PAC (Política Agrícola Común): es una de las políticas más importantes y uno de los elementos

esenciales del sistema institucional de la Unión Europea. Además se encarga de gestionar las

subvenciones que se dan a la producción agrícola en la Unión.

SAU (Superficie Agrícola Utilizada): es el conjunto de la superficie de tierras labradas y tierras para

pastos permanentes. Así mismo, las tierras labradas comprenden los cultivos herbáceos y leñosos, los

barbechos y los huertos familiares.

PNR (Plan Nacional de Regadíos): propone una planificación de regadíos que base en el consenso, la

cooperación y la colaboración entre el Estado y las Comunidades Autónomas, encontrándose en la

actualidad en proceso de desarrollo.

Cultivos transgénicos: planta a la que se le ha alterado un gen para que adquiera una nueva propiedad,

generalmente la resistencia a una plaga.

Bioetanol: alcohol derivado de la fermentación de cereales y que puede utilizarse como carburante.

Agricultura y ganadería ecológicas: aquellas que excluyen normalmente el uso de productos químicos

de síntesis, como fertilizantes, plaguicidas o antibióticos, con el fin de ofrecer productos naturales y

preservar el medio ambiente.

OCM (Organización Común de Mercado): el conjunto de normas de la PAC, Política Agrícola Común, que

regulan un cultivo o producto ganadero.

FAO: Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Purines: los excrementos sólidos y líquidos de los animales, que tradicionalmente se utilizaban como

abono, pero la ganadería intensiva produce muchos más de los que la propia granja puede procesar.

Actividades ganaderas: consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento, es decir, para

obtener diversos productos derivados como carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, etc.

Actividades agrícolas: tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina,

favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, fruta, hortalizas; fibras

utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos; etc.

Productos fitosanitarios: aquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la acción de, o

destruir directamente, insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), moluscos (molusquicidas), roedores

(relentecidas), hongos (fungicidas), malas hierbas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y

otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pública y también para la agricultura.

Microflora: hongos, algas unicelulares y vegetales microscópicos que se encuentran en un suelo.

Industria agroalimentaria: parte de la industria encargada de la elaboración, transformación,

preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal.

Atomización: característica de un mercado compuesto de numerosos compradores y vendedores, en el

cual ninguno ocupa lugar preponderante.

UDE: Unidad Dimensión Europea equivalente a 1.200 euros de margen bruto estándar.