delicias de la casa 395 - carneyco.do · toulouse, del campo, italiana picante con queso, repollo...
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FANATIQUES DE LA CARNE
SPICY SHRIMPCamarones black tiger, aceite de oliva, jengibre, comino, paprika, red pepper, ciabatta
TAQUITOSShort ribs, ropa vieja, picadillo
DUO DE STEAK TARTARE• Alcaparras, mostaza dijon, pepinillos, huevo de codorniz• Hongos, parmesano, cebollas, aceite de trufas
DIP DE ESPINACASEspinacas, queso blanco, queso parmesano, pita chips
HUMUS, POLLO Y CORDEROSalchicha Merguez, humus tibio, pollo al grill, pimientos
ALBÓNDIGAS DE TERNERATernera, tomates cherry, vino blanco, burrata trufada CHARCUTERIEPaté mousse, pate campagne, cebollas caramelizadas, pepinillos, mostaza dijon, brioche, baguette
CARPACCIOLonjas de res, parmesano, rucula, aceite de oliva, alcaparras
SALTEADO DE HONGOSPortobello, porcini, paris, crema, parmesano trufado, chips de yuca, kale y brotes
JUST SAUSAGEToulouse, del campo, italiana picante con queso, repollo rojo, dijon, pan campesino QUESO BLANCO ARTESANAL AL GRILLQueso blanco de El Seibo, pesto genoves, tomaticos cherry CARNITA FRITA SANTA CRUZRodajas de carnita de res salteadas, aioli de cilantro, costrade casabe
QUINOAQuinoa tibia con vegetales, trozos de pollo al grill, aguacate
BONE MARROW Y CEBOLLASHueso con médula, cebollas salteadas, pan campesino
CRUDOAtún, crema de aguacate, cilantro, limón
SopasAUYAMAAuyama, crema, puerro, almendras
CEBOLLACebollas, vino blanco, queso emmenthal, pan baguette
ESPÁRRAGOSEspárragos, parmesano, limón
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Para empezar
DE LA CASAPork belly, roastbeef, paté mousse, salchichón al vino,queso blanco, cebollas caramelizadas, pita chips
LA DOMINICANALonganiza, salchichitas cerveceras, empanaditas de yuca, carnita frita, chips caseros BAKED CAMEMBERT Horneado en hojaldre, chips de serrano, chutney frutos rojos,manzanas, nueces caramelizadas, ensalada de rúcula
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Nuestros preciosincluyen ITBIS
GLUTEN-FREE PASTA DISPONIBLE
KALE Y SALCHICHA Fettucini, masa de salchicha salteada en aceite de oliva, kale BOLOÑESA Pappardelle, boloñesa de res, cerdo, cordero
RATATOUILLEPenne integral, trocitos de berenjena, zucchini, ajíes, tomates secos al sol SALMÓN Y ESPINACAS Tagliatelle, salmón confitado, espinacas, crema, hierbas frescas SHORT RIB Farro, short rib rostizados, parmesano trufado ARROZ CON POLLO Risotto, pollo, espárragos, aioli, pimientos rostizados
EnsaladasLE BOWLArugula, kale, mesclun, quinoa, queso blanco, portobello, garbanzos, brócoli, tomates cherry,, vinagreta al pesto DÁTILES Y QUESO DE CABRAMesclún, dátiles, queso de cabra fresco, vinagreta francesa
VACÍO Y CEBOLLAS AL GRILLRúcula, lechuga, vacío al grill,cebollas salteadas, lascas de parmesano, vinagreta de mostaza
POLLO Y AGUACATEMesclún, aguacate, tomates cherry, pollo al grill, tortilla, dressing de pico de gallo
SALCHICHAMesclún, rúcula, salchichas del campo, aguacate, cebollas, tomates cherry, vinagreta tibia
MEDIO TURCARomana, falafel, feta, sesamo, pepinos, cebollas, pita chips, humus, tahini dressing
CÉSARRomana, parmesano, punta de puyaso, croutons, aderezo césar
Pan • Baguette, pita chips, casabe o tostaditas 165• Artesanal, queso geo, queso crema, pimientos asados y aceite de trufas 290• Ciabatta, aceite de oliva y parmesano 260
Pastas y risottos
R E P Ú B L I C A D O MINIC
AN
A
SABO
R CASERO
Trio a tu gusto de nuestras especialidades:
Delicias de la casa 395
• HUMUS• HABICHUELAS Y MAÍZ• BERENJENAS• ENSALADA DE LENTEJAS
• HABICHUELITAS BLANCAS• QUINOA MEDITERRÁNEA• HONGOS AL VINO• ENSALADA DE POLLO
TIPO CHIMIPulled pork, repollo, zanahoria, cilantrico, queso amarillo artesanal, pan de agua
ROASTBEEFRoastbeef horneado en casa, lechuga, tomate, cebolla, mostaza dijon, pan baguette
POLLO AL SRIRACHA Pechuga de pollo marinada en schiracha al grill, queso emmenthal, tomate, aguacate, lechuga, pan artesanal
EL WRAPBerengenas, zucchini, pimientos y tomates asados, aioli de pesto, wrap
HAMBURGERCarne 100% res, con tomate, lechuga, cebolla cruda
BACON CHEESEBURGERCarne 100% de res, queso suizo, tocineta casera, tomate, lechuga, cebollas salteadas
DE LA ESQUINACarne salchicha 100%, queso blanco, ajíes rostizados, aguacate
NUEVO CARNE & CO.Carne res 100%, paté de la casa trufado, camembert, cebollas caramelizadas, pepinillos
LAMB BURGERCarne 100% cordero, rúcula, queso feta con menta, cebollas al grill, aioli con harissa
POLLOCarne 100% pollo, queso emmenthal, hongos salteados, tomate al grill, lechuga, aioli
QUINOA BURGERQuinoa, habichuelas negras y vegetales-hongos y cebollas salteadas, aioli de cilantro, tomate, lechuga
PORTOBELLOGruyere, aioli trufado, rúcula
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CHILLO EN SALSA DE PIMIENTOS 690Tomates, cebollas, quinoa al pesto
PAVÉ DE SALMÓN 725En salsa verde, tagliatelle de vegetales
NECESITAMOS 20 MINUTOS PARA SU COCCIÓN
Pescados
Sándwiches
Burgers
PostresGALLETA TIBIA CON CHIPS DE CHOCOLATE Y CARAMELO CON HELADO DE VAINILLA ARROZ CON LECHE PUDÍN DE MANZANA, HELADO DE CHOCOLATE, SALTED CARAMEL HORNEADO DE COCO Y GUAYABA JALEA DE BATATA Y GRATINADO DE MARSHMALLOWSCREMA DE LIMÓN, CRUMBLE DE GALLETICAS
TRUFADO + 80.00
ALMENDRAS TRUFADAS + 90.00
TODOS NUESTROS SÁNDWICHES Y BURGERS VIENENACOMPAÑADOS DE SU
PORCIÓN DE PAPAS FRITAS
Nuestros precios incluyen ITBIS
CarneyCoSD Carne & CoCarneyCo
CarnesNuestras carnes son criadas en El Seibo, por nosotros mismos, en pastoreo y de forma natural.
100% PASTOREONos encanta que revises nuestras vitrinas buscando el corte que te apetece, del tamaño que necesitas para cocinártelo al grill o a la plancha
SI NO TE QUIERES COMPLICAR, ALGUNAS SUGERENCIAS:
8 ONZASFILETE DE RESPUNTA DE PUYASOESCALOPINAS DE CERDOESCALOPINAS DE TERNERACHULETAS DE TERNERA
10 ONZASSIRLOINPAVÉ DE RES ENVUELTO EN TOCINETAVACÍ0ESCALOPINAS DE POLLOESCALOPINAS DE PAVOCHURRASCOCHULETÓN DE TERNERA
12 ONZASRIBEYECHULETA DE CERDOFILETE DE CERDOBLADE STEAK DE CERDO RIBEYE ENVEJECIDO 28 DÍAS CHULETAS DE CORDERO
14 ONZASCOWBOYCHULETÓN DE REST-BONE
PAPAS FRITAS O SALTEADASTOSTONESYUCA ENCEBOLLADA O FRITARISOTTO PARMESANOVEGETALES AL GRILL*ENSALADA VERDEQUINOA MEDITERRANEAESTOFADO DE LENTEJASESPÁRRAGOS EN FLOR DE SALARROZ BLANCO CON PUERRO**CONCÓN CON HABICHUELAS ROJASHONGOS SALTEADOSCHIPS DE LA CASA
165160190285195205450290260160130380190
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Acompanantes ~
• MOSTAZA• QUESO AZUL
• ENCEBOLLADO• HONGOS
• CHIMICHURRI• PIMIENTA VERDE
Salsas 165
225El mejor Tres Leches
Mini Häagen-Dazs
Mousse de chocolate (gluten free y sin lactosa)
Mini cheesecakes By Mónica
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