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Donar es dar vida

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PABELLÓNAZUL

PABELLÓNBLANCO

PABELLÓN E

URGENCIAS

BANCO DE SANGRE

CLÍNICAUNIVERSITARIA

HOSPITALVIRGEN DEL CAMINO

CONSULTASPRÍNCIPE DE VIANA

HOSPITALDE NAVARRA

TEATRO GAYARRE

Música, teatro y danza:

Carmen

Sábado 3 y domingo 4 defebrero. A las 20:00 h.

Sobre el amor y otros cuentos.

Viernes 9 y sábado 19 defebrero. A las 20:00 h.

El maqui

Domingo 11 de febrero. A las20:00 h.

Drexler

Miércoles 21 de febrero. A las20:00 h.

Mozart Ballets

Viernes 23 y sábado 24 defebrero. A las 20:00 h.

Las tres hermanas

De jueves 8 a sábado 10 demarzo. A las 20:00 h.

Tango Metrópolis

Sábado 17 de marzo. A las20:00 h.

El método Grönholm

Jueves 22 y viernes 23 demarzo. A las 20:00 h.Sábado 24 y domingo 25 demarzo. A las 20:00 h.

Llama un inspector

Viernes 30 y domingo 31 demarzo. A las 20:00 h.

Teatro en Familia:

Romeo y Julieta

Domingo 18 de febrero. A las18:00 h.

Yo seré una isla para ti

Domingo 18 de marzo. A las12:00 h. (euskera) y a las 18:00h. (castellano)

Conciertos extraordinarios

LA PAMPLONESA. Música ori-ginal para banda sinfónica.

Domingo 25 de febrero. A las12:30 h.

LA PAMPLONESA. ConciertoHomenaje al maestro TomásAragüés.

Lunes 19 de marzo. A las 12:30 h.

BALUARTE

Orquesta Sinfónica de Euskadi

SALA PRINCIPAL. Martes 6 ymiércoles 21 de febrero. A las20:00 h.

Royal Philharmonic Orchestra

SALA PRINCIPAL. Miércoles 7de febrero. A las 20:00 h.

FAMA el musical

SALA PRINCIPAL. Jueves 15 defebrero. A las 20:00 h.

SALA PRINCIPAL. Viernes 16,sábado 17 y domingo 18 defebrero. A las 19:00 h.

SALA PRINCIPAL. Sábado 17 defebrero. A las 22:30 h.

Wiener Johann Strauss:Concierto de Gala. (Ballet yOrquesta Filarmónica K&K)

SALA PRINCIPAL. Martes 27 defebrero. A las 20:00 h.

MUSEO DE NAVARRA

EXPOSICIÓN: RAFAEL MONEO.MUSEOS, AUDITORIOS YBIBLIOTECAS

Del 28 de noviembre de 2006 al4 de febrero de 2007

CIVICAN.

Actividades infantiles:

Malabreikers “Break Dance”

Sábado 3 de febrero.

Compañía Arte Fusión Títeres

Sábado 10 de febrero.

Juan sin miedo. Puesta enescena: Marimba Marionetas

Sábado 10 de marzo.

Teatro y narración oral:

Ni Romeos ni Julietas.Compañía K7 Teatro.

Jueves 15 de febrero.

No hay ladrón que por bien novenga.

Teatro Estudio de SanSebastián. Jueves 15 de marzo.

Feb´07-Mar´07

Agenda

Gracias. Gracias por tercera vez en tres números. Graciaspor el recibimiento, por todos los correos electrónicos,llamadas y comentarios positivos, felicitándonos por losdos números de ZONA HOSPITALARIA. Gracias a los di-rectores de los Centros de la zona hospitalaria y a las per-sonas del Departamento de Salud del Gobierno de Na-varra por su atención, implicación en el proyecto y com-promiso de colaboración. Esta felicitación la trasladocon mi agradecimiento a todos ellos e incluyo a los mé-dicos, profesores y profesionales que colaboran en elcontenido y sin los cuales este proyecto no tendría sen-tido ni el mismo nivel de calidad.

Todas las gestiones realizadas hasta el momento conlas diferentes Instituciones de Navarra relacionadas conla medicina y salud han respondido satisfactoriamentea nuestra petición de colaboración. Su apoyo y parti-

cipación son dignos de destacar y de agradecer. Gra-cias por creer y por hacer cada día mejor ZONA HOSPI-TALARIA.

Ahora tiene en sus manos el tercer número de ZONAHOSPITALARIA, revista de medicina, salud y cultura.Aunque sea gratuita hemos apostado por un contenidode calidad que le aporte el máximo de beneficios. Apro-vecho para comentarle que también estamos en inter-net en la dirección www.zonahospitalaria.com para ofre-cerle varios servicios que le interesan por ser muy prác-ticos y donde encontrará todos los artículos publicadosen números anteriores..

Señor lector, usted es el protagonista y para el que es-tamos todos los mencionados trabajando. Nos gusta-ría que colaborara con nosotros y nos dijera cómo me-jorar cada día. Se lo agradeceremos el resto de loslectores.

Alfredo Erroz. Coordinador ZH

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SUSCRIPCIÓNANUAL 25 €

zonahospitalariaEnvío a su domiciliode 6 ejemplares

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Suscríbase también mediante e-mailsuscripciones@zonahospitalaria.com

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Zona Hospitalaria Apdo. de correos 4321. 31080 Pamplona Edita PubliSic Servicios Imagen & Comunicación S. L. Directora Inés Esparza Ripoll Coordinador Alfredo ErrozRedacción PE Ferrer, Paula Esparza, María Escobedo y Sonsoles Abascal (redaccion@zonahospitalaria.com)Fotografía, diseño y producción PubliSic Publicidad 948 276 445 (aerroz@publisic.com) D.L. NA-2471/2006

© Publisic S.L. El material impreso en esta publicación sólo se puede reproducir si se cita su procedencia. El editor no comparte nece-sariamente las opiniones y criterios de sus colaboradores expresadas en esta revista.

Editorial

www.zonahospitalaria.com

MEDICINA. Radiología. Radiología digital en Solchaga, una realidad (2) MEDICINA. Psicología. Trastorno de déficit de aten-ción con hiperactividad (TDAH): Consejos generales para padres (4) SALUD. Aprendiendo sobre nuestros pies (6) SOLIDARIDAD. Medicus Mundi(8) MEDICINA. Pediatría. Obesidad infanto-juvenil (10) MEDICINA. Reumatología. Artritis y artrosis: procesos reumáticos diferentes (12) MEDICI-NA.Atención Primaria. Respondiendo a algunas preguntas sobre el colesterol (14) MEDICINA. Traumatología. Osteoporosis. Calcio para los hue-sos (16) SALUD. Comer bien: una cuestión de buen gusto (18) CULTURA. Noticias breves (22) CULTURA. Curiosidades (24) ENACCIÓN. .Seguridad en deportes de invierno (26) SALUD. La importancia de la donación de sangre -¡HAZTE DONANTE! (28) CULTURA. Fundación para laConservación del Patrimonio Histórico de Navarra (30) CULTURA. Reseñas bibliográficas y zona de juego (32) CULTURA. Reseñas bibliográfi-cas y zona de juego (32) Información de interés, agenda cultural y callejero de Pamplona (pliego de portada).

Sumario

imágenes y pruebas anteriores de forma rápida yde complementar la auscultación del pacientecon el “fonendoscopio” con una técnica muypoco nociva y relativamente barata ayuda a con-firmar los procesos neumónicos con la consi-guiente optimización de antibióticos.

Por parte de los radiólogos se ha dado un cambiode mentalidad: con la radiología digital desapa-rece el negatoscopio y el diagnóstico se hace através de una pantalla. Con la posibilidad de tra-

bajar la imagen se consigue un correcto diag-nóstico y se evita la repetición, que es benefi-cioso tanto para el paciente como para el médico.Trabajar con la historia clínica informatizadasupone poder comparar con imágenes anteriores,acceder a los antecedentes, a las pruebas com-plementarias, etc.

La desaparición de las reveladoras conlleva la au-sencia de residuos contaminantes y si el médicolo estima oportuno siempre puede imprimir loscasos para la docencia. Con esto se ahorra muchoen placas y en espacio, ya que no es necesariohabilitar cuartos de almacenamiento de radio-grafías y se reducen los riesgos laborales de lostécnicos de radiología.

El paciente no tiene que acudir a urgencias pararealizar las pruebas radiológicas. Nosotros aquídamos respuesta preferente sin necesidad detener que acudir a un centro hospitalario.

Lo que se pretende es, sobre todo, dotar todo elproceso de agilidad para poder trabajar conmayor calidad, efectividad y ahorro en todos lossentidos, tanto económicamente como de per-sonal y tiempo.

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Desde octubre de 2005 se vienen

practicando en el centro ambulatorio

de Solchaga las radiografías digita-

les de tórax. Un primer paso para la

telerradiología. Por ahora, la novedad

que ofrece este centro es que las ra-

diografías digitales están incluidas en

todo el proceso: desde el momento en

que el médico pide la radiografía

hasta que el paciente recibe los re-

sultados.

La idea surgió por el interés de implantar la di-gitalización de todo el proceso ante la necesidadde adecuar y modernizar el contenido en cuantoa aparataje y forma de intercomunicarse conAtención Primaria. Se empezó por la de tóraxpor la creciente demanda y la gran repercu-sión que esta técnica tiene.

Hablar de radiología digital en un centro de estascaracterísticas supone para nosotros un impulsoen el uso de las nuevas tecnologías en laoferta de servicios sanitarios. La telemedicina ya

empieza a estar más cerca y es una satisfacción serpioneros en este campo. La nueva coordinaciónentre Atención Primaria y Medicina Especializadaes positiva para todos significa mayor calidad deatención al paciente y mayor oferta de servicios.El Servicio Navarro de Salud pretende digitalizartodos los servicios de radiología hospitalaria yextra hospitalaria. Se ha empezado por la radio-logía ambulatoria y más concretamente por la detórax, pero se pretende, así como ahora nosotrosestamos mandando imágenes de tórax a cardio-logía, a neumología, que estas imágenes, muy acorto plazo, lleguen al servicio de traumatología,reumatología y de este modo ya tendremos cu-bierta toda la demanda ambulatoria.

Con la radiología digital se atienden 140 pa-cientes diariamente. La cita previa evita colas ylos pacientes no tienen que esperar más de cuatrominutos. Cuando el médico de cabecera rellena,a través del ordenador, la ficha para solicitar unaradiografía de tórax, el aparato recibe la solici-tud y ya se activan los sistemas oportunos paracolocarse de determinada manera y sacar laimagen. De este modo, no se necesita tanto per-sonal técnico que manipule los aparatos y al estaren soporte informático, la imagen se puede tra-bajar, (aclarar u oscurecer) así que no hay nece-sidad de volver a repetirla. Esto evita dosis de ra-diación gratuitas.

El médico de familia puede trabajar mejor ydar una respuesta inmediata en los casos ur-gentes teniendo a su disposición el informe ra-diológico e imágenes en la propia historia delpaciente. La posibilidad de comparar con

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Radiología digital en Solchaga,una realidad

Dr. Eduardo CatalánJefe de Sección de Radiología Ambulatoria

Conchi ZalbaJefe de la Unidad de Enfermería

Maite Morrás Técnico superior enSistemas de Información de la Subdirecciónde Ambulatorios

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La nueva coordinaciónentre Atención Prima-ria y Medicina Espe-cializada es positivapara todos porque sig-nifica mayor calidadde atención al pacien-te y mayor oferta deservicios.

El tratamiento de estos niños tiene que irencaminada a facilitar su adaptación a lavida cotidiana y prevenir la comorbilidad quegenera el trastorno. La primera intervención secentra en el tratamiento farmacológico. Lo im-portante de los fármacos es que van poner a losniños en disposición de aprender, incrementandosu capacidad de atención y de autocontrol.

Desde el entorno familiar es importante teneren cuenta una serie de consideraciones: • Acéptele tal y como es, con el potencial quetiene para crecer y desarrollarse.• Sea consciente de sus dificultades: es necesa-rio contar con dosis extra de paciencia. Se preci-sa ser más tolerante y distinguir entre lo impor-tante y aquello que podemos pasar.• Evite que su interacción con el niño sea sólonegativa, es decir, procure no centrarse única-mente a corregir sus conductas disruptivas.Aunque a menudo se sienta frustrado, no pierdala oportunidad de destacar sus aspectos positivosy huya de las comparaciones. • Escúchele y tenga tiempos de juego especialdonde sea el protagonista, sin normas ni excesi-vas restricciones.

• Ser especialmente claros en las cuestiones quequeremos transmitir.• Mantenga unos hábitos lo más constantes yregulares posible en las taras cotidianas. • Sea muy consistente asociando consecuenciasa sus conductas. Será necesario asesorarse y co-nocer detalladamente las técnicas de modifica-ción de conducta. • Tenga objetivos educativos claros y realistas, yvaya abordándolos poco a poco de forma paula-tina. • Para prevenir que generen una mala imagende sí mismo es importante el facilitarle activida-des en las que tenga éxito y destaque. • Organice su tiempo de estudio, facilitándoleun lugar tranquilo y que lo haga durante perio-dos cortos de tiempo.

• Enséñele a mantener sus cosas ordenadas y aorganizar su tiempo. • No sobreexcite al niño con su comportamien-to.• Mantenga contactos frecuentes con el cole-gio.• No le sobreproteja y enséñele que su conduc-ta tiene consecuencias, tanto para él como ensus relaciones sociales.

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El TDAH es un trastorno de origen neuro-biológico que se caracteriza por la presenciade síntomas que afectan a 3 áreas funda-mentales. En primer lugar el déficit de aten-ción, que se aprecia en conductas como come-ter numerosos errores por no prestar atención alos detalles, el niño parece no escuchar nues-tras palabras, no se mantiene en ninguna acti-vidad durante mucho tiempo y no suele finali-zar las tareas, tiene olvidos y despistes, rechazalas tareas que requieren un esfuerzo mental sos-tenido, se distrae ante cualquier estímulo y tienedificultades generales para organizarse. El otroárea afectada es la hiperactividad. Frecuente-mente podemos observar que se mueve excesi-vamente. Al niño le cuesta permanecer sentadoen clase o en otras situaciones que lo requie-ran, corretea de un lado para otro en situacio-nes en las que no es apropiado hacerlo, y si nolo hace siente inquietud. Habla demasiado yparece “estar en marcha”, como si tuviera unmotor. Finalmente, el otro gran grupo de sín-tomas son los relacionados con la impulsivi-dad, tanto conductual como cognitiva. Estos

síntomas se traducen en que quienes la padecensuelen contestar a nuestras preguntas sin queestas hayan finalizado, no respetan los turnos ointerrumpen y se inmiscuyen en las actividadesde otros. En general, hacen o dicen “lo primeroque se les pasa por la cabeza”. Aunque estos sonlos síntomas generales del trastorno, hay quetener presente que no todos los niños pre-sentan todos los síntomas y que estos evo-lucionan a lo largo de la vida del niño.

A pesar de ser el trastorno con mayor incidenciaen la población infantil; entre un 3-7%; en nues-tro equipo observamos con frecuencia, comomuchos de estos niños acuden a consulta des-pués de varios años de dificultades; son niñoscon la etiqueta de “vagos”, “pueden pero no quie-ren”. Este trastorno produce importantes dis-funciones a nivel personal no sólo en el niño,sino también en la familia, la escuela, la sociedad.Presenta una elevada tasa de comorbilidad condiversos trastornos: de conducta, negativista-desafiante, de ansiedad, del humor, del aprendi-zaje. Aparecen además complicaciones secun-

darias al trastorno a largo plazo con mayor gra-vedad que los propios síntomas primarios: difi-cultades sociales, fracaso escolar, baja autoes-tima, consumo de tóxicos. Por tanto, es funda-mental un diagnostico precoz, aunque nopodemos correr el riesgo de caer en el extremode diagnosticar de TDAH a todo niño que semueve mucho o que presente cualquier proble-ma en la escuela. De ahí que sea fundamentalla educación a padres y profesores sobre estetrastorno.

Cada vez sabemos más sobre la etiopatogeniadel TDAH; el sistema catecolaminérgico pareceocupar una posición central en el origen del tras-torno. El TDAH tiene un alto contenido genético;hasta el 80% de los casos de TDAH presenta unfamiliar con las mismas características. Sonmuchos los factores de riesgo que se han estu-diado en los últimos años, aunque en el momentoactual los únicos que parecen tener clara rela-ción son: complicaciones perinatales, el hechode que la madre fume durante el embarazo y elbajo peso al nacer. zo

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Trastorno dedéficit deatención conhiperactividad(TDAH): consejosgenerales parapadres

Dra. Raquel Calvo Meroño Médico Psiquiatra de la Unidad de Psi-quiatría y Psicología Infantil y Juvenil de la

Fundación Argibide.

Dra. María José Aibar Luis Psicóloga Especialista en Psicología Clíni-ca Unidad de Psiquiatría y Psicología In-fantil y Juvenil de la Fundación Argibide.

Aprendiendo sobre nuestros piesDra. Mónica SarasaPresidenta del Colegío de Podólogos de navarra

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salud

Los pies son la base de nuestro cuerpo y sonlos encargados de soportar todo nuestro peso.Nos permiten caminar, correr, saltar, etc. Estospies se ven afectados por factores internos delas personas como pueden ser enfermedades ypatologías así como factores externos como la hi-giene y el calzado entre otros.

Un pie cavo, plano, valgo, varo, el segundo dedomás largo o el quinto dedo más corto, e infinidadde características de los pies hacen que los pro-blemas varíen de unos a otros.

Una visita periódica al podólogo nos permite de-tectar y tratar enfermedades como diabetes, al-teraciones circulatorias, pasando por problemasdermatológicos hasta llegar a tumoraciones ma-lignas. No debemos pasar por alto cualquiercambio o alteración que veamos o sintamosen nuestro pies.

Higiene y cuidados del pie.El lavado de los pies debe ser diario y conjabón neutro a ser posible. En el secado de los

pies tendremos especial cuidado en los dedos y enlos espacios interdigitales. Se debe hacer sin frotary resulta muy cómodo el uso del secador.

Después del lavado y del secado es necesario unabuena hidratación, al igual que lo hacemos contodo el cuerpo.

El corte de las uñas ha de ser recto y no exce-sivamente corto para evitar que se nos encarnenpor la invasión de la uña de los bordes lateralesdel dedo. Las uñas de los pies aguantan presio-nes y nos sirven para hacer palanca durante lamarcha.

El calzadoEl calzado ideal deberá ser ligero, preferente-mente fabricado con productos naturales y consuelas naturales que permitan una mayor trans-piración del pie. De las tres partes que constael zapato, el tacón no debe ser excesivamentealto. Cuanto más alto sea más elevamos todo elcuerpo creando inestabilidad en los tobillos ca-deras y sobre todo la parte anterior del pie. Al

producirse la sobrecarga en la parte anterior delpie podrán aparecer durezas o hiperqueratosisque es un engrosamiento de la última capa dela piel, la capa cornea. También se pueden pro-ducir callos (helomas).

En lo que se refiere al contrafuerte este debe re-coger bien el talón y ser como su palabra indicafuerte, no blando.

La puntera del zapato debe ser amplia tanto enanchura como en altura para permitir que losdedos tengan movilidad correcta al caminar.

Acudir a un podólogo le ayudará a conocer mejorsus pies y en caso de problemas buscará la so-lución idónea a su caso.

Los pies son para toda la vida. Debemoscuidarlos y mimarlos ya que son irrempla-zables. Una buena educación sobre su cuidadoy un buen calzado nos pueden ayudar a tener-los en inmejorables condiciones cuando más lonecesitemos.

ASESORAMIENTO PROFESIONALElena Ciriza (FARMACÉUTICA)

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Medicus Mundi trabaja en proyectos en másde 90 países de Asia, África y América Latina.Autodefinida como autónoma y pluralista, nodepende de ninguna confesión religiosa ni deningún grupo político o económico. La organi-zación trabaja en la salud desde una visión inte-gral, con especial énfasis en la atención primariay la capacitación del personal local.

En los países del norte, en Navarra por ejemplo,trabaja para articular a la ciudadanía, dándolecauce para participar como socia o voluntaria.Promueve además una conciencia crítica y refle-xiva, que facilite cambios hacia estructuras

mundiales más justas. Sus tres principales áreas deactuación son la educación para el desarrollo y lasensibilización, que tiene por destinataria a laciudadanía en general, especialmente a los niños;la sensibilización de instituciones, que presiona alos poderes públicos para que tomen concienciade los problemas de los países en desarrollo y,por último, la formación de técnicos y profesio-nales cualificados que puedan desarrollar los pro-yectos y formar convenientemente al personallocal.

En el sur, Medicus Mundi parte de la premisade que la salud es un derecho humano funda-mental que debe generalizarse entre todas laspersonas. Por ello, sus proyectos se caracterizanpor ocuparse de las poblaciones más desfavore-cidas y por intentar extender la Atención Prima-ria a toda la población del lugar con un repartoequitativo de los recursos. Asimismo, procuraaunar a la salud el desarrollo global comunitario,siempre bajo el paraguas del respeto al serhumano, sus convicciones, valores y a la diversi-dad cultural de los pueblos.

De acuerdo a su plan estratégico, Medicus Mundise ha establecido en un total de 18 países priori-tarios: Bolivia, Perú, República Dominicana, Ecua-dor, Guatemala, Nicaragua, Honduras, El Salvadory Brasil en América Latina; Angola, Rwanda, Ca-merún, Mozambique, Burkina Faso, Marruecos,Malawi y la R.D. del Congo en África, India y Asia.En estos países, sus áreas principales de trabajoson la atención primaria de salud, los proyectosintegrales de desarrollo, el fortalecimiento de lasociedad civil, la sensibilización, la educación parael desarrollo y la presión política y, finalmente,la ayuda humanitaria y de emergencia en laszonas donde la organización ya está realizandoacciones de desarrollo.zo

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solidaridad

Para recibir más información ocolaborar puedes dirigirte a MedicusMundi Navarra, en la Ronda de lasVentas, 4, 1º, en Burlada. Puedesllamarles por teléfono al 948 131510o escribirles un correo electrónico anavarra@medicusmundi.es

La ONG Medicus Mundi Navarrapertenece a una red internacionalcon delegaciones en Alemania,Austria,Bélgica,Benin,España,Ho-landa, Italia, Polonia y Suiza. EnEspaña, las 16 asociaciones agru-pan a 7.500 socios, 750 volunta-rios y 60 profesionales.La ONG fuefundada en Alemania en 1962. En1991 recibió el premio Príncipe deAsturias de la Concordia y man-tiene relaciones oficiales con laOrganización Mundial de la Salud.

Medicus Mundi,por un mundosano

“La ONG gestionaanualmente 15 millo-nes de euros. El 22%del presupuesto pro-viene de fondos pri-vados y el 78% delsector público. Deltotal, un 81,3% sedestina a fomentarlos proyectos de saluden los países del sur,el 4,7% a la educa-ción para el desarro-llo en el norte y el res-tante 14% correspon-de a los gastos deadministración, ges-tión, formación y cap-tación de la organi-zación.”

Obesidad infanto-juvenil

Dr. Raimon Pélach PánikerPediatra de Atención Primaria

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La obesidad es el resultado de un ba-lance energético positivo, mantenidoa lo largo del tiempo, que se caracte-riza fundamentalmente por un depó-sito excesivo de grasa en el tejido adi-poso. Este desequilibrio entre ingestay gasto energético,cuando se presen-ta en estadios infanto-juveniles afectaa la probabilidad de ser obesos en laedad adulta. Las tasas crecientes deobesidad parecen resultar de una pre-disposición genética (la presencia deobesidad en al menos uno de lospadres aumenta significativamente elriesgo de que un niño obeso se con-vierta en un adulto obeso) y factoresambientales,como un exceso de la in-gesta y una disminución de la activi-dad física, así como por factores so-cioeconómicos y alteraciones endo-crinas y metabólicas.

Además, es en estas etapas de la vida cuandose establecen hábitos en cuanto a la alimenta-ción y ejercicio físico que pueden influir en laadquisición y mantenimiento de esta patología.

Es la obesidad un síndrome (conjunto de sínto-mas y signos) con demostradas implicacionesfísicas, psíquicas y sociales, y cuyo tratamientotiene unos resultados a menudo aleatorios. In-crementa el riesgo de aparición de patologíascrónicas en la edad adulta, como hipertensión,diabetes, hipercolesterolemia y enfermedad car-diovascular, estableciéndose también una ciertaasociación con algunos tipos de cáncer. Ademásdel riesgo de generar un niño obeso con todas lasimplicaciones de morbi-mortalidad (se conside-ra que un 33% de los niños obesos y un 50%de los adolescentes obesos pueden presentar

una obesidad en la vida adulta) constituye unfactor de riesgo para el desarrollo, incluyendocomplicaciones del crecimiento, ortopédicas, res-piratorias, digestivas, dermatológicas, psicoso-ciales, neurológicas y endocrinas, que justifican laprevención y tratamiento de la obesidad en etapasprecoces.

La mayoría de estos “pacientes”, por tanto, soncrónicos y padecen secuelas de enfermedadesasociadas a unas prácticas, hábitos o factores deriesgo (“estilos de vida”) que son parcialmenteevitables o reeducables según el momento de ac-tuación. Pero no es menos cierto que en la lla-mada “sociedad desarrollada occidental” mien-tras, por un lado, la Salud Pública y la Medicina

Clínica consiguen mejorar las infecciones y la In-geniería Biomédica revoluciona los tratamientosquirúrgicos, traumatológicos y protésicos, porotro lado el proceso de mutación ecológica ysocial multiplica los cuadros de desadaptaciónal modelo competitivo (“los no triunfadores”).

Intentamos prevenir algunos procesos, a vecessimplemente porque no los podemos curar,aunque su mecanismo sea multicausal, de eti-quetado y control evolutivo difícil. Pero debemostrabajar para llegar a mejores cotas de eviden-cia científica. Y no olvidemos que ésta, la evi-dencia, es un arma cargada de futuro, y, por otrolado, en infancia y adolescencia la evaluación delas intervenciones de prevención primaria re-

“Es en la infanciacuando se establecenlos hábitos de la ali-mentación y el ejerci-cio físico.”

quiere estudios más largos, caros y, a menudo,con las dificultades metodológicas asociadas acualquier intervención educativa.

Y en este caso la obesidad no está consideradauna actividad de promoción de la salud básica opriorizada, no hay suficiente evidencia científicasobre la efectividad y eficiencia de la interven-ción, aunque sí debe ser mantenida, sin duda comoya lo está, dentro de la exploración física rutina-ria aunque sólo sea para prevenir otros factores deriesgo como por ejemplo el cardiovascular.

Y, por un compromiso personal de salud, debería-mos conseguir que pasara a ser una actividad depromoción de la salud básica o priorizada y nosólo aplicable a un grupo de riesgo.

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médica temprana, desde el inicio de los sínto-mas, de modo que la realización de un diagnós-tico adecuado y la instauración de un plan tera-péutico de manera precoz pueden mejorar, aveces de forma determinante, el pronóstico deestas enfermedades.

Los avances en Medicina, también en el áreade la Reumatología, han posibilitado que des-echemos la idea de que el mal llamado reuma odolor de huesos sea un proceso desconocido, in-curable, del que no queda otro remedio que so-brellevarlo. Hoy en día se dispone, de diferentestécnicas diagnósticas y de un amplio arsenal demedicamentos, tanto para paliar el dolor comopara controlar la inflamación. Los pacientes conestas dolencias pueden beneficiarse de diferentestécnicas rehabilitadoras y, en algunos casos, tam-bién quirúrgicas, con el fin, de recuperar en loposible la calidad de vida previa, alcanzable enla mayoría de los casos.

Los analgésicos y anti-inflamatorios, que sonlos medicamentos antirreumáticos másempleados, tienen bajo riesgo de efectos secun-darios si se usan adecuadamente y bajo controlmédico; por tanto, hay que evitar la automedi-

cación. Actualmente disponemos de diferentesfármacos modificadores de la enfermedad, tantoen la artrosis como en artritis inflamatorias, queaplicados racional e individualmente pueden pre-venir la acción lesiva de estos procesos.

Y como en otros padecimientos, es importantela prevención, que incluirá medidas de salud ge-nerales para toda la población como mantener

una actividad física regular y adecuada, una ali-mentación variada y equilibrada, evitar tóxicoscomo el alcohol y el tabaco, el sobrepeso y tra-bajos repetitivos. Por el contrario, es recomen-dable consultar al médico ante la aparición desíntomas de enfermedad y realizar un reposofuncional de la articulación afecta hasta aclararsu causa e iniciar el tratamiento específico o másadecuado.

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La artrosis es la enfermedad articular más fre-cuente, tiene un carácter degenerativo (lo quese conoce vulgarmente como desgaste articular)y afecta principalmente a la columna cervicaly lumbar, las articulaciones de los dedos delas manos y el primer dedo del pie, las rodi-llas y las caderas. Ocasiona dolor de tipo “me-cánico”, de modo que, al menos en las primerasfases, el dolor aparece cuando hacemos un es-fuerzo o movilizamos la articulación afecta. Nosuele existir inflamación, aunque a veces se pro-duce engrosamiento o deformidad articular, deforma más visible en manos. La rigidez articular,o dificultad para reanudar la actividad tras el

reposo, suele ser ligera y muy pasajera. Las prue-bas analíticas son normales y el estudio radioló-gico simple suele ser muy orientador, con estre-chamiento del espacio articular, compactacióndel hueso subcondral (que se ve más blanco) ycrecimiento del hueso en los márgenes de la ar-ticulación (los osteofitos).

La artritis incluye todas aquellas enfermedadesreumáticas en las que el proceso desencadenainflamación articular. Esta supone la apariciónde forma completa o parcial de hinchazón o tu-mefacción, enrojecimiento, calor local, dolor eincapacidad funcional. Sin embargo, si la inten-sidad es alta y mantenida puede acompañarsede alteraciones generales, como fiebre o febrícula,cansancio y pérdida de apetito. El dolor “infla-matorio” suele ser continuado, empeorando conel ejercicio y actividad, pero también existe enreposo, siendo a veces más intenso a la noche. Larigidez articular puede ser intensa y dura-dera. Las pruebas analíticas suelen mostrar al-teraciones, como elevación de la velocidad desedimentación de la sangre, lo mismo que losdiferentes estudios de imagen (radiografías, es-cáner, resonancia, gammagrafía). Sin embargo, lamayor información la suele aportar la deteccióny el análisis oportuno del líquido articular, que sepuede extraer mediante la técnica denominadaartrocentesis. Es imprescindible un diagnósticocorrecto para aplicar el tratamiento más especí-fico en cada caso y evitar la potencial destrucciónarticular y la discapacidad derivada de ella.

La artritis puede afectar una articulación (mo-noartritis), unas pocas (oligoartritis) o muchas(poliartritis) y hacerlo de manera migratoria (“sal-tando de una a otra”) o aditiva, así como de formaaguda, crónica o intermitente. Puede apareceren cualquier articulación del cuerpo.

Son múltiples las causas que pueden ocasionaruna artritis, entre las que destacan infecciones,gota (por cristales de ácido úrico), pseudogota(por cristales de pirofosfato cálcico), procesosautoinmunes (artritis reumatoide, espondiloar-tritis, vasculitis, entre otras) y, menos frecuentes,en relación con cáncer, enfermedades endocri-nológicas, metabólicas y hematológicas.

El clima no causa reuma, aunque puede influiren los síntomas, sobre todo la humedad y elfrío. La dieta, excesiva en carnes, vísceras, o elexceso de ingesta de bebidas alcohólicas puedeinfluir en enfermedades como la gota. El sobre-peso y la obesidad son contraproducentes parael bienestar de nuestras articulaciones y puedefavorecer la aparición de artrosis, sobre todo enarticulaciones de carga, como la rodilla. Tampo-co favorecen la salud articular el sedentarismo, lasposturas y actividades inadecuadas o excesivasy la falta de ejercicio.

Los factores hereditarios o genéticos, por otrolado, tienen una influencia variable, según el tipo deartritis y artrosis; en muchas ocasiones no es de-terminante. Se admite una asociación clara entre elconsumo de tabaco y enfermedades como la artritisreumatoide, y no se descarta su relación con in-fecciones bucales, de ahí que sea recomendableevitar hábitos tóxicos y una buena higiene bucal.

A diferencia de la artrosis, que se manifiestafundamentalmente en la edad adulta, siendosu forma primaria (no debida a eventos comouna fractura previa o una deformidad congénita)más frecuente con la edad, la artritis puedepresentarse a cualquier edad, incluso en niños.

El pronóstico y evolución, tanto de la artrosiscomo de la artritis, requieren una evaluación zo

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Artritis y artrosis:procesos reumáticos diferentesDr. Ricardo Gutiérrez PoloMédico Adjunto. Especialista en Reumatología S. de Reumatología. Hospital de Navarra

La Reumatología es una especia-lidad médica relativamente jovenen nuestro país, sin embargo, lasenfermedades reumáticas son tanviejas como la humanidad,motivopor el cual están llenas de mitosy fabulaciones, arraigadas en lacultura popular. Esto provoca enmuchas ocasiones una inadecua-da interpretación de sus síntomasy una búsqueda desaconsejablede soluciones. Es importante, portanto, saber que el “reuma” o“reúma” no existe, lo que existenson enfermedades reumáticas,queprecisan ser diagnosticadas y tra-tadas adecuadamente por los mé-dicos. No en vano, estas enferme-dades en su conjunto son la pri-mera causa de dolor y deincapacidad en los países occi-dentales. Entre éstas destacan laartritis y la artrosis, que son dosprocesos reumáticos diferentes.

Alimentos frescos y con-gelados

PERMITIDOStodos los días

A LIMITARmáximo 2-3 veces x semana

DESACONSEJADOSsólo excepcionalmente

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medicina

¿Qué es el colesterol?El colesterol es una molécula grasa que está pre-sente en todas las células del organismo y quees necesaria, en pequeñas cantidades para subuen funcionamiento. En parte procede de losalimentos que ingerimos y en parte es producidopor el hígado.

¿Por qué se le da tanta im-portancia?

Se ha visto que tener el colesterol alto provocauna situación en la cual esa grasa se depositaen las paredes de las arterias produciendo queéstas se estrechen y disminuyendo el riego departes tan importantes del cuerpo como el co-razón. Si se estrecha una arteria del corazón po-demos sufrir una angina de pecho, o si se cierradel todo, un infarto.

¿Por qué hablamos del coles-terol “bueno” y del colesterol“malo”?El colesterol viaja en la sangre ligado a unas pro-teínas que lo envuelven. El que va ligado a lasproteínas LDL es el que se deposita en la pared delas arterias y es nocivo. Sin embargo, el que valigado a las proteínas HDL no solo no se deposi-ta en las arterias sino que además parece tener unpapel protector de esas paredes, y por eso se leconoce como el “bueno”.

¿Por qué se elevan los nive-les de colesterol en la sangre?Lo más habitual es que sea por la conjunción deuna predisposición personal junto con unos há-bitos de vida poco saludables. Dentro de esos há-bitos cabe destacar la ingesta inadecuada degrasas, el sobrepeso, la falta de ejercicio físico…

¿Qué síntomas produce tenerel colesterol alto?No produce síntomas. Su acción es lenta y silen-ciosa a lo largo del tiempo, hasta que aparecencomplicaciones.

¿Qué cambios debería haceren mi vida, si tengo alto el co-lesterol?� Debe evitar (no consumir) un grupo de ali-

mentos ricos en este tipo de grasas comoson: bollería industrial (croisants, ensaima-das,…) fritos (incluyendo las patatas fritas)leche entera, quesos curados, mantequilla,chocolates, pasteles y tartas industriales,embutidos, salchichas, hamburguesas co-merciales, patés, tocino, cacahuetes sala-dos.

� Debe limitar el consumo (2-3 veces porsemana) de: huevos enteros, cerdo, ternera(procurar comer siempre las partes magras deestos animales), marisco, sardinas en lata, mar-garinas vegetales.

� Su alimentación debe basarse en verduras, le-gumbres, hortalizas, arroz, pastas italianas,cereales, pan, pollo y pavo sin piel, conejo,pescado azul y blanco, atún en lata, aceite deoliva. Leche y yogures descremados. Las frutasy pequeñas cantidades de frutos secos (ave-llanas, almendras, castañas y nueces) son tam-bién muy convenientes.

� Además la práctica de ejercicio moderado yrealizado de forma habitual consigue ligerosdescensos del colesterol total de la sangre yaumenta el colesterol “bueno”. Además le ayu-dará a controlar el peso. Algunos ejerciciosaconsejables pueden ser el paseo, la bicicleta,la natación.

� Perder un poco de peso puede ayudarle a bajarsus niveles de colesterol. No es necesario quealcance su peso ideal para ver cambios en susniveles de colesterol.

¿Tengo que tomar fármacospara controlar el colesterol?Aunque hay diversos fármacos que ayudan efi-cazmente a controlar el colesterol, la decisiónsobre su utilización debe ser tomada conjunta-mente con su médico tras una valoración indivi-dualizada de cada caso (las mismas cifras de co-lesterol no implican el mismo riesgo cardiovas-cular en todas las personas). Una vez iniciado eltratamiento su duración suele ser indefinida y serealiza siempre bajo supervisión médica. El tomarmedicación para el colesterol no quiere decirque podamos comer de todo, ya que sólo es unaparte del tratamiento donde lo fundamental es laalimentación y los hábitos de vida.

Respondiendo a algunas preguntas sobre el colesterol

Dra. Luisa García PérezCentro de Salud Chantrea

CocinadoCocine con poco aceite (oliva, girasolo maíz). Evite en lo posible los fritos yguisos. Preferible a la plancha o a labrasa. Retire la grasa visible de la carneantes de cocinarla.

Nota: la dieta debe modificarse en caso de diabetes, obesidad, hiperuricemia o hipertensión.* Los alimentos señalados con un asterisco, debido a su riqueza calórica, deben limitarse en pacientes con sobrepeso o hipertrigliceridemia.

Consumo diario Consumo moderado Consumo esporádico

Cereales Harinas, *pan, cereales, *arroz (mejorintegrales), maíz, *pastas, galletas inte-grales

Cereales con azúcar,*Pasta italiana con huevo y *bollería ygalletas preparadas con aceite de olivao de semilla

Bollería, croissants, ensaimadas, mag-dalenas, donuts, galletas y bolleríaindustrial preparada con grasas norecomendables

Frutas, verduras y legumbres

Todas. Legumbres especialmente reco-mendadas

*Aceitunas, *aguacates, *patatas fritasen aceite de oliva o de semilla

Patatas chips o patatas o verduras fri-tas en aceites inadecuados. Coco

*Frutos secos Nueces, ciruelas pasas, albaricoques,dátiles, pipas de girasol sin sal

Almendras, castañas, avellanas, caca-huetes

Cacahuetes salados, coco y pipas degirasol saladas

Huevos,leche yderivados

Leche desnatada, yogurt y productoselaborados con leche desnatada, clarade huevo, flanes sin huevo

Huevo entero (3 x semana)Queso fresco o con bajo contenidograso. Leche y yogurt semidesnatado

Leche entera, nata, crema, flanes dehuevo, quesos duros y cremosos

Pescados y Mariscos Pescado blanco y *azul, *atún en lata,salmón ahumado, marisco bivalvo(mejillones, almejas, chirlas, ostras,...)

Bacalao salado, *sardinas y caballa en lata(en aceite de oliva), calamares, gambas,langostinos, cangrejos (marisco)

Huevas de pescado, pescado frito enaceite o grasas no recomendadas,mojama

Carnes rojas(1) Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cor-dero (partes magras), jamón serrano(partes magras), salchichas de pollo oternera

Embutidos, beicon, hamburguesas, sal-chichas frankfurts, patés, vísceras, des-pojos

Aves y caza Conejo, pollo y pavo sin piel. Venado.Caza menor

Ganso, Pato

Postres Mermeladas, *miel, *azúcar, reposteríacasera: sorbetes (helados), tartas y pas-teles (preparados con leche descremaday margarina)

Caramelos, flan sin huevo, frutas enalmíbar, turrón, mazapán, bizcochoscaseros y dulces hechos con aceite deoliva o semilla

Chocolates y pasteles. Postres con lecheentera, huevo y nata o mantequilla.Tartas comerciales

Grasas y aceites Aceites de oliva Aceites de semillas (girasol, maiz...) ymargarina vegetal (sin ácidos grasostrans)

Mantequilla, margarinas sólidas, man-teca de cerdo, unto, tocino, sebo, acei-tes de palma y de coco

Bebidas Agua mineral, *zumos naturales, infusio-nes. Café y té: 3 al día. Vinos: 2 al día

Bebidas y refrescos ligeras sin azúcar Bebidas ligeras azucaradas, sopas desobre o lata

Especias y salsas Pimienta, mostaza, hierbas, sofritos,vinagre, alioli

Mahonesa y besamel Salsas hechas con mantequilla, marga-rina, leche entera y grasas animales(huevo y/o grasa de cerdo)

Personas con mayor riesgo

1. Las mujeres. Aproximadamente un 25% deellas padecerán osteoporosis tras la menopau-sia. Tal proporción es cuatro veces superior a la delos hombres. Ellas poseen un esqueleto con menorcantidad de masa ósea que ellos. También viven

más años y por tanto el riesgo de fractura au-menta.2. Las personas mayores. A más edad, mayordeterioro.3. Aquellos que ingieren insuficiente cantidadde calcio. Es fundamental tomar calcio en la ju-ventud y la adolescencia.4. Personas inactivas. La falta de ejercicio físicoes un factor importante.5. Pacientes tratados con corticoides.6. Personas que abusan del alcohol y eltabaco.7. Personas delgadas.

En cuanto a la edad de aparición, cabe decir queya no sólo debemos centrarnos en la menopau-sia. En la actualidad, se viene detectando conmás frecuencia la aparición de osteopenia (pér-dida de calcio) en personas relativamente jóvenes.

Prevención

La prevención de la osteoporosis podemos ha-cerla de tres formas:a) Prevención del desarrollo de la masa ósea.Lo haremos por medio de una alimentación ade-

cuada, teniendo en cuenta los nutrientes funda-mentales y la ingesta de calcio acompañada deaquellos otros que favorecen su fijación en el es-queleto.

Desarrollaremos una actividad física de acuerdoa nuestras posibilidades. Que sea un ejerciciofísico moderado.

Intentaremos corregir los factores de riesgo evi-tando los hábitos tóxicos como el tabaco y el al-cohol. Del mismo modo deberemos contrarres-tar el efecto negativo de ciertas patologías en-docrinas, reumatológicas y hepáticas quepudiéramos padecer, por medio de medidas es-pecíficas de tratamiento.

b) Prevención de la osteoporosis en lapostmenopausia

Tendremos en cuenta ciertas medidas higiénico-dietéticas. También en éste caso haremos ejerci-cio físico y es muy probable que necesitemos su-plementos de calcio. Existen programas gimnás-ticos excelentes y ya hay grupos que los vandesarrollando con muy buenos resultados.

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En determinados casos, quizá se deba llevar acabo un tratamiento farmacológico.

c) Prevención en la osteoporosis senil.Podemos considerar a la osteoporosis senil comoun modelo diferente a la postmenopaúsica.También en este caso tendremos en cuenta me-didas higiénico-dietéticas.

Prevendremos el sendetarismo y el encamamien-to excesivo. Es conveniente caminar y lo hare-mos con calzado cómodo y que no resbale. Igual-mente, en la medida de lo posible, debemos ex-ponernos al sol, pero con cuidado. Evitaremostanto el sobrepeso como la delgadez. Y no olvi-demos que ciertos medicamentos obstaculizan laabsorción del calcio.

medicina

Osteoporosis.Calcio para loshuesos

Fernando EsparzaDelegado de la Asociación EspañolaContra la Osteoporosis (AECOS)

En uno de los últimos encuentrossobre la osteoporosis, se la defi-nió como “patología esqueléticasistémica caracterizada por unamasa ósea baja y un deterioro mi-croestructural del hueso, con unaumento consiguiente de la fragi-lidad y de la susceptibilidad a lafractura”.En otros términos: el hueso sevuelve menos compacto, poroso,y por tanto frágil, con el consi-guiente riesgo de fractura.Actualmente, únicamente el 10%de las personas afectadas por estaenfermedad, está diagnosticada.

La osteoporosis se car-cateriza por una masaósea baja y un deterio-ro microestructuraldel hueso.

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salud

“Somos lo que comemos”; es una rea-lidad que se hace evidente en la so-ciedad actual. El ritmo de vida, los ho-rarios de trabajo, la falta de tiempo…hacen que cada vez más se recurra acomidas que no requieran mucha pre-paración o que únicamente se tenganque calentar para consumirlas.Además, como son alimentos sabro-sos y de alto poder saciante, se creeque ya cumplen su misión; sin embar-go, olvidamos que el acto de comerabarca aspectos más amplios que elsimple hecho de llenar el estómago.Yjusto porque somos seres sociables,tenemos que respetar el momento decomer para disfrutar de los sabores,los aromas, las texturas y los olores delos alimentos, y compartir esta expe-riencia con los que nos acompañan.

Los medios de comunicación están continua-mente emitiendo mensajes relacionados con laalimentación y la salud. Por un lado, los anun-cios publicitarios ofrecen productos que se hanenriquecido con todo tipo de “nutrientes benefi-ciosos” con efectos aparentemente saludables eincluso milagrosos, y otros que casi no contie-nen nada porque son “bajos o libres” en un largolistado de nutrientes. Luego están los que hansido procesados hasta el punto de que ya estánlistos para su consumo, o que sólo necesitan unabreve cocción.

Y por otro lado, constantemente aparecen noti-cias de actualidad acerca de la gravedad delrápido aumento de la obesidad infantil, de losproblemas sanitarios que acarrea el exceso depeso, de las estrategias que está tomando el Go-bierno para frenar esta situación, etc…

Entonces, ¿no resulta un tanto incoherente,que se investigue para conseguir alimentoscada vez más “saludables” y la población estéenfermando a paso de gigante? Quizá sea por unfenómeno llamado “comer con los ojos”, que enfunción de una serie de estímulos externos (pre-sencia, color, olor…) nos impulsan a desear un ali-mento sin tener en cuenta si nos conviene. Así, elser humano tiende a comer lo que ve pero, ¿real-mente ve qué come? En la mayoría de los casos, no.

De lo que no cabe duda, es que este fenómeno noes más que una consecuencia directa de los cam-bios sociales de los últimos años, que favorecen elsedentarismo y una ingesta excesiva de energía.Así lo demuestran numerosos estudios que hanencontrado una relación directa entre el incre-mento del consumo de comida basura y el au-mento de la prevalencia de sobrepeso y obesi-dad en España y Europa.

¿Qué es la comida basura?

El término “comida basura”, se emplea por lacomposición propia de estos alimentos y del pro-cesado al que se someten, que los convierte enalimentos de baja densidad nutricional y ricosen sustancias poco beneficiosas para el or-ganismo. Sin embargo, es preferible hablar de“comida rápida”, ya que es realmente lo que ca-racteriza a estas comidas. El hecho de que unacomida sea “basura” o no, va a depender de otrosfactores como la frecuencia con la que se con-sume, el modo de preparación, los alimentos quela acompañan, la cantidad ingerida, y el resto decomidas que conforman la dieta.

Podemos catalogar los platos y alimentos decomida rápida según su origen; así, dentro delos de influencia anglosajona, encontramos lashamburguesas, salchichas, patatas fritas y salsas(mayonesa, ketchup, mostaza…), y son de in-fluencia mediterránea, las pizzas, bocadillos ysándwiches, tapas y kebabs, que son más salu-dables que los primeros y es preferible optar poréstos.

Además, encontramos productos tipo los snackssalados, postres industriales elaborados, bebidasazucaradas y zumos envasados, que suelen acom-pañar a los platos principales de una “comidabasura”, y que en conjunto, contribuyen a em-peorar la calidad nutricional del menú.

También, ciertas comidas de otros países hanarraigado en España y Europa y se enmarcarí-an dentro de los parámetros que definen lacomida rápida, como son los burritos mexicanos,la comida china, y los productos precocinados(pizzas, lasañas, canelones, croquetas, empana-dillas…).

Comer bien:una cuestión de buen gusto

María Marqués FeliuDiplomada en Nutrición Humana y Die-tética. Master Europeo en Nutrición y Me-tabolismo. Universidad de Navarra.

Los establecimientos de comida rápida ofrecenuna variedad muy limitada de alimentos, por loque una dieta a base de estos productos resultaser poco variada y esto puede acarrear deficien-cias nutricionales.

Y profundizando un poco más en las caracterís-ticas de estos productos que los hacen poco re-comendables y los etiquetan de “basura”, remar-car que son de alta densidad energética, por lo

que en 100g de alimento, éstos contienen eldoble de energía que la que contienen los pro-ductos naturales. El resultado se traduce en unconsumo de alimento según las cantidades ha-bituales y un aporte calórico muy superior al ne-cesario.

Los panes y masas presentan un exceso de hari-nas refinadas, por lo que el aporte de fibra se velimitado, y las grasas para cocinar, salsas, carnesy quesos grasos, contienen grasas saturadas, co-lesterol y sodio en exceso, así como los azúcaressimples que se añaden a bebidas y postres. Porlo tanto, hay un déficit en el aporte de vitaminasy minerales.

Otra característica es que son alimentos proce-sados que incluyen muchos aditivos alimentarioscomo los saborizantes, colorantes, grasas trans,conservantes… que se utilizan para aumentar lapalatabilidad, el color, la textura, el sabor…

Razones para su consumo:Un hecho es que la comida rápida se ha con-vertido en una cultura entre los jóvenes yaque responde a sus demandas: rapidez de ser-vicio, fácil o nula preparación, un horario de aten-

ción prácticamente ininterrumpido, precios eco-nómicos y una alta accesibilidad a los estableci-mientos. De hecho, en España hay más de 3000locales establecidos y esta cifra va en aumento.

Además, son alimentos de fácil aceptación y elque sean altamente palatables se debe al eleva-do contenido en aditivos, que produce un estí-mulo fisiológico del apetito y con el tiempo, sealtera la percepción del gusto y del olfato y acabacreándose un hábito.

¿Realmente es tan mala lacomida basura?Todo es cuestión de cantidad y calidad. El pro-blema aparece cuando se implanta la costumbreo el hábito en el consumo de alimentos quepueden acabar perjudicando seriamente la salud.

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La consecuencia más evidente es un aumentoprogresivo del peso, que a la larga se va a acom-pañar de otras alteraciones como el aumento delos niveles de colesterol y triglicéridos, problemascardiovasculares, la aparición de carencias en de-terminados nutrientes, resistencia a la insulina, eldesarrollo de diabetes mellitus tipo2, etc.

Toda esta problemática se debe a que las perso-nas que ingieren este tipo de alimentos de formahabitual, suelen descuidar el consumo de otrosproductos saludables como son las frutas y ver-duras, el pescado, los cereales y lácteos, favore-ciendo así la aparición de carencias en vitami-nas y minerales. Además, las grasas saturadas enexceso tienden a aumentar los niveles circu-lantes de colesterol, y son un componenteabundante en la mantequilla, nata, mayonesas yaceites de coco y palma, que se usan para las fri-turas, y los refrescos azucarados suelen conte-ner un almíbar de maíz de favorece el acumulo degrasa.

Alternativas saludables:Optar por una comida rápida o de fácil pre-paración no es sinónimo de comer mal. Laclave está en no abusar de este tipo de co-midas y recurrir a ellas de forma ocasional, demodo que formen parte de una dieta habitualbalanceada.

Todo depende de los alimentos que se escojan yde cómo se preparen. De este modo, si se cambianciertos alimentos por otros más saludables, po-demos obtener un menú equilibrado y nutritivo. Es tan sencillo como preparar el bocadillo con unproteico magro como jamón, atún al natural oqueso poco graso, en lugar de chorizo o paté, yañadirle un vegetal (tomate, lechuga, cebolla…),y en lugar de aderezar con mayonesa u otrassalsas, utilizar aceite de oliva.

Un menú tipo puede ser la hamburguesa doblecon queso, mayonesa y ketchup, acompañada depatatas fritas y una coca-cola grande. La cantidadde alimento de las raciones es accesible para cual-quier estómago, sin embargo el aporte calóricoque estamos ingiriendo puede superar las 1000 ki-localorías, es decir, casi la mitad de la energíadiaria que necesita un adulto.

¿Y qué tal si optamos por una hamburguesa depollo (a la plancha) con lechuga, cebolla y unarodaja de tomate, la aliñamos con aceite de oliva yla acompañamos de una ensalada o unas patatascocidas, y para beber elegimos agua o zumo? Asimple vista, la diferencia entre ambas opciones noes mucha y el volumen de comida es incluso mayor,pero la energía que aporta el segundo menú sereduce prácticamente a la mitad, y el perfil de nu-trientes mejora notablemente (los vegetales apor-tan mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibray se reducen las grasas saturadas y el colesterol).

Del mismo modo, es preferible elegir pizzas demasa fina que contengan tomate natural tritu-rado, jamón o atún, y vegetales al gusto: cham-piñones, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena.Si se preparan en el hogar, se puede añadir quesorallado bajo en grasas.

Y para terminar la comida con un fresco saborde boca, de postre qué mejor que una rica ma-cedonia, una pieza de fruta o un yogur, y dejamospara otra ocasión el pastel o el helado de cho-colate.

En resumen, no hay que catalogar a los ali-mentos como buenos o malos, porque cada unode ellos en sí mismo ni cura ni mata, sino que esla combinación de éstos, y la frecuencia con laque se consumen, que van a determinar los be-neficios o daños que ejercen en el organismo.

Es importante que a la hora de elegir el menú,se escojan los platos que incluyen menos grasa,que se añadan vegetales a modo de guarnición yse opte por postres sencillos. De este modo, si secuida la alimentación del día a día, en aquellasocasiones en las que bien por falta de tiempo,bien por disponibilidad, o por ser un día concre-to, la comida rápida puede formar parte de ladieta, y puede solucionar una comida o una cena,sin alterar la calidad nutricional de la alimentaciónhabitual.

PAUTAS PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LO QUE COMEMOS

• Reducir las salsas y aderezos;preferir el aceite de oliva.

• Escoger alimentos que con-tengan vegetales.

• Las carnes mejor a la planchaque rebozadas.

• Evitar los fritos; en lugar de pa-tatas fritas, elegir una ensaladacomo guarnición.

• Evitar los refrescos; escogeragua o zumos de fruta.

• Escoger el tamaño normal opequeño de las raciones, evitarlos “extra o maxi”.

• De postre, yogur o frutas mejorque helados y pastelería.

APORTE CALÓRICO DE UN MENÚ TIPO DECOMIDA RÁPIDA

HAMBURGUESA DOBLE CON QUESO . . . . . . . 550 KCAL

MAYONESA (20G) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 KCAL

PATATAS FRITAS GRANDES . . . . . . . . . . . . . . . 470 KCAL

KETCHUP (30G) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 KCAL

REFRESCO DE COLA (400 ML) . . . . . . . . . . . . . 170 KCAL

HELADO DE CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 KCAL

TOTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1690 KCAL

APORTE CALÓRICO DE UN MENÚALTERNATIVO DE COMIDA RÁPIDA

HAMBURGUESA DE POLLO CON LECHUGA,

CEBOLLA Y TOMATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 KCAL

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Y SALSA VINAGRETA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255 KCAL

AGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 KCAL

YOGUR CON FRUTAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165KCAL

TOTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 680 KCAL

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Noticias breves Noticias brevesLa Clínica Universitaria y elCentro de Investigación MédicaAplicada (CIMA) de laUniversidad de Navarra tieneprevisto ensayos de vacunacióncon células dendríticas (célulasdel sistema inmune) en enfermosde cáncer con hepatocarcinoma(en el hígado), melanoma ycarcinoma renal.Dichos ensayos estarán listos para mediados de

2007. La vacunación consiste en cultivar ese tipo

de células y suministrarles artificialmente

antígenos (sustancias que provocan una

respuesta inmune) del tumor. De esta forma,

aumentan el número de linfocitos T que actúan

frente a éste y les hacen adquirir la maquinaria

molecular necesaria para matar a la célula

tumoral.

Asistencia Sanitaria ofrece a losalumnos ayuda psicológica paracombatir el estrés que lesocasiona el período de exámenes. Se trata de combatir o evitar el pánico, los ata-ques de ansiedad y el agobio, a través de cursos,talleres, consultas psicológicas de carácter pre-ventivo.

Las conclusiones de la tercera En-cuesta de Condiciones de Vida deNavarra manifiestan que la ma-yoría de los navarros goza debuena salud.La encuesta realizada en el 2006 revela que el72,7% de los navarros considera que goza debuena salud, el 34,7% presenta sobrepeso y el31,2% consume alcohol entre semana.

La Universidad Pública de Na-varra, junto con la Unidad deNavarra, primera región españo-la que cumple el objetivo de la UEde reducir los accidentes de trá-fico a la mitad respecto del año2000. De este modo, Navarra se convertirá en la co-munidad española pionera en alcanzar esa metay una de las primeras regiones europeas en con-seguirlo.

La consejera María Kutz visitalas nuevas dotaciones de launidad de rehabilitación neuro-lógica de Ubarmin. Esta unidad acoge a pacientes derivados de loshospitales del Servicio Navarro de Salud – Osa-sumbidea. En su mayor parte, se trata de perso-nas que han padecido accidentes cerebrovascu-lares (ictus), problema que aqueja a unos 1.300navarros al año.

El Instituto Navarro de Bienes-tar Social (INBS) oferta este año2.121 plazas en el Programa deBalnearios dirigido a las perso-nas mayores. Las plazas se reparten entre los balnearios deFitero (Navarra), Serón (Zaragoza) y Arnedillo (LaRioja) y duran entre 10 y 12 días. Este programaestá indicado para mayores que requieran algúntratamiento termal para sus dolencias.

En el año 2006 se realizaron enNavarra 67 transplantes de ór-ganos, sin una sola negativa, delos que 31 eran de riñón, 27 dehígado y 9 de corazón. La lista de espera a día de hoy es de 56 de riñón,6 de hígado y 2 de corazón.

La conmemoración del V Cente-nario de la muerte de CésarBorgia tendrá su espacio en laprogramación cultural y turísticade 2007 en Navarra. Dentro de la programación se incluirán diferen-tes exposiciones, ciclos de conferencias, espec-táculos y publicaciones. César Borgia nació enRoma el 13 de septiembre de 1475 y falleció enla localidad Navarra de Viana el 12 de marzo de1507. Hijo de Rodrigo Borgia, posterior papa Ale-jandro VI, y de Vannozza de Cattanei.

El Hospital García Orcoyen deEstella implanta un nuevo pro-grama de cirugía ortopédica decorta estancia, sin necesidad deingreso hospitalario prolongado.Está previsto reducir en un 54% la lista de esperaquirúrgica total del centro.

El Departamento de Cultura yTurismo del Gobierno de Nava-rra ha editado las guías oficialespara este año 2007 de alojamien-tos turísticos de Navarra y de ser-vicios turísticos certifica con la‘Q’ de calidad turística. La guía oficial incluye diferentes apartados enlos que se distinguen los diversos tipos de alo-jamientos que ofrece Navarra al visitante, aque-llos que además están adaptados para personascon movilidad reducida, así como las entidadesdedicadas al agroturismo y a las actividades tu-rístico- culturales.

Navarra presentará en FITUR2007 su nuevo producto turísticode Observación de Aves.

La Comunidad Foral de Navarra presenta las pro-puestas turísticas en la Feria Internacional deTuris mo FITUR 2007 en Madrid 2007. El eje cen-tral de la oferta es “Observar aves en Navarra”,el nuevo producto turístico que ha puesto enmarcha el Gobierno de Navarra pretende acer-car la riqueza ornitológica del territorio a exper-tos y a personas interesadas en disfrutar del pa-trimonio natural.

El Instituto Navarro de SaludLaboral (INSL) edita folletos di-vulgativos para la prevención deriesgos laborales en el sector dela construcción. Con el fin de mejorar las condiciones de trabajo eneste sector y reducir los índices de siniestralidad.

El brote invernal de gripe en Na-varra alcanzará su máxima in-cidencia a mitades de febrero. La mayor parte de los casos detectados se handado en los niños. Las autoridades sanitarias yahan advertido que este año las previsiones son deuna epidemia más severa que la del año anterior.

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El doctor Pedro Ibarra Zulateguiha sido nombrado Jefe delServicio de Traumatología yCirugía Ortopédica del HospitalVirgen del Camino. Pertenece a la Sociedad Vasco-Navarra y a la So-ciedad Española de Cirugía Ortopédica y Trau-matología, a la Sociedad Española de Cirugía dehombro y codo y a la Sociedad Europea de Ciru-gía de hombro y codo.

El Gobierno de Navarra presenta,a través del Fondo de Publica-ciones, un resumen de las últimas

novedades que ha editado sobrediversos temas relacionados conla Comunidad Foral. Destaca en primer lugar la colección titulada“Catálogo monumental de Navarra”, que a travésde sus nueve volúmenes y más de 10.000 pági-nas describe las obras de arte y los trazados ur-banísticos de ciudades y villas correspondientesa las cinco merindades: Tudela, Estella, Olite, San-güesa y Pamplona. Y, por otro lado, las publica-ciones dedicadas a importantes monumentos dela Comunidad Foral, como son “La catedral deTudela”, el “Palacio Real de Olite” entre otros.

El Gobierno de Navarra pone enmarcha una campaña de preven-ción de la obesidad infantil. Con el lema “Juega, comebien y diviértete con Tranqui”,está dirigida a niños de entre6 y 12 años de edad. El obje-tivo es intentar prevenir laobesidad infantil y el aumen-to de enfermedades como lahipertensión o la diabetes.

El Departamento de Salud ofrecevacunarse contra la parotiditis(paperas) a los jóvenes navarrosnacidos entre 1986 y 1988, con el fin de frenar el brote de esta enfermedadque ha afectado en las últimas semanas a 880personas de entre 18 y 20 años. Esta medida hasido recomendada por la Comisión Asesora Téc-nica de Vacunación de Navarra.

El Instituto Navarro de la Mujerha editado un calendario de so-bremesa en el que se recogen lasprincipales áreas del I Plan deIgualdad de Oportunidades paramujeres y hombres de la Comuni-dad Foral de Navarra 2006-2010, así como los principales retos para 2007, Año Eu-ropeo de la Igualdad de Oportunidades para Todos.Se han editado cinco mil ejemplares en castella-no y 1.500 en euskera de este calendario, que sepuede solicitar en los locales del Instituto Navarrode la Mujer, calle Estella, 7, entreplanta izquierda,31002 Pamplona, teléfono 948206604.

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Hay gente que no puede olvidar, se han

descrito casos de personas capaces de

recordar casi cualquier dato o aconteci-

miento con sólo experimentarlo una vez.

Son casos de memoria prodigiosa que

suelen suponer una tragedia para el que

los padece. Olvidar es necesario para

que nuestra mente evolucione.

Si nos bañamos en agua a 25ºC tenemos

sensación de frío, mientras que el aire a

la misma temperatura nos da sensación

de calor. El agua conduce el calor mucho

mejor que el aire y hace que lo perda-

mos mucho más rápidamente.

Los estímulos nerviosos dentro del ce-

rebro se transmiten, gracias a las neu-

ronas, a una velocidad que supera los

400 kilómetros por hora.

Los antiguos romanos cuando tenían que

decir la verdad en un juicio, en vez de

jurar sobre la Biblia como en la actuali-

dad, lo hacían apretándose los testícu-

los con la mano derecha. De esta anti-

gua costumbre procede la palabra testi-

ficar.

Resulta más fácil boicotear a un orador

con silbidos que con gritos. Esto se debe

a que el oído humano es mucho más sen-

sible a los sonidos de frecuencias ele-

vadas (agudos) que a los de baja fre-

cuencia (graves). Por la misma razón

cuando hablan muchas personas a la

vez, se entienden más fácilmente las

voces más agudas.

El río Amazonas es el más caudaloso del

mundo. Es el río que más agua lleva, con

un caudal medio es de unos 219.000m/s

llega a ser el responsable de una quinta

parte de toda el agua vertida a los océ-

anos.

Groenlandia es la isla más grande del

mundo. Pertenece a Dinamarca, pero

geográficamente forma parte del conti-

nente americano. Tiene una superficie

de 2.166.086Km. Y en ella viven unos

56.000 habitantes. El 84% de su territorio

es hielo, lo que la convierte en la segun-

da reserva de hielo del planeta.

En 1994 Bill Gates adquirió uno de los

manuscritos de Leonardo da Vinci por

la escandalosa cantidad de 25 millones

de dólares.

El Triángulo de las Bermudas tiene una

área de 3.900.000 Km2, que se distribu-

ye entre las islas Bermudas, Puerto Rico

y Melbourne (Florida). Este espacio es

conocido como el Triángulo del Diablo

o el Limbo de los Perdidos, en él se han

producido numerosas desapariciones in-

explicables de barcos y aviones.

Los pulpos tienen tres corazones. Dos de

los corazones llevan la sangre sin oxíge-

no a las branquias y el tercero trans-

porta la sangre oxigenada al resto del

cuerpo. El color azul de la sangre se debe

a que los pulpos, sepias y calamares uti-

lizan hemocianina en lugar de hemoglo-

bina.

El corazón del colibrí llega a latir a 2000

pulsaciones por minuto. Además tienen

una frecuencia de aleteo muy rápida, ale-

tean 80 veces en un segundo, permi-

tiéndoles mantenerse estáticos en el aire

o volar hacia cualquier parte, de lado,

hacia atrás, hacia delante. Son los únicos

pájaros que pueden volar hacia atrás.

El primer Videojuego fue una versión di-

gital del tres en raya. A. S. Douglas, es-

tudiante de la Universidad de Cambrid-

ge en 1952, fue el creador de este juego

digital, diseñado para una máquina

EDSAC, uno de los primeros computa-

dores de la historia.

El bostezo continúa siendo una incógni-

ta. Muchos científicos piensan que es

porque hace falta oxígeno en el cuerpo, y

el mismo cuerpo detecta esta falta de

oxigeno. Otros dicen que sirve para ex-

presar cansancio y somnolencia. Además

es contagioso, porque el cerebro piensa

que le falta oxígeno por lo que intenta

abrir mucho la boca para que entre más

oxígeno.

Los caballos pueden mantenerse dor-

midos de pie sin caerse. Para ello cuen-

tan con un entramado de ligamentos

únicos entre las especies, y que funcio-

na como un armazón que traba todo el

cuerpo, ajustando las articulaciones en

una posición determinada.

Se dice ESTAR EN BABIA porque durante la Edad Media los

reyes de León y Asturias se retiraban a descansar a Babia, una

comarca del norte de León. Desde entonces se usa la expre-

sión para indicar que alguien está ausente o distraído.

¿De dónde proviene el TÍO SAM, símbolo estadounidense, re-

conocido por el Congreso de los EEUU en 1961? En 1812,

durante la 2ª guerra entre los EEUU y Gran Bretaña, Samuel

Wilson, un inspector que aprovisionaba de carne al ejército,

imprimió en los barriles de salazón las iniciales U.S. (United

States) En broma, los soldados lo interpretaron como Uncle

Sam (Tío Sam).

Dentro del espacio

Al observar detenidamente esta imagen secrean varios efectos visuales en varias di-mensiones.

“Yo no sabía que…” “Curiosidades…”

“Frase Célebre…”¿Qué respuesta daría a quien le preguntase; "quiere caer

en manos de un abogado o de un médico?. La misma que

daría a quien me agrediese diciendo: "¡La bolsa o la vida!"

M. G. Saphir

“Ilusión óptica”

Seguridad en deportes de inviernoDr. Pedro Sanz ArriazuPresidente de la Federación Navarra de Esquí

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enacción

Pero también es importante comentar que esuno de los deportes donde más lesiones seproducen, tanto en aficionados como en profe-sionales, concretamente hablamos de cifras querondan el 5 por mil de accidentados diarios enuna estación de esquí.

Es verdad que con el tiempo y la experienciala gravedad de las lesiones es menor quehace años, y esto se debe a factores que vamosa desarrollar a continuación, como el equipa-miento personal y las instalaciones, debido alesfuerzo que se viene haciendo en las estacio-nes para incrementar la seguridad.

¿Cuáles son los factores quedebemos controlar para evitarlos accidentes y sus conse-cuencias?Equipamiento personal: las botas, si son apro-piadas y están bien atadas son una buenadefensa del tobillo y conviene que sean cómo-das porque vamos a llevarlas casi 8 horas. Losesquís son los que más problemas provocan,debido a que en ocasiones no salta la fijación ala bota y al girar producen lesiones de distintogrado en rodillas (esguinces o roturas de liga-mentos, meniscos) y en no pocas ocasionesfracturas óseas de tibia y/o peroné. Por estosmotivos recomendamos el consejo de unespecialista a la hora de elegir el material yel cuidado permanente de este. Huyamos deesquís prestados que llevan años sin ser utiliza-dos. Respecto a la tabla de snow, debemostener cuidado cuando una de las botas estásuelta, por ejemplo cuando accedemos a losremontes.

Para poder utilizar el monte, las estacionesdeben colocar sus instalaciones, lo que suponeuna cantidad de pilonas, cañones, sirgas, case-tas, perchas, sillas, etc, contra las que podríamoscolisionar y producirse el accidente.

Indudablemente que el tipo de nieve influyeen la cantidad y el tipo de lesiones, así comola climatología. Mala visibilidad, nieve de malacalidad e incluso hielo, bajas temperaturas, elefecto solar sobre los ojos y la piel. La falta denieve que supone la aparición de piedras, etc.

A todos estos factores debemos sumar 2 más: lavelocidad y el contacto. La primera puedeincrementar la gravedad de una colisión perotambién en ocasiones encontramos lesionesgraves en esquiadores principiantes en pistasmuy lentas debidas a caídas donde los esquís nosaltan en el momento oportuno. Respecto alcontacto, está claro que un fin de semana pode-mos encontrar de siete a ocho mil aficionadosen una estación y que no es difícil ser atropella-do por otro esquiador, sobre todo en las pistascon personas de menos nivel técnico.

No pretendo asustar a nadie, sino todo lo con-trario. Para disfrutar de nuestro deportefavorito debemos tener en cuenta todosestos factores y extremar el cuidado con laelección del material correcto (no tiene por-que ser el más caro), de adecuar nuestra prác-tica al nivel técnico y físico que tenemos, detener en cuenta la climatología y el tipo denieve (protección ocular y piel) e indudable-

mente respetar las normas, indicaciones y reco-mendaciones lógicas para el entorno y la canti-dad de gente que nos rodea, adecuando la velo-cidad y la cautela en todo momento. La utiliza-ción del casco debe ser obligatoria en losniños, y cada vez se extiende más a todos lospracticantes, pero no podemos descuidar laropa, guantes, gafas, etc.

Siguiendo todos estos consejos conseguiremosunas jornadas de máxima satisfacción personaly deportiva.

Toda la preparación física previa y durante latemporada mejorará nuestra destreza sobre losesquís y disminuirá de forma significativa elriesgo de lesiones.

Podríamos decir que lesiones como elesguince de ligamento lateral del pulgar,las lesiones de rodilla en esquí y las deextremidad superior en snowboard son lasmás típicas, pero al final la experiencia nosrevela todo tipo de diagnósticos, que repito hayque intentar evitar con una práctica responsa-ble y ordenada.

Cada día aumenta el número deaficionados a los deportes de in-vierno en todas sus modalidades,principalmente nórdico o esquí defondo, alpino y snowboard. Sonactividades populares y al alcan-ce de cualquier bolsillo y tienenla gran ventaja de practicarse alaire libre y durante toda la jorna-da.Se pueden realizar con amigos,familia o individualmente y no ne-cesariamente requieren un estadofísico óptimo,porque es un depor-te donde la técnica puede suplirla falta de actividad física habi-tual,aunque esta ayuda mucho ensu desarrollo.

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La empresa de restauración colectiva CARLOSROCHA, S.L. ha comenzado el año con impor-tantes adjudicaciones como el servicio de res-tauración integral del Hospital UniversitarioGermans Trias i Pujol de Badalona que disponede 650 camas, así como el nuevo Hospital de laFundación del Espíritu Santo de Santa Colomade Gramanet que se inaugurará el próximo mesde Abril. Por otro lado, CARLOS ROCHA, S.L. inau-guró el pasado 22 de Enero las cafeterías delnuevo Hospital de San Pedro de Logroño.

Grupo Rocha cuenta con una experiencia demás de 20 años dedicados a la restauración

colectiva prestando servicio a escuelas, residen-cias y especialmente a hospitales. Prueba de ello,son los más de 30 centros en los que ofrece susservicios, repartidos entre Cataluña, Aragón,Navarra, La Rioja, Comunidad Autónoma deMadrid, Castilla La Mancha, ComunidadValenciana y Murcia.

La especialización en el mercado de la sani-dad permite ofrecer al cliente una oferta adap-tada que abarca desde el asesoramiento técni-ca como proveedor único, la gestión del servi-cio de alimentación a pacientes, pasando porla explotación del servicio de cafetería y de

máquinas automáticas de distribución de sóli-dos y líquidos.

Las claves para adaptar la propuesta se basa enajustar la oferta gastronómica a las costumbreshabituales en la zona, a los alimentos y a lostipos de condimentación comenta VictorSobrido, Director del Area Norte y responsabledel servicio de cafeterías del Hospital General deNavarra, entre otros.

CARLOS ROCHA, S.L. ampliasu cartera de servicios derestauración con laadjudicación y apertura denuevos centros hospitalarios.

publirreportaje

Desde el aspecto mágico que se leconfería en la prehistoria hasta las téc-nicas más vanguardistas de la medi-cina actual, la sangre ha despertadola curiosidad, pasión y estudio demuchas personas. Pero no fue hastaprincipios del sigo XX, cuando el Dr.Landsteiner descubrió los grupos san-guíneos y cuarenta años después elsistema Rh que podemos hablar de latransfusión de sangre como un actomédico seguro.

Las técnicas transfusionales y la sociedad en sí,han avanzando velozmente y hoy día son incon-tables las vidas humanas que se salvan en todo elmundo gracias a transfusiones de sangre, com-ponentes sanguíneos o a productos farmacéuti-cos obtenidos de la sangre humana.

Todo ello no sería posible sin la colaboración demiles de personas que de forma anónima, vo-luntaria y altruista se afanan y comprometencon esta solidaria labor.Actualmente la donación de sangre es un actosencillo, rápido, prácticamente indoloro y con-trolado médicamente, por lo que podemos decirque no perjudica al donante.

Una gran parte de la población puede ser do-nante de sangre ya que el principal requisito es lavoluntad de la persona para serlo. Además es ne-cesario ser mayor de edad, pesar más de 50 Kg.,gozar de lo que comúnmente llamamos “buenasalud”, y someterse en todo momento a las prue-bas e indicaciones que la normativa sanitariadicte y que nos serán indicadas por el personal sa-nitario del Centro de Transfusión Sanguínea deNavarra.

Un cuestionario clínico y una completa bateríade análisis dictaminarán nuestra aptitud o nopara ser donantes de sangre, asegurándonosque la donación no nos perjudicará a nosotrosmismos ni a un posible receptor.

salud

La importancia de la donación de sangre

¡HAZTE DONANTE!

¿Dónde puedo hacerme donante de sangre?

• En Pamplona: CENTRO DE TRANSFUSIÓNSANGUINEA DE NAVARRA (Hospital de Navarra) de lunes a viernes de 8’15 h. a14’30 h. y de lunes a jueves de 17’00 h. a20’00 h.

• En Tudela: HOSPITAL REINA SOFIA Delunes a viernes de 8’15 h. a 14’00 h., losmartes de 17’15 h. a 20 h. y el 2º Sábado demes de 8’15 h. a 11’00 h.

• En las localidades de Navarra en dondeexiste un grupo de donantes de sangre or-ganizado y se acude periódicamente a ex-traer sangre con la unidad móvil.

Para Ampliar Información• ADONA: Tfno. 848 42-24-90

asodonbs@cfnavarra.es / www.adona.es

• CENTRO DE TRANSFUSIÓNSANGUÍNEA DE NAVARRATfno. 848 42-25-00.

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Fundación para la Conservación del Patrimonio Histórico de Navarra

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cultura

La Fundación para la Conservacióndel Patrimonio Histórico de Navarrafue creada en el año 2000 por el Go-bierno de Navarra - Departamento deEducación y Cultura (en la actualidadDepartamento de Cultura y Turismo-Institución Príncipe de Viana), con elobjetivo de impulsar y gestionar laconservación y restauración de losbienes de Interés Cultural en la Co-munidad Foral de Navarra.

Objetivos de la Fundación:

� La protección, conservación, recuperación,acrecentamiento, investigación, divulgacióny transmisión a las generaciones futuras delos bienes declarados Bien de Interés Cultura.

� Obtener recursos económicos de cualesquierapersonas físicas y/o jurídicas, públicas y/o pri-vadas, mediante subvenciones o ayudas de cual-quier naturaleza, precisas para el adecuado des-arrollo de los fines propios de la Fundación.

� Divulgar entre la población los fines funda-cionales, a efectos de un mejor conocimientodel Patrimonio Histórico de Navarra.

� Fomentar y preparar programas de difusión,investigación y formación que ayuden aldesarrollo de los fines fundacionales.

Para cumplir los objetivos, la Fundación ha reali-zado varios proyectos, unos acabados y otros seestán llevando a cabo en la actualidad:

1. RESTAURACIÓN DE LOS BIENES DECLARA-DOS BIEN DE INTERÉS CULTURAL:

� Restauración integral de la Catedral deTudela: las obras de restauración realizadasentre los años 2002 y 2006 se han centrado enel interior del templo y sus capillas, en las de-pendencias de la cabecera y la casa de la fa-chada occidental, entre la iglesia y el palaciodecanal. Estos trabajos, junto a la excavaciónarqueológica integral del templo, han permi-tido conocer mejor la riqueza de un conjun-to monumental que es necesario conservarpara futuras generaciones.

� Actuaciones en la Autovía del Camino:Restauración de la puerta de Castilla de LosArcos, puente medieval de Cirauqui sobre el ríosalado, adecuación del yacimiento arqueoló-gico de la villa romana de Arellano y adecua-ción de la planta primera de la “Casa del Vín-culo” en Puente la Reina.

� Iglesia Santa María de Ujué.

2. EXPOSICIONES:

� La Edad de un Reyno: El Palacio de Congre-sos y Auditorio, BALUARTE de Pamplonaacogió desde el 26 de enero hasta el 2 demayo de 2006 la exposición de arte medie-val “La Edad de un Reyno”, conmemorativade la obra histórica del rey Sancho Garcés IIIel Mayor y de sus herederos.

La muestra ha constado de 270 piezas de entrelos siglos X y XIII procedentes de 48 museos,archivos e iglesias de Navarra, España, Ale-mania, Francia, Estados Unidos, Italia y Rusia,y ha incluido, códices, esmaltes, relicarios,piezas de orfebrería, arcas y arquetas, ajua-res funerarios, sellos y monedas y piezas ar-quitectónicas del románico, como figuras de-votas de vírgenes, capiteles, canecillos, mén-sulas y otras.

El conjunto ha constituido la exposición artísti-ca más importante organizada nunca en Nava-rra y una de las más importantes de arte me-dieval en Europa.

� Tudela. El legado de una catedral: El objetivo deesta exposición ha sido mostrar los resultadosde la restauración desde tres enfoques dife-rentes: la intervención arquitectónica, la exca-vación arqueológica y la restauración de losbienes muebles. La estructura de la exposiciónestaba formada por paneles de vidrio que se-paraban los grandes bloques temáticos, e in-cluían información e imagen. Estos bloquesson:

El legado de la arquitecturaEl redescubrimiento del pasado. Época mu-sulmanaEl redescubrimiento del pasado. Época cris-tianaCoelum in terrisLegado medievalEl poder de la imagenLos ecos de la Edad del HumanismoPatronos, proyectos y artistasSacristía mayorUn promotor y un artistaCoro more hispano

Iglesia Santa María de UjuéLas actuaciones de restauración en la iglesiaSanta María de Ujué están siendo variadas:

Galería góticaLa intervención en la galería gótica se ha cen-trado en la limpieza, consolidación y restaura-ción de su magnifica estructura de madera.

Torre de campanas

En la torre de campanas se han llevado a cabodistintas actuaciones: Sustitución de los forja-dos de vigas de madera, en muy mal estado. Seha colocado una escalera de caracol que permiteel acceso cómodo y seguro a la planta alme-nada de la torre, y así convertir la torre en unaatalaya accesible al público que visite el san-tuario y desde ella pueda contemplar una im-presionante vista panorámica. A la vez se hanrealizado los trabajos para recuperar la torrecon el saneamiento y rejuntado de los para-mentos de sillería. También se ha reparado lainstalación eléctrica de las campanas y se hadotado a la torre de una sencilla instalación deiluminación.

Cubierta de la iglesiaSe recupera la disposición, pendientes y perfilanteriores a la restauración de 1950. Para elloha sido preciso demoler la armadura metálica,bovedillas de rasilla y capa de compresión de latechumbre actual, para sustituirla por otra com-puesta por cerchas y correas de madera lamina-da y tabla de abeto de 3 cm., que soporte untejado ventilado de teja árabe colocada sobredoble rastrel, con las canales clavadas y las cobijasfijadas con ganchos.

Cubierta del pórtico norteSe ha demolido el forjado de hormigón quecubría el pórtico norte, se ha saneado y consoli-

dado los contrafuertes y se han desmontado losrecrecidos de los arbotantes que han quedadotemporalmente sin cobertura. El arbotante máspróximo a la universidad se desmontó paraaplomarlo.

Torre sudoesteLos trabajos han consistido en facilitar y hacermás seguro el acceso a la torre. Para ello se ha co-locado quita miedos en los tramos rectos de la es-calera y pasamanos en la helicoidal.

CubiertasDespués de finalizar con las obras de recons-trucción del tejado de la nave, se ha acometidola restauración del tejado que cubre todos losespacios que rodean a la iglesia: los ábsides, elpaso que los envuelve y la casa del sacristán.

Consolidación del muro perimetral.Al mismo tiempo se consolida el muro que en-vuelve a la iglesia y se sanea su fábrica de sillería.

Atrio norte.Construcción del nuevo tejado con estructurade madera laminada y teja árabe.

Casa del sacristán.La llamada casa del sacristán se convierte en es-pacio de recepción de visitantes y de acceso ala torre, que a su vez da acceso a los pasos deronda superiores y a la torre suroeste.

Durante el año 2007, la fundación tiene previs-tas distintas actuaciones en relación con la res-tauración de patrimonio, en estos momentos, deredacción de proyecto.

“Se constituye, alamparo de la Ley 44del fuero Nuevo de

Navarra, laFundación para laConservación del

Patrimonio Históricode Navarra, para larestauración de losbienes de InterésCultural en la

Comunidad Foral deNavarra, siendo su

fundador el Gobiernode Navarra,

Departamento deEducación y Cultura” (Título I, Art.1 delos Estatutos de la

Fundación)

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EL PROYECTOWILLIAMSONJohn GrishamCrónicas........................................Crónica de unos dramáticossucesos en los que Grishamse adentra en la vida de unhombre condenado a la penade muerte: Ron Williamson,acusado de asesinar a unamujer. Tras doce años de pri-sión, cinco días antes de laejecución sus abogadoslograron demostrar su ino-cencia.

La lectura de esta obra, deestilo intenso y vigoroso, estan interesante como la deuna novela, por la presenciaclara de los hechos la tensióndramática que éstos transmi-ten.

BAJO LOS VIENTOS DENEPTUNOFred VargasNovela de acción........................................Durante el transcurso de unamisión en Québec, el comisa-rio Adamsberg, de la policíade París, es acusado por suscolegas canadienses del ase-sinato de una joven francesa.

Vargas utiliza con habilidadlos recursos del género, a tra-vés de una prosa cuidada,tanto en la descripción de lospersonajes como en los deta-lles sobre las técnicas pro-pias de la policía, que consi-guen mantener el interés a lolargo de todo el relato.

CARTAS DE UNCOMERCIANTEGeorge Horace LorimerLiteratura Epistolar........................................John Graham, un rico empre-sario, mantiene una corres-pondencia asidua con su hijorecién ingresado en Harvard.A través de estas cartas le vaaconsejando en las másvariadas materias: cómoafrontar los estudios, iniciar-se en los negocios, vender unproducto, elegir mujer oseleccionar a los trabajado-res de su empresa.

Los consejos, que se propo-nen con un estilo muy amenosalpicado de anécdotas, res-ponden a una visión certerade la naturaleza humana queofrece una actualidad perma-nente.

recomendamos

DANIELA Y LA REINADE EGIPTOPaloma PuyaInfantil........................................Daniela Malospelos es muyaficionada a observar lo quesucede a su alrededor. Laactitud sospechosa de unhombre la impulsa a seguirle,y se ve envuelta en una tramapolicíaca.

La solidaridad, el trabajo enequipo, el respeto al medioambiente y el no quedarseimpasible ante los problemasson sólo algunas de las cosasque se pueden aprendermientras se lee este libro.

LA PUERTA DEL TIEM-PO “Ulises Moore”Pierdomenico BaccalarioInfantil........................................Cuando Jasón, Julia y suspadres llegan a Villa Arso, unacasa antigua situada junto aun acantilado, Les abre elmayordomo Néstor les ense-ña la mansión y les advierteque no utilicen una de suspuertas. Desde el primer día,Jason tiene la intuición que lacasa esconde algún secreto.

Intriga, emoción y aventurasvividas a través de un viaje enel tiempo.

LA ESMERALDA DEKAZÁNEva IbbotsonInfantil........................................Una actriz lega a la protago-nista un baúl con vestidos yjoyas muy valiosas que ellacree falsas. La obra pone demanifiesto virtudes que con-trastan con actitudes egoístasy ambiciosas.

El bien y el mal están clara-mente dibujados, cosa que esde agradecer. No obstante, seevoca de forma inocente laépoca del Imperio Austro-húngaro como un momentode gloria excelsa donde casitodo el mundo era feliz. Lanovela es de estructura muyclásica.

MIS CUENTOSFAVORITOSEnid BlytonInfantil........................................Recopilación de cuentos lle-nos de magia escritos porEnid Blyton e ilustrados porFrancesc Rovira.

Niños, duendes, juguetes ani-mados y magos son los prota-gonistas de estos ocho rela-tos, llenos de fantasía y huma-nidad, que acercan a los lec-tores a un mundo en que larealidad y la magia convivencon sencillez y naturalidad.

CINES SAIDE (www.saide.es) regala 10entradas para cinco personas que se sor-tearán entre los que resuelvan el dominóalfanumérico. Para ello tienes que hallar elvalor de la cifra que falta.

Envíe su respuesta con su nombre y telé-fono de contacto antes del 15 de marzoa la dirección:

redacción@zonahospitalaria.comLos nombres de los ganadores se publica-rán en el número 4 de la revista y en lapágina web:

www.zonahospitalaria.comLas entradas son válidas para todas lassalas, de lunes a jueves (no festivos) hastael mes de junio.

Los ganadores del sorteo de las entradaspara el partido del PÓRTLAND SANANTONIO-TEKA de Santander han sidoPatricia Prieto y Patxi Arricibita.Soluciones de la zona juego ZH2:

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