.

Alimento que deberían ser etiquetados

como tran génicos

L COMERCIO

Aceite de maíz, allet

as, mante uilla,carne leche de so a,

fécula de maíz , h juelas de maíz , embutidos, polenta , deos,

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,

puesto por el código de consumo. Al respecto, el congresista

Yonhy Lescano se mostró preocu-pado y aseguró que si la próxima

semana el reglamento no es pu-blicado en “El Peruano”, solicita-rá la presencia en el Congreso dela presidenta del Consejo de Mi-nistros, Rosario Fernández.

P S C SSobre el particular, la directorade la Red Peruana de Alimenta-ción y Nutrición (R-PAN), FaviolaJiménez Ramos, señaló que el de-bate sobre los transgénicos debe-ría centrarse en cómo estos afec-tan la vida y la salud de los con-sumidores, “sobre todo, porqueuna modificación genética puedeprovocar una recombinación de virus y bacterias que puede darorigen a nuevas enfermedades,la transferencia de la resistenciaa antibióticos, la generación dealergias y un mayor nivel de resi-duos tóxicos en los alimentos deconsumo humano”, dijo.

“Los consumidores deben te-ner claro que la única manera desaber si un alimento tiene com-ponentes transgénicos es que elproducto lo declare en su etique-ta. Independientemente de lasconsideraciones políticas, econó-micas o de otra índole, el derechoa la información debe ser defen-dido y ejercido como un principioprimordial”, puntualizó.

El debate hoy está polarizado,por lo cual es importante que sepublique el reglamento del artí-culo 37 del código de consumopara mayor tranquilidad. π

del coNSultor

El principio de transparenciadel Código de Protección yDefensa del Consumidor es-tablece que los proveedoresdeben generar una plena ac-cesibilidad a la informaciónveraz y apropiada a los con-sumidores respecto de losproductos que ofrecen en elmercado.

Asimismo, la norma indicaque estos tienen derecho aconsumir productos alimen-ticios inocuos, los cuales de-ben llevar en su etiquetado ladenominación de su verda-dera naturaleza. Además, elartículo 37° señala que los ali-mentos que incorporen com-ponentes genéticamentemodificados deben indicar-los en sus etiquetas.

En consecuencia, las au-toridades deberían actuar sindilación para elaborar y pro-mulgar el respectivo regla-mento que destaque en el eti-quetado con suma precisiónlas características de los pro-ductos transgénicos, lo quepermitiría a los consumidoresdecidir su relación de consu-mo con pleno conocimiento yen libertad.

Los argumentos relacio-nados con los beneficios delos alimentos transgénicosson aún controvertidos; porlo tanto, los proveedores yadeberían rotular esos pro-ductos para hacer más trans-parente el mercado y por res-peto a la ley.

* GA S P UA

C SU S Y USUA S

( P CU).

HÉCTOR PLATE C NEPA

Presidente de Opecu*

Principio detransparencia

ILU RAcIÓn VÍc R AGUILAR