DIA DEL ÁRBOLDIA DEL ÁRBOL25 DE NOVIEMBRE DE 200425 DE NOVIEMBRE DE 2004

CANILLAS DE ACEITUNO (MÁLAGA)CANILLAS DE ACEITUNO (MÁLAGA)PARQUE NATURAL DE LAS SIERRAS TEJEDA, ALMIJARA Y PARQUE NATURAL DE LAS SIERRAS TEJEDA, ALMIJARA Y

ALHAMAALHAMA

CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE. JUNTA DE ANDALUCIACONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE. JUNTA DE ANDALUCIA

Ponente: Antonio Pulido PastorPonente: Antonio Pulido Pastor

آلرحمن آلله آلرحمن بسم آلله بسمآلرحيمآلرحيم

Queridos amigos:Queridos amigos:

Hoy vengo a hablaros de:Hoy vengo a hablaros de: HOMBRES Y ÁRBOLESHOMBRES Y ÁRBOLES AGUA Y SOLAGUA Y SOL

quiero hablaros de….quiero hablaros de….

VUESTRA TIERRAVUESTRA TIERRA

En anteriores ocasiones hemos En anteriores ocasiones hemos hablado de árboles y de hombres.hablado de árboles y de hombres.

De árboles silvestres que viven de De árboles silvestres que viven de manera espontánea en la naturaleza.manera espontánea en la naturaleza.

En esta ocasión quiero hablaros de En esta ocasión quiero hablaros de árboles y plantas domésticas, árboles y plantas domésticas,

aquellas que por su proximidad aquellas que por su proximidad siempre fueron las más útiles al siempre fueron las más útiles al

hombrehombre

La Simbiosis Hombre-NaturalezaLa Simbiosis Hombre-Naturaleza fue posible en el contexto de las fue posible en el contexto de las

Sierras Tejeda y Almijara gracias a:Sierras Tejeda y Almijara gracias a: La magnanimidad del clima: La magnanimidad del clima:

Alta radiación solar. Suaves temperaturasAlta radiación solar. Suaves temperaturas

La abundancia en aguaLa abundancia en agua..

Es la cultura del Regadío, técnica Es la cultura del Regadío, técnica agrícola en la que los antiguos agrícola en la que los antiguos

andaluces, fueron auténticos andaluces, fueron auténticos maestrosmaestros

EL REGADÍOEL REGADÍO, como técnica agrícola tiene su inicio y , como técnica agrícola tiene su inicio y desarrollo en Occidente en las tierras de desarrollo en Occidente en las tierras de Al-Al-AndalusAndalus,, cuando la Península Ibérica tuvo un cuando la Península Ibérica tuvo un intenso flujo cultural con los países de Oriente Mediointenso flujo cultural con los países de Oriente Medio

A diferencia de lo que se cree, el Regadío no se A diferencia de lo que se cree, el Regadío no se introdujo en Iberia por la cultura latina o romana.introdujo en Iberia por la cultura latina o romana.

A diferencia de lo que se cree, tampoco los árabes A diferencia de lo que se cree, tampoco los árabes conquistaron España (Olagüe, Collins, Boch & conquistaron España (Olagüe, Collins, Boch & Bertrandpetit)Bertrandpetit)

Las impresionantes innovaciones de su época que Al-Las impresionantes innovaciones de su época que Al-Andalus consiguió en matemáticas, literatura, Andalus consiguió en matemáticas, literatura, poesía, arquitectura, música, medicina, botánica, poesía, arquitectura, música, medicina, botánica, agricultura, astronomía, física, cartografía, agricultura, astronomía, física, cartografía, navegación, gastronomía, e ingeniería, son debidas navegación, gastronomía, e ingeniería, son debidas al ingenio e idiosincracia de los andalusíes, al ingenio e idiosincracia de los andalusíes, favorecidos por una posición geográfica estratégica favorecidos por una posición geográfica estratégica así como un singular flujo cultural hacia el Este, así como un singular flujo cultural hacia el Este, remanente de la cultura clásica y centro emisor de remanente de la cultura clásica y centro emisor de los valores orientaleslos valores orientales..

Desde Oriente llegan a la Bética Desde Oriente llegan a la Bética (entre otras (entre otras cosillas)cosillas)::

El PapelEl Papel.. Base inigualable para la producción escrita y para el dibujo Base inigualable para la producción escrita y para el dibujo de mapasde mapas

La bóveda de crucería.La bóveda de crucería. Permite elevar los edificios y ampliar las Permite elevar los edificios y ampliar las navesnaves

La PólvoraLa Pólvora.. Dedicada ante todo al uso festivo Dedicada ante todo al uso festivoLa SedaLa Seda.. Base industrial-comercial y refinamiento social. Base industrial-comercial y refinamiento social.El azúcarEl azúcar.. Alegría de la vida. Importancia comercial. Alegría de la vida. Importancia comercial.El algodón.El algodón. Base de la actividad textil Base de la actividad textilEl caballo árabeEl caballo árabe.. Conocido como “Hijo del viento”. Pura raza que Conocido como “Hijo del viento”. Pura raza que

mejora las autóctonasmejora las autóctonasEl vidriado de la cerámicaEl vidriado de la cerámica.. Base industrial y adelanto constructivo Base industrial y adelanto constructivo

(azulejo).(azulejo).El hammamEl hammam.. La sana e higiénica costumbre de lavarse a menudo La sana e higiénica costumbre de lavarse a menudoLa numeración decimal.La numeración decimal. Revoluciona las matemáticas Revoluciona las matemáticasLa brújula.La brújula. Permite la navegación sin elementos de referenciaPermite la navegación sin elementos de referenciaEl astrolabio.El astrolabio. Permite conocer la posición de los astros Permite conocer la posición de los astrosLa refracción de la luz.La refracción de la luz. Permite adelantos en óptica. Permite adelantos en óptica.El RegadíoEl Regadío

EL REGADÍO ANDALUSÍEL REGADÍO ANDALUSÍLos acueductos hispanos y demás obras hidráulicas Los acueductos hispanos y demás obras hidráulicas de la época romana tuvieron un uso de de la época romana tuvieron un uso de abastecimiento a poblaciones, nunca de regadío abastecimiento a poblaciones, nunca de regadío agrícola. La agricultura hispana anterior a Al-Andalus agrícola. La agricultura hispana anterior a Al-Andalus es de secano, basada en cereales, olivos, viñedos es de secano, basada en cereales, olivos, viñedos almendros, higuerasalmendros, higuerasLa ingeniería hidráulica de aplicación agrícola es La ingeniería hidráulica de aplicación agrícola es contemporánea con la cultura andalusí. Se ha podido contemporánea con la cultura andalusí. Se ha podido comprobar que el regadío es una técnica que comprobar que el regadío es una técnica que surge surge por necesidad en los países de clima árido o por necesidad en los países de clima árido o semiáridosemiárido (Siria, Yemen, Egipto, Mauritania) (Siria, Yemen, Egipto, Mauritania)Es el contacto con estos países, especialmente Es el contacto con estos países, especialmente intenso tras la caída del Imperio Romano, y su intenso tras la caída del Imperio Romano, y su sucesor El Bizantino, el que hace proliferar las sucesor El Bizantino, el que hace proliferar las técnicas del regadío en la Península Ibérica.técnicas del regadío en la Península Ibérica.

Oasis en Goulmima (Marruecos)

Alto Atlas marroquí (Jbel Mgoun)

Alto Atlas marroquí

El regadío permite:El regadío permite:- La fácil sistematización del terreno - La fácil sistematización del terreno (creación (creación

de marjals o bancales)de marjals o bancales)

- Poner en producción terrenos antes - Poner en producción terrenos antes incultosincultos

- Aumentar la productividad de la tierra- Aumentar la productividad de la tierra

- Posibilitar el cultivo de especies delicadas - Posibilitar el cultivo de especies delicadas (aumenta el espectro botánico) (aumenta el espectro botánico) procedentes de procedentes de climas húmedos y cálidosclimas húmedos y cálidos

EL REGADÍO ES LA REVOLUCIÓN EL REGADÍO ES LA REVOLUCIÓN AGRARIA MÁS IMPORTANTE DESDE EL AGRARIA MÁS IMPORTANTE DESDE EL

NEOLÍTICONEOLÍTICO

CONSECUENCIASCONSECUENCIAS

- Aumento de la posibilidad y variedad Aumento de la posibilidad y variedad alimentariaalimentaria

- Aumento de población, Aumento de población, cantidad y densidad cantidad y densidad territorial.territorial.

- Aumento de la riquezaAumento de la riqueza- Evasión de la fiscalidad Evasión de la fiscalidad (por entonces los (por entonces los

gravámenes eran asiduamente en especie) Productos gravámenes eran asiduamente en especie) Productos perecederosperecederos

Es entonces cuando se da el mayor grado Es entonces cuando se da el mayor grado de ocupación y riqueza conocido en el de ocupación y riqueza conocido en el entorno de las Sierras Tejeda y Almijara, entorno de las Sierras Tejeda y Almijara, existiendo núcleos habitados hoy perdidos existiendo núcleos habitados hoy perdidos (Rubite, Batarjix, Beniescalera, Zalia,) y (Rubite, Batarjix, Beniescalera, Zalia,) y mayor número de habitantesmayor número de habitantes

Mientras las montañas son lugares de Mientras las montañas son lugares de pastoreo y reservas de madera, leña y pastoreo y reservas de madera, leña y caza, las vegas y barrancos son fértiles caza, las vegas y barrancos son fértiles productores de productos agrícolas, en su productores de productos agrícolas, en su mayoría con carácter de innovaciónmayoría con carácter de innovación.

LA TÉCNICALA TÉCNICA

Los elementos principalesLos elementos principales en un sistema en un sistema hidraúlico agrícola son:hidraúlico agrícola son:

Origen:Origen: Manantial (‘ayn), Qanat (canal), Pozo Manantial (‘ayn), Qanat (canal), Pozo (buhar), Corriente fluvial (nahr)(buhar), Corriente fluvial (nahr)

Captación:Captación: Azud (az-zud), Aceña (as-sinnya), Noria Azud (az-zud), Aceña (as-sinnya), Noria (an-nura)(an-nura)

Conducción:Conducción: Acequia (as-saqya), Canal (mayara) Acequia (as-saqya), Canal (mayara) Mayrit (Madrid)Mayrit (Madrid)

Regulación:Regulación: Alberca (al-birka), Aljibe (al-jubb), Alberca (al-birka), Aljibe (al-jubb), Lago (Buhayra)Lago (Buhayra)

Distribución:Distribución: Acequia. Tajeas, Sifones, Alcantarilla Acequia. Tajeas, Sifones, Alcantarilla (al-qantara)(al-qantara)

LAS ESPECIESLAS ESPECIESEl MoralEl Moral.. Al fersad. Originario de India y Asia Central. Base del cultivo Al fersad. Originario de India y Asia Central. Base del cultivo

del gusano de seda. Fue la base de una próspera industria textildel gusano de seda. Fue la base de una próspera industria textilEl cerezo.El cerezo. Al karaz. Persia y Caúcaso Al karaz. Persia y CaúcasoEl ciruelo.El ciruelo. Persia y Caúcaso Persia y CaúcasoEl serbalEl serbalEl acerolo.El acerolo. Europa y Asia Menor Europa y Asia MenorEl granado.El granado. Ar ruman. Sur de Asia Ar ruman. Sur de AsiaEl olivo.El olivo. Az zaytun Az zaytunEl castaño.El castaño. Balcanes BalcanesEl algarrobo.El algarrobo. Al yarrub Al yarrubEl almez.El almez.El manzano.El manzano. Al tafah Al tafahEl nogal.El nogal. Al yuz. Balcanes Al yuz. BalcanesEl almendro.El almendro. Al lawz. Norte de África y Asia Menor Al lawz. Norte de África y Asia MenorEl limonero.El limonero. Al laymun. Sureste de Asia Al laymun. Sureste de AsiaEl naranjo.El naranjo. Al burtuqal. China Al burtuqal. ChinaEl cidro.El cidro. Sureste de Asia Sureste de AsiaEl azufaifo.El azufaifo. A-zifaf. Sureste de Asia A-zifaf. Sureste de Asia

LAS ESPECIESLAS ESPECIESEl durazno.El durazno. Armenia y Caúcaso Armenia y CaúcasoEl albaricoque.El albaricoque. Persia, Armenia y Caúcaso Persia, Armenia y CaúcasoEl kaki.El kaki. Originario de China y Japón Originario de China y JapónEl mirto.El mirto. A-rayan. El perfume A-rayan. El perfumeEl bananero.El bananero. El madroñeroEl madroñeroEl membrillo.El membrillo. Caúcaso CaúcasoLa palmera datilera.La palmera datilera. A-najal A-najal

El Algodón.El Algodón. Al qutun. El tafetán. Cultivo herbáceo empleado en industria textil Al qutun. El tafetán. Cultivo herbáceo empleado en industria textilLa Caña de azúcar.La Caña de azúcar. As Sukar. La repostería As Sukar. La reposteríaEl arroz.El arroz. Ar ruz. Gramínea. India y Birmania Ar ruz. Gramínea. India y BirmaniaLa berenjena.La berenjena. Badinyanum. Asia Badinyanum. AsiaLa Sandía.La Sandía. Al hindiyya. India Al hindiyya. IndiaLa Espinaca.La Espinaca. Al isfanah Al isfanahLa calabazaLa calabazaEl melónEl melónAlcachofa.Alcachofa. Al jurxufa Al jurxufaEl pepinoEl pepinoLa acelga.La acelga. A-silga A-silga

““Los productos de huerta, muy variados, Los productos de huerta, muy variados, presentaban un fuerte contraste con la presentaban un fuerte contraste con la pobreza omnipresente en los huertos de la pobreza omnipresente en los huertos de la zona cristiana. Este apartado de la zona cristiana. Este apartado de la agricutura andalusí es uno de los que agricutura andalusí es uno de los que mejor reflejan el óptimo aprovechamiento mejor reflejan el óptimo aprovechamiento de los sistemas de regadio desarrollados de los sistemas de regadio desarrollados en los huertos periurbanos explotados de en los huertos periurbanos explotados de forma intensiva, con dos cosechas forma intensiva, con dos cosechas anuales, al menos. De esta forma, los anuales, al menos. De esta forma, los andalusíes podían consumir verduras y andalusíes podían consumir verduras y hortalizas frescas, prácticamente durante hortalizas frescas, prácticamente durante todo el año, ya que las de verano todo el año, ya que las de verano (calabazas, berenjenas, sandías, pepinos, (calabazas, berenjenas, sandías, pepinos, melones, ajos), rotaban con las de melones, ajos), rotaban con las de invierno (nabos, coles, zanahorias, invierno (nabos, coles, zanahorias, puerros, acelgas, espinacas, alcachofas), puerros, acelgas, espinacas, alcachofas), circunstancia que favorecía su dieta circunstancia que favorecía su dieta alimentaria”alimentaria”. (GARCIA SÁNCHEZ). . (GARCIA SÁNCHEZ).

El FUTUROEl FUTUROEn la actualidad, la mayor parte de los territorios regables de En la actualidad, la mayor parte de los territorios regables de montaña han quedado abandonados, dada la brusca disminución de montaña han quedado abandonados, dada la brusca disminución de sus rentas, generada sobre todo por el encarecimiento del coste de la sus rentas, generada sobre todo por el encarecimiento del coste de la mano de obra y su dificultad en la mecanización (proveniente del mano de obra y su dificultad en la mecanización (proveniente del reducido tamaño de parcela y de la escasa accesibilidad). Otros sin reducido tamaño de parcela y de la escasa accesibilidad). Otros sin embargo se han renovado aprovechando la misma estrategia de embargo se han renovado aprovechando la misma estrategia de siempre: su SINGULARIDAD (Aguacate, Mango, Chirimoya, Tomate)siempre: su SINGULARIDAD (Aguacate, Mango, Chirimoya, Tomate)

Tras esta crisis sobrevenida en la segunda mitad del siglo XX, se Tras esta crisis sobrevenida en la segunda mitad del siglo XX, se impone la compensación de las rentas mediante el equilibrio de la impone la compensación de las rentas mediante el equilibrio de la pérdida cuantitativa por el aumento cualitativo de los productos.pérdida cuantitativa por el aumento cualitativo de los productos.

En este sentido, tiene gran futuro la AGRICULTURA ECOLÓGICA, En este sentido, tiene gran futuro la AGRICULTURA ECOLÓGICA, paradigma del DESARROLLO SOSTENIBLE.paradigma del DESARROLLO SOSTENIBLE.

Los antiguos regadíos de la Axarquía son enclaves ecológicos de alto Los antiguos regadíos de la Axarquía son enclaves ecológicos de alto valor etnográfico que pueden contribuir al mantenimiento de la valor etnográfico que pueden contribuir al mantenimiento de la actividad económica y bienestar de sus actuales habitantes, actividad económica y bienestar de sus actuales habitantes, descendientes de aquellos ANTIGUOS ANDALUCES (Turismo, Ecología, descendientes de aquellos ANTIGUOS ANDALUCES (Turismo, Ecología, Paisaje,….Calidad de Vida)Paisaje,….Calidad de Vida)

DESGLOBALÍZATE, SINGULARIZATEDESGLOBALÍZATE, SINGULARIZATEAPRENDE A QUERER TU TIERRAAPRENDE A QUERER TU TIERRA

Acércate a tu HistoriaAcércate a tu Historia

Sierras Tejeda, Almijara y AlhamaSierras Tejeda, Almijara y Alhama

Legado Andalusí al NaturalLegado Andalusí al Natural