DERIVADOS DE LA ZANAHORIADaucus carota L

Es muy rica en

caroteno, eficaz

antioxidante con

propiedades

anticancerígenas.

Las zanahorias

deben conservarse

con las hojas verdes

cortadas (dado que le

quitan humedad y

valor nutritivo).

Asadas, hervidas,

cocidas al vapor, fritas

al dente, asadas a la

parrilla, y acompañan

muy bien a cualquier

otro vegetal, a la carne

y a la mayoría de los

platos.

1. Zumo de

zanahorias. El

Crudas o cocidas son

un excelente alimento.

Es de las pocas

verduras que incluso

pierden muy poco

valor cocinada.

Para las ensaladas o

hacerlas hervidas las

zanahorias pueden

ser ralladas, cortadas

en trozos.

Las zanahorias

aumentan el valor

nutritivo de las sopas,

guisados, ensaladas y

son imprescindibles

en las sopas de

vegetales.

2. Lo primero es limpiar

las zanahorias de polvo

Las zanahorias

poseen caroteno beta

(de ahí su nombre

carota) que es la

sustancia que se

convierte en vitamina

A en el cuerpo

humano.

También dan mucho

de sí exprimidas. Son

muy deliciosas de

muy diferentes

formas

Tienen muchas

propiedades

medicinales como:

antioxidantes,

vitamínicas, aperitivas,

reducen colesterol e

inflamaciones.

3. La piel es donde

existe una mayor

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zanahorias. El

zumo de zanahorias

se toma crudo en

cantidades que

varían entre 50 y

400 gramos al día.

1. Loción para

Broncearse. Una

poción exclusiva para

ponerse moreno es la

compuesta por dos

zanahorias, una

naranja, un tomate y un

poquito de maña.

3. Cocine a fuego

suave por 10 minutos.

Incorpore la leche,

retire del fuego y

añada el huevo batido

y el queso antes de

servir.

Pastel De Zanahorias.

cocer la zanahoria con

agua y sal, escurrir,

triturar con batidora

mejor, mezclar harina,

azúcar y añadimos el

aceite removiendo y los

2 huevos la zanahoria

triturada y la canela bien

mezclado.

las zanahorias de polvo

e impurezas

metiéndolas en agua. A

continuación se raspa

su superficie con un

cuchillo sin pelar la piel.

1. Sopa De Zanahoria .

1 cucharadas de aceite

de oliva, 4 zanahorias

ralladas, ½ cebolla

picada,

1cucharadita de sal, 2

tazas de leche caliente,

1huevo batido.

Mermelada de

Zanahoria. Se hace

con zanahoria pelada y

rallada, piel y zumo

de naranja y limón, con

azúcar y cociendo

todo.

Ponemos en un molde

untado de mantequilla y

colocamos las nueces

por encima separados y

al horno precalentado a

180.

existe una mayor

concentración de

carotenos o vitamina

A.

2. 1 cucharada de

queso rallado.

Caliente el aceite y

fría la zanahoria y

la cebolla.

Agregue el agua

hirviendo, sal y

condimentos.

Jugo de zanahoria.

Quita las dos orillitas

de la Zanahoria.

Pasarlas por el

extractor.

Tómar de inmediato es

riquísimo.

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