“DEL REMEDIO CASERO HACIA EL CONOCIMIENTO FARMACÉUTICO
ESCOLAR”
Tesis para optar al título de Magister en Educación
KARINA DEL PILAR SÁNCHEZ ARDILA
Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Facultad de Ciencias Y Educación
Maestría En Educación
Énfasis en Educación en Ciencias de la Naturaleza y la Tecnología
2018
“DEL REMEDIO CASERO HACIA EL CONOCIMIENTO FARMACÉUTICO
ESCOLAR”
KARINA DEL PILAR SÁNCHEZ ARDILA
Directora: PhD. Liz Mayoly Muñoz Albarracín
Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Facultad de Ciencias Y Educación
Maestría En Educación
Énfasis en Educación en Ciencias de la Naturaleza y la Tecnología
Grupo De Investigación: Observatorio Pedagógico
2018
ARTÍCULO 23, RESOLUCIÓN #13 DE 1946 “La Universidad no se hace responsable por
los conceptos emitidos por sus alumnos en sus trabajos de tesis. Sólo velará porque no se
publique nada contrario al dogma y a la moral católica y porque las tesis no contengan
ataques personales contra persona alguna, antes bien se vean en ellas el anhelo de buscar la
verdad y la justicia”
Dedicatoria
Mi Amorcito, Mi mamita y mi hermanita que son el motor de mi vida
Karina Del Pilar Sánchez Ardila
Agradecimientos
A la vida por permitirme conseguir lo propuesto en su trayecto, siempre con sabiduría,
paciencia y perseverancia.
A mi familia por el apoyo incondicional que me han brindado en especial a mi Madre a
quien le debo los valores que poseo con su enorme nobleza, dedicación y ejemplo, siempre ha
sido mi compañía, agradezco sus sabios consejos que son el soporte de todos mis logros, además
de la paciencia que ha tenido por mi ausencia en el transcurso del proceso; Por supuesto a el
motor de mi vida Camilita.
Al complemento de mi vida que, con su paciencia, apoyo incondicional y gran sabiduría,
me ayudaron con la claridad de las metas que nos planteamos y que poco a poco estamos
logrando y disfrutando, caminando juntos por la vida, a través de algo que tan solo era un
intento. Andy quien alegró los momentos más agotadores del proceso con su carisma y completo
amor.
A la profesora Liz Muñoz que dirige el Grupo de investigación de Observatorio
pedagógico, quien con sus valiosos aportes, conocimiento y orientación hicieron posible el logro
de esta meta. Además, a todo el grupo de profesores de la Maestría en Educación de la
Universidad Distrital.
A mi compañera de aventuras académicas y personales, amiga Nelly Aguilar, quien
siempre ha estado presente para apoyarme y brindarme toda su colaboración de forma
incondicional depositando su confianza en mí.
Al Colegio Fernando Mazuera Villegas IED y sus estudiantes en especial al grupo 1101
de Química Analítica por su activa participación, disposición y por permitirme compartir con
ellos esta agradable experiencia.
¡La educación es la base para la construcción de una sociedad
armónica y libre, que comprende que con el crecimiento individual se
rescata la ignorancia colectiva! (Sánchez, K., 2018)
Resumen analítico
Descripción
Este documento, muestra de manera amplia y precisa el trabajo de grado denominado “DEL
REMEDIO CASERO HACIA EL CONOCIMIENTO FARMACEUTICO ESCOLAR”, cuyo
propósito inicial se basa orientar su construcción en la inclusión de herramientas pedagógicas
y didácticas para la enseñanza de la Química a partir de la historia de la Química farmacéutica,
tomando como base el conocimiento cotidiano que poseen los estudiantes de grado undécimo
del colegio Fernando Mazuera IED sobre los remedios caseros y su relación con la historia y
epistemología del conocimiento científico farmacéutico, mediante el uso del esquema de la
secuencia didáctica propuesta por Neus Sanmartí (2010), logrando así analizar y profundizar
sobre los conceptos de sustancia y mezcla del conocimiento científico del área de Química.
Fuentes
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140.
Información General
Tipo de documento Trabajo de grado
Acceso al documento Universidad Distrital Francisco José de Caldas – RIUD-
Título del documento DEL REMEDIO CASERO HACIA EL CONOCIMIENTO
FARMACÉUTICO ESCOLAR
Autor(es) KARINA DEL PILAR SÁNCHEZ ARDILA
Director Directora: PhD. Liz Mayoly Muñoz Albarracín
Publicación Digital
Unidad Patrocinante Maestría en Educación
Palabras Claves
Conocimiento cotidiano, Conocimiento farmacéutico escolar,
remedio casero, historia y epistemología del conocimiento
farmacéutico y secuencia didáctica.
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Contenidos
Resumen
Asbtract
Introducción
Capítulo 1: Se presenta el planteamiento de la investigación con los elementos respectivos que
la sustentan como: planteamiento del problema, objetivo general y específicos.
Capítulo 2: Se realiza una breve exposición de antecedentes y referentes teóricos de los
conocimientos científico escolar, conocimiento cotidiano, conocimiento farmacéutico, en este
último desarrollando los aspectos históricos y epistemológicos de la farmacia y los referentes
asociados a la didáctica de las ciencias que influencian la investigación.
Capítulo 3: Se indica el contexto en el que se trabajó, el tipo de investigación escogida es
cualitativa-hermenéutica que involucra la interpretación de la investigadora en la construcción
del nuevo conocimiento del estudiante y la secuencia didáctica implementada junto con todo el
marco metodológico desarrollado que incluye la recolección de la información con las técnicas
e instrumentos, la selección del grupo de trabajo y la sistematización de la información con la
descripción de las categorías de análisis.
Capítulo 4: Se describen los resultados obtenidos en cada una de las fases de implementación
de la secuencia didáctica, junto con la discusión, interpretación y observaciones de la
información de los estudiantes seleccionados para tal fin.
Capítulo 5: Se presentan las conclusiones de la investigación articuladas con los objetivos
propuestos; finalizando con los referentes bibliográficos y el índice de anexos en carpeta digital
que sustentan la investigación.
Metodología
Para el desarrollo metodológico de la presente investigación, se contemplan un análisis
descriptivo, orientado inicialmente desde 4 fases de intervención: la planeación, la ejecución, la
sistematización y el análisis de conclusiones. Durante la planeación de la investigación se
realizó la contextualización, los principios ontológicos y epistemológicos, el enfoque, el
planeamiento del problema, la definición de objetivos a alcanzar y la conceptualización del
marco teórico.
Durante la ejecución, se hace uso del diseño metodológico de la investigación el cual
incluye, el diseño de la secuencia didáctica, la validación de los instrumentos y las fases de
implementación, en la sistematización de la investigación se detalla la recolección de
información y las técnicas e instrumentos que evalúan el objeto de la investigación. Y
finalmente, se valida a partir de la verificación de alcance y el análisis de las conclusiones para
cada una de las categorías de la presente tesis.
Conclusiones
Con el test diagnostico se identificó que los estudiantes reconocen el concepto de remedio
casero y lo relacionan con su vida cotidiana. Sin embargo, se evidencia que los estudiantes
presentan confusión en las nociones de sustancia y mezcla, sobre todo cuando esta se relaciona
con el conocimiento farmacéutico o los medicamentos, además no diferencian entre un remedio
casero y un medicamento de uso común. Con lo anterior, se permite realizar las aclaraciones en
el transcurso de la etapa de estructuración de la secuencia sobre sustancia y mezcla para
realizar una óptima comprensión, teniendo en cuenta que se usa como contexto el conocimiento
farmacéutico.
El uso del Historia y epistemología del Conocimiento Farmacéutico como temática,
posibilitaron la aproximación de una perspectiva diferente del conocimiento científico escolar
que poseen los estudiantes, logrando que establecieran la relación del conocimiento químico y
las aplicaciones científicas que son de gran importancia para el desarrollo de una cultura
científica que a futuro formule nuevos problemas de estudio en el aula.
Al reconocer la historia y epistemología del conocimiento científico farmacéutico los
estudiantes comprenden el significado y las causas de aparición de este (Aduríz, 2010), lo que
permite realizar una construcción de valores en la actividad científica, por un interés individual
y colectivo del aprendizaje de la ciencia que crea un modelo de ciudadano responsable ante los
requerimientos humanos (Izquierdo, Espinet, Bonil, & Pujol, 2004); de esta manera se
recomienda la inclusión y profundización histórica y epistemológica del conocimiento
científico en el aula. Las actividades diseñadas para la Secuencia didáctica arrojaron datos
importantes que nos aproximan a la comprensión de como los sujetos expresan su
conocimiento cotidiano y si reconocen la importancia de este, dentro del desarrollo cognitivo
personal.
Siendo la comunicación una fase fundamental del aprendizaje científico (Sanmartí, N.,
2010) y el lenguaje como categoría emergente de la investigación, se presentó una evolución de
términos científicos que los estudiantes a través del desarrollo de la secuencia didáctica
comenzaron a expresar, usando la simbología y palabras Químicas como: los símbolos
químicos, enlaces, estructuras Químicas, compuestos, sustancias, mezclas, propiedades; y las
nociones relacionadas con el conocimiento farmacéutico como: tratamiento, alivio de
enfermedades, fármacos, curar, medico, receta, diagnostico, componentes, organismo, etc.
Otorgando a cada, uno un significado para enunciar sus ideas. Manifestando lo enunciado por
“Vigotsky afirmaba que el pensamiento no se expresa tan sólo en palabras, existe a través de
ellas” (Sanmartí, N., 2010, p. 15).
La relación construida del conocimiento cotidiano con los remedios caseros y el
conocimiento farmacéutico escolar encontrada por los estudiantes, generó una mayor
motivación de aprendizaje del conocimiento químico, produciendo una mayor apropiación de
los conocimientos como de sustancia y mezcla, que se pueden evidenciar durante el progreso
de la secuencia didáctica. Corroborando de esta manera lo dicho por Aragón (2004); Bernal, M.
C. (2016); Bedoya (2012) y (Sanmartí, N., 2010)
Al caracterizar y comparar los procesos generados durante la aplicación de la secuencia
didáctica, se encontró que los estudiantes relacionaron su conocimiento cotidiano de los
remedios caseros con el conocimiento farmacéutico escolar, propiciando una aproximación de
la construcción del conocimiento científico escolar, mostrando la aprehensión de conceptos en
el momento de la aplicación en problemáticas cotidianas de manera coherente.
Se recomienda que dentro del currículo se establezcan actividades que relacione el
conocimiento cotidiano del estudiante, con frecuencia para evitar la ruptura que se genera en la
construcción de un aprendizaje, ya que se evidencia que, aunque el estudiante posee sus ideas
científicas no las relaciona directamente con su entorno.
Siendo el concepto de sustancia y mezcla una base fundamental para la construcción de
posteriores conocimientos químicos, se refleja una confusión de estas nociones, lo que indica
que el tiempo dedicado a estos temas es corto y sin profundidad, por lo tanto, es importante
incluir en el trabajo de aula espacios suficientes para su construcción.
Resumen
A lo largo de la historia, se ha evidenciado que la Química ha estado presente desde los
inicios de la humanidad, estando en la búsqueda de la optimización de la calidad de vida de la
sociedad, para tal fin desde el conocimiento farmacéutico proporciona una serie de hallazgos
que posibilitan diversas formas de tratar las enfermedades y dolencias. Sin embargo, este
conocimiento ha pasado por transformaciones a través de la historia, donde el contexto y las
tradiciones ancestrales emergen un sin número de descubrimientos de carácter empírico que
no pueden ser desestimados por la misma ciencia y deben ser contemplados por el
conocimiento científico.
Para ello, desde este trabajo de grado se pretende incluir en la enseñanza de la Química
visto desde la historia de la farmacia, diversas posturas pedagógicas y didácticas que
fortalezcan el conocimiento farmacéutico, tomando como base el conocimiento cotidiano que
poseen los estudiantes de grado undécimo del colegio Fernando Mazuera IED sobre los
remedios caseros y su relación con la historia y epistemología del conocimiento científico
farmacéutico, mediante el uso del esquema de la secuencia didáctica propuesta por Neus
Sanmartí (2010), logrando profundizar los conceptos de sustancia y mezcla del conocimiento
científico del área de Química
Abstract.
Throughout history, it has been shown that chemistry has been present since the beginning
of humanity, for the search of the optimization of the quality of life of society, to obtain
information on pharmaceutical knowledge. findings that enable various ways to treat diseases
and diseases. However, this knowledge has gone through transformations throughout history,
where the context and ancestral traditions emerge through the number of discoveries of an
empirical nature that can not be dismissed by science itself and must be contemplated by
scientific knowledge .
For this, the daily knowledge that the students of degree and degree of the medicine of the
medicine of the pharmacy, the pedagogical and didactic positions that provide the
pharmaceutical knowledge must be included. Fernando Mazuera IED school about home
remedies and their relationship with the history and epistemology of pharmaceutical scientific
knowledge, by using the scheme of the didactic sequence proposed by Neus Sanmartí (2010),
achieving the concepts of substance and mixture of scientific knowledge of the chemistry
area.
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 28
CAPÍTULO I ............................................................................................................................ 30
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................... 30
1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................... 33
1.2. OBJETIVOS ........................................................................................................... 34
1.2.1. Objetivo general .................................................................................................. 34
1.2.2. Objetivos Específicos .......................................................................................... 34
CAPÍTULO II .......................................................................................................................... 35
2. MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 35
2.1. ANTECEDENTES ................................................................................................. 35
2.2. REFERENTES TEÓRICOS ................................................................................... 38
2.2.1. CONOCIMIENTO CIENTÍFICO ESCOLAR.................................................... 38
2.2.2. CONOCIMIENTO COTIDIANO ....................................................................... 40
2.2.3. CONOCIMIENTO FARMACÉUTICO ............................................................. 43
2.2.3.1. La farmacia como conocimiento instintivo, mágico-religioso. Edad de piedra o
paleolítico (80.000 a.c-4000 a.C.) ......................................................................................... 44
2.2.3.2. Las tablillas de Mesopotamia (4000 a.C.-539 a.C.) ....................................... 45
2.2.3.3. Los papiros de Egipto (2850 a.C. -650 a.C.) ................................................... 47
2.2.3.4. La farmacia de mística a racional-Grecia (460 a.C.-SIGLO XVII) ................ 49
2.2.3.5. El yin-yang China (2800 a.C.-2600 a.C.) ........................................................ 51
2.2.3.6. Fármacos y las especias indias (1500 a.C.) ..................................................... 52
2.2.3.7. Farmacología práctica vs teórica árabe (SIGLO V-XVII) .............................. 53
2.2.3.8. La farmacia, de América a Europa .................................................................. 55
2.2.3.9. Las boticas en el renacimiento ......................................................................... 57
2.2.3.10. Orígenes de la farmacia como profesión ........................................................ 58
2.2.4. CONSTRUCCIÓN ESPISTEMOLOGICA DEL CONOCIMIENTO
FARMACÉUTICO ............................................................................................................... 60
2.2.5. ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA ...................................................................... 67
2.2.5.1. Didáctica de las ciencias .................................................................................. 69
CAPÍTULO III ......................................................................................................................... 72
3. MARCO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN ........................................... 72
3.1. PLANEACIÓN ............................................................................................................. 73
3.1.1 CONTEXTO DE LA MUESTRA .......................................................................... 73
3.1.2. PRINCIPIOS EPISTEMOLÓGICOS Y ONTOLÓGICOS DE LA
INVESTIGACIÓN ............................................................................................................... 74
3.1.3. ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................ 76
3.2. EJECUCIÓN ................................................................................................................. 78
3.2.1. DISEÑO DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA ................................................... 78
3.2.2. VALIDACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS ..................................................... 81
3.2.2.1. Proceso de validación ...................................................................................... 81
3.2.2.2. Matrices de diseño y validación de los instrumentos ...................................... 88
3.2.2.2.1. Fase de exploración ....................................................................................... 88
3.2.2.2.2. Fase de Introducción ...................................................................................... 89
3.2.2.2.3. Fase de Estructuración ................................................................................... 90
3.2.2.2.4. Fase de Aplicación ........................................................................................ 92
3.2.3. Implementación de la secuencia didáctica .......................................................... 94
3.3. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN ........................................................... 96
3.3.1. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN ......................... 96
3.3.2. SELECCIÓN DE GRUPO DE TRABAJO ............................................................ 97
3.4. SISTEMATIZACIÓN Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN............................ 98
3.4.1. CARACTERIZACIÓN DE LAS CATEGORIAS Y SUBCATEGORIAS DE
ANÁLISIS ............................................................................................................................ 99
3.4.1.1. Conocimiento Cotidiano/Conocimiento Científico Escolar (CC/CQ) ............ 99
3.4.1.2. Conocimiento Cotidiano/Conocimiento Científico Farmacéutico (CC/CF) . 100
3.4.1.3. Conocimiento Científico Escolar/Conocimiento Farmacéutico (CQ/CF) ..... 100
CAPITULO IV ....................................................................................................................... 102
4. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ................................................... 102
4.1. SELECCIÓN Y CODIFICACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO ...................... 103
4.2. FASE EXPLORATORIA: ¿CUÁNTO SABES DEL TEMA? ............................ 104
4.2.1. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO COTIDIANO/CONOCIMIENTO
CIENTIFICO ESCOLAR (CC/CQ). .................................................................................. 104
4.2.1.1. Lenguaje ........................................................................................................ 104
4.2.1.2. Conceptos ...................................................................................................... 107
4.2.1.2.1. Pregunta 2A. ¿Crees que las imágenes se relacionan con las sustancias
Químicas? 107
4.2.1.2.2. Pregunta 2B: ¿Podríamos establecer que son mezclas? .............................. 108
4.2.2. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO COTIDIANO/CONOCIMIENTO
CIENTIFICO FARMACEUTICO (CC/CF) ....................................................................... 110
4.2.2.1. Pregunta 5 y 6 ................................................................................................ 110
4.2.2.2. Pregunta 9 ...................................................................................................... 110
4.2.3. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO CIENTIFICO
ESCOLAR/CONOCIMIENTO FARMACEUTICO (CQ/CF)........................................... 112
4.2.3.1. Pregunta 1: ¿Qué puedes hacer cuando estás enfermo y quieres disminuir el
malestar? 112
4.2.3.2. Preguntas 3 y 7: ¿Qué es para ti un remedio? – Al decir “casero” ¿a qué crees
que se refiere? ..................................................................................................................... 113
4.2.3.3. Pregunta 8: ¿Para qué crees que se usa comúnmente un remedio casero? .... 114
4.2.4. ANÁLISIS DE RESULTADOS DEL TEST DIAGNÓSTICO DEL GRUPO
SELECCIONADO .............................................................................................................. 117
4.2.4.1. CATEGORÍA: CC/CQ .................................................................................. 118
4.2.4.2. CATEGORÍA:CC/CF .................................................................................... 120
4.2.4.3. CATEGORÍA: CQ/CF .................................................................................. 120
4.3. FASE DE INTRODUCCION: ¿CONOCES ALGO SOBRE FARMACIA? ............ 121
4.3.1. ESTUDIANTE MARIA .................................................................................... 121
4.3.2. ESTUDIANTE JUAN ....................................................................................... 124
4.3.3. ESTUDIANTE MATEO ................................................................................... 127
4.4. FASE DE ESTRUCTURACION ......................................................................... 130
4.4.1. APRENDAMOS SOBRE LA ASPIRINA ........................................................ 130
4.4.1.1. ESTUDIANTE MARIA ................................................................................ 130
4.4.1.2. ESTUDIANTE JUAN ................................................................................... 133
4.4.1.3. ESTUDIANTE MATEO ............................................................................... 136
4.4.2. ¿CONOCES COMO FUNCIONA LA FARMACIA? ..................................... 139
4.4.2.1. ESTUDIANTE MARIA ................................................................................ 139
4.4.2.2. ESTUDIANTE JUAN ................................................................................... 142
4.4.2.3. ESTUDIANTE MATEO ............................................................................... 145
4.5. FASE DE APLICACIÓN: .................................................................................... 148
4.5.1. ESTUDIANTE MARIA .................................................................................... 148
4.5.2. ESTUDIANTE JUAN ....................................................................................... 151
4.5.3. ESTUDIANTE MATEO ................................................................................... 154
4.6. ANÁLISIS GENERAL DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA: “CONOCIMIENTO
FARMACÉUTICO: UNA PERSPECTIVA DESDE EL REMEDIO CASERO” ............... 157
4.6.1. MARIA.............................................................................................................. 158
4.6.2. JUAN ................................................................................................................. 158
4.6.3. MATEO ............................................................................................................. 159
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................... 161
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS ........................................................................... 164
7. ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................................. 172
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Registro Cuneiforme. Historia de la Farmacia. Martínez, (1950, p. 2) ......................... 44
Figura 2. Escritura Sumeria Cuneiforme. Cultura Mesopotamia. Receta farmacéutica. Historia de
la farmacia. Martínez, (1950, p. 4). ............................................................................................... 45
Figura 3. Tablillas de Ebla. Adaptado de http://servetbiblio.blogspot.com.co/2016/02/biblioteca-
de-tablillas-de-ebla-siria.html ....................................................................................................... 46
Figura 4. “El Código de Hammurabi es uno de los primeros documentos en los que se regulan
algunos aspectos médico-farmacéuticos. Historia de la farmacia” González, J. (2006, p. 28) .... 46
Figura 5. Papiro de Hearst. Historia de la farmacia. Martínez, (1950, p. 6) ................................. 47
Figura 6. “Alabastro que representa a Gilgamesh, el héroe mesopotámico” González, J. (2006).
Pág. 30........................................................................................................................................... 48
Figura 7. Ubicación del Colegio Fernando Mazuera Villegas IED. Tomado de: goo.gl/vtBu9F . 73
Figura 8. Circulo Hermenéutico. Fuente: Adaptación propia basada en la propuesta de Rodríguez
(2002) sobre el circulo hermenéutico de Gadamer (1988) y Habermas (1984) ........................... 77
Figura 9. Relación entre el circulo hermenéutico y los componentes de la secuencia didáctica.
Fuente: Elaboración propia, adaptación figura 8 con base en los planteamientos de Sanmartí, N.
(1997) ............................................................................................................................................ 78
Figura 10. Esquema componentes de la Secuencia Didáctica. Fuente: Elaboración Propia basado
en los planteamientos de Sanmartí, N. (2010) .............................................................................. 79
Figura 11. Componentes de la Secuencia Didáctica y actividades relacionadas. Fuente:
Elaboración propia de acuerdo con los componentes propuestos por Sanmartí, N. (2010) ......... 80
Figura 12. Síntesis del proceso de Validación de los instrumentos usados para la recolección de
datos. Fuente: elaboración propia de acuerdo con los planteamientos de la investigación .......... 81
Figura 13. Relación de las Fases, propósitos y actividades de la Secuencia didáctica. Fuente:
Elaboración propia de acuerdo con el diseño de la Secuencia Didáctica ..................................... 94
Figura 14.. Técnicas e instrumentos de la investigación. Fuente: elaboración propia de acuerdo
con los intereses de la investigación ............................................................................................. 96
Figura 15. Categorías y subcategorías de la investigación. .......................................................... 98
Figura 16. Categorías y subcategorías de análisis emergentes. .................................................... 99
Figura 17. Caracterización de los estudiantes seleccionados. Información tomada de los
resultados parciales de la secuencia didáctica. ........................................................................... 103
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1.. Síntesis construcción histórica del Conocimiento Farmacéutico etapa paleolítica hasta
650 a.C. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con (Martínez, 1950; Morón, F. & Rodríguez M,
2002; González, J. 2006; Mercant, 2008). .................................................................................... 49
Gráfico 2. Síntesis construcción histórica del Conocimiento Farmacéutico del 1500 a.C.-Siglo
XVII. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con (Martínez, 1950; Morón, F. & Rodríguez M,
2002; González, J. 2006; Mercant, 2008). .................................................................................... 53
Gráfico 3. Evolución y proceso de aprendizaje con la secuencia didáctica .................................. 70
Gráfico 4. Síntesis del proceso metodológico de la investigación. * La metodología se encuentra
enmarcada en el concepto de remedio casero. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con el
planteamiento metodológico de la investigación .......................................................................... 72
Gráfico 5. Resultados obtenidos del test diagnostico ¿Cuánto sabes del Tema? (Anexo 16) En la
subcategoría: Lenguaje. Fuente: Elaboración propia. ................................................................. 105
Gráfico 6. Resultados obtenidos del test diagnostico ¿Cuánto sabes del Tema? (Anexo 16 En la
subcategoría: Lenguaje. Presentado por porcentaje de estudiantes de cada nivel. Fuente:
Elaboración propia) ..................................................................................................................... 106
Gráfico 7. Resultados obtenidos de la pregunta 2a del test diagnostico ¿Crees que las imágenes
se relacionan con las sustancias Químicas? ¿Por qué? (Anexo 16). En la subcategoría:
Conceptos. Fuente: Elaboración propia ...................................................................................... 107
Gráfico 8. Resultados obtenidos de la pregunta 2b del test diagnostico ¿Podríamos establecer que
son mezclas? ¿Por qué? (Anexo 16) En la subcategoría: Conceptos. Fuente: Elaboración propia.
..................................................................................................................................................... 108
Gráfico 9. Resultados obtenidos de la pregunta 2c del test diagnostico Describe cuales
propiedades Químicas conoces de los diferentes ingredientes encontrados en las imágenes
(Anexo 16) En la subcategoría: Conceptos. Fuente: Elaboración propia. .................................. 109
Gráfico 10. Resultados obtenidos de la pregunta 9 del test diagnostico Describe los remedios
caseros que conoces y sus usos (Anexo 16) En la subcategoría: Aspectos históricos y
epistemológicos. Fuente: Elaboración propia. ............................................................................ 111
Gráfico 11. Resultados obtenidos de la pregunta 1 del test diagnóstico ¿Qué puedes hacer cuando
estás enfermo y quieres disminuir el malestar? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones.
Fuente: Elaboración propia. ........................................................................................................ 112
Gráfico 12. Resultados obtenidos de la pregunta 3 Y 7 del test diagnóstico ¿Qué es para ti un
remedio? Y Al decir “Casero” ¿a qué crees que se refiere? (Anexo 16) En la subcategoría:
Aplicaciones. Fuente: Elaboración propia. ................................................................................. 113
Gráfico 13. Resultados obtenidos de la pregunta 8 del test diagnóstico ¿Para qué crees que se usa
comúnmente un remedio casero? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones. Fuente:
Elaboración propia. ..................................................................................................................... 115
Gráfico 14 Resultados obtenidos de la pregunta 4 del test diagnóstico ¿Has tomado algún
remedio alguna vez? ¿Cuál? Y El remedio que tomaste ¿te funcionó? ¿Y por qué crees que te
funcionó? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones. Fuente: Elaboración propia .............. 116
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Construcción epistemológica del conocimiento farmacéutico. Fuente: elaboración
propia a partir del Recorrido Histórico del conocimiento farmacéutico....................................... 66
Tabla 2. Ejemplo del proceso de validación del instrumento test diagnóstico ¿Cuánto sabes del
tema? Fuente: elaboración propia con base en las observaciones realizadas por los evaluadores.
(Anexos 17 y 18) ........................................................................................................................... 87
Tabla 3. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Exploración: ¿Cuánto
sabes del tema? Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la investigación.
2018............................................................................................................................................... 88
Tabla 4. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Introducción:
¿Conoces algo de farmacia? Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la
investigación. ................................................................................................................................ 89
Tabla 5. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración:
Aprendamos sobre la aspirina. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la
investigación ................................................................................................................................. 91
Tabla 6. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración:
¿Conoces cómo funciona la farmacia? Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses
de la investigación......................................................................................................................... 92
Tabla 7. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Aplicación: ¿Los
remedios caseros tienen vitamina C? Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de
la investigación ............................................................................................................................. 93
Tabla 8. Caracterización general del Test Diagnostico-Grupo seleccionado. Categoría de Análisis
Vs. Porcentaje del Conocimiento Expresado. ............................................................................. 118
Tabla 9. Caracterización de los estudiantes- Grupo seleccionado. Tomado de los Resultados del
test Diagnostico (Ver apartado 4.2) ............................................................................................ 119
Tabla 10. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia? (Anexo 13). ....................................... 123
Tabla 11. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia? (Anexo 14). ....................................... 126
Tabla 12. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia? ........................................................... 129
Tabla 13. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina. ................................................ 132
Tabla 14. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina. ................................................ 135
Tabla 15. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina. ................................................ 138
Tabla 16. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia? ........................................... 141
Tabla 17. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia? ........................................... 144
Tabla 18. Análisis de resultados de la estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia? ........................................... 147
Tabla 19. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C? .................................... 150
Tabla 20. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento: ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C? .................................... 153
Tabla 21. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los
resultados del instrumento de ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C? ................................ 156
Tabla 22. Caracterización de la secuencia didáctica. Fuente: Elaboración propia con base en los
resultados obtenidos. ................................................................................................................... 157
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 28
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se desarrolla en el marco de la tesis denominada: “del remedio
casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar” cuyo propósito inicial se fundamenta en el
fortalecimiento del saber tomando como la base el conocimiento cotidiano que poseen los
estudiantes sobre remedios caseros y su relación con la historia y la epistemología del
conocimiento científico de orden farmacéutico, mediante la construcción de una estructura
curricular que contemple elementos didácticos y pedagógicos a partir de lo propuesto por
Neus Sanmartí (2010). Desde el contexto de lo empírico, se contempla analizar las
transformaciones a través de la historia de lo tradicional y ancestral y como estos evolucionan
en un saber propio del conocimiento científico farmacéutico.
Para llevar a cabo la investigación se plantea la resolución del problema ¿Cómo el
fundamento histórico y conceptual puede producir la construcción de conocimiento
farmacéutico escolar en los estudiantes a partir del remedio casero mediante el uso de una
secuencia didáctica?
Retomando lo anterior, el presente trabajo de grado se realiza con estudiantes de grado
undécimo del colegio Fernando Mazuera IED en un tiempo estimado de aplicación de la
secuencia de 2 meses, luego de la consolidación de la propuesta meses atrás, permitiendo
recolectar la información para la interacción de los conocimientos y la integración de
elementos teóricos, metodológicos de orden histórico, epistemológico y didáctico.
Durante la construcción del presente documento se establecen cinco (5) capítulos
organizados de la siguiente manera: durante el primer capítulo se presenta el planteamiento de
la investigación y los elementos respectivos que sustentan la investigación como el
planteamiento del problema, el objetivo general y los objetivos específicos. En segunda
instancia desde el segundo capítulo se realizar una breve exposición de los referentes teóricos
relacionados con el conocimiento científico, el conocimiento cotidiano, el conocimiento
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 29
farmacéutico y los referentes asociados los componentes pedagógicos y didácticos de la
enseñanza de la Química farmacéutica relacionada con el eje central de la investigación.
En el tercer capítulo, Se indica el contexto en el que se trabajó, el tipo de investigación
escogida es cualitativa-hermenéutica que involucra la interpretación de la investigadora en la
construcción del nuevo conocimiento del estudiante y la secuencia didáctica implementada
junto con todo el marco metodológico desarrollado que incluye la recolección de la
información con las técnicas e instrumentos, la selección del grupo de trabajo y la
sistematización de la información con la descripción de las categorías de análisis.
Seguidamente se presenta el cuarto capítulo cuyo propósito inicial parte de la descripción de
los resultados obtenidos en cada una de las fases de implementación de la secuencia didáctica,
junto con la discusión, interpretación y observaciones de la información de los estudiantes
seleccionados para tal fin.
Para finalizar, en el quinto capítulo se presentan las conclusiones de la investigación
articuladas con los objetivos propuestos; finalizando con los referentes bibliográficos y el
índice de anexos en carpeta digital que sustentan la investigación.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 30
CAPÍTULO I
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A lo largo de la historia, se ha evidenciado que la Química como ciencia ha estado presente
desde los inicios de la humanidad, buscando siempre mejorar la calidad de vida de los seres
humanos. Dentro de esta ciencia existe un conocimiento que se ha desarrollado
específicamente para estos fines, denominado el conocimiento farmacéutico, el cual, le
proporciona al ser humano una forma de obtener sustancias Químicas para tratar sus
enfermedades y dolencias.
Sin embargo, este conocimiento ha pasado por innumerables transformaciones a través de
su historia, donde a medida que existe una evolución del contexto en donde se ejerce, es decir,
al pasar del tiempo, los nuevos avances y descubrimientos en todas las demás áreas del
conocimiento como los métodos, conceptos y tecnologías, conceden cambios en el
pensamiento y estrategias para el abordaje del saber en Farmacia. Por ello, es fundamental
incluir en la enseñanza de la Química su historia, en este caso específico la historia de la
Farmacia, la cual será usada como contexto para la enseñanza aprendizaje de la Química,
buscando que el estudiante tenga contacto con este conocimiento.
Bajo el anterior contexto, cuando se habla del remedio casero, es aquel que sirve para
alivianar diversas dolencias, y se relaciona con un tratamiento cotidiano de carácter empírico
que ha pasado de generación en generación de manera cultural, siendo un conocimiento
heredado por los estudiantes y que son de manejo cotidiano. De esta forma podemos lograr
que la Química sea visualizada por el estudiante desde otro punto de vista; no solo generando
una innovación en la enseñanza o promoviendo una forma de introducir de manera novedosa y
atractiva los contenidos conceptuales y teóricos de siempre, sino además convertir el estudio
de la Química en torno a las explicaciones e interpretaciones de los procesos químicos que
suceden a nuestro alrededor (Jiménez, M. R., Sánchez, M. A. & De Manuel E., 2003).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 31
Por consiguiente, se expone al estudiante que la historia de la farmacia revela una
evolución epistemológica que ha tenido este conocimiento, y puede ser relacionado con los
conocimientos actuales los cuales no fueron establecidos de un momento a otro, al respecto
Bonet (2004) citado por Nieto, A. (2010):
“… Es preciso acompañar la enseñanza de la Química, y de todas la ciencias, de los aspectos
humanos de sus protagonistas, para que los estudiantes se den cuenta de que lo que se les explica
no son conceptos, hechos y leyes abstractas recogidas en libros a consultar, sino que son el
resultado de esfuerzos humanos continuados, eslabones en una cadena de conocimientos,
construida por hombres y mujeres como ellos, con sus vidas propias, a cuya extensión poder
contribuir, si lo desean y si tienen suerte” (p.35).
La reflexión anterior conlleva pensar en el siguiente cuestionamiento: ¿Cuál es el
fundamento histórico y conceptual detrás del “remedio casero” que puede reconstruir un
estudiante recurriendo al conocimiento farmacéutico? Para responder al anterior
cuestionamiento, es importante establecer que la Química es un proceso de construcción del
saber científico con dimensiones no solo históricas, sino también sociales y culturales que se
derivan en un momento particular de la historia humana (Quintanilla, 2010).
Es decir, como se evidencia históricamente, el conocimiento farmacéutico depende del
contexto en donde se ha generado social y culturalmente ofreciendo diferentes formas de
practicarlo, de este modo podemos inferir que aunque este conocimiento haya evolucionado
gracias a los avances científicos y tecnológicos, aún existen tradiciones que han sido
transmitidas de generación en generación y por supuesto, los estudiantes no son ajenos a este
conocimiento desde su cotidianidad, ya que, en el medio que los rodea siempre existirá un
“remedio casero” que pueda solucionar alguna de sus dolencias, de esta manera, por ejemplo,
“el agüita de toronjil” para el insomnio, el agua de apio para el dolor de estómago, las fresas
para blanquear los dientes etc.
Este tipo de conocimiento cotidiano hace parte de la cultura y la sociedad a la que
pertenecemos; de esta forma podemos obtener un acercamiento científico con nuestros
estudiantes, sin embargo, el propósito de la ciencia es poder interpretar el mundo con teoría de
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 32
manera “racional y razonable” (Quintanilla, 2010). Por eso es importante en este caso, la
reconstrucción y resignificación que el estudiante pueda dar al conocimiento farmacéutico a
través de su historia y configurar la imagen de este conocimiento a una Química más cercana
que la que se enseña tradicionalmente, con ello desvaneciendo la frontera existente entre el
pensamiento científico y el pensamiento cotidiano.
Teniendo en cuenta que el conocimiento cotidiano hace parte fundamental de la
construcción que realizan los estudiantes de sus posteriores conocimientos los trabajos
realizados por Bedoya (2012) y Bernal, M. C. (2016) corroboran que la inclusión de actividades
de carácter cotidiano genera en el estudiante una mayor motivación para el aprendizaje
significativo de la ciencia. En cuanto a la investigación realizada por Forero, J. A (2016) donde
se usa la unidad didáctica como herramienta para construcción del conocimiento científico escolar
en química, expone avances importantes en el uso de secuencias didácticas para el logro de la
construcción del conocimiento científico escolar.
Para la selección de las temáticas que requieren profundización y construcción del
conocimiento en química en los estudiantes, en la presente investigación se tuvo en cuenta el
trabajo realizado por Niño, M. (2015), donde se desarrolla la enseñanza aprendizaje de los
conceptos de sustancia y mezcla a partir de la experimentación casera, proporcionando
fundamentos en la construcción del conocimiento científico escolar a partir del conocimiento
cotidiano. Además de ello se tiene en cuenta el factor de la experiencia, donde como docentes
encontramos que la profundización de las nociones de mezcla y sustancia tienen poca profundidad
y espacio para el trabajo de aula, pasando a temáticas posteriores con las que se evidencian
rupturas en la comprensión de estos aprendizajes, para evitar este inconveniente también se tiene
en cuenta los aportes realizados por García, K. (2015) incluyendo los fundamentos históricos y
epistemológicos del conocimiento científico para una comprensión más profunda de conceptos y
construcción de conocimiento científico escolar.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 33
1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
De acuerdo con lo anterior se da lugar a la formulación del siguiente problema objeto de
investigación en el marco de la Maestría en Educación.
¿Cómo el fundamento histórico y conceptual puede producir la construcción de
conocimiento farmacéutico escolar en los estudiantes a partir del remedio casero mediante el
uso de una secuencia didáctica?
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 34
1.2. OBJETIVOS
1.2.1. Objetivo general
- Producir en los estudiantes la construcción del conocimiento farmacéutico escolar a partir
de los remedios caseros mediante el uso de una secuencia didáctica.
1.2.2. Objetivos Específicos
- Identificar las ideas previas que tienen los estudiantes sobre el concepto de
remedio casero.
- Diseñar una secuencia didáctica contextualizando los remedios caseros, utilizando
los fundamentos históricos y epistemológicos del conocimiento farmacéutico.
- Aplicar la secuencia didáctica en el aula para la construcción del conocimiento
científico escolar.
- Caracterizar el conocimiento farmacéutico apropiado por los estudiantes desde la
secuencia didáctica.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 35
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
En este apartado se desarrollan los aspectos teóricos que fundamentan el presente trabajo y
que son importantes para identificación de los preconceptos que tienen los estudiantes sobre
los remedios caseros, para así poder caracterizar el conocimiento farmacéutico escolar que los
estudiantes construyeron a partir de la secuencia didáctica diseñada. Iniciando con el apartado
de antecedentes y continuando con los referentes teóricos que enmarcan las categorías de la
investigación como lo es el conocimiento científico escolar, con la trasposición didáctica y el
constructivismo; el conocimiento cotidiano, el conocimiento científico con la historia y
epistemología del conocimiento farmacéutico; y la enseñanza de la Química con la historia y
epistemología de las ciencias y la didáctica de las ciencias.
2.1. ANTECEDENTES
Se hallaron diversos estudios que aportan en la elaboración del estudio, trabajando
temáticas como: la enseñanza de conceptos a partir del conocimiento cotidiano, el uso de
secuencias o unidades didácticas para el aprendizaje de la Química, el conocimiento cotidiano
como artefacto para un aprendizaje significativo, la Química en contexto y la historia de la
farmacología.
El primer trabajo que se abordó fue la Tesis Doctoral de Mercant, J. (2008). “Historia de la
farmacoterapia: siglos XVIII y XIX. La farmacia monástica de la Real Cartuja de
Valldemossa” de la Universidad Autónoma de Barcelona. Departamento de Medicina. Donde
se trabaja el aspecto histórico del conocimiento farmacéutico dando bases para la revisión
histórica y construcción epistemológica del presente trabajo de investigación, y así poder
definir las temáticas que se trabajaran con los estudiantes.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 36
El trabajo realizado por Bedoya (2012) titulado “QUIMICA COTIDIANA. Compilación de
propuestas de guías didácticas de Química experimental desde lo cotidiano para los contenidos
de grado décimo y undécimo de educación media colombiana” Tesis de Maestría en
enseñanza de las ciencias exactas y naturales de la Facultad de ciencias de la Universidad
Nacional de Colombia, sede de Medellín. Contribuyendo con actividades experimentales de
naturaleza cotidiana que proporcionan mayor motivación y facilidad del trabajo de los
estudiantes ya que al usar recursos cotidianos se eliminan los obstáculos que surgen por la
falta de materiales, logrando así un aprendizaje significativo. Los aportes que realiza esta
investigación al presente trabajo de grado se encuentran en la proporción de fundamentos
teóricos y experimentales de la relación del conocimiento cotidiano con actividades prácticas
del conocimiento científico escolar.
Se encuentra un trabajo que permite conocer, la apropiación del conocimiento por parte de
los estudiantes en el marco de una estrategia didáctica para el aprendizaje significativo de la
enseñanza de las ciencias naturales, a partir del conocimiento del entorno, realizado por
Bernal, M. C. (2016) que se titula “Las plantas en la vida cotidiana: una propuesta didáctica
para el aprendizaje significativo del ciclo de crecimiento de las plantas en estudiantes de
primer grado en educación básica en el Colegio San Carlos” Trabajo de grado de
especialización de la Universidad Pedagógica Nacional, aportando al trabajo de grado los
argumentos para el desarrollo de nuevas estrategias de aprendizaje significativo a partir del
conocimiento cotidiano, generando mayor motivación de los estudiantes hacia el aprendizaje
de las ciencias.
El trabajo de grado de Forero, J. A (2016) llamado “Diseño e implementación de una
unidad didáctica en torno a la construcción de conocimiento científico escolar sobre la
alimentación humana” para Magister en Docencia de la Química de la Universidad
Pedagógica Nacional, aborda la temática de conocimiento científico escolar a partir del diseño,
aplicación y evaluación de una unidad didáctica sobre el fenómeno socio científico alimentario
para la evolución y complejización del conocimiento científico escolar y de trabajo
complementario de aula entre la enseñanza científica y la educación ambiental. Esta
investigación ayudó en la comprensión de la construcción de un conocimiento científico
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 37
escolar, ya que sus resultados lograron mostrar la evolución y complejización que tuvieron los
estudiantes sobre este conocimiento.
“El carácter polisémico del calor: elemento dinamizador para la construcción de
conocimiento científico en el aula” es un trabajo de investigación realizado para obtener el
título de licenciado en física, de la Universidad Pedagógica Nacional presentado por Gracia,
K. (2015). Proporcionando argumentos teóricos para la construcción del conocimiento
científico escolar trabajando aspectos como: la historia de la ciencia como aporte a la
comprensión más profunda de los conceptos, el contexto como construcción de conocimiento
colectivo, la construcción del conocimiento.
El estudio realizado por Niño, M. (2015) llamado “Estrategia didáctica para la enseñanza
aprendizaje de los conceptos de sustancias puras y mezclas, a partir de la experimentación
casera” de la Universidad Nacional de Colombia para obtener el título de Magister en
Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales. Es un trabajo que se enfoca en el desarrollo de
una estrategia didáctica para la enseñanza aprendizaje de los conceptos de sustancias puras y
mezclas con el enfoque de enseñanza para la comprensión a partir de la experimentación
casera. Proporciona argumentos para que los estudiantes desde su conocimiento cotidiano
logren la comprensión de los conceptos de sustancia pura y mezclas.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 38
2.2. REFERENTES TEÓRICOS
Los Referentes teóricos se delimitan de acuerdo con los trabajos y aportes realizados por
diferentes autores, en aspectos disciplinares, históricos, epistemológicos y didácticos que se
articulan para fundamentar la investigación.
2.2.1. CONOCIMIENTO CIENTÍFICO ESCOLAR
La definición del conocimiento escolar que nos proporciona Cubedo y García (1994), citado
por Gil, D. (1994) en un debate al que fueron invitado para tratar el tema es:
...consideramos el conocimiento escolar como el conocimiento que se elabora en la escuela que,
por un lado, transciende las explicaciones cotidianas que se desarrollan fuera de los contextos
académicos, y por otro, aunque tiene como marco de referencia el conocimiento científico, no es
un conocimiento científico en sí, sino una elaboración de este conocimiento que se ajusta a las
características propias del contexto escolar (p.2).
Para los fines de la investigación, es propiciar que el estudiante relacione el conocimiento
cotidiano con el conocimiento científico escolar dentro de un enfoque constructivista, de esta
forma tomando como referente el constructivismo dialéctico de Vygotsky, teniendo en cuenta
que “hace hincapié en la interacción de las personas y sus entornos” (Schunk, 2012, p 242) y
continua “los aprendices aplican su propia comprensión a las interacciones sociales y
construyen significados al integrar esa comprensión a sus experiencias en el contexto”
(Schunk, 2012, p 244)
Dentro de la construcción que implica el conocimiento científico escolar se encuentra la
hipótesis de progresión propuesta por García (1998) y citada por Martínez, C. & Martínez, V.
(2012), donde se aborda el conocimiento de lo simple a lo complejo, creando una
transformación del conocimiento de manera progresiva y evolutiva, permitiendo comprender
la complejización del conocimiento escolar. Al respecto, uno de los aspectos para la
construcción de hipótesis de progresión es el paso de un conocimiento cotidiano y simple
(Remedio Casero) a un conocimiento más riguroso y complejo (Conocimiento Farmacéutico
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 39
escolar) en el que las ideas de los estudiantes no son erróneas, sino que hacen parte del
proceso de construcción del conocimiento (Martínez, C. & Martínez, V., 2012)
De esta manera también es importante resaltar que la construcción que realizan los
estudiantes es dirigida por un docente que a su vez realiza la respectiva “trasposición didáctica
que ocurre en el momento de pasar el conocimiento científico al conocimiento enseñado,
introducida por Chevallard en 1985” (Gil, D., 1994). Ya que, se puede tomar como una
relación dialógica que ocurre en el aula, momento en el cual el docente durante la
conversación que tiene con su estudiante realiza un proceso de regulación que fomenta una
profundidad en su aprendizaje, mostrando habilidades y destrezas cognitivas de carácter
científico que no se habían tenido en cuenta, acercando a los estudiantes a la ciencia (Ferreira,
A., et al., 2005). Teniendo en cuenta lo anterior, se destaca el conocimiento particular del
profesor, debido a que el profesor, no aborda las temáticas que enseña de la misma forma
como lo aborda la ciencia para sus intereses investigativos (Martínez, 2017), sino que el
profesor tiene los objetivos de aprendizaje que ayudaran a la construcción del conocimiento
del estudiante convirtiéndose en un conocimiento escolar.
Adicional la transposición didáctica definida como el proceso de reelaboración del
conocimiento científico-disciplinar (el denominado savoir savant) para transformarlo en
conocimiento escolar a enseñar (savoir à enseigner) y, posteriormente, en conocimiento
enseñado (savoir enseigné). La transposición se centra, pues, en las adaptaciones necesarias
que ha de sufrir el conocimiento, que tiene que pasar del contexto, científico, en que se ha
generado, a un contexto de características muy diferentes, el escolar (García, F., 2015).
Con lo anterior, se puede inferir que el conocimiento escolar es un conocimiento construido
en el contexto del aula o la escuela, lo que conlleva a tener una complejidad que involucra
todos los demás conocimientos que posee el estudiante y quien va enriqueciendo su
conocimiento al interaccionar con nuevos. Como menciona Francisco F. García Pérez (2015)
…esta construcción más compleja del conocimiento escolar requiere una serie de referentes
fundamentales: el conocimiento cotidiano…, el conocimiento de las disciplinas científicas y de otros
campos del saber socialmente organizados; los problemas sociales y ambientales…; y un conocimiento de
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 40
carácter “metadisciplinar” que permita gestionar la diversidad de referentes citados y constituya una
cosmovisión que dé sentido a las intenciones educativas (p.11)
Hay que tener en cuenta, que la construcción del conocimiento que se pretende en el
presente trabajo, se realizó en el marco del contexto cotidiano en el que se encuentran los
estudiantes y su pensamiento sobre el remedio casero para de esta manera fortalecer el
conocimiento científico escolar transponiendo el conocimiento farmacéutico, por lo tanto, esta
perspectiva de complejidad mencionada por García, F. (2015) se puede profundizar mejor con
el panorama que plantea la complejidad propuesta por Izquierdo, M.; Espinet, M.: Bonil J. y
Pujol, R. M. (2004), donde se anima a construir un pensamiento complejo y el lenguaje para
expresarlo y conformarlo. Dentro de esta perspectiva se trabaja el conocimiento escolar
“como un proceso de enriquecimiento y aproximación a una visión más compleja y crítica del
mundo” (Martínez, 2017, p. 125) buscando una transición de complejización de lo simple a lo
complejo y de lo concreto a lo abstracto (Grafico 3) de tal modo que es un proceso de cambio
de pensamiento de los estudiantes que dan un sentido particular en el que las vivencias,
experiencias y problemáticas del contexto mejoran los ámbitos conceptuales, actitudinales y
procedimentales. Además de favorecer su autonomía, trabajo en equipo, honestidad,
pensamiento crítico lo que sería un enfoque más complejo (Martínez, 2017)
De esta manera, el hacer ciencia escolar permite que los estudiantes desarrollen un
pensamiento con el que puedan expresar y actuar sobre el mundo que los rodea. Cuando
introducimos al estudiante al conocimiento científico escolar con una relación dialógica del
conocimiento de su entorno y el conjunto de fenómenos que ocurren en la ciencia, es necesario
que entienda que la evolución histórica del conocimiento científico, como es el caso de la
farmacia, ha producido innumerables transformaciones que se plantean en un contexto y
tiempo determinado con el cual se logra el proceso de regulación permanente para así alcanzar
la comprensión compleja del mundo (Izquerdo, Espinet, Bonil, & Pujol, 2004).
2.2.2. CONOCIMIENTO COTIDIANO
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 41
Cada estudiante viene al aula con diferentes concepciones o conocimientos que trae
consigo, gracias a la interacción natural con el entorno en el que convive y le genera la
necesidad de buscar explicaciones sobre los fenómenos que ocurren alrededor, estos
conocimientos radican en los sentidos, su cultura y el leguaje usado en la misma,
construyéndose de manera espontánea e intuitiva, de esta manera Pozo, Juan Ignacio y Gómez,
Miguel Ángel (1998) definen el conocimiento cotidiano como: “producto de un aprendizaje en
la mayor parte de los casos informal o implícito que tiene por objeto establecer regularidades
en el mundo, hacerlo más previsible y controlable"(Pozo, J. I. & Gómez, M. A., 1998, p. 103).
Cabe destacar que el conocimiento cotidiano es usado por diferentes autores en distintos
términos como, por ejemplo: ideas previas, conocimiento intuitivo, concepciones previas,
concepciones alternativas, conocimiento común y teorías implícitas, para el caso de esta
investigación usaremos en mayor medida el termino de conocimiento cotidiano.
El conocimiento cotidiano no se refiere a un conjunto de ideas sin orden, descompuestas
sino por el contrario “presenta una estructura conceptual jerárquica intuitiva, muy arraigada,
que precede a la enseñanza formal” (Mazzitelli, C. A. y Aparicio, 2010), por lo tanto, este
conocimiento interviene constantemente en el desarrollo del aprendizaje del estudiante.
Adicional, Frederick Reif y Jill H. Larkin (1994) definen al conocimiento cotidiano como:
“…entendemos el conocimiento común sobre fenómenos naturales adquirido por la mayoría
de las personas en la vida diaria y en las primeras etapas de escolarización, antes de llegar a un
estudio más sistemático de la ciencia” (Reif, F. & Larkin, J. H., 1994), estos autores plantean
una organización cognitiva que tiene el conocimiento cotidiano donde forman una red de
conceptos asociados entre sí, cuando se adquiere un nuevo conocimiento, este se adquiere
mediante la experiencia y es almacenado como un reflejo del contexto sin tener una relación
global, el resultado es localmente coherente a partir de inferencias que pueden causar
contradicciones entre elementos asociados, de esta forma puede lograr la coherencia en los
contextos específicos en el que se desarrolla y por ultimo puede recuperar fácilmente
conceptos que se relacionen en diferentes contextos (Reif, F. & Larkin, J. H., 1994)
Complementando lo anterior, Aragón (2004) expone que el conocimiento cotidiano juega
un papel importante en la motivación del aprendizaje de las ciencias, ya que, al incluir
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 42
componentes cotidianos en la clase, el estudiante se apropiará de las diversas formas en las
que se puede articular la realidad, la cotidianidad y el saber científico, encontrando que estos
no se contradicen, sino que por el contrario se complementan. De esta forma, el conocimiento
cotidiano que los estudiantes tienen acerca de los remedios caseros, logra un acercamiento al
conocimiento científico escolar de la farmacia debido a que el contexto en el que se desarrolla
los remedios caseros emergen de la interacción que tienen los estudiantes con entorno socio-
cultural, “El origen de estas concepciones no estaría tanto dentro del alumno como en su
entorno social, de cuyas ideas se impregnaría el alumno” (Pozo, J. I., 1996).
Una de las problemáticas que emerge en los estudios realizados para enseñanza de las
ciencias y en específico de la Química, es la desarticulación que existe entre el conocimiento
cotidiano y lo que el estudiante aprende en la escuela, generando una desmotivación frente al
área, ya que los conceptos trabajados se muestran alejados al contexto en el que se
desenvuelven los estudiantes (Jiménez, M. R., Sánchez, M. A. & De Manuel E., 2003). Por
ello, el concepto de cotidiano permite que los estudiantes tengan un acercamiento mayor a
problemas, relacionando la teoría y la realidad, observando en estas las situaciones cotidianas
una aplicación de leyes y principios teóricos (Chamizo & Izquierdo, 2005), “lo cotidiano
ofrece un campo de aplicación muy interesante, ya que a nuestro alrededor y en nosotros
mismos se están produciendo continuamente multitud de reacciones Químicas” (Jiménez, J. A.
& Fernández, M., 2012).
Es importante aclarar que la Química Cotidiana no debe quedar reducida a la mera
comunicación de ejemplos o introducción para llamar la atención de los estudiantes, pues es
necesario crear en el estudiante la capacidad crítica sobre las implicaciones ambientales y
naturales que involucran las ciencias, generando una alfabetización científica, como lo
menciona Jiménez, M. R., Sánchez, M. A. & De Manuel E. (2003): “el objetivo ideal del
profesorado por la alfabetización científica desde la ciencia cotidiana parece quedar reducida a
aumentar el número de ejemplos tomados de la vida diaria”(p. 17). Se debe introducir poco a
poco, con dinámicas reformadas y con pequeños cambios en el aula, que al pasar el tiempo
requerirá desarrollar un nuevo currículo en Química, con un diseño bien argumentado para la
generación de investigación en el aula (Jiménez, M. R. et al., 2003).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 43
Para lograr que la Química cotidiana sea parte de la alfabetización científica hay que
organizar el currículo facilitando el trabajo de los docentes y secuenciar las actividades
cotidianas para que los contenidos curriculares se puedan evidenciar, y los estudiantes
encuentren las problemáticas aplicadas a la vida diaria (Jiménez, M. R., Sánchez, M. A. & De
Manuel E., 2002).
2.2.3. CONOCIMIENTO FARMACÉUTICO
En este apartado, se fundamenta el recorrido histórico del conocimiento farmacéutico, por
las diferentes escenas culturales y regiones donde se comenzó a construir este conocimiento,
dando respuestas a los cuestionamientos ¿Cuál es la génesis del conocimiento farmacéutico? Y
¿Cómo cambian los conceptos, los métodos y la forma en que se van formalizando los
conocimientos sobre la elaboración de sustancias Químicas? Para determinar el origen del
conocimiento farmacéutico, es importante determinar el momento histórico en el cual la
profesión farmacéutica se separa de la medicina. Por ello, se realiza una construcción histórica
producto de la recopilación y reconstrucción de los hechos históricos aportados por diferentes
autores, organizado de acuerdo con los intereses de la investigación.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 44
2.2.3.1. La farmacia como conocimiento instintivo, mágico-religioso. Edad de piedra o
paleolítico (80.000 a.c-4000 a.C.)
Se podría establecer que el primer remedio usado por el ser humano fue su saliva ya que el
hombre primitivo la usaba para limpiar sus heridas, teniendo por supuesto un conocimiento
espontaneo, ya que surge de la observación y copia del comportamiento de los animales. De
esta manera el hombre comienza a adquirir un conocimiento totalmente empírico a partir de la
experiencia, usando en la lucha contra las enfermedades métodos cotidianos, mágicos,
religiosos y científicos (González, J. 2006).
Históricamente el hombre ha incluido el factor psicológico del enfermo como aliado en sus
métodos curativos, ya que usaban los rituales mágicos y la experimentación para encontrar la
manera de curar y expulsar los males que los aquejaban (Morón, F. & Rodríguez M, 2002).
Los registros del hombre del Paleolíticos que datan de hace 80.000 años, grabados en cueros
(Figura 1) y huesos de ciervos, describen el uso de plantas y sustancias de origen animal lo
que daba lugar a la medicina primitiva, donde los conjuros y los ritos eran fundamentales para
que el paciente mostrara mejoría (Martínez, 1950).
Más adelante se evidencia el desarrollo de la medicina occidental, cada civilización
desarrollo las características autóctonas de su cultura, así llegaron a ser organizados y
racionales. Estos avances los forjaron a partir del conocimiento de las culturas que los
precedieron, manteniendo las nociones religiosas, mágicas y animistas de cada región (dotar
Figura 1. Registro Cuneiforme. Historia de la Farmacia. Martínez, (1950, p. 2)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 45
de alma a elementos comunes o especiales y venerarlos o temerlos como dioses; ejemplo:
montañas, ríos, el cielo, la tierra, determinados lugares etc.) (Martínez, 1950).
2.2.3.2. Las tablillas de Mesopotamia (4000 a.C.-539 a.C.)
Los primeros conceptos que relacionan enfermedad y medicamento los encontramos en
Mesopotamia entre los años 3200 al 539 a. C. a través de las sucesivas civilizaciones que
poblaron la región del Tigris-Eufrates-Sumeria (4000-200 a. C.), Babilónica (2000-1350 a. C.)
Asiria (1350-612 a. C.) y Caldea (612-539 a. C.) (Martínez, 1950).
Durante el asentamiento en Mesopotamia de los sumerios y posteriormente de los
babilonios y sirios; se encontraron las primeras tablillas de arcilla (Figura 2). En el palacio de
Ebla en 1975 se descubrieron miles de trozos de tabletas con aproximadamente 4000 años de
antigüedad, estas se disponen conforme a el contenido y su forma en muebles de madera
contra las paredes. Dentro de la información contenida en las tablillas se encontraban
“tratamientos y medicamentos usados en la época” evidenciando una distribución y
organización de las tablillas (Figura 3) (Novelle, 2012).
Figura 2. Escritura Sumeria Cuneiforme. Cultura Mesopotamia. Receta farmacéutica. Historia de la farmacia. Martínez,
(1950, p. 4).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 46
Al respecto, Albarracín, A. (1922-2001) citado por González, J. (2006) resalta:
“En relación con la farmacia de los pueblos primitivos, tres son las aportaciones de las culturas
arcaicas: ampliación del número de remedios, racionalización de su utilización e intento de
comprensión de su acción terapéutica, aunque no pasaran de ser sólo rudimentarios y parciales
esbozos de explicación racional” (p. 27).
Mesopotamia tiene su etapa de apogeo iniciado por Sargón (2350-2300 a.C.) periodo
babilónico de Hammurabi (1728-1686 a.C.) quien grabo en una piedra de diorita la conocida
“Ley del Talión” distinguida como Código de Hammurabi (figura 4) donde se describía la
primera regulación de la practica medicinal, influenciando culturas posteriores (González, J.,
2006). Cuando se realizaban los rituales religiosos, el enfermo presentaba una valoración
beneficiosa, se pasaba al siguiente paso que era el tratamiento, el cual era suministrado por un
Figura 3. Tablillas de Ebla. Adaptado de http://servetbiblio.blogspot.com.co/2016/02/biblioteca-de-tablillas-de-ebla-
siria.html
Figura 4. “El Código de Hammurabi es uno de los primeros documentos en los que se regulan algunos aspectos
médico-farmacéuticos. Historia de la farmacia” González, J. (2006, p. 28)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 47
sujeto llamado “asû”, quien también elaboraba la receta; con lo anterior se demostraba el alto
conocimiento de procesos químicos que tenían los mesopotámicos, desarrollando así múltiples
formas farmacéuticas para favorecer su manejo (González, J., 2006).
2.2.3.3. Los papiros de Egipto (2850 a.C. -650 a.C.)
De esta época data la mítica figura de Imhotep, la cual más adelante fue denominada como
el Dios Egipcio de la medicina y los griegos la llamaban Asclepios; la leyenda menciona que
Asclepios es hijo del Dios Apolo y la Ninfa Coronide, quien fue educado por el centauro
Quirón, en la caza y la medicina, mostrándole todas las cualidades de las plantas, creando así
su reconocimiento en la medicina (Morón, F. & Rodríguez M, 2002), “pero al descubrir Zeus
a instancias del rey Hades de que resucitaba a los muertos por dinero decidió matarlo
lanzándole un rayo” (Mercant, 2008).
Los papiros son la referencia más relevante de la medicina y la Farmacia Egipcia, siendo el
más relevante el Papiro de Ebers (1500 a.C.), el cual debe su nombre a su descubridor, y tiene
más de 20m de largo con 7000 sustancias medicinales y más de 800 formulas, a diferencia de
las Tabillas, estas eran cuantitativas, se observaban las primeras proporciones en las fórmulas;
el papiro que se localiza en la Universidad de Leipzig, dentro de estas recetas se muestra con
claridad el uso de origen mágico, ya que dentro de sus ingredientes hay sustancias como la
Figura 5. Papiro de Hearst. Historia de la farmacia. Martínez, (1950, p. 6)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 48
sangre de lagarto, un libro viejo cocido en aceite, el fémur de un ahorcado etc. (Morón, F. &
Rodríguez M, 2002).
También se encuentra el Papiro de Hearst (1600 a.C.) (Figura 5), el cual incluye
bendiciones que debían repetirse al preparar los remedios, sin embargo, las fórmulas mágicas
fueron desapareciendo progresivamente de los servicios farmacéuticos y al pasar el tiempo los
fármacos se convirtieron en la característica más conocida. En el antiguo Egipto los servicios
farmacéuticos eran realizados por diversos individuos que se encargaban de funciones
específicas, había recolectores, preparadores y conservadores de fármacos. En el templo había
una sala especial para la preparación de las medicinas, también existía el almacén y el
laboratorio real conocido como la casa de la vida. Los fármacos eran combinados por el jefe
de preparadores de medicamentos el cual desempeñaba el cargo de jefe de médicos reales.
Al delimitar las normas profesionales en Egipto se muestra la influencia en la medicina,
fomentando la especialidad esencialmente en la cirugía y la obstetricia. En la cultura egipcia
también nace el símbolo de la serpiente en la medicina y la farmacia, a través de la leyenda del
Figura 6. “Alabastro que representa a Gilgamesh, el héroe mesopotámico” González, J. (2006). Pág. 30
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 49
valiente Gilgamesh (Figura 6), se narra la vida de un hombre que con múltiples obstáculos
logro encontrar la planta de la eterna juventud y que, en un absurdo descuido al bañarse, la
planta fue consumida por una serpiente que fue perdiendo su vieja piel (González, J. 2006).
Gráfico 1.. Síntesis construcción histórica del Conocimiento Farmacéutico etapa paleolítica hasta 650 a.C. Fuente:
Elaboración propia de acuerdo con (Martínez, 1950; Morón, F. & Rodríguez M, 2002; González, J. 2006; Mercant, 2008).
2.2.3.4. La farmacia de mística a racional-Grecia (460 a.C.-SIGLO XVII)
En los tiempos en que la Ilíada se compuso (siglo VIII a.C.) emerger el término Pharmakon
no como una representación mágica sino como sustancia, y dependiendo de su procedencia
este se le otorgaba su aplicación como veneno o remedio. En el caso de los griegos quienes
aprovecharon los conocimientos egipcios y mesopotámicos dentro de su cultura le dieron
sentido a el Pharmakon y lo incorporaron dentro de sus procesos curativos como lo menciona
Mercant (2008): empíricos (dieta, cirugía y farmacológicos), mágicos (catarsis), la música
(meloterapia), la danza la plegaria, la oniroterapia (sueño terapéutico) y la astroterapia (acción
curativa de los astros). En la medicina clásica y tradicional se atribuía a la fuerza curativa (vis
curatrix naturae), para lo cual el médico era un servidor y se limitaba a favorecerla por
remedios procedentes de la misma.
A lo largo de la historia la farmacología ha estado conducida por dos supuestos teóricos
relativos al tratamiento; el primero desde lo clásico ya descrito y el segundo es consecuencia
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 50
metodológica de la medicina moderna que no admite preferencia a priori por los métodos
naturales o sintéticos. La idea de fuerza curativa en la medicina clásica llevó a que los
medicamentos fueran “naturales”, tanto de origen vegetal como en menor medida animal y
mineral. Su estudio se limitó a la forma morfológica ya que era imposible saber su mecanismo
de acción por lo cual su administración era empírica apoyada por la teoría de la aloterapia (p.
23).
En Grecia se encontraba Hipócrates de Cos (460-370 a.C.) contemporáneo de Pericles,
Empédocles, Sócrates y Platón. Quien aportó una obra de 53 libros llamada Corpus
Hippocraticum donde se describía la constitución del cuerpo humano por 4 humores: Sangre,
Flema, bilis negra y bilis amarilla. Lo cual sirvió para determinar la inestabilidad del cuerpo y
el inicio de los padecimientos, al diagnosticarlo el tratamiento se basaba en lograr un
equilibrio por medio de la alimentación, los ejercicios físicos, el reposo, el clima y el uso de
ventosas (Morón, F. & Rodríguez M, 2002; Hipócrates de Cos ,460-370 a.C.) Debido a ello
los fármacos no serían una prioridad dentro de su filosofía.
En este punto, se puede responder uno de los cuestionamientos que se realizó al inicio del
presente escrito ya que Hipócrates generó dentro de toda la tradición médica y farmacológica
una noción más racional del uso de los medicamentos, pasando del conocimiento empírico a
uno más complejo, debido a las teorías que ya había postulado sobre el origen de las
enfermedades y sus terapias. Sin embargo, Hipócrates no fue el único que dio uso de la teoría
de los cuatro humores, como lo veremos más adelante. (Morón, F. & Rodríguez M, 2002).
Dentro de los aportes realizados por los médicos griegos se destaca Aulo Cornelio Celso
(25a.C.-40d.C.) quien escribió uno de los primeros libros que clasifica los medicamentos en
“purgantes, vomitivos, diuréticos, sudoríficos, narcóticos y estimulantes” (Morón, F. &
Rodríguez M, 2002, p.4) este libro fue revelado hasta el siglo XV por el Papa Nicolás V.
Entre otros médicos que contribuyeron al desarrollo de la farmacología se encuentra Plinio
(23 al 79 d.C.) con un gran número de preparaciones farmacéuticas tanto simples como
complejas; también se encuentra Pedánio Dioscórides (40 d.C.-90 d.C.) donde con sus aportes
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 51
logró por primera vez una organización de los medicamentos no por las enfermedades sino por
sus características, de esta forma, evoluciona el método científico con el cual observa y
clasifica de acuerdo a sus mecanismos de acción (Morón, F. & Rodríguez M, 2002).
Morón, F. & Rodríguez M. (2002) describieron en su libro la importancia que presentó
Galeno (131-201 d.C.) una vez que realizó la descripción de sustancias simples como de
codificación de compuestos, era un médico de gladiadores, perpetrando un aporte para la
época, transformando la teoría humoral a la teoría racional y sistemática para la clasificación
de fármacos. Con esta teoría se determina que “la influencia de Galeno determinó una forma
de hacer de la medicina hasta el mismo siglo XVIII, y aún hoy se utiliza el término de
preparaciones galénicas” (Morón, F. & Rodríguez M, 2002, p.5) marcando el inicio de una
nueva etapa para la farmacia.
2.2.3.5. El yin-yang China (2800 a.C.-2600 a.C.)
Los aportes realizados a la farmacia por la cultura China entre los 2800 a.C. y 2600 a.C.
permitió avances debido al surgimiento de su filosofía y moralismo taoísta: De acuerdo con
los taoístas, todo lo que acontece en el universo es el resultado de la interacción de dos
principios contrapuestos: el yin y el yang. Según este esquema primario, estos dos principios
opuestos se distribuyen armónicamente por todo el cuerpo –a través de canales especiales–
como aliento o soplo de vida; las alteraciones de este flujo conducen a las enfermedades, las
cuales pueden tener un origen exógeno –climatología, influencias astronómicas y elementos
tóxicos o contaminantes– o endógeno –desequilibrios internos muy variados por desajustes en
los cinco elementos primordiales del cuerpo humano: tierra, agua, fuego, madera y metal–.Por
tanto, será finalidad principal del tratamiento la reordenación orgánica de los elementos y el
equilibrio de los dos grandes principios cósmicos. (González, J. 2006).
El fang shih, era el encargado de preparación de las recetas mágicas. A través de tablillas de
bambú de 500 años a. C. conocemos algo de la farmacia de aquel tiempo, detallaban que
fármacos debían incluirse en una determinada prescripción, formas de administración, dosis,
signos y síntomas. Durante la dinastía Han oriental (25 a 255 d. C.) los conocimientos de la
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 52
farmacia se pusieron por primera vez en una forma compilada, hasta entonces la transmisión
de estos conocimientos era en forma oral. A estos compilados se los denomino pen-ts’ao.
Estas compilaciones siguieron produciéndose hasta culminar con la monumental obra pen-
ts’ao Kang-mu del gran naturalista chino Li Shih Chen publicada en 1596. El compendio
cuenta con 52 volúmenes que incluye la descripción de más de 1000 plantas, 450 sustancias
animales y desarrolla más de 11000 prescripciones (Martínez, 1950).
2.2.3.6. Fármacos y las especias indias (1500 a.C.)
En cuanto a la civilización india floreció en el Valle Indo aproximadamente 3500 a.C. Pero
no se tiene referencias sobre las bases de la farmacia en esta región, hasta después que los
pueblos de habla indoeuropea procedentes del noroeste invadieron la India, por esta situación
se da inicio a la era védica alrededor del 1500 a. C.; a partir de ese momento se conoce en
profundidad a la civilización hindú. “La materia médica y farmacéutica en el período védico
se basaba en el ayurveda que contenía 8 secciones relativas a medicina y salud” (Martínez,
1950). Con el paso de los siglos surgió la experimentación alQuímica y hacia el 500 d. C.
surgió en la India la farmacia alQuímica tántrica cuya principal característica era la de
preparados químicos inorgánicos. Hacia el 1400 surgieron compilados con más de 5000
recetas a base de mercurio y otros metales. La farmacia tradicional hindú fue sometida a partir
del siglo XV a las invasiones extranjeras pero la tradición védica nunca sucumbió por entero a
la invasión occidental. (Martínez, 1950).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 53
Gráfico 2. Síntesis construcción histórica del Conocimiento Farmacéutico del 1500 a.C.-Siglo XVII. Fuente:
Elaboración propia de acuerdo con (Martínez, 1950; Morón, F. & Rodríguez M, 2002; González, J. 2006; Mercant, 2008).
2.2.3.7. Farmacología práctica vs teórica árabe (SIGLO V-XVII)
El médico Girgis ibn Gibril dispuso la traducción de varias obras de medicina del idioma
griego al árabe, teniendo en cuenta que la cultura griega se difundió y divulgó a la cultura
árabe a través de las guerras e incursiones. Durante el periodo del Imperio islámico el profesor
del hijo de Califa quien era el encargado de las traducciones realizó aportes, gracias a un
formulario ordenado por las formas farmacéuticas y adiciono fórmulas matemáticas para el
cálculo de la cualidad del fármaco (Morón, F. y Rodríguez M, 2002). Autores como Mattioli y
Laguna en los siglos XVI al XVIII tradujeron y comentaron la importancia de la Materia
Médica de Dioscórides, realizando enciclopedias de medicamentos donde se resaltaba que el
medicamento era una sustancia que alteraba el organismo (Mercant, 2008).
Dentro de esta farmacología árabe Mercant (2008) refiere que se clasificaron los fármacos
de acuerdo a su origen (vegetales, animales o minerales); su composición (simples o
compuestos); su modo de acción y según actué sobre las potencias orgánicas primarias
(Refrigerantes, desecantes etc.), secundarias (expectorantes, eméticos, purgantes etc.), en
cuanto a la intensidad la clasificaron en grados: primero, No producían cambio visible en los
humores, segundo, los cambios los hacía de una forma apenas visible, tercero, provocaban una
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 54
alteración muy visible, pero no destructiva, y el cuarto la alteración podría llegar a ser
destructiva. Su mayor aporte fue el intentar Racionalizar matemáticamente la dosificación;
para lo cual al-Kindi intentará una teoría de farmacodinamia basada en las fórmulas
matemáticas, que posteriormente modificará Averroes (1126-1198) y adoptará Arnau de
Vilanova (1240-1311) fundiendo ambas tradiciones, la alkindiana y la averroísta. González
Núñez (2006) expone que hay 3 características de la farmacología árabe que aportaron al
periodo final de la medicina, las cuales son:
- El poner en práctica el sistema de medidas y pesas, junto al perfeccionamiento de técnicas
como la destilación, sublimación y la filtración.
- Llevaron a cabo diferentes formas farmacéuticas como el jarabe (solución concentrada de
azúcar y agua, vino o vinagre), el julepe (jarabe con agua destilada), el rob (base de zumo
de frutas), el loochs (poción o emulsión similar al jarabe) y el arrope (mosto de uva
concentrado).
- El uso de muchos minerales para aplicaciones farmacéuticas, influenciado por la filosofía
alQuímica.
Por tal razón la farmacología árabe también fue nombrada farmacología práctica.
(González, J. 2006).
Los árabes efectuaron los inicios de la protección al consumidor ya que comenzaron a
someter a los farmacéuticos a reglamentos e inspecciones estatales, así construyendo el primer
formulario farmacéutico con su correcto almacenamiento y preparación de medicamentos,
sancionando a los boticarios que vendían medicamentos falsos o deteriorados (Morón, F. y
Rodríguez M, 2002).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 55
2.2.3.8. La farmacia, de América a Europa
Se tiene conocimiento que después de la llegada de los españoles a América en su
expedición, existían diferentes culturas contemporáneas, en donde cada una a pesar de manejar
sus propios avances farmacéuticos tenían en común el manejo mágico-religioso para sus
diagnósticos y tratamientos de enfermedades. Sin embargo, se considera que la terapéutica
empírica-racional manejada por estas culturas podría llegar a ser muy cercana a la europea en
el periodo de la Baja edad media (González, J. 2006).
Dentro de las culturas se encuentra la civilización Maya, la Azteca y la Inca, las cuales
realizaron aportes a la farmacia, y tenían como característica que el hechicero, brujo o chaman
tenía un papel clave en la medicina aplicada.
González Núñez (2006) relata que dentro de la cultura americana más antigua se encuentra
la civilización Maya, los aportes realizados por esta fueron de gran magnitud encontrándose
más de medio millar de fórmulas, las cuales incluía jarabes conseguidos por ebullición de las
plantas. Dentro de los rituales mágico-religiosos se usaba la escupidura, que consistía en
escupir al enfermo con la masticadura de diferentes plantas por todo el cuerpo; también se
manejaba hierbas como la ruda, salvia, artemisa y el tabaco, este último era muy importante en
las ceremonias. Otra bebida usada era el balché (miel fermentada añadida a la corteza del árbol
del mismo hombre) como purificador o purgante.
La civilización Azteca realiza una contribución muy importante que demuestra el
pensamiento científico avanzado que tenían y era el manejo de las epidemias con el
aislamiento y cuarentenas, la implementación de jardines de plantas medicinales y hospitales
(p. 45).
Dentro de los aportes realizados por la cultura Inca se desarrolló que el enfermo confesara
si la enfermedad que tenía podría ser contagiosa, además de los múltiples fármacos vegetales.
Usaban el curare y sus derivados como anestésicos. Existe el mito inca que el Dios Viracocha
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 56
envió a su propio hijo Ymaimana para que enseñara todos los dotes que las plantas y la
botánica tenían para curar (p. 46).
De acuerdo con lo anterior podemos retomar la primera revolución farmacéutica, la cual es
mencionada por Mercant (2008) donde ocurre una introducción de la materia médica
americana a Europa de fuentes Colombinas:
con las “Décadas” de Pedro Mártir de Anglería, la “Historia de Indias” de Francisco López
de Gómara, la “Crónica del Perú” de Pedro Cieza de León, el “Sumario de la Natural y general
historia de las Indias” de Gonzalo Fernández de Oviedo o los “Naufragios y Comentarios” de
Alvar Núñez Cabeza de Vaca entre otras obras dedicadas a la farmacia americana. Diversos
autores como Monardes o García de Horta dieron a conocer remedios americanos y de las
indias orientales; la canela, la zarzaparrilla, el guayaco o palo santo, la jalapa, el mechoacán
son ejemplos de los mismos; para ello se organizaron diversas expediciones para descubrir
nuevos fármacos en México y Sudamérica.
La más destacada fue la expedición científica moderna organizada por Francisco
Hernández que recorrió nueva España entre 1571-1577, describiendo 3000 nuevas plantas y
unos 1000 animales. Por otro lado, el Citado Nicolás Monardes desde Sevilla organizó el
comercio de varios de ellos, (Bálsamos de Perú y Tolú) y publico la “Historia medicinal de las
cosas que se traen de nuestras indias occidentales”, que se reedito en 42 ocasiones y fue
traducida a varios idiomas. Esta obra describe por primera vez mas de 100 productos
americanos, como la zarzaparrilla, el tabaco, la coca o el bálsamo de Tolú.
Con Paracelso (1493-1551) se da unos de los cambios importantes en la farmacoterapia,
introduciendo la Tecnología haciendo posible la destilación y la separación de los arcanos.
Con ello se logran los primeros preparados “sintéticos” mezclando los minerales y los
químicos. Para López Piñero (1933-2010) historiador de la ciencia, especialista en Historia de
la medicina, citado por Mercant (2008) se diferencian 3 fases del desarrollo en la inclusión
cultural de la alquimia en la formación académica:
- Adopción de las técnicas de destilación.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 57
- La implementación de un curso donde se enseñaba la preparación y administración
de nuevos fármacos, durante 1591-1592 en la Universidad de Valencia.
- Incursión de la IatroQuímica con mezclas de paracelsismo y saberes biológicos y
médicos actuales.
Existieron oposiciones a los fármacos paracelsistas específicamente con los antimoniales,
enfrentando de esta forma la concepción antigua de Paracelso y la moderna de los galenistas
en el siglo XVII.
En el periodo Barroco (siglo XVI-XVIII) se impone una racionalización del conocimiento
farmacéutico a través de la organización y establecimiento de farmacopeas. Además, se
originan los asientos de la higiene pública y la topografía médica (Mercant, J. 2008).
2.2.3.9. Las boticas en el renacimiento
“En el Renacimiento se pone término al inmovilismo farmacéutico de la Edad Media y se
introducen nuevos remedios, pero sobre todo se incorpora la tecnología alQuímica y el arte
destilatorio a la farmacia” J. Esteva de Sagrera (González, J. 2006).
Teniendo en cuenta la farmacia como ciencia, la cual pretendía tener el anhelo de prolongar
la vida y por tanto dominar la muerte. Con ello los paracelsistas buscaban la “piedra filosofal”
no para la obtención del oro sino para la curación de enfermedades (González, J. 2006).
Los médicos deciden alejarse del arte farmacéutico para así dejarlo en manos de los
boticarios, quienes eran los encargados de realizar las preparaciones farmacéuticas prescritas
por los médicos. Durante el renacimiento se realizaban preparaciones especialmente de
polifármacos galénicos, fármacos provenientes de América y remedios químicos promovidos
por Paracelso. La botica “Son los almacenes de medicamentos se denominaban apotheca,
término del que deriva la palabra “botica” como establecimiento farmacéutico” (González, J.
2006).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 58
Posteriormente, la farmacia y la medicina, cada una continuó por su vía, quedando la
farmacia bajo la custodia de los boticarios, a quienes no se les solicitaba estudios
profesionales, pero si una amplia experiencia y unos conocimientos base que fueron otorgados
de manera diferente de acuerdo con cada región o país donde se desarrollara el oficio. Los
países europeos siguieron normas parecidas a las establecidas por España, donde la profesión
estuvo regida por el Colegio de Boticarios y en Castilla administrada por los mandatos de
doña Juana, Carlos I y Felipe II, estableciendo funciones de inspección, orden y regulación.
Realizaban examen y practica de farmacia, que al ser aprobada se le solicitaba al profesional
una licencia para poder abrir la botica. En Francia, se le exigía al boticario que tomara clases
en las escuelas de medicina, las cuales eran dictadas por médicos. Mientras que en Inglaterra
era más liberal, debido a que no exigían la profesión farmacéutica por lo que muchos médicos
continuaron ligados a las dos profesiones (González, J. 2006).
2.2.3.10. Orígenes de la farmacia como profesión
La profesión farmacéutica tiene su origen con la medicina y principalmente nace de la
necesidad de especializarse en un área de preparación de medicamentos. Por ello, la
separación de estas dos profesiones no fue inmediata, sino que iba surgiendo a medida que se
fuera requiriendo, teniendo en cuenta el contexto y región sociocultural. Sin embargo,
Mercant (2008), afirma que la separación de las dos profesiones se realizó en la Edad Media
por los musulmanes; y en la “primera mitad del siglo XV surge el “Libro Rojo” o libro de los
estatutos de la villa de Marsella, el cual contenía los primeros estatutos Deontológicos de los
farmacéuticos de la edad media” (p. 24).
Dentro del entorno del Islam oriental se evidenciaba que las boticas se encontraban dentro
de los mismos consultorios médicos, sin embargo, a medida que fueron aumentando las
técnicas de elaboración de los medicamentos y por ende la necesidad de producir mayores
cantidades para beneficio de los consultorios y su comercialización, fue necesario que los
farmaceutas se dedicaran exclusivamente a este oficio y los médicos a su propia profesión; con
ello se lograba mejorar la calidad de productos farmacéuticos que serían administrados de
mejor forma en los pacientes (González, J. 2006).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 59
Se considera ciencia no aquella que se desarrolla por medio de la acumulación de
descubrimientos e inventos individuales, sino la ciencia cuyo caudal de conocimientos se
produce en un contexto histórico determinado. Con respecto al término farmacia esta encierra
los discursos y prácticas de un saber, que se manifiestan en el ejercicio de la profesión. La
botica es el lugar donde se ejerce la farmacia, en tiempos modernos llamados laboratorios
farmacéuticos. A finales del siglo XIX y principios del XX, las farmacias y droguerías se
constituyen en los espacios de venta del medicamento. (Rivero, M. 2008).
Para crear una organización y control de los medicamentos y las cuantiosas formulas
farmacéuticas en el siglo XV se generaron las primeras Farmacopeas, las cuales también
describían y reglamentaban las formas de fabricación, evitando las posibles falsificaciones
(González, J. 2006). “El término pharmacopoeia (de pharmakon, medicamento y poeio, hacer)
lo uso por primera vez Diógenes Laercio quien lo uso para nombrar una obra sobre
medicamentos” (Mercant, J. 2008) (siglo III a.C.).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 60
2.2.4. CONSTRUCCIÓN ESPISTEMOLOGICA DEL CONOCIMIENTO
FARMACÉUTICO
A continuación se realiza una propuesta epistemológica sobre el conocimiento
farmacéutico, teniendo en cuenta las regiones y épocas en el que comenzaron a ocurrir los
cambios trascendentales para la construcción del mismo, clasificando los avances por fases
epistemológicas en las que van avanzando y desarrollando aspectos como es el conocimiento
intuitivo, empírico, mágico, religioso y mitológico, teoría positivista, racionalización, el
conocimiento técnico y tecnológico y por último el científico. Lo anterior con el fin de
evidenciar los cambios que tuvo el conocimiento y aplicarlo en el desarrollo de los diferentes
instrumentos para la investigación.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 61
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
FU
ND
AM
EN
TO
S D
E O
RD
EN
HIS
TO
RIC
O Y
TE
OR
ICO
CIVILIZACION
PRIMITIVA
PALEOLITICO
(80.000 AÑOS)
Observación de
actitudes
animales
Religiosos (Uso de
Dioses para curar)
Experiencia
(ensayo y error)
Rituales Mágicos
(Expulsión de males que
los aquejaban)
Registros grabados en
Cueros y huesos de
ciervos
MESOPOTAMIA
(3200 al 539 a. C)
Tablillas de
arcilla con
descripción de
uso de plantas
Ampliación del número
de remedios
Organización y
Racionalidad al
encontrar tablillas
colocadas de acuerdo
con su forma y
contenido
Clasificación de
materiales
Codificación para su
fácil localización
Fármacos elementales,
para uso en remedios
compuestos
Mezcla de remedios con
contenido mágico y
religioso
Formulas y normas de
elaboración
Intento de la
comprensión de la
acción terapéutica
Separación del
pronosticador de la
enfermedad y el
proporcionado de los
tratamientos
Regulación de
aspectos medico
Farmacéuticos
(Código de
Hammurabi)
Tecnología
Química
(sistema de
pesas y
medidas)
EGIPTO (2850-
2052 a.C.)
Registros en
piedra o metal
Registros en papiros (se
observa el origen mágico
por incluir elementos
extraños en sus fórmulas)
El orden Religioso por
encontrar bendiciones
que se repiten al preparar
los remedios (Papiro de
Hearst)
Las fórmulas eran
cuantitativas (Papiro de
Ebers)
Funciones específicas
de servidores
farmacéuticos, como
preparadores,
recolectores y
conservadores de
fármacos
Proporción de
espacios
especiales para
la preparación
de fármacos,
como
almacenes y
laboratorios
Símbolo de la serpiente
(Gilgamesh)
Normas profesionales
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 62
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
GRECIA
Empíricos (dieta, cirugía
y farmacológicos)
Mágicos(catarsis)
La música (meloterapia)
La danza la plegaria
La oniroterapia (sueño
terapéutico)
La astroterapia (acción
curativa de los astros)
Conocimiento a partir
de la teoría de los 4
humores (Hipócrates)
Clasificación de los
Fármacos por
compuesto y no por
enfermedad
Se considera el
surgimiento de la
farmacognosia (Aulo
Cornelio)
Método científico de
clasificación y
observación de los
fármacos agrupándolo
según su acción clínica
y probándolos
clínicamente
(Dioscórides)
Métodos naturales (Crece
el uso de medicamentos
naturales), estudio en la
forma morfológica, por
no conocer su mecanismo
de acción (Teoría de la
aloterapia)
Galeno: responder al qué
y al por qué de la acción
de los medicamentos
mediante el análisis de
sus complexiones o
cualidades, el
conocimiento de sus
virtudes o principios
activos y el estudio de
sus operaciones o
mecanismo de acción
Racionalización del
uso de los
medicamentos
Teorías que
desembocaron
en la tekhné o
saber técnico,
que se basó en
el conocimiento
científico de la
naturaleza
Fue el paso del
mithos al logos
Galeno: Teoría humoral
a la teoría racional y
sistemática para la
clasificación de
fármacos formalizando
los conocimientos
teóricos y
metodológicos en tres
grupos:
1. Medicamentos
simples: solo tenían una
de las 4 cualidades
(seco, húmedo, caliente
o frio)
2. Medicamentos
complejos: tenían más
de una de estas
cualidades
3. Medicamentos que
tenían acciones propias
como los purgantes y
los vomitivos.
CHINA 2800 a.C. y
2600 a.C.
tratamientos a partir del
equilibrio del Yin y el
Yang
Entendimiento de
enfermedades por el
desequilibrio del
cuerpo
Todos los
conocimientos se
colocaron de forma
Compilación de
la información
en 52
volúmenes en
una obra
llamada pen-
ts’ao Kang-mu
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 63
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
compilada obra pen-
ts’ao Kang-mu
INDIA 3500 a.C.
Componentes
farmacéuticos
vegetales
Inclusión del comercio
Romano
Experimentación
AlQuímica hacia 500
d.C.
Aparición de la
Tekhné
Farmacia AlQuímica
Tántrica con preparados
Inorgánicos con
mercurio y otros
metales
Especias Autóctonas
FU
ND
AM
EN
TO
S D
E O
RD
EN
HIS
TO
RIC
O Y
TE
OR
ICO
ARABES VII y XI
Formulario
Organizado por
formas Farmacéuticas
Fórmulas Matemáticas
para el cálculo de la
cualidad del fármaco
Clasificación de
fármacos según:
Origen (Vegetal, animal
o mineral)
Composición (simple o
compuesta)
Su acción
Racionalización
Matemática de la
dosificación
Clasificación de
acuerdo con la
intensidad la dividieron
en grados: Primero, No
producían cambio
visible en los humores
Segundo, los cambios
los hacía de una forma
apenas visible
Tercero, provocaban
una alteración muy
visible, pero no
destructiva,
Cuarto la alteración
podría llegar a ser
destructiva
Al-Kindi: Teoría
farmacodinamia
(fórmulas matemáticas)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 64
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
Avance
Experimental
Tecnología de
pesas y medidas
a nivel
medicinal
Perfeccionamie
nto de la
destilación y
sublimación
Técnicas de
filtración
Formas farmacéuticas:
Jarabe (excipiente agua-
azúcar
Julepe (Jarabe y agua
destilada)
Elixir (Tintura
alcohólica)
Rob (Preparados a base
de zumo de frutas)
Loochs (pasión similar
al jarabe)
Arrope (Jarabe espeso a
base de mosto de uva)
Influencia AlQuímica:
Piedra filosofal y elixir
de la vida (para curar
enfermedades)
Empleo de bastantes
minerales
(recubrimiento de
formas farmacéuticas)
Introducción de
productos africanos y
asiáticos
FU
ND
AM
EN
TO
S D
E O
RD
EN
HIS
TO
RIC
O Y
TE
OR
ICO
Estimulación del
crecimiento en Europa
Encaminaron la
Protección al
consumidor al someter a
los farmacéuticos a
reglamentos e
inspecciones estatales
producir el primer
formulario
farmacéutico,
determinar reglas para
el correcto
almacenamiento y
preparación de
fármacos, así como
castigar a los boticarios
que vendían
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 65
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
medicamentos falsos o
deteriorados
AMERICA A
EUROPA
CIVILIZACIONES
:
Procedimientos mágico-
religiosos
Contagio de
enfermedades para su
posterior eliminación o
sacrificio del enfermo o
contagiado
Se organizan
expediciones a
América para
conocimiento de
nuevos ingredientes
curativos
Primera revolución
farmacéutica:
Expediciones a América
para encontrar nuevos
fármacos en México y
Sudamérica
Francisco Hernández:
Describió más de 3000
plantas y unos 1000
animales
Nicolás Morandes
Organizo el comercio y
publico "Historia
medicinal de las cosas
que traen de nuestras
indias occidentales",
donde se describen por
primera vez mas de 100
productos americanos
Con Paracelso:
Destilación y el
intento de aislar
los arcanos
Preparados de origen
mineral-químico que se
llamaron "sintéticos"
Enseñanza universitaria
de preparación y
administración de
nuevos medicamentos
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 66
CONOCIMIENTO/ UBICACIÓN
INTUITIVO EMPIRICO, MAGICO,
RELIGIOSO Y MITOLOGICO
TEORIA POSITIVISTA RACIONALIZACION CONOCIMIENTO
TECNICO/ TECNOLOGICO
CIENTIFICO ANALISIS/ SINTESIS
Introducción de la
IatroQuímica con una
conjunción del
paracelsismo y nuevos
conocimientos
biológicos y médicos
Aparecen las
Farmacopeas
Intentos de
experimentación:
Cuando se descubre la
circulación sanguínea
El estudio de acción
terapéutica de fármacos
en pacientes
Higiene publica Investigación de
factores ambientales y
sociales
MAYAS
Se recogieron más de medio millar de recetas
Elaboración de diferentes formas farmacéuticas (jarabes obtenidos por ebullición
de las plantas)
AZTECAS
"Echar el pecado de su
anima para la salud del
cuerpo"
Medidas de prevención y epidemias, por medio del aislamiento y
cuarentena
Hospitales
Jardines de plantas medicinales
Aceite de Ricino
Guayaco
Jalaba
usados con rituales
adivinatorios
Relación de yerbas
con piedras
medicinales y
animales como
gusanos huesos, carne
de animales
INCAS
El Dios del sol envía a su
hijo para enseñar que
hierbas eran buenas para
curar
Con granos de maíz
establecen el diagnóstico
y pronóstico de
enfermedades
Confesión del enfermo si
la enfermedad era aguda
y peligrosa
Tratado de
enfermedades
Remedios de origen
vegetal
Preparados simples y
preparaciones
Farmacéuticas
En ocasiones se
intoxicaban con vilca
para averiguar la
evolución de la
enfermedad
Tabla 1. Construcción epistemológica del conocimiento farmacéutico. Fuente: elaboración propia a partir del Recorrido Histórico del conocimiento farmacéutico.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 67
2.2.5. ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA
Para abordar la enseñanza de la Química desde el espectro más amplio se tiene en cuenta la
historia y epistemología de las ciencias, la didáctica de las ciencias, la didáctica de la Química
y su enseñanza; temáticas que ayudan a construir y desarrollar la investigación. Así mismo, es
importante resaltar que el conocimiento histórico y epistemológico va recuperando la
importancia de la comprensión de los acontecimientos para el entendimiento mismo, como lo
señala Martínez-Sierra y Poirier, 2008: 202 citado por Aduríz Bravo (2010):
“…tiene por objetivo entender su naturaleza, su significado y sentido al determinar las
causas que posibilitaron su aparición, identificar las diferentes etapas de su construcción
en el ámbito científico, así como las condiciones de sus transformaciones sucesivas hasta
llegar al aula como objeto de enseñanza” (p.131)
La enseñanza de las ciencias ha sufrido cambios trascendentales y los aportes realizados
por la didáctica de las ciencias en los últimos años han sido de gran importancia como precisa
Neus Sanmartí en su artículo “Enseñar y aprender Ciencias: algunas reflexiones”: “Los
modelos de enseñanza utilizados hasta ahora no sirven para que aprendan ciencias, chicos y
chicas desmotivados, provenientes de ambientes familiares poco estructurados y de niveles
culturales bajos, para los que hasta hace poco este objetivo ni se planteaba.” (Sanmartí, N.,
2010, p. 2).
Se pretende usar la historia de la farmacia como contexto de enseñanza de la Química,
mostrando a los estudiantes los avances que históricamente han llevado a este conocimiento a
ser catalogado como de orden científico, exponiendo los progresos que ha tenido desde su
constitución partiendo desde el conocimiento empírico cotidiano a convertirse en un saber
estructurado dentro del campo científico, considerando que la historia de la Química muestra
una visión más objetiva de los acontecimientos ocurridos, logrando que los estudiantes se
identifiquen con el conocimiento científico que llevan implícito en sus concepciones
cotidianas. Por tal razón:
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 68
“la historia de la Química promueve una mejor comprensión de las nociones y métodos
científicos…conectan y evalúan el desarrollo del pensamiento individual con el desarrollo
de ideas científicas en un momento particular…es necesaria y útil para comprender la
naturaleza de la ciencia” (Quintanilla, 2010).
Adicional a lo anterior, hay que tener en cuenta que la historia de la Química o en este caso
la farmacia nos muestra las causas de porque el surgimiento de los medicamentos para
alivianar las enfermedades y mejorar la calidad de vida humana. De esta manera, “la historia
de la Química humaniza los contenidos propios de la ciencia, haciéndola menos formal y más
cercana al estudiante y a la sociedad en general”(Domínguez, 2013).
Cuando se realiza la profundización en la historia de la Química, sale a flote todos los
paradigmas que se tuvieron que romper para lograr una evolución científica, teniendo en
cuenta que los conocimientos van avanzando y a su vez crecen por la cantidad de hallazgos
ocurridos al transcurrir de la historia.
Cuando la enseñanza de las ciencias no muestra su proceder histórico se evidencia la
alteración de la comprensión de la función científica, ya que los estudiantes creen que la
ciencia proviene de una realidad dada, desconociendo los procesos científicos donde se realiza
la resolución de problemas a partir de la investigación donde se superan los obstáculos
paradigmáticos del conocimiento, construyendo y evolucionando la ciencia (Solbes, J. &
Traver, 1996)
En el momento de incursionar en la enseñanza de las ciencias es valioso que los estudiantes
incrementen su aptitud hacia el aprendizaje y el conocimiento científico, adecuando los
conocimientos que van adquiriendo con el tiempo, así como la motivación por aprender las
ciencias, para de esta forma participen activamente en la producción de conocimientos
científicos; por lo tanto, la historia de las ciencias nos permite la identificación de conceptos.
Justificando de este modo a los estudiantes, que la ciencia y sus conocimientos no son
realidades absolutas, sino que son la construcción de múltiples hallazgos históricos ocurridos
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 69
en contextos específicos (sociales, políticos, situados etc.), (Gagliardi & Giordan, 1986)
además, de los aportes que se pueden realizar gracias a los avances tecnológicos.
Dentro de la farmacia al igual que la Química hubo personajes que fueron de gran
importancia para todos los avances científicos y tecnológicos del conocimiento, los cuales se
vuelven explícitos al momento de estudiar su historia y por lo tanto encontrar la coherencia
existente entre la historia y la epistemología del conocimiento. En el instante que estos
conocimientos históricos se manifiestan con sus cambios paradigmáticos se puede involucrar a
los estudiantes para que en el momento de su aprendizaje logren comprender que para la
construcción del conocimiento es necesario realizar cambios, además que cuando los
estudiantes descubren por si mismos los obstáculos que se presentan en la ciencia y por ende
logran la superación de los mismo, al realizar sus propios descubrimientos, no olvidan lo
aprendido convirtiéndose en un aprendizaje significativo.
2.2.5.1.Didáctica de las ciencias
Cuando hablamos de la enseñanza de las ciencias, no significa que deban enseñarse tal cual
como son expresadas por los científicos, sino que es lograr un puente entre el conocimiento
científico y el conocimiento que pueden llegar a construir los estudiantes en su proceso de
aprendizaje (Sanmartí, N., 2010), sería una idea equivocada donde se pensara que la ciencia
escolar, es una reducción de la ciencia de los científicos, por el contrario es una construcción
de un nuevo modelo, que se relaciona con el científico a partir de las analogías, conceptos,
lenguajes y experimentos (Sanmartí, N., 2000).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 70
Gráfico 3. Evolución y proceso de aprendizaje relacionado con la secuencia didáctica. Adaptación propia. Fuente
Sanmartí (2010)
En el marco de la didáctica de las ciencias, la función principal de las actividades escolares
se fundamenta en la construcción y promoción del aprendizaje a partir del contexto inmediato
del educando, mostrando una evolución del conocimiento durante su travesía por los módulos
de aprendizaje, partiendo de lo elemental, lo cotidiano, lo simple, transitando por un proceso
de formalización del aprendizaje que en primera medida establece redes semánticas que
interconectan los conceptos previos que trae el estudiante con los nuevos conceptos impartidos
por el docente, de esta manera el estudiante asume una posición autorregulatoria de la nueva
información, sofisticando su aprendizaje y llevándolo a un nuevo saber que consolida el
conocimiento cotidiano con el conocimiento científico, tomando conciencia de su saber y
generando una postura crítica de su nuevo conocimiento. De igual forma cuando se alcanza
este nivel el estudiante logra una adecuada transposición didáctica, como menciona Sanmartí
(2010) “planificar las actividades que pro- muevan la construcción de un saber válido en el
contexto escolar” (p. 22), de esta manera surge un nuevo modelo planteado desde otros
referentes, y poder conseguir la autorregulación del conocimiento hacia un modelo más
complejo e interrelacionado (Gráfico 3).
TRANSPOSICIÓN
DIDÁCTICA
CONOCIMIENTO
FARMACÉUTICO
CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO
CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO ESCOLAR
CONOCIMIENTO
ESCOLAR
FARMACEUTICO
SECUENCIA
DIDÁCTICA
CONSTRUCTIVISMO
SIMPLE COMPLEJO
CO
NC
RE
TO
AB
ST
RA
CT
O
EXPLORACIÓN
INTRODUCCION
DEL CONCEPTO
ESTRUCTURACIÓN
APLICACIÓN
NUEVO MODELO PLANTEADO DESDE OTROS REFERENTES
MÓDULOS INICIALES DE LOS ESTUDIANTES
MODELO MAS COMPLEJO INTERRELACIONADO
autoregulación
Autorregulación y corregulación. Toma de conciencia de los cambios y de las
diferencias entre el conocimiento cotidiano y el científico
Sin diferenciación entre el conocimiento cotidiano/cientifico
REMEDIO
CASERO
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 71
Desde las pretensiones del objeto de investigación, surge la necesidad de una secuencia
didáctica que considera las distintas fases de diseño del conocimiento con una intencionalidad
pedagógica y didáctica en específico. Iniciando con una etapa de exploración donde se parte
de situaciones concretas que los estudiantes reconocen: en este caso, los remedios caseros
como el conocimiento cotidiano con el que el estudiante se relaciona frecuentemente.
Posteriormente, se trabajó con actividades de introducción de conceptos o modelización, las
cuales son un poco más abstractas y el estudiante va reconociendo el objeto de estudio. En
consecuencia, se realizan actividades de estructuración del conocimiento, pretendiendo ayudar
al estudiante a construir un conocimiento de forma guiada por el docente en donde el
estudiante aprende a expresar lo que conoce, desarrollando su autocrítica y propiciando su
autorregulación. Finalmente, la secuencia contiene diversas actividades de aplicación en donde
el estudiante muestra los alcances de aprendizaje a través de la resolución de problemas en
contextos distintos, reconociendo su utilidad y pertinencia. En esta última fase ya se encuentra
el desarrollo del conocimiento en un término más complejo, considerando la utilidad de los
conceptos trabajados en clase.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 72
CAPÍTULO III
3. MARCO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN
En este capítulo se presenta el diseño de la investigación trabajado en 4 etapas de
desarrollo, en la primera se encuentra la planeación de la investigación que incluye: la
descripción del contexto de la muestra, los principios ontológicos y epistemológicos de la
investigación y el enfoque; además del planteamiento del problema, los objetivos y la
construcción del marco teórico y antecedentes, estos últimos puntualizados en los capítulos 1 y
2; teniendo en cuenta que la temática del remedio casero es trasversal para todo el trabajo de
investigación.
En la etapa de Ejecución se desarrolla el diseño metodológico de la investigación el cual
incluye, el diseño de la secuencia didáctica, la validación de los instrumentos y las fases de
implementación de la secuencia didáctica. En la etapa de sistematización se detalla la
recolección de la información con las técnicas e instrumentos trabajados, la selección del
grupo de trabajo y la sistematización de los datos. Y, por último, en la etapa 4 de análisis y
conclusiones se exponen las categorías de la investigación (Gráfico 4).
Gráfico 4. Síntesis del proceso metodológico de la investigación. * La metodología se encuentra enmarcada en el
concepto de remedio casero. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con el planteamiento metodológico de la investigación
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 73
3.1. PLANEACIÓN
3.1.1 CONTEXTO DE LA MUESTRA
La propuesta de investigación se desarrolló en el COLEGIO FERNANDO MAZUERA
VILLEGAS I.E.D de la localidad de Bosa de Bogotá D.C. ubicación figura 7; en el espacio
académico de Química Analítica, proporcionado para el bachillerato técnico título otorgado
por el SENA.
Figura 7. Ubicación del Colegio Fernando Mazuera Villegas IED. Tomado de: goo.gl/vtBu9F
Figura
En el espacio académico se encuentran inscritos veinticinco (25) estudiantes de educación
media específicamente de grado undécimo, compuesto por (14) niñas y (11) niños de edades
entre los 15 y 18 años. La implementación de la secuencia didáctica contó con una duración de
(2) meses distribuida en 5 sesiones de 90min en el presente año.
Para la selección del espacio académico se tuvo en cuenta algunos aspectos como:
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 74
- Que dentro de las temáticas abordadas en el espacio académico no se hayan enseñado
conceptos como sustancias, mezclas y cambios químicos.
- Que las sesiones se realizaran de manera presencial para elaboración de actividades
escritas y orales.
3.1.2. PRINCIPIOS EPISTEMOLÓGICOS Y ONTOLÓGICOS DE LA INVESTIGACIÓN
Teniendo en cuenta que toda investigación educativa presenta diferentes características de
cualquier otra investigación la presente investigación se encuentra dentro del contexto
planteado por Arnal (1992):
“la investigación educativa posee un conjunto de características singulares. La
peculiaridad de los fenómenos estudiados, la multiplicidad de los métodos y la
pluralidad de los fines y objetivos que persiguen son aspectos que le confieren
especificidad propia a la vez que dificultan su descripción y estudio” (p. 36)
Posicionándose en un enfoque Cualitativo, resaltando los fenómenos únicos que se
encuentran al tratar con el conocimiento cotidiano que tienen los estudiantes acerca de los
“remedios caseros”, teniendo en cuenta que es un conocimiento que requiere de la
interpretación y comprensión de los valores, creencias e ideas que han adquirido los
estudiantes en el contexto que se han desenvuelto a lo largo de su historia educativa, desde una
perspectiva interpretativa correspondiendo a los aportes realizados por Arnal (1992) donde la
“perspectiva interpretativa penetra en el mundo personal de los sujetos (como interpretan
situaciones, qué significa para ellos, qué intensiones tienen) Busca la objetividad en el ámbito
de los significados utilizando como criterio de evidencia el acuerdo intersubjetivo en el
contexto educativo” (p. 41).
Con el fin de lograr un acercamiento interpretativo se robusteció la metodología
incorporando el aporte realizado por Vygotsky (1981) con su enfoque de constructivismo
dialéctico teniendo en cuenta que hace énfasis en la interacción de los sujetos y con su
contexto “los aprendices aplican su propia comprensión a las interacciones sociales y
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 75
construyen significados al integrar esa comprensión a sus experiencias en el contexto”
(Schunk, 2012, p 244).
Además de lo anterior la investigación se encuentra enmarcada en el paradigma
interpretativo más de tipo hermenéutico, teniendo en cuenta que la investigación hermenéutica
se caracteriza por la ontología del conocimiento como actividad práctica que siempre está
inmersa en el contexto, por lo tanto, lo que se requiere estudiar es la realidad que tiene el
estudiante cuando dentro de su cotidianidad da uso a los “remedios caseros” para establecer
relaciones con la farmacología y las implicaciones del conocimiento empírico y cultural, para
llegar a interpretar y comprender este conocimiento que tienen en la circunstancia de su
actividad práctica, en vez de sugerir situaciones hipotéticas y ficticias en el aula (Packer, M.
,1985).
Y en segunda medida debido a que la investigación tiene como objetivo principal el llevar
el conocimiento cotidiano de los estudiantes al conocimiento científico, es fundamental el
lenguaje, para este caso nuestro referente principal es Hans George Gadamer quien propone
desarrollar una teoría de la experiencia hermenéutica en toda su extensión recogiendo los
hallazgos de Schleiermacher y otros pensadores, como Wilhelm Dilthey y Martin Heidegger
(Aguilar, L.A., 2004). Para lo cual Gadamer (1993) afirma:
"Ya en el análisis de la hermenéutica romántica hemos podido ver que la comprensión
no se basa en un desplazarse al interior del otro, a una participación inmediata de él.
Comprender lo que alguien dice es, como ya hemos visto, ponerse de acuerdo en la cosa,
no ponerse en el lugar del otro y reproducir sus vivencias. Ya hemos destacado también
cómo la experiencia de sentido que tiene lugar en la comprensión encierra siempre un
momento de aplicación. Ahora consideraremos que todo este proceso es lingüístico. No
en vano la verdadera problemática de la comprensión y el intento de dominarla por arte
–el tema de la hermenéutica– pertenece tradicionalmente al ámbito de la gramática y de
la retórica. El lenguaje es el medio en el que se realiza el acuerdo de los interlocutores y
el consenso sobre la cosa" (p. 235-236).”
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 76
De esta manera, el lenguaje para Gadamer es el medio en el cual la comprensión del
conocimiento se lleva a cabo, para este hecho, el contexto manejado de la historia de la
farmacia debe lograr que el estudiante dentro de su entendimiento cotidiano logre conocer y
explicar el conocimiento científico teniendo en cuenta el fundamento lingüístico que se
encuentra dentro de la Química, obteniendo un aprendizaje significativo usando como clave la
eficacia del lenguaje utilizado (Ortiz, J. N., s.f). Además de comprender la naturaleza del
significado de las acciones de los sujetos respecto al conocimiento cotidiano como remedios
caseros.
3.1.3. ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN
La hermenéutica como método de investigación propone que la experiencia vivida es
esencialmente un proceso interpretativo y se puede realizar desde un horizonte histórico, se
lleva a cabo exponiendo a la crítica la construcción de cada una de las partes involucradas y
proporcionando la oportunidad para la revisión de las nuevas construcciones (Gómez, 2001).
De esta manera se lleva a que el estudiante realice una crítica de conocimiento cotidiano que
tiene sobre los remedios caseros y a partir del aporte teórico y epistemológico de la farmacia
lograr la construcción del conocimiento científico.
“Comprensión, interpretación es un proceso conjunto tratando de descifrar los
significados y el sentido de la experiencia, a fin de acercarse al proceso en un
"círculo hermenéutico", una acción interpretativa como posibilidad de "Hacer
hablar" el conocimiento a través de la observación y la reflexión” (Gómez, 2001,
p. 37).
El círculo hermenéutico al que se refiere Gómez (2001), es el método en el que se centra la
presente investigación teniendo en cuenta en primera instancia que el circulo hermenéutico
contempla la disposición del sujeto intérprete a la acción de comunicación, aprestado del
componente teórico necesario para desentrañar los significados que el sujeto interpretado, a
través de las diversas fuentes (textos, entrevistas, observación etc.), le ofrece elementos de pre
- comprensión de su subjetividad. Alternamente, Heidegger señala que lo que se produce, en
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 77
realidad, es lo que siempre conocemos, es un círculo hermenéutico entre la estructura de la
precompresión —característica de la condición ontológica del ser-en-el-mundo— y la
explicitación que la comprensión que se lleva a cabo” (Sánchez, 2004).
En segunda instancia, implica la rigurosidad metodológica que el acto de interpretación
requiere adecuando temporalidad y contexto sociocultural. Y, por último, como tercera
instancia implica la capacidad de circular entre la construcción del conocimiento y sobre la
pragmática del horizonte que une al hermeneuta, como aplicante y a la fuente. El círculo
hermenéutico expuesto por Rodríguez Yajaira (2002) según Gadamer:
Figura 8. Circulo Hermenéutico. Fuente: Adaptación propia basada en la propuesta de Rodríguez (2002) sobre el circulo
hermenéutico de Gadamer (1988) y Habermas (1984)
Comprender desde el conocimiento cotidiano de los estudiantes, en primer lugar, parte de la
descripción con relación al conocimiento de los conceptos cotidianos, como proceso de
reflexión que pretende ordenar u organizar lo que ha sido la marcha de los procesos, buscando
en tal dinámica las dimensiones que puedan explicar el curso de la experiencia realizada,
siendo la base para un proceso que contribuya a convertirlo en una herramienta para entender
y transformar ese conocimiento al ámbito de lo científico. Viendo la necesidad de identificar
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 78
una estrategia que nos permita acercarnos a la intencionalidad pedagógica del proceso,
intentando ubicar las diferentes perspectivas de los actores comprometidos (Figura 8).
3.2. EJECUCIÓN
3.2.1. DISEÑO DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA
Para el diseño de la secuencia didáctica se expone la relación existente entre el círculo
hermenéutico (Figura 8) y los componentes de la secuencia didáctica (Figura 9) de la siguiente
forma:
Figura 9. Relación entre el circulo hermenéutico y los componentes de la secuencia didáctica. Fuente: Elaboración
propia, adaptación figura 8 con base en los planteamientos de Sanmartí, N. (2010)
Teniendo en cuenta los componentes de la secuencia didáctica planteada por Sanmartí, N.
(2010) posee cuatro etapas que se presentan a continuación:
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 79
Figura 10. Esquema componentes de la Secuencia Didáctica. Fuente: Elaboración Propia basado en los planteamientos
de Sanmartí, N. (2010)
Para desarrollar las diferentes etapas metodológicas del círculo hermenéutico se plantea su
relación con los componentes de la secuencia didáctica (Figura 9) de la siguiente forma:
Primero la etapa de comprensión del círculo hermenéutico corresponde a la fase exploratoria
planteada por Sanmartí, N. (2010), donde se diseñan actividades de indagación sobre la
comprensión que tienen los estudiantes del remedio casero, para ello se encuentra la actividad
Test Diagnostico llamado “¿Cuánto sabes del tema?”, pretendiendo evidenciar el
conocimiento cotidiano que tiene el estudiante sobre los remedios caseros.
Segundo, en la etapa de interpretación se desarrollan dos fases: la fase de introducción de
la secuencia didáctica con una actividad llamada “¿conoces algo sobre farmacia?” Actividad
en la que el estudiante comprende el remedio casero y lo interpreta dentro del conocimiento
farmacéutico como situación dialógica de su contexto y la fase de estructuración donde el
estudiante comienza a construir su conocimiento, esta fase se compone de dos actividades de
estructuración llamadas “Aprendamos sobre la Aspirina” y “¿conoces cómo funciona la
farmacia?” en las que el estudiante a partir del conocimiento que tiene sobre los remedios
caseros y el conocimiento farmacéutico trabajados en los espacios de aula con la investigadora
dan lugar a la construcción del conocimiento científico escolar, construyendo conceptos
propios de la ciencia como: sustancia, mezcla, cambio químico y el lenguaje científico propio
de la Química.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 80
Por último, se encuentra la etapa de Aplicación la cual se conecta con la fase de aplicación
de la secuencia didáctica, compuesta por una actividad de práctica de laboratorio llamada
“¿Los remedios caseros tienen vitamina C?” con ella el estudiante después de comprender los
remedios caseros a través del soporte teórico del conocimiento farmacéutico, pone en práctica
su conocimiento construido y realiza un proceso de interpretación teórica y práctica del
conocimiento científico escolar al que ha llegado.
De esta manera, las actividades planteadas en el marco del diseño de la secuencia didáctica
se muestran con el siguiente esquema:
Figura 11. Componentes de la Secuencia Didáctica y actividades relacionadas. Fuente: Elaboración propia de acuerdo
con los componentes propuestos por Sanmartí, N. (2010)
La secuencia didáctica titulada: “Conocimiento Farmacéutico: Una perspectiva desde el
remedio casero” trabajó nociones como: sustancias, mezclas y cambios químicos,
desarrollados desde el campo conceptual enmarcado por Garritz, A., Raviolo, A. y Sosa, P.
(2011); Garritz, A., Chamizo, J. A. y García, A. (2008) y Garritz, A. y Chamizo, J. A. (1994).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 81
3.2.2. VALIDACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS
3.2.2.1. Proceso de validación
Para realizar la validación de los instrumentos se realizó el diseño de las actividades
teniendo en cuenta los conceptos del objeto de estudio basados en autores como Garritz, A.,
Raviolo, A. y Sosa, P. (2011); Garritz, A., Chamizo, J. A. y García, A. (2008) y Garritz, A. y
Chamizo, J. A. (1994). En primera instancia, la secuencia didáctica pasa por una primera
revisión por parte de la directora de la investigación quien realiza los ajustes preliminares,
posteriormente la secuencia didáctica fue revisada y validad por expertos que dan surgimiento
a nuevos ajustes, este proceso se podría representar gráficamente de la siguiente manera:
Figura 12. Síntesis del proceso de Validación de los instrumentos usados para la recolección de datos. Fuente:
elaboración propia de acuerdo con los planteamientos de la investigación
En la primera etapa de validación se elaboró los instrumentos de acuerdo con lo planteado
por Sanmartí, N. (2010) sobre la evolución de los aprendizajes de los estudiantes desde una
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 82
perspectiva holística, donde el objetivo es lograr que el estudiante a partir de un conocimiento
cotidiano que no está diferenciado con el conocimiento científico, tome consciencia de los
cambios que diferencian estos dos conocimientos con una regulación por parte de los
enseñantes, quienes introducen nuevas experiencias, analogías, variables y nuevas formas de
mirar y valorar el conocimiento y así construir otro modelo planteado desde otros referentes
logrando un nuevo conocimiento más complejo e interrelacionado el cual ya va a ser
autorregulado.
Estos fueron entregados a la directora de la investigación, donde se desprendieron unos
ajustes que posteriormente se entregaron al validador experto junto con la matriz de diseño y
validación de la investigación, para profundizar la validación de los instrumentos ver carpeta
digital 5: Proceso de validación de la Secuencia, instrumentos iniciales (Anexo 17) e
instrumentos con observaciones (Anexo 18). Los validadores siendo externos a la
investigación realizaron aportes valiosos para el ajuste final de cada uno de los instrumentos.
Un ejemplo del proceso de validación se presenta en la siguiente tabla:
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 83
INSTRUMENTO
OBSERVACIONES
PRIMERA REVISIÓN
PRIMEROS
AJUSTES OBSERVACIÓN DE VALIDADORES
SEGUNDOS
AJUSTES
P. INVESTIGADORA
DIRECTORA DE
LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGADORA 1 2 3 INVESTIGADORA
1
Observa las
imágenes de la
izquierda y expresa los conceptos
a los que crees se
está refiriendo
"Es necesario dar un contexto para que se
entienda pues la
imagen y el texto no
es muy claro"
“cuando te encuentras
enfermo con una gripa,
una disfonía, una tos seca, un dolor de
estómago, cólicos o hasta
insomnio; no tienes un médico cerca que pueda
recetar los medicamentos
para mejorar” ¿Qué podemos hacer
para resolver el
problema?
"Cómo resolverías el problema"
"La pregunta
podría ser: ¿Qué puedes
hacer cuando estás
enfermo y quieres
disminuir el
malestar?"
"señalar el
problema al que se hace
referencia"
¿Qué puedes hacer cuando estás
enfermo y quieres disminuir el
malestar?
2 ¿Define que es un
remedio?
Observa las siguientes
imágenes y expresa los conceptos a los que crees
se está
refiriendo:
Se puede dar la
opción de los
conceptos y unir a las imágenes
conceptos? conceptos
químicos?
conceptos biológicos?
conceptos
teóricos? conceptos
medicinales?
hay que ser más
claro, los
estudiantes a
veces ni siquiera saben que es un
concepto
separar cada imagen para que
el estudiante tenga
claro que son tres conceptos los que
debe escribir
Observa las siguientes imágenes:
a. ¿Crees que las imágenes se
relacionan con las sustancias Químicas? ¿Por qué?
b. ¿podríamos establecer que son
mezclas? ¿Por qué? c. Describe cuales propiedades
Químicas conoces de los diferentes
ingredientes encontrados en las imágenes:
3 ¿Has escuchado la expresión “remedio
casero”? SI NO
¿Define que es un
remedio?
Se puede contextualizar y
preguntar si ha
tomado remedio alguna vez, cómo
fue su
experiencia y cómo funcionó.
También se puede
preguntar si era
líquido o sólido y
cada
cuánto tiempo lo tenía que tomar,
su posología.
¿Qué es para ti un
remedio? ¿Qué es para ti un remedio?
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 84
INSTRUMENTO
OBSERVACIONES
PRIMERA REVISIÓN
PRIMEROS
AJUSTES OBSERVACIÓN DE VALIDADORES
SEGUNDOS
AJUSTES
P. INVESTIGADORA
DIRECTORA DE
LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGADORA 1 2 3 INVESTIGADORA
1
Observa las
imágenes de la
izquierda y expresa los conceptos
a los que crees se
está refiriendo
"Es necesario dar un contexto para que se
entienda pues la
imagen y el texto no
es muy claro"
“cuando te encuentras
enfermo con una gripa,
una disfonía, una tos seca, un dolor de
estómago, cólicos o hasta
insomnio; no tienes un médico cerca que pueda
recetar los medicamentos
para mejorar” ¿Qué podemos hacer
para resolver el
problema?
"Cómo resolverías el problema"
"La pregunta
podría ser: ¿Qué puedes
hacer cuando estás
enfermo y quieres
disminuir el
malestar?"
"señalar el
problema al que se hace
referencia"
¿Qué puedes hacer cuando estás
enfermo y quieres disminuir el
malestar?
4 ¿En dónde? "Describe en qué casos"
¿Has escuchado la
expresión “remedio casero”? SI NO
¿Describe en qué casos?
¿Has tomado algún remedio alguna
vez? ¿Cuál? El remedio que tomaste ¿te funcionó?
¿Y por qué crees que te funcionó?
5
¿A quién? ¿Abuela Padres Amigos
Vecinos Otro
Cual?
¿A quién? ¿Abuela Padres Amigos
Vecinos Otro
Cual?
a quién qué??
¿A quién o quienes has
escuchado hablar
sobre remedios
caseros?
"Aclarar a quién
le ha escuchado el término"
¿Has escuchado la expresión
“remedio casero”? SI NO ¿Describe en qué casos?
6
Al decir “Casero” ¿a
qué crees que se
refiere? Selecciona una.
a. Sustancia difícil de preparar
b. Extraño, artificial,
callejero c. Hogareño,
sencillo, al alcance
d. Medicamento,
fármaco, veneno
decir “Casero” ¿a qué crees que se refiere?
Selecciona una.
a. Sustancia difícil de
preparar
b. Extraño, artificial, callejero
c. Hogareño, sencillo, al
alcance d. Medicamento,
fármaco, veneno
¿No creo que las
palabras incluidas
dentro de B y D tengan una
relación entre sí
Pues por ejemplo la D, tiene
medicamento,
fármaco y veneno, si responden esta,
como saber a cuál
hace referencia? pues son bastante
diferentes, ¿qué se
puede analizar con esta pregunta?
¿A quién has escuchado hablar sobre remedios caseros? Abuela Padres
Amigos Vecinos Otro Cual?
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 85
INSTRUMENTO
OBSERVACIONES
PRIMERA REVISIÓN
PRIMEROS
AJUSTES OBSERVACIÓN DE VALIDADORES
SEGUNDOS
AJUSTES
P. INVESTIGADORA
DIRECTORA DE
LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGADORA 1 2 3 INVESTIGADORA
1
Observa las
imágenes de la
izquierda y expresa los conceptos
a los que crees se
está refiriendo
"Es necesario dar un contexto para que se
entienda pues la
imagen y el texto no
es muy claro"
“cuando te encuentras
enfermo con una gripa,
una disfonía, una tos seca, un dolor de
estómago, cólicos o hasta
insomnio; no tienes un médico cerca que pueda
recetar los medicamentos
para mejorar” ¿Qué podemos hacer
para resolver el
problema?
"Cómo resolverías el problema"
"La pregunta
podría ser: ¿Qué puedes
hacer cuando estás
enfermo y quieres
disminuir el
malestar?"
"señalar el
problema al que se hace
referencia"
¿Qué puedes hacer cuando estás
enfermo y quieres disminuir el
malestar?
7
¿Para qué crees que se usa comúnmente
un remedio casero?
a. Envenenar el cuerpo
b. Aprender a
mezclar sustancias c. Curar
enfermedades
d. Confundir las
personas
"Es mejor dejar la
pregunta para que
ellos respondan"
¿Para qué crees que se
usa comúnmente un
remedio casero?
Contextualizar por
si no está relacionado con el
concepto por
ejemplo con el uso de la
agua de panela
caliente con limón para la gripa y el
PAX caliente
Al decir “Casero” ¿a qué crees que se
refiere? Selecciona una.
a. Sustancia difícil de preparar
b. Extraño, artificial, callejero c. Hogareño, sencillo, al alcance
d. Medicamento, fármaco
8
LECTURA Valeria
Edelsztein (2011). “Los Remedios de
la Abuela”
De acuerdo con la lectura anterior
responde:
¿Crees que los remedios caseros
tienen
alguna relación con la farmacia actual?
¿Por
qué?
"esta actividad es
para una actividad de introducción de
acuerdo con lo que
propone Sanmartí"
Describe los remedios caseros que conoces y
sus usos:
8. ¿Para qué crees que se usa
comúnmente un remedio casero?
9
¿Para qué son
usados los
medicamentos o fármacos?
a. Para intoxicar el
cuerpo
9. Describe los remedios caseros que conoces y sus usos:
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 86
INSTRUMENTO
OBSERVACIONES
PRIMERA REVISIÓN
PRIMEROS
AJUSTES OBSERVACIÓN DE VALIDADORES
SEGUNDOS
AJUSTES
P. INVESTIGADORA
DIRECTORA DE
LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGADORA 1 2 3 INVESTIGADORA
1
Observa las
imágenes de la
izquierda y expresa los conceptos
a los que crees se
está refiriendo
"Es necesario dar un contexto para que se
entienda pues la
imagen y el texto no
es muy claro"
“cuando te encuentras
enfermo con una gripa,
una disfonía, una tos seca, un dolor de
estómago, cólicos o hasta
insomnio; no tienes un médico cerca que pueda
recetar los medicamentos
para mejorar” ¿Qué podemos hacer
para resolver el
problema?
"Cómo resolverías el problema"
"La pregunta
podría ser: ¿Qué puedes
hacer cuando estás
enfermo y quieres
disminuir el
malestar?"
"señalar el
problema al que se hace
referencia"
¿Qué puedes hacer cuando estás
enfermo y quieres disminuir el
malestar?
b. Para mejorar la economía del país
c. Para realizar
investigaciones científicas
d. Para aliviar las
enfermedades
10
¿De dónde crees que
salen las sustancias
para la fabricación
de los fármacos?
GENERALIDADES
"Con estas preguntas es
suficiente para el
instrumento inicial. Podrías colocar otra
pregunta que diga
que escriba los remedios caseros
que conoce y para
qué se utilizan. y ya
con esas son
suficientes"
Aprobado con
observaciones
El test diagnóstico
posee los elementos básicos
para identificar las
ideas o el conocimiento
previo que poseen
los estudiantes relacionados con
el tema en
cuestión No
obstante, sugiero
realizar las
debidas
especificaciones
en las preguntas (1, 2 y 5) de lo
que el
estudiante tiene
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 87
INSTRUMENTO
OBSERVACIONES
PRIMERA REVISIÓN
PRIMEROS
AJUSTES OBSERVACIÓN DE VALIDADORES
SEGUNDOS
AJUSTES
P. INVESTIGADORA
DIRECTORA DE
LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGADORA 1 2 3 INVESTIGADORA
1
Observa las
imágenes de la
izquierda y expresa los conceptos
a los que crees se
está refiriendo
"Es necesario dar un contexto para que se
entienda pues la
imagen y el texto no
es muy claro"
“cuando te encuentras
enfermo con una gripa,
una disfonía, una tos seca, un dolor de
estómago, cólicos o hasta
insomnio; no tienes un médico cerca que pueda
recetar los medicamentos
para mejorar” ¿Qué podemos hacer
para resolver el
problema?
"Cómo resolverías el problema"
"La pregunta
podría ser: ¿Qué puedes
hacer cuando estás
enfermo y quieres
disminuir el
malestar?"
"señalar el
problema al que se hace
referencia"
¿Qué puedes hacer cuando estás
enfermo y quieres disminuir el
malestar?
que responder, para evitar
posibles
confusiones a la hora de contestar.
Tabla 2. Ejemplo del proceso de validación del instrumento test diagnóstico ¿Cuánto sabes del tema? Fuente: elaboración propia con base en las observaciones realizadas
por los evaluadores. (Anexos 17 y 18)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 88
3.2.2.2.Matrices de diseño y validación de los instrumentos
En el diseño y validación de los instrumentos se generaron las matrices de Diseño y
validación de instrumentos para cada uno de los instrumentos de la secuencia didáctica
“Conocimiento Farmacéutico: Una perspectiva desde el remedio casero” presentados a
continuación, teniendo en cuenta la fase a la que corresponde.
3.2.2.2.1. Fase de exploración
En la fase exploratoria la secuencia didáctica contiene un Test diagnóstico llamado ¿Cuánto
sabes del tema? (Anexo 1) El cual se plantea a partir de la Matriz de Diseño y Validación del
Instrumento (Tabla 3) en donde se describen las categorías, subcategorías, el sustento teórico y
la fase que se desarrolla dentro de la investigación. Este primer instrumento desarrolla la
categoría del conocimiento cotidiano e identificación de ideas previas de los estudiantes.
Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación Test diagnóstico: ¿Cuánto sabes
del tema?
PREG. CATEGORIA SUBCATEGORIA OBJETIVO SUSTENTO TEORICO FASE DE
INVESTIGACION
1-8 Conocimiento
Cotidiano
Remedio Casero Identificar las
ideas previas que tienen los
estudiantes sobre
el concepto de remedio casero.
Jiménez, M. R., Sánchez, M.A. y De
Manuel, E. (2003). Química cotidiana: ¿amenizar, sorprender, introducir o
educar? Introducción de la cotidianidad
dentro de la enseñanza de la Química, buscando el acercamiento de esta ciencia al
pensamiento del estudiante teniendo en
cuenta el uso adecuado de la relación de conocimiento científico y el cotidiano.
Contextualización
Tabla 3. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Exploración: ¿Cuánto sabes del tema? Fuente:
Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la investigación. 2018
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 89
3.2.2.2.2. Fase de Introducción
En esta fase se desarrolló una actividad denominada ¿Conoces algo de farmacia? En la cual
permite al estudiante encontrar la relación existente entre el conocimiento cotidiano sobre los
remedios caseros, el conocimiento científico escolar y la historia de la farmacia, usando dentro
de la actividad una lectura de contextualización histórica sobre la farmacia, de la cual se
desprenden algunos cuestionamientos orienta al estudiante en la comprensión de la
epistemología dentro del conocimiento farmacéutico. Además, con estos cuestionamientos se
pretende profundizar en el conocimiento conceptual que tienen los estudiantes sobre las
sustancias (Anexo 2). Este instrumento se desallorró al igual que el anterior con la matriz de
diseño y validación del instrumento que ubica las categorías y subcategorías de la
investigación a las que pertenece el instrumento (Tabla 4).
Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Introducción: ¿Conoces
algo de Farmacia?
P. CATEGORÍA SUBCATEGORIA OBJETIVO SUSTENTO TEORICO FASE DE
INVESTIGACION
1,3,5,
6,7 Y
8
Conocimiento
Científico
Escolar
Constructivismo
Diseñar una
secuencia
didáctica
contextualizand
o los remedios
caseros,
utilizando los
fundamentos
históricos y
epistemológicos
del
conocimiento
farmacéutico.
“Vygotsky consideraba
que el entorno social era
fundamental para el
aprendizaje y que las
interacciones sociales
transformaban las
experiencias relacionadas
con ese aprendizaje.
La actividad social es un
fenómeno que ayuda a
explicar los cambios
en la conciencia y
establece una teoría
psicológica que unifica a
la conducta y la mente
(Kozulin, 1986; Wertsch,
1985)” (Schunk, 2012)
Contextualización
2,4 y
5
Conocimiento
Científico
Historia del
Conocimiento
Farmacéutico
Epistemología del
conocimiento
farmacéutico
La lectura nos muestra un
fragmento de la historia
de la farmacia, el cual
ayuda al estudiante a
identificar el objeto del
aprendizaje. Obtenida del
libro “los remedios d la
abuela” (Edelsztein,
2011, p. 13)
Contextualización e
Introducción
Tabla 4. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Introducción: ¿Conoces algo de farmacia?
Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la investigación.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 90
3.2.2.2.3. Fase de Estructuración
Esta fase se desarrollan 2 actividades: En la primera actividad titulada “Aprendamos sobre
la aspirina” (Anexo 3) se introduce con dos videos el primero sobre la historia de la aspirina
(Anexo 11) y el segundo sobre la farmacología de la aspirina (Anexo 12), además de unas
preguntas que complementan la actividad, buscando que el estudiante comience a desarrollar
una construcción epistemológica del conocimiento científico farmacéutico, además de la
construcción de las nociones que se relacionan con el concepto de sustancia y mezcla, tales
como formula Química, síntesis, componente activo, aislamiento de sustancias; este
instrumento se realiza en el marco de la Matriz de Diseño y Validación del Instrumento (Tabla
5).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 91
Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración: “Aprendamos sobre la aspirina”
P. CATEGORIA SUBCATEGORIA OBJETIVO SUSTENTO TEORICO FASE DE
INVESTIGACIÓN
1,2 y 3 Conocimiento
Científico
Historia del
Conocimiento
Farmacéutico
Epistemología del
conocimiento
farmacéutico
Diseñar una
secuencia didáctica
contextualizando
los remedios
caseros, utilizando
los fundamentos
históricos y
epistemológicos
del conocimiento
farmacéutico.
La historia de la aspirina desarrolla los conceptos de
sustancia, mezcla y formula Química, basados en
definiciones planteadas por Garritz en sus artículos
“Sustancia y reacción Química como conceptos
centrales
en Química. Una discusión conceptual, histórica y
didáctica” (GARRITZ, A., RAVIOLO, A. Y SOSA, P.,
2011) y “Enlace químico. Una aproximación
constructivista a su enseñanza” GARRITZ, A.,
CHAMIZO, J. A. Y GARCÍA, A. (2008)
Estructuración
4,5 y 6 Conocimiento
Científico escolar
Transposición didáctica . “Actualmente se está trabajando en el diseño de una
ciencia escolar basada en los llamados conceptos
estructurantes o metadisciplinares. La gran variedad de
disciplinas científicas y de nuevos conocimientos
obliga a reconocer qué hay de básico y común a todos
ellos y cuáles son los contenidos que poseen un
carácter estructurador de todos los demás” (Sanmartí,
N. 2000, p. 8)
7 Conocimiento
Cotidiano
Remedio Casero Introduciendo elementos cotidianos en nuestras clases,
el alumno tomará conciencia de que existen diferentes
formas de analizar la realidad, la cotidiana y la
científica, que éstas no se contradicen, sino que se
complementan, y que es posible la transferencia entre
ambos dominios. (Aragón, 2004)
Tabla 5. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración: Aprendamos sobre la aspirina. Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los
intereses de la investigación
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 92
El segundo instrumento de estructuración “¿Conoces cómo funciona la farmacia?” (Anexo
4), viene precedido de una explicación y aclaración de dudas por parte de la docente, sobre los
conceptos de sustancia, mezcla y formula Químicas pertenecientes al conocimiento científico
escolar, para que el estudiante interprete el conocimiento suministrado y genere una relación
constructiva con el conocimiento farmacéutico al finalizar la actividad. (Tabla 6).
Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración:
“¿Conoces cómo funciona la farmacia?”
P. CATEGORIA SUBCATEGORIA OBJETIVO SUSTENTO TEORICO FASE DE INVESTIGACION
1-5 Conocimiento
Científico
Escolar
Constructivismo
Diseñar una secuencia didáctica
contextualizando los
remedios caseros, utilizando los
fundamentos
históricos y epistemológicos del
conocimiento
farmacéutico.
Es una actividad que
pretende ayudar al
estudiante a construir el conocimiento, guiado por
el maestro y los
compañeros, realizando un ajuste personal sobre los
modelos elaborados y la
capacidad de comunicación de estos,
usando los instrumentos
formales de la disciplina (Sanmartí, N., 2010)
Al promover las
aproximaciones y la autocrítica del estudiante
se promueve que el
estudiante comunique su propio modelo (Sanmartí,
N., 2010)
Estructuración
Tabla 6. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Estructuración: ¿Conoces cómo funciona la
farmacia? Fuente: Elaboración propia de acuerdo con los intereses de la investigación.
3.2.2.2.4. Fase de Aplicación
En esta fase se desarrolla el instrumento práctico llamado ¿Los remedios caseros tienen
vitamina C? (Anexo 5), el cual se encuentra dividido en tres secciones, la primera se compone
de 3 preguntas de introducción, la segunda contiene una lectura de contextualización con un
cuestionamiento y la tercera desglosa el desarrollo práctico del laboratorio donde obtienen sus
resultados y se determinan 5 preguntas de análisis de la información que obtienen los
estudiantes. (Tabla 8).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 93
Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación Estructuración: “¿Los remedios Caseros tienen vitamina C?”
P. CATEGORÍA SUBCATEGORÍA OBJETIVO SUSTENTO TEÓRICO FASE DE INVESTIGACIÓN
1-3
Conocimiento
Farmacéutico
Constructivismo
Remedio Casero
Historia y
epistemología del
conocimiento
farmacéutico
Diseñar una
secuencia
didáctica
contextualizando
los remedios
caseros, utilizando
los fundamentos
históricos y
epistemológicos
del conocimiento
farmacéutico.
Es una actividad introduce al estudiante a pensar en
cómo el conocimiento adquirido puede aplicarlo en el
nuevo conocimiento que construye generando un
proceso de regulación y autorregulación a través de las
nuevas variables de conocimiento adquiridas (Sanmartí,
N., 2010)
Aplicación
5-9 Conocimiento cotidiano forman una red de conceptos
asociados entre sí, cuando se adquiere un nuevo
conocimiento, este se adquiere mediante la experiencia
y es almacenado como un reflejo del contexto sin tener
una relación global, el resultado es localmente
coherente a partir de inferencias que pueden causar
contradicciones entre elementos asociados, de esta
forma puede lograr la coherencia en los contextos
específicos en el que se desarrolla y por ultimo puede
recuperar fácilmente conceptos que se relacionen en
diferentes contextos (Reif, F. & Larkin, J. H., 1994)
4 La historia de la Química o en este caso la farmacia nos
muestra las causas de porque el surgimiento de los
medicamentos para alivianar las enfermedades y
mejorar la calidad de vida humana. De esta manera, “la
historia de la Química humaniza los contenidos propios
de la ciencia, haciéndola menos formal y más cercana
al estudiante y a la sociedad en general”(Domínguez,
2013)
Tabla 7. Matriz de Diseño y Validación del Instrumento de investigación. Aplicación: ¿Los remedios caseros tienen vitamina C? Fuente: Elaboración propia de acuerdo
con los intereses de la investigación
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 94
3.2.3. Implementación de la secuencia didáctica
Corresponde a la aplicación de la Secuencia Didáctica “Conocimiento Farmacéutico: Una
perspectiva desde el remedio casero” (Anexos 1 al 5), teniendo en cuenta cada una de las fases
planteadas para la intervención en el aula y los propósitos de estas, sintetizada en la Figura 13.
Figura 13. Relación de las Fases, propósitos y actividades de la Secuencia didáctica. Fuente: Elaboración propia de
acuerdo con el diseño de la Secuencia Didáctica
El tiempo estimado de la aplicación de la secuencia didáctica fue aproximadamente de 2
meses, teniendo en cuenta la intensidad horaria de la institución y de otros aspectos asociados
a la investigación; se distribuyó en cinco sesiones cada una con una duración de 90min.
Exploración: se compone de un test diagnóstico llamado ¿Cuánto sabes del tema? El cual
tiene como propósito, la identificación de las ideas que tienen los estudiantes acerca de los
remedios caseros y además proporciona la información necesaria para realizar la actividad de
aplicación, es decir, el remedio casero que los estudiantes señalan como el más conocido (ver
carpeta digital de secuencia didáctica, anexo 1).
Introducción: Se aplica la actividad ¿conoces algo de farmacia? Con el fin de
contextualizar a los estudiantes con el objeto de estudio, en este caso los remedios caseros
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 95
usando los fundamentos históricos y epistemológicos del conocimiento farmacéutico (ver
carpeta digital de secuencia didáctica, anexo 2).
Estructuración: Se compone de 2 actividades, una realizada en la primera sesión titulada
Aprendamos sobre la aspirina, donde el estudiante al ver un video sobre la historia de la
aspirina responde unos cuestionamientos (ver carpeta digital de secuencia didáctica, anexo 3).
En la segunda sesión se realizó una presentación de los conceptos por parte de la
investigadora, como introducción para la segunda actividad de estructuración titulada
¿conoces cómo funciona la farmacia? (ver carpeta digital de secuencia didáctica, anexo 4).
Aplicación: En esta fase se desarrolla una actividad, dividida en tres secciones, donde se
cuestionan sobre el objeto de estudio, realizan una lectura que introduce datos farmacéuticos
sobre el objeto de estudio y la última que desarrolla toda la parte de análisis donde reconocen
lo aprendido y lo usan para la resolución del problema; instrumento llamado ¿los remedios
caseros tienen vitamina C? (ver carpeta digital de secuencia didáctica, anexo 5); para
seleccionar la temática del laboratorio se selecciona el conocimiento cotidiano que tuvo mayor
reconocimiento en el momento de resolver el test diagnostico en la fase de exploración.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 96
3.3. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN
En este apartado se describe el proceso para la recolección de los datos, las técnicas y su
relación con los instrumentos de la investigación, además de la selección del grupo de trabajo.
3.3.1. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN
La recolección de la información se realizó a través de los datos arrojados por cada uno de
los instrumentos de la secuencia didáctica “Conocimiento Farmacéutico: Una perspectiva
desde el remedio casero”, teniendo en cuenta las técnicas e instrumentos descritas en la figura
14 producidas para la investigación.
Figura 14.. Técnicas e instrumentos de la investigación. Fuente: elaboración propia de acuerdo con los intereses de la
investigación
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 97
3.3.2. SELECCIÓN DE GRUPO DE TRABAJO
La implementación de la secuencia didáctica se desarrolló con todo el grupo, conformando
por 25 estudiantes, contexto abordado anteriormente en el punto 3.1.1. Sin embargo, para
efectos de la investigación hermenéutica se requiere de un análisis enmarcado en el paradigma
interpretativo comprensivo; lo que supone un rescate de los elementos del sujeto por sobre
aquellos hechos externos a él” (Cárcamo, H., 2005). Por lo tanto, para efectos prácticos
analizar la totalidad de los estudiantes representaría una mayor probabilidad de reducción,
consecuencia de las dificultades relacionadas con el tratamiento detallado y exhaustivo de la
cantidad de información recolectada.
De esta manera, se establecen los siguientes criterios de selección de los estudiantes que
conformaron el grupo de trabajo para el análisis de la información:
- Asistencia y participación en todas las sesiones que conforman las
intervenciones de la secuencia didáctica.
- Desarrollo de todos los puntos en cada una de las actividades que componen la
secuencia didáctica
- Que los datos recolectados proporcionen una alta relación del conocimiento
expresado con cada una de las categorías de la investigación.
El proceso de selección y codificación del grupo de trabajo será detallado en el capítulo 4.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 98
3.4. SISTEMATIZACIÓN Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
Para la sistematización de la información, se establecieron tres categorías para la
investigación: El Conocimiento Científico escolar (Gil, D., 1994), Conocimiento Cotidiano en
el marco de Reif, F. & Larkin, J. H. (1994); Pozo, J. I. & Gómez, M. A.(1998); Jiménez, M.
R., Sánchez, M. A. & De Manuel E. (2002); Aragón (2004); Mazzitelli, C. A. y Aparicio
(2010); Chamizo & Izquierdo (2005) entre otros; y por último el Conocimiento Farmacéutico
(González, J. 2006). Acorde con las subcategorías iniciales presentadas en la figura 12.
Figura 15. Categorías y subcategorías de la investigación.
No obstante, en el transcurso de la investigación, las categorías iniciales son relacionadas
entre sí para dar origen a las categorías y subcategorías de análisis (Figura 16), que servirán
para la organización de los resultados obtenidos en la secuencia didáctica y en sincronía con
los objetivos específicos trazados, permiten identificar y caracterizar la construcción que
realizan los estudiantes del conocimiento farmacéutico escolar a partir de los remedios
caseros.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 99
Figura 16. Categorías y subcategorías de análisis emergentes.
3.4.1. CARACTERIZACIÓN DE LAS CATEGORIAS Y SUBCATEGORIAS DE ANÁLISIS
3.4.1.1.Conocimiento Cotidiano/Conocimiento Científico Escolar (CC/CQ)
Desde esta categoría de análisis se buscó identificar como los estudiantes construyeron el
conocimiento científico escolar a partir del conocimiento cotidiano que tienen de los remedios
caseros, aplicando el constructivismo dialéctico de Vygotsky, al hacer hincapié en la
interacción de las personas y sus entornos cuando los aprendices aplican su propia
comprensión y construcción de significados al integrar esa comprensión a sus experiencias en
el contexto (Schunk, 2012) usando 2 subcategorías descritas a continuación:
- Lenguaje: Siendo el lenguaje el medio por el cual la comprensión del conocimiento se
lleva a cabo (Gadamer, 1993), esta subcategoría reconoce el fundamento lingüístico de la
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 100
Química que surge a partir del conocimiento cotidiano del remedio casero logrando que
el estudiante obtenga un aprendizaje significativo.
- Conceptos: Esta subcategoría abarca los conceptos que se quieren desarrollar a lo largo
de la secuencia didáctica, como lo son sustancia y mezcla principalmente, basados en los
planteamientos realizados por Garritz, A., Raviolo, A. & Sosa, P. (2011) así:
SUSTANCIA: “Una sustancia es un tipo de materia homogénea, formada por partículas
(átomos, moléculas, iones) iguales en una proporción única” (p.247).
MEZCLA: “Es materia formada por partículas diferentes, es decir, por partículas de
distintas sustancias” (p.247).
Junto con nociones adicionales necesarias para la construcción final de estos conceptos
como: Formula Química, componente activo, propiedades Químicas, homogénea,
heterogénea, aislar, síntesis, molécula y elemento en el marco del mismo autor.
3.4.1.2.Conocimiento Cotidiano/Conocimiento Científico Farmacéutico (CC/CF)
Esta categoría contiene la subcategoría de análisis de Aspectos Históricos y
Epistemológicos donde se analizó la relación que tiene el conocimiento cotidiano como
conocimiento informal e implícito (Pozo, J. I. & Gómez, M. A., 1998, p. 103) de los
estudiantes con la formalización del conocimiento farmacéutico a través de la historia,
logrando que reconozcan que la evolución del conocimiento farmacéutico inicia desde un
conocimiento intuitivo y empírico (Ver Tabla 1. Construcción Epistemológica del
conocimiento Farmacéutico) como el que poseen.
3.4.1.3.Conocimiento Científico Escolar/Conocimiento Farmacéutico (CQ/CF)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 101
El propósito principal de esta categoría parte de establecer la construcción de conocimiento
farmacéutico que realiza el estudiante a través de la subcategoría de Aplicación, fundamentada
en reconocer la utilidad de lo aprendido, regulando la autocrítica del conocimiento nuevo
construido para lograr que el aprendizaje sea significativo y puedan aplicar sus conocimientos
en situaciones o contextos distintos (Sanmartí, N. 2010).
Cada una de las anteriores categorías contiene los indicadores y los resultados que se
esperan, organizado en las rúbricas de análisis de la información elaboradas para cada una de
las actividades de la secuencia didáctica, donde se especifican las categorías, subcategorías,
los indicadores, el número de pregunta a la que corresponde y la clasificación o nivel de
conocimiento en el que se encuentra la respuesta del estudiante. Este último hace parte de la
interpretación de las respuestas realizadas, catalogándolas como Conocimiento Cotidiano,
Conocimiento Químico (Conocimiento Científico Escolar) o Conocimiento Farmacéutico,
ampliadas a detalle con las rúbricas de análisis de la información (ver carpeta digital de
rúbricas de análisis de la información, anexos 6 al 10).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 102
CAPITULO IV
4. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
El análisis de la información para la investigación se realizó en 4 fases planteadas para la
implementación de la secuencia didáctica, basados en la propuesta de Sanmartí (2010), fase
exploratoria, fase de introducción, fase de estructuración y la fase de aplicación; además de los
resultados obtenidos producto de la implementación de la secuencia didáctica y los análisis
realizados de acuerdo con la construcción categorial enunciada en la sistematización de la
información (ver figura 12). Cabe resaltar que las categorías establecidas se mencionaran de la
siguiente forma: conocimiento cotidiano (CC), conocimiento científico Escolar (CQ) siendo el
mismo conocimiento químico al que nos referimos en la investigación y el conocimiento
farmacéutico escolar (CF).
A continuación, se describen los análisis de resultados de acuerdo con los resultados
obtenidos en cada fase de implementación de la secuencia didáctica; para la fase exploratoria
se muestran los resultados del grupo de trabajo de estudiantes (ver sección 3.2).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 103
4.1. SELECCIÓN Y CODIFICACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO
Para realizar los análisis de resultados obtenidos de las fases de introducción,
estructuración y aplicación, se seleccionaron tres estudiantes que integran el grupo inicial de la
fase exploratoria y cumplen los criterios expuestos en el apartado 3.3.2. Estos estudiantes son
seleccionados por establecerse en la fase exploratoria un conocimiento específico de las
categorías planteadas en la investigación y reúnen de manera general el pensamiento expuesto
por los demás estudiantes de forma clara y explícita en la evolución del proceso de
aprendizaje, mostrando la transición entre las diferentes categorías en el intervalo de
desarrollo de la secuencia didáctica. Los resultados de selección son caracterizados en la
figura 17. Cabe resaltar que los nombres de los estudiantes son reemplazados por seguridad.
Figura 17. Caracterización de los estudiantes seleccionados. Información tomada de los resultados parciales de la
secuencia didáctica.
Una vez seleccionados los estudiantes, se presentan los análisis de resultados de todas las
fases, a través de las rúbricas de análisis de la información diseñadas (ver carpeta digital de
rúbricas de análisis de la información, anexos 6 al 10) exponiendo un análisis individual por
estudiante y pregunta de cada instrumento, continuando con un análisis global del estudiante y
por último se elabora un análisis general de la secuencia didáctica.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 104
4.2. FASE EXPLORATORIA: ¿CUÁNTO SABES DEL TEMA?
Para esta fase se desarrolló la rúbrica de análisis de la información. Test diagnóstico:
¿Cuánto sabes del tema? (Anexo 6) donde se presentan las categorías de análisis, las
subcategorías de análisis, los indicadores y los 4 niveles de clasificación, explicados en el
capítulo anterior.
Siendo el test diagnóstico el medio por el cual se identifica las ideas previas que tienen los
estudiantes sobre el concepto de remedio casero planteado como el primer objetivo específico
de la investigación. Los resultados se obtienen a través del análisis por pregunta y la relación
existente con las categorías y subcategorías del grupo base de 24 estudiantes. Posteriormente,
se realiza el análisis de resultados de los estudiantes seleccionados de la misma manera que se
verifica con el grupo base, arrojando los siguientes datos:
4.2.1. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO COTIDIANO/CONOCIMIENTO CIENTIFICO
ESCOLAR (CC/CQ).
Dentro de esta categoría se llevará a cabo el análisis de la subcategoría Lenguaje y
Conceptos.
4.2.1.1.Lenguaje
De acuerdo con la rúbrica de análisis de la información se analiza la subcategoría del
Lenguaje en todas las preguntas del test diagnóstico (ver carpeta digital de rúbricas de análisis
de la información, Anexo 6).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 105
Gráfico 5. Resultados obtenidos del test diagnostico ¿Cuánto sabes del Tema? (Anexo 16) En la subcategoría: Lenguaje.
Fuente: Elaboración propia.
El instrumento se aplicó a un total de 24 estudiantes de los cuales tan solo 2 estudiantes se
encuentran en un nivel 4, en donde mencionan palabras propias del lenguaje científico en más
de 7 ítems, teniendo en cuenta que el instrumento contiene 11. Tales como: tratamiento,
sustancia, elemento, mezcla, diagnóstico, compuesto, Química, componentes, médicos,
enfermedad, alivio, indagar, investigar, antibióticos, síntomas, propiedades, receta, organismo,
características, malestar etc. De esta manera al mencionar este tipo de terminología dentro del
contexto trabajado, los estudiantes muestran una parcial comprensión de la relación que existe
entre el conocimiento cotidiano y el conocimiento farmacéutico; en tal que para dar uso de
cada uno de los conceptos hay un reconocimiento de su significado. (Ver anexo 16.
Resultados Test diagnóstico, hoja test diagnóstico 24 estudiantes)
En el nivel 3 el resultado muestra un aumento en el número de estudiantes ya que son 6 los
que introducen términos entre 5 y 6 de los ítems propuestos.
Para el caso del nivel 2 el resultado es mayor, obteniendo 11 estudiantes que mencionan
términos entre 3 y 4 ítems, este resultado se acerca mucho a lo esperado en la investigación,
teniendo en cuenta que el lenguaje científico que posee el estudiante es escaso y maneja más el
2
6
11
5
0
2
4
6
8
10
12
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
TEST DIAGNÓSTICO
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 106
lenguaje cotidiano. Al igual que el nivel 1 en donde 5 estudiantes mencionan términos en 2 o
menos ítems.
De acuerdo con lo anterior se evidencia que el manejo y comprensión del lenguaje
científico de la mayoría de los estudiantes es escaso, mostrando que el conocimiento cotidiano
que poseen no es relacionado con el lenguaje propio de la ciencia para la conformación del
conocimiento científico siendo el lenguaje el medio para la comprensión de este conocimiento
(Ortiz, J. N., s.f )
Gráfico 6. Resultados obtenidos del test diagnostico ¿Cuánto sabes del Tema? (Anexo 16 En la subcategoría: Lenguaje.
Presentado por porcentaje de estudiantes de cada nivel. Fuente: Elaboración propia)
En conclusión, el número de estudiantes que presenta poco manejo del lenguaje científico
se encuentran en los niveles 1 y 2, es decir, para el nivel 1 con un 21% de los estudiantes y el
nivel 2 con el 46% que sumados nos dan un total de 67% de los estudiantes que muestran un
bajo conocimiento de la terminología científica escolar con la que se encuentran relacionados
en la Química y la farmacia. Por el contrario, tenemos tan solo un 8% de los estudiantes que
manejan una terminología científica escolar optima y un 25% de estudiantes es aceptable
(Gráfico 6).
NIVEL 48%
NIVEL 325%
NIVEL 246%
NIVEL 121%
% POR NIVELES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 107
De esta manera, es necesario que los estudiantes comiencen a relacionar la terminología y
lenguaje científico escolar con el contexto para lograr un mayor entendimiento de los
conceptos y nociones que se manejan en el CQ.
4.2.1.2.Conceptos
Esta subcategoría se analizó con las preguntas 2A, 2B y 2C, donde se identifica la relación
existente entre el CC y el CQ alrededor de las nociones de mezcla y sustancia.
4.2.1.2.1. Pregunta 2A. ¿Crees que las imágenes se relacionan con las sustancias
Químicas?
En esta pregunta se manejó como indicador que el estudiante identifica la relación que
existe entre los componentes cotidianos y las sustancias Químicas, y se categoriza en 4 niveles
expuestos en la tabla 3 arrojando los siguientes resultados:
Gráfico 7. Resultados obtenidos de la pregunta 2a del test diagnostico ¿Crees que las imágenes se relacionan con las
sustancias Químicas? ¿Por qué? (Anexo 16). En la subcategoría: Conceptos. Fuente: Elaboración propia
5
910
00
2
4
6
8
10
12
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
Pregunta 2A: ¿Crees que las imágenes se relacionan con las sustancias Químicas?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 108
La mayoría de los estudiantes se encuentran en los niveles 2 y 3 con 10 y 9 estudiantes
respectivamente, evidenciando que presentan un nivel de argumentación aceptable y suficiente
de la relación existente entre los componentes cotidianos y las sustancias Químicas. 5 de ellos
muestran un nivel de argumentación alto.
De esta manera, se concluye que los estudiantes reconocen el concepto de sustancia dentro
de los elementos cotidianos, ya que dentro de su argumentación lo relacionan con otras
nociones como: materia, elemento, mezcla y propiedades de las sustancias. (Ver anexo 16.
Resultados Test diagnóstico, hoja test diagnóstico 24 estudiantes)
4.2.1.2.2. Pregunta 2B: ¿Podríamos establecer que son mezclas?
El indicador para esta pregunta corresponde a la interpretación del concepto de mezcla a
través de los ingredientes de los remedios caseros. Se presentan 4 niveles donde:
Gráfico 8. Resultados obtenidos de la pregunta 2b del test diagnostico ¿Podríamos establecer que son mezclas? ¿Por
qué? (Anexo 16) En la subcategoría: Conceptos. Fuente: Elaboración propia.
Para los niveles 4 y 3 los estudiantes relacionan el concepto de sustancia y mezcla con los
remedios mostrando dentro de su argumentación una coherencia de los conceptos, suficiente
en el nivel 4 y aceptable el nivel 3. Sin embargo, un 38% de los estudiantes se encuentran en
7 7
9
10
2
4
6
8
10
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
Pregunta 2B: ¿Podríamos establecer que son mezclas?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 109
el nivel 2, con 9 de ellos, quienes presentan dificultad al diferenciar los conceptos de mezcla y
sustancia y sólo 1 no presenta ningún tipo de relación de los remedios caseros con mezclas.
Se concluye que el porcentaje de estudiantes que tiene dificultad en la diferenciación de los
conceptos de sustancia y mezcla es alto, teniendo en cuenta que son estudiantes que aspiran
para el título de bachillerato técnico en Química analítica del Sena y están en continuo trabajo
de aula con estos conceptos.
4.2.1.3.Pregunta 2C
El indicador correspondiente para la pregunta parte de: Refiere algunas propiedades del
conocimiento científico encontradas en el conocimiento cotidiano. Y los resultados se
presentan en 4 niveles.
Gráfico 9. Resultados obtenidos de la pregunta 2c del test diagnostico Describe cuales propiedades Químicas conoces de
los diferentes ingredientes encontrados en las imágenes (Anexo 16) En la subcategoría: Conceptos. Fuente: Elaboración
propia.
En esta pregunta se evidencia que 14 de los estudiantes se encuentran en el nivel 2, es decir,
que no refieren propiedades Químicas, sino que mencionan otro tipo de propiedades entre ellas
las propiedades físicas de la materia y dos estudiantes que no reconocen el concepto de
propiedades Químicas, mostrando así desconocimiento y confusión ante este concepto.
2
6
14
20
2
4
6
8
10
12
14
16
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
Pregunta 2CDescribe cuales propiedades Químicas conoces de los diferentes
ingredientes encontrados en las imágenes
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 110
En cuanto a los estudiantes que se encuentran en los niveles 3 y 4 que son 6 y 2
respectivamente, se presenta conocimiento solo de algunas propiedades como lo son: acidez,
conductividad, oxidación y corrosión. De esta manera, se concluye que dentro del CQ del aula
hace falta una apropiación por parte de los estudiantes sobre las propiedades Químicas de la
materia teniendo en cuenta que son de gran importancia para el desarrollo de los conceptos de
sustancia y mezcla.
4.2.2. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO COTIDIANO/CONOCIMIENTO CIENTIFICO
FARMACEUTICO (CC/CF)
En esta categoría, emerge la subcategoría de aspectos históricos y epistemológicos que
dentro del instrumento se desarrollan en las preguntas 5, 6 y 9.
4.2.2.1.Pregunta 5 y 6
Esta pregunta se desarrolló el indicador: Comprende el término de remedios caseros y que
su origen deriva del entorno cotidiano. Y se clasifica en 2 niveles, el 1 y el 4 nombrados como
No cumple y cumple respectivamente. Los resultados arrojados fueron satisfactorios ya que la
totalidad de estudiantes reconoce los remedios caseros dentro de su vida cotidiana e
identifican que el origen de este conocimiento proviene de sus parientes, amigos o conocidos,
con lo que se puede concluir que el conocimiento sobre los remedios caseros pasa por las
siguientes generaciones, preservando así la cultura familiar y social.
4.2.2.2. Pregunta 9
Describe los remedios caseros que conoces y sus usos: En esta pregunta corresponde el
indicador: Reconoce los remedios caseros que son manejados en su contexto, para ello se
clasifica en 4 niveles.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 111
Gráfico 10. Resultados obtenidos de la pregunta 9 del test diagnostico Describe los remedios caseros que conoces y sus
usos (Anexo 16) En la subcategoría: Aspectos históricos y epistemológicos. Fuente: Elaboración propia.
Con esta pregunta se identificó que los estudiantes reconocen los remedios caseros que
manejan en su entorno, encontrando en el nivel 4: 8 estudiantes que mencionan 3 o más
remedios caseros que conocen y saben su uso, en el nivel 3 se encuentra la mayoría con 14
estudiantes quienes mencionan 1 o 2 remedios que conocen y saben cuál es su funcionalidad, y
por último en el nivel 2 solo encontramos un estudiante que conoce el remedio casero, pero no
sabe su funcionalidad. Concluyendo que la mayoría de los estudiantes reconoce los remedios
caseros y explica para que se usa cada uno, encontrando que el CC de los remedios caseros
posee una epistemología de sus antecesores y la preserva para poder aplicarla en su vida
cotidiana.
8
15
1 00
2
4
6
8
10
12
14
16
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
Pregunta 9Describe los remedios caseros que conoces y sus usos
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 112
4.2.3. CATEGORÍA: CONOCIMIENTO CIENTIFICO ESCOLAR/CONOCIMIENTO
FARMACEUTICO (CQ/CF)
En esta categoría, se desarrolla la subcategoría de Aplicaciones la cual es analizada en las
preguntas 1, 3, 4, 7 y 8 del test diagnóstico (ver carpeta digital de rúbricas de análisis de la
información, Anexo 6).
4.2.3.1. Pregunta 1: ¿Qué puedes hacer cuando estás enfermo y quieres disminuir el
malestar?
El indicador para esta pregunta es: Reconoce elementos cotidianos para el alivio de
enfermedades y se compone de 4 niveles, los resultados arrojados se muestran en el siguiente
gráfico:
Gráfico 11. Resultados obtenidos de la pregunta 1 del test diagnóstico ¿Qué puedes hacer cuando estás enfermo y quieres
disminuir el malestar? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones. Fuente: Elaboración propia.
La mayoría de los estudiantes se encuentra en el nivel 3 con un numero de 15, donde
expresa en su argumento 2 o 3 de los ítems del nivel 4 que son:
- Reconoce que la enfermedad debe ser diagnosticada
- Identifica el remedio casero como alternativa para aliviar el malestar
0
15
7
20
2
4
6
8
10
12
14
16
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
Pregunta 1: ¿Qué puedes hacer cuando estás enfermo y quieres disminuir el malestar?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 113
- Menciona medicamentos farmacéuticos para solucionar el problema
- Menciona diferentes actores que pueden ayudar con el problema (medico,
farmaceuta, familiares, etc.).
De los 15 estudiantes del nivel, solo 3 presentan en sus argumentos 3 de los ítems, el resto
solo refiere 2 ítems. En el nivel 2 hay un grupo de 7 estudiantes que mencionan 1 ítem, pero
solo 2 hacen referencia al segundo ítem que es el remedio casero como alternativa para aliviar
el malestar. En el nivel 1 encontramos 2 estudiantes que no refieren ninguno de los ítems
propuestos.
Por lo tanto, se puede concluir que en general los estudiantes reconocen el uso de los
remedios caseros como una alternativa de alivio de las diferentes enfermedades. Sin embargo,
dentro de la argumentación establecen que son aquellas enfermedades de bajo impacto,
reconociendo que cuando son enfermedades de gravedad deben asistir a un especialista.
4.2.3.2. Preguntas 3 y 7: ¿Qué es para ti un remedio? – Al decir “casero” ¿a qué crees que se
refiere?
En estas dos preguntas se define el indicador: Comprende el concepto de remedio casero y
lo considera una sustancia accesible y económica para la mitigación de enfermedades. Se
clasifica en 4 niveles:
Gráfico 12. Resultados obtenidos de la pregunta 3 Y 7 del test diagnóstico ¿Qué es para ti un remedio? Y Al decir “Casero” ¿a
qué crees que se refiere? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones. Fuente: Elaboración propia.
14
8
2 00
5
10
15
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
PREGUNTA 3 Y 7:¿Qué es para ti un remedio? Y Al decir “Casero” ¿a qué crees que se refiere?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 114
Los resultados encontrados en esta pregunta son satisfactorios ya que el 58% de los
estudiantes se encuentran clasificados en el nivel 4 cumpliendo con los dos ítems propuestos
para el nivel, donde en sus argumentos muestran comprensión del término remedio al
relacionarlo con el CF cuando mencionan que se usa para aliviar, curar, mejorar, calmar,
ayudar las enfermedades o dolencias. Los 14 estudiantes también consideran que es un método
más accesible y económico que un medicamento.
Los 10 estudiantes restantes 8 se encuentran en el nivel 3 y 2 en el nivel 2. Los estudiantes
del nivel 3 aunque no manejan una terminología del CF si comprenden el concepto de remedio
y lo argumentan con terminología cotidiana, además de considerarlo accesible y económico.
En cuanto al nivel 2 los estudiantes comprenden el remedio como la solución a un problema
mas no lo contextualizan necesariamente con el CF.
Con ello se concluye, que la mayoría de los estudiantes comprende el termino remedio
dentro de un contexto farmacéutico como una sustancia que sirve para aliviar las
enfermedades y que son sustancias que pueden ser más económicas y fáciles de conseguir que
los medicamentos.
4.2.3.3. Pregunta 8: ¿Para qué crees que se usa comúnmente un remedio casero?
En esta pregunta se propone el indicador: Establece la funcionalidad que tienen los
diferentes remedios caseros en su salud. Clasificándolo en dos niveles 4 cumple y nivel 1 no
Cumple.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 115
Gráfico 13. Resultados obtenidos de la pregunta 8 del test diagnóstico ¿Para qué crees que se usa comúnmente un
remedio casero? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones. Fuente: Elaboración propia.
19 de los 24 estudiantes reconocen que los remedios caseros con los que tiene contacto
tienen como función el mejoramiento de su salud, teniendo en cuenta que sean enfermedades
de bajo impacto como dolor de cabeza, dolor de estómago, estreñimiento etc. Además del fácil
acceso, solución rápida y económica de sus enfermedades, argumentando la difícil obtención
de diferentes medicamentos y las formas para poder diagnosticar la enfermedad como citas
médicas y exámenes.
Pregunta 4: ¿Has tomado algún remedio alguna vez? ¿Cuál? Y El remedio que tomaste ¿te
funcionó? ¿Y por qué crees que te funcionó?
Para esta pregunta, al igual que la anterior se usa el mismo indicador: Establece la
funcionalidad que tienen los diferentes remedios caseros en su salud. Sin embargo, se
establecen 4 niveles obteniendo los siguientes resultados:
19
0 0
5
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
PREGUNTA 8: ¿Para qué crees que se usa comúnmente un remedio casero?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 116
Gráfico 14 Resultados obtenidos de la pregunta 4 del test diagnóstico ¿Has tomado algún remedio alguna vez? ¿Cuál? Y
El remedio que tomaste ¿te funcionó? ¿Y por qué crees que te funcionó? (Anexo 16) En la subcategoría: Aplicaciones.
Fuente: Elaboración propia
El nivel 4 contiene sólo 2 estudiantes que relacionan los remedios caseros con el alivio de
su enfermedad y presenta argumentos con los que explica el mecanismo de acción de este. 3
estudiantes que se encuentran en el nivel 3 relacionan el remedio casero con el alivio de su
enfermedad, pero no argumentan el mecanismo de acción.
Por el contrario, 18 estudiantes están en el nivel 2 donde a pesar de reconocer el concepto
de remedio, el estudiante confunde el remedio casero con los medicamentos usados
cotidianamente como son el acetaminofén, ibuprofeno, el redoxón, la aspirina, diclofenaco etc.
(Ver anexo 16. Resultados Test diagnóstico, hoja test diagnóstico 24 estudiantes, pregunta 4)
Además, los estudiantes desconocen el mecanismo de acción de los diferentes remedios. Ya
que dentro de su argumentación no explican como el remedio actúa en su organismo. Un solo
estudiante no relaciona los remedios caseros con las enfermedades ni su alivio.
Como conclusión: se evidencia que los estudiantes en general no ven la diferencia que
existe entre los remedios caseros y los medicamentos de uso habitual, ya que los emplean tan
frecuentemente que para ellos es común (Ver anexo 16. Resultados Test diagnóstico, hoja test
diagnóstico 24 estudiantes, pregunta 4). Por lo tanto, los estudiantes requieren identificar en la
historia de la farmacia la evolución de un CC que ha sido formalizado a través de la historia,
para comprender la naturaleza de la ciencia (Quintanilla, 2010) entendiendo los remedios
2 3
18
10
5
10
15
20
NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
PREGUNTA 4: ¿Has tomado algún remedio alguna vez? ¿Cuál? Y El remedio que tomaste ¿te funcionó? ¿Y por qué crees que te funcionó?
ESTUDIANTES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 117
caseros como la fuente de un conocimiento contextualizado a su vida diaria, observando en
estas situaciones cotidianas una articulación del conocimiento científico farmacéutico
(Chamizo & Izquierdo, 2005). Al evidenciar que los remedios caseros son conocimientos que
provienen de sus antepasados y conocidos; entre ellos, los medicamentos de uso común, lo
humanizan haciéndolo menos formal y cercano a ellos (Domínguez, 2013). No obstante, los
resultados arrojados en la categoría de CC/CQ demuestran una falta de claridad de la relación
de los conceptos de remedio casero y medicamento y las diferentes funcionalidades que
corresponderían a la construcción del conocimiento farmacéutico. Lo que es normal para el
nivel escolar que tienen los estudiantes, considerando que en el sistema escolar aún no han
revisado temáticas de Química orgánica y dentro de la Química que han trabajado usualmente
no se profundiza los conceptos de sustancia y mezcla (Garritz, A., Raviolo, A. & Sosa, P.,
2011)
4.2.4. ANÁLISIS DE RESULTADOS DEL TEST DIAGNÓSTICO DEL GRUPO
SELECCIONADO
Teniendo en cuenta la selección de estudiantes realizada en el capítulo anterior (Ver
sección 4.1) el test diagnostico arrojó los siguientes resultados del grupo seleccionado para
realizar los análisis, teniendo en cuenta la categoría y subcategoría de análisis y los criterios
planteados para los niveles de clasificación (Tabla 8). Adicional se presenta la caracterización
general de las categorías de análisis planteadas versus el porcentaje del conocimiento
expresado por los estudiantes seleccionados, siendo este, cotidiano, químico o farmacéutico.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 118
Tabla 8. Caracterización general del Test Diagnostico-Grupo seleccionado. Categoría de Análisis Vs. Porcentaje del
Conocimiento Expresado.
4.2.4.1.CATEGORÍA: CC/CQ
Se evidencia que María y Juan se posicionan en esta categoría con un conocimiento
cotidiano y científico en un 25% a diferencia de Mateo quien expresa en mayor medida el
conocimiento químico con un 35%. En la subcategoría del Lenguaje, los estudiantes María y
Juan presentaron un nivel 1 de Lenguaje indicando que el manejo del lenguaje científico es
escaso, ya que, las respuestas contienen 2 o menos ítems que manejan la terminología propia
de la ciencia, usando el lenguaje cotidiano para comunicar sus ideas. En cuanto a Mateo es un
estudiante que presenta en sus respuestas de 5 a 6 ítems con terminología propia de la ciencia,
indicando una mayor apropiación de los términos científicos para explicar sus respuestas
(Tabla 9).
En la subcategoría conceptos Juan y Mateo se clasifican en el nivel 3 mostrando en sus
explicaciones la relación existente entre los componentes de los remedios caseros y el término
de sustancia Química de manera aceptable, mientras que la estudiante María refleja una mayor
comprensión encontrándose en el nivel 4. En cuanto a la relación de sustancia y mezcla a
partir de los remedios caseros los estudiantes Juan y Mateo se encuentran en un nivel 4 y
María en el nivel 3. Respecto a la noción de propiedades Químicas los 3 estudiantes se
encuentran en un nivel 2, desconociendo el concepto y presentando confusión entre
propiedades Químicas y propiedades físicas (Tabla 9).
CATEGORIA
DE ANÁLISIS SUBCATEGORÍA
LENGUAJE
CONCEPTOS
CC/CFASPECTOS HISTORICOS Y
EPISTEMOLÓGICOS0% 50% 0% 50% 0% 50%
CQ/CF APLICACIONES 25% 25% 12.5% 37,5% 12.5% 37,5%
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
JUAN MATEO
25% 25% 25% 12,5% 35%CC/CQ 25%
MARIA
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 119
Tabla 9. Caracterización de los estudiantes- Grupo seleccionado. Tomado de los Resultados del test Diagnostico (Ver apartado 4.2)
CATEGORíA
DE ANÁLISIS SUBCATEGORÍA P. INDICADOR NIVEL 4 NIVEL 3 NIVEL 2 NIVEL 1
LENGUAJE todas
Menciona palabras
propias del lenguaje
científico
En mas de 7 ítems Entre 5 y 6 Ítems Entre 3 y 4 ítems En 2 o menos ítems
2a
Identifica la relación que
existe entre los
componentes cotidianos y
las sustancias químicas
Proporciona suficientes argumentos para
exponer la relación existente entre los
componentes cotidianos y las sustancias
químicas
Proporciona argumentos aceptables para
exponer la relación existente entre los
componentes cotidianos y las sustancias
químicas
Su argumentación es insuficiente para
establecer la relación entre los
componentes cotidianos y las
sustancias químicas
No presenta argumentos
2b
Interpreta el concepto de
mezcla a través de los
ingredientes de los
remedios caseros
Relaciona el concepto de sustancia y mezcla
dentro de su argumentación sobre los
remedios caseros mostrando coherencia
entre los mismos
Menciona conceptos relacionados con las
nociones de mezcla y sustancia pero su
argumentación carece de coherencia
Menciona conceptos de mezcla y
sustancia pero su argumentación
presenta dificultad al diferenciar la
mezcla de la sustancia
No establece relación entre los
remedios caseros y el concepto de
mezcla
2c
Refiere algunas
propiedades del
conocimiento científico
encontradas en el
conocimiento cotidiano
Describe 3 o mas propiedades químicas de
las sustancias
Describe 2 propiedades químicas de las
sustancias
Describe otros tipos de propiedades de
las sustancias
No conoce el termino de propiedades
5 y 6
Reconoce los remedios
caseros en su vida
cotidiana
Menciona situaciones y personas con las
que ha tenido experiencia sobre los
remedios caseros
No referencia ninguna experiencia
con el concepto de remedio casero
9
Reconoce los remedios
caseros que son
manejados en su contexto
Menciona 3 o mas remedios caseros que
conoce explicando su funcionalidad
Menciona 1 o 2 remedios caseros,
explicando su funcionalidad
Menciona algún remedio casero pero sin
conocimiento de su función
No tiene conocimiento de ningún
remedio casero
1
Reconoce elementos
cotidianos para el alivio de
enfermedades
1.Reconoce que la enfermedad debe ser
diagnosticada
2.Identifica el remedio casero como
alternativa para aliviar el malestar
3.Menciona medicamentos farmacéuticos
para solucionar el problema
4. Menciona diferentes actores que pueden
ayudar con el problema (medico, farmaceuta,
familiares, etc.)
se cita de 2 a 3 ítems del nivel 4 se citan 1 ítem del nivel 4 no se cita ningún ítem del nivel 4
3 y7
Comprende el concepto de
remedio casero como una
sustancia accesible y
económica para la
mitigación de
enfermedades
1. Define el concepto de remedio casero
usando terminología técnica propia de la
disciplina relacionándolo directamente con
conocimientos farmacéuticos
2. Considera el remedio casero mas
accesible y económico que un medicamento
1. Define el concepto de remedio casero
usando terminología cotidiana
2. Considera al remedio casero mas
accesible y económico que un
medicamento
Define el termino remedio como la
solución a un problema, mas no lo
relaciona con el alivio de enfermedades
identifica el remedio casero como
accesible y económico
8CUMPLE NO CUMPLE
4
Relaciona los remedios caseros con el alivio
de su enfermedad y presenta argumentos
con los que explica el mecanismo de acción
del mismo
Relaciona los remedios caseros con el
alivio de su enfermedad pero no reconoce
el mecanismo de acción
Confunde el remedio casero con los
medicamentos usados cotidianamente
No relaciona los remedios caseros
con las enfermedades
Establece la funcionalidad
que tienen los diferentes
remedios caseros en su
salud
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IST
EM
OL
ÓG
ICO
S
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
MARIA
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
JUAN
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MATEO
MARIA
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 120
4.2.4.2. CATEGORÍA:CC/CF
La información proporcionó que en la categoría CC/CF los 3 estudiantes reconocen
los remedios caseros de su cotidianidad, explicando sus usos, siendo idónea la selección
del contexto, debido a que son temas relacionados con la salud y de relevancia para el
entorno sociocultural de los estudiantes (Garritz, 2010) (Tabla 9)
4.2.4.3. CATEGORÍA: CQ/CF
Se encuentra que los estudiantes Juan y Mateo mostraron comprensión de la relación
entre el CQ y el CF al tener un mayor porcentaje de CF (35%) demostrando
entendimiento de las aplicaciones de este, mientras que María tiene un 25% en los dos
CQ y CF, de lo que se puede inferir una falta de apropiación de conocimientos para
poderlos aplicar en el contexto seleccionado.
Lo que corresponde a la aplicación como subcategoría, analizada de acuerdo con los
niveles (Tabla 9) se consideró que los estudiantes reconocieron en los remedios caseros
algunos elementos que aportan en el alivio de las enfermedades encontrando a Juan en el
nivel 3 y María y Mateo en el nivel 2. Lo que corresponde a la definición de remedio
caseros, el estudiante Mateo se encuentra en el nivel 4 explicando su respuesta con
palabras técnicas mostrando coherencia, entre tanto, Juan y María se encontraron en un
nivel 3 siendo coherentes con sus respuestas, pero exponiéndolas con un lenguaje
cotidiano; todos interpretan el remedio casero como accesible y económico.
Los estudiantes Juan y María se encontraron en el nivel 1 al no comprender sobre la
funcionalidad que tienen los remedios caseros sobre la salud, diferencia de Mateo. Por
consiguiente, los estudiantes se encuentran en un nivel 3 al no conocer los mecanismos
de acción que tienen los remedios caseros frente al alivio de enfermedad.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 121
4.3. FASE DE INTRODUCCION: ¿CONOCES ALGO SOBRE FARMACIA?
En esta sección se presenta el análisis de los resultados obtenidos de los estudiantes
seleccionados, la fase de introducción con el instrumento de la secuencia didáctica
llamada ¿Conoces algo sobre Farmacia? realiza un análisis individual por pregunta, con
la rúbrica de análisis de la información, que contiene las categorías de análisis, las
subcategorías de análisis, el número de la pregunta, el indicador, la respuesta dada por
los estudiantes María, Juan y Mateo, junto con la interpretación del tipo de conocimiento
expresado por los estudiantes clasificados en: CC,CQ y CF.
Desde el instrumento de introducción en adelante se encontrará dentro de la
clasificación del CF de cada uno de los estudiantes la interpretación de los resultados
obtenidos relacionados con la historia y epistemología del conocimiento farmacéutico
para los casos donde está presente.
4.3.1. ESTUDIANTE MARIA
En la tabla 10, se observa que las respuestas de la estudiante evidencian un 87.5%
del CC producto de un aprendizaje informal que proviene del entorno con el que convive
(Pozo, J. I. & Gómez, M. A., 1998), este conocimiento se encuentra expresado en el
lenguaje cotidiano que es el que nos permite la comunicación diaria de los seres
humanos (Mazzitlli, C. A. & Aparicio, M., 2010); el CQ se encuentra en un 12.5% y el
CF no está presente, este resultado se comprende, dado que el CF es un conocimiento
especializado que no se aborda en el aula generalmente.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 122
COTIDIANO QUIMICO FARMACEUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por la
estudiante
No maneja el lenguaje
propio de la disciplina
química ya que en el
desarrollo del instrumento
presenta dentro de su
explicación pocos
conceptos químicos,
además, la mayoría de las
respuestas a las preguntas
se encuentran clasificadas
en el conocimiento
cotidiano.
3
Muestra claridad
conceptual en la
definición de
sustancia.
La estudiante relaciona el
concepto de sustancia
como un componente o una
mezcla, aunque dentro de
su argumentación no define
el concepto se evidencia
que tiene un conocimiento
previo sobre compuesto y
mezcla
5
Comprende el
concepto de
sustancia explicando
el termino de
complejidad de los
componentes.
Cuando la estudiante
refiere "impensables",
expone la dificultad de
obtener las sustancias,
mostrando un conocimiento
intuitivo propio del
conocimiento cotidiano.
6
Identifica las
sustancia como
materia homogénea
formada por
partículas iguales en
una proporción
única.
Su conocimiento es
cotidiano debido al ejemplo
que menciona, y presenta
dificultad al definir el
concepto de sustancia
comparándolo con una
mezcla.
ANALISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MARIA
RESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE MARIA
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
INSTRUMENTO DE INTRODUCCION: ¿CONOCES ALGO SOBRE FARMACIA?
IND
ICA
DO
R
PR
EG
UN
TA
SU
BC
AT
EG
OR
IA
DE
AN
AL
ISIS
CA
TE
GO
RIA
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 123
Tabla 10. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia? (Anexo 13).
1
referencia la relación
existente entre los
remedios caseros y
la farmacia.
No refiere ninguna relación
ya que para ella el remedio
casero solo se realiza en
casa y la farmacia la
percibe como un carácter
lejano que ya se
encontraba conformado en
la antigüedad.
2
Su argumentación
muestra un
conocimiento sobre
farmacia.
La argumentación se liga
mas a la intuición que tiene
sobre el conocimiento,
expresándolo mas como
experiencia.
4
Referencia el origen
del conocimiento
farmacéutico
relacionándolo con el
conocimiento
cotidiano (remedio
casero).
Dentro de su
respuesta expone
mas el trabajo
químico farmacéutico
que se realiza para la
fabricación de
fármacos, que la
relación que existe de
la extracción de
sustancias de origen
natural.
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
7
Identifica ejemplos
cotidianos de
sustancias
mostrando
coherencia
conceptual.
Las sustancias que
mencionan son de su
entorno cotidiano, además
se evidencia la confusión
entre el concepto de
sustancia y mezcla.
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y E
PIS
TE
MO
LÓ
GIC
OS
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 124
4.3.2. ESTUDIANTE JUAN
En el marco de la interpretación realizada en la tabla 11, el estudiante presentó un
25% de CC procedente de la interacción con su entorno y la intuición que le genera la
relación social y cultural que posee (Mazzitlli, C. A. & Aparicio, M., 2010). Adicional
se evidencia que su conocimiento está en mayor porcentaje ubicado en el CQ con un
56.25% indicando una mayor aprehensión del CQ, además muestra un 18.75% de CF ya
que reconoce la relaciones que existen entre los conocimientos científicos mostrando
coherencia en la aplicación de la farmacia.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 125
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante
El lenguaje manejado por el
estudiante contiene mas cantidad
de términos químicos y muestra
mas claridad conceptual de los
mismos, la categoría de
conocimiento en la que se
encuentra este estudiante se
encuentra en conocimiento
químico al conocimiento
farmacéutico.
3
Muestra claridad
conceptual en la
definición de
sustancia
5
Comprende el
concepto de
sustancia explicando
el termino de
complejidad de los
componentes
Muestra un conocimiento
intuitivo al mostrar el
inconveniente de la
adquisición de la
sustancia
6
Identifica las
sustancia como
materia homogénea
formada por
partículas iguales en
una proporción única
Presenta mayor claridad en la
definición de sustancia, debido a
la relación que hace con
sustancias puras e impuras,
además de identificar la variedad
de componentes de los que se
puede constituir, refiriéndose
mas a los elementos de la
sustancia
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
CA
TE
GO
RÍA
SU
BC
AT
EG
OR
ÍA
DE
AN
ÁL
ISIS
PR
EG
UN
TA
IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE JUAN
INSTRUMENTO DE INTRODUCCIÓN: ¿CONOCES ALGO SOBRE FARMACIA?
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE JUAN
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
El estudiante contiene conocimiento químico debido a que expresa una
definición de sustancia y además la relaciona con el conocimiento
farmacéutico mostrando un análisis de su aplicación
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 126
Tabla 11. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia? (Anexo 14).
1
Referencia la
relación existente
entre los remedios
caseros y la
farmacia
Relaciona los remedios caseros con la
farmacia manifestando su concepción al
hacer referencia epistemológicamente a
la etapa de conocimiento intuitivo de
MESOPOTAMIA (3200 al 539 a. C) donde
se relacionan las sustancias de origen
vegetal con la curación de enfermedades
(Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del conocimiento
Farmacéutico)
2
Su argumentación
muestra un
conocimiento sobre
farmacia
El estudiante menciona la
experimentación como un ensayo
de prueba y error , donde se
busca los mecanismos de acción
de las sustancias sobre las
enfermedades, de esta manera
mostrando una argumentación
sistemática del conocimiento
químico
4
Referencia el origen
del conocimiento
farmacéutico
relacionándolo con el
conocimiento
cotidiano (remedio
casero)
Expone la obtención de
todos los fármacos a
partir de las sustancias
de orden natural lo cual
muestra un
desconocimiento de los
procesos químicos para
la obtención y síntesis de
sustancias
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
7
Identifica ejemplos
cotidianos de
sustancias
mostrando
coherencia
conceptual
Identifica sustancias tanto
cotidianas como químicas, ya
que dentro de ellas menciona el
alcohol y el agua, teniendo en
cuenta que son de uso común en
la vida diaria. Igualmente se
aprecia una leve confusión con el
concepto de mezcla.
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y E
PIS
TE
MO
LÓ
GIC
OS
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 127
4.3.3. ESTUDIANTE MATEO
El estudiante posee una mayor comprensión de la terminología Química teniendo en
cuenta que al expresar las definiciones muestra una coherencia conceptual de las
nociones de sustancia, mezcla, componentes, complejo, homogéneo etc., encontrándose
en un 56.25% en el CQ, así mismo, presenta un 43.75% de CF donde reconoce que la
farmacia tiene relación con los remedios caseros con orígenes naturales y la
comprensión de las acciones terapéuticas de las sustancias etapa de Racionalización de
Mesopotamia (3200 al 539 a. C). (Ver Tabla 1. Construcción Epistemológica del CF).
En cuanto al CC lo manifiesta en menor medida, solo en el momento de la
ejemplificación de sustancias donde por razones claras la toma de su conocimiento
cotidiano (Tabla 12):
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 128
C OT ID IA N O QUÍ M IC O F A R M A C ÉUT IC O
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina
Analisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el
estudiante
Desarrolla un conocimiento
químico mostrando en sus
argumentos un manejo del
lenguaje cientifico, ya que tiene
mayor reconocmiento y
claridad de conceptos propios
de la disciplina.
3
Muestra claridad
conceptual en la
definicion de sustancia
En este caso el estudiante usa
la nocion de componente y
homogeneo, mostrando
coherencia conceptual del
termino de sustancia
5
Comprende el concepto
de sustancia explicando
el termino de
complejidad de los
componentes
Entiende que la complejidad a
la que hace referencia,
significa la cantidad de
componentes que tiene cada
sustancia, entre mas
componentes mas compleja la
sustancia.
6
Identifica las sustancia
como materia
homogenea formada por
particulas iguales en una
proporsion unica
Identifica que la sustancia se
encuentra en una proporcion
unica (homogenea). Sin
embargo hay dificultad en
diferenciar la mezcla de la
sustancia.
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MATEO
INSTRUMENTO DE INTRODUCCIÓN: ¿CONOCES ALGO SOBRE FARMACIA?
CA
TE
GO
RIA
SU
BC
AT
EG
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DE
AN
AL
ISIS
PR
EG
UN
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ICA
DO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE MATEO
Interpretació n del t ipo de co no cimiento expresado po r lo s estudiantes
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 129
Tabla 12. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces algo de farmacia?
1
referencia la relacion
existente entre los
remedios caseros y la
farmacia
Relaciona los remedios
caseros con con la farmacia
actual, distinguiendo que los
remedios caseros como un
aporte a la farmacia.
2
Su argumentacion
muestra un
conocimiento sobre
farmacia
Identifica que el estudio de las
sustancia surge apartir del
aparecimiento de las
enfermedades generando la
necesidad de la
experimentacion para curar
enfermedades
4
Referencia el origen del
conocimiento
farmaceutico
relacionandolo con el
conocimiento cotidiano
(remedio casero)
Reconoce que los farmacos
pueden ser de origen natural o
de origen quimico por medio de
la sintesis de compuestos
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
7
Identifica ejemplos
cotidianos de sustancias
mostrando coherencia
conceptual
El estudiante identifica con mayor claridad
las sustancias de uso comun y no
menciona ningun tipo de mezlca,
mostrando una claridad conceptual del
termino de sustancia.
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y E
PIS
TE
MO
LÓ
GIC
OS
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 130
4.4. FASE DE ESTRUCTURACION
Aprendamos sobre la aspirina y ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
Esta fase se compone de dos instrumentos, el primero llamado Aprendamos sobre la
aspirina, el cual en el momento de la implementación se inicia con 2 videos
introductorios titulados “Historia de la aspirina” y “Farmacología de la aspirina” (ver
carpeta digital de videos, Anexos 11 y 12), con el fin de favorecer en el estudiante la
identificación de nuevos puntos de vista en relación con el tema y le permitan definir los
conceptos y relaciones entre conocimientos anteriores y los nuevos (Sanmartí, N., 2010),
arrojando los resultados y análisis de resultados de los estudiantes seleccionados a
continuación:
4.4.1. APRENDAMOS SOBRE LA ASPIRINA
4.4.1.1. ESTUDIANTE MARIA
La tabla 13: análisis de resultados de la estudiante, muestra una transición del CC al
conocimiento químico con un 55.5% y un 44.4% respectivamente, encontrando que a
pesar de que el manejo del lenguaje es cotidiano, su interpretación conceptual contiene
elementos del conocimiento científico, reconociendo la sistematicidad de la
organización de ideas conectadas lógicamente entre sí (Esquivel, J. C., Carbonelli, M. &
Irrazabal, G. 2014).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 131
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por la estudiante
El lenguaje manejado por la
estudiante sigue siendo cotidiano,
aunque hace mención de algunos
términos científicos la
comprensión conceptual de los
mismos no es coherente.
3
Reconoce el
concepto de
aislamiento de
sustancias y
4
Comprende el
concepto de
Formula mostrando
claridad conceptual.
Muestra comprensión del objetico
de la formula sin embargo su
explicación cotada, de esta manera
se interpreta la falta de
conocimiento de la terminología
científica.
5
Reconoce el
concepto de síntesis
en la elaboración de
medicamentos.
No muestra claridad del concepto
ya que lo expresa como un
proceso de repetición para la
obtención y no como un proceso
de obtención de sustancias.
6
Muestra claridad
conceptual del
termino de
sustancia en la
aplicación
farmacéutica.
CA
TE
GO
RÍA
SU
BC
AT
EG
OR
ÌA D
E
AN
ÁL
ISIS
PR
EG
UN
TA
IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE MARIA
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MARIA
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 1: APRENDAMOS SOBRE LA ASPIRINA
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
Se infiere la comprensión de la noción de componente activo; sin
embargo, se evidencia la poca aprehensión del termino "aislar".
Reconoce la aspirina como una sustancia, que se presenta en una
sola fase y se compone de otros elementos como partículas
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 132
Tabla 13. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina.
1
Relaciona el
conocimiento
cotidiano del
remedio casero con
la historia de la
farmacia.
2
Relaciona hechos
cotidianos con la
estructura requerida
para establecer el
conocimiento
científico
farmacéutico.
Realiza un modelo
estructural de la
molécula de la
aspirina mostrando
coherencia
conceptual.
La estudiante reconoce la
necesidad de la representación
corpuscular de la materia,
usando el conocimiento científico
escolar con los símbolos de los
elementos que puede tener esta
sustancia, sin embargo, muestra
falta de coherencia en la
estructura de la molécula, ya que
a pesar que tiene conocimiento de
la composición molecular de la
sustancia, desconoce los
conceptos de la tetravalencia del
carbono y los grupos funcionales.
Las representación
de la molécula se
acercan a las
expresiones
teóricas de los
acuerdo científicos.
La representación realizada por la
estudiante es de orden
microscópico, donde muestra
parte del simbolismo químico,
como lo es los símbolos de los
elementos y los enlaces.
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
7
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IST
EM
OL
ÓG
ICO
SNo muestra la relación existente con el remedio casero, sin embargo
reconoce que los científicos al hacer el análisis del sauce blanco van
formalizando el conocimiento científico.
Reconoce que las sustancia deben tener un análisis mas exhaustivo
para determinar las propiedades, teniendo un concepto de
organización y estudio del conocimiento.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 133
4.4.1.2.ESTUDIANTE JUAN
El estudiante abarca un 50% del conocimiento químico mostrando comprensión de
conceptos propios de la disciplina, teniendo en cuenta que, en el momento de aplicación
del instrumento, no ha visto las temáticas de Química orgánica como: tetravalencia del
carbono, grupos funcionales, tipos de enlaces, hibridación. Sin embargo, la
representación molecular se acerca a los modelos orgánicos, Se infiere que este
conocimiento proveniente del CQ con el que han estado en contacto a lo largo de su
vida, situación que se evidencia que, a pesar de no reconocer el porqué de esta
simbología, identifica el modelo con el que se puede representar la sustancias. Sumado a
ello, el estudiante tiene un 27.7% de CF al relacionar la sustancia (aspirina) con la cura
de enfermedades y la investigación experimental que implica. Por otro lado, muestra un
22.2% de CC debido a el desconocimiento de términos y confusión de conceptos como
es mezcla y sustancia (Tabla 14).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 134
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
CC/C
Q
LENG
UAJE
todas
El estudiante usa
el lenguaje propio
de la disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante.
Usa terminología propia de
la disciplina mostrando una
coherencia conceptual
además de reconocer parte
de la simbología del
conocimiento químico.
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 1: APRENDAMOS SOBRE LA ASPIRINA
CATE
GORÍ
A
SUBC
ATEG
ORÌA
DE A
NÁLI
SIS
PREG
UNTA
INDI
CADO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE JUAN
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
3
Reconoce el
concepto de
aislamiento de
sustancias y
comprende la
noción de
componente
activo.
4
Comprende el
concepto de
Formula
mostrando
claridad
conceptual.
Comprende el termino
formula mostrando una
claridad conceptual en su
respuesta.
5
Reconoce el
concepto de
síntesis en la
elaboración de
medicamentos.
Relaciona el termino
mas como un proceso
de repetición
mostrando
desconocimiento del
concepto.
6
Muestra claridad
conceptual del
termino de
sustancia en la
aplicación
farmacéutica.
Reconoce que la
aspirina es una
sustancia homogénea,
sin embargo puede
llegar a presentar
confusión con el
concepto de mezcla.
1
Relaciona el
conocimiento
cotidiano del
remedio casero
con la historia de
la farmacia .
Reconoce que el
conocimiento farmacéutico
contiene un aspecto
experimental, coincidiendo
con el pensamiento
RACIONAL (análisis y
síntesis)-GRIEGO (460 a.C.-
SIGLO XVII) con el científico
Dioscórides, quien desarrollo
las aplicaciones clínicas y
clasificación de fármacos de
acuerdo con el mecanismo
de acción en los pacientes
(Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del
conocimiento Farmacéutico).
2
Relaciona hechos
cotidianos con la
estructura
requerida para
establecer el
conocimiento
científico
farmacéutico
CO
NC
EP
TOS
Se evidencia la comprensión del termino aislar,
describiendo la obtención de pureza del componente,
relacionándolo con el conocimiento farmacéutico
refiriendo la búsqueda de las propiedades curativas.
Identifica que el medio experimental de las sustancias
debe efectuarse de manera sistemática y repetitiva para
obtener resultados y brindar pruebas de aquello que se
quiere explicar (Esquivel, J. C., Carbonelli, M. & Irrazabal,
G. 2014) a partir del remedio casero .
CC
/CF
AS
PE
CTO
S H
ISTO
RIC
OS
Y E
PIS
TEM
OLÓ
GIC
OS
CC
/CQ
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 135
Tabla 14. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina.
Realiza un modelo
estructural de la
molécula de la
aspirina
mostrando
coherencia
conceptual .
Las
representación de
la molécula se
acercan a las
expresiones
teóricas de los
acuerdo
científicos .
Realiza un representación
de modelo corpuscular
macroscópico, teniendo en
cuenta el simbolismo
químico de los elementos y
los enlaces.
Reconoce la aspirina como sustancia relacionándola con
su simbología química estructural .
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
7
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 136
4.4.1.3.ESTUDIANTE MATEO
El estudiante presentó un 44.44% de CF siendo una cifra significativa comparada con
los demás estudiantes, manifestando comprensión y claridad conceptual de la
terminología que maneja, vinculándose con dos etapas del CF: la Racionalización de
Mesopotamia (3200 al 539 a. C) y la intuición de la civilización primitiva Paleolítico
(80.000 AÑOS) (Tabla 15) relacionándolo con el conocimiento químico en un 33.33%,
al expresar los métodos de investigación. Por otro lado, tiene un 11.11% de
conocimiento cotidiano cuando no logra explicar claramente la noción de sustancia.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 137
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
CC
/C
LEN
GU
AJE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante
Maneja terminología propia de la disciplina mostrando una
claridad conceptual y relacionándola coherentemente con
algunos términos del conocimiento farmacéutico.
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MATEO
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 1: APRENDAMOS SOBRE LA ASPIRINA
CA
TEG
OR
ÍA
SU
BC
ATE
GO
RÌA
DE
AN
ÁLI
SIS
PR
EG
UN
TA
IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE MATEO
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
3
Reconoce el concepto
de aislamiento de
sustancias y
comprende la noción
de componente
activo.
4
Comprende el
concepto de Formula
mostrando claridad
conceptual.
Comprende el termino y
reconoce su importancia para
la investigación farmacéutica.
5
Reconoce el concepto
de síntesis en la
elaboración de
medicamentos.
No tiene claridad del
concepto, sin embargo,
reconoce que es un proceso
de transformación de
sustancias.
6
Muestra claridad
conceptual del
termino de sustancia
en la aplicación
farmacéutica.
Reconoce la aspirina
como sustancia. Sin
embargo, puede generar
confusión su falta de
explicación en la
respuesta.
1
Relaciona el
conocimiento
cotidiano del remedio
casero con la historia
de la farmacia .
Reconoce que el remedio
casero contiene propiedades
curativas etapa de
conocimiento de
racionalización de
MESOPOTAMIA (3200 al 539 a.
C) por el intento de la
comprensión de la acción
terapéutica. (Ver Tabla 1.
Construcción Epistemológica
del conocimiento
Farmacéutico) Además de
sistematizar la información
como estudio.
2
Relaciona hechos
cotidianos con la
estructura requerida
para establecer el
conocimiento
científico
farmacéutico
CC
/CQ
Usa coherentemente el termino molécula al relacionarlo con
la función farmacéutica, mostrando comprensión del
concepto,
Relaciona el conocimiento cotidiano con el conocimiento
instintivo cultural y social que se vincula con la etapa de
CIVILIZACION PRIMITIVA
PALEOLITICO (80.000 AÑOS) cuando se refiere a la
observación como método de estudio (ver Tabla 1.
Construcción Epistemológica del conocimiento
Farmacéutico) formalizándolo a conocimiento científico,
adicional realiza una transición al conocimiento
farmacéutico, resaltando la relación existente entre la
sustancia y los mecanismo de acción.
CO
NC
EP
TO
S
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y E
PIS
TE
MO
LÓ
GIC
OS
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 138
Tabla 15. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: Aprendamos algo sobre la aspirina.
Realiza un modelo
estructural de la
molécula de la
aspirina mostrando
coherencia
conceptual .
Las representación
de la molécula se
acercan a las
expresiones teóricas
de los acuerdo
científicos.
Reconoce que las aspirina es una sustancia compuesta por
diferentes elementos representándolos
macroscópicamente con la simbología propia del
conocimiento científico escolar.
7
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 139
4.4.2. ¿CONOCES COMO FUNCIONA LA FARMACIA?
4.4.2.1. ESTUDIANTE MARIA
En la tabla 16, se expusieron los análisis donde se puede evidenciar que la estudiante
posee un 75% de CQ mostrando en el mapa mental más claridad conceptual y uso de la
terminología y simbología propia de este conocimiento. Adicionalmente, muestra mayor
manejo de las relaciones del CC con el CF el cual se encuentra con un 25%
reconociendo su objetivo.
Al comparar los resultados obtenidos con los anteriores instrumentos, la estudiante
mostró una mayor comprensión de conceptos al estructurar las nociones que ya tenía y
expresarlas con mayor propiedad, pasando de lo simple a lo complejo y de lo concreto a
lo abstracto, autorregulando el conocimiento y logrando una construcción de un nuevo
modelo desde otros referentes (Ver figura 7) (Sanmartí, N., 2010).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 140
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa
el lenguaje propio
de la disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por la estudiante
Se evidencia que la estudiante realiza
la configuración a partir del concepto
de sustancia realizando el
desprendimiento de las sustancias
simples y compuestas como
elementos y compuestos químicos
orgánicos (alcanos, alquenos y
alquinos y los inorgánicos como el
cloruro de sodio. adicional describe
que a partir de los elementos se
pueden conformar los compuestos.
En menos proporción relaciona las
sustancias con las mezclas
clasificándolas en homogéneas y
heterogéneas, mostrando también en
el grafico de forma implícita el
concepto de soluto y solvente.
Contiene una representación
simbólica propia de la disciplina
como son los símbolos químicos y
las estructuras orgánicas. De esta
manera, la noción de sustancia a
sido dirigida por la docente (Gil, D.,
1994) llevando a la estudiante al
proceso de regulación y construcción
del concepto de sustancia (Ferreira,
A., et al., 2005) a diferencia del test
diagnostico con el mapa mental se
interpreta una mejor comprensión del
concepto.
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MARIA
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 2: ¿CONOCES CÓMO FUNCIONA LA FARMACIA?
CA
TE
GO
RÍA
SU
BC
AT
EG
OR
ÍA
DE
AN
ÁL
ISIS
PR
EG
UN
TA
IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE MARIA
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
Debido a que el lenguaje influencia el aprendizaje científico
(Castiblanco, O., 2011) se evidencia que la estudiante hace uso
de terminología propia de la disciplina, además de la simbología
como los elementos químicos, las convenciones de enlaces y
formulas químicas. Adicional emplea expresiones propias de la
farmacia como tratamiento, realizando una explicación coherente.
El mapa muestra
relaciones
configuradas de
las nociones de
sustancia y
mezcla.
1
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 141
Tabla 16. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
2 y 3
Identifica los
diferentes tipos
de
representación
de las moléculas
en una sustancia
como la aspirina.
Reconoce las diferentes formas de
representación de las formulas,
aunque no lo realiza de manera
adecuada realiza una construcción
molecular de la sustancia
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IST
EM
OL
ÓG
ICO
S
todas
Dentro de la
explicación se
evidencia
conocimiento
farmacéutico al
relacionarlo con
los remedios
caseros.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por la estudiante
La estudiante relaciona el
conocimiento cotidiano de los
remedios caseros con el
conocimiento farmacéutico
mostrando de manera implícita en
sus argumentos la farmacología y
las aplicaciones en el tratamiento de
enfermedades.
4
Relaciona los
remedios
caseros con la
farmacología a
través de su
mecanismo de
acción.
5
Reconoce los
remedios
caseros dentro
de su entorno y
su aplicación
farmacéutica.
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
Aunque la estudiante no especifica el mecanismo de acción,
especifica que la relajación y descanso hace parte de un
tratamiento para el dolor lo que se puede relacionar con la etapa
de conocimiento EMPIRICO, MAGICO, RELIGIOSO Y MITOLOGICO
de GRECIA (460 a.C.-SIGLO XVII)(Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del conocimiento Farmacéutico) comprendiendo
el concepto farmacéutico de tratamiento como una manera de
curar el dolor.
La estudiante reconoce otros remedios caseros dentro de su
entorno y su aplicación farmacéutica, explicando de manera
general su mecanismo de acción.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 142
4.4.2.2. ESTUDIANTE JUAN
El estudiante posee un 50% de CQ mostrando claridad en los conceptos e incluso se
evidencia que en el proceso que lleva el estudiante está construyendo un modelo teórico
farmacéutico escolar adquiriendo su autonomía para pensar teóricamente como lo
menciona Castiblanco, O. (2011) en la reseña de Sanmartí, N (2002) ya que el
porcentaje del CF aumentó a un 50% mostrando una evolución conceptual (Castiblanco,
O., 2011, p. 2) (Tabla 17).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 143
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa
el lenguaje propio
de la disciplina
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante
El estudiante presenta dentro de sus argumentos
terminología propia de la disciplina dando coherencia a
sus explicaciones, lo que muestra una mejor
aprehensión de los conocimientos químicos y
farmacéuticos que esta exponiendo.
1
El mapa muestra
relaciones
configuradas de
las nociones de
sustancia y
mezcla
El estudiante realiza su
representación a partir del
concepto de sustancia
comprendiendo la
clasificación de manera
explicita cuando la divide en
sustancia simple y
compuesta ejemplificando los
elementos y compuestos
respectivamente, además
realiza una representación de
las mezclas usando una
simbología macroscópica al
mostrar la mezcla
homogénea y la heterogénea
(Garritz, A., Raviolo, A. y Sosa,
P., 2011) Adicional relaciona
la sustancia con nociones
orgánicas comprendiendo los
diferentes tipos de sustancias
como son los alcanos,
alquenos y alquinos, Usando
la simbología de los
elementos y sus enlaces,
relaciona el concepto
orgánico con los compuestos
aromáticos usando el leguaje
cotidiano.
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE JUAN
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 2: ¿CONOCES CÓMO FUNCIONA LA FARMACIA?C
AT
EG
OR
ÍA
SU
BC
AT
EG
OR
ÍA
DE
AN
ÁL
ISIS
PR
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UN
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IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE JUAN
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 144
Tabla 17. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
2 y 3
Identifica los
diferentes tipos
de
representación
de las moléculas
en una sustancia
como la aspirina.
El estudiante reconoce las
partes de la molécula y realiza
una construcción estructural,
comprendiendo que se trata
de una sustancia que puede
tener diferentes tipos de
representación molecular.
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IST
EM
OL
ÓG
ICO
S
todas
Dentro de la
argumentación
se evidencia
conocimiento
farmacéutico al
relacionarlo con
los remedios
caseros.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante
4
Relaciona los
remedios
caseros con la
farmacología a
través de su
mecanismo de
acción.
El estudiante describe de
manera explicita el
mecanismo de acción del
tratamiento de la
enfermedad usando
terminología científica
relacionando los
remedios caseros con el
tratamiento de la
enfermedad
comprendiendo que las
sustancias de los
remedios caseros tienen
efectos farmacéuticos.
5
Reconoce los
remedios
caseros dentro
de su entorno y
su aplicación
farmacéutica.
El estudiante reconoce
otros remedios caseros
de su cotidianidad y
explica su mecanismo de
acción de forma general
comprendiendo la
aplicación farmacéutica.
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
Relaciona de manera explicita los remedios caseros con
el conocimiento farmacéutico teniendo en cuenta que
comprende su aplicación en el tratamiento de las
enfermedades de esta manera se puede vincular con la
etapa de racionalización de MESOPOTAMIA (3200 al 539
a. C) por el intento de la comprensión de la acción
terapéutica. (Ver Tabla 1. Construcción Epistemológica
del conocimiento Farmacéutico).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 145
4.4.2.3. ESTUDIANTE MATEO
El estudiante desarrolla un CQ de 41.6% , evolucionando conceptualmente mostrando
una apropiación de las nociones para explicar los mecanismos de acción construyendo
un modelo de aprendizaje farmacéutico escolar (Castiblanco, O., 2011) al aumentar el
CF en un 58.3% (Tabla 18), pasando de la etapa de Racionalización de Mesopotamia
(3200 al 539 a. C) y la intuición de la civilización primitiva paleolítico (80.000 AÑOS) a
la etapa Griega científica cuando comprende la clasificación de fármacos de acuerdo a
su mecanismo de acción frente al dolor (Ver Tabla 1. Construcción Epistemológica del
CF). De esta manera se interpreta el progreso del CC hacia el CF ya que el primero se
encuentra ausente en el instrumento.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 146
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante
usa el
lenguaje
propio de la
disciplina
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante.
CO
NC
EP
TO
S
1
El mapa
muestra
relaciones
configuradas
de las
nociones de
sustancia y
mezcla.
El estudiante realiza su mapa mental a
partir del concepto de sustancia,
describiendo la clasificación de
sustancias simples como los elementos
y los compuestos, aproximándose a los
postulados de Garritz, A., Raviolo, A. y
Sosa, P., (2011) y definiendo los
elementos como aquellos que se
encuentran en la tabla periódica y los
compuestos como la s unión de dos o
mas elementos, mostrando coherencia ,
además de comprender la
representación química de las formulas
(condensada, estructurada y
semiestructurada). Así mismo, la noción
de mezcla se encuentra enmarcada en
las premisas de Garritz, A., Raviolo, A. y
Sosa, P. (2011).
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MATEO
INSTRUMENTO DE ESTRUCTURACIÓN 2: ¿CONOCES COMO FUNCIONA LA FARMACIA?
CA
TE
GO
RÍA
SU
BC
AT
EG
OR
ÍA
DE
AN
ÁL
ISIS
PR
EG
UN
TA
IND
ICA
DO
R
RESPUESTAS DEL ESTUDIANTE MATEO
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
Emplea la terminología y simbología propia de la disciplina en el momento de
explicar sus respuestas, mostrando mayor comprensión de los conceptos y a la
vez interpretando adecuadamente las nociones farmacéuticas sobre
tratamiento, presión sanguínea, dolor etc. conceptos propios del conocimiento
farmacéutico.
CC
/C
Q
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 147
Tabla 18. Análisis de resultados de la estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
2 y 3
Identifica los
diferentes
tipos de
representació
n de las
moléculas en
una sustancia
como la
aspirina.
El estudiante reconoce la representación
propuesta y realiza una construcción
estructural de la molécula de la aspirina
mostrando afinidad al concepto de
sustancia, sin embargo le falta claridad
en la formula semiestructurada
deducción realizada debido a la falta de
la representación.
CC
/CQ
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IST
EM
OL
ÓG
ICO
S
todas
Dentro de la
argumentació
n se evidencia
conocimiento
farmacéutico
al relacionarlo
con los
remedios
caseros.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante.
Relaciona de manera explicita los
remedios caseros con el
conocimiento farmacéutico teniendo
en cuenta que comprende su
aplicación en el tratamiento de las
enfermedades, a diferencia del
estudiante anterior, presenta un
discurso descriptivo sobre los
mecanismos de acción interpretando
con mayor profundidad los conceptos
abordados.
CC
/CF
4
Relaciona los
remedios
caseros con la
farmacología
a través de su
mecanismo de
acción
Reconoce que los remedios caseros
contienen sustancias explicando el
mecanismo de acción en el
tratamiento relacionando
directamente las sustancias del
remedio casero con sustancias
farmacéuticas exclusivas para
diferentes dolores dolor, de esta
forma lo podemos relacionar con el
conocimiento farmacéutico en la
etapa Científica (Análisis y síntesis)
de GRECIA (460 a.C.-SIGLO XVII) que
es cuando Dioscórides agrupa los
fármacos según su mecanismo de
acción (Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del conocimiento
Farmacéutico).
CQ
/CF
5
Reconoce los
remedios
caseros
dentro de su
entorno y su
aplicación
farmacéutica.
Comprende que existe una relación
entre los remedios caseros y el
conocimiento farmacéutico al
proponer un remedio conocer el
mecanismo de acción para la cura
de la enfermedad.
AP
LIC
AC
ION
ES
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 148
4.5. FASE DE APLICACIÓN:
¿Los remedios caseros tienen Vitamina C?
La implementación del instrumento de aplicación llamado ¿Los remedios caseros
tienen Vitamina C? es una práctica de laboratorio realizada en tres momentos; primero,
se desarrollan 3 preguntas introductorias (ver carpeta digital de la secuencia didáctica,
Anexo 5) las cuales, propician que el estudiante se plantee nuevas cuestiones sobre la
temática que está estudiando (Sanmartí, N., 2010), segundo, se ejecuta una lectura de
forma grupal que proporciona fundamentos teóricos para la resolución del problema
práctico y con la cual responden la cuarta pregunta, con ello, se contextualiza al
estudiante para que aplique sus nuevos conocimientos a situaciones en contextos
diferentes (Sanmartí, N., 2010); y por último se entrega la práctica de laboratorio con el
siguiente problema: ¿Podemos cuantificar la vitamina C en los remedios caseros? Este,
es resuelto en el lapso de desarrollo del laboratorio, al obtener los resultados y responder
las preguntas guiadas para los análisis de resultados funcionando como anclaje en la
estructura cognitiva del estudiante para que este aprenda a usar el nuevo aprendizaje y
reconozca la utilidad que tiene (Sanmartí, N., 2010)
4.5.1. ESTUDIANTE MARIA
La estudiante aplicó los conceptos aprendidos de forma significativa reconociendo su
utilidad, en el proceso problemático propuesto (Sanmartí, N., 2010). Sin embargo, da
continuidad en el desarrollo CC con un 38.8%, compartido con el CQ en un 27.7%
donde mostró mejor comprensión del lenguaje químico, como se evidencia en los
resultados de instrumento anterior (Ver ¿Conoces cómo funciona la farmacia?) este
descenso del CQ, deriva de la construcción de CF escolar de la fase final, que muestra
un progreso al obtener un 33.3% (Tabla 19) y pasar de un conocimiento empírico
Griego al racional mesopotámico (ver Tabla 1. Construcción Epistemológica del CF).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 149
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa
el lenguaje
propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por la estudiante
3
Identifica
diferentes
sustancias en
los remedios
caseros
mostrando
claridad
Identifica las sustancias
del remedio casero
comprendiendo el
concepto, reconociéndolos
con el nombre común.
5 y 6
Emplea el
conocimiento
científico
escolar para dar
explicación del
contenido de
vitamina C en el
remedio casero
y el fármaco.
Emplea el conocimiento
científico escolar
realizando los cálculos
necesarios, además,
refiere errores
experimentales a través del
análisis conceptual que
realiza. Desarrollando un
conocimiento químico al
formalizar la interpretación
analítica de los resultados
(Castiblanco, O., 2011).
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
1
Interpreta la
acción del
fármaco para el
tratamiento de
enfermedades.
Reconoce la vitamina C como
sustancia farmacéutica para
mejorar la enfermedad, lo cual
se puede relacionar con el
conocimiento farmacéutico en
la etapa intuitiva de la
CIVILIZACION PRIMITIVA
PALEOLITICO (80.000 AÑOS).
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MARIAC
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RESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE MARIA
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
INSTRUMENTO DE APLICACIÒN: ¿LOS REMEDIOS CASEROS TIENEN VITAMINA C?
La estudiante hace uso de los códigos de notación
matemática para aplicarlos a la química, sin
embargo, desarrolla un mediación lingüística entre
el discurso es cotidiano y el conocimiento químico
que desea explicar (Camargo, A. & Hederich, C.,
2010).
CC
/CQ
CO
NC
EP
TO
S
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 150
Tabla 19. Análisis de resultados de la estudiante María por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C?
2
Reconoce que los
remedios caseros
contienen sustancias
de uso farmacológico.
Reconoce que los remedios
caseros pueden contener
sustancias para aliviar las
enfermedades, pero carece
de un discurso estructurado,
persistiendo el
conocimiento cotidiano.
4
Relaciona los
remedios caseros con
las sustancias
farmacológicas y su
mecanismo de acción.
La estudiante no especifica
los mecanismos de acción
del tratamiento, expresando
su respuesta de forma
intuitiva.
7
Referencia aspectos
históricos del
conocimiento
farmacéutico y en su
argumentación se
evidencia la
comprensión de la
necesidad del
conocimiento
farmacéutico.
Aunque la estudiante usa
terminología del
conocimiento farmacéutico
su comprensión de los
conceptos no es clara, no
obstante relaciona de
manera intuitiva el fármaco
con el alivio de la
enfermedad.
8
Reconoce los
mecanismos de
acción que tiene los
fármacos en el
cuerpo.
Reconoce los mecanismo de acción
de la vitamina c, considerando la
vitamina c como una sustancia
independiente que puede estar
contenida en los remedios caseros
o en los fármacos, pasando a una
Racionalización del conocimiento
cotidiano en la etapa MESOPOTAMIA
(3200 al 539 a. C) (ver Tabla 1.
Construcción Epistemológica del
conocimiento Farmacéutico).
9
Comprende la relación
que existe entre las
sustancias
farmacológicas con el
tratamiento de las
enfermedades.
La estudiante comprende el
mecanismo de acción de la vitamina
c dando explicación coherente, a
pesar de ello no es clara la idea de
los componentes que constituyen la
vitamina c, ya que interpreta una
confusión en la comprensión del
concepto de sustancia, refiriendo
que cada componente por separado
tiene un mecanismo de acción
diferente al que puede llegar a tener
en conjunto como sustancia.
CQ
/CF
AP
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AC
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AS
PE
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TO
RIC
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Y E
PIS
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GIC
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CC
/CF
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 151
4.5.2. ESTUDIANTE JUAN
Se evidenció en el estudiante un progreso conceptual del CQ con 33.3% hacia el CF
de un 55.5% demostrando una aproximación sucesiva hacia un nivel más complejo de
pensamiento (Tabla 20), suponiendo una evolución de las ideas iniciales, mostrando la
autorregulación del nuevo modelo que utiliza lo aprendido (Sanmartí, N. 2010).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 152
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante.
3
Identifica diferentes
sustancias en los
remedios caseros
mostrando claridad
conceptual.
Comprende la relación existente
entre la sustancias químicas y el
tratamiento de la enfermedad
reconociendo su uso,
describiéndolo con el lenguaje
común.
5 y 6
Emplea el
conocimiento
científico escolar
para dar explicación
del contenido de
vitamina C en el
remedio casero y el
fármaco.
Hace uso de los conocimiento
químico aprendido, mostrando
comprensión de los conceptos
explicando con claridad el
resultado obtenido en la practica,
además de involucrar nuevas
nociones, ampliando el discurso
científico escolar, además de
mencionar los errores analíticos
que ocurren en los modelos
científicos, llevando a un proceso
de autorregulación de
conocimientos involucrando el
conocimiento aprendido que lleva a
una construcción del conocimiento
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE JUANINSTRUMENTO DE APLICACIÒN: ¿LOS REMEDIOS CASEROS TIENEN VITAMINA C?
CA
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SU
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DE
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ICA
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RESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE JUAN
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
Refleja comprensión del lenguaje científico manejando los códigos de notación
matemática para dar explicación de los resultados obtenidos en la practica,
adicional interpreta el conocimiento farmacéutico haciendo uso de la terminología
propia y mostrando aprehensión de los conceptos aplicándolo al contexto
propuesto.
CC
/C
Q
CO
NC
EP
TO
S
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 153
Tabla 20. Análisis de resultados del estudiante Juan por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento: ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C?
2
Reconoce que los
remedios caseros
contienen
sustancias de uso
farmacológico.
Identifica que los
remedios caseros
tienen sustancias
relacionándolas
con el
conocimiento
farmacéutico.
4
Relaciona los
remedios caseros
con las sustancias
farmacológicas y su
mecanismo de
acción.
Comprende el mecanismo de acción que
ejerce la sustancia en el cuerpo, mencionando
el tratamiento y su consecuencia mostrando
un progreso en la estructuración del
pensamiento incorporando una perspectiva
dialógica del conocimiento farmacéutico
(Izquierdo, M., Espinet, M., Bonil, J. & Pujol, R.
M. 2004).
7
Referencia aspectos
históricos del
conocimiento
farmacéutico y en su
argumentación se
evidencia la
comprensión de la
necesidad del
conocimiento
farmacéutico.
Comprende que el conocimiento científico
hace parte de un proceso evolutivo
referenciando las necesidades farmacéuticas
que emergen a través de la historia, adicional
entiende conceptos propios de la química
explicándolos de manera coherente, de esta
manera se vincula con la etapa farmacéutica
de Conocimiento Técnico/ Tecnológico ARABE
VII y XI (Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del conocimiento
Farmacéutico) cuando reconoce los métodos
técnicos para purificar las sustancias.
8
Reconoce los
mecanismos de
acción que tiene los
fármacos en el
cuerpo.
Al mencionar los diferentes mecanismos de
acción de la vitamina C el estudiante muestra
comprensión de los conceptos, construyendo
un nuevo conocimiento farmacéutico escolar
al relacionarlo con el conocimiento cotidiano
de los remedios caseros y sus aplicaciones,
enmarcándose en el conocimiento
farmacéutico racional de la etapa de
MESOPOTAMIA (3200 al 539 a. C) por el
intento de la comprensión de la acción
terapéutica de una forma mas estructurada
que en el anterior instrumento. (Ver Tabla 1.
Construcción Epistemológica del
conocimiento Farmacéutico) .
9
Comprende la
relación que existe
entre las sustancias
farmacológicas con
el tratamiento de las
enfermedades.
Emplea un discurso estructurado del
conocimiento farmacéutico interpretando el
objetivo propio de la ciencia y reconociendo
las sustancias que intervienen en el proceso
mostrando una correspondencia conceptual
del conocimiento químico.
CC
/CF
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CT
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Y E
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CQ
/CF
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Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 154
4.5.3. ESTUDIANTE MATEO
El estudiante realizó una transición del CQ al CF de un 27.7% y un 61.1%
respectivamente (Tabla 21), demostrando evolución conceptual al aplicar los
conocimientos químicos (Castiblanco, O., 2011), aunque no es un conocimiento
científico en sí, el estudiante realizó una construcción próxima al CF escolar o como
menciona Gil, D. (1994) el CQ, no es científico en sí, pero si generó una adquisición
significativa de conocimientos.
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 155
COTIDIANO QUÍMICO FARMACÉUTICO
LE
NG
UA
JE
todas
El estudiante usa el
lenguaje propio de la
disciplina.
Análisis realizado a partir de todas las respuestas dadas por el estudiante
3
Identifica diferentes
sustancias en los
remedios caseros
mostrando claridad
conceptual.
Reconoce que los
remedios caseros
contienen sustancias
que pueden usarse
en el tratamiento de
la enfermedad.
5 y 6
Emplea el conocimiento
científico escolar para
dar explicación del
contenido de vitamina C
en el remedio casero y el
fármaco.
CC
/CF
AS
PE
CT
OS
HIS
TO
RIC
OS
Y
EP
IS
TE
MO
LÓ
GIC
OS 1
Interpreta la acción del
fármaco para el
tratamiento de
enfermedades.
Reconoce que las sustancias
farmaceuticas tienen una accion
terapeutica, describiendo el mecanismo
de accion de la sustancia sobre la
enfermedad a tratar.
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ESTUDIANTE MATEO
INSTRUMENTO DE APLICACIÓN: ¿LOS REMEDIOS CASEROS TIENEN VITAMINA C?
CA
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DE
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ICA
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RRESPUESTAS DE LA ESTUDIANTE MATEO
Interpretación del tipo de conocimiento expresado por los estudiantes
El lenguaje manejado por el estudiante es cotidiano, no obstante
muestra una comprension de la simbologia quimica y los
codigos de nocion matematica al explicar los resultados
obtenidos en la practica, evidenciando la comprension de
conceptos, otorgando asi, una configuracion cientifica al
discurso.
Aplica el conocimiento quimico para la solucion del problemas
que involucran el conocimiento cotidiano, evidenciando
comprension de los conceptos, relacionandolo con el
conocimeinto farmaceutico describiendo el procesos de
produccion de la sustancia dando una explicacion
epistemologica que se vincula con la etapa farmaceutica de
Conocimiento Tecnico/ Tecnologico ARABE VII y XI (Ver Tabla 1.
Construcción Epistemológica del conocimiento Farmacéutico)
cuando reconoce los metodos tecnicos para purificar las
sustancias.
CC
/CQ
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Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico escolar – Pág. 156
Tabla 21. Análisis de resultados del estudiante Mateo por pregunta. Información tomada de los resultados del instrumento de ¿Los remedios caseros tienen Vitamina C?
2
Reconoce que los
remedios caseros
contienen sustancias de
uso farmacológico.
Identifica la vitamina c en
sustancias de origen
cotidiano, reconociendo la
aplicación farmacologica .
Sin embargo,carece de la
explicacion, entendiendo
un desconocimiento de
conceptos.
4
Relaciona los remedios
caseros con las
sustancias
farmacológicas y su
mecanismo de acción.
Comprende la relacion existente entre los
remedios caseros y el uso farmacologico
explicando el mecanismo de accion,
demostrando un entendimiento del
conocimiento farmaceutico asociandolo
con la etapa de racionalizacion de
MESOPOTAMIA (3200 al 539 a. C) por el
intento de la comprensión de la acción
terapéutica. (Ver Tabla 1. Construcción
Epistemológica del conocimiento
Farmacéutico).
7
Referencia aspectos
históricos del
conocimiento
farmacéutico y en su
argumentación se
evidencia la comprensión
de la necesidad del
conocimiento
farmacéutico.
8
Reconoce los
mecanismos de acción
que tiene los fármacos en
el cuerpo.
Comprende el mecanismo de accion de
las sustancias farmaceuticas que se
pueden obtener del conocimiento
cotidiano, evidenciando una claridad
conceptual alta, ya que, dentro del
analisis que realiza, explica
acertadamente los conceptos.
9
Comprende la relación
que existe entre las
sustancias
farmacológicas con el
tratamiento de las
enfermedades.
El razonamiento expuesto refleja la
comprension de conceptos
farmaceuticos, describiendo
explicitamente la relacion exitente de las
sustancia farmacologica con el
mecanismo de accion en las celulas.
CQ
/CF
AP
LIC
AC
ION
ES
Reconoce el proceso evolutivo que implica la elaboracion de un
farmaco, explicando la necesidad de farmaceutica para el
tratamiento de la enfermedad, posicionandose en una
conocimiento farmaceutico de carácter Tecnico/tecnologico
ARABE VII y XI (Ver Tabla 1. Construcción Epistemológica del
conocimiento Farmacéutico) cuando contempla los metodos
tecnicos de purificacion de las sustancias.
CC
/CF
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Y E
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Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 157
4.6. ANÁLISIS GENERAL DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA:
“CONOCIMIENTO FARMACÉUTICO: UNA PERSPECTIVA DESDE EL
REMEDIO CASERO”
En este segmento, se realizó la caracterización de la secuencia didáctica (Tabla 22),
con base en los resultados obtenidos por estudiante, relacionando las categorías de
investigación y las fases de implementación.
Tabla 22. Caracterización de la secuencia didáctica. Fuente: Elaboración propia con base en los resultados
obtenidos.
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ANÁLISIS GENERAL DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA
“Conocimiento Farmacéutico: Una perspectiva desde el remedio casero”
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MATEO
CC/CQ CC/CF CQ/CFCC/CQ CC/CF
SIMPLE COMPLEJO CONOCIMIENTO COTIDIANO CONOCIMIENTO FARMACEUTICO ESCOLAR
COTIDIANO
QUÇIMICO
FARMACÉ
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 158
4.6.1. MARIA
En el desarrollo de las actividades, se identificó un proceso evolutivo del
conocimiento y manejo de conceptos en la estudiante; se inicia con el instrumento
diagnóstico, en donde se evidenció, que en la categoría de CC/CQ se encuentra
enmarcada en un CC y CQ, que es corroborado con el desarrollo de la secuencia cuando
se interviene la participante en la fase de introducción (ver carpeta digital de resultados
de la secuencia didáctica María, Anexo 13), posicionándose en un CC, no obstante, en
la fase de estructuración hay una manifestación del CQ al encontrar una transición del
CC al CQ en el primer instrumento, en el segundo instrumento, se constituye el CQ de
manera más elaborada transitando hacia el CF, finalmente en la fase de aplicación indica
el fortalecimiento del CQ.
Por otra parte, en la categoría del CC/CF en la fase exploratoria la estudiante se
encontraba en el CF, pero se encuentra que en la fase de introducción está en marcada
en el CC y en la fase de estructuración mejora su interpretación instaurándose en un CQ,
pese a ello en la fase de aplicación sus resultados arrojan poco desarrollo del CF y
permanece en el CC.
Finalmente, en la categoría de CQ/CF en la fase exploratoria la estudiante se
encontraba con conocimientos químicos y farmacéuticos, lo que se corrobora con las
fases de estructuración y aplicación, terminando por comprender la aplicación del CF
(ver carpeta digital de resultados de la secuencia didáctica de María, anexo 13). Lo
anterior, ratifica lo enunciado por Sanmartí, N. (2010) que el diseño de la secuenciación
de actividades genera en los modelos iniciales de los estudiantes una autorregulación
hacia modelos más complejos (Ver Figura 7).
4.6.2. JUAN
El estudiante en la categoría CC/CQ mostró en la fase exploratoria un tránsito del CC
al CQ. Sin embargo, a lo largo de la secuencia didáctica se evidenció que en la fase
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 159
introductoria contiene conocimientos químicos con una ligera comprensión de la
relación con el CF Lo que en la fase de estructuración logra aclarar, relacionando el CC
con el CQ y reconociendo la aplicación en el contexto farmacéutico. (ver carpeta digital
de resultados de la secuencia didáctica de Juan, anexo 14).
En cuanto a la categoría CC/CF, el estudiante mostró en el diagnostico un CF,
empero no están claro los conceptos químicos con los que los puede relacionar. De esta
manera, en la fase de introducción el estudiante comienza a reconocer su CC, CQ y CF
que en el momento de llegar a la fase de estructuración comprende la relación del CQ y
CF, enmarcándose en estos conocimientos, aplicando los conceptos químicos en las
explicaciones, contextualizándolas en el contexto farmacéutico, terminando por ubicarse
en un CF en la fase de aplicación. Este resultado nos indicó que el estudiante realiza el
proceso de comprensión de cada uno de los conocimientos a los que se encuentra
expuesto y logró construir el modelo propio de conocimiento farmacéutico escolar
aproximándose a un nivel más abstracto, pasando de lo simple a lo complejo efectuando
un proceso de autorregulación del conocimiento (Sanmartí, N., 2010)
4.6.3. MATEO
Mateo es un estudiante que desde el inicio de la secuenciación mostró mayores
aproximaciones al conocimiento científico escolar. En la categoría CC/CQ en la etapa de
exploración se destaca el CQ sobre el CC, dando cuenta de ello en la secuencia
didáctica cuando en la etapa de introducción resalta el CQ, en la fase de estructuración
incorpora el CC y el CF, de se puede inferir una asociación del CC con el CQ para
lograr una aproximación al CF, en la fase de aplicación el estudiante sostiene la relación
construida entre el CQ y el CF lo que implica un mayor nivel de apropiación y
configuración de conceptos, reconociendo su utilidad en el contexto farmacéutico,
logrando que el conocimiento construido adquiera el carácter funcional necesario para
aplicarlo en diferentes situaciones escolares y por qué no en su etapa posterior a la
escuela. (ver carpeta digital de resultados de la secuencia didáctica de Mateo, anexos 15)
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 160
El proceso de comprensión realizado por los estudiantes con ayuda de la secuencia
didáctica pone en marcha proceso cognitivo más complejo que generan que el
entendimiento sea progresivo (Pozo, J. I. & Gómez, M. A., 1998). No todos los
estudiantes lograron el mismo nivel de aprendizaje, es decir, con la misma secuencia
didáctica, todos los estudiantes lograron un aprendizaje y comprensión de niveles
diferentes, unos más bajos, otros intermedios y unos altos. Esto debido a las ideas
previas que tiene cada uno, partiendo de conocimientos cotidianos individuales
diferenciados por su contexto social y cultural.
En el caso de María se nota que su conocimiento es cotidiano, sin embargo, durante
el trascurso de la aplicación de la secuencia, se observó una evolución cognitiva, que no
llega hasta el nivel propuesto, pero si generó aportes substanciales en el conocimiento
científico escolar de la estudiante. Con del estudiante Juan se observó un mayor manejo
conceptual de los conocimientos químicos, que en el momento de desarrollar la
secuencia mostró apropiación de los conocimientos y generó la transición del CQ al CF.
La claridad conceptual que muestra el estudiante Mateo durante el desarrollo de la
secuencia didáctica se mantiene desde el inicio, demostrando profundidad en el manejo
de su conocimiento, no obstante, no se puede decir que el estudiante no generó ningún
tipo de construcción, al contrario, se evidencia facilidad de comprensión y de igual
modo muestra un progreso en elementos como el lenguaje y dominio de términos.
De acuerdo con lo anterior, la secuencia didáctica logra contextualizarse de tal forma
que las actividades escolares propuestas resolvieron un problema del contexto
farmacéutico, así se consiguió que los estudiantes pusieran en acción el conocimiento (al
hacer), razonar y estructurar el conocimiento (al pensar) y exprese el conocimiento (al
comunicar), dando sentido al lenguaje y los instrumentos usados para transformar el
conocimiento cotidiano en un conocimiento científico escolar (Marchan, I. & Sanmartí,
N., 2015).
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 161
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El usos de la secuencia didáctica produjo la construcción del conocimiento
farmacéutico escolar, logrando un aumento significativo de la comprensión de conceptos
químicos relacionados con la aplicación, función y mecanismos de reacción de las
sustancias y mezclas que se encuentran en los remedios caseros, demostrado en la etapa
final de la secuencia didáctica (Aplicación); alcanzando en María un porcentaje de
33.3%, en Juan 55.5% y en Mateo un 61.1% de conocimiento farmacéutico escolar;
incrementando la aprehensión de las nociones, comparado con los resultados obtenidos
en el test diagnóstico y la actividad de introducción que mostraron resultados del
conocimiento farmacéutico en María con un 0%, en Juan con un 18,75% y en Mateo un
43,74%.
Con el test diagnóstico se identificó que los estudiantes reconocen el concepto de
remedio casero y lo relacionan con su vida cotidiana. Sin embargo, se evidencia que los
estudiantes presentan confusión en las nociones de sustancia y mezcla, sobre todo
cuando esta se relaciona con el conocimiento farmacéutico o los medicamentos, además
no diferencian entre un remedio casero y un medicamento de uso común. Con lo
anterior, se permite realizar las aclaraciones en el transcurso de la etapa de
estructuración de la secuencia didáctica sobre sustancia y mezcla para realizar una
óptima comprensión, teniendo en cuenta que se usa como contexto el conocimiento
farmacéutico.
El uso de la Historia y epistemología del Conocimiento Farmacéutico como temática
posibilitaron la aproximación de una perspectiva diferente del conocimiento científico
escolar que poseen los estudiantes, logrando que establecieran la relación del
conocimiento químico y las aplicaciones científicas que son de gran importancia para el
desarrollo de una cultura científica que a futuro formule nuevos problemas de estudio en
el aula.
Al reconocer la historia y epistemología del conocimiento científico farmacéutico, los
estudiantes comprenden el significado y las causas de aparición de este (Aduríz, 2010),
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 162
lo que permite realizar una construcción de valores en la actividad científica, por un
interés individual y colectivo del aprendizaje de la ciencia que crea un modelo de
ciudadano responsable ante los requerimientos humanos (Izquierdo, Espinet, Bonil, &
Pujol, 2004); de esta manera se recomienda la inclusión y profundización histórica y
epistemológica del conocimiento científico en el aula.
Las actividades diseñadas para la Secuencia didáctica arrojaron datos importantes que
nos aproximan a la comprensión de como los sujetos expresan su conocimiento
cotidiano y si reconocen la importancia de este, dentro del desarrollo cognitivo personal.
Siendo la comunicación una fase fundamental del aprendizaje científico (Sanmartí,
N., 2010) y el lenguaje como categoría emergente de la investigación, se presentó una
evolución de términos científicos que los estudiantes a través del desarrollo de la
secuencia didáctica comenzaron a expresar, usando la simbología y palabras Químicas
como: los símbolos químicos, enlaces, estructuras Químicas, compuestos, sustancias,
mezclas, propiedades; y las nociones relacionadas con el conocimiento farmacéutico
como: tratamiento, alivio de enfermedades, fármacos, curar, medico, receta, diagnóstico,
componentes, organismo, etc. Otorgando a cada, uno un significado para enunciar sus
ideas. Manifestando lo enunciado por “Vigotsky afirmaba que el pensamiento no se
expresa tan sólo en palabras, existe a través de ellas” (Sanmartí, N., 2010, p. 15)
La relación construida del conocimiento cotidiano con los remedios caseros y el
conocimiento farmacéutico escolar encontrada por los estudiantes, generó una mayor
motivación de aprendizaje del conocimiento químico, produciendo una mayor
apropiación de los conocimientos como de sustancia y mezcla, que se pueden evidenciar
durante el progreso de la secuencia didáctica. Corroborando de esta manera lo dicho por
Aragón (2004); Bernal, M. C. (2016); Bedoya (2012) y (Sanmartí, N., 2010).
Al caracterizar y comparar los procesos generados durante la aplicación de la
secuencia didáctica, se encontró que los estudiantes relacionaron su conocimiento
cotidiano de los remedios caseros con el conocimiento farmacéutico escolar, propiciando
Del remedio casero hacia el conocimiento farmacéutico en el aula – Pág. 163
una aproximación de la construcción del conocimiento científico escolar, mostrando la
aprehensión de conceptos en el momento de la aplicación en problemáticas cotidianas de
manera coherente.
La categorización epistemológica del saber farmacéutico realizada, proporciona la
forma en que se aborda el objeto de estudio al enseñarlo, lo que hace que a medida que
se desarrolla la secuencia didáctica involucrando los aspectos místicos, empíricos y
racionales de la historia de la farmacia, los estudiantes se apropian de este conocimiento
e inician una construcción de nuevas ideas sobre los remedios caseros, comprendiendo la
evolución que realiza el conocimiento cotidiano para posicionarse como conocimiento
científico en este caso particular del conocimiento farmacéutico. Adicional, gracias a la
construcción epistemológica del conocimiento farmacéutico elaborada, se logra
relacionar el conocimiento que poseen los estudiantes con cada etapa histórico-
epistemológica del conocimiento farmacéutico en cada fase de implementación de la
secuencia didáctica.
Se recomienda que dentro del currículo se establezcan actividades que relacione el
conocimiento cotidiano del estudiante, con frecuencia para evitar la ruptura que se
genera en la construcción de un aprendizaje, ya que se evidencia que, aunque el
estudiante posee sus ideas científicas no las relaciona directamente con su entorno.
Siendo el concepto de sustancia y mezcla una base fundamental para la construcción
de posteriores conocimientos químicos, se refleja una confusión de estas nociones, lo
que indica que el tiempo dedicado a estos temas es corto y sin profundidad, por lo tanto,
es importante incluir en el trabajo de aula espacios suficientes para su construcción.
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
[1] ADURÍZ, B. (2010). “Aproximaciones histórico-epistemológicas para la enseñanza
de conceptos disciplinares” Revista EDUCyT, Bogotá-Colombia, Vol. 1, enero-
junio. pp125-140.
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7. ÍNDICE DE ANEXOS
A continuación, se presenta el contenido de anexos que se encuentran digital en el
CD, para consulta y observación detallada:
Carpeta 1: SECUENCIA DIDÁCTICA
Anexo 1: Test Diagnostico ¿Cuánto sabes del tema?
Anexo 2: ¿Conoces algo de Farmacia?
Anexo 3: Aprendamos sobre la Aspirina
Anexo 4: ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
Anexo 5: ¿Los remedios caseros tienen vitamina C?
Carpeta 2: RÚBRICAS DE ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
Anexo 6: Rúbrica de análisis de la información Test Diagnostico ¿Cuánto sabes del
tema?
Anexo 7: Rúbrica de análisis de la información ¿Conoces algo de Farmacia?
Anexo 8: Rúbrica de análisis de la información Aprendamos sobre la Aspirina
Anexo 9: Rúbrica de análisis de la información ¿Conoces cómo funciona la farmacia?
Anexo 10: Rúbrica de análisis de la información ¿Los remedios caseros tienen
vitamina C?
Carpeta 3: VIDEOS
Anexo 11: Historia de la aspirina
Anexo 12: Farmacología de la Aspirina
Carpeta 4: RESULTADOS DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA
Anexo 13: Resultados María
Anexo 14: Resultados Juan
Anexo 15: Resultados Mateo
Anexo 16: Resultados del Test Diagnóstico ¿Cuánto Sabes del Tema?
Carpeta 5: PROCESO DE VALIDACION DE INSTRUMENTOS
Anexo 17: Instrumentos Iniciales
Anexo 18: Instrumentos con observaciones.