Facultat de Magisteri Ausiàs March
Didáctica de les Ciencias
CAPTANDO INFORMACIÓN: LA BOCA Y EL
GUSTO. LA BOCA Y LOS DIENTES.
Autores: Irina Espert Profesor: Valentín Gavidia
Laura Isona
Carla Pérez
4ºA Grado de Educación Primaria Curso: 2012/2013
1
ÍNDICE
Página
1. Introducción……………………………………………………………………………………2
2. ¿Qué deben saber los alumnos al terminar la Etapa Primaria?................3
3. Mapas conceptuales………………………………………………………………………..6
4. Dificultades de aprendizaje y errores conceptuales de los alumnos……...9
5. Propuesta de actividades………………………………………………………………..11
6. Desarrollo de una actividad…………………………………………………………….32
7. Bibliografía y webgrafía…………………………………………………………………39
8. Anexos…………………………………………………………………………………………41
2
1. INTRODUCCIÓN
Los sentidos son muy importantes para las personas, ya que, gracias a
ellos recibimos información de nuestro entorno. En esta propuesta queremos
que los alumnos conozcan aspectos relacionados con el sentido del gusto. De
esta manera, los alumnos podrán apreciar la importancia y las funciones que
tiene el gusto en sus vidas, ya que este sentido nos permite distinguir el sabor
de los alimentos.
Además, cabe decir que cuando los alumnos realizan la acción de comer,
algo tan cotidiano para ellos, utilizan tanto la lengua como los dientes de
manera natural, sin plantearse ni ser conscientes de cuáles son realmente sus
funciones. Es por esto que en la siguiente propuesta consideramos relevante
trabajar la boca y sus partes.
Asimismo, consideramos necesario que desde pequeños los niños sean
conscientes de que cuidar la boca es algo importante para la salud y, por tanto,
es necesario practicar una correcta higiene bucodental a lo largo de la vida. En
la escuela podemos llevar a cabo determinadas actividades y acciones que
hagan que el alumno entienda la importancia de estos hábitos saludables de
higiene y sea capaz de ponerlo en práctica en su día a día.
Por último, decir que trabajaremos con actividades en las que el alumno
sea el protagonista de su propio aprendizaje, dejando que experimente con su
propio cuerpo y se base en su experiencia.
3
2. ¿QUÉ DEBEN SABER LOS ALUMNOS AL TERMINAR LA
ETAPA PRIMARIA?
Primer ciclo
Según el currículum (Dogv Decret 111/2007):
Bloque 3. Ciencias. La salud y el desarrollo personal
El cuerpo humano.
Principales características.
Partes del cuerpo
Salud y enfermedad.
Las prácticas saludables. Normas de higiene y aseo personal.
Hábitos de prevención de enfermedades y accidentes domésticos.
Según materiales escolares:
Everest1 Voramar Santillana2
Los cinco sentidos. Los cinco sentidos.
Funciones de los sentidos. Funciones de los sentidos.
Los órganos de los sentidos. El sabor. El gusto.
Saboreamos. El gusto. Tipos de sabores.
Partes de la boca. Dientes, labios y
lengua.
Necesitamos comer
Tipos de sabores. Los dientes.
1GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 1. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 2. Everest, León
2JUAN. E.; et al, (2007) Coneixement del Medi 1 Primaria. Projecte La casa del Saber. Voramar
Santillana, Picanya.
JUAN. E.; et al, (2011)Coneiximent del Medi. 2 Primaria. Projecte Els camins del Saber. Voramar
Santillana, Picanya.
4
Segundo ciclo
Según el currículum (Dogv Decret 111/2007):
Bloque 3. Ciencias. La salud y el desarrollo personal
El cuerpo humano.
La morfología externa del cuerpo. Los cambios en las diferentes
etapas de la vida.
Los sentidos: órganos y funciones. Hábitos de higiene de los órganos
de los sentidos. La relación con el exterior.
Salud y enfermedad.
Hábitos saludables (alimentación, higiene, ejercicio físico, descanso,
utilización del tiempo libre…).
Prevención y detección de riesgos para la salud.
Según los materiales escolares:
Everest3 Voramar Santillana4
Los cinco sentidos. Importancia y
diferenciación.
Los cinco sentidos.
El gusto. El gusto.
Cómo funciona el sentido del gusto. Cómo funciona el sentido del gusto.
Órgano del gusto. La lengua Órgano del gusto. La lengua
Tipos de sabores. Tipos de sabores.
Papilas gustativas. Papilas gustativas
Cuidado de los órganos de los
sentidos.
La nariz y la boca están comunicados
3GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 1. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 2. Everest, León
4JUAN. E.; et al, (2007) Coneixement del Medi 1 Primaria. Projecte La casa del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
JUAN. E.; et al, (2011)Coneiximent del Medi. 2 Primaria. Projecte Els camins del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
5
Tercer ciclo
Según el currículum (Dogv Decret 111/2007):
Bloque 3. Ciencias. La salud y el desarrollo personal
El cuerpo humano y su funcionamiento.
Anatomía y fisiología. Aparatos y sistemas.
Las funciones vitales en la especie humana:
o Nutrición (aparatos respiratorio, digestivo, circulatorio y
excretor).
Relación (órganos de los sentidos, sistema nervioso).
Salud y enfermedad.
Principales enfermedades que afectan a los aparatos y sistemas del
organismo humano.
Hábitos saludables para prevenir enfermedades. La conducta
responsable.
Según los materiales escolares:
Everest5 Voramar Santillana6
Los cinco sentidos: órganos y
funcionamiento.
Los cinco sentidos: órganos y
funcionamiento.
El gusto. El gusto.
Órgano del gusto. La lengua Órgano del gusto. La lengua
Papilas gustativas Papilas gustativas
Órganos gustativos. Nervios gustativos
La boca como parte del aparato
digestivo.
La boca como parte del aparato
digestivo.
5GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 1. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 2. Everest, León
6JUAN. E.; et al, (2007) Coneixement del Medi 1 Primaria. Projecte La casa del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
JUAN. E.; et al, (2011)Coneiximent del Medi. 2 Primaria. Projecte Els camins del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
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3. MAPAS CONCEPTUALES
PRIMER CICLO
PRIMER CICLO
7
SEGUNDO CICLO
PRIMER CICLO SEGUNDO CICLO
8
TERCER CICLO
PRIMER CICLO SEGUNDO CICLO TERCER CICLO
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4. DIFICULTADES DE APRENDIZAJE Y ERRORES
CONCEPTUALES DE LOS ALUMNOS
Los niños recurren a sus ideas para explicar las cosas. Estas ideas se
basan en sus propias experiencias y dependen de las siguientes circunstancias:
Sus experiencias son limitadas y por tanto las pruebas de que disponen
son parciales.
Prestan más atención a lo que perciben con los sentidos que a la lógica,
que puede ofrecer una interpretación diferente.
Sobre todo los niños pequeños se centren en una característica como
causa de un efecto concreto, sin reparar en la posibilidad de que
intervengan varios factores.
Utilizan varias palabras sin entender su significado.
Es fácil que el razonamiento que utilicen no cumpla la comparación con el
razonamiento científico, es decir, predicen lo que saben que se ajusta a su
idea.
Pueden aferrarse a sus ideas previas aunque tengan pruebas en contra
porque no sean capaces de hacerse con una visión alternativa que tenga
sentido para ellos.
10
Sobre el gusto:
Dificultad para identificar cada órgano con su sentido correspondiente.
Piensan que son los labios los que detectan los distintos tipos de sabores.
No saben identificar el tipo de sabor que tiene un alimento y recurren a la
comparación con otro alimento de sabor parecido.
No son capaces de identificar los cuatro tipos de sabores, pensado que
existen muchos tipos.
Los dientes se caen porque los de arriba empujan a los nuevos.
Los dientes se mueven porque se van aflojando.
Creen que lavarse los dientes una vez al día es suficiente.
Pensar que la higiene bucodental no es importante.
Ver el dentista como algo negativo.
No relacionan el sentido del gusto con el del olfato.
No piensan que en el gusto interviene el sistema nervioso.
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5. PROPUESTA DE ACTIVIDADES
PRIMER CICLO
ACTIVIDAD 1: Observamos las imágenes
Objetivo: conocer lo que saben los alumnos sobre los sentidos, en
concreto sobre el gusto.
Procedimiento: en esta actividad, en primer lugar, los alumnos
observarán con atención las imágenes que encontramos a continuación:
Posteriormente, sin dejar de mirar las fotografías, los alumnos de
manera oral irán contestando poco a poco las siguientes preguntas que les irá
planteando la maestra.
o ¿Qué hacen las personas que están en las fotos?
o ¿Qué alimentos están comiendo?
o ¿Os gusta lo que se están comiendo las familias?
o ¿Cómo podemos saber si algo nos gusta o no? ¿Cómo notamos las
personas el sabor de los alimentos?
o ¿Para qué nos sirve la lengua a las personas?
o Entonces, ¿qué sentido estamos utilizando?
o ¿Qué otros sentidos también utilizan las personas de las imágenes?
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ACTVIDAD 2: La boca y sus partes
Objetivos:
Conocer la boca y sus funciones.
Identificar las partes de la boca.
Procedimiento: esta actividad consiste en realizar a los alumnos
cuestiones sobre la boca. Esta actividad se hará en pequeños grupos y después
se realizará una puesta en común donde se intercambiarán las ideas de los
alumnos y se extraerán conclusiones. Las preguntas a trabajar son las
siguientes:
o ¿Qué es la boca?
o ¿Dónde está?
o ¿De qué está formada la boca? ¿Qué partes tiene?
o ¿Para qué sirve la boca y sus partes?
o ¿Cómo la podemos cuidar?
Posteriormente mostraremos una imagen de una boca para integrar la
información proporcionada por el grupo y los aspectos teóricos nuevos.
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ACTIVIDAD 3: Erase una vez una señora llamada lengua
Objetivos:
Explorar la lengua mediante la narración de una historia.
Conocer la lengua como órgano del gusto.
Procedimiento: en esta actividad, en primer lugar el maestro leerá un
cuento7 a los alumnos sobre la lengua en el cual, a la vez que se lee el relato,
los alumnos participarán moviendo la lengua siguiendo las instrucciones que el
cuento y la maestra indica. Posteriormente, los alumnos de manera colectiva
contestarán a las siguientes preguntas que realizara la profesora.
o ¿Qué es la lengua?
o ¿Dónde está situada?
o ¿Qué color tiene?
o ¿Se puede mover?
o ¿Para qué nos puede servir? ¿Con que sentido se relaciona?
7 Mirar anexo 1. Cuento de “La señora Lengua”.
El órgano del gusto es la lengua. Está situada en el interior de la boca y
tiene normalmente un color rosado. La lengua tiene una extraordinaria movilidad
por los numerosos músculos que la forman. El sentido del gusto nos permite
distinguir el sabor de los distintos alimentos.
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ACTIVIDAD 4: El órgano del gusto
Objetivo: saber reconocer la lengua como órgano del gusto.
Procedimiento: en esta actividad los alumnos deben colorear el dibujo
que corresponda con el órgano del gusto. La actividad se realizará
individualmente y después se corregirá grupalmente.
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ACTIVIDAD 5: ¿Qué podemos percibir con el gusto?
Objetivo: conocer qué elementos podemos percibir con el sentido del
gusto.
Procedimiento: en esta actividad los alumnos de manera individual
tendrán que elegir cuales de los siguientes elementos pueden ser percibidos
con el sentido del gusto. Después realizarán una puesta en común y
comentarán el resultado en clase.
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ACTIVIDAD 6: ¿Qué sabemos de los dientes? El Ratoncito Pérez
Objetivos:
Conocer los conocimientos de los alumnos sobre los dientes.
Disfrutar del placer de la lectura.
Procedimiento: en esta actividad en primer lugar el maestro leerá a los
alumnos en una sesión de cuentacuentos un texto8 sobre el Ratoncito Pérez con
el fin de introducir a los alumnos el tema de los dientes, ya que, en esta edad
se les empiezan a caer los dientes y muchos de ellos reciben la visita del
“Ratoncito Pérez”. De la misma manera, tras la lectura de este cuento
conoceremos los conocimientos que tienen los alumnos a partir de preguntas
que realizará la profesora de manera oral a toda la clase. Las preguntas que se
trabajarán son las siguientes:
o Observa esta imagen, ¿sabes qué es?
o ¿Sabes a qué edad te empezaron a crecer los primeros dientes?
o ¿Sabes cómo se llaman estos dientes que son los primeros que te
salen?
o ¿Recuerdas cuándo se te cayó el primer diente? ¿Cómo ocurrió?
o ¿Para qué nos sirven los dientes?
o ¿Sabes cuántos tenemos? ¿Sabes cómo se llaman?
o ¿Es importante cuidarlos y limpiarlos? ¿Por qué?
8 Mirar anexo 2. Cuento de “El Ratoncito Pérez”.
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ACTIVIDAD 7: Dientes
Objetivos:
Conocer los distintos tipos de dientes que tenemos en la boca.
Reconocer y señalar los nombres de los dientes.
Procedimiento: en esta actividad los alumnos deberán identificar cada
tipo de diente que encontramos en la boca y rellenar los nombres en la
siguiente imagen.
ACTIVIDAD 8: Higiene Bucodental
Objetivo:
Identificar los elementos básicos de la higiene bucodental.
Valorar la importancia para la salud del cepillado dental y el uso
adecuado de la pasta.
Procedimiento: En primer lugar los alumnos rellenarán a modo
individual una ficha en la que se trata la higiene bucodental, y que nos servirá
para conocer como cuidan los alumnos sus dientes.
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Ficha9 de higiene bucodental:
9 Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón. Dientes Sanos. Guía didáctica para el profesorado.
Segundo ciclo de educación primaria.
http://www.aragon.es/estaticos/ImportFiles/09/docs/Ciudadano/CuidadosSalud/Habitosvidasaludable/PromocionSaludEs
cuela/RedAragonesaEscuelasPromotorasSalud/ProgramaDientesSanos/Publicaciones/PROFESORADO_COMPACT.PDF
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A continuación, será el momento de mostrar a los niños los utensilios de
limpieza bucodental: el cepillo, la pasta de dientes y el flúor. Se les explicará y
ejemplificará la técnica del cepillado, para que alumnos y alumnas en pequeños
grupos puedan practicarlo tal y como se ha explicado previamente. Además, los
alumnos tendrán en los aseos del centro una ficha explicativa el proceso a
seguir para un correcto cepillado. Para aplicar lo aprendido, los alumnos
llevarán al aula una bolsa de aseo bucodental para cepillar y cuidar sus dientes
después de la hora de comer.
Ficha10 del proceso del cepillado:
10 Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón. Dientes Sanos. Guía didáctica para el profesorado.
Segundo ciclo de educación primaria.
http://www.aragon.es/estaticos/ImportFiles/09/docs/Ciudadano/CuidadosSalud/Habitosvidasaludable/PromocionSaludEs
cuela/RedAragonesaEscuelasPromotorasSalud/ProgramaDientesSanos/Publicaciones/PROFESORADO_COMPACT.PDF
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Por último, propondremos a los alumnos, así como a sus familias, llevar
en casa un seguimiento diario de la higiene bucodental. Para ello, pintarán de
verde las caras cada vez que se laven los dientes. De esta manera, al final de
mes se podrá observar cómo ha cuidado cada alumno sus dientes. Asimismo, la
profesora durante el mes puede pedir que lleven algún día a clase la ficha para
ver como los alumnos han adoptado los hábitos de higiene bucodental.
Ficha11 de seguimiento en casa:
11 Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón. Dientes Sanos. Guía didáctica para el profesorado.
Segundo ciclo de educación primaria.
http://www.aragon.es/estaticos/ImportFiles/09/docs/Ciudadano/CuidadosSalud/Habitosvidasaludable/PromocionSaludEs
cuela/RedAragonesaEscuelasPromotorasSalud/ProgramaDientesSanos/Publicaciones/PROFESORADO_COMPACT.PDF
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SEGUNDO CICLO
ACTIVIDAD 1: El gusto. La lengua y los sabores
Objetivos:
Detectar los conocimientos de los alumnos sobre el gusto.
Identificar la lengua como órgano del gusto.
Conocer los diferentes sabores e identificarlos en la lengua.
Procedimiento: en esta actividad, en primer lugar, los alumnos
contestarán individualmente cuestiones sobre la lengua, el gusto y lo sabores.
Las respuestas se comentarán en clase para ver qué es lo que piensan al
respecto.
o ¿Sabes para qué nos sirve la lengua?
o ¿Qué es el gusto?
o ¿Cuál es el órgano de este sentido?
o ¿Sabes cuántos sabores detecta la lengua?
o ¿Cómo detecta la lengua los sabores?
o ¿Crees que el gusto es un sentido importante? ¿Por qué?
Posteriormente, verán el siguiente video y serán ellos mismos los que
podrán corregir y reformular sus respuestas a partir del contenido de este:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/carambolo/WEB%20JCLIC2/Ag
rega/Medio/El%20cuerpo%20humano/Los%20sentidos/contenido/cm008_oa03
_es/index.html
La lengua es el órgano del sentido del gusto. En ella, tenemos una
serie de papilas, llamadas papilas gustativas, que son los receptores
encargados de percibir el sabor de los alimentos que comemos.
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ACTIVIDAD 2: Dibujamos
Objetivo: identificar los distintos tipos de sabores mediante la
realización de un dibujo explicativo de la lengua.
Procedimiento: cada alumno deberá realizar en su libreta un dibujo de
la lengua donde indicará qué parte de ella detecta cada sabor. Para ello, podrán
pintar cada parte de un color diferente, asociando cada color con un tipo de
sabor. Asimismo, en el dibujo deberán poner un ejemplo de alimento para cada
tipo de sabor. Posteriormente, en el área de plástica todos juntos realizarán un
mural de lo que han aprendido sobre la lengua y los sabores, que quedará
colgado en el aula.
ACTIVIDAD 3: Relacionamos sabores y alimentos
Objetivo: saber distinguir el sabor de los alimentos.
Procedimiento: los alumnos de manera individual deberán unir con
flechas cada alimento con su sabor.
Dulce
Ácido
Amargo
Salado
Café
Sal
Limón
Pastel
Naranja
Donuts
Chocolate
Palomitas
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ACTIVIDAD 4: ¿Qué alimentos te gustan?
Objetivo: detectar y conocer el sabor de los alimentos.
Procedimiento: en primer lugar, cada alumno deberá escribir los 5
alimentos que más le gusten. Después, en clase, se hará una puesta en común
y se confeccionará una lista con todos los alimentos que hayan aparecido.
Finalmente, los alumnos por parejas clasificarán los alimentos de dicha lista en
una tabla según sean dulces, salados, amargos o ácidos.
ACTIVIDAD 5: ¿Qué es lo que probamos?
Objetivo: identificar sabores para poder adivinar de qué alimento se
trata.
Procedimiento: en esta actividad cada alumno con los ojos cerrados
probará un alimento distinto y deberá adivinar qué es lo que ha probado, así
como, averiguar cuál es el sabor de ese alimento. De este modo, los alumnos
solo cuentan con el sentido del gusto y se guiaran por lo sabores, ya que, la
vista no les ayudará para adivinar el alimento. Es interesante hacer que se den
cuenta de que el olfato también puede darles pistas para adivinar.
La actividad se puede realizar en pequeños grupos de 4-5 personas
donde cada uno tendrá diferentes tarros de alimentos que se puedan comer o
beber, y uno a uno los irán probando.
ACTIVIDAD 6: ¿Para qué usamos cada diente?
Objetivos:
Reforzar la denominación correcta de cada diente.
Distinguir unos dientes de otros a partir de su forma.
Asociar la forma de cada diente con su función.
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Procedimiento: en esta actividad repasarán el nombre de los dientes,
trabajarán la forma de cada uno de ellos y, a partir de esta, aprenderán sus
funciones. Para ello los alumnos realizarán de manera individual una ficha, en la
que primero observarán las imágenes de los distintos dientes, leerán la función
de cada tipo de diente y por último contestarán a las preguntas planteadas.
Ficha12 para realizar la actividad:
12
http://www.profes.net/rep_documentos/Propuestas_Infantil/CM%20Cuidamos%20nuestro%20cuerpo%20Los_dientes,_la_triturador
a_de_nuestro_organismo.PDF
25
ACTIVIDAD 7: Las caries
Objetivos:
Saber qué es una caries.
Conocer los factores que provocan una caries.
Trabajar la higiene bucodental.
Procedimiento: esta actividad consiste en observar una imagen y
posteriormente en grupo realizar las siguientes tareas.
1. Contesta: ¿Qué le ocurre al primer diente? ¿Quiénes son los
"monstruitos" que están encima de él?
2. Responde: ¿Qué ocurre cuando se enferma un diente?
3. Construir, entre todos, el concepto de caries.
4. Identifica los factores y acciones que pueden causar una caries.
5. Escribe los factores y acciones que podemos hacer para evitar una
caries.
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ACTIVIDAD 8: Dentista
Objetivos:
Reconocer la importancia de visitar al dentista cada cierto
tiempo.
Conseguir quitar el miedo que los alumnos tienen al dentista.
Procedimiento: en primer lugar, el alumnado realizará dramatizaciones
sobre la visita a la consulta del dentista. En esta representación cada grupo
aportará su propia experiencia y plasmará la idea que tienen sobre el dentista.
Después, de cada dramatización los alumnos contestarán las siguientes
preguntas:
o ¿Has ido el último año al dentista?
o ¿Cuántas veces has ido?
o ¿Por qué has ido?
o ¿Te ha dado miedo? ¿Sigues teniéndolo? ¿Por qué?
o ¿Crees que es necesario ir al dentista?
Finalmente, el docente se pondrá en contacto con un odontólogo para
que junto al profesor intervenga en el aula hablando con los alumnos de cómo
cuidar su boca.
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TERCER CICLO
ACTIVIDAD 1: Experimentamos con la lengua
Objetivo: reconocer los distintos tipos de sabores que detecta la lengua.
Procedimiento: en esta actividad los alumnos realizarán una
experiencia en la que, en primer lugar, deberán impregnar un bastoncillo de
algodón con una sustancia salada, dulce o ácida. Posteriormente, tendrán que
colocarse el bastoncillo en las distintas zonas de la lengua para ver en qué
zonas distinguen mejor el sabor.
Para ello podemos seguir el siguiente ejemplo13:
13 MARTÍNEZ. P; et al, (2009) Coneixement del Medi 5. Projecte La casa del Saber. Voramar Santillana, València.
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ACTIVIDAD 2: El gusto y el cerebro
Objetivos:
Afianzar contenidos ya aprendidos sobre el sentido del gusto.
Conocer cómo llegan los sabores al cerebro.
Procedimiento: en esta actividad observaremos un vídeo que explica el
sentido del gusto y como llega al cerebro la información que percibimos con
este. Posteriormente, en grupo, comentarán lo que han visto en el vídeo y cada
uno de los alumnos a modo individual realizará un pequeño resumen sobre el
camino que recorre el sabor desde que llega a la lengua hasta que alcanza el
cerebro.
http://www.youtube.com/watch?v=P1OPvHJncJs&feature=player_embedded
.
Los elementos introducidos en la boca son disueltos en la saliva,
penetrando en las papilas gustativas a través de los poros que hay en la lengua.
Estas células nerviosas poseen en su parte superior unos pelillos que dan
respuesta a estas sustancias, generando un impulso nervioso que llega al
cerebro a través de los nervios. Una vez en el cerebro, el impulso se transforma
en una sensación: el sabor.
29
ACTIVIDAD 3: Gusto y olfato
Objetivo: conocer la relación entre el sentido del gusto y del olfato.
Procedimiento: consiste en realizar una experiencia por parejas para
comprobar la relación entre el sentido del gusto y del olfato. Para ello, primero
les pedimos que corten trozos de cebolla y de manzana. Luego que se tapen la
nariz y los ojos y que se coman los trozos que les dé el compañero. El alumno
que ha realizado la experiencia con los ojos tapados, después habrá de
responder a las siguientes preguntas:
o ¿Has podido distinguir el sabor de los trozos?
o ¿Cómo diferencias la manzana de la cebolla?
o ¿Por qué crees que es difícil distinguir los sabores de ambos alimentos?
Tras esta última pregunta, los alumnos en pequeño grupo realizarán una
pequeña investigación sobre por qué cuando estamos resfriados percibimos
menos el gusto de los alimentos. Esta investigación la realizarán en el aula de
informática del centro y después comentarán con la clase la información
obtenida, con el fin de que entiendan la relación que existe entre el sentido del
gusto y del olfato.
ACTIVIDAD 4: Adivina adivinanza
Objetivo: Recordar contenidos aprendidos para acertar una serie de
adivinanzas.
Procedimiento: cada alumno deberá leer un conjunto de adivinanzas
relacionadas con la boca, la lengua y los dientes. En su casa, individuamente,
deberá adivinarlas y posteriormente tendrá que buscar otras distintas para
llevarlas el próximo día a clase. Ya en el aula, se realizará una puesta en común
para compartir tanto los resultados de las adivinanzas como las adivinanzas
nuevas que hayan buscado.
30
Cueva con treinta y dos
machacantes
que dispone de un solo
habitante.
Con ella vives,
con ella hablas,
con ella rezas
y hasta bostezas.
Treinta y dos sillitas
blancas
en un viejo comedor,
y una vieja parlanchina
que las pisa sin temor.
Cuando sonríes asoman
blancos como el azahar
unas cositas que cortan
y que pueden masticar.
Una señora,
muy enseñoreada,
siempre va en coche
y siempre va mojada.
(La boca)
Guardada en estrecha
cárcel
por soldados de marfil,
está una roja culebra,
que es la madre del mentir.
Entre dos murallas
blancas
hay una flor colorada,
que con lluvia o con buen
tiempo,
está siempre bien mojada.
31
ACTIVIDAD 5: La boca y la digestión.
Objetivos:
Identificar la boca como el primer órgano de la digestión.
Conocer el proceso de masticación y los elementos que
intervienen en él.
Procedimiento: en esta actividad los alumnos observarán y analizarán
una frase que les escribirá la maestra en la pizarra. A partir de ella, se realizará
una reflexión en la que cada alumno indicará si piensa que la frase es correcta
o no. Cada uno deberá argumentar su opinión basándose en contenidos que ya
han aprendido sobre la boca y sus componentes. Finalmente, guiados por la
profesora, llegarán a confeccionar conclusiones sobre la masticación como
primer paso de la digestión.
“La digestión empieza en la boca.”
ACTIVIDAD 6: Alimentos sanos o perjudiciales para los dientes
Objetivos:
Demostrar la relación entre la aparición de caries con el consumo
inadecuado de azúcares.
Conocer los efectos positivos para la salud bucodental de una
dieta sana.
Estimular en el alumnado el gusto por los alimentos saludables.
La boca es el órgano donde comienza la digestión. En la boca se
produce el primer paso de la digestión: la masticación. En la masticación
intervienen los dientes, la lengua y la saliva.
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Procedimiento: para hacer esta actividad parcelaremos la pizarra en
dos partes: en un lado pondrá BENEFICIOSO y en otro PERJUDICIAL.
Dividiremos la clase en dos grupos. A cada grupo le daremos folios para que
dibujen los alimentos que más les gustan o les llaman la atención. Después,
haremos un pequeño juego para que clasifiquen los alimentos que han dibujado
en beneficiosos o perjudiciales para los dientes en la parte de la pizarra que
corresponda. La maestra puede proporcionar de igual modo otros alimentos, a
fin de disponer de más variedad. De esta manera les ayudaremos a mejorar sus
hábitos alimenticios para el cuidado de sus dientes.
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6. DESARROLLO DE UNA ACTIVIDAD
¿Qué sabes…? ¿Qué observas…?
¿Qué sentido utilizas para detectar los sabores?
_______________________________________________________
¿Qué órgano te permite detectar los sabores?
_______________________________________________________
¿Para qué nos sirve la lengua? ¿Cómo detecta la lengua los sabores?
_______________________________________________
_______________________________________________
______________________________________________
¿Qué es lo que probamos?
¿De qué trata la actividad?
Los alimentos tienen distintos sabores que podemos detectar a partir del
sentido del gusto. Gracias a este sentido somos capaces de adivinar qué
alimentos probamos aunque no los podamos ver. La lengua, como órgano del
gusto, nos permite detectar los 4 tipos de sabores que existen: dulce, salado,
amargo y ácido.
Con esta actividad experimentaréis con vuestra propia boca y haréis uso
del sentido del gusto para identificar sabores y adivinar distintos alimentos que
vais a ir probando sin ver de qué alimento se trata. La actividad la realizaréis
en pequeños grupos de trabajo.
34
Debes saber que…
El sentido que nos permite distinguir el sabor de los distintos alimentos
es el gusto. El órgano de este sentido es la lengua que está situada en el
interior de la boca y tiene normalmente un color rosado. La lengua tiene una
extraordinaria movilidad y en ella tenemos las llamadas papilas gustativas, que
son los receptores encargados de percibir el sabor de los alimentos que
comemos.
¿Cómo interviene el sistema nervioso en la detección de sabores?
____________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
¿Cuántos tipos de sabores hay?
________________________________________________________________
¿Para qué nos sirven los dientes?
________________________________________________________________
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Los sabores que podemos distinguir son 4: dulce, amargo, salado y ácido.
Cada uno de ellos se reconoce por distintas clases de papilas y por eso cada
zona de la lengua detecta mejor unos sabores que otros.
36
Te proponemos hacer…
Prueba y experimenta: adivina de qué alimento se
trata. Identifica sabores.
Para realizar esta actividad nos pondremos en grupos de 4-5 personas.
Seguiremos los siguientes pasos:
1. 1. Un miembro del grupo se tapa los ojos de manera que no pueda ver
nada.
2. 2. Otro miembro del grupo le da a probar un alimento a la persona con
los ojos tapados.
3. 3. La persona que prueba el alimento intenta adivinar qué es lo que está
probando, tras unos segundos de degustación.
4. Si adivinar el alimento resulta difícil, podemos ayudarnos del
sentido del olfato.
5. 4. Finalmente, tras qué es lo que ha probado, el alumno debe indicar
cuál es su sabor (dulce, salado, amargo, ácido) y en qué parte de la lengua se
detecta ese sabor.
6.
37
¿Qué conclusiones sacas?
¿Has conseguido adivinar todos los alimentos que has probado? ¿Por qué?
_________________________________________________________________
¿Te has ayudado de algún otro sentido para adivinar que alimentos eran?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
¿Todos los alimentos que has probado te han gustado?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
De los 4 tipos de sabores que existen. ¿Cuál es el que ha aparecido más en la
actividad? Y, ¿cuál es el que te gusta más a ti?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
¿Crees que el gusto es un sentido importante? ¿Por qué?
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¿Qué alimentos de los que has probado crees que pueden producir caries?
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¿Piensas que el cuidado de la boca es importante? ¿Por qué?
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¿Cómo debemos cuidar la boca, es decir, la lengua y los dientes?
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¿Qué te ha parecido la experiencia? ¿Has aprendido algo nuevo?
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7. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA
Bibliografía
GAVIDIA, V.; CARRATALÁ, A.; GUILLÉN, E.; RODES, Mª.J.; SANZ, J.;
TEJERÍNA, F.; y TALAVERA, M. (2004). El mundo de los sentidos. La
aventura de la higiene. Educación Primaria. Universidad de Valencia.
GAVIDIA, V.; CARRATALÁ, A.; GUILLÉN, E.; RODES, Mª.J.; SANZ, J.;
TEJERÍNA, F.; y TALAVERA, M. (2004). El mundo de los sentidos. La
aventura de la higiene. Profesorado. Universidad de Valencia.
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto
Ágora 1. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2000) Conocimiento del Medio. Proyecto
Ágora 2. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2001) Conocimiento del Medio. Proyecto
Ágora 3. Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2001) Conocimiento del Medio. Proyecto
Ágora 4. Everest, León
GONZÁLEZ, C.; et at, (2002) Conocimiento del Medio. Proyecto Ágora 5.
Everest, León
GONZÁLEZ, P. y LÓPEZ A.M., (2001) Conocimiento del Medio. Proyecto
Ágora 6. Everest, León
HARLEN W. (2007) Enseñanza y aprendizaje de las ciencias. Morata,
Madrid.
JUAN. E.; et al, (2007) Coneixement del Medi 1 Primaria. Projecte La
casa del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
JUAN. E.; et al, (2011) Coneiximent del Medi. 2 Primaria. Projecte Els
camins del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
40
JUAN. E. y ALZU. J.L, (2000) Coneixement del Medi 4 El llibre de les
preguntes. Voramar Santillana, Picanya.
MARTÍNEZ. P; et al, (2009) Coneixement del Medi 5. Projecte La casa del
Saber. Voramar Santillana, València.
MORAL, J.; et al, (2008) Coneixement del Medi 3 Primaria. Projecte La
Casa del Saber. Voramar Santillana, Picanya.
Webgrafía:
http://www.profes.net/rep_documentos/Propuestas_Infantil/CM%20Cuid
amos%20nuestro%20cuerpo%20Los_dientes,_la_trituradora_de_nuestro
_organismo.PDF
http://www.aragon.es/estaticos/ImportFiles/09/docs/Ciudadano/Cuidado
sSalud/Habitosvidasaludable/PromocionSaludEscuela/RedAragonesaEscu
elasPromotorasSalud/ProgramaDientesSanos/Publicaciones/PROFESORA
DO_COMPACT.PDF)
http://www.crecerfeliz.es/Ninos/Alimentacion/Helados-para-ninos
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8. ANEXOS
Anexo 1
La señora Lengua
¡Hola!, soy esa pequeña amiga que vive dentro de tu boca con mis
vecinos los dientes.
¿Sabes cómo me llamo? Soy La señora lengua. (La maestra señalará la
lengua y los dientes al nombrarlos). Todos tenemos una señora Lengua con
nosotros, ¿a ver la vuestra? (los niños mostrarán su lengua).
Quiero enseñaros mi pueblo y todos mis vecinos que en él viven. Pero
antes de salir a conocerlos tenemos que asomarnos a la puerta de casa para ver
si hay gente en la calle (inducir al niño a sacar la lengua entre los labios).
¡BIENVENIDOS AL PUEBLO DE LA SEÑORA LENGUA, VILLAMOJADO!
(sacaremos todos juntos la lengua para saludar al pueblo).
Al salir de casa nos encontramos con un semáforo en rojo y como
tenemos que esperar para poder cruzar la calle y conocer el pueblo, la Señora
Lengua decide esperar en casa sentada (de esta forma los alumnos guardarán la
lengua en posición relajada dentro de la boca).
Cuando el semáforo se pone en verde, salimos y empezamos a conocer a
cada uno de sus vecinos, los dientes (los niños recorren con su lengua
lentamente cada uno de los dientes superiores y posteriormente los inferiores).
Tras conocer a los vecinos decide volver a casa para preparar la comida,
dormir la siesta (meteremos la lengua dentro de la boca y reposará) y a la tarde
seguirá enseñándonos el pueblo.
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Anexo 2
El ratoncito Pérez
Pepito Pérez era un pequeño ratoncito de ciudad. Vivía con su familia en
un agujerito de la pared de un edificio. Vivían junto a una panadería y por las
noches él y su padre iban a coger harina y todo lo que encontraban para
comer. Un día Pepito escuchó un gran alboroto en el piso de arriba. Y como
ratón curioso que era trepó y trepó por las cañerías hasta llegar a la primera
planta. Allí vio un montón de aparatos, sillones, flores, cuadros..., parecía que
alguien se iba a instalar allí.
Al día siguiente Pepito volvió a subir a ver qué era todo aquello, y descubrió
algo que le gustó muchísimo. En el piso de arriba habían puesto una clínica
dental. A partir de entonces todos los días subía a mirar todo lo que hacía el
doctor José Mª. Pepito Pérez miraba y apuntaba todo lo que podía en una
pequeña libreta de cartón y después practicaba con su familia lo que había
aprendido. A su madre le limpió muy bien los dientes, a su hermanita le curó un
dolor de muelas con un poquito de medicina... Y así fue como el ratoncito Pérez
se fue haciendo famoso. Venían ratones de todas partes para que los curara.
Todos querían que el ratoncito Pérez les arreglara la boca.
Pero entonces empezaron a venir ratones ancianos con un problema más
grande. No tenían dientes y querían comer turrón, nueces, almendras, y todo lo
que no podían comer desde que eran jóvenes. El ratoncito Pérez pensó y pensó
cómo podía ayudar a estos ratones que confiaban en él. Y, como casi siempre
que tenía una duda, subió a la clínica dental a mirar. Allí vio cómo el doctor
José Mª le ponía unos dientes estupendos a un anciano. Esos dientes no eran
de personas, los hacían en una gran fábrica para los dentistas. Pero esos
dientes, eran enormes y no le servían a él para nada. Entonces, cuando ya se
iba a ir a su casa sin encontrar la solución, apareció en la clínica un niño con su
mamá. El niño quería que el doctor le quitara un diente de leche para que le
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saliera rápido el diente fuerte y grande. El doctor se lo quitó y se lo dio de
recuerdo. El ratoncito Pérez encontró la solución: "Iré a la casa de ese niño y le
compraré el diente", pensó. Lo siguió por toda la ciudad y cuando por fin llegó
a la casa, se encontró con un enorme gato y no pudo entrar. El ratoncito Pérez
se esperó a que todos se durmieran y entonces entró a la habitación del niño.
El niño se había dormido mirando y mirando su diente, y lo había puesto debajo
de su almohada. Al pobre ratoncito Pérez le costó mucho encontrar el diente,
pero al fin lo encontró y le dejó al niño un bonito regalo.
A la mañana siguiente el niño vio el regalo y se puso contentísimo y se lo
contó a todos sus amigos del colegio. Y a partir de ese día, todos los niños
dejan sus dientes de leche debajo de la almohada. Y el ratoncito Pérez los
recoge y les deja a cambio un bonito regalo.