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i
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA INGENIERÍA AGRONOMICA
Proyecto de Investigación previo a la
obtención del título de Ingeniero
Agrónomo.
TÍTULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
“Evaluación de dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor
(Brassica oleracea) en la zona de Mocache.”
AUTOR:
ADRIAN RAUL MANOSALVAS CEVALLOS
DIRECTOR DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:
Ing. David Campi Ortiz Msc.
Quevedo – Ecuador
2016
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DERECHOS
Yo, ADRIAN RAUL MANOSALVAS CEVALLOS declaro que el trabajo aquí descrito
es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado par ningún grado o calificación
profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este
documento.
La universidad técnica estatal de Quevedo, puedes ser uso correspondiente a este trabajo,
según establecido por la ley de propiedad intelectual, por su reglamento y por la normativa
institucional vigente.
f._________________________________
ADRIAN RAUL MANOSALVAS CEVALLOS
iii
CERTIFICADO DE LOS REPORTES DE LA HERRAMIENTA DE
PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO
_____________________________________________
Ing. David Campi Ortiz Msc.
DIRECTOR DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
iv
CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
El suscrito Ing. David Campi Ortiz Docente de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo,
certifica que el estudiante ADRIAN RAUL MANOSALVAS CEVALLOS realizó la tesis de
grado previo a la obtención de título de Ingeniero Agrónomo titulado “EVALUACIÓN DE DOS
ABONOS ORGÁNICOS SOBRE EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE
COLIFLOR (Brassica oleracea) EN LA ZONA DE MOCACHE”, bajo mi dirección,
habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.
_____________________________________________
Ing. David Campi Ortiz Msc.
DIRECTOR DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
v
UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Titulo
“EVALUACIÓN DE DOS ABONOS ORGÁNICOS SOBRE EL RENDIMIENTO
DEL CULTIVO DE COLIFLOR (Brassica oleracea) EN LA ZONA DE MOCACHE.”
Presentando a la Comisión Académica como requisito previo a la obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO.
Aprobado:
_____________________________
Ing.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL DE TESIS
_________________________________ ____________________________
Ing. Ing.
MIEMBRO DEL TRIBUNAL DE TESIS MIEMBRO DEL TRIBUNAL DE TESIS
QUEVEDO – ECUADOR
2016
vi
AGRADECIMIENTO
El autor deja constancia de su agradecimiento:
A la Universidad Técnica Estatal de Quevedo que me ha permitió formarme como
profesional donde he pasado los mejores años de mi vida.
A la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias Ing. Paula Plaza Zambrano.
Al Ing. Agron. Ramiro Gaibor Fernández por su apoyo constante e incondicional en mi
formación profesional.
A Rector de la Universidad Técnico Estatal de Quevedo el Dr. Eduardo Díaz Ocampo.
A todos los profesores que me impartieron sus conocimientos científicos que han contribuido
en mi formación profesional.
vii
DEDICATORIA
Desde lo más profundo de mi corazón y pensamiento quiero dedicar estas cortas palabras a
los seres más lindos que eh tenido y tengo en mi vida, primero quiero agradecer a mi señor
JEHOVA & JESUS por haberme dado la oportunidad de existir y por permitirme estar con
vida hasta esta etapa de mi vida y por darme la fuerza necesaria para seguir venciendo
aquellos obstáculos que se presentan cada día, quiero agradecer también a mi Mama que
está en el cielo por ser la promotora de mi carrera por ser también la persona que me cuido
aconsejo y la que me dio todo su amor para que yo llegase a ser ese hombre de bien que ella
tanto quiso, a mi Papa también le agradezco porque a pesar de las situaciones difíciles que
hemos tenido en el transcurso de mi vida el jamás se descuidó de mi ayudándome y
apoyándome siempre de una forma u otra para que llegase a cumplir mis objetivos, a cada
uno de mis hermanos también porque me brindaron su apoyo y cariño en algún momento lo
que me sirvió de mucho para estar en donde estoy y son a estas personas a quienes siempre
llevare en mi corazón para toda mi vida los quiero de aquí a Plutón GRACIAS de todo
corazón .
.
ADRIAN RAUL MANOSALVAS CEVALLOS.
viii
INDICE
PORTADA ............................................................................................................................. i
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DERECHOS ................................................ ii
CERTIFICADO DE LOS REPORTES DE LA HERRAMIENTA DE PREVENCIÓN DE
PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO ................................ iii
TRIBUNAL DE TESIS ........................................................................................................ v
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................... vi
DEDICATORIA .................................................................................................................. vii
INDICE .............................................................................................................................. viii
INDICE DE CUADROS ..................................................................................................... xii
INDICE DE ANEXOS ....................................................................................................... xiii
RESUMEN ......................................................................................................................... xiv
ABSTRACT ........................................................................................................................ xv
CÓDIGO DUBLÍN ........................................................................................................... xvi
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1
CAPITULO I CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION ................................ 2
1.1 PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................. 3
1.1.1 Planteamiento del Problema .................................................................................... 3
1.1.2 Formulación del Problema ...................................................................................... 3
1.1.3 Sistematización del Problema ................................................................................. 4
1.2 OBJETIVOS ............................................................................................................ 4
1.2.1 General .................................................................................................................... 4
1.2.2 Objetivos Específicos .............................................................................................. 4
1.2.3 Justificación……………………………………………………………………….……….5
CAPITULO II FUNDAMENTACION TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN .................. 6
2.1 Marco Conceptual ................................................................................................... 7
2.1.1 Generalidades .......................................................................................................... 7
2.2 Clasificación Botánica ............................................................................................. 7
2.3 Características Botánicas del cultivo de coliflor ..................................................... 8
2.3.1 Sistema Radicular de la coliflor ............................................................................. 8
ix
2.3.2 Tallo......................................................................................................................... 8
2.3.3 Hojas ........................................................................................................................ 8
2.3.4 Flores ....................................................................................................................... 8
2.3.5 Pella o cabeza .......................................................................................................... 9
2.3.6 Semilla ..................................................................................................................... 9
2.3.7 Clima ....................................................................................................................... 9
2.3.8 Temperatura............................................................................................................. 9
2.3.9 Luminosidad .......................................................................................................... 10
2.3.10 Viento .................................................................................................................... 10
2.3.11 Humedad ............................................................................................................... 10
2.3.12 Suelo ...................................................................................................................... 10
2.4 Abonos Orgánicos ................................................................................................. 11
2.4.1 Humus de Lombriz .............................................................................................. 122
2.4.2 Algunas Propiedades, Ventajas y Desventajas del Humus ................................. 155
2.4.3 El Compost .......................................................................................................... 155
2.4.4 Utilidades del Compost ......................................................................................... 17
2.4.5 Principales ventajas del compostaje .................................................................... 177
2.4.5.1 Ventajas Ambientales ............................................................................................ 18
2.4.5.2 Ventajas Sociales ................................................................................................... 18
2.4.5.3 Ventajas Económica ............................................................................................ 199
CAPITULO III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ....................................... 200
3.1 Localización ........................................................................................................ 211
3.1.1 Características Agroclimáticas y Edafológicas ................................................... 211
3.1.1.1 Agroclimáticas....................................................................................................... 21
3.1.1.2 Edafológicas ........................................................................................................ 211
3.2 Método de Investigación ..................................................................................... 211
3.2.1 Método Inductivo ................................................................................................ 211
3.2.2 Materiales y Equipos ........................................................................................... 222
3.2.2.1 Material Vegetal .................................................................................................. 222
3.2.3 Materiales de Campo ........................................................................................... 222
3.3 METODOS .......................................................................................................... 233
3.3.1 Factores en Estudio ............................................................................................. 233
x
3.3.2 Tratamientos .......................................................................................................... 23
3.3.3 Diseño Experimental ............................................................................................. 23
3.3.4 Características Experimentales ............................................................................ 244
3.4 Métodos de Campo .............................................................................................. 256
3.4.1 Manejo del Experimento ....................................................................................... 26
3.4.1.1 Delineamiento de las Parcelas Experimentales ..................................................... 26
3.4.1.2 Trazado de parcelas ............................................................................................... 26
3.4.1.3 Surcada .................................................................................................................. 26
3.4.1.4 Aboanda................................................................................................................. 26
3.4.1.5 Trasplante .............................................................................................................. 26
3.4.1.6 Fertiliacion............................................................................................................. 27
3.4.1.7 Riego ..................................................................................................................... 27
3.4.1.8 Control de malzas. ................................................................................................. 27
3.4.1.9 Manejo y control de plagas y enfermedades ......................................................... 27
3.4.1.10 Cosecha. ................................................................................................................ 27
3.5 Variables en estudio .............................................................................................. 28
3.5.1 Porcentaje de prendimiento de plantas .................................................................. 28
3.5.2 Altura de planta ..................................................................................................... 28
3.5.3 Ancho de hojas ...................................................................................................... 28
3.5.4 Días a la cosecha ................................................................................................... 28
3.5.5 Diametro del corimbo principal ............................................................................ 29
3.5.6 Número de corimbos cosechados por parcela ...................................................... 29
3.5.7 Peso de corimbo por parcela ................................................................................. 29
3.5.8 Rendimiento .......................................................................................................... 29
3.5.9 Analisis economico ............................................................................................... 29
CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN ......................................................... 300
4.1 Resultados ........................................................................................................... 311
4.1.1 porcentaje de prendimiento de plantas .................................................................. 31
4.1.2 Altura de planta ..................................................................................................... 31
4.1.3 Ancho de hojas .................................................................................................... 322
4.1.4 Dias a la cosecha .................................................................................................. 33
4.1.5 Diametro de corimbo principal .............................................................................. 34
xi
4.1.6 Número de corimbos a al cosecha ......................................................................... 35
4.1.7 Peso de corimbos por parcela ............................................................................... 36
4.1.8 Rendimiento por hectarea ..................................................................................... 37
4.1.9 Análisis económico ............................................................................................... 38
4.2 Discusión ............................................................................................................... 40
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................. 422
5.1 Conclusiones ....................................................................................................... 433
5.2. Recomendación ................................................................................................... 444
CAPITULO VI BIBLIOGRAFÍA .................................................................................. 455
6.1 Bibliofrafía .......................................................................................................... 466
CAPITULO VII ANEXOS ............................................................................................... 52
xii
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1 Distribución de los tratamientos en estudio ................................................... 233
Cuadro 2 Porcentaje de prendimiento de plántulas en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor……………………….31
Cuadro 3 Altura de planta en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor .....................................................................32
Cuadro 4 Ancho de hojas en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor .....................................................................33
Cuadro 5 Días a la cosecha en la evaluacion de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor ..................................................................... 34
Cuadro 6 Diámetro del corimbo principal en la evaluación de dos abonos orgánicos
sobre el rendimiento del cultivo de coliflor ...................................................... 35
Cuadro 7 Numero de corimbos a la cosecha por parcela en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor .................................... 36
Cuadro 8 Peso de corimbos por parcela en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre
el rendimiento del cultivo de coliflor ................................................................ 37
Cuadro 9 Rendimiento por hectárea en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor .................................................................... 38
Cuadro 10 Análisis económico en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor .................................................................... 39
xiii
INDICE DE ANEXOS
Anexo 1 Análisis de varianza porcentaje de prendimiento de plántulas ...................... 53
Anexo 2 Análisis de varianza para altura de planta ...................................................... 53
Anexo 3 Análisis de varianza para ancho de la hoja .................................................... 53
Anexo 4 Análisis de varianza para día a la cosecha ..................................................... 53
Anexo 5 Análisis de varianza para diámetro de corimbros .......................................... 54
Anexo 6 Análisis de varianza para número de corimbros cosechados ......................... 54
Anexo 7 Análisis de varianza del para peso de corimbos por parcelas ........................ 54
Anexo 8 Análisis de varianza para el rendimiento Kg ha-1 .......................................... 54
Anexo 9 Semillero ........................................................................................................ 55
Anexo 10 Preparación de las parcelas experimentales ……………………………….55
Anexo 11 Abono orgánico .............................................................................................. 56
Anexo 12 Transplante ..................................................................................................... 56
Anexo 13 Plantas en crecimiento .................................................................................... 57
Anexo 14 Riego .............................................................................................................. 57
Anexo 15 Plantulas de coliflor ........................................................................................ 58
xiv
RESUMEN
En Ecuador se cultivan 900 ha-1 de coliflor, con un rendimiento de 11637 TM, y una
producción promedio nacional de 12, 93 TM/ ha-1, dando cuenta en la actualidad que su
demanda ha aumentado en lo local como internacional. Esta verdura se destaca por sus
importantísimos beneficios y propiedades que posee para la salud. El objetivo de esta
investigación fue Evaluar el efecto de la aplicación de dos abonos orgánicos (compost,
humus), en diferentes niveles de aplicación en el cultivo de coliflor (Brassica oleracea). La
presente investigación se realizó durante el periodo de julio a del 2015, en el Cantón
Mocache en un lote ubicado en el sector las praderas de propiedad de Don Carlos
Manosalvas, cuyas coordenadas geográficas son: 79° 27’ de longitud o este y 01° 06’ de
latitud sur a una altitud de 73 msnm. los factores en estudio fueron A. bonos orgánicos
(Humus Compost) B. Dosis (Alta 15 t ha-1, Media 10 t ha-1, Baja 5 t ha-1 y 5 t Compost + 5 t
Humus ha-1). Los principales resultados el tratamiento T5 en dosis altas (Humus 15 t ha-1) el
que logro alcanzar los máximos rendimientos en este estudio con 30250,4 kg ha-1; seguido
por el tratamiento que comprenden la combinación (compost 5 t ha-1 + humus 5 t ha-1) con
un rendimiento de 24726,4 kg ha-1 el cual a pesar de que su aplicación fue menor en toneladas
por hectárea tuvo un rendimiento significativo. A diferencia del tratamiento T1 (testigo
absoluto) que obtuvo el menor rendimiento por hectárea con 11574,1 kg.
Palabras clave: Abono orgánico, Coliflor, Compost, Humus
xv
ABSTRACT
In Ecuador, 900 ha-1 of cauliflower is cultivated, with a yield of 11637 MT, and a national
average yield of 12.93 TM / ha-1, now showing that its demand has increased locally as well
as internationally. This vegetable stands out for its important benefits and properties that it
possesses for health. The objective of this research was to evaluate the effect of the
application of two organic fertilizers (compost, humus), at different levels of application in
the cultivation of cauliflower (Brassica oleracea). The present investigation was carried out
during the period from July to 2015, in the Canton Mocache in a plot located in the sector of
the prairies owned by Don Carlos Manosalvas, whose geographic coordinates are: 79 ° 27
'long or east and 01 ° 06 'south latitude at an altitude of 73 masl. The factors under study
were A. organic vouchers (Humus Compost) B. Dose (High 15 t ha-1, Medium 10 t ha-1,
Low 5 t ha-1 and 5 t Compost + 5 t Humus ha-1). The main results were the T5 treatment in
high doses (Humus 15 t ha-1) which achieved the highest yields in this study with 30250.4
kg ha -1; Followed by the treatment comprising the combination (compost 5 t ha-1 + humus
5 t ha-1) with a yield of 24726.4 kg ha -1 which despite its application was lower in tonnes
per hectare A significant performance. In contrast to the treatment T1 (absolute control) that
obtained the lowest yield per hectare with 11574.1 kg.
Key words: Organic fertilizer, Cauliflower, Compost, Humus
xvi
CÓDIGO DUBLÍN CORE (ESQUEMA DE CODIFICACIÓN) Título: “EVALUACIÓN DE DOS ABONOS ORGÁNICOS SOBRE EL
RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE COLIFLOR (Brassica oleracea)
EN LA ZONA DE MOCACHE”
Autor: Adrián Raúl Manosalvas Cevallos
Palabras clave: Humus Compost Coliflor Abonos Orgánicos
Fecha de publicación:
Editorial:
Resumen: Resumen. -
En Ecuador se cultivan 900 ha-1 de coliflor, con un rendimiento de 11637 TM, y una
producción promedio nacional de 12, 93 TM/ ha-1, dando cuenta en la actualidad que
su demanda ha aumentado en lo local como internacional. Esta verdura se destaca
por sus importantísimos beneficios y propiedades que posee para la salud. El objetivo
de esta investigación fue Evaluar el efecto de la aplicación de dos abonos orgánicos
(compost, humus), en diferentes niveles de aplicación en el cultivo de coliflor
(Brassica oleracea). La presente investigación se realizó durante el periodo de julio
a del 2015, en el Cantón Mocache en un lote ubicado en el sector las praderas de
propiedad de Don Carlos Manosalvas, cuyas coordenadas geográficas son: 79° 27’
de longitud o este y 01° 06’ de latitud sur a una altitud de 73 msnm. los factores en
estudio fueron A. bonos orgánicos (Humus Compost) B. Dosis (Alta 15 t ha-1, Media
10 t ha-1, Baja 5 t ha-1 y 5 t Compost + 5 t Humus ha-1). Los principales resultados el
tratamiento T5 en dosis altas (Humus 15 t ha-1) el que logro alcanzar los máximos
rendimientos en este estudio con 30250,4 kg ha-1; seguido por el tratamiento que
comprenden la combinación (compost 5 t ha-1 + humus 5 t ha-1) con un rendimiento
de 24726,4 kg ha-1 el cual a pesar de que su aplicación fue menor en toneladas por
hectárea tuvo un rendimiento significativo. A diferencia del tratamiento T1 (testigo
absoluto) que obtuvo el menor rendimiento por hectárea con 11574,1 kg.
Palabras clave: Abono orgánico, Coliflor, Compost, Humus
Abstract .-
In Ecuador, 900 ha-1 of cauliflower is cultivated, with a yield of 11637 MT, and a
national average yield of 12.93 TM / ha-1, now showing that its demand has increased
locally as well as internationally. This vegetable stands out for its important benefits
and properties that it possesses for health. The objective of this research was to
evaluate the effect of the application of two organic fertilizers (compost, humus), at
different levels of application in the cultivation of cauliflower (Brassica oleracea).
The present investigation was carried out during the period from July to 2015, in the
Canton Mocache in a plot located in the sector of the prairies owned by Don Carlos
Manosalvas, whose geographic coordinates are: 79 ° 27 'long or east and 01 ° 06
'south latitude at an altitude of 73 masl. The factors under study were A. organic
vouchers (Humus Compost) B. Dose (High 15 t ha-1, Medium 10 t ha-1, Low 5 t ha-
1 and 5 t Compost + 5 t Humus ha-1). The main results were the T5 treatment in high
doses (Humus 15 t ha-1) which achieved the highest yields in this study with 30250.4
kg ha -1; Followed by the treatment comprising the combination (compost 5 t ha-1 +
humus 5 t ha-1) with a yield of 24726.4 kg ha -1 which despite its application was
lower in tonnes per hectare A significant performance. In contrast to the treatment T1
(absolute control) that obtained the lowest yield per hectare with 11574.1 kg.
Key words: Organic fertilizer, Cauliflower, Compost, Humus
Descripción: 75 hojas : dimensiones, 29 x 21 cm + CD-ROM
URI: (en blanco hasta cuando se dispongan los repositorios)
1
INTRODUCCIÓN
En Ecuador se cultivan 900 ha-1 de coliflor, con un rendimiento de 11637 TM, y un
producción promedio nacional de 12, 93 TM/ ha-1, dando cuenta en la actualidad que su
demanda ha aumentado en lo local como internacional (Zapata, 2008). Esta verdura se
destaca por sus importantísimos beneficios y propiedades que posee para la salud.
Entre las propiedades nutricionales y beneficios que se encuentran en la coliflor está su
alto contenido de agua, y bajo contenido energético, constituye una gran fuente de
vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio; además de contar con
propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgos de padecer enfermedades
cardiovasculares (Pérez, 2014); bondades por las cuales los agricultores han mostrado un
gran interés en aumentar la producción y productividad (Zapata, 2008).
En el Ecuador uno de los principales problemas por el que pasan los cultivos agrícolas es
el uso excesivo de fertilizantes sintéticos al suelo éstos han causado serios problemas
como él creciente empobrecimiento del suelo; el sector agrícola está tomando medidas y
opta por la incorporación de alternativas agronómicas sustentables y sostenibles para la
producción, siendo una de ellas la utilización de abonos orgánicos lo que contribuirá
además a la conservación del medio ambiente.
En este contexto, ante la disyuntiva de contar con una propuesta que permita hacer una
agricultura que no ponga en riesgo los recursos naturales y que a la vez permita la
obtención de productos sanos, abundantes y aptos para el consumo humano, que se
orienten a satisfacer con calidad las demandas alimenticias cada vez más crecientes,
aparece como alternativa la agricultura orgánica que beneficia tanto a productores como
a consumidores. Los primeros se ven beneficiados porque en sus fincas se reduce
considerablemente la contaminación del suelo, agua y aire, lo que hace más sostenible la
vida económica de los mismos y la rentabilidad de la propiedad. Los consumidores se ven
beneficiados en el sentido que tienen la seguridad de consumir un producto 100% natural,
libre de químicos, saludables y de alto valor nutritivo (Suquilanda, 2001).
2
CAPITULO I
CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION
3
1.1 PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1.1 Planteamiento del problema
Está claro que la agricultura es el sustento económico de muchas familias rurales a nivel
global, por lo tanto los fertilizantes químicos son de vital importancia, es necesario
incorporar fertilizantes para mantener o incrementar los rendimientos de los cultivos. Sin
embargo, entendidos en nutrición mineral de los vegetales han manifestado los grandes
problemas que se pueden dar en el ámbito ambiental debido en primera instancia a las
cantidades altas de nitrógeno que contienen los cultivos. Sabemos que el Nitrógeno es
uno de los más utilizados por los agricultores ya que mejoran ampliamente los
rendimiento productivo, pero no es un misterio que el uso excesivo de estos fertilizantes
químicos puede provocar serios perjuicios para la atmósfera, así mismo acidificando el
suelo, erosión, afecta a los microorganismos del suelo y altera las propiedades físico-
químicas de los componentes del suelo. En este contexto, resulta necesario tratar de
mitigar los efectos de este tipo de sistemas productivos y buscar soluciones que permitan
mantener o mejorar los rendimientos de los cultivos agrícolas causando el menor impacto
al medioambiente, siendo la agricultura orgánica una alternativa para poder dar solución
a este problema presente en la actualidad.
1.1.2 Formulación del problema
La aplicación de fertilizantes orgánicos como el Humus de Lombriz, Compost entre otros;
permiten mejorar los recursos naturales permitiendo un mejor cuidado del suelo y el
medio ambiente en general, disminuyendo costos de producción que se presentan en una
agricultura convencional, de esta forma se conseguirá una producción variada y con una
alta calidad que permitirá abastecer los distintos mercados tanto locales e internacionales
aunque esto está un poco cuestionado ya que este tipo de agricultura no puede llegar a
mantener o mejorar los rendimientos que se necesita ante una población en constante
aumento, se puede llegar a obtener buenos ingresos económicos que equiparen si los
rendimientos bajan dado los precios diferenciados que tienen los productos limpios
originados de la agricultura orgánica, además de creación de fuentes de trabajo que es un
4
punto muy importante dentro de las zonas rurales y este tipo de agricultura lo permite, en
discrepancia con la agricultura convencional que esta basada en la utilización de paquetes
tecnológicos, lo que demanda gran inversión para los agricultores principalmente en la
compra de productos fitosanitarios que afectan a la salud, dañan el ambiente.
1.1.3 Sistematización del problema
Las preguntas que orientan la investigación se detallan a continuación:
¿Una de las dosis de los abonos orgánicos solidos (compost y humus) incrementaran los
rendimientos productivos del cultivo de coliflor?
¿Los abonos orgánicos solidos (compost y humus) contribuirán para adquirir frutos con
una alta calidad y a su vez contribuirá a la conservación del suelo y medio ambiente?
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 General
Evaluar el efecto de la aplicación de dos abonos orgánicos (compost, humus), en
diferentes niveles de aplicación en el cultivo de coliflor (Brassica oleracea).
1.2.2 Específicos
Determinar cuál de los dos abonos orgánicos tiene mayor eficiencia en la producción de
la coliflor en la zona de Mocache.
Determinar la dosis de aplicación de los abonos orgánicos que permita aumentar el
rendimiento en cultivo de coliflor.
Analizar económicamente el costo de los tratamientos en función del rendimiento
del cultivo.
5
1.2.3 JUSTIFICACION
Ante un clima cambiante nos vemos en la necesidad de disminuir la dependencia de
fertilizantes sintéticos en la producción agrícola, y teniendo en consideración que los
mercados actuales exigen productos con menor contenido de residuos químicos, se ha
planteado esta alternativa que es fiables, sustentables y sostenibles que permitan mejorar
la calidad y productividad del cultivo de coliflor y tratar de alcanzar los mejores
rendimientos acompañado de productos de buena calidad que le darán un valor agregado,
disminuyendo la contaminación al medio ambiente y ayudando a generar fuentes de
empleo de esta manera cumpliendo con los tres aspectos de sustentabilidad tales como
económico, ambiental y social. Enmarcados en este contexto, la agricultura orgánica se
convierte en una alternativa viable, pues además de aportar nutrientes funciona como base
para la formación de múltiples compuestos que mantienen la actividad microbiana
mejorando la estructura del suelo, la retención de humedad del suelo y la capacidad de
retención de agua, y estimulando el desarrollo de las plantas, entre tantos otros beneficios
que le permiten al agricultor obtener una producción rentable y responsable con el medio
6
CAPITULO II
FUNDAMENTACION TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN
7
2.1. Marco Conceptual
2.1.1 Generalidades
Según (Infoagro, 2016) muchos experimentos determinan que las variedades de coliflor
se crearon por un solo patrón afín a su forma natural cual se es trasladada desde el
atlántico al Mediterráneo; la evolución y selección de estas variedades así pudieron
asentarse.
En sus inicios la coliflor apareció en Italia, y debido a los intensos compromisos
comerciales en esta época romana, tuvo como resultado su amplia propagación en muchas
zonas del Mediterráneo. En todo el siglo XVI la coliflor se desarrolló de igual manera en
Francia, y surgió en Inglaterra para 1586. En el siglo XVII, este cultivo se populariza por
Europa y a finales del siglo XVIII se establece en España. Ya para el siglo XIX las
potencias coloniales de Europa ampliaron su cultivo al resto del mundo (Seymour, 1997).
2.2 Clasificación Botánica
De acuerdo a (Gill, 2002) coliflor (Brassica oleracea) tiene la siguiente clasificación
taxonómica:
Reino: Plantae
Orden: Brassicales
Familia: Crucíferas
Género: Brassica
Especie: Oleracea
8
2.3 Características botánicas del cultivo de coliflor
2.3.1 Sistema radicular de la coliflor
La raíz se ubica aproximadamente a 30 a 50 cm del suelo, es pivotante, se considera que
es corta y con ramificaciones, se sabe que llegar a crecer 80 cm de profundidad lo que
demuestra su excelente resistencia a la sequía. (Valdez, 1996).
2.3.2 Tallo
Este se caracteriza por ser grueso y corto; al año es tubular, corto y engruesa casi a la
misma extensión de la cabeza de la coliflor, así mismo, posee un tejido medular que nota
un fuerte desarrollo primario en grosor al crecimiento en longitud (Seymour, 1997).
2.3.3 Hojas
Los colores de las hojas van desde verde azulado, al verde oscuro, su forma puede ser
puntiaguda o redondeada dependiendo de las distintas variedades que se encuentran en el
mercado (Zapata, 2008).
2.3.4. Flores
Estas se caracterizan por ser amarillas blanquecinas dependiendo de la variedad que se
cultive y tienen 2.5 cm de diámetro las cuales se amontonan en montones desarrollados a
partir del tallo principal y de sus ramificaciones durante la diferenciación floral se
desarrolla continuamente cuatro sépalos erectos sin estambres, dos carpelos y cuatro
pétalos ubicandose sobre los pedicelos a lo largo del pedúnculo de la inflorescencia
(Seymour, 1997).
2.3.5. Pella o cabeza
9
La parte comestible de la inflorescencia (llamada pella o cabeza), la cual puede ser de
color blanca, pero hay variedades de color violeta, verde y amarillo, compacta y esférica
de hasta más de 20 cm de diámetro formada por pedicelos y botones florales apelmazados.
Se sabe que la pella morfológicamente es un estado temprano del desarrollo de la
inflorescencia, pues su formación conduce a la iniciación floral, una vez cubiertos los
requerimientos de temperatura. (Limongelli, 1979).
2.3.6. Semillas
Son redondeadas (2 mm), pueden ser de color rojo o pardo oscuro. La coliflor se produce
por semillas; como la planta es de ciclo bienal, realiza el primer año la fase vegetativa,
desarrollando el sistema radical y el epigeo llegando a la completa formación de la pella.
En el segundo año, la planta entra en la fase reproductiva con desarrollo de los brotes
florales y consiguiente maduración de las semillas (Varcarcel, 1999).
2.3.7. Clima
La coliflor es la variedad botánica de Brassica oleracea más sensible al ambiente en el
cual se cultiva. Se desarrolla mejor en climas fríos y húmedos pues es muy sensible a la
falta de humedad y aún más si está formando la pella (Limongelli, 1979).
2.3.8. Temperatura
Este cultivo no tolera Tº altas (Tº promedio máximas de 30 ºC y mínima de 20 ºC), el
crecimiento de la coliflor menora después de producir en un gran número de hojas que
presentan nervaduras muy desarrolladas y láminas muy angostas o sin láminas (Rosas,
2005).
2.3.9. Luminosidad
10
En el proceso de íntima relación con la Tº, esta luminosidad, la cual es un aspecto de gran
relevancia. Así, una luminosidad pobre durante la época de floración del cabeza de la
coliflor va a influye drásticamente en la calidad del producto. En cambio, un exceso de
luminosidad causa un color nada agradable tipo cremoso haciendo tener pérdidas
económicas por el mal aspecto de la coliflor. Por tal motivo se recomienda en las
variedades que no tienen buen brote, se las debe proteger de los rayos solares, tapándolas
con las hojas de la misma especie cultivada para evitar pérdidas económicas debido a la
baja producción (Zapata, 2008).
2.3.10. Viento
Lugares expuestos a vientos con corrientes de viento muy fuertes con arrastres de
polvos no se recomendados para cultivar coliflor ya que se producen deterioros en la
planta como en la pella (Suquilanda, 2003)
2.3.11. Humedad
Este cultivo requiere una elevada humedad principalmente durante la formación de la
pella y en las dos semanas que siguen después del trasplante (Rosas, 2005).
2.3.12. Suelo
Es recomendado como en toda explotación agrícola seguir un programa de nutrición
vegetal basados en un análisis de suelos que se debe realizar antes de comenzar con la
explotación de esta manera poder incorporar específicamente la cantidad de abonos que
haga falta de esta manera no incorporar elementos que no sea necesario o a su vez
incorporar cantidades que no sean las adecuadas lo cual será beneficioso tanto para el
medio ambiente como para el productor (Lezama, et al., 2005).
Se conoce que el cultivo de coliflor responde de forma favorable a las aplicaciones de
materia orgánica y a los fertilizantes químicos, se recomienda fertilizar alrededor de cada
11
planta a 30 o 50 centímetros del tallo, ya sea a nivel de corona o en banda. Teniendo en
consideración que este cultivo reacciona a la intensidad lumínica por aumento de la
fotosíntesis se cree que las aplicaciones de fertilizantes solidos son eficientes y permiten
obtener mayores rendimientos. Con el propósito que la planta disponga de nutrientes de
manera constante se deben realizar aplicaciones de fertilizante de forma recomendada, lo
cual permitirá obtener los máximos rendimiento (Becerra, 1992).
La fertilidad del suelo en la agricultura moderna es parte de un sistema dinámico. Los
nutrientes son continuamente exportados en los productos vegetales y animales que salen
de la finca. Desafortunadamente, algunos nutrientes pueden también perderse por
lixiviación y erosión. Otros nutrientes como el fósforo y potasio pueden ser retenidos por
ciertas arcillas en el suelo. La materia orgánica y los organismos del suelo inmovilizan y
luego liberan nutrientes todo el tiempo, (INPOFOS, 1997).
La fertilización permite aumentar o mantener la disponibilidad de los elementos nutritivos
orgánicos y minerales, en particular del nitrógeno, fósforo y potasio; ayuda a corregir
eventuales carencias debidas a la naturaleza de la roca madre o al clima o a la presión de
los cultivos, (Bartolini, 1989).
2.4. Abonos orgánicos
Los abonos orgánicos son todos los residuos que provienen de los animal y vegetal los
cuales al descomponerse forman el humus estatizado sirviendo de nutrientes para las
plantas: el suelo mejora y se enriquece ya que adquiere nutrientes por intermedio de la
descomposición de estos residuos que se convierten en abono, gracias al carbono orgánico
y mejora las características físicas, químicas y biológicas los abonos orgánicos
contribuyen positivamente en las propiedades físicas tales como: la estructuración del
suelo lo que permitirá que haya una mejor porosidad ya que baja la densidad aparente y
esto contribuirá a que haya una mejor ventilación, capacidad de retención de H2O,
infiltración, conductividad hidráulica y estabilidad de agregados lo que contribuirá en el
aumento de los rendimiento de los cultivos (Trinidad, s/f).
12
Los abonos orgánicos comprenden aquellos productos elaborados con estiércol, compost
a base de residuos rurales y urbanos, residuos de origen animal y vegetal proveniente de
los cultivos. Los abonos orgánicos sirven de enmiendas la cual ha tenido una eficaz
mejorar en la fertilidad y productividad de los suelos ha sido demostrada en muchas
investigaciones por lo cual es una alternativa válida en la producción agrícola de esta
manera contribuir a la producción de alimentos saludables y de una forma sustentable
(Román, et al., 2013).
La aplicación de materiales orgánicos favorece el incremento del nivel de fertilidad,
resultados que han sido obtenidos en varios estudios los cuales han evidenciado que se
puede incrementar el rendimiento de los cultivos, lo que a futuro será requerido ya que
para el año 2050 según las estadísticas se necesitará aumentar el volumen de alimentos
en un 71 % debido al aumento de la población (Loayza, 2014).
Entre los abonos orgánicos más utilizados tenemos la gallinaza y el estiércol de ganado,
(vacuno, bovino, caprino y equino). Si alguno de estos abonos está disponible en la región
es recomendable aplicar medio kilogramo por planta al momento de establecer la
pitahaya. Posteriormente, se sugiere aumentar un cuarto de kilogramo en cada año, hasta
estabilizarse en el séptimo año a dos kilogramos. Los abonos orgánicos pueden ser
aplicados en reemplazo de los fertilizantes sintéticos, sin embargo durante la producción
de frutos es importante fertilizar a las plantas con potasio (K), el cual se puede añadir al
suelo o asperjarse en los tallos (Crupy, 2005).
2.4.1 Humus de lombriz
Este abono es producido mediante la descomposición de residuos de origen orgánicos
(animal y vegetal) por lombrices especializadas con la capacidad de producir humus
estabilizado de alta calidad. (Román, et al., 2013). Sostiene que Humus es la materia
orgánica descompuesta, amorfa que tiene coloración marrón oscura de los suelos, la cual
ha perdido todo indicio de la estructura vegetal o animal y la composición de la materia
vegetal y animal a partir de la que se creó. Entonces, el humus se refiere a cualquier MO
que ha logrado una estabilidad y que es necesaria en la agricultura para enmendar el suelo
13
mejorando su estructura y mejorar su contenido de nutrientes que son necesarios para una
buena producción.
El humus es conocido de igual manera como el excremento de la lombriz que se encentra
como moldes en el suelo o también conocido como agregados del suelo, entonces el
alimento que se procesa en el intestino de la lombriz que leugo se transforma en excreta
en depositada al suelo en forma de pequeños granos o moldes (Mosquera, 2010).
El humus puede fácilmente emplearse como fertilizante solido o liquido en los
denominados o conocidos sistemas de fertirrigación, a su vez puede utilizarse como
abono foliar, en tanto a que este se caracteriza por ser un producto completamente natural,
lo cual acarrea las beneficios de ser más eficiente y mucho menos dañino o perjudicial
para el campo y la agricultura en general, es de suma importancia mencionar que el humus
de lombriz liquido posee los elementos de carácter soluble con más importancia, los
cuales se encuentra contenidos en el humus de lombriz sólido, en los cuales están los
humatos de gran vitalidad como lo son los ácidos fúlvicos, úlmicos, húmicos (Escobar,
2013).
(Noriega, et al., 2001), expresan que el proceso de producción de humus de lombriz es
conocido como “Lombricultura” y la lombriz más eficiente para este proceso es la Roja
Californiana (Eisenia foetida).
El hábito alimentario de las lombrices es saprofito, es decir, consumen material orgánico
en descomposición. Las condiciones más adecuadas para ese proceso son:
Altura de la capa de alimentación de 15 cm aproximadamente.
Humedad en el centro del cantero de 75 % y pH de 6.5 a 7.5.
Temperatura de 18 a 25 grados Celsius a la sombra.
Los criaderos canteros deben tener 1.5 m de ancho por 20 m de largo, para lo tanto se
necesitan como pie de cría 20 kg de lombrices. El proceso de descomposición puede durar
de 3 a 6 meses. El rendimiento esperado es de 12 toneladas por cantero al año (0.4 t por
14
metro cuadrado al año). Se le atribuye un 50 a 60 % de eficiencia. Las lombrices le
“temen” a la luz por eso deben protegerse del sol (Noriega, et al., 2001).
El humus de lombriz se puede realizar durante el año dos o tres veces, claro está,
dependiendo de cuanto se demore la descomposición del sustrato, cuando este llega a su
punto máximo la alimentación se debe suspender por una semana, así mismo el riego; de
esta manera se obliga al anélido a consumir todo lo que no ha transformado, el siguiente
paso es esperar dicha semana y a la siguiente se debe colocar una malla sobre todo el
lecho y se debe volver alimentar, al transcurrir una semana se extrae la malla con la capa
superior que la lombriz haya alcanzado (Yague, 2007).
El humus de lombriz conocido por diversos nombres: casting, lombricompost, entre otros
es considerado por muchos investigadores y productores como uno de los mejores abonos
orgánicos del mundo. La cantidad de elementos nutritivos depende de las características
químicas del sustrato con que se alimentan las lombrices (Martínez, 2003).
En asocio con la fracción arcilla, el humus tiene una extrema influencia en las propiedades
químicas, físicas y biorgánicas de los suelos. Entre las funciones que se le atribuyen están,
mantenimiento de una buena distribución de tamaños de poros que determinan un buen
balance entre retención de agua y aireación, retención de nutrientes intercambiables y
complejos, liberación por mineralización de iones de nitrógeno, fósforo y azufre y
adsorción de pesticidas, impidiendo su llegada a cuerpos de agua (Zapata, 2014).
El humus permite o a su vez tiene efecto sobre las propiedades físicas del suelo, ya que
permite la formación de agregados lo cual da estabilidad estructural, uniéndose a las
arcillas y formando el complejo de cambio, favoreciendo la penetración del agua y su
retención, reduciendo la erosión y beneficiando el intercambio gaseoso (Otiniano, et al.,
2006).
En general la elaboración de Humus presenta tres etapas, en las dos primeras, etapas de
fermentación, se verifican en condiciones aeróbicas, donde el aire debe circular de una
manera libremente en la masa que se va a compostar. La tercera etapa de maduración, es
desarrolla sin presencia de aire, donde actúan los microorganismos anaeróbicos. Es muy
15
importante tener en cuenta que durante las tres etapas, la masa debe tener una humedad
suficiente, sin humedad no se verifica si hay fermentación, sin embargo ésta humedad no
debe ser excesiva, de lo contrario no habrá una adecuada circulación del aire y
oxigenación en las dos primeras etapas y se disolverán los nitratos en la última etapa. Un
manejo adecuado de la humedad y de la ventilación de la masa permite tener éxito en el
proceso (Yague, 2007).
2.4.2 Algunas propiedades, ventajas y desventajas del Humus
Las principales propiedades del humus son:
Mejora la estructura del suelo, dando mayor soltura, mayor porosidad por lo que
las raíces se desarrollan mejor.
Reduce la erosión del suelo porque mejora la estructura del suelo.
Incrementa la retención de humedad.
Mejora el crecimiento de las plantas, floración y producción de frutos.
2.4.3 El Compost
En términos generales el Compostaje se puede definir como una biotécnica donde es
posible ejercer un control sobre los procesos de biodegradación de la materia orgánica, la
biodegradación es consecuencia de la actividad de los microorganismos que crecen y se
reproducen en los materiales orgánicos en descomposición. La consecuencia final de estas
actividades vitales es la transformación de los materiales orgánicos originales en otras
formas químicas. Los productos finales de esta degradación dependerán de los tipos de
metabolismo y de los grupos fisiológicos que hayan intervenido. Es por estas razones,
que los controles que se puedan ejercer, siempre estarán enfocados a beneficiar el
predominio de determinados metabolismos y en consecuencia a determinados grupos
fisiológicos. (Sztern, D y Pravia, M., 2001).
La producción del abono orgánico compost se ha realizado desde tiempos arcaicos debido
que la naturaleza produce humus espontáneamente. Así, los agricultores de distintas
16
etnias y con distintas culturas han emulado la producir de humus por parte del medio
natural descomponiendo restos orgánicos y animales para mejorar sus suelos y así obtener
mejores rendimientos de sus cultivos (Álvarez, J., s/f).
En una pila de material en compostaje, si bien se dan procesos de fermentación en
determinadas etapas y bajo ciertas condiciones, lo deseable es que prevalezcan los
metabolismos respiratorios de tipo aerobio, tratando de minimizar los procesos
fermentativos y las respiraciones anaerobias, ya que los productos finales de este tipo de
metabolismo no son apropiados para su aplicación agronómica y transportan a la pérdida
de nutrientes (Sztern, D y Pravia, M., 2001).
La descomposición de la MO es determinante para la vida, la cual se da perennemente en
el medio natural y de forma espontánea. De aquí nace la importancia del compostaje, ya
que resulta la manera correcta de reciclar y reintroducir los desechos orgánicos a su lugar
de origen que es el suelo de esta forma manteniendo un suelo de alta calidad que ayudara
a que haya una mejor producción de alimentos y lo más importante haciéndolo de una
forma responsable con el medio ambiente (Alcolea, M y González, C., 2000).
El compost es el proceso de descomposición de elementos de materiales orgánicos, así
como también la integración de minerales a la materia a través de los microorganismos.
El compost es un material orgánico resultado de la descomposición aeróbica de restos
vegetales y animales. La descomposición de estos residuos ocurre bajo condiciones de
humedad y Tº controladas para obtener un producto de calidad que beneficie a los cultivos
y puedan alcanzar un alta producción (Suquilanda, 2001).
El compost consiste en la evolución de la fracción orgánica de los residuos animales y
vegetales tanto de las zonas rurales y urbanas mediante el proceso de fermentación
aeróbica, el producto que se alcance será un abono orgánico o reformador del suelo
(Ochoa, s/f). Es la mezcla de restos de origen vegetales y animales el cual busca apresurar
el proceso de descomposición natural de los desechos de origen orgánicos por una
diversidad de microorganismos que se encuentran disponibles en el suelo, en ambiente
con calidades de humedad media caliente y con mucha aireación dará un resultado de un
17
compostaje de alta calidad siendo un fertilizante disponible para los cultivos los cuales
serán de buena calidad y saludables para la salud humana (Rosas, 2005).
La formación de compost favorece a disminuir el volumen de material considerado
rastrojo, a eliminar las semillas de malezas que compiten directamente con los cultivos y
disminuir las enfermedades provocadas por organismos, menora las olores putrefactas
probablemente nocivas y estabiliza los nutrientes (SAG, 2014).
2.4.4 Utilidades del compost
Se utiliza como mejorador de suelos.
Fertilización de cultivos diversos.
Jardines o áreas verdes y viveros.
Producción de alimentos libres de tóxicos. (Suquilanda, 1996).
2.4.5 Principales ventajas del compost
Culmina con el ciclo de la materia orgánica.
Recuperación y reciclaje de recursos naturales lo cual es beneficioso para la
agricultura.
Contribuirá a disminuir los desechos sólidos de los lugares públicos impidiendo de
esta manera los grandes problemas de contaminación de suelos por lixiviados
orgánicos y emisiones provenientes de la descomposición en vertederos.
Favorecerá la productividad del suelo sin contaminarlo con productos sintéticos
destructivos para todos los ecosistemas que acaban incorporándose a nuestra cadena
alimentaria llegando a presentarse daños incluso en la salud de los consumidores por
lo tanto se trata de un fertilizante natural, corrector de la estructura del suelo,
protector contra la erosión y sustrato de cultivo.
Beneficiosos en la utilización de zonas ajardinadas para proteger y mejorar sus
necesidades de fertilización.
18
El compost inmaduro o triturado de restos de poda de distintas especies vegetales se
puede utilizar como protección del suelo para evitar la erosión y perdida de este
recurso tan valioso como es el suelo (Cabezas, 2015).
2.4.5.1 Ventajas Ambientales
La calidad de compostaje casero es mucho mejor que el industrial ya que la selección
previa para el compostaje doméstico es más cuidadosa. Cada etapa del proceso es
supervisada por el beneficiario de la obtención del compost final.
El transporte de los residuos vegetales o animales a las respectivas planta de
procesamiento no es necesario, por lo que se disminuye la cantidad de camiones de
la basura necesarios en cada municipio, y con ello las emisiones de los mismos los
cual contribuye a memorar las emisiones de dióxido de carbono (Cabezas, 2015).
2.4.5.2 Ventajas Sociales
El compostaje doméstico es un aporte para concientizar a las nuevas generaciones
sobre la educación ambiental y participación ciudadana donde interviene toda la
sociedad.
Supone un camino interesante de educación y concientizar el cuidado del medio
ambiente, ya que permite visualizar la responsabilidad individual sobre los residuos
y permite participar en la solución de una problemática importante como es la
emisión de gases efecto invernadero.
Brinda una puerta abierta a otras campañas y acciones en pro del medioambiente,
relativa a residuos y ampliable a otras temáticas ambientales que es sumamente
importante para mantener un medio ambiente óptimo para las futuras generaciones.
Se ha confirmado como una herramienta que fomenta la colaboración ciudadana, a
través de experiencias comunitarias que benefician las relaciones sociales, resaltando
19
valores de responsabilidad, respeto y trabajo en equipo que es de suma importancia
ya que mejora las relaciones en las comunidades permitiendo que haya una mejor
cohesión social (Cabezas, 2015).
2.4.5.3 Ventajas Económica
Implantar el compostaje doméstico y comunitario en un Municipio u organización
barrila, supone un importante ahorro económico para el mismo derivado del
transporte y gestión diaria de los residuos orgánicos, siempre y cuando esta práctica
sea extendida a una cantidad considerable de ciudadanos para así poder general sus
propios nutrientes para su huertas y poder general alimentos saludables
contribuyendo a la seguridad alimentaria (Cabezas, 2015).
20
CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
21
3.1 Localización
La presente investigación se realizó durante el periodo de julio a del 2015, en el cantón
Mocache en un lote ubicado en el sector las praderas de propiedad de Don Carlos
Manosalvas, cuyas coordenadas geográficas son: 79° 27’ de longitud o este y 01° 06’ de
latitud sur a una altitud de 73 msnm.
3.1.1 Características Edafoclimaticas
3.1.1.1 Agroclimática
Precipitación promedio anual: 2285,5 mm
Temperatura media diaria: 25,55 °C
Heliofania: 890 horas sol año
Humedad relativa: 84,8 %
3.1.1.2 Edafológicas
Capacidad de drenaje: Buena
pH: 6,8
Textura: Franco arcilloso
3.2 Método de Investigación
3.2.1 Método Inductivo
Es el método científico que alcanza conclusiones generales a partir de indicios
substancialmente específicos. Se trata del método científico más usual, en el que pueden
distinguirse cuatro pasos esenciales como son; la observación de los hechos para su
registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que parte de
los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
22
3.2.2 Materiales y Equipos
3.2.2.1 Material vegetal
En este estudio se utilizaron 1440 plantas (Brassica oleracea), las mismas que fueron
distribuidas en tres repeticiones con un numero de 60 plantas por cada tratamiento
establecido en el campo experimental.
3.2.3 Materiales de campo
Motoguadaña
Machete con mango remachado
Calibrador
Bomba de mochila
Baldes
Abonos orgánicos (Compost y Humus)
Azadón
Gavetas plásticas
Cinta métrica
Carretillas
23
3.3 METODOS
3.3.1 Factores en Estudio
A. Abonos orgánicos
Humus
Compost
B. Dosis
Alta 15 t ha-1.
Media 10 t ha-1.
Baja 5 t ha-1
5 t Compost + 5 t Humus ha-1
3.3.2 Tratamientos
Cuadro 1. Distribución de los tratamientos en estudio
Tratamientos Dosis t ha-1
T1 Testigo Sin aplicación
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1
3.3.3 Diseño Experimental
Se utilizará un diseño completamente al zar (DCA) con ocho tratamientos y tres
repeticiones. Para medir las diferencias entre las medias de los tratamientos se utilizará la
24
prueba de rangos múltiples de Tukey (p ≤ 0,05). El modelo estadístico del diseño
experimental que se utilizará será el siguiente:
Fuente de Variación G. L. Sc Cm F – Tabla
0.05 – 0.01
Tratamientos (t – 1 ) 7
Repetición (r – 1)
Total (t- 1) (r- 1)
2
14
Total ( N – 1) 23
γ ij = μ + α i + β j + ε ij
Dónde:
μ = Efecto de la media por observación
α i = Efecto del tratamiento asociado al j – ésimo nivel del factor
β j = Efecto del tratamiento asociado a i – ésimo bloque
ε ij = Error experimental
3.3.4 Características Experimentales
Área de la parcela experimental: 9 m2
Numero de tratamientos 8 m2
Área útil de la parcela: 5,76 m2
Distancia entre bloques: 1 m2
Distancia entre hileras: 0,50 m2
Distancia entre plantas: 0,30 m2
Número de plantas por surcos: 10
Área total del experimento: 430 m2
25
Figura 1. Distribución de los tratamientos y parcelas experimentales en el campo.
Figura 2. Diseño de parcela experimental de cultivo de coliflor
26
3.4 Métodos de campo
3.4.1 Manejo del experimento
3.4.1.1 Delineamiento de las parcelas experimentales
Se delimitó, el área de estudio con estacas y piola identificando cada tratamiento en su
respectiva repetición en el cultivo de coliflor,
3.4.1.2 Trazado de parcelas
Se efectuó con estacas, piola y flexómetro, cada parcela tuvo un área de (3m x 3m) = 9
m², y se lo realizará antes de hacer el surcado.
3.4.1.3 Surcada
Los surcos se trazaron en forma manual (con un azadón) a una distancia de 50 cm; se los
realizará antes del trasplante y a una profundidad de 35 cm.
3.4.1.4 Abonada
Se incorporó el compost y el humus al momento del trasplante de acuerdo con los
tratamientos establecidos.
3.4.1.5 Trasplante
El trasplante se lo realizo en forma manual con plantas de brócoli de 8 a 10 cm previa
selección, con una separación de 0.50 m. entre surcos y de 0.30 m. entre plantas y se
plantó una planta por sitio.
27
3.4.1.6 Fertilización
La fertilización se realizó de la siguiente manera se aplicó el compost y humus en tres
dosis cada uno a razón de 5, 10 y 15 t ha-1 respectivamente además de una dosis
combinada de 5 t h-1 de compost + 5 t h-1 humus las cuales se aplicaron directamente al
suelo para cada tratamiento.
3.4.1.7 Riego
Se aplicó riego por gravedad a través de los surcos en cada parcela con una frecuencia de
8 días o dependiendo de las condiciones climáticas.
3.4.1.8 Control de malezas
Se realizaron las deshierbas que fueron necesarias, en forma manual con la ayuda de un
azadón o machete.
3.4.1.9 Manejo y control de plagas y enfermedades
El control de plagas y enfermedades se lo realizo previo a monitoreo y cuando se registró
la presencia de plagas y enfermedades donde se consideró dependiendo el grado del
ataque al cultivo la utilización de utilizará insecticidas y fungicidas naturales o productos
fitosanitarios permitidos en el manejo ecológico que sean beneficiosos para conservar el
medio amiente.
3.4.1.10 Cosecha
Esta se efectuó manualmente cuando el cultivo llego a su madurez fisiológica (color
crema) y presente consistencia compacta de la pella, luego se depositaron en canastas
previamente identificadas de acuerdo al tratamiento.
28
3.5 Datos registrados y metodología de la evaluacion
3.5.1 Porcentaje de prendimiento de plantas (%)
Se consideró un período de tiempo que comprendió entre diez a quince días después del
trasplante; se procedió a realizar un conteo de las plantas prendidas en cada parcela neta;
las cuales fueron expresadas en porcentaje de acuerdo al número total trasplantado en las
parcelas.
3.5.2 Altura de planta (cm)
Estas fueron tomadas de forma aleatoria 10 plantas de la parcela útil la cual se midió
desde la base de tallo hasta el ápice utilizando un flexómetro (cm), este dato fue registrado
a los 45 días posterior al trasplante.
3.5.3 Ancho de hoja (cm)
Con una cinta métrica graduada en cm se midió el ancho de la hoja en la parte media de
ésta, seleccionando 10 plantas al azar de la parcela útil se lo hará a los 55 días después
del trasplante.
3.5.4 Días a la cosecha (días)
Esta variable se registró haciendo un conteo los días que pasaron desde el día que se
realizó el trasplante de las plántulas de coliflor hasta cuando los corimbos presentaron sus
madures fisiológica y pudieron ser cosechados.
29
3.5.5 Diámetro del corimbo principal (cm)
En esta variable se seleccionaron 10 corimbos principales los cuales fueron tomados al
azar de la parcela útil, al momento de la cosecha utilizando una cinta métrica para
determinar el diámetro correspondiente a cada corimbo.
3.5.6 Numero de corimbo cosechados por parcela (unidad)
Esta variable fue determinada al momento de la cosecha, para lo cual se contabilizo los
corimbos cosechados por cada parcela.
3.5.7 Peso de corimbo por parcela (kg)
Esta variable fue evaluada con la ayuda de una balanza electrónica en donde se pesaron
todos los corimbos de toda la parcela útil al momento de la cosecha para su posterior
análisis.
3.5.8 Rendimiento (kg/ha)
El rendimiento de la coliflor se evaluó en kg por parcela, y luego se transformó en
kg/ha-1 para poder determinar el mejor rendimiento.
3.5.9 Análisis económico
Se calcularon los costos de producción y el beneficio neto en cada uno de los tratamientos
estudiados. Para obtener la rentabilidad se aplicará la siguiente fórmula:
Rentabilidad =𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑁𝑒𝑡𝑜
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠𝑋 100
30
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
31
4.1 Resultados
4.1.1 Porcentaje de prendimiento de plánta
En el cuadro 2, se observan los porcentaje de prendimiento de plánta en la evaluación de
dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la zona de Mocache.
Siendo su coeficiente de variancia de 3,58.
Al realizar la prueba de Tukey para el porcentaje de prendimiento de plántulas, no se
obtuvo diferencias estadística significativas (P < 0,05), para esta variable obteniendo
promedios que van desde 46,6 a 49,6 plantas que prendieron respectivamente por
tratamiento con un porcentaje promedio de 79,42.
Cuadro 2. Porcentaje de prendimiento de plántulas en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.2 Altura de planta
En el cuadro 3, se observan los promedios de altura de plantas en la evaluación de dos
abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la zona de Mocache.
Siendo su coeficiente de variancia de 20,36.
Tratamientos N° de plantas
por parcela
Prendimiento de
plántulas (%)
T1 Testigo 46,6 a 77,6
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 47,0 a 78,3
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 47.0 a 78,3
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 48,0 a 80,0
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 47,3 a 78,8
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 49,6 a 82,6
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 47,6 a 79,3
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 48,3 a 80,5
C.V. (%)
3,58
32
Según el análisis de varianza efectuado para esta variable los tratamiento mostraron una
alta significancia estadística (P < 0,05), De acuerdo con la prueba de Tukey el T5 (Humus
15 t ha-1) presento el mejor promedio con 45,4 cm, a diferencia del tratamiento uno
(testigo absoluto), que obtuvo el menor promedio de la altura de plantas con 26,2 cm.
4.1.3 Ancho de hoja
En el cuadro 4 se muestran los promedios del ancho de la en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la zona de Mocache, el análisis
de varianza realizado para esta variable determina que los tratamientos presentaron alta
significancia estadística (P < 0,05), siendo su coeficiente de variación 13,24%.
Según el análisis de varianza efectuado para esta variable los tratamiento mostraron una
alta significancia estadística (P < 0,05), De acuerdo con la prueba de Tukey el T5 (Humus
15 t ha-1) presentó el mejor promedio con 20,1 cm, a diferencia de los T1 (testigo
absoluto), 2, 3 y 4 los que corresponden a los tratamientos con la aplicación de abono
orgánico compost que obtuvo en sus tres niveles de fertilización (15, 10 y 5 t ha-1) el
menor promedio de la altura de plantas con 14,2, 14,7, 14,5, y 14,2 respectivamente.
Cuadro 3. Promedio de altura de planta en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre
el rendimiento del cultivo de coliflor
Tratamientos Altura de
Plantas (cm)
T1 Testigo 26,2 f
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 29,7 d
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 31,2 d
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 28,6 de
T5 AO2 D1 15 T ha-1 Humus 45,4 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 43,1 ab
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 39,5 c
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 42,3 b
C.V. (%)
20,36
33
Cuadro 4. Promedio de ancho de hojas en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre
el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.4 Días a la cosecha
En el cuadro 5, se observan los promedios de días a la cosecha en la evaluación de dos
abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la zona de Mocache.
Siendo su coeficiente de variancia de 0,72%.
Al realizar la prueba de Tukey para los días a la cosecha, no se obtuvo diferencias
estadísticas significativas (P < 0,05), para esta variable obteniendo promedios que oscilan
entre 156 a 158 días respectivamente. Demostrando que no hubo diferencias marcas en
los días a la cosecha en ninguno de los tratamientos evaluados en esta investigación.
Tratamientos Ancho de
Hojas (cm)
T1 Testigo 14,2 c
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 14,7 c
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 14,5 c
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 14,2 c
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 20.1 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 17.5 b
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 17.2 b
T8 AO 5 T Compost + 5 T Humus ha-1 17.3 b
C.V. (%)
13,24
34
Cuadro 5. Días a la cosecha en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el
rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.5 Diámetro del corimbo principal
En el cuadro 6, se muestran los promedios del diámetro del corimbo principal en la
Evaluación de dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la
zona de Mocache, el análisis de varianza realizado para esta variable determina que los
tratamientos presentaron alta significancia estadística (P < 0,05), siendo su coeficiente de
variación 15,10%.
De acuerdo con la prueba de Tukey el T8 (Compost 5 t ha-1 + Humus 5 t ha-1) presento
el mejor promedio con 17,4 cm, mostrando similitud estadística con el tratamiento 5
(Humus 15 t ha-1) a diferencia de los tratamientos 1 (testigo absoluto), 4 y 7 los que
corresponden a los tratamientos con la aplicación de abono orgánico compost y humus (5
t ha-1), los que obtuvieron el menor promedio con respecto al diámetro del corimbo
principal con 11,2, 11,9, y 11,5 respectivamente.
Tratamientos Días a la
cosecha
T1 Testigo 158 a
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 156 a
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 157 a
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 158 a
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 157 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 156 a
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 157 a
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 157 a
C.V. (%)
0,72
35
Cuadro 6. Promedio de diámetro del corimbo principal en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.6 Número de corimbos a la cosecha por parcela
En el cuadro 7, se muestran los promedios de números de corimbos a la cosecha por
parcela en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de
coliflor en la zona de Mocache, al realizar el análisis de varianza para esta variable, los
tratamientos presentaron alta significancia estadística (P < 0,05), con un coeficiente de
variación de 19,61%
De acuerdo a la prueba de Tukey los tratamientos T4 (Humus 15 t ha-1) y T7 Compost 5
t ha-1 + Humus 5 t ha-1) en la dosis alta de humus y la combinación entre ambos abonos
orgánicos mostro el mayor número de los corimbo a la cosecha por parcela con 42.3
respectivamente. A diferencia del tratamiento T1 (testigo absoluto) que obtuvo el menor
número de corimbos con 27,0. Además los tratamientos 2, 3, 4, 5 y 6 en las diferentes
dosis de abonos orgánicos (compost y humus) mantuvieron el mismo comportamiento
estadístico Cuadro 7.
Tratamientos Diámetro del corimbo
principal (cm)
T1 Testigo 11,2 f
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 14,0 bc
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 13,1 bcd
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 11,9 ef
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 14,5 ab
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 12,6 cde
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 11,5 ef
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 17,4 a
C.V. (%)
15,10
36
Cuadro 7. Numero de corimbos a la cosecha por parcela en la evaluación de dos abonos
orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.7 Peso de corimbo por parcela
En el cuadro 8, se observa el rendimiento promedio del peso de corimbo por parcela en
la Evaluación de dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la
zona de Mocache, al realizar el análisis de varianza para esta variable, los tratamientos
presentaron alta significancia estadística (P < 0,05), con un coeficiente de variación de
20,60%
En el cuadro 8, se observa el rendimiento promedio por hectárea en el cultivo de coliflor,
se observaron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos con
rendimientos que oscilan entre 6,66 y 17,42 kg ha-1; siendo los tratamientos T4 (humus
15 t ha-1) el que alcanzó el máximo rendimiento en esta investigación 17,42 kg ha-1;
siendo el tratamiento T0 (testigo absoluto) el que alanzo el peso más bajo con 6,66 kg ha-
1
Tratamientos Números de corimbos
a la cosecha por parcela
T1 Testigo 27,0 b
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 31,3 ab
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 32,6 ab
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 30,66 ab
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 42,3 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 30,33 ab
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 34,0 ab
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 42,3 a
C.V. (%)
19,61
37
Cuadro 8. Peso de corimbos por parcela en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre
el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.8 Rendimiento por Hectárea
En el cuadro 9, se observa el rendimiento promedio por hectárea en la Evaluación de dos
abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor en la zona de Mocache, al
realizar el análisis de varianza para esta variable, los tratamientos presentaron alta
significancia estadística (P < 0,05), con un coeficiente de variación de 22,01%
De acuerdo a la prueba de Tukey los tratamientos oscilaron entre 11574,1 a 30250,4 kg
ha-1; siendo el tratamientos T5 en dosis altas (Humus 15 t ha-1) el que logro alcanzar los
máximos rendimientos en este estudio con 30250,4 kg ha-1; seguido por el tratamiento
que comprenden la combinación (compost 5 t ha-1 + humus 5 t ha-1) con un rendimiento
de 24726,4 kg ha-1 el cual a pesar de que su aplicación fue menor en toneladas por hectárea
tuvo un rendimiento significativo. A diferencia del tratamiento T1 (testigo absoluto) que
obtuvo el menor rendimiento por hectárea con 11574,1 kg.
Tratamientos Peso de corimbo por
parcela Kg ha-1
T1 Testigo 6,66 e
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 13,48 bc
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 11,81 bcd
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 10,90 d
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 17,42 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 13,03 bcd
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 11,21 dc
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 14,24 b
C.V. (%)
22,44
38
Cuadro 9. Rendimiento por hectárea (kg/ha) en la evaluación de dos abonos orgánicos
sobre el rendimiento del cultivo de coliflor
4.1.9 Análisis económico
Dentro de la estructura de costos totales se determinó que los costos en los tratamientos
T5 y T2 fueron más altos con 2438.21 y 2153,04 USD respectivamente; mientras que el
testigo absoluto tuvo el menor costo de producción con 1174,92.
El rendimiento del cultivo de coliflor obtenido en el tratamiento T5 compuesto por el
(fertilizante orgánico humus) en la dosis alta (15 t ha-1) fue superior al testigo y demás
tratamientos con 30250,4 kg h-1. Así mismo se observó que el ingreso neto fue superior
para el T5 con 2099,35 USD.
En cuanto a la rentabilidad en base a la producción de coliflor se determinó que el T5
compuesto por el (fertilizante orgánico humus) en la dosis alta (15 t ha-1) logro alcanzar
la mayor rentabilidad con un 86,10 % lo que representa que por cada dólar invertido
tenemos un ingreso neto de 0,86 centavos de dólar (Cuadro 10).
Tratamientos Rendimiento
Kg ha-1
T1 Testigo 11574,1 e
T2 AO1 D1 15 t ha-1 Compost 23411,3 bc
T3 AO1 D2 10 t ha-1 Compost 20517,7 bcd
T4 AO1 D3 5 t ha-1 Compost 18939,4 d
T5 AO2 D1 15 t ha-1 Humus 30250,4 a
T6 AO2 D2 10 t ha-1 Humus 22622,1 bcd
T7 AO2 D3 5 t ha-1 Humus 19465,5 dc
T8 AO 5 t Compost + 5 t Humus ha-1 24726,4 b
C.V. (%)
22,44
39
40
4.2 Discusión
Con respecto a los promedios porcentuales de prendimiento de plántulas los tratamientos
fertilizantes no ejercieron acción significativa con porcentajes que oscilaron alrededor del
80 % lo que coincide con (Parra, 2013), quien menciona que al evaluar el efecto de los
materiales orgánicos empleados en el cultivo de coliflor alcanzo un porcentaje de
prendimiento de 77 %.
En cuanto a la altura de plantas la aplicación de humus en dosis de 15 y 10 T ha-1
presentaron las mayores alturas de planta, superando al testigo sin aplicación en alrededor
de 19 cm, lo que coincide con (Portilla, 2002), quien reporto en su investigación sobre la
respuesta de híbridos de coliflor, a la aplicación de abonos orgánicos a tres dosis. se
alcanzaron alturas que bordeaban los 49 cm ligeramente superiores a los obtenidos en
esta investigación.
Respecto a los días a la cosecha que en promedio fluctuaron los 156 días, no coincide con
(Parra, 2013) que sostiene que el cultivo de coliflor en su investigación alcanza su ciclo
entre los 80 a 90 días; Así mismo (Portilla, 2002), en su investigación menciona que,
utilizando el híbrido White Rock y el fertilizante orgánico compost a una dosis de 36 T
ha-1 obtuvo un promedio de 118.21 días, lo que puede deberse a condiciones del material
genético o climatológicas que no fueron evaluadas. . En cuanto al diámetro del corimbo
se registró 6.2 cm cuando se aplicó 5 T ha-1 de compost + 5 T ha-1 de humus, lo que permite
inferir que la acción combinada de los dos abonos orgánicos potencializan el diámetro
del corimbo de la coliflor superando los resultados alcanzados por (Montero,
2001), quien obtuvo con las variedades de coliflor Shasta y White Rock un promedio de
13.52 cm de diámetro del corimbo, utilizando compost a una dosis alta de (300 kg de N,
80 kg de P2O5, 300 kg K2O).
que obtuvo 18.03 cm en su investigación. En relación al número de corimbos a la cosecha
con la aplicación de humus de 15 T ha-1 y de 5 ton ha-1 de compost + 5 T ha-1 de humus
se alcanzó el mayor número estos superaron a los registrados por el testigo en 15 corimbos
41
lo que confirma los incrementos en el rendimiento cuando se aplica humus y compost en
las dosis mencionadas.
En cuanto al peso promedio de los corimbos obtenidos en esta investigación se muestra
que la adición de humus en dosis de 15 T ha-1 produce corimbos de mayor peso y por
tanto mayor rendimiento superando al testigo en 18676 Kg ha-1 y en 5524 Kg ha-1 al
tratamiento compost 5 T ha-1 + humus en dosis de 5 T ha-1, lo que confirma que para el
cultivo de coliflor la aplicación bajo las condiciones climáticas del lugar el humus
responde con mayor producción, que son superiores a los reportados por (Aucancelay, N
y Apugllón, A, 2013) con 9417.5 T ha-1. Pero no concuerdan con los reportados por
(Parra, 2013) quien determino en su investigación un rendimiento de 34.09 T ha-1. Así
mismo (Gómez, 2007), sostiene que probando gallinaza como abono orgánico alcanzo
rendimientos de 31.8 T ha-1 (Suquilanda, 1996), menciona que la incorporación de
estiércol de aves permite el aporte de nutrientes, aumenta la retención de humedad, mejora
la actividad biológica e incrementa la fertilidad del suelo y mejora sus productividades.
42
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
43
Conclusiones
Los fertilizantes no ejercieron influencia en el porcentaje de prendimiento de
plántulas
La mayor altura de planta se alcanzó con la aplicación de humus en dosis de 15 y 10
T ha-1, superando al testigo en 19 cm.
El mayor diámetro de corimbo se registró con la aplicación combinada de compost +
humus en dosis de 5 T ha-1 cada uno.
Las hojas de mayor anchura se lograron con la incorporación de humus; mientras que
en el número de corimbos por parcela la combinación de compost + humus presento
un aporte importante, sin embargo, no supero a la aplicación de humus solo en dosis
de 15 T ha-1.
La aplicación de Humus 15 T ha-1 alcanzo el mayor rendimiento en el cultivo de
coliflor alcanzando 30250,4 kg ha-1.
La aplicación de Humus 15 T ha-1 de mayor rendimiento presento la mayor
rentabilidad 86,10 %.
44
5.1 Recomendación
En base a los resultados obtenidos se recomienda:
Al Aplicar el abono orgánico humus para el incremento del rendimiento en forma
significativa, ya que genera un desarrollo vigoroso, sano y rápido del cultivo,
favorece la flora bacteriana benéfica del suelo.
Utilizar la dosis alta de humus (15 T ha-1) que produjo la mayor rentabilidad con 86,10
lo que significa que por cada dólar invertido se percibe de ganancia 56 centavos de
dólar.
Utilizar la dosis alta de humus (15 T ha-1) que produjo la mayor rentabilidad con 86,10
lo que significa que por cada dólar invertido se percibe de ganancia 56 centavos de
dólar.
Realizar investigaciones evaluando otros tipos de abonos orgánicos, sólidos, líquidos,
comerciales y artesanales, con diversas frecuencias de aplicación.
Evaluar dosis y combinaciones de abonos orgánicos para potencializar el rendimiento
de los cultivos
45
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFÍA
46
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52
CAPITULO VII
ANEXOS
53
ANEXO 1. Análisis de varianza porcentaje de prendimiento de plántulas
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 10.5833 2 5.29167 2.13 0.1555 ns
Tratamientos 22.0 7 3.14286 1.27 0.3338 ns
Residuo 34.75 14 2.48214
Total 67.3333 23
ANEXO 2. Análisis de varianza para altura de planta
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 1.44083 2 0.720417 0.81 0.4661 ns
Tratamientos 1208.3 7 172.615 193.24 0.0000 **
Residuo 12.5058 14 0.893274
Total 1222.25 23
ANEXO 3. Análisis de varianza para ancho de la hoja
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 1.5325 2 0.76625 1.23 0.3215 ns
Tratamientos 96.36 7 13.7657 22.13 0.0000 **
Residuo 8.7075 14 0.621964
Total 106.6 23
ANEXO 4. Análisis de varianza para día a la cosecha
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 4.0 2 2.0 1.56 0.2454 ns
Tratamientos 7.625 7 1.08929 0.85 0.5679 ns
Residuo 18.0 14 1.28571
Total 29.625 23
54
ANEXO 5. Análisis de varianza para diámetro de corimbros
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 0.76 2 0.38 0.99 0.3953 ns
Tratamientos 87.465 7 12.495 32.64 0.0000 **
Residuo 5.36 14 0.382857
Total 93.585 23
ANEXO 6. Análisis de varianza para número de corimbros cosechados
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repeticiones 103.0 2 51.5 1.94 0.1800 ns
Tratamientos 158.5 7 22.6429 0.85 0.5630 ns
Residuo 371.0 14 26.5
Total 632.5 23
ANEXO 7. Análisis de varianza para peso de corimbos por parcelas
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repetición 1.7857 2 0.89285 1.09 0.3636 ns
Tratamiento 201.127 7 28.7324 35.02 0.0000 **
Residuo 11.4852 14 0.820374
Total 214.398 23
ANEXO 8. Análisis de varianza para el rendimiento Kg ha-1
Fuente Suma de
Cuadrados
Gl Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Repetición 5.34525E6 2 2.67262E6 1.08 0.3649 ns
Tratamiento 6.06138E8 7 8.65911E7 35.13 0.0000 **
Residuo 3.45104E7 14 2.46503E6
Total 6.45993E8 23
55
ANEXO 9. Semillero
ANEXO 10. Preparación de las parcelas experimentales
56
ANEXO 11. Abonos orgánicos
ANEXO 12. Trasplante
57
ANEXO 13. Plantas en crecimiento
ANEXO 14. Riego
58
ANEXO 15. Plántulas de coliflor
1
CUADRO 10. Análisis económico en la evaluación de dos abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de coliflor (Brassica oleracea).
RUBRO CANT. UNIDAD
TRATAMIENTOS
PRECIO
UNIT.
T1
(Testigo)
T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
B. Preparación del suelo
Arada 1 Pase 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
C. Siembra
Semilla (Sboball) 50 Kg 2,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Vitavax 500 Gramos 19,50 19,50 19,50 19,50 19,50 19,50 19,50 19,50 19,50
Siembra 10 Jornal 10,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
D. Fertilización
Compost 30 Saco 50,00 750,00 500,00 250,00
Humus 30 Saco 50,00 750,00 500,00 250,00
Compost + Humus 10 Saco 50,00 500,00
E. Labores del cultivo
Deshierbas 10 Jornal 10,00 150,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
F. Control de enfermedades
Triodi 2 Litro 35,00 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00
Fungicida (Vitavax) 200 Gramos 0,03 6,20 6,20 6,20 6,20 6,20 6,20 6,20 6,20
Aplicación 5 Jornal 10,00 150,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00
TOTAL COSTOS FIJOS 625,70 1225,70 975,70 725,70 1225,70 975,70 725,70 975,70
COSTOS VARIABLES
G. Cosecha
Corte 30 Jornal 10,00 180,00 200,00 200,00 250,00 280,00 200,00 250,00 280,00
I. Cosecha
Transporte Unidad 0,03 347,22 702,34 615,53 568,18 907,51 678,66 583,97 741,79
TOTAL COSTOS VARIABLES 527,22 902,34 815,53 818,18 1187,51 878,66 833,97 1021,79
K. Gastos administrativos 22,00 25,00 26,00 27,00 25,00 26,00 27,00 27,00
TOTAL DE COSTOS 1174,92 2153,04 1817,23 1570,88 2438,21 1880,36 1586,67 2024,49
RENDIMIENTOS kg 11574,1 23411,3 20517,7 18939,4 30250,4 22622,1 19465,5 24726,4
INGRESOS BRUTOS Unidad 0,15 1736,12 3511,70 3077,66 2840,91 4537,56 3393,32 2919,83 3708,96
INGRESOS NETOS 561,19 1358,66 1260,42 1270,03 2099,35 1512,95 1333,16 1684,47
RENTABILIDAD (%) 47,76 63,10 69,36 80,85 86,10 80,46 84,02 83,20
40