diferencia celular entre frutos climatericos y no climatericos
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describe las diferencias entres los tipos de frutasTRANSCRIPT
DIFERENCIA CELULAR ENTRE FRUTOS CLIMATERICOS Y NO CLIMATERICOS
FRUTOS CLIMATERICOS FRUTOS NO CLIMATERICOS
Incremento de su actividad respiratoria antes de la fase de maduración.
Maduran gradual sin mostrar un aumento significativo de la actividad respiratoria ni de la producción de etileno.
Se produce el adelantamiento de la maduración debido al aumento deAuxinas.
Se retrasa la maduración por el aumento de auxinas.
El ABA (Ácido abscísico) provoca en mayor medida el adelantamiento de la maduración.
El ABA (Ácido abscísico) acelera en mayor medida el proceso de desverdización.
La síntesis de etileno presenta autocatálisis.
La síntesis de etileno NO es auto catalítica
Aumento de la permeabilidad de las membranas celulares.
Presenta en su composición mayor cantidad de almidón.
Hidrólisis de polisacáridos.
La pectinesterasa pasa la propectina a pectina en las pardes celulares.
Perdida de los pigmentos cuando está en madurez organoléptica.
BIBLIOGRFIA:
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/cvicente/seminarios/maduracion_frutos.pdf
http://www.fagro.edu.uy/~fisveg/docencia/curso%20fisioveg/Materiales%20teoricos/Fisiologia%20Vegetal%20-%20Fruto%20II%202009.pdf
http://www.tecnicoagricola.es/frutos-climatericos/
http://www.buenastareas.com/ensayos/Clasificacion-De-Frutas-y-Hortalizas/184824.html