Download - Cocinando con música de García Lorca
![Page 1: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/1.jpg)
HOY
Albóndigascon papas al horno(el menú incluye una bebida)
![Page 2: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/2.jpg)
Salpimentá carne picada.
![Page 3: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/3.jpg)
Agregá unos dientes de ajo y perejil picados,
![Page 4: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/4.jpg)
...un poco de miga de pan remojada en leche y un huevo.
![Page 5: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/5.jpg)
Si la mezcla está muy blanda, incorporá un poco de harina.
![Page 6: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/6.jpg)
Añadí un poco de queso rallado(o bastante).
Infaltable el ají molido.
![Page 7: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/7.jpg)
Con pequeñas porciones de la preparación, hacé bolitas.
![Page 8: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/8.jpg)
Para que no se te peguen en las manos, humedecelas con agua.
![Page 9: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/9.jpg)
Colocá las albóndigas en una asadera enaceitada
![Page 10: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/10.jpg)
y llevá al horno .
![Page 11: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/11.jpg)
Donde ya se estarán Donde ya se estarán dorando unas papas dorando unas papas cortadas en cuboscortadas en cubos
![Page 12: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/12.jpg)
Comenzamos con la salsa blanca:
![Page 13: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/13.jpg)
Dos o tres cucharadas de harina sobre aceite neutro (girasol o maíz) para hacer un roux.
![Page 14: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/14.jpg)
Condimentamos con sal , pimienta de molinillo y nuez moscada.
![Page 15: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/15.jpg)
Agregamos leche mezclando sobre el fuego
hasta que espese.
![Page 16: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/16.jpg)
¡Ya casi están !
![Page 17: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/18.jpg)
No te olvides de descorchar el vino.
(Recordá que el menú incluye la bebida ).
![Page 19: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/19.jpg)
Mientras las albóndigas se terminan de cocinar, picá un poco de perejil
![Page 20: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/20.jpg)
para saborizar las papas.
![Page 21: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/21.jpg)
Sólo faltan unas gotitas de salsa tabasco y orégano fresco
![Page 22: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/22.jpg)
Ingredientes ½ kilo de pulpa picada 1 huevo perejil 2 o 3 dientes de ajo 1/2 taza de miga de pan
remojada queso rallado 1 cda. de harina (aprox.) sal, pimienta, ají molido
![Page 23: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/24.jpg)
Si hiciste
demasiadas …
![Page 25: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/25.jpg)
Podés incluir albondiguitas frías en una picada de fiambres y queso
o hacer una cazuela
![Page 26: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/26.jpg)
Y las papas…
pueden ser parte de una deliciosa tortilla
![Page 27: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/27.jpg)
Tan simple –y no–como una comida casera,como el pan y el vino:
![Page 28: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/28.jpg)
Despedida
Si muero, dejad el balcón abierto.
El niño come naranjas. (Desde mi balcón lo veo).
El segador siega el trigo. (Desde mi balcón lo siento).
¡Si muero, dejad el balcón abierto!
![Page 29: Cocinando con música de García Lorca](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062313/55919d0d1a28ab3c448b474c/html5/thumbnails/29.jpg)