Download - 2015 - 1° CLASE PRESENTACIÓN DE LA MATERIA -
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1RA. CLASE: PRESENTACIÓN
ADMINISTRACIÓN Y MARKETINGGASTRONÓMICO II
2015
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ESPECIALISTA• PASTELERÍA PROFESIONAL
& AVANZADA
• GASTRONOMÍA
& ALTA COCINA
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VERSUS
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COMPRAS
PRECIO DE LA CARTA
RECETAS
LÍDER
TÉCNICAS
COSTOS
PRECIOS DE COMPRA
CALIDAD
ESTUDIAR EN INSTITUTOS GASTRONÓ MICOS
PRACTICAR
INTERCAMBIO CON COLEGAS
INVESTIGAR
PARTICIPAR DE CONGRESOS
VIAJAR
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CREARFICHA
TECNICAESTANDAR
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TRABAJO FINAL INTEGRADOR
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CLICK EN LA IMAGEN
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FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
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VARIABLES CONTROLABLES
FORTALEZAS
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DEBILIDADES
creatividad
superación
COMPROMISO
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OPORTUNIDADESClick en el logo
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AMENAZASPRIMERAS CLASES ULTIMAS CLASES
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VENTAJA COMPETITIVAALTA COCINA /
PASTELERIA AVANZADAEXCELENTES
CONOCIMIENTOS DE
COSTOS
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JULIAN RIGO
A PUNTO LETRA
CLAUDIA MELO FEDERICO GALLO
DARDO GARETTO
JONATAN PALAVECINO
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