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Como lo define su nombre, es elcuchillo del hombre diestro y ex-perimentado. Hoja tipo Drop Po-int de acero inoxidable 440,biselada con lomo parcialmenteranurado para apoyo del dedo. Lascurvas formadas por la intersec-ción de los biselados, con la su-perficie plana de la hoja le danademás del valioso filo ahuecadoun elegante facetado, propio delos cuchillos más elaborados. Ca-

Destreza y experiencia

chas de ciervo patagónico, Caobalaminada o micarta negra se en-samblan en los cuchillos con unasofisticada artesanía. Vaina decuero natural con superficie es-tructurada. Tres largos de hoja, 10cm., 12 cm. y 14 cm. conformaneste modelo.

1. MATRERO III, hoja pulido espejode 14 cm. de largo y 5,0 mm. deespesor. Cachas de ciervo colora-

do y punteras de micarta negra conseparador y remaches de plata ale-mana. Vaina de cuero con estruc-tura segrinada. Largo total 26 cm.Pesa 350 grs. Modelo 513MHX.

2. MATRERO III, similar a la posi-ción 1, pero con cachas de micar-ta negra armadas con 6 remachesde plata alemana. Vaina de cuerocon estructura segrinada. Largode hoja 14 cm., largo total 26 cm.

Pesa 350 gr. Modelo 513MX.

También disponibles:Con cachas de asta de ciervo en-terizas. Modelo 513H.Con cachas de caoba laminada.Modelo 513L.

3. MATRERO II, con hoja pulidoespejo de 12,5 cm. de largo y 3,7mm. de espesor, cachas de ciervocolorado con 6 remaches de plata

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Destreza y experiencia

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5. MATRERO II, con hoja pulidoespejo de 12,5 cm. de largo y 3,7mm. de espesor, largo total 23 cm.Pesa 230 gr. Cachas de micartanegra, 6 remaches de plata ale-mana. Modelo 512MX.

6. Matrero I, hoja pulido espejo de10 cm. de largo y espesor 3,3 mm.,largo total 19,5 cm. Pesa 150gr.Concachas de asta de ciervo coloradoseleccionadas por su perlado y co-

lor, con 6 remaches de plataalemana. Modelo 511HX.

7. MATRERO I ídem anteriorpero con hoja pulido mate ycachas de caoba laminada, 4remaches de plata alemana.Modelo 511L.

También disponible con ca-chas de micarta negra. Mode-lo 511M.

Como en versiones anteriores, lepresento el catálogo 2006 con re-frescantes novedades en todas la ca-tegorías de cuchillos, cortaplumasy accesorios.El nuevo modelo de los cuchillos de-portivos lo bautizamos GALANO y love en la tapa. KALASHNIKOV es unnombre muy familiar para los aman-tes de las armas y le reservamos unlugar exclusivo junto a un interesan-te surtido de nuevos modelos de cor-taplumas. Por supuesto que tambiénle muestro nuevas propuestas paraque pueda disfrutar más y mejorla ceremonia de los exquisitoslasados. Los interesados en la gas-tronomía, se sorprenderán con lasnuevas propuestas de CERA TITAN,YADAMA y GOURMAND, estos últi-mos vienen de la mano de “Los Pe-tersen”, reconocidos maestroscocineros. Como siempre gran sur-tido de sables y katanas y acceso-rios para la afilación.Aprovecho la oportunidad para com-partir con ustedes la alegría de ha-ber incorporado un tratamientotérmico con la más moderna tecno-logía alemana que permite optimi-zar las bondades inherentes a lasmodernas aleaciones del aceroinoxidable, mediante un sofistica-do mecanismo. El resultado lo veri-ficamos con la extraordinariacapacidad de corte y gran inoxida-bilidad que caracterizan nuestroscuchillos.Agradeciendo su interés, lo saludonuevamente

Ing. Ricardo SalzmannPresidente

alemana. Largo total 23 cm. Pesa230 gr. Modelo 512HX.

También disponible con hoja pu-lido mate y 4 remaches. Modelo512H.

4. MATRERO II, con hoja pulidomate de 12,5 cm. de largo y 3,7mm. de espesor, cachas de caobalaminada con 4 remaches de pla-ta alemana. Largo total 23 cm.Pesa 230 gr. Modelo 512L.

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MatrerosMatreros

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Guapos1. GUAPO III, hoja biselada de 5 mm. de espesor, con pulido mate.Lomo parcialmente dentado para apoyar el dedo evitando todo tipo dedeslizamientos. Cachas de madera laminada, con 4 remaches de plataalemana. Largo de la hoja de 15,5 cm., largo total 28 cm. Pesa 280 gr.Modelo 590L.

2 GUAPO III, hoja biselada de 5 mm. de espesor, con pulido espejo.Lomo parcialmente dentado para apoyar el dedo evitando todo tipo dedeslizamientos. Cachas de ciervo patagónico seleccionado por su perlado ycolor, con 6 remaches de plata alemana. Largo de la hoja de 15,5 cm.,largo total 28 cm. Pesa 280 gr. Modelo 590HX.

También disponibles:Con hoja pulido mate y cachasde asta de ciervo, Modelo 590H.Con hoja pulido mate y cachasde micarta negra, Modelo 590M.

3. GUAPO II, hoja biselada de 3,8 mm.de espesor, con pulido mate. Lomoparcialmente dentado para apoyar eldedo evitando todo tipo de desliza-mientos. Cachas de micarta negra fi-namente pulida de modo que seaprecia nítidamente cada una de lasinnumerables capas de tela que cons-tituyen este indestructible material,remachado con 6 espigas de plata ale-mana. Largo de la hoja de 12 cm., lar-go total 23 cm. Peso 225 gr. Modelo509M.

4. GUAPO II. Similar al anterior perohoja pulido mate y cachas de asta deciervo colorado. Modelo 509H.

También disponibles:Con hoja pulido espejo y cachas demicarta negra, Modelo 509MX.

Guapos

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5. GUAPO II. Hoja biselada de 3,8mm. de espesor, con pulido mate.Lomo parcialmente dentado paraapoyar el dedo evitando todo tipode deslizamientos. Cachas de cao-ba laminada finamente pulida demodo que se aprecia nítidamentecada una de las innumerables ca-pas de caoba y resina que consti-tuyen este bonito material,remachado con 4 espigas de pla-ta alemana. Largo de la hoja de12 cm., largo total 23 cm. Peso225 gr. Modelo 509L.

También disponibles:Con hoja pulido mate y cachas demicarta negra. Modelo 509M.

6. GUAPO I, el más chico de la se-rie, con hoja pulido espejo, bise-lada de acero inox. 440, espesor3,3 mm. Cachas de asta de ciervo,remachado con 6 espigas de al-paca. Largo de hoja 10 cm., largototal 19,5 cm., pesa 150 gr. Vai-na de cuero. Modelo 508HX.

7. GUAPO I, ídem anterior perocon cachas de micarta negra, ar-tesanalmente pulidas. Se puedenapreciar los distintos niveles delas capas de la tela que forma elprácticamente indestructible ma-terial de las cachas, la micarta.Modelo 508MX.

8. GUAPO I, ídem anterior perocon hoja pulido mate y cachas decaoba laminada, artesanalmentepulidas. Esta manera de pulirlaspermite que las distintas capas decaoba y resina formen óvalos quele dan muy buen aspecto a la em-puñadura. Modelo 508L.

También disponibles:Con hoja pulido mate y cachas demicarta negra. Modelo 508M.Con hoja pulido mate y cachas deasta de ciervo. Modelo 508H.

Bien parecidos, empuñándolos tendrá la sensación de que puede despreciar los peligros,como lo hacen los guapos. Estos modelos son una estilización de la clásica hoja Bowiecuyo diseño funcional permite desarrollar todo tipo de tareas. La nobleza de las materiasprimas empleadas unidas a la esmerada elaboración y a la armonía de su diseño hacen queestos cuchillos sean siempre los preferidos. Vaina de cuero natural con superficieestructurada y logo ARBOLITO incorporado. Disponibles en 3 largos de hoja y 3 distintosmateriales para la empuñadura.

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Los héroes griegos tenían por padres un dios y un mortal. Este origenlos dotaba de coraje, valentía, y fuerzas que eran muy superiores alcomún de la gente. El diseño espartano, los excelentes materialesy terminación nos inspiraron a bautizar estos modelos con losnombres que provienen de esa mitología.Este programa cuenta con una gran variedad de modelosdiseñados específicamente para resolver tareas de campo.Hojas de acero inoxidable 440 y cachas fabricadas endiferentes tipos de materiales nobles como asta de ciervocolorado, micarta negra, caoba laminada, Kurupaychaqueño. Vainas de auténtico cuero y exquisitamanufactura.

1. PEGASO, hoja de acero 440 de 3,3 mm. de espesor,con asiento inferior donde comienza el biselado paraapoyar el dedo índice y de esa manera adelantar laempuñadura. Filo ahuecado tipo navaja de 11,5 cm.de largo y cachas de asta de ciervo colorado. Largototal 22,5 cm., pesa 123 gr. Modelo 503H.

También disponibles:Con cachas de caoba laminadas: Modelo 503L.Con cachas de Kurupay chaqueño, Modelo503.Con cachas de micarta negra, Modelo 503M.

2. PERSEO II, hoja tipo drop point, de acero440 de 3,6 mm. de espesor y filo biselado.Cachas de asta de ciervo colorado y Vainade cuero natural. Largo de hoja 11 cm.,total 21,4 cm. Pesa 200 gr. Modelo 504H.

También disponibles:Con cachas de caoba laminadas,Modelo 504L.Con cachas de micarta negra,Modelo 504M.Con cachas de Kurupay chaqueño,Modelo 504.

3. HERMES I, exquisita síntesis deelegancia y sobriedad, hoja de acero 440de 3,3 mm. de espesor y defensaincorporada, cachas de asta de ciervocolorado. Con vaina de cuero natural.Largo de hoja 9,2 cm., total 19 cm., peso140 gr. Modelo 519H.

También disponibles:Con cachas de caoba laminadas,Modelo 519L.Con cachas de micarta negra,Modelo 519M.Con cachas de Kurupay chaqueño,Modelo 519.

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Los héroesLos héroes

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1. GALANO I, hoja drop point de 8,5 cm. con medialuna anterior al comienzo del filo para tener una em-puñadura alternativa que le permite gran precisión enlos cortes en que se necesita usar solamente la puntadel cuchillo. Cachas de asta de ciervo colorado con pun-teras de ébano misionero. Separador y remaches de pla-ta alemana. Vaina de cuero natural. Largo total 20 cm.,pesa 340 gr. Modelo 538EHX.

3. GALANO II, similar alanterior pero con ca-chas de micarta negra.Modelo 539MX.

2. GALANO II, la hoja de esta versión es semi drop pointcon un tamaño de 9 cm. de largo, también con media lunaanterior al comienzo del filo para tener una empuñaduraalternativa que le permite gran precisión en los cortes enque se necesita usar solamente la punta del cuchillo. Ca-chas de olivo mendocino remachado con espigas de plataalemana. Vaina de cuero natural. Largo total 20 cm. Pesa345 gr. Modelo 539OX.

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Dicho de las producciones del ingenio,elegantes y bien adornadas. Es un diseñopropio que aúna en ambas versiones unestilo simétrico, gallardo y atractivo.El acero inoxidable T6MOV con el que sefabrican las hojas tiene 4 mm. deespesor y es una evolución del conocido440, desarrollado especialmente para lacuchillería. Es una aleación enriquecidacon Cromo, Molibdeno y Vanadio ademásdel alto contenido de Carbono. Estoscomponentes permiten optimizar elbalance entre dureza e inoxidabilidad,destacando su virtuosa funcionalidaddurante su uso. Otra cualidadresplandeciente es el pulido espejo delas hojas. Las características de ambasversiones se detallan a continuación.

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1. HERMES I, exquisita síntesis deelegancia y sobriedad, hoja deacero 440 de 3,3 mm. de espesory defensa incorporada. Con cachasde madera Kurupay y vaina de cue-ro natural. Largo de hoja 8,5 cm.Largo total 19 cm. Pesa 140 gr.Modelo 519.

2. PEGASO, hoja de acero 440 de3,3 mm. de espesor, con asientoinferior donde comienza el bise-lado para apoyar el dedo índice yde esa manera adelantar la em-puñadura. Filo ahuecado tipo na-vaja de 11,5 cm. de largo y cachasde madera Kurupay. Largo total22,5 cm. Pesa 123 gr. Modelo 503

3. HERMES II, similar a la posición1 pero un poco más grande. Concachas de asta de ciervo colora-do. Largo de hoja 10,8 cm., total20,5 cm., peso 145 gr. Modelo520H.

4. HERMES III, el hermano alemáncon características metálicas di-ferentes. En este caso las hojasestán fabricadas con el superlati-vo acero pulvimetalúrgico 560CPM que otorgan dureza y capaci-dad de corte inigualables. Estaspropiedades implican condicionesde fabricación mucho más exigen-tes que se traducen luego en lasvirtudes propias del cuchillo. Concachas de asta de ciervo coloradoy vaina de cuero natural.Largo de hoja 8,5 cm. Largo total18,9 cm. Pesa 110 gr. Modelo529H.

5. PERSEO II, hoja tipo drop po-int, de acero 440 de 3,6 mm. deespesor y filo biselado. Cachas decaoba laminada. Vaina de cueronatural. Largo de hoja 11 cm.,total 21,4 cm. Pesa 200 gr. Mode-lo 504L.

1. HERMES I, exquisita síntesis deelegancia y sobriedad, hoja deacero 440 de 3,3 mm. de espesory defensa incorporada. Con cachasde madera Kurupay y vaina de cue-ro natural. Largo de hoja 8,5 cm.Largo total 19 cm. Pesa 140 gr.Modelo 519.

2. PEGASO, hoja de acero 440 de3,3 mm. de espesor, con asientoinferior donde comienza el bise-lado para apoyar el dedo índice yde esa manera adelantar la em-puñadura. Filo ahuecado tipo na-vaja de 11,5 cm. de largo y cachasde madera Kurupay. Largo total22,5 cm. Pesa 123 gr. Modelo 503

3. HERMES II, similar a la posición1 pero un poco más grande. Concachas de asta de ciervo colora-do. Largo de hoja 10,8 cm., total20,5 cm., peso 145 gr. Modelo520H.

4. HERMES III, el hermano alemáncon características metálicas di-ferentes. En este caso las hojasestán fabricadas con el superlati-vo acero pulvimetalúrgico 560CPM que otorgan dureza y capaci-dad de corte inigualables. Estaspropiedades implican condicionesde fabricación mucho más exigen-tes que se traducen luego en lasvirtudes propias del cuchillo. Concachas de asta de ciervo coloradoy vaina de cuero natural.Largo de hoja 8,5 cm. Largo total18,9 cm. Pesa 110 gr. Modelo529H.

5. PERSEO II, hoja tipo drop po-int, de acero 440 de 3,6 mm. deespesor y filo biselado. Cachas decaoba laminada. Vaina de cueronatural. Largo de hoja 11 cm.,total 21,4 cm. Pesa 200 gr. Mode-lo 504L.

Los héroes

6. TESEO, diseñado especial-mente para cuerear con hojaskinner biselada. Acero 440, 4mm. de espesor y cachas de cao-ba laminada. Largo de hoja 11cm., largo total 21,4 cm. Pesa310 gr. Modelo 502L.También disponibles: Con cachasde micarta negra. Modelo 502M.

Con cachas de Kurupay chaqueño.Modelo 502

7. PERSEO I, hoja de acero 440tipo Drop Point, con espacio paraapoyar el dedo índice y de estamanera disponer de una empuña-dura alternativa muy apropiadapara las tareas de cuerear y de-

postar. Cachas de micarta negracon agujero pasatiento. Largo to-tal 21,4 cm., largo de hoja 12,5cm. Pesa 200 gr. Modelo 505M

También disponibles: Con cachasde caoba laminada. Modelo 505LCon cachas de Kurupay chaqueño.Modelo 505

6. TESEO, diseñado especial-mente para cuerear con hojaskinner biselada. Acero 440, 4mm. de espesor y cachas de cao-ba laminada. Largo de hoja 11cm., largo total 21,4 cm. Pesa310 gr. Modelo 502L.También disponibles: Con cachasde micarta negra. Modelo 502M.

Con cachas de Kurupay chaqueño.Modelo 502

7. PERSEO I, hoja de acero 440tipo Drop Point, con espacio paraapoyar el dedo índice y de estamanera disponer de una empuña-dura alternativa muy apropiadapara las tareas de cuerear y de-

postar. Cachas de micarta negracon agujero pasatiento. Largo to-tal 21,4 cm., largo de hoja 12,5cm. Pesa 200 gr. Modelo 505M

También disponibles: Con cachasde caoba laminada. Modelo 505LCon cachas de Kurupay chaqueño.Modelo 505

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8. ULISES, el mejor ayudante parareducir un ciervo. Hoja con gan-cho para ”despanzurrar”.Su dise-ño curvo permite cuerear conmucha facilidad. Largo de la hoja10 cm., largo total 21,5 cm. Conbonita vaina de cuero natural ybroche de acero inox. con logoBoker. Pesa 290 gr. Cachas astade ciervo colorado. Modelo 510H.

9. Similar al anterior pero concachas de caoba laminada. Mo-delo 510L.

10. TITAN, la dureza que se obtie-ne con el acero 440C no nos dejodudas para su bautismo, hoja tipoDrop Point de 11 cm. de largo y 4mm. de espesor. Con cachas deasta de ciervo colorado y agu-jero pasatiento. Especial paralas cacerías más exigentes. Lar-go total 21,7 cm. Pesa 140 gr.Modelo 545H.

11. Similar a la posición anteriorpero con cachas de micarta negra.Modelo 545M.

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8. ULISES, el mejor ayudante parareducir un ciervo. Hoja con gan-cho para ”despanzurrar”.Su dise-ño curvo permite cuerear conmucha facilidad. Largo de la hoja10 cm., largo total 21,5 cm. Conbonita vaina de cuero natural ybroche de acero inox. con logoBoker. Pesa 290 gr. Cachas astade ciervo colorado. Modelo 510H.

9. Similar al anterior pero concachas de caoba laminada. Mo-delo 510L.

10. TITAN, la dureza que se obtie-ne con el acero 440C no nos dejodudas para su bautismo, hoja tipoDrop Point de 11 cm. de largo y 4mm. de espesor. Con cachas deasta de ciervo colorado y agu-jero pasatiento. Especial paralas cacerías más exigentes. Lar-go total 21,7 cm. Pesa 140 gr.Modelo 545H.

11. Similar a la posición anteriorpero con cachas de micarta negra.Modelo 545M.

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Hojas de acero 440 de más de 4mm. de espesor. La ranura semi-circular en el comienzo de la hoja,permite adelantar la empuñadu-ra del cuchillo, facilitando las ta-reas de cuerear y depostar.Remaches y pasatiento de aceroinoxidable y también empuñadu-ras inyectadas antideslizantes enlos dos modelos más chicos. De-talles individuales por modelo sedescriben a continuación.

1. HERACLES III, versión esparta-na, con hoja tipo Bowie de 20 cm.de largo, y cachas de madera cao-ba laminada. Vaina de cuero. Lar-go total 33 cm. Pesa 367 gr.Modelo 540L.

2. HERACLES II similar al anterior,pero con hoja tipo drop-point de14,5 cm., excelente skinner. Ca-chas de Kurupay y atractiva vainade cuero. Largo total 27 cm.,peso370 gr. Modelo 535.

3. HERACLES I, hoja tipo Bowie de15,5 cm. de largo con defensa deacero inoxidable macizo, cachas

de Kurupay seleccionado y atrac-tiva vaina de Cuero. Largo total29 cm.,peso 390 gr. Modelo 536.

También disponibles:Heracles I. Con cachas de caobalaminada. Modelo 536L.Heracles II. Con cachas de caobalaminada. Modelo 535L.

4. PAL I, distinguido en EstadosUnidos dentro de los 10 mejorescuchillos del mercado americanopor la revista especializada Bla-de. Diseño de Dietmar Pohl, quebrinda armonioso equilibrio, fun-cionalidad sin compromiso, gran

manuabilidad y excelente aspec-to. Sólida hoja Clip Point de ace-ro 440C y 4 mm. de espesor. Em-puñadura de Kraton antideslizan-te estructurado con el logo Böker.Moldura para los dedos en la par-te anterior, lo que brinda una ex-traordinaria seguridad. Vaina decuero negra con presilla y brochemetálico. Largo total 24 cm. Hoja12 cm. Peso 194 gr. Modelo 517.

5. PAL II, el mismo concepto quela posición anterior pero con hoja.Drop Point de 10,5 cm. De largo.Largo total 22,5 cm. Peso 180 gr.Modelo 516.

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Made in Solingen,cuna de nuestra casa matrizEs un orgullo presentar comosiempre los cuchillos fabricadospor nuestra casa matriz, en losque se destacan materiales sofis-ticados, como el acero pulvime-talúrgico CPM 560 V, la excelenciade la manufactura y la eleganciade los diseños. A continuación losdetalles de cada uno.

1. INTEGRAL I, seductor por su di-seño, calidad y funcionalidad. For-jado de una pieza en acero 440Ccon hoja de 4 mm. de espesor. Laconicidad de la espiga y las mol-duras de la empuñadura realzanla sofisticada y lujosa termina-

ción. Hoja drop-point desbastadade 10 cm. de largo y cachas de pa-lisandro africano con vaina desuela London de original diseño.Largo total 22 cm., pesa 170 gr.Modelo 541.

2. INTEGRAL FULL, forjado inte-gralmente de una pieza con ace-ro 440C. Una prensa de 500 tn. senecesita para forjar este cuchillo

cuyo diseño nos brinda una gene-rosa armonía entre hoja y empu-ñadura. Las cachas de raíz deambonia, se ensamblan en el cabocon una sofisticada artesanía ma-nual propia de Solingen. Con vai-na de suela London diseñada porU. Look. Largo total 24 cm., hoja12 cm., pesa 252 gr. Modelo585AM.

También disponible con cachas depalisandro. Modelo 585.

3. HERMES III, con el superlativoacero pulvimetalúrgico CPM 560 V,cuyas virtudes son la inigualablecapacidad de corte, dureza einoxidabilidad que es propia deesta moderna aleación. Hoja de8,5 cm. con defensa integrada ycachas de nogal europeo. Largototal 18,9 cm. pesa 110 gr. Mode-lo 529W.

4. INTEGRAL II, la pequeña ver-sión de esta gran serie, con hojade 8,5 cm. y cachas de jacarandá.Largo total 18,9 cm., pesa 108 gr.Modelo 529.

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Made in Solingen,cuna de nuestra casa matriz

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Campingy asado

Gran compañero para la guantera del auto óla canasta de picnic. El juego se compone de 6elementos, cuchillo con hoja dentada de ace-ro inoxidable, tenedor también con hoja deacero inoxidable, cucharita, salero, pimente-ro y estuche de ABS que permite tener el jue-go ordenado y ocupando un espacio mínimo.

El capuchón tiene una superficie plana muyapropiada para grabarlos para acciones demarketing. Disponible en 5 combinaciones decolor de acuerdo a lo ilustrado. Modelo 800.Agregue a su pedido las letras de la combina-ción de colores deseada, por ejemplo, capu-chón rojo y cubiertos blancos: 800RB.

1. NEGRO / NEGRO, Modelo 800NN.

2. NEGRO / BLANCO, Modelo 800NB.

3. ROJO / BLANCO, Modelo 800RB.

4. AZUL / BLANCO, Modelo 800AB.

5. VERDE / BLANCO, Modelo 800VB.

Para saborear un buen asado, nada mejor que estosjuegos de cubiertos. Cuchillos de acero Inoxidable440 en dos largos de hoja, 9,5 y 11 cm. con filo des-bastado o biselado(tipo navaja de afeitar) y tene-dores de 4 dientes. Disponibles en 4 diferentes tiposde cachas, asta de ciervo colorado, caoba lamina-da, Kurupay y resina acetal. Original estuche decuero permite llevar los cubiertos en el cinturóny al mismo tiempo ofrece una original manerade guardarlos. Excelente regalo.6. ASADO II con cuchillo de hoja biselada de3mm. de espesor y largo 9,5 cm. Largo totalcuchillo 20 cm. Cachas de ciervo y estuche decuero. Caja para regalo. Modelo FC5721HH.7. ASADO II, similar al anterior pero con ca-chas de madera Kurupay. Caja para regalo.Modelo FC5721.También disponibles:Similar anterior pero con cachas de cao-ba laminadas. Modelo FC5721L.Similar anterior pero con cuchillo de 12cm. de hoja. Modelo FC5731L.Similar anterior pero con cachas deasta de ciervo colorado. ModeloFC5731H.Similar anterior pero con cachas demadera Kurupay. Modelo FC5731.8. ASADO I, modelo básico con cu-chillo de hoja desbastada de 2mm.de espesor. Cachas de resina acetalnegras pulidas manualmente. Estuchede cuero. Modelo FC5704.

Campingy asado

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Tradición y pertenenciaTradición y pertenencia

Sin duda que la tradición nacio-nal de organizar reuniones alre-dedor de un asado es algo a lo quetodos prestamos mucha atención.Madera de olivo mendocino, éba-no misionero, astas de ciervo co-lorado patagónico y cuero devaquillona de la Pampa húmeda,son todos materiales nobles, quereunimos en la fabricación de es-tos originales cubiertos.Ellos crecieron como nosotros ennuestra tierra, invítelos una vez ylo acompañarán siempre.

1. CIERVO, cuchillo con hoja deacero 440 de 3 mm. de espesor condefensa integrada de 11,5 cm. lar-go de hoja. Cabo de punta de astade ciervo colorado y punteras deplata alemana. Vaina de cuero conlengüeta para llevar en la cintu-ra. Pesa 118 gr. Modelo F5733H.

2. OLIVO I, cuchillo con hoja deacero 440 de 3 mm. de espesor condefensa integrada de 11,5 cm. lar-go de hoja. Empuñadura de ma-dera de olivo mendocino ypunteras de ciervo colorado pata-gónico remachado con espiga deplata alemana. Vaina de cuero conlengüeta para llevar en la cintu-ra. Pesa 76 gr. Modelo F5733OH.

3. ÉBANO I, similar al anteriorpero con empuñadura de ébanomisionero. Pesa 76 gr. ModeloF5733EH.

También disponible:ÉBANO II, similar al anterior perola madera empleada es ébano mi-sionero. Modelo FC5733EH.

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4. OLIVO II, cubiertos compues-tos de cuchillo con hoja de aceroinox. 440 de 3 mm. de espesor condefensa integrada y robusto tene-dor de 4 dientes de acero inoxi-dable. Las empuñaduras son demadera de olivo mendocino y pun-teras de ciervo colorado patagó-nico, remachadas con espigas deplata alemana. Estuche de cuero.Pesa 135 gr. Modelo FC5733OH.

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Cuchillos criollos5218H

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3630H

3628DH

Todos los tamaños de las tradicionales hoja forjadas ARBOLITO alemanasestán encabadas con puntas de asta de ciervo colorado patagónico selec-cionadas por tamaño, forma y perlado. Separadores de fibra colorada encada extremo del asta de ciervo permiten ajustar con firmeza el rematede acero inoxidable brindando gran solidez a la empuñadura. Vaina tipo“Gaucho” de cuero autentico con lengüeta para usar en la cintura, dentrodel pantalón. También encabamos así, las dos únicas versiones dehojas ARBOLITO de acero inoxidable 440 en 5" y 6" (12,5 cm.y 15 cm.) de largo de hoja.De igual modo podrá disponer de toda la variedadde hojas DEFENSA, forjadas con las mismas ma-trices en SOLINGEN, ALEMANIA que lasARBOLITO pero terminadas en nues-tra fábrica de Ezpeleta partido deQuilmes. Misma calidad peromucho más accesible. A conti-nuación ilustramos todas lasmedidas pero alternando ambasmarcas y tipos de acero.

1. LOMO FINO 8", hoja ARBOLITO acerocarbono C-70 de 20 cm. de largo, convaina de cuero y empuñadura de punta deasta de ciervo patagónico seleccionada. Lar-go total 34 cm., pesa 190 gr Modelo 5218H.2. LOMO FINO 7", hoja DEFENSA, similar a laposición anterior pero con hoja de 17,5 cm. de lar-go. Largo total 28,5 cm., pesa 180 gr Modelo 5217DH.3. LOMO FINO 6", hoja ARBOLITO de acero inox. 440, elresto similar a la posición anterior pero con hoja de 15cm. de largo. Largo total 26 cm., pesa 160 gr. Modelo5316H.4. LOMO FINO 5", hoja DEFENSA de acero carbono C-70, el resto si-milar a la posición anterior pero con hoja de 12,5 cm. de largo.Largo total 24 cm., pesa 140 gr. Modelo 5215DH.5. LOMO FINO 4", hoja ARBOLITO de acero carbono C-70 de 10 cm.de largo, denominado comúnmente “berijero”, ideal para comer asa-do, con vaina de cuero y empuñadura de punta de asta de ciervo patagó-nico seleccionada. Largo total 21 cm., pesa 100 gr. Modelo 5214H.6. LOMO ANCHO 10", hoja ARBOLITO de acero carbono C-70 de 25 cm. delargo. Con vaina de cuero. Largo total 39 cm., pesa 340 gr. Modelo 3630H.7. LOMO ANCHO 8", hoja DEFENSA de acero carbono C-70 de 20 cm. delargo, el resto similar a la posición anterior. Largo total 34 cm.,pesa 260 gr. Modelo 3628DH.

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Cuchillos criollos

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Modelo3610360850185017501650155014

*Acero INOX 440 tiene la misma capacidad de corte

y facilidad para afilarlo que el acero carbono, pero

con una gran resistencia al óxido.

Las hojas forjadas para encabar ARBOLITO fabricadas totalmente en Solingen, Ale-mania, son la verdadera llave para que el buen trabajo del artista y los noblesmateriales empleados desde el oro y la plata hasta la madera y el asta de ciervosean considerados como una pieza de jerarquía o simplemente una más.Jorge L. Borges no dudó en identificar el cuchillo del gaucho por su marcaARBOLITO en el relato de ficción “El Encuentro”, ¡identifique usted tam-bién el suyo!Hojas de acero carbono en dos diferentes espesores de hojasdenominados de lomo ancho o fino se encuentran disponi-bles desde los 10 cm., hasta los 25 cm. En acero 440*incorporamos recientemente las dos medidas más uti-lizadas de lomo fino que son de 12,5 y 15 cm.

Detalledel anchode lomos.

Hojas de acero carbono ARBOLITO

Largo de hoja25 cm.20 cm.20 cm.

17,5 cm.15 cm.

12,5 cm.10 cm.

Lomoanchoanchofinofinofinofinofino

Hojas de acero carbono DEFENSA

ModeloD310D308D518D517D516D515D514

Largo de hoja25 cm.20 cm.20 cm.

17,5 cm.15 cm.

12,5 cm.10 cm.

Lomoanchoanchofinofinofinofinofino

Hojas de acero INOX 440* ARBOLITO

Modelo5010-65010-5

Largo de hoja15 cm.

12,5 cm.

Lomofinofino

Böker identifica con la marca DEFENSA a las hojasde tipo criollas forjadas en SOLINGEN con la mismaforma y acero que emplea en las de marca ARBOLITO.La diferencia es que las hojas DEFENSA una vez forjadasy templadas en Alemania se terminan de procesar en laplanta argentina situada en Ezpeleta, Quilmes. Disfrutede la misma calidad ARBOLITO que le brindan las hojasDEFENSA, a un precio sensiblemente reducido.

Calidad desde el principio3610

D308

5018

D517

5016

5010-5¨

D514

Calidad desde el principio

Hojas de acero inox. 440* DEFENSA.

Modelo Largo de hoja LomoD516 I 15 cm. finoD515 I 12,5 cm. fino

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El Tte. Cnel. I.R. Rex Applegate, miembro de las Fuerzas Especiales delos EEUU “Office Strategic Service” fue quien se encargó de diseñar eincorporar la famosa daga “Applegate-Fairbairn” al uniforme de lossoldados aliados.Hojas de acero 440C con pulido mate blastinizado con dureza garanti-zada de 58Hrc. Empuñaduras de polyamida reforzada con fibra de vi-drio y contrapesos integrados con los que se logra el balance perfecto

que caracteriza a cada una de estas piezas. Hay dos versiones, una decombate denominada COMBAT con filo tipo daga y la otra, UTILITY conun solo lado afilado. El largo sin afilar es de 7,2cm. Ambas versiones sepresentan con filo dentado y vainas de Kydex ó con filo liso y vaina decordura negra.La daga tiene 27,2cm de largo y pesa 245g.A continuación los detalles individuales.

1. AF MINI SMATCHET este machetepermite cortar con una cara y hacharcon la otra, un agujero le permite dife-renciar los usos. Hoja de 4,7 mm.de espesor y 12,3 cm. de largo. Pesa200 gr. Con vaina táctica de Cordu-ra negra. Modelo 553 AF.

2. AF BOOT con desbaste doble có-nico en una cara y la otra en for-ma asimétrica, desbaste simpleahuecado. Largo total 22,7 cm.,hoja 12,3 cm. con vaina táctica dekydex con clip incorporado. Pesa170 gr. Modelo 546 AF.

3. A-F COMBAT II con ambos filosy vaina de cordura negra. Modelo543AF

4. A-F COMBAT I con un filo den-tado / serrucho y vaina de Quick-Draw Kydex. Modelo 543 AFS

5. A-F UTILITY I con filo dentadoy vaina de Kydex. Modelo 544 AFS.

Listos para la acciónCuchillos de combate Applegate-Fairbairn hechos por Boker

Listos para la acciónCuchillos de combate Applegate-Fairbairn hechos por Boker

7. A-F Tormenta del Desierto conambos filos lisos, empuñaduracolor arena y vaina camuflada are-na de kydex.Modelo 543 AF DES.

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553AF

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6. AF UTILITY II con filo liso y vai-na de cordura. Modelo 544 AF.

Otros modelos disponiblesMachete Grande, similar al ante-rior pero con hoja de 25,5 cm. lar-go total 40,5 cm. Pesa 580 gr.Modelo 578 AFS.

El Tte. Cnel. I.R. Rex Applegate, miembro de las Fuerzas Especiales delos EEUU “Office Strategic Service” fue quien se encargó de diseñar eincorporar la famosa daga “Applegate-Fairbairn” al uniforme de lossoldados aliados.Hojas de acero 440C con pulido mate blastinizado con dureza garanti-zada de 58Hrc. Empuñaduras de polyamida reforzada con fibra de vi-drio y contrapesos integrados con los que se logra el balance perfecto

que caracteriza a cada una de estas piezas. Hay dos versiones, una decombate denominada COMBAT con filo tipo daga y la otra, UTILITY conun solo lado afilado. El largo sin afilar es de 7,2cm. Ambas versiones sepresentan con filo dentado y vainas de Kydex ó con filo liso y vaina decordura negra.La daga tiene 27,2cm de largo y pesa 245g.A continuación los detalles individuales.

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Poco después de comenzada la primera guerra mundial,en el año 1915 una orden de compra emitida por el ejer-cito alemán llegó a la fábrica Heinr. Boker & Co. estable-cida en Solingen. En ese entonces los soldados alemanesno tenían una daga para la lucha cuerpo a cuerpo que tanintensamente se desarrollaba en las trincheras. Las da-gas se comenzaron a fabricar rápidamente. Hojas de ace-ro carbono 1075, defensa maciza de acero inoxidable ycachas de madera dura ranuradas. Una impecable vainade cuero completaba la que es hoy una verdadera reli-quia y que en su momento fue parte del uniforme del ague-rrido soldado alemán. Conmemorando los cincuenta añosde aquella fechas histórica la DAGA de TRINCHERA, sefabrica nuevamente respetando todos los detalles origi-nales de fabricación. Ahora todas las hojas se numerancorrelativamente. Largo total 25,6 cm. Hoja 14,4 cm. Pesa165 gr. Modelo 1918.

Dentro delacero damasco

de las hojas de estas cor-taplumas, se encuentran enrolla-

dos con formas de pirámides los combatesen que participaron los históricos tanques, las ba-

tallas con forma de pirámide. Si, este acero damasco estaforjado con nada menos que con el acero de los cañones del famoso

tanque de guerra LEOPARD I. Cuando se desguazaron estos tanques el maes-tro forjador de acero damasco Markus Balbach tuvo la atractiva oportunidad de que-

darse con el acero de sus cañones y no la desperdició. Gracias a esta determinación las hojasde estas cortaplumas están forjadas con el acero de sus cañones, combinados también con otros compo-

nentes tales como Cromo, Molibdeno y Vanadio con lo que se logra una increíble dureza de 65-67 Hrc que al mis-mo tiempo tiene también una gran tenacidad. La cuota de arte también esta incluida en las maravillosas

pirámides que pueden verse dibujadas con las distintas capas que forman este acero damasco.

Panzer Leopard I

Daga de trinchera Böker

Cachas de Aluminio AlMg3 fresadas con CNCy superficie anodizada Hardcoat e insertosde exótica madera africana llamada Ziricote,tienen un clip incorporado que desaparece alabrirse la hoja y aparece nuevamente unavez cerrada. Con estuche de colección ycertificado de autenticidad. Largo total22,5 cm. Hoja 9,6 cm. Pesa 155 gr.Modelo 1054DAM.

Panzer Leopard I

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1054DAM

1918

Foto:Eugen von Halász

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Magnum, calidad muy afilada que

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1. OSO GRIZZLY,diseñado por el artista

japonés TAK FUKUTA,con hoja de 6,5mm. de

espesor y acero 440,para pensar seriamente

en la cacería de este pre-ciado trofeo. Empuñadurade madera laminada japo-

nesa que tiene un atractivocontraste de vetas con defen-sa de plata alemana y separa-

dores de fibra negra y roja.Las huellas del oso ya se ven en

la hoja y cachas. Hecho en Ja-pón. Largo de hoja 23 cm.

Modelo KE165.

4. KENPO KARATE BOWIE, diseñado por Gil Hibben para el fundador de la escuelade Karate americana. El modelo original de este modelo fue regalado a Elvis Pres-ley en el año 1972. Hoja de acero inoxidable 420 con pulido mate, y empuñadurade madera laminada color cereza con el logo de KENPO KARATE. Defensas de bron-ce macizo lo hacen aún más deslumbrante. Con atractiva vaina de cuero natural.Largo total 32 cm. Hoja 17,5 cm. Pesa 490 gr. Modelo UC950.

2. AMIGO I, básicamente deportivo pero de aplicación general, hoja de acero inoxi-dable 420 tipo bowie con empuñadura de nogal laminado. Defensa y pomo metá-lico completan la agradable y cómoda empuñadura de este diseño clásico. Conbonita vaina de cuero. Largo total 19 cm. Hoja 9,5 cm.Pesa 89 gr. Modelo WI675.

3. AMIGO II, similar a la posiciónanterior pero un poco más grande.Largo total 21,5 cm. Hoja 11 cm.Pesa 132 gr. Modelo WI875.

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UC950

Magnum, calidad muy afilada que

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garantiza mejor funcionalidad

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7. ORIGINALBOWIE I, el cu-

chillo de los cowboys que lo incor-

poraron por su fun-cionalidad de diseño

y solidez. Con hoja pa-sante de acero 440 pu-

lida mate, defensa debronce y cachas de made-

ra cocobolo con moldurapara los dedos. Vaina de cue-ro grueso. Largo total 25 cm.Hoja 14,5 cm. Pesa 170 gr.Modelo Mag1.

8. ORIGINAL BOWIE II, similar alanterior pero un poco más gran-

de. Largo total 31,5 cm. Hoja 19,5cm. Pesa 390 gr. Modelo Mag2.

WILD LIFE, variadas escenas de ani-males adornan estas pequeñas corta-

plumas cuyas hojas drop point de aceroinox 420 tienen 6 cm. Con caja de made-

ra, regalo ideal.9. Patos volando. Modelo WI003.

10. Oso que pesca. Modelo WI001.11. Trucha nadando. Modelo WI004.

12. Ciervos en la nieve. Modelo WI005.

6. MAJESTY, un nombre con pretensiones bien gana-das. Su diseño y fabricacion merecen por igual una men-ción especial. La hoja de acero 440 es pasante y llegahasta el final de la puntera de bronce. Empuñadura de

madera palisandro. Con vaina de cuero natural. Lar-go total 30,5 cm. Hoja 18 cm.

Peso 366g. Modelo Mag5.

5. ENFORCER, un amor a primera vis-ta, elegante y sólido diseño con hojade acero 440 de 17,5 cm. Empuña-dura de santoprene antideslizantecon dos herrajes de acero inoxida-ble macizo, protegen y brindancomodidad a quien lo usa. Vainade cordura con vira. Muy reco-mendable. Largo total 29,5 cm.Pesa 326 gr. Modelo Mag11.

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garantiza mejor funcionalidad

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FROST, infalible afilador que se llevaal lugar de la acción. Made in USA.

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Piedras de repuesto para los equipos

ModeloFR007FR008FR009

3. DIAMOND, Para los que eltiempo vale oro. El mismoresultado que con el modeloStandard pero mucho másrápido, gracias a laincomparable dureza yabrasión que nos brindansus tres piedrasdiamantadas. Incluye aceite,soporte para piedras guíaangular y mordaza dealuminio (no raya) para lahoja. Modelo FR004.

1. PROFESIONAL, Satisface todas lasexigencias de afiliación con cinco piedrasde óxido de corindón de diferentegranulometría. Con aceite para afilar,soporte para piedras, guía angular ymordaza de aluminio (no raya) para lashojas. Modelo FR005.

2. STANDARD, similaral anterior pero contres piedras degranulometrías fina,media y gruesa.Modelo FR003.

4. BASE de sujeción, brinda mayor conforten la operación. El pie permite fijar lamordaza de los equipos descriptos a unamesa de trabajo. Facilita sensiblemente latarea. Modelo FR002.

GranoMediaFinaExtrafina

FR005

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FR002

FROST, infalible afilador que se llevaal lugar de la acción. Made in USA.

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1. PIEDRA TRIPLE, son tres piedras para afilar montadas sobre las ca-ras rectangulares de un prisma de base triangular. Las tres piedrastienen una superficie de 15 x 4 cm. y 9,5 mm. de espesor. Las de granofino y medio son naturales de Arkansas y la de grano grueso es del tiposintética. Girando sobre la base usted elige la piedra con que afilar. Seincluye en este equipo una guía angular para optimizar la posición yuna botellita de aceite para filar Premium. Modelo TRI6.

2. MARAVILLA I, es el adjetivo más apropiado para calificar el afiladorde bolsillo. Provisto de placas de carburo de tungsteno para la fase deafilado y cilindros de cerámica para asentar en la segunda etapa. Cual-quier cuchillo por más desafilado que se encuentre será nuevamenteuna navaja de afeitar con varias pasadas firmes por las dos fases. Lomás importante es que no se requiere ningún tipo de habilidad para

manejarlo, solamente pasar el filo firmemente a lo largode las 2 estaciones. Medidas 5,5 x 7 cm. espesor 2 cm.

Modelo CCKS.

3. MARAVILLA II, afilador de cuchillos, anzuelos, ba-lanza para más de 12 Kg. y cinta métrica para medirpescados de hasta 1 metro. Todo compactamenteintegrado. Modelo JIFF-FISH.

4. PIEDRA DOBLE, ambas piedras son naturales deArkansas, la de grano medio es de 12,5 x 4 cm. y lade grano fino de 10 x 2,5 cm. con un espesor común

de 9,5mm. Incluimos en el equipo una guía angularque optimiza la posición de afilado y una botella de

aceite Premium de afilado. Modelo SK2.

5. PIEDRA ASENTAR, natural de Arkansas, especial paraasentar cualquier tamaño de hoja. Se entrega con estuche

de cordura negra. Medidas 10 x 2,5 cm. y espesorde 9,5 mm. Modelo MPL4.

6. PLAQUITA DIAMANTADA, es perfecta para afilarsus cuchillos y anzuelos gracias a la ranura cen-tral con que esta provista. Se entrega con estuchede cordura negra. Medidas 7,5 x 2,5 cm., espesor6 mm. Modelo DS3.

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Nuevas alternativas simplesy efectivas para afilar todotipo de cuchillos

Pesa hasta 12 Kg. Mide hasta 100 cm Afilador de anzuelos

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Chairas Chef´s Choice made in USA

Chairas profesionales de sección circular1. PROFI I, con espiga de 25cm. lisa ó rayada y argo-lla metálica. Modelos 6610/6510.2. PROFI II, con espiga de 30cm. lisa ó rayada y ar-golla metálica. Modelos 6612/6512.También disponibles con cabo negro.

Chairas Böker Arbolito made in Germany

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La chaira es una herramienta impres-cindible para mantener la capacidadde corte de todo cuchillo. Es comola nafta, sin la cual el auto, así setrate del mejor, no se mueve.Una asociación que permite en-tender mejor el concepto de lachaira. Consulte con su cuchi-llería de confianza si quiere in-teriorizarse acerca de su uso.Las chairas BOKER ARBOLITOestán fabricadas integralmen-te en Alemania y tienen un almade acero con alto contenido encarbono que le permite imantarse, para atra-par las pequeñas partículas de acero quese desprenden de la hoja durante el“chaireado”, evitando toda posibilidadde que se alojen en los alimentos queluego se cortan.Una sólida capa de cromo y molibdenosuperficial con la extraordinaria durezade 64 Hrc es la que reaviva la capacidad decorte de su cuchillo como ningunaChairas profesionales de sección circular otra. Con superficielisa ó rayada y cabos de polipropileno resisten temperaturassuperiores a los 100º C lo permite esterilizarlas con las másaltas temperaturas.

Chairas Böker Arbolito made in Germany

Chairas profesionales de sección ovalEste tipo de sección tiene mayor superficie de contacto con la hoja del cuchillo.3. PROFI III, con espiga de 30 cm. de largo, lisa o rayada. Tiene defensa y argo-lla metálica. Modelos 8612/8512.

Chairas de uso doméstico de sección circular4. HOGAR I, espiga de 20 cm. de largo, lisa o rayada. Modelos 6608/6508.5. HOGAR II, espiga de 17,5 cm. de largo, lisa o rayada. Modelos 6607/6507.6. HOGAR III, espiga de 15 cm. de largo, lisa o rayada. Modelos 6606/6506.

Chairas de sección oval7. PRO I, con espigadiamantada de 30 cm.Modelo CC41612.8. PRO II, con espigadiamantada de 25 cm. ModeloCC41610.

9. PRO III, con espigadiamantada de 20 cm.

Modelo CC41608.

Otra alternativa muy eficaz es la chaira con cobertura diamantada. El poder abrasivo dela superficie diamantada es insuperable le permite mantener la capacidad de corte desus cuchillos con el menor esfuerzo.

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Chairas Chef´s Choice made in USA

6610 ó 6510

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8612 ó 8512

6608 ó 6508

6607 ó 6507

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CC41610

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1. SÚPER 120, máquina que afilaen tres escalones con motor de125W. Modelo CC120.

2. PROFESIONAL 2000, máquinapara uso intensivo profesional,produce el afilado mediante dosescalones. El primero rectifica elfilo original en la parte superior yel segundo llega hasta abajo pro-porcionando el filo que realmen-te afeita. Filos que son másduraderos logrados en “segun-dos”. Los discos de diamante es-tán montados sobre un dispositivoque se desmonta para poder lim-piarlo o eventualmente reempla-zarlo después de haber brindadomás de 3000 afilados profesiona-les. Motor de 155W. ModeloCC2000.

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Las máquinas CHEF´S CHOICE son excelentes ins-trumentos para afilar, con los que se logran afi-lados de tipo profesional muy fácilmente. Loscuchillos afilados con estas máquinas se adquie-ren un filo similar a una navaja de afeitar. Es elmétodo más sencillo para que tenga todos suscuchillos, de cocina, deportivos, cortaplumas etc.siempre bien afilados. Estas máquinas son sin du-das lo más efectivo que se conoce hasta la fecha.Su acción consiste en rectificar escalonadamen-

3. SÚPER 110, esta máquina esremendada para uso domiciliario.Con placas diamantadas oscilan-tes que afilan en tres escalones.Modelos CC110.

AFILADORES MANUALESMuy efectivos, con guías cilíndri-cas de gran precisión que contro-lan el ángulo óptimo paraproducir afilados como los de unanavaja de afeitar. Rápido, fácil ymuy fácil de usar.

4. Para hojas con filo liso. Mode-lo CC450.5. Para hojas con filo dentado.Modelo CC430.También disponible para hojas defilo liso o dentado. Modelo CC460.

Filoprofesional

Filo en tresescalones

Chef´s Choice made in USA

Afiladores eléctricos con discos diamantados

Chef´s Choice made in USA

Afiladores eléctricos con discos diamantados

te en dos y tres escalones el borde cortante de la hoja. El filo de la hojadebe ser pasado simplemente por la ranura correspondiente y un imánse encarga de posicionar la hoja con el ángulo justo. Usted regula lavelocidad de pasada manualmente y al cabo de algunas pasadas su cu-chillo cortará como una navaja de afeitar. Con estas exclusivas máqui-nas de afilar usted podrá disfrutar permanentemente de la agradablesensación de cortar con filo profesional. No se requiere ninguna capaci-tación previa para utilizar estas máquinas. Instrucciones en castellanoexplican fácilmente su uso.

Afiladores manuales de diamanteAfiladores manuales de diamante

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CC2000

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