Download - Breve introducción al mundo del vino
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Primera vez en el neolítico
Zonas de Armenia e Irán
Posteriormente se extiende a Grecia y
Egipto
Julio Cesar (gran aficionado) lo
introduce en todo el imperio Romano.
Los monasterios cristianos fueron los
precursores de la vinicultura
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Elaboración del
vino en el Antiguo
Egipto. Tumba de
Najt, en el Valle de
los nobles.
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Pertenece a las familias de las vitáceas.
Alrededor de 60 especies.
Principalmente en el hemisferio norte.
Se puede dar en zonas templadas.
Partes: tronco o cepa, sarmiento, hojas o pámpanos
Fruto de la vid.
Aparece en forma de racimo. (RACIMO DE UVAS).
En un racimo hay entre 6 y 600 uvas.
Colores: negras, moradas, blancas o verdes, púrpuras, rosadas, doradas.
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Esquema de cómo se hace
el vino
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BLANCO
ROSADO
TINTO
SU CONTENIDO ALCOHOLICO OSCILA ENTRE 9
GRADOS Y 14 GRADOS.
LOS TRES TIPOS SE ELABORAN DE UNA FORMA
MUY PARECIDA.
EL BLANCO SE OBTIENE A PARTIR DE LA UVA
BLANCA PRINCIPALMENTE. AUNQUE TAMBIÉN
ADMITE UVAS TINTAS A LAS QUE SE LES QUITA
LA PIEL (HOLLEJO).
EL VINO TINTO UTILIZA LAS UVAS TINTAS Y NO SE
LES QUITA LA PIEL.
EL ROSADO SURGE DEL USOS DE UVAS TINTAS A
LAS QUE SE HA QUITADO LA PIEL
PARCIALMENTE O SE HAN MEZCLADO CON
UVAS BLANCAS.
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Mapa en el que se pueden ver las áreas vinícolas más importantes de España
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