Dia Mundial da Alimentação

Showcooking

Dia Mundial da Alimentação

• O Dia Mundial da Alimentação começou a ser celebrado em 16 de outubro de 1981 com o objetivo de consciencializar a opinião pública sobre a importância da adoção de hábitos alimentares saudáveis, como promoção da saúde.

Roda dos AlimentosA roda dos alimentos é um guia alimentar diário, tem a representação de um prato e é composta por 7 grupos de Alimentos.

• Cereais e derivados, tubérculos – 4 a 11 porções/dia

• Hortícolas – 3 a 5 porções/dia

• Fruta – 3 a 5 porções/dia

• Lacticínios – 2 a 3 porções/dia

• Carnes, pescado e ovos – 1,5 a 4,5 porções/dia

• Leguminosas – 1 a 2 porções/dia

• Gorduras e óleos – 1 a 3 porções/dia

Água

• Encontra-se em quase todos os alimentos e por este motivo é o centro da Roda dos Alimentos.

• Recomendações para um indíviduo adulto saudável são de 1,5 litros/dia.

Alimentação saudável

• Completa – deve-se ingerir alimentos de cada grupo e beber água diariamente;

• Equilibrada – deve-se comer uma maior quantidade dos alimentos do grupos mais representativos da Roda dos alimentos e menor quantidade dos alimentos menos representativos da Roda dos alimentos;

• Variada – deve-se diversificar, dentro de cada grupo os alimentos, de acordo com a sazonalidade.

Como elaborar o seu prato?

• Iniciar sempre a refeição com sopa;

• No segundo prato dividir metade do prato com salada ou com legumes crus ou cozinhados, cerca de 67,5g (livres de gorduras, peles, espinhas ou osso) de carne, pescado ou 2 ovos e 165g de batata ou arroz ou massa (preferencialmente de origem integral) e em simultâneo ou em substituição podem ser usadas leguminosas;

• Como sobremesa deverá ser usada fruta fresca, respeitando a época do ano.

Showcooking

Pequeno-almoço:

• Panquecas de aveia;

• Papas de aveia com canela;

• Smoothies;

• Porção de pão integral com abacate e queijo fresco;

• Taça de iogurte;

• Bebida de Aveia.

Almoço:

• Creme de ervilhas com agrião;

• Wrapp integral com frango Tandori;

• Pescada em papelote.

Pequeno-almoçoEquivalentes

Panquecas de aveia

• 1 Iogurte sólido natural (125g)

• 1 Ovo (80g)

• 2,5 colheres de sopa de aveia (20g)

• 1 Banana tipo Madeira (50g)

• 50g Espinafres

Papas de aveia com canela• 2,5dl de Leite (Meio Gordo)

• 4 colheres de sopa Aveia (30g)

• 10g de Amêndoa crocante

• 50g Abóbora no forno

• Canela em pó (a gosto)

Smoothies

• 2,5 dl leite (Meio Gordo)

• 50g Beterraba

• 100g Maçã

• Canela em pó (a gosto)

• 1 Galete de Milho (para acompanhar)

Porção de pão integral com abacate e queijo fresco

• 1 fatia de pão integral (60g)

• 1 abacate (260g)

• ½ queijo fresco

• 25g tomate cherry

• 25g de alface

Taça de iogurte

• 2 iogurtes naturais (250g)

• 2,5 colheres de sopa de aveia (20g)

• 1 kiwi (±70g)

• 50g Cenoura

Bebida de amêndoa

• 200g amêndoa com pele demolhada

• 1,2 l Água

“A alimentação deve ser o vosso medicamento, e o medicamento deve ser a vossa alimentação”

Hipócrates

Obrigada pela vossa atenção!

Showcooking:

Entrada do Hospital de Torres Vedras

17 de outubro de 2019, 10h às 14h30

Teresa Silva Santos

Nutricionista, 0872N,

Serviço de Nutrição e Dietética

Centro Hospitalar do Oeste

Unidade de Torres Vedras

Joana Vieira

Aluna estagiária de Dietética e Nutrição

Universidade do Algarve

Escola Superior de Saúde

Em parceria com:

Alunos da Escola Profissional de Penafirme