Dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable

El término dieta mediterránea refleja los patrones dietéticos característicos de diversos países de la cuenca mediterránea en los años sesenta. La asociación entre dieta mediterránea y una mayor longevidad y menor morbimortalidad por enfermedad coronaria también se ha observado para determinados tumores y otras enfermedades relacionadas con la alimentación, siendo este patrón alimentario el anexo común entre países. Las investigaciones clínicas, epidemiológicas y bioquímicas han proporcionado unas bases biológicas muy sólidas acerca de los beneficios de la dieta mediterránea. La elevada carga de antioxidantes derivada del consumo de frutas y verduras junto con los beneficios obtenidos por el aceite de oliva extra virgen y el consumo moderado de vino, hacen que la dieta mediterránea tenga múltiples ventajas a pesar de su contenido relativamente alto en grasa.

Conoce qué son los alimentos orgánicos

Los alimentos orgánicos son productos agrícolas o agroindustriales que se producen a través de procedimientos "orgánicos" biológicos o sustentables, es decir, alimentos más saludables protegiendo el medio ambiente por medio de técnicas que no son tóxicas ni contaminantes. Los productores de alimentos actualmente desarrollan procesos libres de agroquímicos debido a que en algún momento se dijo que pacientes con exposición crónica a ciertos pesticidas presentaban daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro, sin embargo, esto no está comprobado y se señala que estas características podrían ser síntomas de otras enfermedades.