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Bases Biológicas de la Producción Animal
Dr. Rafael Fernández y Martín Med Vet Andres Gambini Lic Gabriel Vichera Lic. Federico Pereira Bonnet Lic. Isabel La Rosa Lic Romina Bevaqua Lic Lucia Moro Lic Ines Hiriat Med Vet Javier Jarazo Ramiro Olivera Lic Carla Bueno Florencia Gisela Karlanian Dr. Daniel Salamone
Cátedra Fisiología Animal
Laboratorio Biotecnología Animal
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NIVELES DE ORGANIZACIÓN
*Células *Tejidos *Órganos *Sistemas *Organismo
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Microscopio
• Optico común
• Contraste de fase
• Interferencia
• Fluorescencia
• Confocal
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Microcopia de florescencia: luz azul (GFP) Transgénesis en felinos (A), ovinos (B) and bovinos (C)
Pereyra Bonnet et al., Reprod Fertil Dev. 2008;20:741-9
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Microscopio electrónica
• Gran magnificación
• Muestras muertas
• Microscopio electrónico de barrido
grilla
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Célula
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Extendido
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La Célula
•
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Corte histológico
Fijación
Formol 10% deshidratación
aclarado inclución
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Preparación histológica
Eliminar parafina
hidratar
colorear
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•
Hematoxilina-eosina
Núcleo violetas
Citoplasma rosa
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Formas • Isodimétricos
• Anisodiamétricas
Cúbicas o poliédricas Esféricas
Fusiformes Planas
Cilíndricas
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Célula animal
Célula animal
Citoplasma
Membrana
Citosol Parte acuosa
Citoesqueleto
Organelas RE REL
RER Aparato de Golgi
Lisosomas
Endosomas
Mitocondrias
Ribosomas
Peroxisomas
Núcleo
Matriz extracelular
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Célula animal
(1) nucleolo, (2) núcleo, (3) ribosomas, (4) vesiculas, (5) reticulo endoplasmatico rugoso, (6) aparato de
Golgi, (7) citoesqueleto, (8) reticulo endoplasmatico liso, (9) mitocondria, (10) vacuola, (11) citoplama,
(12) lisosoma y (13) centriolo
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Membrana Plasmática: características generales
• Todas las membranas biológicas tienen una estructura básica común (5nm espesor)
• Son estructuras dinámicas y fluidas (solvente de proteínas)
• Son estructuras asimétricas
• Movimientos
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Membrana Plasmática: composición química
• Membrana
Lípidos Fosfolípidos
Colesterol
Glucolípidos
Proteínas Periféricas Internas
Externas
Integrales Paso único
Multipaso
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Canales Difusión facilitada
Carriers
Ósmosis
Difusión simple
Pasivo
A favor de gradiente
No utiliza ATP
Primarios Bombas
Secundarios Cotransporte
Activo En contra de gradiente
Utiliza ATP
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Uniones celulares • Proteinas de unión
– Integrinas requieren calcio y magnesio – Cadherinas – Etc.
1. Uniones estrechas 2. Uniones adherentes 3. Uniones de tipo gap 4. Desmosomas
1 2 3 4
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Citoesqueleto Segregación de los cromosomas
división celular.
Formación del anillo contráctil
necesario para citocinesis.
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Distribución del golgi (GM130)
Oocito en vesícula germinal
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Núcleo
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Ciclo celular
• Mitosis
– Resultado dos células genéticamente idénticas.
– Células somáticas.
• Meiosis
– Resultado cuatro células con la mitad de la información genética que la célula madre y diferentes entre sí.
– Células germinales.
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Ciclo celular
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Mitosis Meiosis
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Cromosomas en meiosis
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EMBRIOLOGÍA: CONCEPTOS
• GAMETOGÉNESIS
• FECUNDACIÓN
• SEGMENTACIÓN
• IMPLANTACIÓN
• GASTRULACIÓN
• ORGANOGÉNESIS
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Día 2
Día 8
Blastocisto
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Gastrulación
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capas germinales
Endodermo
Mesodermo
Ectodermo
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Tejidos
• Concepto definición
– CONJUNTO DE CÉLULAS, DIFERENCIADAS MORFOLÓGICA Y FISIOLÓGICAMENTE, AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCIÓN DETERMINADA.
• Clasificación morfológica y funcional
Células y matriz extracelular