MANEJO DEL LECHÓN RECIÉN NACIDODía 1 Muescar o tatuar, pesar, cortar cordón umbilical, registrar, aplicar antibiótico L.A.Día 2 Cortar colmillos, aplicar hierro dextrano 2cm, cortar cola y castrar ( si Usted lo decide )Día 7 CastrarDía 10 Hasta el destete dar alimento concentrado preiniciador a voluntad ( mojarlo con agua )Día 21 o 30 Destete. Pesar, purgar (1cc Ivermectina subcutánea) y antibiótico intramuscular L.A

DESTETE

Que es?

        El destete consiste en la separación de los lechones de la madre con el fin de que le vuelva a salir el celo a la hembra.

Tipos de destete:

Los distintos tipos de destete son:  

- Ultraprecoz: Se destetan los lechones con una semana.

- Precoz: Se destetan a los 21 días y es cada día más frecuente.

- Funcional: Se destetan a los 28 días y es el más habitual.

- Tradicional: El destete se da con 5 o más semanas de vida

1.-DESTETE ULTRAPRECOZ

        Con el destete ultraprecoz lo que se quiere conseguir son tres cosas principalmente:

a-. Acortar el ciclo de la cerda.

b-. Que el lechón coma alimento cuanto antes ya que es más barato que alimentar a la cerda para que produzca leche.

c-. Disminuir los gastos en alimentación. 

        Los lechones hasta las tres semanas, no admiten un alimento que no sea especial y con mucha leche, lo que origina una serie de desventajas de este tipo de destete que son:

                    - Lechones con mayor tasa de mortalidad.                     - Tienen que adaptar el estómago no acostumbrado, a un alimento.

Pueden aparecer diarreas

2.-DESTETE PRECOZ

          Este tipo de destete tiene dos importantes ventajas:  

                    a-. Se acorta el ciclo de la cerda, con lo que aumenta el nº de partos / cerda / año.

                   b-. El estómago del lechón esta más adaptado a los piensos que en el destete ultraprecoz

3.-DESTETE FUNCIONAL          Este tipo de destete se caracteriza por:  

                    - El ciclo de la cerda es más largo.

                    - Los lechones destetados son más fuertes y están más preparados.

- Es el destete más utilizado.

4.-DESTETE TRADICIONAL  

       Este tipo de destete es muy poco utilizado ya que el ciclo de la cerda se alarga en exceso, produce menos lechones / año y cuanto más tiempo estén los lechones con la madre, más tiempo le va a costar a la hembra salir el celo.

La tendencia a nivel mundial es realizar destetes, entre 21 y 28 días de lactancia. Este destete tiene por objeto aislar los lechones de las madres mientras aun conservan defensas contra algunas enfermedades, adquiridas a través del calostro.

Además, se busca una mayor productividad de la hembra, al obtener mayor numero de partos por cerda/año (involución uterina).

Cuando la cerda tiene como mínimo 21 días post-parto, el destete se realiza los jueves de cada semana, debido a que la mayoría presentan celo de 5 a 6 días post-destete, entonces estos días de mayor inseminación serán entre semana.

El cerdito sufre un gran estrés al ser destetado, motivado por la separación de la madre, el cambio de alojamiento, el cambio de alimentación, el movimiento a que es sometido y otras posibles causas, este estrés baja las defensas del organismo del cerdito haciéndolo sensible a la penetración de distintas enfermedades.

Para evitar lo anterior debemos disminuir las causas de estrés, se recomienda:

1.- Retirar la madre de la paridera y dejar los cerditos en el mismo sitio una semana más, durante la cual seguirán consumiendo el mismo alimento.

2.- Hacer el desmadre de noche.Se acostumbra en el caso de existir lechones pequeños (atrasados), dejarlos una semana más lactando de una buena nodriza. Este método de manejo es incorrecto, ya que no se debe esperar el destete para adoptar los cerditos pequeños. Al destete cada lechón debe pesar como mínimo 6 Kg.

La siguiente semana se trasladan a un sitio "todo-dentro todo-fuera", en el cual se garantizará las siguientes medidas: buena limpieza y desinfección del local, que el traslado sea con el mayor cuidado y en horas tempranas del día, no ingerirán alimentos durante el traslado, el alimento será el mismo que estaban consumiendo en la maternidad (durante 1 semana), se le garantizará agua abundante y se deben reagrupar

en lotes homogéneos no mayores de 20 cerditos. En cada corral se aconseja no alojar más de dos destetes.

Homogeneidad del peso vivo y de crecimiento Clasificar los cerditos por tamaño permite alimentar mejor a los menos favorecidos, sin desperdiciar los alimentos mas caros con los lechones mas gordos. Se creará al menos dos categorías de lechones: 20% de los individuos más flacos serán separados de los otros y colocados en corrales especiales que contarán con excelente temperatura; donde se observaran de manera particular. El cambio de alimento será efectuado conforme al programa de alimentación y realizando esta transición en tres días consecutivos: - día 1: 1/3 del nuevo alimento + 2/3 del antiguo; - día 2: mitad de cada alimento; - día 3: 2/3 del nuevo + 1/3 del antiguo.

Diarreas post-destete En el destete, el intestino tiene que adaptarse a una transición brusca entre la leche y dietas más basadas en productos vegetales, -una transición que se asocia a menudo al desarrollo de la diarrea postdestete. Cualquier alteración de los procesos digestivos que ocurren con anterioridad al intestino grueso, provocan un aumento de los nutrientes que llegan al mismo, alterando el sustrato habitual para las bacterias que allí residen, dando lugar a procesos fermentativos anómalos y frecuentemente a la aparición de diarreas.

Medidas preventivas de diarreas post destete.

1.- Alimentar los lechones a contar del 5º día de nacido.

2.- Dar pequeñas cantidades de alimento a intervalos

sucesivos 3 – 5 días.

3.- Disponibilidad de agua constante para realizar la pre

digestión.

4.- Usar alimentos de alta concentración nutritiva

(Proteína, energía, alta digestibilidad y palatabilidad).

5.- Colocar una excelente cama de paja limpia y seca

para evitar en gran medida cambios bruscos de Tº.

Las posibles causas de desequilibrio son: - Elevado pH gástrico. - Reducida producción enzimática. - Presencia de materias primas inadecuadas para animales jóvenes en la dieta. - Alteraciones de la mucosa intestinal.

Las dietas de lechones deben ser altamente digestibles para evitar la llegada de una

cantidad de sustrato fermentable al intestino grueso y no deben contener sustancias que puedan agravar éste proceso. Otras carbohidrasas, como la alfa-amilasa, la maltasa-glucoamilasa y la sucrasa, son generalmente escasas al nacimiento pero aumentan con el tiempo con un patrón tanto dependiente como independiente de la dieta. La transición hacia enzimas que son capaces de hidrolizar carbohidratos más complejos que la lactosa es importante para preparar el organismo hacia un tipo de dieta más adulto, basado en productos vegetales. Esto puede explicar en parte porqué puede ser beneficioso, en vista del subsiguiente proceso de destete, ofrecer alimento sólido a los lechones lactantes ya que puede acelerar la maduración intestinal.

ManejosASPECTOS A CONSIDERAR EN EL DESTETE:1.- Aspectos Sociales.Separación de los lechones de su madre.Se juntan con otros lechones.Peleas.Al cuarto día se adaptan al nuevo ambiente.

2.- Aspectos Nutricionales.Cambio de dieta líquida a seca.Aumenta consumo de alimento.Se produce stress.Agua de bebida en bebederos automáticosHay pocos días para adaptarse a éste cambio.Adaptación del sistema enzimático.Desequilibrio microbiano por aumento del consumoVariaciones de pH.

REQUISITOS DE LA DIETA:

1.- Alto nivel energético.

2.- Alto nivel Proteico.

3.- Alta palatabilidad.

4.- ALTA DIGESTIBILIDAD.

3.- Aspectos Ambientales:Variaciones de humedad.Variaciones de temperatura.Lugar desconocido.

Cuadro 1. Requerimientos de temperatura de

cerdos destetados.

Peso del cerdo (Kg) Temperatura Inicial (ºC)

2.5 – 3.6 30

3.6 – 5.5 28

5.5 – 7.7 26

7.7 – 12.25 24

12.25 – 18 23

4.- Aspectos Inmunológicos:Por la leche.Intestino delgado.Sistema Retículo Endotelial (S.R.E.)

Calendario de transmisión de infecciones de la

madre al lechón

P.multocida A. pleuroneumoniae

S.suis B. bronchiseptica

Días Destete

0 5 10 14 21 28

GET

E.coli Mycoplasma T.hyodysenteriae

PRRS Haemophilus (Spirula)

parasuis

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EDAD

OPTIMA DE DESTETE.

Cambios en la producción de leche de la cerda.

Reducción de la mortalidad de cerditos.

Consideraciones de salud.

Intervalo de destete a estro y tasa de Concepción.

Tamaño de la camada siguiente en relación a la edad de destete.

Costo del alimento.

Actitud del trabajador y nivel de pericia con que se cuenta.

Enfermedades del Destete temprano

Destete temprano se refiere a destetar a los lechones antes de los 21 días.

La intención que tenían era destetar a los lechones muy temprano (a los 5 días) tratando de eliminar así la neumonía micoplásmica.

El objetivo que se quiere lograr con el destete temprano es producir lechones con un nivel muy bajo de enfermedad. La inmunidad del calostro produce una defensa provisional, pero los anticuerpos calostrales desaparecen rápidamente y dejan al lechón susceptible a la infección. 

Se cree que los lechones adquieren algunas enfermedades (Micoplasma hyopneumoniae) de la madre. Destetando a edad temprana, es posible el control de las enfermedades de transmisión vertical (cerda a lechón).

Existe una cantidad de acrónimos para describir variaciones ligeramente diferentes del concepto del destete temprano. Entre ellos tenemos:

• DTS - Destete Temprano Segregado

• DTM - Destete Temprano Medicado

• DTMM o Isodestete - Destete Temprano Medicado Modificado

En general, me referiré al destete temprano en forma general como Programas de Destete Temprano (PDTs). Sea cual sea el acrónimo, todos ellos se basan en los mismos principios fundamentales. Entre ellos tenemos:

• Destetar al lechón a la edad de un número máximo predeterminado de días.

• Trasladar los lechones destetados a unas instalaciones de cría apropiadas usando un sistema todo dentro-todo fuera.

• Vacunar a la madre antes del parto con la intención de aumentar los anticuerpos del calostro. Muchas veces se usan antibióticos con los lechones antes y/o después del destete para controlar enfermedades específicas.

Enfermedades controladas potencialmente con los programas de destete temprano

Hay un número de cosas que determinan que enfermedades serán controladas con un PDT. Es imperativo que el PDT se establezca con el conocimiento de las enfermedades importantes que están ocurriendo en la granja, y también del grado de exposición a contagios del rebaño de cría. 

Sin esta información, es imposible tomar decisiones racionales sobre la necesidad y oportunidad de las vacunas y medicamentos necesarios. Habrá que tomar en cuenta los siguientes factores:

• Edad de destete. Cuánto antes se destete a los lechones, menos oportunidades habrán de que la cerda les transmitan enfermedades. Sin embargo, un destete excesivamente temprano (<7 días) exige excelentes instalaciones y muy buen manejo.

• El uso de antibióticos con los lechones, antes o después del destete. El uso y selección de los antibióticos dependerá parcialmente de la edad de destete, la enfermedad (o enfermedades) que se tratan de controlar y las restricciones que ofrezcan las instalaciones y/o los trabajadores. Algunos protocolos de medicación requieren inyectar a cada lechón, otros utilizan el agua y el alimento como vía de administración del medicamento.

• El flujo de los animales tiene que ser, sin excepción, todo dentro-todo fuera. Si no se pueden mantener las instalaciones de destete y acabado sobre la base todo dentro-todo fuera, el efecto del PDT se perderá.

• Los lechones deben ser trasladados a un local de destete limpio. Las tecnologías del destete temprano controlan las enfermedades que se transmiten de madre a lechón, pero no las que se contagian de un lechón a otro. Confiamos en todo dentro-todo fuera y en la buena limpieza entre grupos para limitar la transmisión horizontal de enfermedades (de lechón a lechón).

• Para que funcionen los PDT lo mejor posible, las cerdas no deben estar afectadas clínicamente por enfermedades, y estar inmunes a aquellas a las cuales se intenta controlar. Las cerdas que tengan buena inmunidad la confieren a los lechones a través del calostro. La mayoría de los PDT cuentan con un agresivo programa de vacunación de las cerdas antes al parto para reforzar su inmunidad.

Enfermedades específicas y su control con el destete temprano

Se han investigado las siguientes enfermedades en relación con los PDT.

 Enfermedades bacterianas

Enfermedad Principal agente responsable

Neumonía Enzoótica Micoplasma hyopneumoniae

Rinitis atrófica Pasteurella multocida

Pleuroneumonía Actinobacillus pleuropneumoniae

Polyserositis Haemophilus parasuis

Infecciones de strep. suis Streptococcus suis

 Enfermedades virales

SRRP Virus del Síndrome Respiratorio Reproductivo Porcino

GETVirus de la Gastroenteritis Transmisible

VPRVirus de la Pseudorabia

El control de las enfermedades virales depende en un grado considerable del establecimiento de buena inmunidad en el rebaño de cerdas, para asegurar el paso de los anticuerpos calostrales a sus lechones. Si la inmunidad es sólida, un PDT puede ayudar a controlar el contagio de los virus a los lechones. 

Pero, las enfermedades virales pueden aparecer si ella está circulando en el rebaño reproductor (p.ej. el SRRP). Un PDT puede ser un adjunto útil para controlar las enfermedades virales, pero depende de que antes se detenga la activa circulación viral en el rebaño reproductor y de que se establezca buena inmunidad en ellos.

Para las enfermedades bacterianas, los PDT pueden ofrecer un medio de control importante. Suponiendo que tenemos un rebaño de cría normal, con buena salud y en una sala de cría limpia, la capacidad de controlar las enfermedades bacterianas por medio del DT está determinada principalmente por dos factores: la edad al destete y el uso de medicamentos.

No se han establecido definitivamente cuáles puedan ser las edades máximas de destete para un control específico de enfermedades. Los valores que damos aquí fueron obtenidos de varios estudios y recomendaciones de veterinarios.

Destete antes del día 14,

Buen control de:

• Micoplasma hyopneumoniae• Pasteurella multocida• Actinobacillus pleuropneumoniae• El Streptococcus suis pasa, sin importar la edad de destete o el medicamento.• El Haemophilus parasuis (inflamación fibrinosa de las articulaciones) pasa a no ser que se trate a los lechones individualmente.

Destete a los 14-21 días

• Control parcial del Micoplasma hyopneumoniae. El control puede reforzarse con medicación.• Pasteurella, Actinobacillus pleuropneumoniae pasan en pequeña cantidad; más importante para grupos grandes, ambiente marginal y altas densidades de población.

• El Streptococcus suis pasa cualquiera sea la edad de destete o la medicación.• El Haemophilus parasuis pasa a no ser que se trate a los lechones individualmente.

Más de 21 días

• Pasa la mayoría de las enfermedades.

Resumen del destete temprano

• El destete temprano, en conjunto con el manejo todo dentro/todo fuera ha demostrado ser un mecanismo para el control de importantes enfermedades porcinas. Muchos de los beneficios que se obtienen con el PDT se pueden atribuir al uso de un estricto manejo todo dentro-todo fuera.

• Como resultado del control de las enfermedades se pueden lograr significativos beneficios económicos. Esta ganancias vienen en forma de aumentos en la ganancia diaria, disminución de pérdidas por muertes, aumento de la eficiencia alimenticia, y la posibilidad de vender reproductores de "óptima sanidad".

• Una forma razonable de establecer exactamente el valor del PDT en una granja específica es examinar el rendimiento presente de la granja y sus limitantes y compararlo con objetivos alcanzables. Solamente así se puede estimar cuál es el valor del PDT.

• Algunos de los beneficios económicos pueden ser menoscabado por la disminución en la productividad de las cerdas. Sin embargo, mejorando el manejo de éstas se podría compensar parte de la pérdida.

• Los programas de destete temprano requieren de instalaciones apropiadas.

CLASE 04-05-09

Etapa de desarrollo y engorde:

Durante esta etapa los parámetros más importantes son la conversión alimenticia y la velocidad de crecimiento; los productores pueden alcanzar los objetivos antes mencionados con las siguientes condiciones: - excelente alojamiento proporcionado a los cerdos; - evaluar y proporcionar el volumen de aire necesario; - superficie disponible un mínimo de 0,80 m² (rejilla) o 1 m² (piso y rejilla) por cerdo; - condiciones climáticas que corresponden a las normas mas adecuadas y temperatura ambiente situada al interior de la zona de neutralidad térmica; - microbismo al nivel mas bajo; - alimentos distribuidos a libre acceso.

Temperatura ideal para cerdos en crecimiento. Cuando el cerdo va envejeciendo, va poniéndose más sensible al ambiente de alta temperatura, debido a su dificultad creciente para eliminar el calor generado por sus procesos metabólicos. Anatómicamente, con el aumento de la edad y del peso, ocurre un aumento en el espesor de la piel y de la grasa subcutánea, lo que impide la dispersión de calor. Además, la relación entre el peso y la superficie corporal disminuye, teniendo progresivamente un área menor para los cambios de calor con el medio ambiente. Por esta razón, cuanto más viejo es el cerdo, más importante se vuelven las pérdidas de calor por evaporación, a través de la respiración.

Temperatura de comodidad para cerdos, a una velocidad del aire de 0,2 metros por segundo

Categoria Temperatura de Comodidad, ºC.

Cerdo de 20 a 30 kg

18 a 20

Cerdo de 35 a 60 kg

16 a 18

Cerdo de 60 a 100kg

12 a 18

Cerdas 12 a 25

La temperatura mostrada en un termómetro dentro de una instalación, no siempre es un indicador fiable del ambiente que se encuentran los cerdos. Es que la temperatura ambiental debe analizarse junto con la humedad, la velocidad del aire, tamaño del grupo y con el tipo de instalación (piso, paredes, etc.). A este grupo de factores se le da el nombre de temperatura ambiente efectiva: cuando ella está fuera de la región de comodidad térmica, la conducta y el uso de los alimentos pueden ser sensiblemente afectados.

Rendimientos

Cuadro 2. Objetivos de Rendimiento para

cerdos destetados desde los 7 a los

20 Kg. de peso corporal

(Whittemore, 1988)

Bueno Mejor Optimo

Ganancia media diaria (g) 400 475 550

Alimento diario (g) 640 715 770

Índice de conversión 1.6 1.5 1.4

Mortalidad (%) 2.5 1.5 0.5

sub-óptimos Los cerdos terminales tiene un potencial de ganancia diaria de peso de 1000g por día después de 50 kg. Si las ganancias promedio observadas son inferiores en mas de 100g de los objetivos, hay que verificar diferentes aspectos: - la densidad en los corrales es a menudo el factor numero uno en la limitación del consumo de alimento y la velocidad del crecimiento en condiciones comerciales; - la accesibilidad y la cantidad de alimento y el espacio disponible en comederos; - la disponibilidad del agua, particularmente el flujo real disponible por cabeza en hora pico para toda la explotación (en alimentación por comida, verificar el flujo en las horas de comida); - Las especificaciones de los alimentos empleados, su contenido real en nutrientes mayores (análisis en laboratorio) y su calidad de conservación.