Download - Clasificación de de Carbohidratos
CLASIFICACIÓN.
◦Dado que la familia de Carbohidratos incluye una amplia gama de moléculas que poseen distintas cantidades de carbonos, enlazados de distintas maneras, y por lo cual presentan propiedades muy variadas, existen varios criterios su clasificación ; siendo estos los siguientes:
CR
ITER
IOS
Número de Carbonos presentes en la molécula
Cantidad de unidades monoméricas
Forma en que desvían la luz polarizada.
POR NÚMERO DE CARBONOS EN LA MOLÉCULA.◦Los Carbohidratos que cuentan con una sola cadena hidrocarbonada pueden clasificarse de acuerdo al número de Carbonos presentes en esta. Dando origen a los siguientes grupos:
TRIOSAS (3 CARBONOS).TETROSAS (4 CARBONOS). PENTOSAS (5 CARBONOS).HEXOSAS (6 CARBONOS).
TETROSASERITROSA
PENTOSASRIBOSA.
HEXOSASGLUCOSA
POR LA CANTIDAD DE UNIDADES MONOMÉRICAS◦Considerando el número de cadenas hidrocarbonadas que componen a los
carbohidratos, es posible clasificarlos en 4 grandes familias.
MONOSACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS.
POLISACÁRIDOS.
DISACÁRIDOS
MONOSACÁRIDOS.◦También llamados azúcares simples.
◦Carbohidratos formados por una sola cadena de Carbonos.
◦No pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas.
◦Son considerados como los monómeros que forman a otros carbohidratos más complejos.
GLICERALDEHÍDO RIBOSA
GLUCOSA FRUCTOSA GALACTOSA.
GLICERALDEHÍDOS.◦Aldotriosa.
◦Fórmula C3H6O3.
◦Posee dos isomerías, ya que tiene un carbono asimétrico.
◦Su importancia se debe a que es el primer monosacárido que se obtiene en la fotosíntesis, durante la fase oscura.
RIBOSA.◦Aldopentosa.
◦Fórmula C5H10O5
◦Es uno de los muchos carbohidratos necesarios para que nuestro cuerpo fabrique el ATP que es la fuente de energía usada por las células.
◦Componente del ARN.
GLUCOSA.