aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Canapé de salmón ahumado y rúccula
Virutas de jamon ibérico sobre tosta con tomate
Bombón de Foie con reducción de Pedro Ximenez
Satay de pollo
Brandada de bacalao, caviar y perifollo
menúEnsalada de langostinos al vapor, verduritas de
temporada con hierbas crujientes
Ternera glaseada con chalotas, espárragos y jugo
Frutos rojos, nube de yogurt, gelatina de menta
Café y catanias
de GalaMenú
Bel Airhotel
GROUP
bodega aperitivoVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O. SomontanoCava Peret OliveAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O. SomontanooVino Tinto Enate Crianza D.O SomontanoCava Peret OliveAgua, Refrescos y Cerveza
Precio por persona:
50€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
1
aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Jamón de pato, membrillo y queso feta
Focaccia de escalivada con anchoas
Tartaleta de chistorra y queso brie
Salmón marinado con sésamo blanco y negro
Croquetas de jamón iberico
menúTerrina de Foie micuit mermelada de tomate y
carquinyolis
Tronco de merluza con pisto de verduras y aceite de ajo guindilla
Sopa de coco, mousse de chocolate y naranja
Café y catanias
de GalaMenú
Bel Airhotel
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Precio por persona:
55€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
2bodega aperitivoVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O SomontanoCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O SomontanooVino Tinto Enate Cabernet Merlot D.O SomontanoCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Anchoas en aceite y puré de tomate
Virutas de jamon ibérico sobre tosta con tomate
Canapé de salmón ahumado y rúcula
Gambas al vapor con salsa cocktail
Croquetas de marisco
menúRavioli de carrilleras de ternera y colmenillas
Medallones de Rape asado, sofrito de tomate, ajos tiernos y olivas Kalamata
Coulant de chocolate, helado de café
Café y catanias
de GalaMenú
Bel Airhotel
GROUP
Precio por persona:
60€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
3bodega aperitivoVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O SomontanoCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Marques de Riscal Verdejo D.O RuedaoVino Tinto Sedó Barceló Crianza D.O PrioratCava Peret OliveAgua, Refrescos y Cerveza
aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Brocheta de esqueixada de bacalao con puré de olivas negras
Croquetas de Jamón Ibérico
Jamón de pato, membrillo y queso feta
Brocheta de chistorra y solomillo
Tartaleta de huevos de codorniz y trufa
menúEnsalada de magret de pato cocinada a baja
temperatura, alcachofas & pesto
Rodaballo asado con sofrito rústico , pesto y tempura de cebolla tierna
Blanco y negro de chocolate
Café y catanias
de GalaMenú
Bel Airhotel
GROUP
bodega aperitivoVino Blanco Cava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Marques de Riscal Verdejo D.O RuedaoVino Tinto Enate Crianza D.O SomontanoCava Peret Olive Agua, Refrescos y Cerveza
Precio por persona:
68€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
4
aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Coca de setas salteadas con longaniza de Vic
Gambas saladas en brocheta con salmorejo
Bressaola de cremoso de queso y rúcula
Brocheta de chistorra y solomillo
Jamón de pato, membrillo y queso feta
Croquetas de jamón iberico
menúCanelón frío de bogavante
con verduritas y salsa de coral
Solomillo de ternera con cremoso de patata & trufa y jugo de carne
Tarta de pera y chocolate
Café y catanias
de GalaMenú
Bel Airhotel
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Precio por persona:
70€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
5bodega aperitivoVino Blanco Fillaboa D.O AlbariñoCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Fillaboa D.O AlbariñooVino Tinto Sedó Barceló Crianza D.O PrioratCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
aperitivosChips de verduras con sal de cítricos
Virutas de Jamón ibérico con pan con tomate
Canapé de salmón ahumado y rúcula
Brandada de bacalao, caviar y perifollo
Coca de setas salteadas y longaniza de Vic
Anchoas en aceite y puré de tomate
Croquetas de marisco
menúEnsalada de bogavante con mozzarella
ahumada, verduritas y vinagreta de mostaza
Espaldita de cordero lechal glaseada, puré de hinojo, olivas y jugo de cocción
Vainilla, cassis y almendra de café
Café y catanias
de GalaMenú
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Precio por persona:
80€ IVA incluido.Mínimo 20 personas. Servicio 150 minutos.
6bodega aperitivoVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O. Somontano Cava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
bodega menúVino Blanco Enate 234 Chardonnay D.O SomontanooVino Tinto Emilio Moro Finca Resalso D.O Ribera de DueroCava Peret OlivéAgua, Refrescos y Cerveza
Buffetsy ResopónOpcionales
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Hotel Bel Air – Paseo Marítimo, 169Castelldefels, Barcelona, Spain
www.tibu-ron.com [email protected]
Queso de Cabra de CenizaTorta del Casar
RoncalMahón
NevatTeta Gallega
Con nueces, confituras, membrillo, uvas y surtido de
panecillos y tostadas.
Buffet de
NacionalesQuesos
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Precio del buffet: 430,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Jamón ibérico cortado a la vista
Acompañado de Pan de Pagés,
Aceite de oliva virgen y Tomates rama
Buffet de
Ibéricode Bellota
Jamón
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Precio del buffet: 600,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Fuet de VicLonganiza de pagèsBull blanco y negro
Butifarra blanca y negra
con Pan de Pagés, Aceite de oliva virgen
y Tomates rama.
Buffet de
CatalanesEmbutidos
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Precio del buffet: 430,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Huevos fritos de codorniz hechos al
momento
Servidos sobre tostas de sobrasada y vinagreta
de miel.
Buffet de
de CodornizHuevos
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Precio del buffet: 220,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Variedad de Sushi Makis
Niguiris
y Sashimi Atún
SalmónLubina
Acompañado de soja, washabi y jengibre confitado.
BuffetJaponés
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Precio del buffet: 650,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Terrina de foie con manzanaTerrina de foie con higos
Foie mi-cuitFoie “poêle”
Acompañado de un surtido de panes, reducción de Pedro Ximénez,
confitura de tomate y sal maldón.
Buffet deFoie
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Precio del buffet: 470,50€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Arroz meloso de centollo y calamarcitos
ó Arroz de Marisco
Fideuá de ceps con foie de pato ó
Fideuá de marisco
Buffet deArrozy Fideuá
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Precio del buffet: 460,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Salmón noruegoBacalao
Atúny Arenque ahumados
Acompañado de diferentes tipos de tostas, mermelada de tomate,
mantequilla y tapenade de aceituna negra
Buffet Nórdico
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Precio del buffet: 390,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Uvas blancas y negrasPerasPiña
SándiaMelón
MelocotonesMango
FresonesPlátanos enanos
Toda cortada y pelada y servida en boles con hielo.
Buffet de
FrescaFruta
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Precio del buffet: 500,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
Lágrimas de chocolate blanco y negroBrocheta de Frutas frescas
Milhojas de crema con frambuesasRepostería variada
Mini sacherMousse de crema catalana
Servicio de Helados & Sorbetes: Vainilla
LimónChocolate BelgaGalleta María
TiramisúMandarina
Buffet dePostres
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Precio del buffet, a partir de: 950,00€ + 10% IVA.Para 100 comensales
CDEF
AB
Brochetas de frutas frescaSurtido de mini bocaditos de embutidos artesanos
Selección de Bombones
Fuente de Chocolate con frutas de temporada cortadas en dados
Buffet de huevos fritos con puntilla solomillo de buey y acompañados con pan de pagés
Buffet Hot DogSalchichas de frankfurt y hamburguesas
para comer recien hechas con panecillos, ketchup, mayonesa, mostaza y aros de cebolla frita
Buffet de Crepês Dulces y Salados... preparados al gusto del cliente
Fin de fiesta con Churros y Chocolate
Resopón
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