UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGAFACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIAESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICAPROCESOS INDUSTRIALESTRABAJO DE INGENIERIA PROFESOR:M.Sc Jorge Garca BLASQUE!MOROTE ALUMNO: A"#re$o TORRES GARAYAYACUCHO % PERU&'('ECEITE DE PALMAI. INTRODUCCI)NEl aceite de palma se obtiene del fruto de la palma (Elai guineensis). Originaria del golfo deGuinea, en frica Occidental, en la actualidad el cultivo de palma se ha extendido por todas lasregiones tropicales del mundo. Debido a su mejor rendimiento por hectrea, sus bajos costos deproducci!n " sus m#ltiples usos, la palma seconvirti! en la principal fuente de aceite vegetaldel planeta por delante de la soja, con $% millones de toneladas producidos el a&o pasado ($'(de producci!n mundial de aceite comestible). )o" la palma se produce de forma industrial, " lascompa&*as productoras revenden el aceitea un amplio rango de clientes+ refinadoras,minoristas, industria agroalimentaria, " plantas de agrocombustibles.,,. H*+ora-apalmadeaceiteesunaplantatropical propiadeclimasclidos.uecreceentierraspordebajo de los /00 metros sobre el nivel del mar. 1u origen se ubica en el golfo de Guinea en elfricaoccidental. Deah*sunombrecient*fico,ElaeisguineensisJacq.,"sudenominaci!npopular+ palma africana de aceite. 1u introducci!n a la 2m3rica tropical seatribu"ealoscoloni4adores"comerciantesesclavos portugueses, .ue la usaban comopartedeladietaalimentariadesusesclavosen el 5rasil. En '6$7, 8lorentino 9laes fue .uien introdujolapalmaafricanadeaceiteen9olombia"fueronsembradasconfinesornamentalesenla Estaci!n2gr*cola de :almira (;alle del9auca). :ero el cultivo comercial s!locomen4! en '6eta ('),9esar (7), 1antander ($), >agdalena (CJ ,ndia,