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SISTEMAS DE PRODUCCION
DE PORCINOS
M.C. ING. J. ROBERTO ESPINOZA P.
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TAN PRONTO COMO EL LECHON
SE HA FORTALECIDO,
INGRESELO ECON LA CERDA
PARA QUE INGIERA CALOSTRO
INMEDIATAMENTE
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LAS SOBREVIVENCIA DEL LECHÓN
ESTA DETERMINADA POR LA
TEMPERATURA Y EL CONSUMO
DE CALOSTRO
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LOS RECIEN NACIDOS SON DEBILES
DELES CALOR POR 5 – 10 MINUTOS
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UNO DE CADA 6 LECHONES NACIDOS VIVOS
MUERE.
SE REPORTA DEL 17 AL 20 % DE
MORTALIDAD DE LECHONES ES EN LA
ETAPA DE MATERNIDAD.
MORTALIDAD MÁS ALTA EN LECHONES DE
CERDAS ALTAMENTE PROLIFICAS.
LA MORTALIDAD PRE-DESTETE TIENE UN
FUERTE IMAPCTO ECONÓMICO.
EL CALOSTRO ES UNA ARMA NATURAL
PARA BAJAR LA MORTALIDAD PRE-
DESTETE.
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MUERTES PRE-PARTUM.
MUERTES INTRA-PARTUM.
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DEBILIDAD GENERAL 26.9 %
APLASTAMIENTO 19.2 %
DIARREA Y DESORDENES DIGESTIVOS
14.2 %
PARALISIS 10.2 %
ANORMALIDADES 5.3 %
NEUMONIAS 4.0 %
ANEMIA 3.3 %
SIN DIAGNOSTICO 15.8 %
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EXISTEN ESTUDIOS CONCLUYENTES
QUE MALA O INADECUADA INGESTIÓN
DE CALOSTRO ES UNA CAUSA DIRECTA
EN LOS LECHONES LACTANTES.
MÁS DEL 70 % DE LOS LECHONES QUE
MUEREN AL INICIO DE LA LACTANCIA,
NO HAN INGERIDO CALOSTRO.
LOS LECHONES QUE CONSUMEN MENOS
CALOSTRO SERAN MENOS VIGOROSOS
Y TENDRAN MENOR CAPACIDAD DE
SOBREVIVENCIA.
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COMPARATIVO DE PARTOS ESPERADOS DE
ACUERDO
AL TIPO DE DESTETE.
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CUANTO MAS GRANDE ES LA CAMADA
SE INCREMENTA DE 10 AL 20 % DE
ANIMALES MAS LIGEROS.
EN CAMADA NUEMROSAS POR CADA
LECHÓN EXTRA AL NACIMIENTO SE
REDUCE 50 GRAMOS EL PESO
PROMEDIO DE CADA LECHÓN AL
NACIMIENTO.
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POR LO TANTO
BAJO PESO DEL LECHÓN AL
NACIMIENTO
+
TOMA DEFICIENTE DE CALOSTRO
=
ALTA PROBABLIDIDAD DE
MUERTE
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ES UN LIQUIDO SEGREGADO POR LAS
GLÁNDULAS MAMARIAS, DURANTE LA
PREÑEZ Y LAS PRIMERAS HORAS DE
PARTO, COMPUESTO POR
INMOGLOBULINAS, AGUA PROTEÍNA,
GRASAS Y CARBOHIDRATOS EN UN
LIQUIDO SEROSO Y AMARILLO.
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PROPORCIONAR ENERGÍA PARA LA
PRODUCCIÓN DE CALOR Y
METABOLISMO.
INMUNIDAD PASIVA PARA AYUDARLE A
PREVENIR INFECCIONES.
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LAS INMUNOGLOBULINAS (IG) SON LOS
CONSTITUYENTES MAS IMPORTANTES DEL
CALOSTRO.
LA PROTECCIÓN INMUNITARIA PASIVA TRAS
SU ABSORCIÓN ANTES DE LA MADURACIÓN
INTESTINAL Y EN LA MUCOSA DEL
INTESTINO DURANTE LA LACTACIÓN.
CONTIENE LEUCOCITOS QUE
PROPORCIONAN UNA ACTIVIDAD INMUNE
MESURABLE.
LA CONCENTRACIÓN DE IG ES ALTA PERO
CAE DURANTE LAS PRIMERAS 24 HORAS DE
SECRECIÓN.
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VACUNACIÓN.
NÚMERO DE PARTO.
LA ESTACIÓN.
EL GENOTIPO.
LA SELECCUIÓN DE LA MAMA.
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SU COMPOSICIÓN CAMBIA EN POCAS HORAS,
PERDIENDO CALIDAD RÁPIDAMENTE:
3 HORAS POST-PARTO. NIVEL DE IG HA
DISMINUIDO CASI UN 30 %.
A LAS 6-7 HORAS PRÁCTICAMENTE HA
DISMINUIDO EN UN 50 %.
A LAS 12 HORAS PRÁCTICAMENTE HA
DISMINUIDO UN 70 %.
ALDREDEDOR DE LAS 24 HORAS, CASI
SOLO QUEDA UN 10 % DE LA
CONCENTRACIÓN INICIAL.
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LA MADURACION INTESTINAL (24
HORAS) COINCIDE CON EL CESE DE LA
TRANSFERENCIA DE IG A LA
CIRCULACIÓN.
PEQUEÑAS CANTIDADES DE CALOSTRO
PUEDEN LLEVAR A LA MADURACIÓN
INTESTINAL POR LO QUE ES MEJOR QUE
EL CONSUMO SEA ALTO.
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QUE ESTAN POR EMPEZAR A PARIR.
QUE ESTAN PARIENDO.
QUE ACABAN DE APRIR.
CON OXITOCINA LA EXTRACCIÓN ES MAL FÁCIL.
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NUNCA EMPECINARSE CON UNA SOLA
CERDA O CON UNA SOLA TETA.
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DEBE REALIZARSE LO MÁS PRONTO
POSIBLE DESPUÉS DE NACER. ESCOGER
LOS LECHONES MÁS PEQUEÑOS Y
DÉBILES.
SUMINISTRAR DE 15 AL 20 MINUTOS.
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GUARDARLO EN EL REFRIGERADOR
HASTA 48 HORAS O CONGELARLO SI LO
QUEREMOS POR MUCHO MÁS TIEMPO.
PUEDE CONGELARSE, PERO PIERDE
UNA MAYOR PARTE DE SUS CUALIDADES
QUE SI SOLO SE REFRIGERA.
CONGELAR DE FORMA RÁPIDA Y
DESCONGELAR LENTAMENTE.
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PROPORCIONALMENTE LA CERDA
PRODUCE IGUAL CANTIDAD DE LECHE
QUE LAS MEJORES VACAS LECHERAS.
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POR EL PESO DE LA CAMADA
AL DESTETE
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SE DETERMINA POR MEDIO
DE UNA CONVERSIÓN.
DE 4 A 1
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POR CADA KILO QUE GANA DE PESO LA
CAMADA, LA CERDA PRODUCE 4 LITROS
DE LECHE.
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PESO A LOS 21 DÍAS ÓPTIMO = 65 KG.
PESO AL NACER = 15 KG.
GANANCIA DE PESO POR CAMADA = 50 KG.
LECHE PARA PRODUCIR ESA GANANCIA =
50 POR 4 = 200 LITROS.
DIAS DE LACTACIÓN = 21
LITROS DE PRODUCCIÓN POR CERDA / DIA =
200 / 21 = 9.5 LITROS / DIA.
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GENÉTICA
NUTRICIÓN
SANIDAD
MANEJO
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NO SE PUEDE MEJORAR NADA QUE NO
SE HA MEDIDO.