Empresa: Citric-Clean S.A DE C.VProducto: ZumonellaMateria prima requerida:

Lista de materia primaCantidad necesaria por productoNmero de unidades a producirCantidad total de materia prima requerida

Cascaras de ctricos (el jugo) Carbonato de sodio Aromatizante natural Agua Glicerina Colorante natural

300 ml

2-4 gr

100 Ml.

400 Ml. 140 Ml. 60 Ml. 50

50

50

50 50 50 15 Lt.

100-200

5 Lt.

20 Lt. 7 Lt. 3 Lt.

Necesidades de materiales

PELADOSELECCIN LAVADO DE MATERIA PRIMAPASAJE DE LA MATERIA PRIMARECEPCION

PESAJEPRENSADOLLENADO DE LOS ENVASESMEZCLADO

ROTULADO DE LOS ENVASESESTERILIZACION DE LOS ENVASES EN AGUA A 100 C SELLADO HERMETICODE LOS ENVASESPRECALENTAMIENTO DE LOS ENVASES

ENFRIAMIENTO DE LOS ENVASES

ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCCION

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

PROVEEDORES MATERIA PRIMAALMACENAMIENTO FABRICACION Refrigeracin para las cascaras de ctricos (7dias mximo). Aromatizante (5ml/100ml) Cascara de ctricos(80% de concentracin) Colorante (3ml/100ml) Agua (20% de concentracin) Hidrxido de sodio (depende de acidez) Glicerina (10% )

DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCION DEL DESENGRASANTE

HUMANO INDUSTRIAL250 ml 250 ml500 ml 500 ml 600 mlDISTRIBUCCIONALMACENAMIENTOEMBOTELLADO Y ETIQUETADOINSPECCION CONTROL DE CALIDADUso humano Uso industrial

pH pHTANQUEPRENSADO(Extraccin del jugo e inspeccin) Central de abasto Restaurant Empresas de jugos de naranja