DIAGRAMA DE FLUJO DE PANADERIA

DIAGRAMA DE OPERACIONES33Inspeccin de la materia primaPesado de insumoInspeccin del pesoAmasadoPRODCUCCION DE PAN1213Inspeccin de la amasRetirada de masa de la amasadora4Divisin de masa5Pesado de masa 6Boleo de masa 7Labrado de masa238Colocacin del pan labrado alas bandejas9Colocacin de bandeja a la bandejero 10Bandejero lleno colocar a la Fermentadora11Fermentacin12-4Retiro de la fermentadora y reposo13Colocacin a horno14Horneo15-5Retiro del Horno16EnfriadoP.T. (PAN LISTO PARA LA VENTA)