-
Lic. Alejandro Canaza Jorges PREFACULTATIVO FCyT 2014
-
Slo 27 elementos de la naturaleza forman parte de los seres vivos Son los bioelementos o elementos biognicos
Bioelementos
PRIMARIOS:
Constituyen el 95% del peso de cualquier organismo
C, H, O, N, P
SECUNDARIOS:
Constituyen el 4 % del peso de cualquier organismo
P, S, Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
OLIGOELEMENTOS:
Constituyen el 0,1 % del peso de cualquier organismo
Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni Si, ..
-
Los bioelementos se unen originando las biomolculas que forman la materia viva
Compuestos Inorgnicos Orgnicos Agua
Sales minerales
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos Unin de numerosos
monmeros
POLMEROS Macromolculas formadas a base de molculas ms
sencillas
-
Hidroxilo - OH Alcoholes
Carbonilo
Aldehdos
Cetonas
Carboxilo
cidos orgnicos
ster steres Amino Aminas
-
Por trmino medio constituye el 75 % del peso
del organismo
Las especies
El tipo de tejido
Edad del individuo
Propiedades del agua Vehculo de transporte
Medio de reaccin Reactivo, especialmente en las reacciones de hidrlisis
Regulador trmico
-
Se pueden presentar En estado slido
Forman estructuras esquelticas como huesos y conchas
En disolucin
Disociadas en iones, cumplen funciones de regulacin del pH,
transmisin del impulso nervioso, y regulacin de
procesos osmticos
Las clulas deben encontrarse en un medio isotnico con su citoplasma
Medio Hipotnico
La clula absorbe agua y puede llegar a
estallar
Medio Hipertnico
La clula pierde agua y se arruga
-
Bioelementos C : H : O 1:2:1 Monmeros
Molculas no hidrolizables Solubles y de sabor dulce
Se unen formando disacridos y polisacridos
Funcin Energtica Su equivalente calrico = 4 Kcal/g
Estructural Slo algunos
Adenosin TriFosfato ATP
-
Triosas Gliceraldehdo
Dihidroxiacetona
Uno es un aldehdo, el otro es una cetona
Se diferencia en la posicin del doble enlace con el
Oxgeno
Pentosas Ribosa
Desoxirribosa
Son aldosas
Se diferencian en que la desoxirribosa carece de
grupo alcohlico en el 2 carbono
Hexosas
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Glucosa y galactosa son aldosas, la fructosa es
cetosa
Las aldosas se diferencian en la posicin de los
grupos alcohlicos de los carbonos 2 y 3
-
DISACRIDOS
Sustancias hidrolizables
Unin de dos monosacridos
MALTOSA
Dos glucosas
LACTOSA
glucosa y galactosa
SACAROSA
glucosa y fructosa
POLISACRIDOS
Polmeros hidrolizables
Unin de n monosacridos
DE RESERVA
ALMIDN en vegetales
GLUCGENO en animales
ESTRUCTURALES
CELULOSA, principal componente de la pared de la clula vegetal
-
CELULOSA GLUCGENO
-
De composicin qumica variada Son sustancias orgnicas insolubles en agua
Solubles en disolventes orgnicos
GLICRIDOS OTROS LPIDOS
GRASAS y SEBOS slidos a temperatura ambiental
ACEITES lquidos a temperatura ambiental
Reserva de energa a largo plazo
Su equivalente calrico es de 9 Kcal/g
Ms adecuados que los glcidos para almacenar energa, ahorrando espacio y peso
Los seres vivos emplean como fuente de energa los glcidos, y una vez agotados, consumen las grasas almacenadas
-
Son steres de glicerina y diferentes cidos grasos
Glicerina, Glicerol Alcohol propanotriol
cidos grasos
3 H2O
-
OTROS LPIDOS
Ceras Fosfolpidos Esteroides Carotenoides
Funcin protectora
Recubren superficies de hojas y frutos
Recubren piel de vertebrados
Mantienen superficies flexibles e impermeables
Funcin estructural.
Molculas anfipticas: una cabeza hidrfila, una cola hidrfoba
forman una bicapa lipdica, estructura bsica de las membranas biolgicas
Destaca el colesterol.
Estructural: forma parte de las membranas de clulas animales.
Regulador: precursor de otras sustancias como hormonas sexuales y de conducta. Testosterona, estrgeno, cortisol.
Dan lugar a los pigmentos vegetales, responsables de los colores rojizos y amarillentos de las plantas.
-
CAROTENOIDES
CERAS
FOSFOLPIDOS
ESTEROIDES
Cortisol
-
Los compuestos orgnicos ms abundantes Constituyen el 50% del peso seco de la materia viva
Sus unidades bsicas
Molculas no hidrolizables
cidos orgnicos formados por un grupo amino y un grupo carboxilo
Grupo carboxilo Grupo amino
Grupo variable que diferencia los 20 aminocidos que forman las protenas
-
Se unen aas entre el grupo carboxilo de uno y el amino del siguiente
Se forman cadenas peptdicas o pptidos de longitud variable
Cada protena es una macromolcula formada por una o varias cadenas
peptdicas
En cada clula existen miles de protenas distintas con funciones especficas
Cualquier alteracin en la secuencia de aminocidos, incluso la
sustitucin de un solo aa por otro, proporciona una protena diferente
-
Las protenas son especficas
Cada especie posee protenas diferentes a las
de otras especies
Dentro de una misma especie, cada individuo tiene protenas exclusivas que le diferencian
de otros individuos
Una misma protena tiene secuencias peptdicas distintas
en distintos individuos
El grado de diferencia depender de su parentesco evolutivo
Cada ser vivo tiene unas caractersticas determinadas, porque tienen unas protenas determinadas
-
Estructura Primaria Lineal
Estructura Secundaria Helice alfa y lmina beta
Estructura Terciaria
-
FUNCIN DE LAS PROTENAS
ESTRUCTURAL ENZIMTICA
Son el principal material de construccin de los organismos.
Forman parte de casi todas sus
estructuras.
biocatalizadores aumentar la velocidad de las reacciones biolgicas.
Todas las reacciones qumicas celulares se realizan por enzimas.
-
ADN ARN
En el ncleo celular
formando parte de los cromosomas
En el ncleo celular
(nucleolo y jugo
nuclear), y en el
citoplasma formando
parte de los ribosomas
ARNm
ARNt
ARNr Qumicamente son polmeros que resultan de la unin de otros monmeros: los nucletidos.
-
Los nucletidos son monmeros hidrolizables formados por tres componentes
PENTOSA
RIBOSA
ARN
DESOXIRRIBOSA
ADN
ADENINA
GUANINA
CITOSINA
Forman parte del ADN y del ARN
TIMINA Forma parte del ADN
URACILO Forma parte del ARN
ARN: A, G, C, U
ADN: A, G, C, T
-
Los nucletidos se unen formando largas cadenas de polinucletidos
La unin se hace entre:
El cido fosfrico
Une las ribosas de dos nucletidos consecutivos
El ARN est formado por una sola cadena
El ADN por dos cadenas enrolladas formando una doble hlice
-
En el ADN la unin de bases nitrogenadas se hace por parejas:
A - T
G - C
-
3 enlaces entre G y C
2 enlaces entre A y T
-
Funciones de los cidos nucleicos
Dirigir la sntesis de protenas
Transmitir la informacin hereditaria
Un gen es un fragmento de ADN que dirige la sntesis de una protena, responsable de la aparicin de un carcter.
Cada molcula de ADN est constituida por numerosos genes sucesivos
A un gen con una determinada secuencia de nucletidos le corresponde una protena con una determinada secuencia de aas.
El ARN es el encargado de ejecutar la informacin contenida en el ADN, y el encargado de sintetizar las protenas.
El ADN se duplica o replica
Gracias a ello los caracteres hereditarios se transmiten de padres a hijos
Replicacin:
Se desenrolla el ADN
Cada hebra sirve de molde para la sntesis de la cadena complementaria
Se vuelven a enrollar en la doble hlice
-
Una mutacin es un cambio hereditario producido por la modificacin del material gentico
Se manifiestan en las clulas que las sufren y en su
descendencia Clulas somticas
La mutacin slo afecta a la parte del cuerpo donde
se ha producido la mutacin y no se
transmite a los hijos
Clulas reproductoras
No se manifiesta en el individuo pero s en la
descendencia
Las mutaciones son causa de variabilidad
gentica en las poblaciones
Constituyen la base del proceso de
evolucin
-
Las biomolculas orgnicas estn formadas a base de
MONMEROS que pueden ser:
HIDROLIZABLES
Nucletidos
Forman polmeros de cidos nucleicos:
Polinucletidos ADN ARN
NO HIDROLIZABLES
Aminocidos
Forman polmeros de Protenas:
Pptidos Polipptidos Protenas
Glicerina y cidos grasos
Forman polmeros de Lpidos:
Triglicridos
Monosacridos
Forman polmeros de Glcidos: Disacridos
Polisacridos