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ANUARIO ESTADSTICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS 2007-2011 Y SUS CALENDARIOS DE SIEMBRAS Y COSECHAS
Resultados Evaluaciones Agropecuarias Municipales 2011
Direccin de Poltica Sectorial
Grupo Sistemas de Informacin
Evaluaciones Agropecuarias Municipales
Noviembre 2012Bogot, D.C.
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Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralEdicin: Direccin de Poltica Sectorial - Grupo Sistemas de Informacin.
Matricula de la Cmara del LibroISBN: 978-958-8536-11-8
Diagramacin: Juan Carlos Arciniegas Muoz Eudes de Jess Velsquez Chaverra Carlos Humberto Arias Walteros Cesar Ricardo Valencia
Impreso por: Editorial JL Impresores LTDA.
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DirectivasMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural
Juan Camilo Restrepo SalazarMinistro
Ricardo Alfonso Snchez LpezViceministro
Elizabeth Gmez SnchezSecretaria General
Directores
Mara Alejandra Botiva LenDirectora de Poltica sectorialFrancisco Solano Mendoza
Director de Planeacin y Seguimiento Presupuestal (E)Nohora Beatriz Iregui
Directora de Desarrollo ruralLuis Humberto Guzmn VergaraDirector de Cadenas productivasJuan Fernando Gallego Beltrn
Director de Desarrollo Tecnolgico y Proteccin SanitariaSandra Marcela Torres Forero
Directora de Comercio y FinanciamientoCarlos Alberto Robles CocuyameDirector de Pesca y acuicultura
Andres Bernal MoralesJefe Ocina Jurdica
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Anuario elaborado por:Grupo Sistema de Informacin
Mara Alejandra Botiva LenDirectora de Poltica sectorial
Elizabeth Arciniegas RiverosCoordinadora Grupo Sistemas de Informacin
ElaboracinJuan Carlos Arciniegas Muoz
Eudes de Jess Velsquez ChaverraCarlos Humberto Arias Walteros
RevisinMario Alberto Villamil Polo
Alejandro Ruiz RomeroLuisa Fernanda Alvarado
Carlos Arturo Pereira
Grupo de Evaluaciones Agropecuarias Municipales CCI Luis Eduardo Daz
Nstor Julio HernndezJos Miguel Daz Covaleda
Manuel PescadorFranci Osuna Correa
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ENTIDADES ADSCRITAS Y VINCULADAS
Teresita Beltrn OspinaGerente General
Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)
Miriam Villegas VillegasGerente General
Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER)
Luis Eduardo Gmez lvarezPresidente
Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (FINAGRO)
Francisco Estupian HerediaPresidente
Banco Agrario de Colombia (BAC)
Juan Lucas Restrepo IbizaDirector Ejecutivo
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA)
Maria Alejandra Botiva LenDirectora (E)
Unidad de Planicacin de Tierra Rurales, Adecuacin de Tierras y Uso Agrope-cuario (UPRA)
Ricardo Sabogal UrregoDirector
Unidad Administrativa Especial de Gestin de Restitucin de Tierras Despojadas
Julin Botero ArangoDirector
Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP)
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PRESENTACIN
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Presentacin
La informacin es la base para la toma de decisiones en todos los mbitos econmicos, por ello en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural estamos empeados en ofrecer a todos los usuarios del sector, la informacin pertinente y con los niveles de desagregacin requeridos para apoyar la planeacin de programas y proyectos pblicos o privados, orientados al fortalecimiento y desarrollo del sector agropecuario en Colombia. Por esta razn nos complace entregar al pblico en general esta nueva edicin del Anuario Estadstico de Frutas y Hortalizas 2011.
Como complemento del Anuario Estadstico del Sector Agropecuario, en donde se presenta la evolucin de las principales variables agrcolas y econmicas de desempeo sectorial, ste documento presenta los datos de rea cosechada, produccin y rendimiento de las frutas y hortalizas cultivadas en Colombia y su estructura productiva entre los aos 2007 y 2011.
Adicionalmente, el Anuario incluye los calendarios de siembra y cosecha para 43 frutas y 28 hortalizas, los cuales son de gran ayuda para establecer los periodos de abastecimiento y escasez para cada producto y los mapas de ubicacin para cada cultivo por departamento.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, agradece a las Secretarias de Agricultura en cada departamento y a todas las instancias municipales, as como al personal tcnico de los municipios, por el esfuerzo y colaboracin que prestaron para ejecutar el proyecto de las Evaluaciones Municipales Agropecuarias y obtener la informacin que se consigna en este documento.
JUAN CAMILO RESTREPO SALAZARMinistro de Agricultura y Desarrollo Rural
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7IndiceINDICE GENERAL
PRESENTACIN
FRUTALES POR DEPARTAMENTO
Total Cultivos........................................................................................................................................16Mapa Aguacate...................................................................................................................................17Calendario Aguacate...........................................................................................................................18Cultivo de Aguacate.............................................................................................................................19Mapa Anon.........................................................................................................................................20Calendario Anon.................................................................................................................................21Cultivo de Anon...................................................................................................................................22Mapa Badea.......................................................................................................................................23Calendario Badea................................................................................................................................24Cultivo de Badea..................................................................................................................................25Mapa Banano.....................................................................................................................................26Calendario Banano..............................................................................................................................27Cultivo de Banano................................................................................................................................28Mapa Boroj.......................................................................................................................................29Calendario Boroj................................................................................................................................30Cultivo de Boroj.................................................................................................................................31Mapa Brevo........................................................................................................................................32Calendario Brevo.................................................................................................................................33Cultivo de Brevo..................................................................................................................................34Mapa Caducifolios...............................................................................................................................35Calendario Caducifolios.......................................................................................................................36Cultivo de Caducifolios.........................................................................................................................37Mapa Ciruela......................................................................................................................................38Calendario Ciruela...............................................................................................................................39Cultivo de Ciruela................................................................................................................................40Mapa Citricos......................................................................................................................................41Calendario Citricos..............................................................................................................................42Cultivo de Citricos................................................................................................................................43Mapa Curuba......................................................................................................................................44Calendario Curuba..............................................................................................................................45Cultivo de Curuba................................................................................................................................46Mapa Chirimoya.................................................................................................................................47Calendario Chirimoya..........................................................................................................................48Cultivo de Chirimoya............................................................................................................................49Mapa Chontaduro...............................................................................................................................50Calendario Chontaduro........................................................................................................................51Cultivo de Chontaduro..........................................................................................................................52Mapa Dtil..........................................................................................................................................53Calendario Dtil..................................................................................................................................54Cultivo de Dtil....................................................................................................................................55Mapa Durazno....................................................................................................................................56Calendario Durazno.............................................................................................................................57Cultivo de Durazno..............................................................................................................................58
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Indice
Mapa Feijoa........................................................................................................................................59Calendario Feijoa................................................................................................................................60Cultivo de Feijoa..................................................................................................................................61Mapa Fresa.........................................................................................................................................62Calendario Fresa.................................................................................................................................63Cultivo de Fresa...................................................................................................................................64Mapa Granadilla.................................................................................................................................65Calendario Granadilla.........................................................................................................................66Cultivo de Granadilla...........................................................................................................................67Mapa Guanbana...............................................................................................................................68Calendario Guanbana......................................................................................................................69Cultivo de Guanbana.........................................................................................................................70Mapa Guayaba...................................................................................................................................71Calendario Guayaba...........................................................................................................................72Cultivo de Guayaba.............................................................................................................................73Mapa Higo........................................................................................................................................74Calendario Higo..................................................................................................................................75Cultivo de Higo...................................................................................................................................76Mapa Limn........................................................................................................................................77Calendario Limn................................................................................................................................78Cultivo de Limn..................................................................................................................................79Mapa Lulo..........................................................................................................................................80Calendario Lulo...................................................................................................................................81Cultivo de Lulo....................................................................................................................................82Mapa Macadamia...............................................................................................................................83Calendario Macadamia........................................................................................................................84Cultivo de Macadamia.........................................................................................................................85Mapa Mamoncillo...............................................................................................................................86Calendario Mamoncillo........................................................................................................................87Cultivo de Mamoncillo..........................................................................................................................88Mapa Mandarina................................................................................................................................89Calendario Mandarina.........................................................................................................................90Cultivo de Mandarina..........................................................................................................................91Mapa Mango......................................................................................................................................92Calendario Mango..............................................................................................................................93Cultivo de Mango................................................................................................................................94Mapa Manzana..................................................................................................................................95Calendario Manzana...........................................................................................................................96Cultivo de Manzana............................................................................................................................97Mapa Maracuy..................................................................................................................................98Calendario Maracuy.........................................................................................................................99Cultivo de Maracuy..........................................................................................................................100Mapa Maran.................................................................................................................................101Calendario Maran.........................................................................................................................102Cultivo de Maran.........................................................................................................................103Mapa Meln.....................................................................................................................................104
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Indice
Calendario Meln..............................................................................................................................105Cultivo de Meln..............................................................................................................................106Mapa Mora.......................................................................................................................................107Calendario Mora...............................................................................................................................108Cultivo de Mora.................................................................................................................................109Mapa Naranja.................................................................................................................................110Calendario Naranja..........................................................................................................................111Cultivo de Naranja...........................................................................................................................112Mapa Nspero...................................................................................................................................113Calendario Nspero............................................................................................................................114Cultivo de Nspero............................................................................................................................115Mapa Papay...................................................................................................................................116Calendario Papay...........................................................................................................................117Cultivo de Papay.............................................................................................................................118Mapa Papayuela...............................................................................................................................119Calendario Papayuela........................................................................................................................120Cultivo de Papayuela..........................................................................................................................121Mapa Patilla......................................................................................................................................122Calendario Patilla...............................................................................................................................123Cultivo de Patilla................................................................................................................................124Mapa Pera........................................................................................................................................125Calendario Pera.................................................................................................................................126Cultivo de Pera...................................................................................................................................127Mapa Pia........................................................................................................................................128Calendario Pia................................................................................................................................129Cultivo de Pia.................................................................................................................................130Mapa Pitahaya..................................................................................................................................131Calendario Pitahaya...........................................................................................................................132Cultivo de Pitahaya............................................................................................................................133Mapa Tamarindo...............................................................................................................................134Calendario Tamarindo........................................................................................................................135Cultivo de Tamarindo.........................................................................................................................136Mapa Tomate de rbol.......................................................................................................................137Calendario Tomate de rbol..............................................................................................................138Cultivo de Tomate de rbol.................................................................................................................139Mapa Uchuva...................................................................................................................................140Calendario Uchuva............................................................................................................................141Cultivo de Uchuva.............................................................................................................................142Mapa Uva........................................................................................................................................143Calendario Uva.................................................................................................................................144Cultivo de Uva...................................................................................................................................145Mapa Zapote....................................................................................................................................146Calendario Zapote.............................................................................................................................147Cultivo de Zapote.............................................................................................................................148
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Indice
DEPARTAMENTO Y SUS FRUTASTotal Departamentos...........................................................................................................................150Amazonas........................................................................................................................151Antioquia.............................................................................................................................152Arauca........................................................................................................................................153Atntico................................................................................................................................154Bolvar...................................................................................................................................155Boyac.......................................................................................................................156Caldas..........................................................................................................................157Caquet...........................................................................................................................158Casanare...............................................................................................................................159Cauca......................................................................................................................160Cesar.......................................................................................................................161Choc...................................................................................................................................162Crdoba...........................................................................................................................163Cundinamarca.............................................................................................................................164La Guajira.........................................................................................................................................165Huila..........................................................................................................................166Magdalena..........................................................................................................................167Meta..............................................................................................................................168Nario........................................................................................................................169Norte de Santander...........................................................................................................................170Putumayo...............................................................................................................................171Quindo..........................................................................................................................172Risaralda............................................................................................................................173Santander...........................................................................................................................174Sucre......................................................................................................................175Tolima........................................................................................................................176Valle del Cauca................................................................................................................................177Vaups......................................................................................................................178Vichada..........................................................................................................................179
HORTALIZAS POR DEPARTAMENTOTotal Cultivos......................................................................................................................................182Mapa Acelga....................................................................................................................................183Calendario Acelga.............................................................................................................................184Cultivo de Acelga..............................................................................................................................185Mapa Ahuyama.................................................................................................................................186Calendario Ahuyama.........................................................................................................................187Cultivo de Ahuyama...........................................................................................................................188Mapa Aj..........................................................................................................................................189Calendario Aj...................................................................................................................................190Cultivo de Aj...................................................................................................................................191Mapa Ajo.........................................................................................................................................192Calendario Ajo.................................................................................................................................193Cultivo de Ajo..................................................................................................................................194
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Indice
Mapa Apio........................................................................................................................................195Calendario Apio................................................................................................................................196Cultivo de Apio..................................................................................................................................197Mapa Aromticas..............................................................................................................................198Calendario Aromticas......................................................................................................................199Cultivo de Aromticas........................................................................................................................200Mapa Arveja....................................................................................................................................201Calendario Arveja............................................................................................................................202Cultivo de Arveja..............................................................................................................................203Mapa Berenjena................................................................................................................................204Calendario Berenjena.........................................................................................................................205Cultivo de Berenjena...........................................................................................................................206Mapa Brcoli.................................................................................................................................207Calendario Brcoli.............................................................................................................................208Cultivo de Brcoli...........................................................................................................................209Mapa Calabaza................................................................................................................................210Calendario Calabaza.........................................................................................................................211Cultivo de Calabaza..........................................................................................................................212Mapa Cebolla Cabezona....................................................................................................................213Calendario Cebolla Cabezona...........................................................................................................214Cultivo de Cebolla Cabezona.........................................................................................................215Mapa Cebolla Junca..........................................................................................................................216Calendario Cebolla Junca................................................................................................................217Cultivo de Cebolla Junca................................................................................................................218Mapa Cilantro...................................................................................................................................219Calendario Cilantro...........................................................................................................................220Cultivo de Cilantro.............................................................................................................................221Mapa Cimarrn.................................................................................................................................222Calendario Cimarrn.........................................................................................................................223Cultivo de Cimarrn..........................................................................................................................224Mapa Col..........................................................................................................................................225Calendario Col..................................................................................................................................226Cultivo de Col..................................................................................................................................227Mapa Colior....................................................................................................................................228Calendario Colior............................................................................................................................229Cultivo de Colior.............................................................................................................................230Mapa Esprragos..............................................................................................................................231Calendario Esprragos......................................................................................................................232Cultivo de Esprragos......................................................................................................................233Mapa Espinaca.................................................................................................................................234Calendario Espinaca..........................................................................................................................235Cultivo de Espinaca...........................................................................................................................236Mapa Haba......................................................................................................................................237Calendario Haba...............................................................................................................................238Cultivo de Haba................................................................................................................................239Mapa Habichuela..............................................................................................................................240
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Indice
Calendario Habichuela.......................................................................................................................241Cultivo de Habichuela........................................................................................................................242Mapa Hortalizas Varias......................................................................................................................243Calendario Hortalizas Varias..............................................................................................................244Cultivo de Hortalizas Varias................................................................................................................245Mapa Lechuga...................................................................................................................................246Calendario Lechuga...........................................................................................................................247Cultivo de Lechuga.............................................................................................................................248Mapa Pepino Guiso............................................................................................................................249Calendario Pepino Guiso....................................................................................................................250Cultivo de Pepino Guiso.....................................................................................................................251Mapa Pepino Cohombro....................................................................................................................252Calendario Pepino Cohombro............................................................................................................253Cultivo de Pepino Cohombro...............................................................................................................254Mapa Perejil......................................................................................................................................255Calendario Perejil..............................................................................................................................256Cultivo de Perejil................................................................................................................................257Mapa Pimentn..................................................................................................................................258Calendario Pimentn..........................................................................................................................259Cultivo de Pimentn............................................................................................................................260Mapa Rbano....................................................................................................................................261Calendario Rbano............................................................................................................................262Cultivo de Rbano..............................................................................................................................263Mapa Remolacha...............................................................................................................................264Calendario Remolacha.......................................................................................................................265Cultivo de Remolacha........................................................................................................................266Mapa Repollo....................................................................................................................................267Calendario Repollo.............................................................................................................................268Cultivo de Repollo..............................................................................................................................269Mapa Te............................................................................................................................................270Calendario Te....................................................................................................................................271Cultivo de Te.....................................................................................................................................272Mapa Tomate.....................................................................................................................................273Calendario Tomate.............................................................................................................................274Cultivo de Tomate..............................................................................................................................275Mapa Zanahoria...............................................................................................................................276Calendario Zanahoria........................................................................................................................277Cultivo de Zanahoria..........................................................................................................................278
DEPARTAMENTOS Y SUS HORTALIZASTotal Departamentos...........................................................................................................................280Antioquia............................................................................................................281Atlntico.............................................................................................................282Bolvar........................................................................................................................283Boyac.........................................................................................................................284Caldas.........................................................................................................................285
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Indice
Casanare..........................................................................................................................................286Cauca...........................................................................................................................................287Cesar..............................................................................................................................................288Choc..............................................................................................................................................289Crdoba...........................................................................................................................................290Cundinamarca..................................................................................................................................291Huila.........................................................................................................................................292La Guajira.........................................................................................................................................293Magdalena.......................................................................................................................................294Nario.............................................................................................................................................295Norte de Santander...........................................................................................................................296Putumayo.........................................................................................................................................297Quindo............................................................................................................................................298Risaralda...........................................................................................................................................299Santander........................................................................................................................................300Sucre...............................................................................................................................................301Tolima.............................................................................................................................................302Valle del Cauca.................................................................................................................................303
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FRUTALES PORDEPARTAMENTO
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Departamento Participacin %
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Participacin Departamental
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PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN TOLIMA - 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Fresno 36,0
28,1
82,6
Mariquita
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7,9Alvarado
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Total
Municipio Participacin %
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ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
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SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
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PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN TOLIMA - 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Coyaima 100,0
100,0Total
Municipio Participacin %
100,0%
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2011
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Departamento Participacin %
MUNICIPIO: Gigante
Participacin Departamental
Mayor Productor2 Mayor Productor3 Mayor Productor4 Mayor Productor5 Mayor ProductorOtros Productores
PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN HUILA- 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Gigante 24,2
21,2
76,0
Neiva
Paicol 11,7
11,3Agrado
7,6Garzn
Total
Municipio Participacin % 100,0%
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14,0
ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
AGOSTO-11
SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
NOVIEMBRE-11
DICIEMBRE-11
Porcentaje %
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2011
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2008
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2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
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Convenciones
MAYOR PRODUCTOR
DEPARTAMENTO: Valle del Cauca
Departamento Participacin %
MUNICIPIO: Sevilla
Participacin Departamental
Mayor Productor2 Mayor Productor3 Mayor Productor4 Mayor Productor5 Mayor ProductorOtros Productores
PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN VALLE DEL CAUCA - 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Municipio Participacin %
Valle del Cauca
Cundinamarca
Nario
AntioquiaTolimaOtros
Valle del Cauca 35,8
12,9
11,7
7,5
6,6
100,0
Cundinamarca
Nario
Antioquia
Tolima25,5Otros
Total
Sevilla 36,1
8,9
64,4
Trujillo
Bugalagrande 6,5
6,5Buenaventura
6,4Obando
Total
35,8%
12,9% 11,7%
7,5%
25,5%
26
Frutas
-
27
BAN
AN
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0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
10,0
ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
AGOSTO-11
SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
NOVIEMBRE-11
DICIEMBRE-11
Porcentaje %
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