Las galletas integrales VIDASA son un alimento altamente nutritivo, elaborado a base de harina de trigo integral, salvado de trigo, enriquecidos con vitaminas y minerales sin
conservadores, saborizantes, edulcorantes, nicolorantes ar tificiales.
La avena es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65 % de grasas no saturadas y un 35 % de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de calcio,
zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio;vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.
Las galletas integrales con AVENA son un alimento natural, enriquecido y sabroso para toda la familia,
VIDASA, alimentos para una vida saludable.
Proteínas (N x 5.7)
Aporte calórico
Grasa
Humedad % (m/m) Máximo 8%
Máximo 8%
Mínimo 420 kcal/100 g +/-10 %
Mínimo 18% Máx 22%
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
GRASA SATURADA 1.1 g.
GRASA TRANS 0.0 g.
GRASA MONOINSATURADA 1.7 g.
GRASA POLIINSATURADA 2.3 g.
TAMAÑO DE PORCIÓN
CANTIDAD POR PORCIÓN
CONTENIDO ENERGÉTICO
GRASAS (LÍPIDOS)
COLESTEROL
SODIO
CARBOHIDRATOS
FIBRA DIETETICA
PROTEÍNAS
VITAMINA B9 (%IDR)
VITAMINA A (%IDR)
VITAMINA B1 (%IDR)
VITAMINA B2 (%IDR)
VITAMINA B3 (%IDR)
CALCIO (%IDR)
FÓSFORO (%IDR)
VITAMINA B6 (%IDR)
VITAMINA B12 (%IDR)
HIERRO (%IDR)
ZINC (%IDR)
4.7
0.02
7.8
4.7
0.0 mg.
24 mg.
19.7 g.
1.88 g.
3.5 g.
6.4
11
20.9
12.7
14.8
1.2
9.2
30 .00g.2 PIEZAS ( 15 g.)
146 KCAL MIN.
610 Kj MIN.
5.6 g.
Los porcentajes de ingesta díaria recomendada (IDR)están
basados en las recomendaciones establecidas para la población
mexicana de acuerdo a laNOM-051-SCFI-SSA1-2010
Galleta integral de consistencia firme al paladar pero
no dura. La masticabilidad del producto deberá ser
adecuada para niños en edad preescolar, debe ser
agradable a la vista, de forma y tamaño definidos, no
debe percibirse una sensación seca en la boca al
comerla, ni observarse el empaque grasoso a causa
de la galleta.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Harina de trigo adicionada (harina, niacina (vitamina B3),
hierro, zinc, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina
B2), ácido fólico (vitamina B9)), salvado de trigo, azúcar,
aceite vegetal, harina de soya, avena, bicarbonato de
amonio, bicarbonato de sodio, lecitina de soya, sal
yodatada, vitaminas y minerales(vitamina C, vitamina A,
vitamina B3, vitamina E, zinc, hierro, vitamina B6, vitamina
B2,vitamina B1, yodo, ácido fólico y vitamina B12)
INGREDIENTES
Color: Café, sin presentar oscurecimientos por quemaduras o verse blanca por falta de cocimiento
Olor: A cereal de avena.
Sabor: Dulce con el sabor tradicional de la avena.
Aspecto: Tamaño uniforme de acuerdo con el tipo de galleta, no piezas desmoronadas, húmedas o excesiva-mente duras; se requiere el aspecto de galleta fresca, es decir porosa, firme, de aspecto agradable a la vista, con una forma definida
PERFIL SENSORIAL
VIDA DE ANAQUEL
CONDICIONES DE TRANSPORTE
EMPAQUE
VOLUMEN DE LOTE:
IDENTIFICACIÓN DE LOTE:EMBALAJE
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
Mesófilos aerobios UFC g 10000
Coliformes totales NMP g <10
Hongos y Levaduras UFC g <10
250 sobres en caja de car tón corrugadosencillo, resistencia 17 kg, medidas 43X30X23 (cm)
PRESENTACIÓN
Paquete con dos galletas de 15 g c/u (30 g empaque)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Conserve en lugar fresco y seco, no se exponga a altas temperaturas o directamente a la luz del sol
El producto deberá conservarse en buen estado y sin cambios en sus propiedades sensoriales por espacio de seis meses
como mínimo, a par tir de la fecha de elaboración
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
Empaque de película plana trilaminada con tres capas, capa 1 polipropileno (BOPP) transparente, capa 2 polipropileno
metalizado (BOPP MET), capa 3 polietileno baja densidad (PBD) grado alimenticio, fisiológicamente inocuos.
Paletizado en tarima estándar de madera.Disposición del entarimado:
8 Cajas por cama5 Camas por tarima
40 cajas totales por tarimaDisposición de camas en tarima con amarre intercalado
Emplayado de tarima con película stretch de 18” Cal. 20, 4 vueltas completas por tarima y cinturón en base de tarima; la película
stretch deberá cubrir totalmente el producto terminado.
El tamaño de lote dependerá de la producción realizada por día
El lote deberá de ir identificado de acuerdo al año, día de producción y tipo de galleta a envasar