GRUPO FUNCIONAL ALCOHOLES

GRUPO FUNCIONALALCOHOLES

FENOL

PROPANOTRIOL

ETILENGLICOL

Los alcoholes se caracterizan por reemplazar un hidrgeno de un hidrocarburo saturado por un hidroxilo (OH). La nomenclatura tradicional o trivial es donde se antepone la palabra alcohol y da la terminacin lico al prefijo que indica cantidad de tomos de carbonos.

Ejemplos:Alcohol metlico: CH3.OH

Alcohol etlico: CH3---CH2.OH

Alcohol isoproplico:

Segn IUPAC deben nombrarse con la terminacin OL

Ejemplos:metanoletanolpropanol

TIPOS:Simples: Con un solo grupo alcoholDioles y polioles: si en la cadena existe ms de un OH se nombran anteponiendo el prefijo que indica nmero, por ejemplo diol, triol.Ejemplo:

CH2.OH---CH.OH---CH2.OH 1,2,3 propanotriol, comnmente glicerina o glicerolLos alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios segn estn ubicados en un carbono primario, secundario o terciario.

Propiedades:

Los primeros de la serie son todos lquidos pero los puntos de fusin aumentan a medida que aumenta el peso molar, dependiendo esto tambin de la forma de la molcula. Son solubles en agua debido a la presencia del grupo hidroxilo que le permite formar puentes hidrgenos.

Menos densos que el agua a medida que aumenta el tamao de la molcula y el peso molar, la densidad aumenta y la solubilidad en agua disminuye.

Son cidos dbiles no reaccionan con bases fuertes pero si con metales alcalinos para producir hidrgeno. El etanol puede oxidarse dando como productos acetaldehdo y cido actico.

Obtencin: Se obtienen por fermentacin de azcares o almidn donde en ausencia de oxgeno las enzimas presentes en las levaduras catalizan la reaccin.