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Capacitación on line:
El proceso de incubación y su relación con el desempeño de la de la primera semana de la pollita (o)
Departamento de servicios técnicos .
Carlos Eduardo García B.
MEJORAMIENTO GENÉTICO L.BROWN – H&N Y LSL
• Conversión.• Masa de huevo.• Comportamiento de canibalismo.• Persistencia.• Resistencia y color de cáscara.• Viabilidad.
Foto 1. Reproductores L.Brown
MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL BROILER A 42 DÍAS
ÍNDICE/AÑOS 2000 2010 2020
PESO GRAMOS 2041 2495 2948
CONVERSIÓN 2,02 1,82 1,62
% GRASA 1,70 1,50 1,30
% RENDIMIENTO 70 74 78
% PECHUGA 19 23,2 27,2
Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.
SANIDAD EN LAS GRANJAS DE MATERIAL GENÉTICO
• Bioseguridad.• Sanitización de gallinaza.• Manejo de aguas.• Vacunación .• Vigilancia epidemiológica.• Manejo de residuos. • Compostaje. • Manejo Integrado de plagas.• Medicación en el alimento y agua.
Foto 2.
Foto 1.
1. PRODUCCIÓN E INCUBACIÓN HUEVO FÉRTIL-
MANEJO DEL NIDO.
• Recolección.
• Preclasificación.
• Desinfección.
• Identificación.
• Traslado a la planta.
Foto 3.
2.PLANTA DE INCUBACIÓN-CLASIFICACIÓN
• Características de la cáscara.
• Peso de huevo=Uniformidad pollita (o).
• Identificación.Foto 4.
Foto 5. Foto 6.
3. ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRÍO PLANTA INCUBACIÓN
• Temperatura.
• Humedad.
• Circulación de aire.
• Edad de huevo.
Foto 7.
4. SALAS DE INCUBADORAS
Foto 8 y 9. Antes y después de modernización.
5. CARGA MÁQUINA INCUBADORA
• Temperatura.
• Humedad.
• Ventilación.
• Volteo.
Foto 10.
OVOSCOPIA
Foto 11.
6. TRANSFERENCIA A MÁQUINA NACEDORA
Foto 12 y 13. Antes y después de modernización.
6. COSECHA DEL POLLITO (A) DE LA NACEDORA
Foto 14.
7. PROCESO DE NACIMIENTO-SEXAJE POR ALA.
MACHO CAÑONES IGUALESHEMBRA CAÑONES
PRIMARIOS MAS LARGOS
Foto 15. Foto 16.
VACUNACIÓN- CONTEO Y SELECCIÓN
Foto 17. Ombligo con hilo.Foto 17. Vacunación subcutánea.
MONITOREO Y DESPACHO
• Control de calidad:
• Peso
• Uniformidad.
• Vacunación.
• Selección y conteo.
Foto 21.
Foto 22.
LOS VEHICULOS DE HOY SON DIFERFENTES A LOS DE AÑOS ATRAS…..
Replica primer automóvil motor a gasolina 1886 Karl Benz• Vehículo del futuro
Foto 23 y 24. Las pollitas(os) de hoy y su manejo, no son como los de antes.
METABOLISMO DEL POLLITO
Diagrama 1. Conferencia Wilfridus Bakker
REABSORCIÓN DE SACO VITELINO
• Tamaño de particula, ejercicio
molleja.
• Consumo de agua y alimento
primera semana
• Peso dia 7, 14, 42
• Uniformidad de mezclado
Foto 24. Fuente ingeniero Wilfridus Bakker.
3 Días
101 g 92 g 85 g 57 g
RECEPCIÓN –TEMPERATURA AMBIENTE
.
• Foto 25 Temperatura del galpón VS temperatura del pollo 104 F o 40-41 centígrados.
24
35
31
21
28
Diagrama 2. Dinámica de temperatura del galpón.
32o
C
27o
C
21o
C
16o
C
38o
C
GALPÓN FRÍO FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
Foto 26. Fotografía Galpón frío.
GALPÓN CALIENTE FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
32o C
27o C
21o C
16o C
38o C
Foto 26. Fotografía Galpón con precalentamiento adecuado
Temp. cama °C C.A. G.P.D.
centígrados.
20 1.52 50.0
22 1.51 50.6
24 1.50 51.2
26 1.49 51.8
28 1.48 52.4
30 1.47 53.0
32 1.46 53.6
Dif: 20-32 C 0.06 3.6g
ESTUDIO DE TEMPERATURA DE CAMA (pollo de engorde)
Fuente Ingeniero Wilfridus Bakker
TEMPERATURAS DE CALEFACCIÓN.
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
1 32 31 33
2 A 4 30 29 31
5 A 7 28 27 29
8 A 10 26 25 27
11 A 14 24 23 25
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
1 A 2 35 34 36
3 A 7 33 31 33
8 A 14 30 29 31
15 A 17 28 27 29
18 A 21 25 24 26
Tabla 2. Calefacción pollo engorde. Tabla 3. Calefacción pollita ponedora.
REDUCCIÓN DEL AREA A CALENTAR
CADA 3 DÍAS 10 POLLOS. CADA 5 DÍAS 10 POLLITAS
EDAD DENSIDAD/M2
1 DIA 55-60
5 DIAS 45-50
10 DIAS 35-40
15 DIAS 25 A 30
21 APERTURA GALPON
DENSIDADES POR METRO CUADRADO.
Pollito engorde. Pollita ponedora.
CONSIDERACIONES EQUIPO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 27. Ejemplo de distribución de equipo.
Foto 28. Error en distribución de bebederos.
CONSIDERACIONES AGUA
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 29. Foto 30. Foto 31.
CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 32. Foto 33.
CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 34 y 35. Zarandas para limpiar el alimento.
Agua + alimento
Agua Alimento Ayuno prolongado
DESARROLLO VELLOSIDADES DEL INTESTINO
Fuente conferencia W. Bakker.
PRUEBA DE BUCHE
• Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos.
• 24 horas después de haber llegado 95 a 100%
• Consistencia de buche: • Elástico. (consumo de agua y alimento)• Duro: Solo alimento.• Blando: Solo agua.
Foto 36. Fuente manual Cobb.
FACTORES CLAVES PARA UN BUEN RESULTADO
Incubación Sanidad en planta
Temperatura
Humedad
Volteo
CALIDAD DEL POLLITO
Condiciones Ambientales Sanidad reproductora
Transporte huevo incubable
Recibimiento, manejo, nutrición, genética.
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