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Inscripciones
InformesFijo: Cel.:(51.1) 442.1218 (51) #950642447 / (51) 981.185.874
51*418*7618 / 51*118*5874 [email protected]: E-mail: E-mail: [email protected]
www.perulactea.com
DESDE PERU: S/. 300.00 nuevos soles
20% de descuento hasta el 06 de septiembre S/. 240.00 nuevos soles
Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a
nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
Tarifa no incluye IGV 18%) ni gastos de envío de certificado en físico
DESDE COLOMBIA: $ 250,000 pesos colombianos
20% de descuento hasta el 06 de septiembre $ 200 000 pesos colombianos
Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – Tecnogiras (NIT 900.344.499-2)
Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
En comentarios de la ficha de inscripción pones: “PAGO EN BANCOLOMBIA”
DESDE OTROS PAÍSES: USD$ 150.00 dólares americanos
20% de descuento hasta el 06 de septiembre USD 120.00 dólares americanos
1. Western Union
Debe realizar el giro dirigido a la Dra. Vilma Sisy Reyes Lizzetti en Lima-Perú (ESCRIBIR EL
NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS).
2. Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)
Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el
sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este
sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de
pago) que deberá tener a la mano para llenar correctamente la ficha de inscripción.
Horario en Vivo09:00 am: Guatemala, San José (Costa Rica),
10:00 am: Lima, México, Bogotá, Quito, Panamá
10:30 am: Caracas
11:00 am: Santiago, La Paz, Asunción
12:00 m: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia
05:00 pm: Barcelona, Madrid
En forma de clase grabada: Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
16 Septiembre
30 Noviembre 2014
Curso On Line Internacional
BPM y HACCPImplementación Práctica en la Industria Alimentaria
Programa
Profesora
I n g e n i e r a e n I n d u s t r i a s Alimentarias, especialista con una a m p l i a e x p e r i e n c i a e n e l procesamiento de productos lácteos y la implementación de p lanes BPM y HACCP para la
certificación de plantas y procesamiento de alimentos.
Ingeniera en Industrias Alimentarias, con experiencia en el desarrollo y elaboración de toda la gama de productos lácteos, en empresas e instituciones ejecutoras de proyectos vinculados al procesamiento de leche de vacunos, caprinos y ovinos en el Perú.
Ing. Lucero Fung Leiva
MODULO I: martes 16 de septiembre
Implementación de las POES, BPM y SQF en la industria alimentaria
Conceptos Introducción al BPM y HACCP Objetivos Ámbito de aplicación Influencia y control técnico de las BPM Importancia del Sistema HACCP
MODULO II: martes 23 de septiembre
BPM y POES
Inocuidad de los Alimentos Pautas para la elaboración de Manual y el control con BPM Elaboración de Fichas de Control Elaboración de Procedimientos Controles en Industrias Alimentarias
MÓDULO III: martes 30 de septiembre
HACCP I
Conceptos Definiciones Importantes Principios 1 – 3 de HACCP
MÓDULO IV: martes 07 de octubre
HACCP II
Principios 4 – 7 de HACCP Implementación del Protocolo SQF Coordinación y pautas para la elaboración d e manuales
SESIÓN PRÁCTICA I: martes 14 de octubre
Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos – Revisión de Manuales Prácticos (sugerencias de elaboración) (2 horas)
SESIÓN PRÁCTICA II: martes 21 octubre
Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos (2 Horas) – Revisión de Manuales Práct icos ( temas y casos específicos)
SESIÓN PRÁCTICA III: martes 28 de octubre
Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos (2 Horas) – Revisión de Manuales Prácticos (trabajos encargados)
SESIÓN PRÁCTICA IV: martes 04 de noviembre
Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica
Presentación Casos (2 Horas)
FECHA FINAL DE RECEPCIÓN DE TRABAJOS: 18 de noviembre
ENVÍO DE TRABAJOS A LOS QUE CUMPLIERON EN FECHA: 30 noviembre
CIERRE DEL AULA VIRTUAL: viernes 30 de noviembre