Dieta para evitar la candidiasisMe ha escrito una chica que según dice en su email está desesperada viviendo un autentico drama con

una cándida recurrente que está convirtiendo su vida en un infierno. Con su permiso voy a explicar aquí

como se trata y cura la cándida a través de la dieta, especialmente de una dieta paleo.

Nuestra dieta, seguida de forma estricta es una cura para evitar la cándida y por el contrario una dieta alta

en azúcares e hidratos refinados es una dieta ideal para la cándida, en especial el azúcar refinado que es

su alimento preferido.

La Candida albicans vive en todas nuestras membranas mucosas (intestinos, ojos, oídos, vejiga,

estómago, pulmones, vagina, etc.) es un hongo unicelular, una levadura de los miles de millones de

organismos que nos son útiles pero que cuando crece en exceso se convierte en una plaga a combatir.

Una de las funciones que realiza en nuestro cuerpo es  reconocer y destruir las bacterias dañinas y

toxinas. También es la encargada de deshacer nuestros tejidos cuando fallecemos.

Como muchas otras bacterias mientras está en un límite normal es beneficiosa, si hay demasiadas

perjudicial y puede atacar de diversas maneras: migrañas, lesiones cutáneas, picor, hongos en las uñas,

lesiones cerebrales, cambios en el comportamiento o en el sistema reproductor. 

La cándida es muy oportunista, en cuanto detecta un mal funcionamiento del sistema

inmunológico, se dedica a reproducirse y no es extraño que esté implicada en multitud de

enfermedades, aprovechando el momento. Y el sistema inmune se ve alterado por diversos factores

como mala nutrición, toxinas ambientales, fármacos y estrés.

Dieta ante un ataque fuerte de cándida, en un primer momento lo más aconsejable es evitar todo tipo

de levaduras, hongos y mohos no solo de la comida, también del ambiente:

- Panes de todo tipo elaborados con levaduras.

- Cereales, harinas, dulces y bebidas de leche, quesos con moho, probioticos, suplementos y todo

alimento sometido a fermentación.

- Alimentos procesados, que hayan sido almacenados y/o tratados, ahumados, carnes procesadas,

salsas..etc.

- Restos de alimentos cocinados, que sin que tu lo notes ya han comenzado su proceso de putrefacción y

proliferación bacteriana.

- Evitar cacahuetes, maíz y trigo en especial, y todas las cosechas que se almacenan durante largos

períodos de tiempo ya que suelen estar contaminadas demicotoxinas  que también encontramos en

alimentos procesados.

Y es aconsejable desinfectar frutas y verduras con unas gotas de lejía 10% en 90% de agua.

Que comer: Dar prioridad a alimentos con características antibióticas como el ajo, aceite de oliva y aceite

de coco.

El ajo fresco (crudo y triturado) en especial está muy indicado porque contiene azufres (alicina , aliina,

alliinase y S-allylcysteine) y puede llegar a ser tan eficaz como la nistatina para frenar el sobrecrecimiento

de cándida. El ajo en la dieta estimula el sistema inmunológico, mejora la circulación, disminuye la presión

arterial alta, elimina parásitos intestinales, tiene efectos antioxidantes y antibióticos. Al triturarlo rompemos

las paredes celulares y es más fácil extraer sus sustancias beneficiosas. Ya sea solo o mezclado con las

comidas. Hervido en agua con limón o con tomate y tomar 4 o 5 ajos al día es la mejor y más barata de

las formas de acabar con la cándida

El ácido caprílico presente en el aceite de coco también es un potente antibactericida a nivel intestinal,

puedes conseguir un suplemento de este ácido o tomar una cucharada de aceite de coco antes de las

comidas sobre todo si vas a consumir alimentos que desconfíes puedan tener concentraciones

significativas de microbios.

Una vez está controlado el brote y sobre todo en caso de haber tenido que usar medicamentos, hay

que ingerir probióticos para repoblar con bacterias beneficiosas la flora que hemos alterado. Yogures

de kefir de leche cruda y lácteos (lactobacillus acidophilus DDS-1 y el Lactobacillus GG) son las mejores

opciones naturales.

Y a largo plazo controlar los hábitos de alimentación vigilando que nuestros alimentos sean frescos y

estén debidamente tratados será un seguro extra frente a nuevos brotes, actuando de forma más

estricta cuando sospechemos una bajada de las defensas en nuestro sistema inmune. Poco a poco

los episodios de cándida se irán espaciando en el tiempo, hasta que el crecimiento de estas bacterias

esté en límites normales de forma habitual.

CÓMO CURAR Y PREVENIR LA CANDIDIASIS CON PLANTAS

La candidiasis es una infección micótica (causada por hongos) por cualquiera de las especies de Candida (todas las levaduras), entre las cuales Candida albicans es la más común. También se le conoce como candidiasis, moniliasis y oportunista.

La cándida vive naturalmente dentro de nuestros intestinos en equilibrio con otras bacterias beneficiosas. En su existencia, la Candida produce 79 toxinas. Así que si el número de cándidas crece fuera de equilibrio y de la sana relación con otros microorganismos, los hongos de la levadura comienzan a degradar las paredes intestinales. Este deterioro de las paredes intestinales permite que los subproductos de las levaduras y otras moléculas de alimentos inadecuados entren en el torrente sanguíneo. 

Una vez en el torrente sanguíneo, la cándida, sus subproductos y otras sustancias, tienen acceso a todo el cuerpo. Como resultado, las personas pueden tener síntomas que aparecen totalmente ajenos a la cándida.

Si lees inglés, te recomiendo visitar http://www.sheilashea.com/candida.html con información muy completa, práctica y fundamentada.

CAUSAS

Las causas son muchas y variadas. La sobre población de la cándida puede ocurrir cuando el balance entre bacterias y hongos en los intestinos se ve afectado negativamente por:

dieta que incluye azúcares y harinas refinadas (el alimento de las levaduras), el consumo de alcohol, conservas, ahumados, alimentos fritos; medicamentos como antibióticos, vacunas, esteroides, píldoras anticonceptivas;

sustancias químicas tales como la amalgama, el mercurio y otros metales tóxicos,

pesticidas, aspartame, o desodorante vaginal, jabones o baño de burbujas perfumado

llevar shorts de lycra o ropa apretada de nylon

enfermedades como la diabetes mellitus, el estreñimiento crónico o diarrea,

relaciones sexuales con alguien que tiene una infección de candidiasis

y desequilibrios mentales y emocionales.

SÍNTOMAS

¿Cuáles son algunos síntomas comunes de la candidiasis? ¿Cómo puedo saber si tengo sorepoblación de cándida?

Mucha gente muestra signos de sobrecrecimiento de la población de levadura sin saber cuál la causa subyacente. La candidiasis es difícil de diagnosticar por medio de pruebas de laboratorio, ya que todos tenemos levadura Candida albicans y otras, presentes naturalmente en nuestros cuerpos, incluso cuando estamos perfectamente san*s.

Los síntomas de la candidiasis son: 

Gastrointestinales: indigestión, gases, hinchazón, inflamación, dolor, diarrea, estreñimiento, acidez estomacal, mal aliento, seca boca, revestimiento en la lengua, aftas.Somáticas y alérgicas: adormecimiento, quema o hormigueo y articulaciones dolorosas, inflamadas o rígidas (ver dieta para combatir la artritis); dolores y tensión musculares, congestión nasal, tensión de cabeza, dolores de cabeza, visión borrosa, tinnitis, falta de aliento, dolores en el pecho, mareos, sinusitis, sensibilidad química.Mentales y emocionales: depresión, confusión mental, insomnio, nerviosismo, ansiedad, desorientación, problemas de decisión, baja energía, hiperactividad, agitación.Piel: parches de de hongos blancos en la piel como caspa, acné, sudoración con mal olor o pie de atleta, picazón anal, erupciones, psoriasis, dermatitis, impétigo.Sexuales: vaginitis, descarga, prurito, infección de vejiga, irregularidades menstruales, dolor, calambres, disminución libido, infertilidad, impotencia, problemas de próstata.Urinarios: Frecuente micción, quema y ganas de orinar, retención de líquidos, edema.

Es necesario aclarar que este es un padecimiento que enfrentan hombres y mujeres, y que se manifiesta no sólo en los órganos reproductores, sino también en la lengua, la piel, las encías. En muchos casos, no tiene manifestación tópica. 

TRATAMIENTOS

En la medicina alópata existen tratamientos que básicamente lo que hacen es disminuir (o eliminar) la población de hongos en nuestro cuerpo. Sin embargo, éstos también son necesarios -en una cantidad adecuada- para nuestra salud y equilibrio; además la cándida se va haciendo cada vez más resistente a los antibióticos.

Independientemente de que sí existan muchos tratamientos eficaces en la alopatía y farmacia, existen otros procedimientos útiles como los sugeridos por la homeopatía y la acumpuntura.

En esta publicación hablaremos de algunas alternativas por medio de la alimentación para contribuir a restablecer el equilibrio en el cuerpo.

La dieta que contempla lo que aquí se sugiere puede llevar tiempo para mostrar sus efecto. La recomendación es aplicarla al menos tres meses y ver los resultados; sin funciona, continuarla. Algunas sugerencias además, son buenas para tu salud para el resto de la vida. Es importante seguir un tratamiento e implementar las modificaciones en los hábitos alimenticios y comportamientos para superar la candidiasis.

ALIMENTOS

Algunos alimentos son mejores que otros para el tratamiento de cándida y otros simplemente colaboran en su sobrepoblación. Ayudar a restaurar un flora intestinal amigable, consumir alimentos sanos y nutritivos que, naturalmente, apoyan el sistema inmunológico del cuerpo, hacer un tratamiento eficaz contra la candidiasis en casa y retornar a la salud son los objetivos de esta publicación.

QUÉ EVITAR

Si tienes Candidiasis, lo primero es una dieta de limpieza. Así es, lo primero es eliminar aquellos elementos que son el alimento de las levaduras, pero que no necesita tu cuerpo.

Evita:

- todo lo que tenga azúcar, edulcorantes artificales o esté endulzado (excepto estevia), 

- harinas procesadas o refinadas (pan, pasta, etc.)- los productos lácteos (excepto el yogur con lactobacilos), - café, té negro, bebidas con cafeína, colas, alcohol,- encurtidos y vinagres (excepto el de manzana), - hidratos de carbono, preservantes, alimentos procesados, carnes ahumadas y embutidos.

Cuando hay candidiasis, el hígado suele estar bastante comprometido, así que te recomiendo también la dieta para desintoxicar el hígado.

ALIMENTOS CON PROPIEDADES FUNGICIDAS

La mayoría del crecimiento excesivo de la candida ocurre en el tracto digestivo, así que las hierbas fungicidas, como alimentos o infusiones, realmente son eficaces. Incorporar estos alimentos de forma sustancia en su dieta puede causar reacciones fuertes, así que consulta a una especialista para obtener más información sobre cómo empezar.

Vinagre de sidra de manzana

Además de usarlo liberalmente en aderezos de ensaladas, adobos y mayonesa, el vinagre de sidra de manzana puede usarse como una ducha en el tratamiento de las infecciones de levadura candida vaginal, o como un tratamiento tópico de micosis de la piel, incluyendo caspa, dermatitis de tiña versicolor y seborreica, que se producen por un sistema inmunológico debilitado.

Aceite de coco

Contiene ácido caprylico, un ácido graso que se ha demostrado que inhibe el crecimiento de los hongo, tanto tópicamente como internamente. Se puede comer crudo con verduras cocidas al vapor, o agregándolo a un plato de sopa. Este es uno de los más poderosos alimentos para el tratamiento de la cándida. Además, los aceites de coco son mejores que la mayoría de los aceites para cocinar debido a su tolerancia al calor. Una recomendación: Bajo ninguna circunstancia compres aceites hidrogenados. 

Ajo

Es el alimento antimicótico más poderoso para los tratamientos contra la cándida albicans. El ajo fresco contiene una gran cantidad de azufre que contiene compuestos con potentes propiedades fungicidas. Cuando se come crudo (especialmente aplastado, que expone estos poderosos agentes), es el mejor fungicida disponible! Lo puedes mezclar en los aderezos para la ensalada y picado crudo en salsas frescas y salsas de verdura cruda. Es también un poderoso agente para matar parásitos en el cuerpo y ayuda en la regulación de la presión arterial. Es mejor tomarlo crudo, y no te recomiendo que lo tomes en tabletas, pues es posible que éstas ya tengan mucho tiempo y que hayan perdido bastante de sus propiedades curativas.

Orégano

Contiene un fenol que es el agente antimicótico de la planta. Tiene un sabor muy fuerte, pero me encanta absolutamente! Se puede agregar al aderezo de ensalada, o añadir unas gotas a una porción de salsa de carne de buen estilo italiano. El orégano es uno de los mejores tratamientos orales contra la Cándida albicans en la boca. Se puede mezclar con aceite de oliva para aplicar a las infecciones de hongos de piel, o utilizar directamente. 

Agracejo (Berberis vulgaris)

Contiene berberina, que tiene propiedades antimicóticas potentes. La berberina tiene una actividad fungicida significativa, dejando intacta la microflora beneficiosa en el intestino. Es también es buena contra la diarrea. Las investigaciones han demostrado que la berberina puede impedir efectivamente que levaduras produzcan lipasa, una enzima que utilizan para ayudarles a colonizar. Además, esta planta se ha utilizado desde épocas muy antiguas para los trastornos digestivos, infección, indigestión, enfermedad de la vesícula biliar y reflujo gastroesofágico.

Hydrastis canadensis

Llamada Goldenseal en inglés, es un poderoso antihongos, por lo que es genial como parte de un tratamiento para cándida. Su raín contiene berberina. 

Pau d' arcoSe trata de un fungicida, más suave que está hecho de la corteza de un árbol del bosque lluvioso. A veces se denomina Taheebo o Lapacho. Puedes obtenerlo en bolsitas de té. 

Además, podemos incluir en la diea la canela, el tomillo, el cilantro, el clavo de olor, la regaliz (evita los antojos de azúcar), la manzanilla (estimula la producción de ácidos estomacales para mantener el equilibrio alcalino/ácido en el sistema digestivo), el hinojo y el cardamomo.

Una dieta natural que mantiene el sistema digestivo completamente funcional y aumenta la inmunidad es una solución a largo plazo para evitar la candidiasis. Si ya tienes sobrepoblación de cándida, es importante facilitar la limpieza del tracto digestivo aumentando tu ingesta de agua y evitando a toda costa el estreñimiento.

TESTIMONIO:

Durante casi dos y medio años estaba muy enferma. Mi respuesta inmune se redujo y estaba plagada de cada infección que había y tenía dificultades para recuperarme. He tenido infecciones de vejiga constantes, infecciones de nariz y garganta, fatiga crónica, estreñimiento constante, hinchazón, aumento de peso, depresión, problemas hormonales, pérdida de pigmentación del cabello, piel seca y alergias. Después de meses de investigación, descubrí que todo podía deberse a una candidiasis.Comencé a tratarme con plantas y dejé totalmente el azúcar y los carbohidratos. Cinco meses después la diferencia era más que evidente!He decidido eliminar completamente el azúcar de mi dieta y continúo tomando las hierbas, que además tienen rico sabor. Ya no me he enfermado, me siento más joven y estoy libre de todos los síntomas.

VITAMINAS Y MINERALES

Biotina Es una vitamina B, es esencial para el metabolismo de las grasas y proteínas. Se cree que juega algún papel importante en la prevención del exceso de cándida. Yamaguchi y sus colegas encontraron que tomar 300 mgs de biotina y dos cucharadas de aceite de oliva verde tres veces al día previene la conversión de la levadura que comemos en hongo. Al menos seis meses son necesarios para obtener un buen resultado.

Los antioxidantesFortalecen el sistema inmunológico.

Las vitaminas A y C Ayudan en el tratamiento de la infección resultante de hongos micropunctures en las paredes intestinales.

El cobre y el zinc Las personas con cándida, parásitos o el virus Epstein - Barr tienen comúnmente un exceso de cobre y mercurio en su cuerpo. 

GermanioEl científico japonés Asai encontró que una dosis de 100-300 mgs por día de germanio mejora frente muchas enfermedades incluyendo la candidiasis. La investigación muestra germanio orgánico aumenta la oxigenación de tejidos. 

Calcio iónicoUna teoría señala que una deficiencia de calcio iónico (y otros minerales alcalinizantes) se encuentran en la raíz de cándida y de la diabetes juvenil. La acidosis se desarrolla sin estos minerales.

CONCLUSIONES

Invertir la presencia de la candida toma tiempo. Cuando el cuerpo desarrolla una enfermedad como la candidiasis, tenemos que hacer esfuerzos heroicos para crear el equilibrio original de la flora intestinal. 

El esfuerzo vale la pena. Algunas personas sienten que se recuperan a sí mismas, cuando eliminan los efectos emocionales secundarios de la candidiasis como la depresión, el insomnio, el agotamiento, la pérdida de memoria, la irritabilidad, las quejas, la ira, la ansiedad y el estado de ánimo que suba y baja, derivados de toxinas que las levaduras pueden llegar a liberar en exceso en el cuerpo. Y eso sin contar la picazón que algunas personas experimentan! 

Si te fijas, eliminar los alimentos que contribuyen a la sobrepoblación de la cándida e incorporar los que la mantienen controlada sanamente (sin matar todo lo demás), es algo que sin duda, aunque no tengas candidiasis, mejorará tu vida.

Antes que nada aclaremos términos.Candida es un género de levaduras, la más conocida esCandida albicans y es la culpable de causar infecciones fúngicas, es decir, candidiasis.Es importante aclararlo porque la candidiasis es un grupo de infecciones causadas por el hongo candida y no sólo puede ocurrir en el aparato digestivo, sino también en el sistema respiratorio, en los genitales y en la piel. Decir que se tiene candidas queda muy confuso y abstracto ya que puede abarcar muchas zonas de nuestro cuerpo y sería más correcto decir que tenemos candidiasis especificando el tipo. Así que tendríamos por ejemplo la candidiasis vaginal (llamada también infección por levadura o vaginitis); la candidiasis oral (llamada también muguet) que afecta a la boca y a veces a la garganta; la candidiasis en la garganta y en el tracto respiratorio (infección esofágica) que puede esparcirse hasta el estómago e intestinos; la candidiasis cutánea que afecta axilas, ingle, escroto, pene, debajo de los senos y uñas de pies y manos (llegando a infectar todo el cuerpo); y lacandidiasis sistémica que se esparce por

todo el cuerpo infectando el cerebro, corazón, riñones, ojos, hígado, tracto genital y las articulaciones (también llamada candidiasis diseminada).Con la que más me he ‘tropezado’ es con la candidiasis vaginal ya que es la más ‘dura de pelar’. La candida albicans forma parte de la flora vaginal pero si se vuelve ‘mala’ es cuando aparece la condición. Lo malo de todo esto es que primero aparece un tono rojizo intenso en los genitales que al poco tiempo desaparece (nos confunde creyendo que ha sido una simple erupción) pero el hongo ya empieza a hacer su trabajo en nuestro interior durante unos 6 meses, y es aquí cuando oficialmente se puede decir que tenemos candidiasis vaginal.También puede aparecer un flujo blanquecino y su período de incubación es de unos 10-15 días.Escribo esta lista para que empecemos a reconocer lo importante que es eliminar ciertos alimentos y aditivos que están instaurados en nuestra vida diaria y que estimulan el crecimiento descontrolado de candidas sometiendo a una gran tensión a nuestro sistema digestivo y a la flora bacteriana. Incluso hay algunos que pongo que son medicinales pero que para esta condición hay que evitar:

Azúcar: Manjar preferido del hongo candida. Instaurado en todos los productos de la alimentación

industrial.

- Azúcar blanco (ya sabéis la cantidad de alimentos que los contienen), azúcar integral, glucosa, la fructosa, la sacarosa y lactosa.- Alimentos envasados, sobre todo aquellos que contengan tomate (compruebe las etiquetas: muchos llevan azúcar añadido). Adobos y condimentos.- Alimentos que contengan ácido cítrico (sobre todo naranjas, pomelos y limones). Ojo que hay muchos productos, ya sean de supermercado como de dietética, que lo llevan.- Arroz blanco (el integral es bueno, pero debe estar recién cocido).- Carnes ahumadas, desecadas, crudas   o preservadas con otros procesos.- Col fermentada o chucrut y otras verduras fermentadas.- Miso, salsa de soja, tamari, tekka,  tempeh  y umeboshi. Alimentos que son reconocidos como medicinales pero para la candidiasis es mejor eliminar por completo ya que son productos fermentados y hacen que no desaparezca el problema.- Cubitos de caldo y extractos de levadura.- Especias, chile y curry.

- Frutas desecadas.- Frutos secos, en especial los cacahuetes.- Jarabes, miel y siropes.- Mayonesa, aliños de ensalada, productos que contengan vinagre (como las aceitunas, encurtidos…)- Pescado ahumado.- Quesos.- Setas y champiñones.- Zumos envasados industriales.- Alcohol (vino, cerveza)- Leche, crema de leche y yogur. El alto contenido de lactosa es un aliciente para el crecimiento de candidas.- Pan y otros productos horneados que contengan levadura, es decir, todo lo que encontramos en las panaderías y todo lo que contenga trigo.Como podéis comprobar la lista es larga y además hay que ser muy exhaustivo con los productos que tenemos en casa y leer los ingredientes porque seguro que nos sorprendemos al comprobar que muchos llevan alguna sustancia citada anteriormente que se supone que no debería de llevar.Tenemos que aceptar primero la condición y luego ser conscientes y creernos de que la alimentación influye mucho en las enfermedades.Espero que os sirva de ayuda y os de valentía para poder dejar por una temporada estos alimentos y comprobar con el tiempo que empezáis a curar.

Listado de frutas y su contenido en fructosa

La fructosa es dos veces más dulce que la sacarosa.

El extracto que se puede comprar en cristales y que imita perfectamente al azúcar de mesa se extrae del

maíz.

Un consumo excesivo de fructosa puede ser especialmente tóxico para el hígado porque es el encargado

de metabolizar ese azúcar y lo hace de un modo parecido al alcohol, por eso no es extraño que las

personas que consumen refrescos y zumos de frutas envasados tengan mayor riesgo de padecer hígado

graso de tipo no alcohólico.

La fructosa no es tan benigna como se creía, avisadas quedan esas madres que no hacen más que

darles zumos de frutas a sus hijos en vez de la fruta al natural con toda su fibra.

Un exceso en el consumo de fructosa puede producir:

Riesgo de diabetes tipo 2

Aumentan la hipertensión

Niveles de triglicéridos, especialmente en diabéticos

Resistencia a la insulina

Obesidad

En personas intolerantes a la fructosa, cifra que llega hasta más del 33% de la población, causa los

mismos síntomas que el síndrome del intestino irritable:

Fatiga, desnutrición

Flatulencias

Dolor abdominal y cólicos

Diarrea

En la lista solo se ha tenido en cuenta la cantidad de fructosa, pero no el contenido en sacarosa, y/o

azúcares totales, así es fácil darse cuenta que una fruta aunque tenga bajo contenido en fructosa debe su

sabor dulce a la sacarosa. No hay mejor listado para evitar el exceso de azúcares que dejarte llevar por tu

paladar, si es excesivamente dulce sabrás que tienes que ser muy moderado.

Personas con resistencia a la insulina, síndrome metabólico y diabetes tipo 2,sobrepeso o niveles

elevados de trigicéridos deben limitar el consumo de frutas (uvas, plátanos, mangos, cerezas,

manzanas, piñas, peras y kiwis) y consumir verduras en su lugar y también optar por frutas

como  tomates, aguacates, limones y   limas  que son muy bajos en azúcares totales y no tienen necesidad

de ser restringidos.

Por cierto, en la encuesta que hicimos preguntando: ¿Que crees, la fruta engorda o no?

Obtuvimos los siguientes resultados:

Está claro que la gran mayoría de las 321 personas que respondieron están al corriente de la influencia

que tienen los azúcares así sean de fruta como de cualquier otro alimento, frente al problema de la

obesidad. Muchas gracias por haber respondido y al 18,07% que quería una lista, aquí tienen la primera

parte.

Y como últimamente no paro de encontrar informaciones sobre obesidad (parece la época ideal) no tengo

claro si es un tema interesante para seguir tratando o realmente en este blog ya hemos superado el tema

del exceso de kilos y nos preocupan cosas más específicas, así que espero me ayudes a aclararme y

definir cual es la información que buscas y necesitas.

Y ahora voy a mordisquear algo de coco, que escribir sobre comida abre el apetito!!