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“Tecnologías alternativas para cocinar en Tierra Caliente, Michoacán”.
GRUPO
ANATANI
Hernández Wences Carolina
Rivera Lozoya Erandi
Suárez Reyes Carla Noemí
Reynoso Moran Juan Antonio
Martínez Villalba Ana Yesica
Mora Ardilla Francisco
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Índice
Introducción
Objetivos
Metodología
Resultados
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En consecuencia
Aumento de la concentración de GEI
Generación de energía
Procesos industriales
Introducción
AgriculturaCambios de uso
de suelo
Generación de energía
Su utilización
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Generación de energía
Fuentes renovables
Fuentes no renovables
Carbón
Petróleo
Gas Natural
BiomasaHidráulica
GeotérmicaEólica
Solar
Tecnologías Alternativas
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Dispositivos utilizados en la cocción de
alimentos en zonas rural
Poco eficientes
Emisión de GEI, hollín y partículas sólidas
Contaminación de interiores
Energía renovable contaminante
Repercusiones a la salud
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Estufa Patsari (EP) Olla Solar (OS)
GIRA
FMCN
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Objetivos
Objetivo General
• Implementar de manera integral dos tecnologías alternativas para la cocción de alimentos (OS y EP) en una comunidad rural, el Ejido La Lajita y Palos Prietos (municipio de Arteaga, Michoacán).
Objetivos Particulares
• Difundir información sobre la OS y EP que promueva el uso y apropiación de éstas.
• Evaluar la apropiación de la EP y OS por parte de los participantes en el proyecto.
• Evaluar el consumo de leña y gas en diferentes condiciones de implementación de las tecnologías.
• Favorecer procesos de autogestión entre los habitantes del ejido relacionados con el uso de la EP y OS.
• Sistematizar el proceso de implementación, apropiación y difusión del proyecto.
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Métodos y resultados
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Ubicación
Ejido La Lajita y Palos Prietos
(IACATAS, 2005)
Selva Baja Caducifolia y subcaducifolia.
174 habitantes31 ejidatarios
Actividades económicas: agricultura de temporal y ganadería.
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Participantes.
• 10 familias (4-6 integrantes)
• Escasos recursos(67 salarios
mínimos/mes).
• Fogón abierto (más utilizado) y estufa de
gas LP.
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Etapas del proyecto
Implementación de tecnologías
1era etapa
(5 semanas).
5 familias con EP
5 familias con OS
2ª etapa
(6 semanas).
10 familias con ambas
tecnologías.
Reuniones, Talleres, Visitas y Evaluaciones.
Permiso y explicación del proyecto.
3era etapa
(Fin del proyecto)
Kermés
Tanda
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Permiso y explicación del proyecto.
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Presentación del proyecto en Asamblea Ejidal
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• Reunión con familias
interesadas.
• Explicación del
proyecto
(tecnologías)
• Beneficios y
compromisos
adquiridos al
participar.
• Elección del técnico
local.
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Implementación de tecnologías
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Reuniones, Talleres Visitas y Evaluaciones.
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Talleres y Reuniones1. Taller de identificación de la problemática ambiental de
la comunidad.
2. Demostración de construcción de EP.
3. ¿Cómo se construye una EP? Elementos para elaborar manual de construcción.
4. Cocinando en la Estufa Patsari
5. Taller para elaboración del recetario de la olla solar.
6. Tips para el buen uso de la Olla Solar.
7. Ventajas y Desventajas de la Olla Solar y la Estufa Patsari. Socialización de experiencias.
8. Taller para niños. Un de los objetivos de este taller fue el reconocimiento de la flora y fauna local, y actividad de la “Estrella de la energía”
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Talleres de Apropiación
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Reuniones, Talleres,Visitas y Evaluaciones.
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Evaluaciones
Cuestionarios:
•Cuestionario de consumo
de leña y gas (GIRA A.C.)•Cuestionario de Apropiación de Estufa Patsari (AEP)•Cuestionario de Apropiación de Olla Solar (AOS)•Cuestionario de apropiación fusionado (AEPOS). Bitácoras.
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30 evaluaciones de consumo de
leña y gas. (GIRA A. C., Técnico
Local)
60 cuestionarios de apropiación (AEP, AOS, AEPOS)
8 talleres de apropiación y difusión de la Olla Solar y Estufa Patsari
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Actividades autogestivas
Kermés, tanda.
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Resultados de las evaluaciones
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Resultados consumo de
leña y gas
EP 50% de leña
OS 2 o 3 leños por platillo
Percepción sobre consumo de leña y gas
Medición consumo de leña y gas
Si, reducen el consumo de leña y gas.
Si, reducen el consumo de leña y gas
Hasta un 38% de gas y 34% de leña.
Hasta un 54% de gas y 45% de leña.
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Apropiación de Olla Solar
• El primer grupo de mujeres utilizó mayor
número de veces la OS.
• Prefieren cocinar alimentos blandos como
verduras o filete de pescado, o frijoles pero
solo los “peruanos”.
• Estrategias: mover olla conforme se
mueve el sol, poner poca agua, combinar
ambas tecnologías.
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Apropiación Olla Solar
- Orgullosas de usar algo nuevo
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Apropiación Estufa Patsari
• Ventajas en comparación a la “chimenea”.
• Ahora el principal dispositivo en la cocina.
• Cambios en la apariencia de la EP y
cocina.
• El uso de EP causó poco cambios en los
hábitos de la cocina. Sólo hacer leños más
pequeños y mantenimiento de la EP.
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Apropiación Estufa Patsari
- Creencia de que no aguanta cosas pesadas
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Discusión• Ahorro de leña, gas, dinero y tiempo.
• Los resultados indican que los participantes sí se
apropiaron de ambas tecnologías.
• Apropiación diferenciada entre OS y EP.
• Ambas tecnologías son complementarias.
• Ahora combinan el uso de cuatro tecnologías de
acuerdo a las condiciones y sus necesidades.
• El monitoreo constante, talleres y socialización de son
causas del éxito de apropiación de ambas tecnologías.
• Analfabetismo. Vínculo entre hijos o nietos y usuarias.
• La implementación simultánea de OS y EP, así como
su sistematización es un campo amplio e innovador.
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GRACIAS