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Curso 2019/20FACULTAD DE CIENCIAS

GUÍA DOCENTE

DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA

Código: 100397Denominación: QUÍMICA

Plan de estudios: Curso: 1GRADO DE BIOLOGÍADenominación del módulo al que pertenece: MATERIAS BÁSICAS INSTRUMENTALES PARA LA BIOLOGÍAMateria: QUÍMICACarácter: BASICA Duración: PRIMER CUATRIMESTRECréditos ECTS: 6.0 Horas de trabajo presencial: 60Porcentaje de presencialidad: 40.0% Horas de trabajo no presencial: 90Plataforma virtual: http://moodle.uco.es/m1920/

DATOS DEL PROFESORADO

Nombre: ROMERO REYES, ANTONIO ANGEL (Coordinador)Departamento: QUÍMICA ORGÁNICAÁrea: QUÍMICA ORGÁNICAUbicación del despacho: CAMPUS UNIVERSITARIO DE RABANALES, EDIFICIO MARIE CURIE (C3)-ANEXOE-Mail: [email protected] Teléfono: 957218638URL web: www.uco.es/users/qo1rorea

Nombre: BOHOYO GIL, DIEGODepartamento: QUÍMICA ORGÁNICAÁrea: QUÍMICA ORGÁNICAUbicación del despacho: CAMPUS UNIVERSITARIO DE RABANALES, EDIFICIO MARIE CURIE (C3)-ANEXOE-Mail: [email protected] Teléfono: 957218622

Nombre: PINEDA PINEDA, ANTONIODepartamento: QUÍMICA ORGÁNICAÁrea: QUÍMICA ORGÁNICAUbicación del despacho: CAMPUS UNIVERSITARIO DE RABANALES, EDIFICIO MARIE CURIE (C3)-ANEXOE-Mail: [email protected] Teléfono: 957218622URL web: https://www.researchgate.net/profile/Antonio_Pineda

REQUISITOS Y RECOMENDACIONES

Requisitos previos establecidos en el plan de estudiosNo hay requisitos previos.

Es recomendable que el alumno posea unos conocimientos mínimos de los conceptos y leyes básicas de laQuímica: formulación y nomenclatura de compuestos orgánicos e inorgánicos, formas de expresarconcentraciones, estructura atómica y molecular, la reacción química, entre otros.

Se recomienda la asistencia a clase, provisto de una copia impresa del material audiovisual disponible en elespacio del Aula Virtual de la asignatura.

Se recomienda, asimismo, la toma de notas sobre la materia impartida en las lecciones magistrales, para suposterior ampliación en los correspondientes libros de texto.

Recomendaciones

www.uco.esfacebook.com/universidadcordoba@univcordoba

INFORMACIÓN SOBRE TITULACIONESDE LA UNIVERSIDAD DE CORDOBA

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QUÍMICA PÁG. 1 7/ Curso 2019/20


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COMPETENCIAS

Capacidad de aplicar los conocimientos teóricos en la práctica fomentando la capacidad de análisis ysíntesis y el razonamiento crítico.

CB4v6

Interpretar datos procedentes de observaciones y medidas en el laboratorio.CB8v9

Promover la sensibilidad con el Medio Ambiente.CB14v6

Desarrollar la capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos a problemas prácticos ydesarrollar el razonamiento crítico.

CB18v6

Adquirir un conocimiento adecuado de las bases químicas de la vida.CE3v1

Manipular con seguridad materiales e instrumentación químicos.CE9v2

OBJETIVOS

Proporcionar al alumno unos conocimientos básicos de química (general y orgánica) que le permitan comprenderlas bases químicas de la vida y del medio ambiente.

CONTENIDOS

1. Contenidos teóricosBloque Temático I.- Estructura atómica y molecularEstructura atómica. Clasificación periódica de los elementos. Propiedades periódicas. Química nuclear. El enlacequímico. Tipos de enlaces. Bloque Temático II.- La Reacción Química: Termodinámica, Cinética y Equilibrio QuímicoTermodinámica química. Cinética química. El equilibrio químico: la constante de equilibrio. Equilibrios acido-base:concepto y determinación del pH. Equilibrios de solubilidad. Equilibrios de oxidación-reducción: potencial redox. Bloque Temático III.- Introducción a la Química Orgánica. Estereoquímica.Estructura y nomenclatura de compuestos Orgánicos. Estereoquímica y estereoisomería. Desplazamientoselectrónicos en moléculas orgánicas. Introducción a la reactividad de los compuestos orgánicos. Bloque Temático IV.- Grupos Funcionales Orgánicos I: Hidrocarburos y Derivados HalogenadosHidrocarburos no aromáticos: reacción de Adición Electrófila. Hidrocarburos aromáticos: reacción de SustituciónElectrófila Aromática. Derivados halogenados: reacción de Sustitución Nucleófila. Bloque Temático V.- Grupos Funcionales Orgánicos II: Funciones Oxigenadas y NitrogenadasAlcoholes, fenoles, éteres y tioles: reacción de Eliminación. Aldehídos y cetonas: reacción de Adición Nucleófila.Ácidos carboxílicos y derivados: reacción de Sustitución Nucleófila en el carbono acílico. Aminas: caracter básico ynucleófilo de las aminas. Bloque Temático VI.- Aspectos Químicos de los Biopolímeros NaturalesHidratos de carbono. Lípidos. Aminoácidos, péptidos y proteínas. Ácidos nucleicos.

Bloque Práctico I.- Introducción al Laboratorio QuímicoManejo de pesos y volúmenes. Medida de pH: el peachímetro. Preparación de disoluciones. Disolucionesreguladoras: preparación y funcionamiento.Bloque Práctico II.- Técnicas básicas de Laboratorio: Polarimetría

2. Contenidos prácticos



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GUÍA DOCENTEFuncionamiento de un polarímetro. Actividad óptica y Actividad óptica específica. Determinación de la riqueza deuna sacarosa. Escala Internacional de azúcares.Bloque Práctico III.- Química de azúcares: mutarrotación y carácter reductorEstudio de la la curva de mutarrotación de la glucosa. Determinación del carácter reductor de un azúcar: tests deFehling y Tollens.

METODOLOGÍA

Adaptaciones metodológicas para alumnado a tiempo parcial y estudiantes con discapacidady necesidades educativas especialesLos alumnos a tiempo parcial, una vez acreditada su condición y de acuerdo con el profesor, podrán realizar lasactividades de grupo mediano en aquel grupo que mejor se adapte a su condiciones particulares.Las adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial se decidirán en reuniones entre el profesoradoy los alumnos interesados a fin de personalizar los posibles casos que se presenten.

Actividades presenciales

Actividad Grupo completo Grupo mediano Total

Actividades de evaluación 3 - 3

Laboratorio - 9 9

Lección magistral 30 - 30

Seminario - 18 18

Total horas: 33 27 60

Actividades no presenciales

Actividad Total

Consultas bibliográficas 10

Estudio 60

Problemas 20

Total horas: 90

MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNO

Cuaderno de Prácticas - http://moodle.uco.es/m1920/Dossier de documentación - http://moodle.uco.es/m1920/Ejercicios y problemas - http://moodle.uco.es/m1920/

AclaracionesCuadernos de Prácticas: Incluye los fundamentos teóricos de las prácticas a realizar en la asignatura así como losprotocolos de trabajo en el laboratorio. Se encuentra disponible en el espacio Moodle de la asignatura (AulaVirtual - UCO).



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Dossier de documentación: incluye el material docente para cada bloque temático de la asignatura. Se encuentradisponible en el espacio Moodle de la asignatura (Aula Virtual - UCO).

Ejercicios y problemas: Relación de ejercicios y problemas clasificados por bloque temático, a realizar a lo largode la asignatura. Se encuentra en el espacio Moodle de la asignatura (Aula Virtual - UCO).

EVALUACIÓN

Competencias Exá

men

es

Prá

ctic

as d

ela

bora

tori

o

Res

olu

ción

de

prob

lem

as

CB14v6 X

CB18v6 X X

CB4v6 X X

CB8v9 X X

CE3v1 X

CE9v2 X X

Total (100%)

Nota mínima (*)

65%

4

15%

4

20%

4(*)Nota mínima para aprobar la asignatura

Método de valoración de la asistencia:

Listas de control de asistencia (5%)

Aclaraciones generales sobre los instrumentos de evaluación:1.- Se realizarán examenes de tipo test relacionados con los conocimientos impartidos en las lecciones magistrales(18%) y en los seminarios de grupo mediano (10%).2.- Los informes/memorias de prácticas se realizarán en relación a los contenidos de las prácticas de laboratorio(10%)3.- Listas de control de asistencia (5%).4.- Mediante pruebas de respuesta corta se evaluarán los contenidos impartidos en las lecciones magistrales(24%)5.- La resolución de problemas estarán relacionadas con los aspectos impartidos en las lecciones magistrales(18%) y los seminarios impartidos en grupo mediano (10%).

Como resultado, la aportación de cada actividad a la nota final será:65% -> Conocimientos adquiridos en las clases magistrales y evaluados en un exámen final consistente enpreguntas de tipo test (18%), pruebas de respuesta corta (24%), resolución de problemas (18%) y listas de controlde asistencia (5%).20% -> Conocimientos adquiridos en los seminarios de grupo mediano y evaluados mediante pruebas detipo test (10%) y resolución de problemas (10%).



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GUÍA DOCENTE15% -> Conocimientos adquiridos en las prácticas de Laboratorio y evaluados medante listas de control deasistencia (5%) y control del cuaderno de laboratorio (10%).La nota mínima para aprobar la asignatura es 5.0.ALUMNOS REPETIDORES DE AÑOS ANTERIORES(*) Si el alumno es repetidor del año inmediatamente anterior y se presenta a la convocatoria de Diciembre(Convocatoria Extraordinaria), entonces se le aplican las calificaciones de Seminarios y Prácticas del cursoanterior. En caso de que dichas calificaciones sean bajas, el alumno podrá mejorarlas una a una, previaconfirmación con el profesor, realizando los test y/o problemas del curso que se imparte. La nota de cada nuevaactividad realizada sustituirá a la peor nota de las actividades del curso anterior.(*) Si el alumno es repetidor de hace dos años o más, o del año anterior pero se presenta a la/s convocatoria/sordinaria/s de Febrero o Septiembre, se calificará la asignatura considerando solo el examen de teoría (sin teneren cuenta las calificaciones de Seminarios y Prácticas). Para aprobar la asignatura necesitaría obtener al menosun 5.0 en este examen.(*) En cualquier caso un alumno repetidor puede cursar la asignatura en forma totalmente presencial (asisitiendoa teoría, seminarios y prácticas) y será calificado como si fuera un alumno de nueva matriculación.

Aclaraciones sobre la evaluación para el alumnado a tiempo parcial y necesidadeseducativas especiales:Las adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial se decidirán en reuniones entre el profesoradoy los alumnos interesados a fin de personalizar los posibles casos que se presenten.

Criterios de calificación para la obtención de Matrícula de Honor:Se aplicarán los establecidos en el artículo 30.3 del Reglamento de régimen académico de los estudios de grado ymáster de la Universidad de Córdoba.

BIBLIOGRAFIA

- <style isBold="true">Química. Una Introducción a La Química General, Orgánica y Biológica</style> / Karen C.T i m b e r l a k e / E d i t o r i a l : < a h r e f = " h t t p : / / w w w . c o n t e n . e s / i b / N P c d / I B _ L s t B o o k s ?cod_primaria=1000187&NPcd_PageLines=12&NPcd_Page=1&modolistado=1&busqueda_av=1&Sch_editorial=1"type="Reference">Pearson</a>; Edición: 10, 2011 / ISBN: 9788483227435 ISBN ebook: 9788483228098- <style isBold="true">QUIMICA GENERAL</style> / Editorial: Pearson; Edición: 10, 2011 / ISBN:9788483226803- <style isBold="true">Química Orgánica </style>/ Francis A. Carey y Robert M. Giuliano / Editorial: Mc GrawHill; Edición: 9, 2014 / ISBN: 9786071512109 -<style isBold="true"> Química Orgánica</style> / David Klein / Editorial Médica Panamericana, Madrid, 2014/ISBN: 9788498351699- <style isBold="true">Fundamentos de Química Biológica</style> / Amando Garrido Pertierra / InteramericanaMcGraw-Hill, Madrid, 1993 / ISBN: 84-761-5589-1- <style isBold="true">Fundamentos de Química General</style> / J. J. Lozano y J. L. Vigata / Alhambra Longman,Madrid, 1994 / ISBN: 84-205-1175-7- <style isBold="true">Química Orgánica</style> / Harold Hart, David J. Hart, Leslie E. Craine / Mac Graw-Hill 9ªEd, México, 2001 / ISBN 97-010-0610-0; 84-481-0818-3.- <style isBold="true">Química: Principios y Reacciones</style> / W.L. Masterton, C.N. Hurley / Thomson-Paraninfo, 4ª ed, Madrid, 2003 / ISBN 84-973-2100-6- <style isBold="true">Química Orgánica. Volumen I: Conceptos Básicos</style> / José Luis Soto / Síntesis,Madrid, 2005 / ISBN: 84-773-8399-5.

1. Bibliografía básica



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2. Bibliografía complementariaProblemas- Química Orgánica. Ejercicios comentados / José A. Dobado, Francisco Gracía y Joaquín García / Editorial: Garcetagrupo editorial, Madrid, 2012 / ISBN: 9788415452201- Problemas de Química / M.J. Sienko / Reverté, Barcelona, 1996 / ISBN 84-291-7490-7- Cómo Resolver Problemas de Química General: Explicaciones Sencillas / C. H. Sorum, R. S. Boikess / Paraninfo,7ª ed., Madrid, 1990 / ISBN 84-283-1272-9.- Resolución de Problemas de Química General / C. J. Willis / Reverté, Barcelona, 1993 / ISBN 84-291-7526-1. Formulación y Nomenclatura- Formulación y Nomenclatura, Química Orgánica / W. R. Peterson / EDUNSA, 15ª Ed., Barcelona, 1993 / ISBN84-85257-03-0.- Formulación y Nomenclatura de Química Orgánica : Normas I.U.P.A.C. / M.A. Jiménez Tébar / Tebar Flores,Madrid, 1993 / ISBN 84-7360-130-0.- Formulación y Nomenclatura, Química Inorgánica / W. R. Peterson / EDUNSA, 14ª ed., Barcelona, 1990 / ISBN84-85257-04-9.

CRITERIOS DE COORDINACIÓN

Fecha de entrega de trabajos

CRONOGRAMA

Periodo

Act

ivid

ades

de

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uac

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Lab

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orio

Lec

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1ª Semana 0.0 0.0 2.0 0.0

2ª Semana 0.0 0.0 2.0 0.0

3ª Semana 0.0 0.0 2.0 0.0

4ª Semana 0.0 3.0 2.0 0.0

5ª Semana 0.0 3.0 2.0 0.0

6ª Semana 0.0 3.0 2.0 0.0

7ª Semana 0.0 0.0 2.0 0.0

8ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0

9ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0

10ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0

11ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0

12ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0

13ª Semana 0.0 0.0 2.0 0.0

14ª Semana 0.0 0.0 2.0 3.0



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Periodo

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15ª Semana 3.0 0.0 2.0 0.0

Total horas: 3.0 9.0 30.0 18.0

Las estrategias metodológicas y el sistema de evaluación contempladas en esta Guía Docente serán adaptadas de acuerdo a lasnecesidades presentadas por estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales en los casos que se requieran.



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