Download - Caramelos duros info
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•Romina Gauna •Cecilia Maúlen García
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Tebas 2000 a. C.
Necesidad del hombre en encontrar alimentos ligeros
Descubrimiento del caramelo en 1820
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Muchos tipos de caramelos con o sin azúcar y con edulcorantes.
Caramelos duros, Ácidos duros, duros de frutas, duros rellenos, etc.
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CON FRUTA CON CHOCOLATE CON CHICLE
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Se entiende como CARAMELO..
Productos elaborados con los siguientes ingredientes:
a) Leche y sus derivados
b) Jugos y pulpas vegetales, frutas confitadas
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c) Frutas secas, o desecadas, copos de cerealesd) Huevo en sus distintas formas de preservacióne) Productos estimulantes o fruitivosf) alcohol, licores, bebidas alcohólicas
g) Aceites y/o grasas comestibles. HIDROGENADAS NO.h) Sal
SOLO SE PODRA MENCIONAR “CHOCOLATE” EN EL CASO QUE EL RECUBRIMIENTO SEA
DE CHOCOLATE.
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Caramelos duros
Caramelos blandos
Caramelos masticables
Caramelos duros ácidos
Caramelos duros de frutas
Caramelos duros de otros sabores
Caramelos rellenos
Caramelos duros crocantes
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Mercado de golosinas.
Mercado nacional.
4 firmas lideres.
Venta minoristas y ventas mayorista.
Autoservicios, supermercados, hipermercado.
Packaging.
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ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
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Pregunta número 1: ¿Qué tipo de caramelo prefiere consumir?
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Pregunta número 2: ¿Qué tan habitualmente consume caramelos duros?
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Pregunta número 3: Nombre tres marcas de caramelos duros que recuerde
Nota: se han considerado las marcas elegidas como primera opción
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Pregunta número 4: Califique del 0 al 5 las siguientes marcas de caramelos duros en cuanto a calidad
Nota: se han considerado el promedio de los puntajes obtenidos en las encuestas
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Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?
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Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?
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Precios LIPO
SUCHARD
ARCOR
GEORGALOS
LERITHIER
CADBURY
150 grs. 3.29
3.9 3.85 3.25 3.60 5.00
1 kg. 13 18 17 16 15 19.5
por unidad 0.15
0.20 0.10 0.10 0.20 0.20
Precio Promedio
5.48
7.36 6.98 6.45 6.26 8.23
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Matriz de diferenciación percibida-precios (Matriz del corredor)
PRECIO
DIFERENCIACIÓN
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
2
3
4
5
6
7
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Procesos de fabricación para caramelos duros.
Procesado a pequeña escala, media escala y gran escala.
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