DEPARTAMENTO DE AYACUCHO

UBICACINAyacucho es un departamento del Per ubicado en la sierra centro sur del pas. Su capital es la ciudad de Ayacucho. Comprende provincias de ambas vertientes de la cordillera de los Andes (oriental y occidental). Tiene una superficie de 43,8 mil km, que en trminos de extensin es similar a la de Dinamarca o Estonia, y una poblacin hacia 2007 de 613 mil habitantes.

CLIMAEs de clima fro, pero muy benigno. En sus valles el calor aumenta por cada metro que se desciende. En la capital, la temperatura durante el da es de aproximadamente 14 - 15 C, y en las noches baja hasta unos pocos grados bajo cero (en meses de invierno muy fro).

DANZAS Qachwa de MolinosDanza agrcola de la comunidad de molinos del distrito de san pedro de cachi de la provincia de huamanga. La qachwa es una costumbre que se da hasta la poca en gran parte de la serrana ayacuchana consiste en la trilla que se trata del despojo del grano de trigo o cebada de su espiga a base de golpes y pisado de parte de los varones ventilando con la orketa.esta costumbre se realiza entre juegos para lo cual las pasas llaman a los varones con un qarawi y concluye con el rapto de las pasas (muchachas) de parte de los maqtas (varones) entre juegos y cantos.

SuymaqDanza de la comunidades de chungui chiquintirca del distrito de san miguel de la provincia de la mar.A travs de la historia, la mujer soltera ha sido privada de toda libertad, por parte de sus padres. En chungui la emancipacin de la mujer inicia recin en 1940(aprox.) puesto que ellas podan participar en las actividades comunitarias por ser trabajo exclusivo de varones y mujeres, y se disponan a realizar faenas agrcolas, especialmente la siembra de la papa; los maqtas al escuchar sus qarawis fueron inducidos a participar en la faena de solteros. La fase de amor se representa cuando las mujeres marcan con cintas o aretes a su pareja escogida. Amarran al yugo a los varones para que puedan arar la tierra, la cual hacen juegos y cantos relacionados al amor.

Chiwaco WaracayDanzas de la comunidad de espite del distrito de paras, provincia de cangallo departamento de ayacucho, en el mes de enero y marzo en la poca de los carnavales se realiza una singular costumbre denominado el "muchoq Waracay" donde la comunidad fijan un da y fecha especial para realizar dicha costumbre donde se representa la forma de intimidar a los chiwacos con waracas en mano, esta costumbre se realiza como forma de espantar la escasez alimenticia que vivi esta zona el cual se pronuncia al killinchu (cerncalo) en cada escena de la danza ya que es uno sinnimo de buen augurio ,esta costumbre se realiza tambin en honor a la virgen de Asuncin en el mes de agosto, esta danza se ejecuta cantando y bailando canciones alusivas a la costumbre de la comunidad de espite .

CapitaniaLa fiesta taurina de origen occidental, a su llegada al Per, es asimilada por los habitantes de la costa con sus caractersticas originales; en tanto que en la sierra lo es con ingredientes propios de la zona, impuesto por el ingenio de sus habitantes. Es el caso de CAPITANIA, expresin costumbrista del distrito de Soras, provincia de Sucre, departamento de AYACUCHO. Las fiestas patronales y populares de Soras, se enriquecen con la presencia de grupos de pobladores, quienes llevados por la euforia, muchas veces a consecuencia del licor, sueltan al becerro para medir su bravura. A aqu no hay capa ni espada, no hay picada ni estocada, hay que enfrentarse al toro, entre aplausos y gritos de alegra. Es una ocasin propicia para que la mujer Sorea demuestre su fuerza, coraje y habilidad al enfrentarse a la fierecilla, becerro o vaquilla a la que con gracia y picarda logra derrotarla con insinuantes y sensuales movimientos de cadera.

TRAJE TIPICO El Carnaval Ayacuchano es una festividad tradicional celebrada por tres das consecutivos durante el mes de febrero en el departamento de Ayacucho, ubicado en la sierra sur del Per.Ayacucho goza de un extraordinario atractivo histrico y cultural. Fundado en el siglo XVI por el conquistador espaol Francisco Pizarro, bajo el nombre de San Juan de la Frontera de Huamanga, tuvo una importancia estratgica durante la etapa colonial, pues era paso obligado entre Lima y Cusco, y entre Potos (Bolivia) y Antofagasta (ChileArgentina), donde se encontraban grandes minas de oro, plata y mercurio.

FESTIVIDADES Semana Santa.La Semana Santa de Ayacucho es la segunda ms importante del mundo despus de la de Sevilla (Espaa) En estas dos ciudades se mantienen los rituales antiguos de la Semana Santa, donde se siente y percibe un fervor religioso especial. En esta capital latinoamericana de la Semana Santa, la festividad es celebrada durante diez das, en los cuales la poblacin y los turistas participan de las ceremonias religiosas y procesiones, as como en actividades culturales, artsticas, gastronmicas y comerciales. La particularidad de esta Semana Santa es que mezcla las tradiciones europeas con las caractersticas culturales andinas.

Carnaval ayacuchanoEl 4 de diciembre del 2003, el Instituto Nacional de Cultura (INC) declar Patrimonio Cultural de la Nacin a los Carnavales de Ayacucho,29 por ser una de las celebraciones del carnaval ms hermosas del Per, que no solo se celebran en Huamanga, sino en muchos distritos de esta ciudad. Durante el mes de febrero, el carnaval de Ayacucho rene a grandes y chicos en una celebracin que oficialmente dura tres das, pero que inicia un mes atrs con la llegada de las comparsas rurales, las cules vienen desde los distintos lugares del departamento, tanto para competir en el gran concurso de comparsas rurales, como para bailar por las calles de la ciudad mostrando la riqueza cultural del lugar de donde provienen, riqueza que halla en su canto y su danza siempre al ritmo de los carnavales.

Semana de la Libertad AmericanaEl da central es el 9 de diciembre, aniversario de la gloriosa Batalla de Ayacucho. Durante esta semana se realiza el Festival Internacional de Guitarra Libertad Americana, as como otras actividades culturales y folklricas, adems de exposiciones en homenaje a la libertad americana. Tambin, algunos aos, se realiza la escenificacin de la Batalla de Ayacucho en la misma Pampa de Quinua, que congrega a centenares de personas.

Aniversario de HuamangaEl 25 de abril se celebra el aniversario de la fundacin espaola de Huamanga, capital del departamento de Ayacucho; decretada en 1540. Es una festividad que con el tiempo se ha vuelto una semana de muchas celebraciones, ya que se realizan grandes actividades culturales y folclricas para conmemorar dicho acontecimiento: festivales, exposiciones, ferias, desfiles, etc.

Da de la cancin ayacuchanaEn 1988, Instituto Nacional de Cultura de Ayacucho, emite la Resolucin Directoral N 005, declarando el 6 de noviembre de cada ao como Da de la Cancin Folklrica Ayacuchana, en homenaje al profesor Felipe Nery Garca Zrate,41 muerto el mismo da un ao antes. Durante esta da se realizan diversas actividades culturales y folklricas.

CELEBRACION RELIGIOSA Semana Santa de AyacuchoLa Semana Santa de Ayacucho es la segunda ms importante del mundo, despus de la de Sevilla (Espaa). En estas dos ciudades se mantienen los rituales antiguos de la Semana Santa y se siente y percibe un especial fervor religioso.Ayacucho, ciudad situada a 565 kilmetros al sureste de Lima, es por excelencia uno de las ciudades que recibe ms visitantes durante esta fecha, debido a que la Semana Santa que se celebra en esta localidad constituye el mejor reflejo de la religiosidad y espiritualidad del pas.La ciudad de Ayacucho, es conocida por celebrar con inquebrantable fervor la Semana Santa, y recibe a miles de turistas durante la festividad cristiana. Los asistentes pueden disfrutar, de la msica, danza y gastronoma de Ayacucho.Todos los integrantes de la sociedad ayacuchana, en todos sus niveles sociales, participan de algun modo en los diversos eventos que conforman esta singular y colorida festividad religiosa y pagana. Desde la autoridades locales y, ahora ltimo nacionales, pasando por los Mayordomos de las ocho principales procesiones de la ciudad.PLATOS TIPICOS

Puca Picante Es un platillo originario de la regin ayacuchana, a base de chicharrn de patitas de chancho o cordero muy picante, de all deviene su nombre. Puca es una palabra quechua que significa rojo, precisamente por el aj y el color de la comida. Es un plato delicioso, colorido, algo condimentado, el cual muchas ciudades de la sierra peruana preparan a su estilo regional.

Patasca o sopa de mondongoPatasca, sopa de mondongo o sopa de mote segn rubro la regin. Es un platillo sustancioso que viene de la palabra quechua phatasqa , significa reventado que se traduce en grano de maz reventado al cocer. Se prepara sobre la base de un caldo de carne de carnero o vaca (segn los gustos), cada lugar tiene su forma de elaborarlo.

Qapchi o kapchiEs un platillo que tiene como ingrediente bsico el requesn o quesillo andino desmenuzado; asimismo lleva aj rocoto, cebolla china (opcional), huacatay, y leche. Su acompaante obligado es la papa, la cual puede ser cualquier variedad del tubrculo; por si se encuentra fuera del pas y lo desea preparar. Es un delicioso acompaante para algunos platos regionales sureos como el rocoto relleno y muchos ms. Es una entrada muy consumida en la regin ayacuchana. TeqteEs un guiso ayacuchano que lleva una gran variedad de ingredientes como aj, ajo, queso fresco, alverjas, leche, huevos, huacatay, menudencias de pollo (se utiliza el caldillo) y papas picadas en cuadritos. Se sirve acompaado de arroz y algunas veces lo sirven con choclo. Es un plato nutritivo y sper sencillo de preparar.