dossier palacio zubieta 2014 nuevos [modo de compatibilidad] · charlota de ternera con jugo de...
TRANSCRIPT
PALACIO ZUBIETA
PALACIO ZUBIETA
PALACIO ZUBIETA
Características del espacio
Amplios jardines exteriores.Posibilidad de realizar el banquete en el interior con un máximo de 80 comensales.
Capacidad máxima en carpa hasta 400 invitados
Necesidad de montar carpa para banquete
El baile se celebrará en el interior del Palacio
Observaciones
Parking público exterior
Consulte condiciones especiales para las bodas celebradas en viernes
Contacto
Leire SánchezT. 673 204 774E. [email protected]
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 1
3 PINTXOS FRÍOSArroz suflado con txangurro. Sandía con sardina y naranjaSalmón con hongos en pipas
Gazpacho de cerezas
4 PINTXOS CALIENTESCaramelo de lomo y brieLomito de bacalao con su brandada y piperradaTortilla de txangurroMoriclla con frutas de estación
MENULingote de foie con mango en ensalada.
Crema de carabineros con ravioli de txangurro.
Charlota de ternera con jugo de carne y puré cremoso de patata.
Postre: Tableta de chocolate y bavaroise de café.
BODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones.
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 2
4 PINTXOS FRÍOSArroz suflado con txangurroCalabaza con puerro y pipasSalmón con hongos en pipas
Manzana de queso bronceada
Crema de carabineros
3 PINTXOS CALIENTESTalo de txistorra y patata asadaTortilla de bacalaoMorcilla con fruta de estación
MENUCrema de calabaza trufada con dados de foie
Merluza costrada en rojo
Corzo asado con pipas y reineta
Postre: Yogurt batido con frutas y hojaldre
BODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones.
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 3
4 PINTXOS FRÍOSCalabaza con puerro y pipasLangostino con palomitasGilda clásica de antxoa y guindillaSardina con fresa
4 PINTXOS CALIENTESFoie, piquillo y chocolateTxipitintaCroqueta de almeja en salsa verdeTalo de txistorra y patata asada
MENURavioli de jamón y langostinos con consomé de hongos
Merluza con aceite de txipiron
Solomillo de buey con cereales
Postre: Manzana asada con helado de vainila y cáscara de naranja
BODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 4
6 PINTXOS FRÍOSMejillón con melónGilda clásica de anchoa y guindillaJamón con emulsión de tomateYogurt con salmónUna de bravasEsférico de queso
4 PINTXOS CALIENTESTxipitintaCroqueta de Idiazabal y espinacasCojín de morcillaFoie plancha con melocotónPan cuadrado de magras
MENU
Ensalada de bogavante en vinagreta de maíz
Solomillo costrado en cereales
Postre: Manzana asada con helado de vainila y cáscara de naranja
BODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 5Buffet de quesosBuffet de Foie a la plancha
3 PINTXOS FRÍOSEnsalada enrollada con vinagreta de mangoLangostino con palomitasHongos y salmón en pipas
Licuado de sandia
4 PINTXOS CALIENTESMerluza frita con piquilloCroqueta de jamón Talo de txistorra y patata asadaPato-pera
MENULomo de rape asado al estilo tradicional con patata panadera
Solomillo de buey con cereales y verduritas
Postre: Chocolate negro y piña colada
BODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones
PALACIO ZUBIETA
Propuesta de menú 6Buffet de gamba plancha y langostino cocidoBuffet de susshi
2 PINTXOS FRÍOSPintxo tradicional de huevo y gamba Jamón con emulsión de tomate
Licuado de melón
5 PINTXOS CALIENTESFoie a la plancha con melocotón y saviaCroqueta de txipirónTortilla de BakalaoMorclla con frutas de estaciónRoca de calamar
MENUHongos salteados a baja temperatura
Lomo de merluza en salsa verde con almejas
Charlota de ternera con jugo de carne y puré cremoso de patata.
Postre: Yogurt cremoso con hojaldre y fresasBODEGA
Cervezas, Refrescos y Agua mineral.
Café e Infusiones.
Barra libre
Barra libre 4 horas: 22,00 € + 10% IVA por personaHoras extraordinarias de barra libre: 3,50 € + 10% IVA por persona
Las cuatro primeras horas se calculan para la totalidad de los comensales confirmados, mientras que las horas extras se calculan para el 75% de los comensales confirmados.
En caso de estar interesados en completar el servicio de la barra librecon ginebras premium, con cocktails de mojitos, capiriñas, capiroskas,cosmopolitan etc. no duden en consultarnos.
PALACIO ZUBIETA
CONDICIONES GENERALES
SERVICIOS INCLUIDOS:
Transporte del género en camión frigorífico.
Vajilla, cristalería, cubertería, mesas, sillas y mantelería.
Servicio de camareras, cocineros y Maitres.
Mesas de apoyo para el cocktail.
Minutas con el detalle del menú.
Prueba de menú para 6 personas (las pruebas que serealicen en el Restaurante Bokado Mikel Santamaría seránde miércoles a viernes para comer o para cenar, siempresegún disponibilidad del Restaurante).
SERVICIOS NO INCLUÍDOS:
Decoración de mesas (flores, velas…).
Alquileres según necesidad (carpa de cocina y comedor,baños químicos, generador eléctrico, iluminación, protecciónde suelos, personal de limpieza etc.).
I.V.A. (10%)
CONDICIONES DE PAGO:
Depósito en concepto de reserva de fecha: 1.000 €.
Adelanto del 20% según presupuesto del menú acordado,dentro de la semana siguiente a la prueba de menú.
Un mes antes del evento abono del 50 % del presupuestofinal.
La cantidad restante junto con los posibles servicios extrasque puedan surgir se abonarán dentro de la semanasiguiente al evento a través de giro bancario.
Estas tarifas son aplicables para una facturación mínima de125 menús de adultos. Para un menor número decomensales, consultar condiciones.
La confirmación del número de personas, horario, menú, la distribución de invitados y plano de mesas se concretarán por correo electrónico ([email protected]) con 15 días de antelación.
El cierre definitivo de comensales serán concretados 4 días antes del evento. .
Cómo llegar
Iñigo Artieta, s/n48280, Lekeitio, Bizkaia
PALACIO ZUBIETA