dieta para hiperuricemia

Hiperuricemia

Hiperuricemia

ovolactofarincea

VALORACIN DIETTICA

1.Ficha personal

2.Introduccin de alimentos por cantidad y das

3.Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria

4.Calidad de la dieta segn parmetros

5.Comentarios Ficha personal

012 hiperuricemia-ovolactofarinacea 10/02/2011

Periodo: 7 das. MUJER Edad: 65 aos. Peso: 70 Kg. Talla: 166 cm. IMC: 25,4

Introduccin de alimentos por cantidad y das

DaComidaCantidadAlimento o Plato

1Desayuno250 gLECHE DESNATADA DE VACA

1Desayuno60 gPAN BLANCO

1Media maana250 gMANZANA

1Media maana225 gPIA

1Almuerzo80 gARROZ

1Almuerzo30 gCEBOLLA

1Almuerzo14 gACEITE DE OLIVA

1Almuerzo10 gCEBOLLA

1Almuerzo50 gLECHE DESNATADA DE VACA

1Almuerzo40 gHARINA

1Almuerzo120 gACELGA

1Almuerzo15 gAJO

1Almuerzo20 gPAN RALLADO

1Almuerzo14 gACEITE DE OLIVA VIRGEN

1Almuerzo60 gHUEVO

1Almuerzo75 gZANAHORIA

1Merienda100 gKIWI

1Cena30 gQUESO TIERNO DE CABRA

1Cena80 gPAN BLANCO

1Cena150 gTOMATE

1Cena55 gHUEVO

1Cena125 gYOGUR DESNATADO

1Cena80 gCEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ


2Desayuno80 gCEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ

2Desayuno325 gNARANJA

2Media maana180 gGUAYABA

2Media maana125 gYOGUR DESNATADO

2Almuerzo80 gESPAGUETIS

2Almuerzo150 gBROCOLI

2Almuerzo60 gPAN BLANCO

2Almuerzo125 gYOGUR DESNATADO

2Almuerzo18 gALMENDRA SIN CASCARA

2Merienda225 gNARANJA

2Cena80 gALGA AGAR CRUDA

2Cena100 gPEPINO

2Cena80 gZANAHORIA

2Cena14 gACEITE DE OLIVA VIRGEN

2Cena50 gREMOLACHA






3Media maana100 gFRESA Y FRESON

3Media maana100 gPLATANO


3Almuerzo80 gPASTA DE COLORES

3Almuerzo26 gACEITUNA



3Almuerzo30 gQUESITO LIGHT

3Almuerzo10 gMIEL

3Merienda100 gKIWI

3Cena50 gZANAHORIA

3Cena50 gCEBOLLA

3Cena50 gPATATA

3Cena20 gPAN TOSTADO

3Cena125 gBONIATO

3Cena25 gPIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL


3Cena50 gLECHE DESNATADA DE VACA


4Desayuno40 gPAN INTEGRAL

4Desayuno30 gQUESITO LIGHT

4Media maana160 gPLATANO

4Almuerzo180 gALCACHOFA

4Almuerzo125 gBROCOLI

4Almuerzo50 gMIJO

4Almuerzo150 gESPINACA

4Almuerzo30 gPAN RALLADO


4Almuerzo20 gPION SIN CASCARA

4Almuerzo135 gFLAN DE HUEVO

4Almuerzo200 gMANZANA


4Cena100 gCALABAZA

4Cena100 gPATATA

4Cena40 gESCAROLA

4Cena30 gAPIO

4Cena40 gRABANITO

4Cena170 gAGUACATE


4Cena30 gNUEZ SIN CASCARA



5Media maana50 gARROZ

5Almuerzo80 gLENTEJA


5Almuerzo125 gYOGUR DESNATADO

5Almuerzo50 gNUEZ SIN CASCARA


5Merienda100 gMANGO

5Merienda200 gPOMELO

5Cena200 gALCACHOFA

5Cena20 gAJO

5Cena175 gPATATA

5Cena30 gCLARA


5Cena20 gHARINA DE MAIZ

5Cena40 gPAN INTEGRAL







6Media maana15 gSESAMO

6Media maana50 gNUEZ SIN CASCARA

6Almuerzo80 gGARBANZO

6Almuerzo50 gARROZ

6Almuerzo100 gPIMIENTO VERDE

6Almuerzo100 gPIMIENTO ROJO

6Almuerzo30 gNUEZ SIN CASCARA

6Almuerzo15 gALMENDRA CON CASCARA

6Almuerzo15 gPASAS DE CORINTO

6Merienda30 gARROZ

6Cena125 gZANAHORIA

6Cena80 gPATATA

6Cena15 gQUESITO


6Cena100 gTOMATE

6Cena80 gGUISANTE VERDE

6Cena60 gPAN BLANCO


6Resopn125 gYOGUR DESNATADO NATURAL





7Media maana15 gALMENDRA SIN CASCARA

7Almuerzo125 gCOL DE BRUSELAS

7Almuerzo100 gPATATA

7Almuerzo30 gHARINA


7Almuerzo20 gHUEVO


7Almuerzo75 gAJETE


7Merienda100 gMANGO

7Merienda200 gPOMELO

7Cena17 gHARINA

7Cena50 gLECHE DESNATADA DE VACA

7Cena200 gBERENJENA

7Cena15 gQUESITO LIGHT

7Cena150 gTOMATE

7Cena20 gAJO

7Cena80 gGARBANZO


7Cena80 gRABANO

7Cena10 gLIMON

7Cena100 gPIMIENTO

7Cena80 gZANAHORIA

7Cena40 gPAN BLANCO

7Cena20 gSESAMO

7Cena30 gQUESO FRESCO

7Cena3 gMIEL

7Resopn125 gYOGUR DESNATADO NATURAL

Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria

NutrienteAporteIR% AP/IR

Energa [kcal]22172076106,8

Protenas [g]59,741147,0

Calcio [mg]1173120097,7

Fsforo [mg]1662700237,4

Magnesio [mg]467350133,5

Hierro [mg]19,910199,1

Zinc [mg]10,21285,4

Yodo [g]10015066,8

Flor [g]342300011,4

Selenio [g]80,355146,0

Vit. B1 Tiamina [mg]2,41,1221,5

Vit. B2 Riboflavina [mg]3,21,2263,7

Vit. B6 Piridoxina [mg]3,51,5235,1

Vit. B12 Cianocobalamina [g]2,72,4110,8

Eq. Niacina [mg]34,415229,3

Ac. Flico [g Actividad]622400155,4

Vit. C Ac. Ascrbico [mg]40260670,4

Ac. Pantotnico [mg]7,55150,0

Biotina [g]35,630118,7

Vit. A [g Eq. de retinol]1932800241,5

Vitamina D [g]3,91039,4

Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol]14,28177,8

Vitamina K [g]37365573,2

Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria

Energa (kcal)2212 MineralesVitaminas

Protena (g) 59,7 Calcio (mg)1178 Vitamina B1 (mg)2,4

Hidratos de C (g)310 Hierro (mg)20 Vitamina B2 (mg)3

Fibra diettica (g)37,5 Yodo (g)101 Eq. Niacina (mg)34,5

Grasa total (g)65,7 Magnesio (mg)467 Vitamina B6 (mg)3,6

AGS (g)11,9 Zinc (mg)10,3 Acido Flico (g)624

AGM (g)29,3 Selenio (g)80,6 Vitamina B12 (g)

AGP (g)19,2 Sodio (mg)1713 Vitamina C (mg)

AGP/AGS1,6 Potasio (mg)3988 Retinol (g) 495

[AGP+AGM]/AGS4,1 Fsforo (mg)1671 Carotenos (g)8150

Colesterol (mg)122 Flor (g)348 Vit. A: Eq. Retinol (g)1931

Agua (g)1292 Ac. Pantotnico (mg)7,5

Alcohol (g)0 Biotina (g)36,8

Vitamina D (g)3,9

Vitamina E (mg)13,8

DaComidaEnergaProtenasHidratos CarbonoFibra vegetalLpidosColesterolAGSAGMAGPCalcioHierroSodioVit. AVit. B1Vit. B2Ac.FlicoVit. C

1Desayuno24914,843,12,11,56,50,460,320,233361,2457Trazas0,150,46274,2

1Media maana1851,338,76,91,300,130,460,3630,81,85,414,50,180,1119,346,8

1Almuerzo91723,31217,336,42156,223,14,22596,641514220,30,4320429,2

1Merienda44,50,867,81,80,6900,0860,0860,3429,30,323,45,30,0170,03423,137,1

1Cena80327,81375,6152166,44,52,13279,812549181,31,923978,8

1Total22006834723,754,843813,328,57,298219,7213423601,93513196

2Desayuno50617,310162,26,50,760,430,694047,76964481,21,6235159

2Media maana1796,230,28,31,950,850,450,462151,387,71970,110,3328,7439

2Almuerzo69726,711211,313,351,86,73,233944341360,310,6214792,7

2Merienda71,61,4143,60,3100,0440,0860,1264,60,772,252,90,130,0636179,7

2Cena51210,778,64,316,25310,422766,450612680,75121640,2

2Total196662,233633,533,921,56,518,16,5129720,2172521022,53,6687811

3Desayuno47516,795,14,426,50,740,40,633757,36954241,21,5208124

3Media maana2066,239,93,31,750,730,460,412130,9583,228,90,120,3677,961

3Almuerzo73218,8976,528,512617,52,81625,169778,20,910,5734,90,25

3Merienda44,50,867,81,80,6900,0860,0860,3429,30,323,45,30,0170,03423,137,1

3Cena52616,171,51017,26,32,73,5103343,326813230,50,5910841,5

3Total198358,731126,15029,810,22214,2111317174618592,73,1452264

4Desayuno23015,529,434,918,52,610,584111,568061,80,260,5633,64,2

4Media maana1001,1222,70,2900,130,0420,0957,70,621,140,10,0530,07421,112,1

4Almuerzo95526,110225,343,81987,221,412,639110,43979740,810,98387154

4Merienda71,61,4143,60,3100,0440,0860,1264,60,772,252,90,130,0636179,7

4Cena68215,139,214,248,655,122,41528431271290,420,6215445,1

4Total203959,220648,897,8222154528,4115716,3120712581,72,3657295

5Desayuno40315,3810,81,76,50,70,310,513106,56933711,11,514744,2

5Media maana1823,340,80,70,4500,0950,120,1670,41,900,0250,02100

5Almuerzo80630,555,616,547,756,316232878,110211,30,610,51795,3

5Merienda1622,632,56,90,8200,160,250,251041,371920,220,13104153

5Cena82222,312018,823,954,2153,32847,97542601,21,318759,6

5Total237574,133043,874,616,511,431,727,399224,215578353,13,4627262

6Desayuno48216,996,64,82,16,50,750,410,653827,46954301,21,5215133

6Media maana5121223,12,932,4545,8212341,582,43,30,230,3244,72,5

6Almuerzo77627,493,119,428,303,26,816194833,35050,560,26226209

6Merienda109224,50,420,2700,0570,0690,0974,20,241,200,0150,01260

6Cena58717,975,8921,719,16122,33143,165318510,410,5299,450,7

6Resopn56,15,37,900,41,20,140,1901750,1171,210,050,245,92

6Total252481,432136,585,131,914,125,340130320,4153627902,52,9597397

7Desayuno48216,996,64,82,16,50,750,410,653827,46954301,21,5215133

7Media maana2047,621,729,251,25,32,12250,7483,340,0950,36131,2

7Almuerzo58617,969,310,82471,33,915,33,11263,53641970,370,32210140

7Merienda1542,5316,50,7800,150,240,2396,61,26,81860,210,1297144

7Cena91635,59525,62711,66,713,24,63979,586714990,710,53297171

7Resopn56,15,37,900,41,20,140,1901750,1171,210,050,245,92

7Total239885,632249,863,595,712,934,610,6140222,5208723172,63,1837590

Distribucin por comidas

GrupoEnergaProtenasHidratos CarbonoFibra vegetalLpidosColesterolAGSAGMAGPCalcioHierroSodioVit. AVit. B1Vit. B2Ac.FlicoVit. C

Otras comidas00000000000000000

Desayuno40416,277,63,72,38,20,970,470,563715,66583090,91,215486

Media maana2245,430,93,86,82,911,83,5133149,341,10,120,2230,780,3

Almuerzo78124,492,813,931,772,44,915,39,32516,53494750,550,5219890

Merienda93,91,718,83,50,5500,090,130,2156,10,693,770,70,10,06553,575,8

Cena69320,888,112,524,238,34,911,65,63166,263310350,750,9218669,5

Resopn161,52,300,110,360,0390,0540500,03220,40,290,0140,0681,70,57

Distribucin por grupo de alimentos

GrupoEnergaProtenasHidratos CarbonoFibra vegetalLpidosColesterolAGSAGMAGPCalcioHierroSodioVit. AVit. B1Vit. B2Ac.FlicoVit. C

Cereales79819,71677,13,9010,651,469,39,310293871,31,217741,4

Legumbres1137,414,85,51,500,110,40,6740,72,58,58,70,160,05761,51,3

Verduras y hortalizas1707,626,811,31,100,280,0780,51333,711012670,330,28193138

Frutas4768,843,613,426,602,78,313,61533,410,21510,380,27150214

Lcteos y derivados38023,756,206,753,43,82,10,467690,7752378,70,261,133,27,3

Carnes y derivados00000000000000000

Pescados y derivados00000000000000000

Huevos y derivados29,32,60,140268,80,550,820,39,90,3831,4380,0190,07690,013

Azcares dulces y pastelera5,60,00711,40000000,110,0240,0450Trazas0,000930,0930,045

Aceites y grasas211Trazas0023,403,416,72,300,00800TrazasTrazas00

Bebidas00000000000000000

Platos preparados y precocinados00000000000000000

Aperitivos50,0240,030,140,500,0770,330,0181,90,0531,61,40,000890,00150,310,0021

Salsas y condimentos00000000000000000

Varios00000000000000000

Total221269,931037,565,712211,929,319,2117820171319312,43624402

Alimentos consumidos

17,2ACEITE DE OLIVA VIRGEN

2ACEITE DE OLIVA

38,2ARROZ

21,4HARINA DE TRIGO

92,7CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ

49,9PAN BLANCO

17,1ACELGA

22,9AJO

54,3CEBOLLA

165TOMATE

99,1ZANAHORIA

102KIWI

205MANZANA

32,1PIA

91,7LECHE DE VACA DESNATADA

146YOGUR DESNATADO DE SABORES

4,3QUESO DE CABRA TIERNO

28HUEVO DE GALLINA

11,4PASTA

128BRECOL

14,3PEPINO

11,4ALGA AGAR CRUDA

7,1REMOLACHA

25,7GUAYABA

242NARANJA

15,4ALMENDRA SIN CASCARA

2,9PAN BLANCO TOSTADO

11,4PASTA DE COLORES

3,7ACEITUNA VERDE CON HUESO

17,9BONIATO

115PATATA NUEVA

14,3FRESA Y FRESON

162PLATANO

3,6PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL

19,4QUESO EN PORCIONES DESCREMADO

3,2MIEL

7,1MIJO

40,8PAN INTEGRAL

204ALCACHOFA

4,3APIO

14,3CALABAZA

5,7ESCAROLA

21,4ESPINACA

80,8RABANO

24,3AGUACATE

38,2NUEZ SIN CASCARA

2,9PION SIN CASCARA

19,3FLAN DE HUEVO

2,9HARINA DE MAIZ

11,4LENTEJA

102MANGO

204POMELO

4,3CLARA DE HUEVO

81,6GARBANZO

11,4GUISANTE VERDE

14,3PIMIENTO ROJO

102PIMIENTO VERDE

2,1PASA

2,1ALMENDRA CON CASCARA

128YOGUR DESNATADO NATURAL

2,1QUESO EN PORCIONES

20,3SESAMO

28,6BERENJENA

17,9COL DE BRUSELAS

10,7PUERRO

1,4LIMON

4,3QUESO DE BURGOS

Calidad de la dieta segn parmetros

NutrienteAporteIR% AP/IR

Energa [kcal]22172076106,8

Protenas [g]59,741147,0

Calcio [mg]1173120097,7

Fsforo [mg]1662700237,4

Magnesio [mg]467350133,5

Hierro [mg]19,910199,1

Zinc [mg]10,21285,4

Yodo [g]10015066,8

Flor [g]342300011,4

Selenio [g]80,355146,0

Vit. B1 Tiamina [mg]2,41,1221,5

Vit. B2 Riboflavina [mg]3,21,2263,7

Vit. B6 Piridoxina [mg]3,51,5235,1

Vit. B12 Cianocobalamina [g]2,72,4110,8

Eq. Niacina [mg]34,415229,3

Ac. Flico [g Actividad]622400155,4

Vit. C Ac. Ascrbico [mg]40260670,4

Ac. Pantotnico [mg]7,55150,0

Biotina [g]35,630118,7

Vit. A [g Eq. de retinol]1932800241,5

Vitamina D [g]3,91039,4

Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol]14,28177,8

Vitamina K [g]37365573,2

Perfil calorico

Perfil calricoCalidad de la dietaRecomendado

Energa de protenas [% kcal]12,6Entre 10 - 12 %

Energa de lpidos [%kcal]27,4Menos de 35 %

Energa de hidratos de carbono [%kcal]60,0Entre 50 - 60 %

Energa de alcohol [%kcal]0,0Menos de 10 %

Alcohol [g]0menos de 30 g/da

Perfil lipido

Perfil LipdicoCalidad de la dietaRecomendado

Energa AGS [% kcal]4,9Menos de 7 %

Energa AGM [% kcal]12,3Entre 13 - 18 %

Energa AGP [% kcal]7,9Menos de 10 %

Calidad de la grasa

Calidad de la dietaRecomendado

Lpidos totales [g]67,2

AGS [g]12,1

AGM [g]30,3

AGP [g]19,4

AGP/AGS1,6Ms de 0.5

AGP+AGM/AGS4,1Ms de 2

Colesterol [mg]122Menos de 300 mg/da

Colesterol [mg]/1000 kcal55,3Menos de 100 mg/1000 kcal

Acidos grasos n-3 de pescados [g]00.2 - 2 g/da

Otros indices

Calidad de la dietaRecomendado

Fibra diettica [g]31,225 - 30 g/da

Sodio [mg]1706Menos de 2400 mg/da

Alcohol [g]0Menos de 30 g etanol/da

Calidad de la protena0,480.70

Calidad del hierro (% hierro hemo)0,0% alto

Relacin calcio:fsforo1 : 1,4Entre 1:1 y 1:2

Relacin vitamina E [mg]/AGP [g]0,73Ms de 0.4

Relacin vitamina B6 [mg]/protena [g]0,051Ms de 0.02

Indice de alimentacin saludable (DIAL)

ResultadoIntervalo 0 a 10Puntuacin

Cereales y legumbres8,10 a 8,110

Verduras y hortalizas6,70 a 4,010

Frutas4,30 a 3,010

Lcteos3,60 a 2,510

Carnes, Pescados y Huevos0,30 a 2,51,2

Energa de lpidos [%kcal]27,4>=45% , 15% , 450 mg/da , 4800 mg/da , < 2400 mg/da10

Variedad = alimentos/3 das24=16 alim./3 das10

Puntuacin91,2Excelente

dieta para hiperuricemia

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