AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Tartar de Salchichón de Málaga
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Croquetas de Queso Rondeño y Trufa
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueda y Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja
A ELEGIRMeloso de Ternera, Patatas al Romero y Salsa de Cacao
o
Fideua Negra con Gambones y Ali-Oli al Gratén
POSTREMousse de Chocolate con Interior de Naranja
37€ P.P.
MENÚ 01
AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Tartar de Salchichón de Málaga
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Croquetas de Queso Rondeño y Trufa
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueda y Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja
A ELEGIRSolomillo Ibérico con Puré de Patatas y Jugo de Moscatel
o
Lomo de Corvina con Patatas Ratte, Cherry, Olivas Negras y Albahaca
POSTREMilhojas Caramelizada con Crema de Vainilla
42€ P.P.
MENÚ 02
AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Tartar de Salmón Marinado, Aguacate y Caviar de Trucha
Croquetas de Mejillón Tigre con Salsa Brava
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueda y Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja
A ELEGIRTaco de Presa Ibérica con Manzana en Texturas
o
Merluza en Salsa Verde con Almejas
POSTRETarta de Galleta y Chocolate
47€ P.P.
MENÚ 03
AL CENTRO
MENÚ 04
Tataki de Presa Ibérica con Alga Wakame
Terrina de Foie Mi-Cuit con Dátiles
Gambón en Tempura
Croquetas de Mejillón Tigre con Salsa Brava
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueda y Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja
A ELEGIRSolomillo de Ternera Glaseado al Vino Tinto con Verduritas Baby
o
Rodaballo con Menierè de Cítricos
POSTRELingote de Tres Chocolates
55€ P.P.
menú 01
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueday Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja 42€ P.P.
SNACKSQueso Curado de Oveja
Brocheta de Salmón con Porra de Frutos Rojos
Langostinos Crujientes con Albahaca y Soja
Quichê de Puerro con Guanciale
AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Tartar de Salchichón de Málaga
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Croquetas de Queso Rondeño y Trufa
A ELEGIRMeloso de Ternera, Patatas al Romero y Salsa de Cacao
o
Fideua Negra con Gambones y Ali-Oli al Gratén
POSTREMousse de Chocolate con Interior de Naranja
SNACKSQueso Curado de Oveja
Brocheta de Salmón con Porra de Frutos Rojos
Langostinos Crujientes con Albahaca y Soja
Quichê de Puerro con Guanciale
AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Tartar de Salchichón de Málaga
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Croquetas de Queso Rondeño y Trufa
A ELEGIRSolomillo Ibérico con Puré de Patatas y Jugo de Moscatel
o
Lomo de Corvina con Patatas Ratte, Cherry, Olivas Negras y Albahaca
POSTREMilhojas Caramelizada con Crema de Vainilla
menú 02
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueday Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja 47€ P.P.
SNACKSQueso Curado de Oveja
Brocheta de Salmón con Crema de Aguacate
Langostinos Crujientes con Mahonesa Ahumada
Crujiente de Morcilla con Salsa de Piquillo Picante
AL CENTROEnsaladilla Rusa con Melva Canutera
Terrina de paté de Perdiz al Jerez
Tartar de Salmón Marinado, Aguacate y Caviar de Trucha
Croquetas de Mejillón Tigre con Salsa Brava
A ELEGIRTaco de Presa Ibérica con Manzana en Texturas
o
Merluza en Salsa Verde con Almejas
POSTRETarta de Galleta y Chocolate
menú 03
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueday Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja 52€ P.P.
SNACKSQueso Curado de Oveja
Brocheta de Salmón con Crema de Aguacate
Langostinos Crujientes con Mahonesa Ahumada
Crujiente de Morcilla con Salsa de Piquillo Picante
AL CENTRO Tataki de Presa Ibérica con Alga Wakame
Terrina de Foie Mi-Cuit con Dátiles
Gambón en Tempura
Croquetas de Mejillón Tigre con Salsa Brava
A ELEGIRSolomillo de Ternera Glaseado al Vino Tinto con Verduritas Baby
o
Rodaballo con Menierè de Cítricos
POSTRELingote de Tres Chocolates
menú 04
Agua Mineral, Refresco, Cerveza,
Vino Blanco Viña Calera D.O. Rueday Vino Tinto Viña Salceda Crianza D.O. Rioja 60€ P.P.