DISTRIBUCIN GENERAL DE ACTIVIDADESI. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADESDespus de haber calculado, por el Mtodo de Guerchet, todos los espacios fsicos requeridos para la zona de produccin, se tiene que incluir las zonas que no pertenecen a produccin. A continuacin estn estas zonas y sus reas estimadas:1. Almacn de papas2. rea de produccin3. empacado de snack4. almacn de snack5. rea de despacho de snack6. oficina de administracin7. rea de descarga (recepcin)8. Almacn de insumos u otros9. Control de calidad10. Vestidores y Sanitarios11. Comedor12. Vigilancia13. Estacionamiento14. Tpico15. Mantenimiento de Equipos

Despus de calcular el rea total requerida para la planta con el mtodo de Guerchet, se proceder a analizar la disposicin de stos con ayuda de la tabla relacional.

cuadro 1. Escala de valores para la proximidad de las actividadescdigovalor de proximidadcolores asignados

Aabsolutamente necesariosrojo

Eespecialmente necesarioamarillo

Iimportanteverde

ONormal u ordinarioazul

Usin importanciablanco

Xno recomendablemarrn

Cuadro 2. Escala de valores para el motivo de las actividades.numeroMotivo

1Proximidad en el proceso: personal, materia prima y producto terminado

2Contacto y recorrido del personal

3Control e inventario en almacn

4seguridad del producto

5malos olores, ruidos y vibraciones

6Necesidad de compartir servicios

7Procesos no relacionales

8Accesibilidad

Tabla 3. Tabla relacional de actividadCATEGORAPARES DE ACTIVIDADES

ROJO(1,2) (3,2) (1,7) (7,8) (2,9)

AMARILLO (3,4) (4,5) (5,6) (6,7) (7,12) (1,6) (2,14) (5,12) (3,8) (4,9)

VERDE(2,4) (3,6) (4,6) (3,7) (3,9) (6,12) (7,13) (6,14) (1,14) (2,15) (12,14) (14,15) (7,14)

AZUL (1,4) (3,5) (6,11) (7,11) (1,12) (2,5) (2,6) (6,9) (5,9) (6,10) (2,10 (6,13)

BLANCO (1,3) (1,5) (2,7) (4,7) (5,7) (1,8) (4,8) (5,8) (6,8) (1,9) (7,9) (8,9) (3,10) (4,10) (5,10) (7, 10) (8,10) (9,10) (2,11) (3,11) (4,11) (5,11) (8,11) (9,11) (2,12) (3,12) (4,12) (8,12) (9,12) (10,12) (11,12) (1,13) (2,13) (4,13) (5,13) (8,13) (9,13) (10,13) (11,13) (12,13) (3,14) (4,14) (5,14) (8,14) (9,14) (10,14) (12,14) (13,14) (1,15) (3,15) (4,15) (5,15) (7,15) (8,15) (11,15) (12,15) (1,10) (10,11) (1,11)

MARRON(9,15) (10,15) (13,15)

II. ANLISIS DE FLUJO DE MATERIALES

Cuadro 3. Relaciones basadas en flujo de materiales (recorrido de materiales)pareja de actividadesalmacn de papasrea de produccinempacadoalmacn snackrea despachorea de descargaalmacn insumoscontrol calidad

12345789

almacn de papas (tn)1,23.654

rea de produccin2,33.23

empacado3,43.756

almacn snack(4,5) (4,9)3.74820.0078

rea despacho

rea de descarga1,73.654

almacn insumos3,80.526

control calidad

Tabla 1. Orden decreciente de intensidad de flujo de cada rutaparejas de reas de actividadflujo total de material (tn/da)

3,43.756

4,53.7482

1,23.654

7,13.654

2,33.23

8,30.526

4,90.0078

Grafica 1. Anlisis del Flujo de materiales

III. COMBINACIN DE FLUJO Y NO FLUJOCuadro 4. Par de actividadesIntensidad de flujo de materialValores por conveccinFactor de ponderacinRelacin de no flujoValores por conveccinCombinacin

1,23,65448E311

3,23,2348E311

1,73,75636A410

7,83,748236A410

2,93,65436E39

3,40,52624E37

4,50,007824E37

5,600I22

6,700I22

2,600I22

1,600I22

2,1400I22

2,1200I22

3,800I22

4,900I22

10,1200I22

2,400O11

2,500O11

3,600O11

4,600O11

3,700O11

3,900O11

5,900O11

6,1000O11

1,1100O11

6,1200O11

7,1300O11

6,1400O11

1,1400O11

2,1500O11

12,1400O11

14,1500O11

1,1000O11

1,400O11

3,500O11

6,1100O11

7,1100O11

1,1200O11

7,1200O11

6,1300O11

1,300O11

IV. DIAGRAMA RELACIONAL DE RECORRIDOS Y ACTIVIDADES

a. DIAGRAMA DE HILOS

b. DIAGRAMA DE ESPACIOS

c. DISPOSICIN IDEAL

d. DISPOSICIN PRACTICA