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13 de mayo de 2014
Marco regulatorio Productos orgánicos
“Acuerdo lineamientos operación orgánica de
actividades agropecuarias”
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2
APARTADOS DEL ACUERDO (ALOOA)
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Esquemas de Certificación en la LPO
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El Acuerdo aplica a: I.Actividades agropecuarias: productos frescos o vivos de vegetales o animales, sus productos o subproductos, incluido los materiales de reproducción vegetativa, las semillas, los micelios o esporas.
II.Productos de las actividades agropecuarias de procesados o transformados
I.Piensos o materiales alimenticios destinados a la producción animal
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El Acuerdo aplica a:
I.Levaduras destinadas al procesamiento de alimentos
II.Producción y comercialización de materiales, sustancias, productos, insumos e ingredientes previa evaluación positiva así como métodos…lista nacional
III.Lista nacional de materiales, sustancias, productos, insumos, métodos e ingredientes prohibidos
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6
TITULO IDISPOSICIONES
GENERALES
CAPITULO IDE SU OBJETO Y NATURALEZADEFINICIONES
TÍTULO IIDE LA OPERACIÓN ORGÁNICA Y SUS
PROCESOS
CAPITULO I DE LA CONVERSIÓN EN GENERAL
SUBCAPÍTULO IDE LA CONVERSIÓN PARA LOS VEGETALES Y TIERRAS ASOCIADAS PARA SU PRODUCCIÓN, SU DURACIÓN
SUBCAPÍTULO IIDE LA CONVERSIÓN PARA ANIMALES Y TIERRAS ASOCIADAS PARA SU PRODUCCIÓN, SU DURACIÓNSECCIÓN ICONVERSIÓN DE TIERRAS ASOCIADAS A LA PRODUCCIÓN ANIMAL
Acuerdo lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias
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7
TITULO IDISPOSICIONES GENERALES
CAPITULO II DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
TÍTULO IIDE LA
OPERACIÓN ORGÁNICA Y
SUS PROCESOS
SUBCAPÍTULO IPRODUCCIÓN VEGETAL Y SUS GENERALIDADES. :
SECCIONES: CONDICIONES AMBIENTALES
SECCIÓN I: DE LA CONSERVACIÓN DE SUELO Y AGUA SECCIÓN II: SEMILLAS O MATERIAL DE PROPAGACIÓN SECCIÓN III: ROTACIONES, SECCIÓN V: PROGRAMA DE ABONADO, MANEJO Y NUTRICIÓN DE LOS SUELOS Y VEGETALES SECCIÓN VI: DEL MANEJO ECOLÓGICO DE INSECTOS, HONGOS, BACTERIAS, VIRUS Y ARVENSES SECCIÓN VII: EMPLEO DE PLÁSTICOS, SECCIÓN VIII: DE LOS VEGETALES SILVESTRES O PRODUCTOS DE RECOLECCION
SECCIÓN IX: DE LA COSECHA, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS O SIN PROCESAR
Acuerdo lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias
Registros, rastreabilidad y control
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8
TÍTULO IIDE LA
OPERACIÓN ORGÁNICA Y
SUS PROCESOS
CAPITULO II DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL, ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE
SUBCAPÍTULO IIPRODUCCIÓN ANIMAL Y SUS GENERALIDADES.
SECCIÓN I DE LAS ESPECIES: BOVINA, EQUINA, PORCINA, OVINA, CAPRINA, AVES DE CORRAL Y CONEJOS
SECCIÓN II DE LOS ANIMALES DE ECOSISTEMAS NATURALES O NO DOMÉSTICOS,
SECCIÓN III : DEL ORIGEN DE LOS ANIMALESSECCION IV: DE LA ALIMENTACIÓN
SECCIÓN V: MANEJO ECOLÓGICO DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES SECCIÓN VI: DEL MANEJO DE LOS ANIMALES, TRANSPORTE E IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ANIMALES
TEMAS I : DE LAS PRÁCTICAS ZOOTÉCNICAS, TEMA II. DEL TRANSPORTE DE LOS ANIMALES,
TEMA III: DE LA IDENTIFICACIÓN,TEMA IV: DEL ESTIÉRCOL
Acuerdo lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias
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TÍTULO IIDE LA
OPERACIÓN ORGÁNICA Y
SUS PROCESOS
CAPITULO II DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL, ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE
SUBCAPÍTULO IIPRODUCCIÓN ANIMAL Y SUS GENERALIDADES.SECCIÓN I DE LAS ESPECIES: BOVINA, EQUINA, PORCINA, OVINA, CAPRINA, AVES DE CORRAL Y CONEJOS
SECCIÓN VII: DE LOS CORRALES, ZONAS DE ALOJAMIENTO Y AL AIRE LIBRE PARA LOS ANIMALES
TEMAS I: DE LA CARGA ANIMAL, PREVENCIÓN DE SOBRE-PASTOREO Y LIMPIEZA
TEMA II: DE LOS MAMÍFEROSTEMA III: DE LAS AVESTEMA IV: DE LA EXCEPCIÓN GENERAL RELATIVA AL ALOJAMIENTO DE ANIMAL Y CIRCUNSTANCIAS CATASTRÓFICAS
SECCIÓN VIII: DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMALTEMAS: DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL; DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL; DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN MINERAL.
Acuerdo lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias
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TÍTULO IIDE LA
OPERACIÓN ORGÁNICA Y
SUS PROCESOS
CAPITULO II DE LA
PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL,
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
SUBCAPITULO IIIPRODUCCIÓN ANIMAL CLASE INSECTA Y SUS GENERALIDADES.
SECCIÓN I : DE LOS ANIMALES DE RECOLECCIÓN O CAPTURA SILVESTRES Y NO TRADICIONALES
SECCIÓN II : PRODUCCIÓN APÍCOLA;
TEMA I: UBICACIÓN DE LOS APIARIOS Y ÁREAS DE PECOREO; TEMA II: PRÁCTICAS APÍCOLAS Y CONDICIONES DE ALOJAMIENTO;
TEMA III: DE LA ALIMENTACIÓN APÍCOLA; TEMA IV: DE LAS MEDIDAS ESPECÍFICAS PARA LA PROFILAXIS Y EL TRATAMIENTO VETERINARIO EN LA APICULTURA;TEMA V: DE LAS CIRCUNSTANCIAS CATASTRÓFICAS.
SUBCAPÍTULO IVDE LA PRODUCCIÓN DE LA CLASE FUNGI Y SUS GENERALIDADES
LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
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TÍTULO IIDE LA
OPERACIÓN ORGÁNICA Y
SUS PROCESOS
CAPÍTULO III.DEL
PROCESAMIENTO Y
COMERCIALIZACIÓN
SECCIÓN I: DE LA MATERIA PRIMA.
SECCIÓN II: DE LA HIGIENE Y SANIDAD EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO
SECCION III: MANEJO ECOLÓGICO DE INSECTOS, HONGOS, BACTERIAS, VIRUS Y ARVENSES EN INSTALACIONES DE PROCESAMIENTO.
SECCION IV: DEL EMPAQUETADO Y ENVASADO
SECCION V: DEL REGISTROS DE FLUJO DEL PRODUCTO
SECCION VI: DEL PROCESAMIENTO PARALELO
SECCIÓN VII: ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
SECCIÓN VIII: DE LA COMERCIALIZACION
LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
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TÍTULO IIIDE LAS REFERENCIAS EN EL ETIQUETADO Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES
TÍTULO IVDE LA
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
CAPÍTULO IDE LOS PRINCIPIOS DE LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
CAPÍTULO IIDEL PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIÓN DE LA SECRETARÍA O DEL ORGANISMO DE CERTIFICACIÓN APROBADO
CAPÍTULO IIIDE LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
CAPÍTULO IVDE LAS SITUACIONES ESPECIALES
LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
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TÍTULO IVDE LA
CERTIFICACIÓN
ORGÁNICA
CAPÍTULO V.DE LOS REQUISITOS
MÍNIMOS DE INSPECCIÓN ORGÁNICA Y
MEDIDAS PREVENTIVAS DEL
SISTEMA DE CONTROL
SECCION I: EN MATERIA DE VEGETALES Y/O ANIMALES Y SUS PRODUCTOS, INCLUYE VEGETALES Y ANIMALES DE RECOLECCIÓN O DE CAPTURA SIN PROCESAMIENTO
SECCION II: EN EL PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS VEGETALES Y ANIMALES
SECCION III: DE LOS COMERCIALIZADORES DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS
LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
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TITULO V DE LA IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS QUE PRESENTAN GARANTÍAS EQUIVALENTES
TÍTULO VIDE LA LISTA DE SUSTANCIAS Y CRITERIOS PARA EVALUACIÓN DE SUSTANCIAS Y MATERIALES
PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA
CAPÍTULO IDE LOS CRITERIOS PARA EVALUACIÓN PARA CONFORMAR LISTADO DE PERMITIDOS BAJO MÉTODOS ORGÁNICOS
CAPÍTULO IIDE LOS REQUERIMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS PARA EVALUACIÓN
CAPÍTULO IIIDE LA LISTA DE SUSTANCIAS
ANEXOSANEXO 1.- Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la Operación Orgánica AgropecuariaANEXO 2.-Tablas con requerimiento de información a presentar por los interesados, para la evaluación de las substancias, materiales, métodos, ingredientes e insumos o sus formulaciones, para aplicación uso o aplicación en operaciones bajo métodos orgánicos, en función de los usos.Formatos diversos
LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIÓN ORGÁNICA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
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En forma genérica las sustancias y prácticas no permitidas (o prohibidas) en orgánicos de acuerdo a diferentes regulaciones son:
- Sustancias e ingredientes sintéticos, con algunas excepciones (ejem feromonas)
- Algunas Sustancias no sintéticas ejem. tabaco en sus diversas formas (polvo, infusión), cenizas provenientes por quema de estiércol, estricnina.
- Biológicos (de uso veterinario) excepto vacunas
- La irradiación de alimentos (de energía ionizante proveniente de materiales radiactivas o por electrones acelerados)
- Ingredientes y materiales de OGMs (vivos modificados) = métodos excluidos
Sustancias, materiales, insumos y prácticas no permitidas o prohibidas
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- Aguas residuales o de cañería, doméstica, urbana, industrial y de agricultura convencional, residuos sólidos, semisólidos o líquidos del tratamiento de aguas residuales
- Sustancias inorgánicas ejemp. arsénico, sales de plomo (sulfatos, nitratos, carbonatos); nitrato de sodio, flualuminato de sodio incluso el que proviene de minas.Ejem. Azufre y compuestos de cobre uso restringido
- Otros, como la roza, rumba y quema para convertirlos a suelos agrícola, etc.
En México. Ley de Productos Orgánicos- Dice “Se establecerán los criterios de evaluación para establecer listados de prohibidos, restringidos y permitidos” en lineamientos (Acuerdo del 29 de octubre 2013.)
Sustancias, materiales, insumos y prácticas no permitidas o prohibidas
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Distintivo Nacional para la Producción Orgánica
Entrada en vigor 25 de abril 2014
Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias
Entrada en vigor 29 de abril 2014
Consultar y familiarizarse con
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