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Los Hongos
Dra. Vanessa V. Valdés S.
Universidad Tecnológica de Panamá
CR de Bocas del Toro
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Caracteres generales
Sus células se mantienen rígidasporque están cubiertas por una paredcelular, formada por una sustancia, laquitina, que es también la que forma elcaparazón de los insectos.
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Existen hongos unicelulares, como laslevaduras, pero la mayoría sonpluricelulares, aunque no formantejidos:
• Las células se agrupan en filamentosmás o menos ramificados.
• Los filamentos se llaman hifas y elconjunto, micelio.
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Nutrición
Como no poseen clorofila ni otrospigmentos, son heterótrofos, pues no puedenrealizar la fotosíntesis.
La mayoría se alimentan por digestiónextracelular:
• Segregan enzimas digestivas quedescomponen los alimentos en sustanciasmás sencillas que pueden ser absorbidospor las células del hongo.
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Formas de vida
Saprófitos: La mayor parte vive sobre materias endescomposición (árboles muertos, hojas, frutos,estiércol) que van descomponiendo en materiaorgánica, realizando una función semejante a lasbacterias saprófitas.
Parásitos: Viven a costa de otros seres vivoscausándoles enfermedades (micosis).
Simbióticos: Asociados con otros organismos comoen las raíces de los vegetales (micorrizas) ocon un alga formando los líquenes.
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Reproducción.
Puede ser:
• Sexual, con producción de gametos
• Asexual, mediante esporas.
• Las esporas son estructuras muyresistentes, que se producen en elevadascantidades y constituyen el modo desupervivencia del hongo cuando lascircunstancias son desfavorables.
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Líquenes
Los hongos que forman líquenes sonascomicetos los cuales viven en unión con algasverdes unicelulares o ciabobacterias.
Aportes de cada uno:
• Alga ( aporta materia orgánica)
• Hongo (obtiene las sales minerales).
• Esta asociación les permite vivir en lugaresinhóspitos, donde no pueden hacerlo otrosorganismos: sobre las rocas, sobre losárboles, etc.
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Micorrizas
• Son asociaciones simbióticas entre los hongos y lasraíces de las plantas.
• Existen más de 5000 especies de hongos micorrízicos( en su mayoría basidiomicetos o ascomicetos).
Aportes:
• Hongo (digiere y absorbe nutrientes orgánicos y aguadel suelo y la transporta a la planta).
• Planta (el azúcar producida fotosintéticamente por laplanta pasa de la raíz al hongo).
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División Zygomycota:
• Hongos terrestres que viven en el suelo sobre
restos de animales o vegetales.
• El micelio no está tabicado.
• Otros son parásitos de animales o vegetales.
Pueden formar zigósporas diploides. Por ejemplo
Rhizopus (causa moho negro de pan) y Pilobolus
(hongo del estiércol).
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esporangio
hifa sifonal
esporas
columela
Rhizopus
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Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
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Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
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Entomophthorales:
Entomophthora sp. en un saltamontes
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División Ascomycota:
• Hongos terrestres y acuáticos.
• La reproducción sexual implica la formación de
una célula característica, el asco, en donde ocurre
la meiosis y en cuyo interior se forman las
esporas.
• Son ejemplos el Aspergillus, el cornezuelo del
centeno, las trufas y Saccharomyces (levadura).
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Ascomicetos
asco con
ascosporas
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Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiaelevadura
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Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiae
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Chicha bruja
Saccharomyces sp.
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• La reproducción asexual se realizamediante esporas formadas en unashifas especiales, denominadas conidios.
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Erysiphales:
Sphaerotheca pannosa en Rosa sp.
conidio
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Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
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Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
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División Basidiomycota:
• Este grupo contiene los hongos másconocidos, las setas.
• El verdadero hongo , el micelio, vive enterradoen el suelo. Tienen un soporte o pie y unaestructura circular llamada sombrerillo.
• En el interior de la seta se encuentran las hifasespeciales que llevan a cabo la reproducciónsexual, los llamados basidios, que formanbasidiosporas.
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Ejemplos:
• Especies comestibles: el níscalo o rovellón(Lactarius deliciosus) , y el champiñón(Agaricus campestris) .
• Especies venenosas (Amanita muscaria) omortales (Amanita phalloides).
• Otro ejemplo es el Polyporus (Hongo derepisa).
• Nunca se deben comer setas si no se sabecon total seguridad que son comestibles.
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Amanita muscaria Agaricus campestris
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F. Oberwinkler
pedunculado
con forma de
consuela
plano
Polyporales
AgaricalesBoletales
Tipos de cuerpos fructíferos de
basidiomicetos
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Basidiomicota:
Clavulina cristata
Basidiomycetes:
Ramaria sp.
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Auriculariales:
Auricularia auricula-judae
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Boletales:
Boletus edulis
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Uredinales:
Phragmidium sp. en Rosa
sp.
UREDIOS y TELIOS
ROYAS
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CARBONESUstilaginales:
Ustilago maydis
en Zea mays
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Ustilaginales:
Ustilago maydis en
inflorecencia masculina
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Ustilaginales:
Ustilago maydis
HUITLACOCHE
en México
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Tilletiales:
Tilletia horrida
en Oryza sativa
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Malasseziales:
Malassezia furfur
Pityriasis versicolor
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División Deuteromycota (Hongos
imperfectos).
• Principalmente, hongos en los que no se
ha observado un ciclo sexual.
• A esta división pertenece Penicilium, la
fuente original de la penicilina.
• Otros hongos de esta división son los
que causan el pie de atleta y los mohos
que participan en la elaboración de
algunos quesos como el Roquefort y el
Camembert.
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Hongo imperfecto:
Aspergillus sp.
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Hongo imperfecto:
Penicillium sp.
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Aspergillus sp.
conidióforos
conidios
fiálides
Penicillium sp.
Los dos géneros más importantes de los hongos
imperfectos
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Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en Fragaria vesca
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Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en una hoja de frijol
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Moniliaceae:
Cercospora oryzaeen Oryza sativa
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Dematiaceae:
Alternaria porri
en Allium porrum
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Dematiaceae:
hongos Capnodiales
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Dematiaceae:
Cercospora musae
en Musa sp.
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La maldición de los faraos
Tut-Anch-Amun
1347-1339
su tumba se descubrió en 1922
aflatoxina y esterigmatocistina
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Hongo imperfecto (Onygenales):
hongo dermatófito
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División Oomycota:
• Son hongos bien diferentes al resto de
los hongos.
• Causan mildiú pulverulento de las uvas y
el tizón tardío de la papa.
• Ejemplos: Achyla (Moho
acuático), Phytophthora (Tizón tardío de
la papa).
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Saprolegniales:
Saprolegnia sp.
en semillas de ajonjolí
después de pocos días en
agua
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Pythiales:
Phytophthora infestans
en Solanum tuberosum
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estudiar
lo
explicado
Recordar